Porumb cu lapte. Terci de porumb cu lapte pentru un copil. Terci de porumb în grătar lent

Porumbul a fost adus din America în țările europene din Evul Mediu. Dar astăzi, preparatele preparate din acesta sunt considerate naționale în Moldova și România. Oriunde vine acest produs la masa noastră, este dificil să ne imaginăm cel puțin o dietă a unei familii moderne fără terci de porumb cu lapte, mai ales dacă copiii trăiesc în el. Prin urmare, să vorbim despre cum să gătești terci de porumb în lapte pentru a mulțumi întreaga familie.

Despre beneficiile terciului de porumb

Trebuie remarcat imediat că porumbul este un produs cu conținut scăzut de calorii (aproximativ 337 kcal la 100 g de cereale), deci este excelent pentru micul dejun, alimente dieteticehrănirea copiilor. Ea e bogata:

• glucide;
• calciu;
• vitamine B;
• fier;
• vitaminele A, PP, E;
• caroten;
• cupru.

LA proprietăți utile terci de porumb, atunci când sunt consumate în mod regulat, includ următoarele:

1. Curățarea corpului, inclusiv a tractului digestiv.
2. Creșterea rezistenței sistemului imunitar.
3. Îmbunătățirea activității sistemului cardiovascular.

De asemenea, utilizarea terciului are un efect pozitiv asupra stării pielii, a părului și a unghiilor.

Gătit pas cu pas terci de porumb în lapte

Inițial, trebuie să pregătiți ingredientele, dintre care nu sunt atât de multe:

• 1 lingură. lapte.
• 0,5 linguri. apă.
• 4 linguri grâu de porumb.
• 20-25 g unt (unt).
• Sare și zahăr granulat la discreția dumneavoastră.

Procesul de gătire a cel mai delicios terci de porumb în lapte este după cum urmează:

• Pentru a pregăti acest terci „însorit”, aveți nevoie de o stewpan cu fundul gros sau un cazan. Spălați grâul de porumb, turnați apă clocotită într-o cratiță.

• Se fierbe terciul la foc mediu timp de 10 minute.

• Se fierbe laptele și se toarnă într-o cratiță. Trimiteți sare și zahăr granulat acolo. Acoperiți cratița cu un capac și gătiți la foc mic timp de 20-25 de minute, amestecând ocazional.

• Scoateți din foc, atașați unt și terciul de porumb delicios și consistent din lapte este gata. Te poți ajuta.

Cum altfel poți găti terci de porumb în lapte?

Pe lângă gătitul terci de porumb pe aragaz, există și alte tehnici de gătit:

• În cuptorul cu microunde. Se toarnă crupe într-un vas adânc cu microunde. Se toarnă apă clocotită peste el și se introduce în cuptorul cu microunde timp de 7 minute. Apoi scoateți, amestecați și puneți încă 5-7 minute. Terciul este gata. Se toarnă peste el lapte fiert, se adaugă unt și se poate mânca.
• In cuptor. Veți avea nevoie de o oală de lut pentru gătit la cuptor. Așezați porumb în el, turnați apă clocotită sau lapte fierbinte, sare. Acoperiți oala cu un capac și fierbeți la 180 de grade timp de o oră.
• Într-un aragaz lent. Se toarnă cerealele în bolul multicooker, se toarnă lichid într-un raport de 1: 2 pentru terci groși și 1: 4 pentru terci de lapte lichid. Porniți modul „Porridge” sau „Milk terci” și, după semnalul despre sfârșitul multicooker-ului, îl puteți gusta.

Tratează-i pe cei dragi cu terci de porumb în lapte mai des, deoarece nu este doar gustos, ci și foarte sănătos.

Terci de porumb strălucitor nu este foarte popular în țara noastră. Dar toți cei care au încercat-o măcar o dată încearcă să adauge un astfel de fel de mâncare în meniul lor. La urma urmei, este nu numai foarte gustos și hrănitor, ci și sănătos. Cum se gătește corect terci de porumb este descris mai jos.

Cel mai satisfăcător tratament se obține prin fierberea acestuia în lapte. Pentru această opțiune, felul de mâncare este luat: 1 lingură. lapte gras și apă potabilă purificată, 85 g făină de porumb, un vârf de zahăr și sare, unt după gust.

