Supă de la Sorrel pe rețeta de bulion de carne. Cum de a găti supa verde de la Sorrel pentru prânzul de familie. Supă de Sorrel sudic cu realimentare de roșii

Supă verde delicioasă și parfumată cu sorrel și ouă. Gătitul saci sorval mai bine pe bulionul de carne. Este de preferat să se folosească carnea de vită sau de carne pe os, astfel încât bulionul se dovedește a fi mai sudat. În opinia mea, o astfel de scroafă de la Sorrel cu un ou este deosebit de bună în timpul verii. În primul rând, în supa puteți pune sorrel proaspăt din pat, și în al doilea rând, supa este obținută, cu acid oxalic caracteristic, care este deosebit de plăcută în căldură.

Structura:

• Apă - 2,5-3 l
• Carne pe os (carne de vită sau vene) - 300-400 g
• Cartofi - 3-4 bucăți
• Ouă - 3 bucăți
• Sorrel - Big Beam
• Ceapa - 1 buc
• Morcov - 1 buc
• Ulei cremos - 20 g
• Piper negru - la gust
• Sarat la gust

Gătit:

Deci, pentru a pregăti supa sorval cu oul, mai întâi trebuie să suva bulion de carne. Pentru a face acest lucru spălați carnea și coborâți-o într-o cratiță cu apă rece. Puneți cratița pe foc și fierbeți bulionul după fierbere timp de o oră. Bulionul este gătit pe căldură lentă fără un capac.

Carnea ies din bulion, separați de os și tăiați în bucăți mici. Trimiteți carne deoparte, o vom adăuga în supa la sfârșitul gătitului.

Louk cu morcovi curat. Ceapă tăiată cu cuburi mici, morcovi de sodă pe mediul mediu.

În tigaie se topește o bucată de unt.

Așezați ceapa în tigaie cu morcovi și friptură timp de 10 minute. Legumele trebuie să fie moi și ușor prăjite.

Sorrel spălați bine și tăiați dungi.

Puneți Sorrel la legumele prăjite, se amestecă și se lasă pe sobă timp de 3 minute.

Apăsați cu bully pe aragaz și aduceți bulionul la fierbere. Între timp, bulionul se fierbe, se spală cartofii, curățați și tăiați în cuburi. Clătiți cartofii tăiați sub apă cu curent rece pentru a spăla surplusul de amidon.

Puneți cartofii în bulionul fiert și fierbeți timp de 20 de minute, până când cartoful este complet pregătit. Apoi scoateți prăjirea sorbală în tigaie. Cartofii nu sunt sudați în prezența acidului oxalic, astfel încât Sorrel cade în bulion, cartofii trebuie să fie complet pregătiți. Adăugați carne pregătită în supă.

Ouăle să intre într-un recipient separat și să le agitați ușor cu o furculiță.

Se toarnă ouă într-o cratiță cu o supă subțire de țesut. Imediat salut, piper supă și opriți.

Supă verde cu sorrel și ou gata. Serviți supa fierbinte, crema de asamblare.

Poftă bună!

Mai jos puteți vedea un videoclip amuzant:

Rețete

supă de la Sorrel.

2 ore 20 de minute

35 kcal.

5 /5 (1 )

Unul dintre carti de vizita Bucătăria rusă este supă. În Rusia, acest fel de mâncare a fost preparat în cuptor, a fost tomilizat în ghivece de lut. Supa au fost principalele și cele mai iubite feluri de mâncare ale strămoșilor noștri.

Nu un cadou pentru noi a ajuns la numeroasele zicale despre ea. Oamenii care locuiau pe malurile râurilor le pregăteau pe bulionul de pește, cineva se pregătea la bulion de la păsări de curte. Dar cea mai mare parte folosită carne de vită. Nu au existat multe produse familiare pentru noi, de exemplu, cartofi, roșii sau porumb.

Dar erau ciuperci, cereale, varză. Varza si a devenit baza pentru tehnologie. Dar astăzi vom pregăti supa cu sorrel și ou, această rețetă este mai modernă.

Scuze de supă din sorrel proaspăt cu ouă

Inventarul de bucătărie: Saucer, blender, cuțit, tigaie, tablă de tăiere și lingură.

