Delicioase piure de cartofi cu șuncă și brânză. Crochete de cartofi cu cârnați Bile de cartofi cu șuncă și

Aceste bile prajite uimitoare, aparent foarte drăguțe, care sunt originare din Franța, se numesc crochete. Menționarea lor poate fi găsită în multe țări occidentale din apropierea Franței. În plus, asemănările și soiurile acestui fel de mâncare există în țări complet diferite și, desigur, sunt numite diferit. Crochetele cu rude vor fi cotletele noastre, cu excepția diferenței de forme.

În comparație cu cotletele, crochetele arată mult mai frumos și sunt sigur că copiilor le va plăcea mai ales această delicatesă. Crochetele arată atât de apetisant încât este imposibil să nu încerci. Nu trebuie să vă gândiți, începeți să gătiți chiar acum, vă rog cei dragi ...

Rețetă detaliată pentru crochete de cartofi:

Pentru a nu complica procesul, am decis să simplific compoziția ingredientelor și nu am pus produse mai puțin semnificative, precum ierburi și alte condimente. Dar, altfel, totul este așa cum ar trebui, simplu și foarte gustos.

Ingrediente:

• Cartofi - 9 buc.
• Cârnați (șuncă, afumat) - 200 g.
• Firimituri de pâine
• Ou - 2 buc.
• Ulei de prăjit

Fierbem cartofii curățați în apă sărată, pentru un clocot rapid, am tăiat cartofii în jumătate.

- Trecem cartofii printr-o răzătoare grosieră.

- Adăugați cârnații mici tăiați cubulețe și gălbenușul de ou.

- Adăugați sare și amestecați.

- Pregătim ingredientele, făina, biscuiții, albușul rămas, adăugăm încă un ou după cum este necesar și îl batem.

- Tăiați în bile de cartofi:

- Și înmuiați alternativ bilele de cartofi, mai întâi în făină, apoi în ouă bătute și în pesmet:

- Se prăjește în ulei fierbinte până se rumenesc și se așează pe un șervețel pentru a satura uleiul:

- Crochetele noastre de cârnați de cartofi sunt gata:

Bucura-te de masa ta!

Fierbeți cartofii în uniforme. După răcire, curățăm. Puteți folosi orice piure de cartofi, dar cel mai plastic, potrivit pentru sculptură, provine din tuberculi fierți în uniformă. Dacă este multă umiditate și piureul de cartofi se răspândește, va trebui să introduceți făină sau biscuiți măcinați.

Brânza pentru șuncă de bile de cartof este diferită. Mai bine - soiuri fuzibile, apoi umplerea la cald este vâscoasă. Folosiți ulei rafinat pentru grăsime adâncă (prăjire). Dacă se dorește, semifabricatul este congelat.

Pentru a prepara bile de cartofi cu șuncă și brânză, luați produsele din listă. Un ou pentru scufundare înainte de prăjire este arbitrar, îl puteți exclude.

Frământați cartofii până se omogenizează.

Sare, piper și se amestecă cu șuncă tocată mărunt.

Împărțiți în tortilla, berbec, în mijlocul fiecăruia lăsați o bucată de brânză Brie sau alta. Rulăm bilele.

Se acoperă cu pesmet pe toate părțile.

Se prăjește până se rumenesc în ulei vegetal fierbinte, se transferă pe un prosop de hârtie și se îndepărtează excesul de grăsime.

Serviți bile de cartofi cu șuncă și brânză, calde (sau răcite), cu ierburi, câteva sos delicios - Bucura-te de masa ta!

Ingrediente:

• 3 pui;
• 100g;
• 2 linguri de făină;
• 150 de grame de sunca;
• 500 de grame;
• 3 căței de usturoi;
• condimente după gust;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sarat la gust.

Delicioase piure de cartofi cu șuncă și brânză. Rețetă pas cu pas

1. Mai întâi trebuie. Cartofi crudi coaja, fierbe, sare și piure fără bulgări: nu este nevoie să adaugi lapte sau unt.
2. Să pregătim șunca: trebuie tăiată în cuburi mici.
3. Apoi, trebuie să tocați usturoiul cu un cuțit, răzătoarea fină sau presa.
4. trebuie tăiate în cuburi mici.
5. Adăugați șunca tocată, usturoiul tocat într-un castron de piure de cartofi, bateți într-un ou și amestecați totul bine până se omogenizează.
6. Adăugați sare și condimente la masa omogenă rezultată. Puteți adăuga condimente după propriul gust. Puteți folosi boia, piper negru, cimbru, curcuma, maghiran și mărar cu cartofi. Puteți adăuga un fel de condiment sau puteți amesteca aromele.
7. Când se adaugă condimentele, adăugați făina și amestecați totul bine.
8. Conduceți două ouă într-un castron separat și bateți-le puțin cu un tel sau o furculiță.
9. Să trecem la formarea bilelor. Luăm puțin aluat de cartofi, facem din el o prăjitură, punem o bucată în mijloc branza tare și rulează mingea. Mărimea mingii de cartof depinde de cât de mult aluat luați. Ar trebui să aveți o bilă de cartofi umplută cu brânză tare.
10. Apoi, vom folosi un castron cu ouă bătute, iar al doilea castron cu pesmet. Pentru comoditate, acestea trebuie așezate una lângă alta.
11. Când se formează bila de cartofi, ar trebui să fie scufundată într-un ou bătut și apoi rulată în pesmet. Apoi îl scufundăm din nou în ou, apoi din nou în pesmet.
12. Astfel, formăm restul de bile de cartofi.
13. Pentru a prăji bilele, trebuie să folosiți o cantitate mare ulei vegetal: astfel încât bila din tigaie să fie aproape complet acoperită cu ulei vegetal.
14. Cel mai bine este să folosiți o tigaie adâncă pentru prăjire.
15. Se prajesc bilele de cartofi pana se rumenesc. Întindeți bilele din tigaie pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Bile delicioase din piure de cartofi cu șuncă și brânză este mai bine să mănânci fierbinte: apoi brânza din interior se dovedește a fi foarte fragedă și moale, iar crusta este crocantă. Acest fel de mâncare va deveni un decor nu numai pentru viața de zi cu zi cină în familie, dar și perfect pentru o masă festivă. Bilele de cartofi pot fi servite ca fel de mâncare separat sau ca garnitură și se potrivesc foarte bine cu legumele. Pe site-ul „Foarte gustos” puteți găsi alte rețete pentru preparate din cartofi.