1. Cojile sunt turnate cu apă clocotită și sărate. Trebuie gătit cu agitare constantă la foc mic.
2. Când porumbul începe să rămână bine pe laturile vaselor, puteți adăuga lapte fierbinte. Este mai bine să dizolvați zahărul granulat în lichid în prealabil. Dacă aveți nevoie pentru a obține un tratament dulce, se iau cel puțin 2 linguri de zahăr. linguri.
3. După adăugarea laptelui, masa trebuie măcinată bine, astfel încât să nu se formeze bulgări în el.
4. Rămâne să gătești tratamentul timp de 25 de minute sub capac. Este important să nu uitați să-l amestecați constant cu o lingură largă.

Terci de porumb gata preparat cu lapte servit cu unt.

Rețetă pentru gătit în apă

Conform acestei rețete, felul de mâncare se va dovedi a fi sărat. Prin urmare, poate fi bine folosit ca garnitură. Pentru terci, luați: 210 g de porumb, 630 ml de apă potabilă purificată, un vârf de sare.

1. Apa din cratiță este adusă la fierbere
2. Lichidul este sărat după gust.
3. Se toarnă cerealele în apă clocotită într-un jet subțire. În acest proces, masa este agitată în mod constant.
4. Terciul se fierbe la foc foarte mic cu capacul închis timp de 25 de minute.

Dacă trebuie să adăugați dulceață tratamentului, îl puteți turna cu gem sau lapte condensat.

Terci de porumb în grătar lent

Deoarece terci de porumb poate arde rapid într-o cratiță obișnuită, cel mai bine este să folosiți un multicooker pentru a-l găti. Orice model de dispozitiv va funcționa. Pentru un astfel de fel de mâncare, luați: 2 căni de porumb, 2,5 linguri fiecare. apă potabilă purificată și lapte gras, câteva linguri de zahăr, sare.

1. În primul rând, cerealele sunt turnate în vasul dispozitivului. Este necesar să îl clătiți în prealabil cu apă rece.
2. Porumbul este umplut cu apă și lapte. Masa se adaugă și se presară cu zahăr.
3. După agitare, terciul este gătit într-un multicooker timp de 55 de minute în programul „Hrișcă”.
4. Dacă după aceea tratamentul pare umed, trebuie să mai adăugați un pahar de apă și să lăsați ingredientele în programul „Stew” pentru încă 15-20 de minute.

Dacă excludeți zahărul din rețetă, puteți servi terci gata preparat cu carne.

Cu adaos de fructe uscate

Puteți folosi aproape orice fruct uscat pentru tratamentul în discuție. Cel mai bine este să luați stafide, prune uscate și caise uscate (câte 30 g fiecare). În plus față de fructele uscate, trebuie să pregătiți: 1 sticlă de porumb, 4 recipiente similare cu apă, 70 g unt de înaltă calitate, mic. o lingură de sare.

1. Tocul cu fructe uscate este, de asemenea, cel mai bine gătit folosind o tigaie minune.
2. Stafidele, prunele uscate și caisele uscate se spală cu apă fierbinte, apoi se usucă și se taie în bucăți mari.
3. Fundul vasului dispozitivului este acoperit cu generozitate cu unt topit.
4. Crușele sunt plasate într-un recipient după clătirea preliminară. Este mai bine să luați cel mai bun produs de măcinat.
5. Pune deasupra untul rămas în bucăți.
6. Apa este turnată în multicooker, se adaugă sare.
7. După adormirea fructelor uscate, toate componentele sunt bine amestecate.
8. Cu capacul închis, vasul va fi gătit în programul de hrișcă timp de 40 de minute.

Puteți decora răsfățul cu fructe de padure proaspete.

Terci delicios pentru copii

Terci de porumb este de o mare valoare pentru corpul copilului. Prin urmare, va fi un mic dejun excelent pentru cei mai mici membri ai familiei. Diferenți aditivi gustoși vor ajuta la îmbunătățirea tratamentului. De exemplu, morcovi dulci proaspeți (1 buc.). În plus, s-au folosit: 90 g grâu de porumb, 240 ml apă potabilă purificată, sare, zahăr, 70 g unt.

1. Morcovii sunt spălați, curățați și rasați cu cele mai mici celule. Apoi, leguma se scufundă în apă clocotită și se fierbe până se înmoaie. Acest lucru va dura doar câteva minute.
2. Apoi, granulele de porumb sunt turnate cu cantitatea specificată de apă, adăugate și îndulcite după gust.
3. Terciul se fierbe la foc mic timp de 25 de minute.
4. Cu aproximativ 10 minute înainte de gătit, i se adaugă morcovul deja înmuiat.

O băutură răcoritoare este servită cu unt înmuiat.

Cu dovleac

Dovleacul proaspăt se potrivește bine cu un tratament cu porumb. Pe lângă legume (270 g pulpă), se vor folosi: jumătate de pahar de cereale, un măr, o lingură mare de miere, 1,5 litri de apă potabilă purificată.