Ingrediente

Cum de a alege ingrediente

• Măcriș - Foarte produs utilDar numai dacă știți exact ce condiții a crescut. Prin urmare, vă recomand să îl puneți pe balcon sau în țară. Va fi benefic mult de o astfel de plantă. Dacă îl cumpărați pe piață, acordați atenție culorii sale. Culoare neuniformă și tăieturi prea lungi indică faptul că planta a fost alimentată de nitrați. Acesta este un simptom periculos, deoarece un astfel de sorrel poate fi chiar otrăvit. Planta tânără utilă are o culoare de salată și o pictură uniformă. Stem sobru trebuie să fie fragil dacă se îndoaie, planta este fie bătrână, fie cultivată pe pansament de sus.
• De asemenea, puteți lua o carne de porc și chiar o pasăre, dar prefer carnea de vită. Nu este necesar să luați cele mai bune părți ale carcasei, cum ar fi tăierea. Pentru bulion este destul de potrivit pentru carne pe os sau sân.
• Atunci când alegeți patrunjel și ceapa verde, acordați atenție aspectului lor. Trebuie să fie plante sănătoase, fără galben și semne de deteriorare.

Scuze de supă cu ouă: rețetă pas cu pas

1. Luați 350 g carne de vită, spălați-o și coborâți-o într-o cratiță cu 2 litri de apă rece. Apa rece este o condiție prealabilă dacă doriți să obțineți un bulion frumos.
   
   
2. Cu bulionul de fierbere, îndepărtați toată spuma. Dacă acest lucru nu se face la timp, fulgi de spumă sunt amestecați cu bulionul și va fi noroios.
   
   
3. După îndepărtarea spumei, sare de bulion și fierbeți la căldură scăzută până când carnea este gata.
4. Luați 2 morcovi, curați și tăiați în cuburi mici.
   
   
5. Clătiți 2-3 fascicule de ceapă verde și puneți-o suficientă. Concediu pentru hrănirea celei de-a treia parte a arcului.
   
   
6. Îndepărtați grăsimea de la bulion. Poate fi folosit pentru legumele trecătorilor.
7. Luați o cratiță din oțel inoxidabil și puneți grăsimea în ea. Puneți o cratiță pe foc.
8. Acum adormi ceapa și morcovii. Treceți câteva minute, apoi adăugați 1 lingură. L. Făină și continuă să se prăjească.
   
   
9. În acest moment, puteți tăia 350 g Shatra.
   
   
10. Luați Schill și topiți 30 g de unt în ea. Acum adăugați o lipsă de lipsă și stingeți-o pe căldură lentă.
11. Într-o cratiță cu morcovi și ceapă, adăugați 1 litru de bulion și adăugați ușor un incendiu. Legumele trebuie să negocieze puțin.
12. Când Sorrel scade în valoare de aproximativ 2 ori, trebuie să fie tocată de un blender. Adăugați la orrel de 1 linguriță. Zahăr și mănâncă la starea de piure.
    
    
13. Dacă morcovul cu un arc a înviat destul, adăugați-le piure de sorneră și negociați pentru încă câteva minute. Poți pipi în gust.
14. În timpul gătitului supa, pregătiți verdele pentru hrănire. Pentru a face acest lucru, puneți ceapa verde rămasă și o grămadă de patrunjel.
15. Acum luați 2 ouă fierte, curățați-le și tăiați în 2 părți.
16. Carne de vită fiartă liberă de grăsime și tăiată în bucăți mici.
    
    
17. Supa terminată terminată trebuie să fie desenată aproximativ 15 minute.
18. Shi este hrănit după cum urmează. Mai întâi turnați supa în placă, apoi puneți un ou fiert pe jumătate. Acum adăugați câteva bucăți de carne și presărați cu verdeață proaspătă.
    
    

De la începutul primăverii și până la sfârșitul toamnei, perioada vine când vă puteți răsfăța cu mâncăruri din legume proaspete, verdeață și ierburi colectate pe site-urile noastre de grădină. Și, desigur, reteta imediat rețetă savlesslessless, supă de vară gustoasă, plămân. Opțiuni pentru gătit Acest fel de mâncare sunt oarecum și depind de ingredientele disponibile. Dar, în fiecare caz, se dovedește un fasat foarte util și apetisant.

Decât buni sorrel.