Al doilea an în familia noastră pe 12 aprilie este o sărbătoare foarte importantă (ziua de naștere a fiului nostru cel mai mic). Prin urmare, astăzi vor fi trei dintre specialitățile mele. Iar prima este aceste uimitoare bile de cartofi. Foarte fraged în interior, cu o aromă uimitoare și o crustă crocantă ... De obicei le gătesc pentru toate sărbătorile de familie. Întotdeauna în centrul mesei! Cu siguranță nu veți rămâne indiferenți față de acest delicios!

Piure de cartofi - 500 gr.
ou de pui - 3 buc.
sunca - 150 gr.
usturoi - 3 dinți.
făină de grâu - 2 linguri. l.
brânză tare - 100 gr.
sare
condiment
fulgi de pâine (de casă!) - 10 linguri. l.
ulei de floarea soarelui (pentru prăjire) - 200 ml.

Pregătesc piure de cartofi în avans. Ar trebui să fie lipsit de apă, lapte și ulei! Doar cartofi fierți, sărați și zdrobiți (fără bulgări!). Ca întotdeauna, folosesc doar biscuiți de casă! Cum le fac, puteți vedea aici http: //www.povarenok .ru / recipes / show / 124 840 /


Tăiem șunca. De obicei, pentru astfel de bile, iau o șuncă ușor afumată. Tăiați în cuburi foarte mici.
Tocam usturoiul (il putem toca marunt).


Conduceți un ou în piure de cartofi, adăugați șuncă tocată, usturoi și condimente. De obicei iau boia și ienibahar.


Am amestecat totul. Apoi adăugați făină și amestecați din nou până se omogenizează.


Tăiați brânza cubulețe.
Bate două ouă într-o farfurie separată.


Acum formăm bilele. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați puțin aluat de cartofi, să faceți din el o „clătită”. Pune brânză în mijloc și formează o bilă.


Se pare că o bilă de cartofi umplută cu brânză.


Se înmoaie într-o farfurie cu ouă bătute. Nu păstrați într-un ou mult timp! În caz contrar, cartofii se vor „târâ”. Totul aici trebuie făcut rapid!


Rulați rapid pesmet. Apoi îl scufundăm din nou în ou - și îl rulăm din nou în pesmet. Asigurați-vă că faceți acest proces de două ori!


Acum prăjiți într-o mulțime de ulei de floarea soarelui, răsturnându-se. Bilele devin foarte frumoase și roșii. Când sunt bine rumenite, puneți pe un vas. Bilele nu iau mult ulei, deci nu trebuie să le uscați pe un prosop de hârtie.
Terminat! Poți servi! Mai bine să mănânci fierbinte, apoi brânza din interiorul bilelor este moale și crusta crocantă. Dar aceste bile nu sunt mai puțin gustoase chiar și atunci când se răcesc. Și foarte, foarte gustos și frumos. Prin urmare, un astfel de fel de mâncare va decora orice masa festiva!
Bucura-te de masa ta!

Ajutați-ne în bucătărie astăzi va fi o rețetă video a autorului din minunatul canal culinar Bon Appetit Recipes - și încă o dată vă spun un mare gastronomic mulțumesc băieților pentru noua rețetă - familia mea este foarte mulțumită de acest fel de mâncare.

Ingrediente pentru prepararea bilelor de cartofi cu brânză:

• Cartofi (fierți) - 600 de grame;
• Sunca prajita (tocata) - dupa gust;
• Ou de pui - 1-2 bucăți;
• Brânză tare (cuburi) - 150 de grame;
• Sare de masă - după gust;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Mărar uscat după gust;
• Ulei vegetal - pentru grăsimi adânci;
• Firimituri de pâine;
• Făină de grâu - pentru îngroșare.

Pentru cei care sunt atât o figură, cât și pentru cei care contează valoare energetică chiar și atât de delicios, raportăm că conținutul de calorii la 100 de grame produs finit - 302 kilocalorii. Sper să vă bucurați de bilele noastre crocante de cartofi umplute cu șuncă prăjită și brânză dulce sărată. Începem să gătim - transformăm cartofii prefierți în piure de cartofi, amestecăm în el un ou cruddacă ouăle sunt mici, puteți folosi două. Adăugați condimente și făină de grâu la această masă - pentru „îngroșare”, ca să spunem așa. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi proaspete tocate în piure.

Tăiați șunca în bucăți mici și prăjiți-o într-o tigaie. Trebuie să tăiem cuburi din brânză tare sărată - aproximativ 1 centimetru, cu care ne vom „umplu” bilele de cartofi. Amestecați bucățile de șuncă în masa de cartofi cu un ou, condimente și făină, formați bile și „înfășurați” un cub de brânză în acest aluat, ca să spunem așa. Acum bilele de cartof trebuie să fie rulate uniform în pesmet și prăjite. Puneți bilele terminate pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei și, în timp ce deliciul este fierbinte, serviți-l la masă) Pofta bună.