1. Într-o cratiță, apa este adusă la fierbere, după care i se adaugă imediat miere. Cantitatea sa poate fi ajustată după bunul plac. După 5 minute, adăugați grâu de porumb și gătiți până se înmoaie.
2. Curățate și tăiate în bucăți felii de dovleac și mere sunt fierte într-un recipient separat. Dacă doriți să obțineți felul de mâncare dulce, atunci adăugați mai mult zahăr în apă la legume și fructe. Apoi feliile vor fi ușor caramelizate.
3. Rămâne să transformați mărul și dovleacul finit în piure de cartofi cu un blender, apoi amestecați-l cu terci fierbinte.
1. Carnea și ceapa se toacă mărunt. Într-un castron adânc, aceste ingrediente sunt sărate, piperate și amestecate. Apoi, trebuie să lăsați produsele timp de aproximativ 15 minute.
2. Carnea de porc cu legume se prăjește în ulei fierbinte timp de 5-7 minute.
3. Apoi se adaugă puțină apă în tigaie și ingredientele se fierb timp de aproximativ 20 de minute.
4. După ce a trecut timpul specificat, lichidul rămas este turnat în recipient, sare și piper sunt adăugate după gust.
5. Rămâne să puneți grâu de porumb la carne cu ceapă. Când apa clocotește, căldura se reduce la valoarea minimă, iar tratamentul se fierbe sub capac timp de 25 de minute cu agitare frecventă.

Pentru prepararea terci de porumb în lapte pe reteta clasica vei avea nevoie:

- 2 pahare de apă;
- 1 pahar de lapte;
- Sarat la gust.

După ce ați turnat grâul spălat de porumb într-o cratiță, umpleți-l cu apă curată, apoi puneți-l pe foc. Aduceți terciul la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți, amestecând continuu. Asezonati terciul cu sare dupa bunul plac. De îndată ce absoarbe complet apa, opriți focul.

După aceea, turnați laptele în terci, puneți-l din nou la foc mic și gătiți timp de aproximativ 2-3 minute. Opriți din nou focul, înfășurați o oală de terci într-un prosop și lăsați-l să stea câteva minute. Apoi puneți-l pe boluri de servit.

Rețetă de lapte de porumb dulce din lapte

Pentru a face terci de porumb mai dulce și mai apetisant, îl puteți găti cu adăugarea de zahăr vanilatși, în cele din urmă, puneți fructe uscate în el.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 1 pahar de porumb;
- 3 pahare de apă;
- 2 pahare de lapte;
- 1/2 pachet mic de zahăr vanilat;
- 2-4 linguri. Sahara;
- 50 de grame de unt;
- Sarat la gust;
- fructe uscate.

După spălarea grâului de porumb, așezați-le într-o cratiță și acoperiți-le cu apă, apoi puneți-le pe foc. După ce fierbe apă, reduceți căldura și gătiți terci până când apa este complet absorbită în cereale.

Apoi turnați laptele într-o cratiță. Se pune în sare și zahăr - vanilie și regulat. Gatiti terciul la foc mic pana se inmoaie. La sfârșitul gătitului, puneți unt în el, precum și caise uscate, stafide, fructe de pădure sau nuci.

Terci de porumb cu dovleac în lapte

Pentru a face terci de porumb cu lapte de dovleac, luați:
- 300 de grame de dovleac;
- 1 pahar de porumb;
- 1 lingură. Sahara;
- 3 pahare de lapte;
- sare;
- unt ghee.

Înainte de a găti terciul, prăjiți granulele de porumb într-o tigaie uscată fără a adăuga ulei. Când cerealele capătă o nuanță ușor aurie, umpleți-o cu lapte fierbinte și lăsați-o aproximativ 30 de minute, astfel încât să aibă timp să se umfle.

Scoateți dovleacul din pulpă, coajați și semințe, astfel încât să rămână doar partea dură a fructului, apoi tăiați-l în cuburi mici. Presară zahărul peste cuburi și încălzește-l la foc mic. Dovleacul va elibera rapid sucul, făcând un pansament dulce de terci. În acest caz, este important ca leguma să fie fiartă până se înmoaie.

Apoi combinați dovleacul cu terci de porumb, adăugați sare, fierbeți, scoateți din aragaz, acoperiți, înveliți în hârtie și un prosop cald. Când terciul se respinge, va fi și mai aromat și mai gustos. Trebuie să-l serviți, după ce ați condimentat anterior cu unt topit.