Sorrel este o cultură care, cu condiții meteorologice bune, începe să crească de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei, aproape înainte de înghețuri. Fiecare hostess are, dar nu toată lumea știe cât de mult este utilă această plantă. Sorrel conține o mulțime de vitamina C. În 100 de grame de această cultură, puteți găsi rata zilnică a acestei substanțe utilitare. În plus, există vitamine B, E, PP, K, caroten, precum și un număr mare de micro și macroelemente. Este doar un depozit de nutrienți și un sprijin bun pentru corp, slăbit după o iarnă lungă.

Supă

Supă de sine fără carne, a cărui rețetă este propusă aici, este simplă și în același timp un fel de mâncare utilă. Pentru preparare, luați unul și jumătate de litri de apă, 5 cartofi medii, un morcovi și becuri, două ouă, sare, ulei vegetal și o grămadă de sorrel proaspăt. Pentru a începe, pregătiți legumele. Bulbi, cartofi și morcovi curățați și clătiți. Ceapă tăiată în cuburi mici, cartofi pe cuburi medii și morcovi trei cu un strălucitor. Am pus o cratiță cu apă și am pornit focul.

Apoi puneți cartofii în ea. Într-o tigaie de prăjire, prăjiți ceapa cu morcovi pe ulei vegetal. Ei trebuie să fie ușor treceți. Când apa din tigaie se fierbe, scoateți spuma, dacă este necesar și adăugați legume prăjite. Gatiți totul până la pregătire. Sorrel clătit și tăiat nu foarte fin. Le adăugăm la tigaie împreună cu verdele tăbăciți. Hums trebuie să fie plictisit timp de 5-7 minute. În acest moment, într-un castron separat, împărțim ouăle și le certăm ușor. Se toarnă-le cu un subțire care curge într-o supă de fierbere și se amestecă. Nu uitați să salut și să adăugați mirodenii (opțional). Asta e supa gata gata. Rețetă, supă cu ou, foarte simplu și accesibil.

Supa rece

Acest fel de mâncare este foarte bun de utilizat într-o perioadă fierbinte. Este bogat în vitamine, foamete perfect stinse, gustoase și arată apetisant. Supa rece sorval, a cărui rețetă este propusă aici, va deveni o alternativă excelentă la faimosul Okroshka. Luați patru cartofi medii, un morcov, un bec, o grămadă de sorrel proaspăt, sare și două ouă fierte. Toate legumele curăță și se clătește bine. Am pus o cratiță cu apă pe foc, aproximativ 1,5-2 litri. Cartofi, morcovi și ceapă trec printr-un șlefuitor de carne.

Apoi adăugați aceste ingrediente la apă clocotită. Nu uitați să preveniți bulgări. Apoi îl trecem pe sorrel prin polizorul de carne. Se pune într-o cratiță numai după pregătirea cartofului. Toate amestecurile, adăugați sare și mirodenii și aduceți supă pentru fierbere. După aceea, opriți focul. Serviți acest fel de mâncare cu ouă tocate și smântână. Mai ales este bun în formă rece.

Supă cu sorrel și urzică

Aceste două plante sunt foarte bine combinate unul cu celălalt, făcând supa chiar mai hrănitoare. Urzica, cum ar fi Sorrel, conține, de asemenea, o mulțime de vitamine benefice pentru organism. Putem lua bulionul de carne sau de a face cu apă. Pentru prepararea veți avea nevoie de 1,5-2 litri de apă sau de bulion, un morcov mediu, un bec (nu mic), 3-4 cartofi, o grămadă de sorrel proaspăt și mai multe splate tinere de urzică, ulei vegetal, sare, condimente și două ouă fierte. Ceapă de șlefuire și morcovi și se prăjește cu ulei vegetal.

Cartofi și legume prăjite tăiate în bulion fierbinte sau apă. Gatiti supa pentru aproximativ 15 minute. Apoi adăugați vrăjitoare și urzică tocată. Toate amestecați și opriți imediat după fierbere. Când se aplică la fiecare placă, am pus un ouă fiartă, smântână și verdeață. Repararea retetei poate fi suplimentată de orice condimente.

Supă de la Sorrel cu țelină

Țelina va completa perfect acest fel de mâncare cu noile note de gust. Pentru gătit, veți avea nevoie de 3 litri de apă sau de bulion, 3 cartofi, 4 ouă fierte, un pachet bun de sorrel, un morcov, un bec (mare), trei tăieturi de țelină, verdeață proaspătă (de marar, patrunjel), sare și condimente. Supă de Shangl. rețetă pas cu pas Care va fi util pentru o amantă tineri, pregătiți după cum urmează. Am pus o cratiță cu apă sau bulion în foc și, în acest moment, curățați legumele. Țelina are un permis de ședere dacă sunt greu.

Verdele și sorrel clătiți bine. Ceapă, morcovi, ouă și cartofi tăiate cuburi arbitrare. Țelina taie peste tulpină în bucăți. Frunzele de sorrel nu sunt foarte bune. Patrunjel și ceapă verde Ruby mai bine. Mai întâi în apa de fierbere a pus cartofi. Când apa se fierbe din nou, adăugând ceapa, morcovi și țelină. După 10 minute, punem toate ingredientele rămase și amestecând bine. Adăugați sare și mirodenii și opriți după trei minute. Supă Shangl, o rețetă cu un ou, de care aveți nevoie să adăugați atunci când aplicați o smântână bună și o pâine de secară crocantă, ca oricine fără excepție.

Pui

Dacă doriți să lucrați cu satisfacerea și alimentarea, apoi luați bulionul de pui ca bază. Se pare că o supa delicioasă și ușoară. Pentru pregătirea veți avea nevoie de 1,5 litri de bulion de pui, 4 cartofi medii, un bully, 300 de grame de sorrel, două ouă fierte, o lingură mare de făină, două linguri de cremă de unt, verde, ceapa verde și sare. Verzii și sorrelul sunt jurați și clătiți și curățați legumele.

Cartofi tăiați cuburi medii și trimiteți la bulion fierbinte. Ceapă tăiată în cuburi mici și se prăjește într-o tigaie de prăjire. Apoi adăugați făină la ea, amestecați și opriți focul. Introduceți conținutul unei tigaie în tigaie. Toate verdele tăiate (nu puteți fi foarte fin) și puneți în supă. Ouă și smântână adăugată deja la plăci înainte de hrănire. Îmi pare rău supă pe bulionul de pui, rețeta pentru care este sigur de a lua o notă, vom aplica fierbinte.

Plasture

Opțiunea de pregătire vegetariană fără carne este o foarte gustoasă și supă utilă. Pashota de ou va deveni o completare excelentă la vasul. Pentru gătit veți avea nevoie de un pachet mare de Sorrel, trei cartofi mari, un morcov, unul ardei gras, un ou, smântână, ulei vegetal și verdeață. Dacă rămâneți la reguli riguroase de vegetarianism, atunci nu pot fi utilizate ouă și smântână. Cartofi tăiați în cuburi, piper de paie și morcovi trei pe glore. Morcovi cu piper prăjit de legume pe ulei și se adaugă împreună cu cartofi în apă clocotită.

După 15 minute, am pus în supa sorrelă și verde. Gătiți timp de 3 minute și opriți focul. Separat vom pregăti ou-pashot. În tigaie, vărsăm un litru de apă clocotită și adăugăm 50 de mililitri de esență acetică. Când lichidul se fierbe, faceți o pâlnie cu o lingură și se toarnă ou în ea, după trei minute, Pashote va fi gata. De deasupra se transformă o proteină solidă cu o gălbenuș moale în mijloc. Ouă de ouă adăugată la o farfurie înainte de hrănire cu smântână.

Supa de vită

Pe bulionul de carne se dovedește mai brut, supă Officon.. Pentru pregătire, luați 700 de grame de carne de vită, două becuri medii, 4 cartofi, trei ouă, un morcov, 100 de grame de sorrel, verde și sare. Clătiți carnea, puneți într-o cratiță cu apă rece și am pus foc. Apele au nevoie de aproximativ 3,5 litri. Aducem conținutul la fierbere, îndepărtați spuma și reduceți focul. Carnea va fi gătită de aproximativ 1,5 ore. Apoi scoateți-o din tigaie și tăiați în bucăți mici în bucăți mici. Ouăle trebuie, de asemenea, să se fierbe în avans, curățați și tăiați în cuburi mari. Cartofi tăiați în cuburi și puse în bulion fierbinte.

În tigaie, prăjiți ceapa zdrobită și frecat morcovii. Apoi adăugați mai multe linguri de bulion și puneți conținutul unei tigaie într-o cratiță. În timp ce baza de supă va fierbe aproximativ 5-7 minute, clătiți și tăiem sorrelul și verdele. Adăugați-le într-o cratiță, sare și opriți focul. Ouă și carne puse în fiecare placă. Un plus bun va fi delicios smântână.