Dacă sunteți hotărât să diversificați dieta copiilor dvs., o puteți adopta în siguranță. Terci de porumb va fi util pentru un copil și va fi probabil pe gust, deoarece porumbul este un produs dulce. Și cel mai important, nu conține gluten (o astfel de proteină), ceea ce înseamnă că poate fi gătit pentru proteine. Singurul dezavantaj al acestui fel de mâncare este că durează mult timp pentru a găti. Pentru a compensa cumva acest lucru, vă recomandăm să măcinați făina de porumb într-o moară de cafea înainte de gătit. Deci va găti nu 40-50 de minute, ci doar 25-30.

Terci de porumb poate fi introdus în alimente complementare pentru copiii peste 8 luni.

Gătit terci de porumb în lapte pentru un copil:

Apă sau amestecuri ale acestora. Tărâțul cu lapte - chiar dacă nu este mult - va fi mai satisfăcător și mai aromat decât un fel de mâncare gătit numai în apă.

Apa și laptele sunt cel mai adesea amestecate într-un raport de 3: 1 sau 1: 1.

Cât lichid să luați

Cantitatea de lichid depinde de consistența de terci care vă place. Proporția standard este de 1 cană de porumb la 4 cani de lichid. Ca urmare, veți avea 4-5 porții de terci cu grosime medie:

Dacă adăugați 5-6 pahare de lapte sau apă la aceeași cantitate de cereale, masa este gata va arăta ca un terci lichid de gris. Și dacă turnați un pahar de porumb cu 2-3 pahare de lichid, terciul va fi gros, ca meiul.

Amintiți-vă că cerealele absorb bine lichidul. Dacă terciul pare prea gros în timpul gătitului, îl puteți dilua puțin cu lapte fierbinte sau apă.

Terci lichid poate fi lăsat sub capac pentru a infuza, apoi va fi mai gros.

Cum se prepară cerealele

Înainte de gătit, clătiți bine cerealele sub apă curgătoare. Este cel mai convenabil să faceți acest lucru într-o sită. Ca urmare, apa ar trebui să devină complet transparentă.

Ce să adăugați terci de porumb

Dacă dorești terci dulce, puneți sare și zahăr în lichid împreună cu cereale. Pentru 1 pahar de cereale, ½ linguriță de sare și 1-2 linguri de zahăr sunt suficiente. Dar este mai bine să vă concentrați pe propriul gust: încercați lapte sau apă și adăugați condimente dacă este necesar.

Terciul dulce va completa perfect untul, fructele uscate, precum și fructele și fructele proaspete. Adăugați-le la sfârșitul fierberii sau direct la servire. Există o rețetă minunată de dovleac.

Terci de porumb poate fi gătit, de asemenea, ca o garnitură. În acest caz, zahărul nu este necesar. Pe lângă sare, puteți pune piper negru măcinat, curry, turmeric și alte condimente în vas. Și la sfârșitul gătitului adăugați ceapă prăjită, morcovi și alte legume, roșii suc propriu, ciuperci sau ierburi.

Cum se gătește terci de porumb pe aragaz

Într-o cratiță cu fundul greu, aduceți apa sau laptele la fierbere. Dacă gătiți terci cu amestecul lor, fierbeți mai întâi apa: veți avea nevoie de lapte mai târziu.

Adăugați condimente și porumb în lichid și amestecați. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 40 de minute, amestecând continuu.

Dacă este necesar, turnați lapte fierbinte cam la jumătatea gătitului, când terciul se îngroașă.

Cum se gătește terci de porumb într-un aragaz lent

Așezați cerealele într-un bol multicooker. Se adaugă lapte și / sau apă, sare, zahăr și se amestecă. Gatiti-l pe Lage Porridge timp de o ora.

Se amestecă bine după gătit.

Cum să gătești terci de porumb la cuptorul cu microunde

Se toarnă cerealele într-un recipient din sticlă sau ceramică. Se toarnă lichid fierbinte, se adaugă sare și zahăr și se amestecă.

Acoperiți și cuptorul cu microunde. Gatiti 4-5 minute la 800 wați. Se amestecă și se fierbe încă 6-8 minute, amestecând la fiecare 1,5-2 minute.

Lăsați terciul pregătit într-un cuptor cu microunde închis pentru încă 10 minute.

Cum se gătește terci de porumb la cuptor

Așezați făina de porumb într-un recipient din ceramică sau sticlă. Se adaugă lapte și / sau apă, sare, zahăr și se amestecă.

Închideți recipientul cu un capac și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute. Apoi amestecați terciul și gătiți încă aproximativ 20 de minute.