Supă rustică

Rețeta pentru rusticul rustic este un vas simplu și gustos. Pentru a pregăti, va avea nevoie de 150 de grame de sorrel, verde proaspăt, 75 de grame de cartofi, 15 grame de morcovi, cap de arc, ulei vegetal și smântână. Cartofii sunt curățiți și uscați cu tuberculi întregi. Apoi trebuie să fie răcit și decoctul la tulpina. Ceapa, sorrel și verzi s-au tăiat și se întinse într-o tavă goală cu un fund gros. Adăugați niște ulei cremos și vegetal, mai multe linguri de buscra și ceva cam 5-7 minute. Apoi adăugați cartofii la ei, tăiați cu cuburi și se toarnă decoce. Gatiti supa la cateva minute dupa fierbere. Aplicați cu smântână. Este mai bine să gătiți acest fel de mâncare într-un cuptor rustic și un vas de fier, dar pe soba este, de asemenea, foarte gustos.

Supele de la Sorrel sunt gătite de la începutul primăverii, de îndată ce apar primele frunze tinere. Frunzele mai mici și mai tinere, mâncărurile mai deterioare sunt din ea. Și opțiunile pentru feluri de mâncare pot fi pregătite într-adevăr foarte mult - acest lucru este. În articolul anterior am considerat în detaliu cum să le gătim.

Dar asta este ceea ce este interesant, pregătindu-se material pentru acest articol, sa dovedit că există câteva rețete pentru primele feluri de mâncare din această vitamine de plante.

Și așa am decis să scriu un alt articol în care vor fi colectate numai rețete de supă.

Și aceste rețete nu sunt într-adevăr suficiente. Acestea sunt numeroase opțiuni de supă caldă, care sunt de obicei preparate cu carne sau pui. Și în natură, am pregătit opțiunea delicioasă Cu sorrel și cu tocană, și nu a fost doar gustos, dar foarte gustos! E adevarat!

Acest lucru poate include, de asemenea, Vânătoarea, care se pregătesc cu sfeclă sfeclă și adesea cu adăugarea de copaci tineri. Le puteți găti cu carne și fără carne. Și se dovedește delicios și în același caz.

Și, de asemenea, să le pregătiți și un mod rece - aceștia sunt rușii celebri, botviny și Okrochka, ale căror rețete au, de asemenea, multe. Schimbați puțin compoziția ingredientelor și se dovedește rețetă nouă Cu un gust nou.

Puteți găti primele feluri de mâncare ca și în cazul legumelor proaspete (și anume, categoria de legume cu frunze sorrel și este tratată), și cu congelate și, desigur, cu conserve. Mai mult decât atât, nu afectează gustul, iar cele și alte opțiuni vor deveni gustoase.

Deci, pentru cei care iubesc această plantă ușor acidă și dorește să stocăm cu vitamine pe tot parcursul anului, astăzi vom lua în considerare rețetele supa supremă.

Prin rețetă clasică puteți găti supa, ambele cu carne și fără ea. Atât din legume proaspete și congelate. Și pe prima rețetă îl veți pregăti fără carne.

Avem nevoie:

• sorrel - 400 gr
• cartofi - 2 - 3 bucăți
• ceapa - 1 buc
• ulei de legume - 1 lingurita. o lingură
• sare, piper - la gust
• egg fiert - 3 buc (pentru feed)
• patrunjel, mărar - pentru hrănire
• smântână - pentru hrănire

Nu există morcovi în ingredienți, deși poate fi adăugată și la rețetă după cum doriți.

Gătit:

Această opțiune este pregătită foarte ușor, simplă și rapidă. Și delicios atât cald și rece.

1. Pentru a apela aproximativ 1,5 litri de apă într-o cratiță. Puneți focul și lăsați fierberea

2. Cartofii curați și tăiați în cuburi sau paie. De îndată ce apa se fierbe, pune cartofi în ea, și apă sărată la gust. Gatiți-vă că este de 10-12 minute, aproape până la pregătirea.

3. Ceapă tăiată în cuburi foarte mici și se prăjește pe un ulei vegetal pe o tigaie mică de prăjire. Când a scuturat ușor, adăugați decoctarea cartofului, destul de puțin, astfel încât arcul să fie doar ușor acoperit și puneți-l până când este moale. Nu toată lumea iubește când ceapa doare pe dinți.

Ceapa nu se pot prăji. Deci, în ultima rețetă am scris un comentariu în care au observat că nu toată lumea poate adăuga ceapă prăjită în supă. Există un alt mod pentru asta. Un mic bec poate fi complet fiert împreună cu cartofi, apoi scoateți-l și aruncați-l afară.

Sau puteți tăia pur și simplu ceapa și gătiți-o împreună cu cartofi. Dacă o tăiați în pat, atunci va avea timp să sudeeze și să devină transparentă și practic invizibilă.

4. Frunzele de sorrel pentru a trece prin, îndepărtați tulpina, iar frunzele sunt clătite bine într-un castron, umplute cu apă și apoi sub apă curgătoare.

5. Îi taie paie, care iubește - în pat sau mai mare.

6. Când cartofii vor fi gata, adăugați ceapa prăjită și sorrel la ea. Se amestecă și se gătește încă 5 minute.

Supa este un gust destul de acru. Deși depinde în întregime de varietatea și calitățile plantei. Nu toată lumea iubește soiurile acide. Pentru ei, puteți lua doar jumătate de sorrel și încă jumătate, puteți înlocui urzica sau spanacul. Cel mai adesea adaugă paiete.

7. DAP preparat dezactivat. Tăiați oul și serviți cu el.

Există mai multe modalități de hrănire.

• ouăle pot fi adăugate la supa într-o formă proaspătă și le sparg acolo. Această metodă are anumite avantaje. Gustul devine mai blând, acidul este mai puțin simțit. Și el însuși devine mai atractiv în aparență.
• ouăle pot fi fierte, tăiate și adăugați un 1 minut pentru a opri focul
• ouăle pot fi tăiate în cuburi și servesc la o farfurie pe o placă separată.
• ouăle pot fi tăiate de sferturi, jumătăți și runde (ovale) și puneți-i pe toată lumea într-o farfurie. În acest caz, supa pare, de asemenea, atractivă. Și oul joacă aici un rol dublu - aceasta este o componentă de aromă și un element de decorare.

De asemenea, ar trebui să fie servit cu smântână. Ea doar un satelit excelent de toate supele verzi și borshing.

Și din moment ce sa dovedit de la noi nu carne, și nu deloc grăsime, atunci poate fi mâncat atât în \u200b\u200bfrig, cât și la cald.

Rețetă clasică de supă cu sorrel și pui

Astăzi, sugerez supa de gătit cu pui sau doar pe bulion de pui. De asemenea, poate fi preparat cu carne de carne și carne, dar va dura ceva mai mult. Prin urmare, vom lăsa carnea pentru următoarea rețetă, de exemplu, pentru Borscht și pregătiți supa cu pui.

Avem nevoie:

• pui - 500 gr
• sorrel - 500 gr
• cartofi - 2 - 3 bucăți
• morcov - 1 buc
• ceapa - 1 buc
• ulei vegetal - 1 - 2 linguri. linguri.
• bay frunze - 1 buc
• pEAS PEAS - 6 buc
• sare, piper - la gust
• smântână și verde - pentru hrănire
• egg fiert - 2 bucăți - pentru hrănire

Opțional, puteți lua și jumătate de sorrel și jumătate din urzică. Puteți să o pregătiți atât cu verdeață proaspătă și înghețată. Rețeta în acest caz rămâne neschimbată.

Gătit:

Puteți găti un pui în avans și puteți folosi doar bulionul pentru gătit. Anterior, a fost adesea practicat, deoarece carnea și puiul nu au stat într-o vânzare gratuită. Prin urmare, bulionul a fost gătit și a doua feluri de mâncare au fost preparate din carne sau păsări.

Acum, vremurile sunt altele și nimeni nu va renunța la pui în supă. Prin urmare, o vom pregăti cu ea.

1. Dacă doriți să fie mai dietetică, atunci înainte de a pune carnea în apă, scoateți pielea cu bucăți. Sub ea este grăsime subcutanată, iar dacă chickey-ul este mare, poate fi destul de grăsime. Și colesterolul suplimentar pentru noi pentru nimic!

Cineva gătește de la filet, dar îmi place să fiu diferite părți ale păsăriei și, cu siguranță, cu oasele, astfel încât bulionul este mai gustos. Acest lucru este cu siguranță în opinia mea.

În timpul gătitului, nu permiteți focului intensiv și fierberii furtunoase, trebuie, de asemenea, să scoateți cu atenție spuma. Puteți să sare imediat bulionul.

2. După ce puiul a semnat timp de aproximativ 15 - 20 de minute, curățați și tăiați cartofi și adăugați-l la bulion. Gatiți toate împreună pentru încă 10 - 12 minute.

3. Îndepărtați separat cuburi de ceapă și morcovi paie subțire. La început, într-o prăjitură de prăjire, apoi adăugați morcovi. Când se prăjește ușor se adaugă bulionul din tigaie și tocmai până când ieșea timpul de gătire de pui și de cartofi.

Morcovii trebuie să devină moi și complet gata.

4. Puiul tăiat în bucăți de porțiuni și trimite înapoi la cratiță.

5. Cântați frunzele de sorrel, tăiați tulpinile și clătiți bine în mai multe ape. Apoi tăiați paie.

6. Când cartofii sunt complet gata, adăugați la cratiță morcovi de tocană cu arcul și sorrel.

7. Dați fierbere, adăugați o frunză de bază, mazăre de piper (sau un măcinat la gust), astfel încât mazărea să nu prindă mazărea. Gătiți timp de 5 minute.

8. Serviți cu smântână și, dacă doriți, cu o tăiată una dintre metodele descrise mai sus cu un ou.

Să mănânci cu plăcere! Preferabil fierbinte.

Pui

Și acum să facem să gătească pe bulionul de pui. În plus, rețeta diferă de cea anterioară.

Avem nevoie:

• pui - 300 gr
• sorrel - 250 gr
• ulei cremos - 2 linguri. Linguri
• făină - 0,5 lingurițe. Linguri
• crema - 0,5 cani
• yolk ou - 2 buc
• apă - 2 litri
• sare, piper - la gust
• mirodenii - la gust

Gătit:

1. Gatiti un bulion abrupt de pui. Pentru a face acest lucru, utilizați o bucată de pui cu un os.

2. Sorrel pentru a trece prin, clătiți și tăiați în paie.

3. În tigaie caldă untul și scoate frunzele tăiate timp de 5 minute. Apoi vărsați făină, amestecați și tocați încă 5 minute.

4. Se toarnă conținutul bulionului, sare pentru a gusta și adăuga condimentele preferate. Gatiți-vă pe un foc foarte lent de 10 minute, urmați-l că bulionul nu se fierbe.

5. Înainte de servire, fixați amestecul de la gălbenușuri și cremă brute. Este foarte gustos pentru a depune o astfel de supă cu crotonii.

Această opțiune are o plăcută gust cremos.. Și cum probabil ați reușit să observați, se pregătește foarte repede.

Puiul fiert poate, dacă se dorește, tăiați și adăugați supa.

Supă de la Sorrel cu carne de vită

Aceasta este o altă rețetă pentru un fel de mâncare care se încălzește. Și de data aceasta o vom găti cu carne. Poate fi oricine.

Apropo, aceasta este o rețetă pentru bucătăria antică rusă și folosește sania, adică grăsime carne de porc. Anterior, în satele au pregătit multe lucruri. Nu am schimbat rețeta și l-am lăsat neschimbată. Dar puteți înlocui sania la obișnuit ulei vegetal.

Avem nevoie:

• carne - 300 gr carne de vită
• sorrel - 300 gr
• cartofi - 300 gr
• saletz - 40 gr
• ouă - 2 buc
• arcul verde - 2 - 3 tulpini
• patrunjel - 1 - 2 ramuri
• sarat la gust
• apă - 1,5 litri
• smântână - pentru hrănire

Gătit:

1. Se fierbe carne. Apa se toarnă aproximativ jumătate din litru mai mult, deoarece carnea va fi fiartă, va arunca. Gătiți-l până la pregătire, nu uitați să scoateți spuma.

2. Curățați și tăiați cartofi în cuburi sau cuburi.

3. Ștergeți toate verdele, clătiți bine în mai multe ape și tăiați.

4. Apoi vărsați o jumătate de pahar de bulion din tigaie, lăsați-l să se fierbe și să pună toate verdele acolo. Tocană 5 minute pe un mic incendiu. Nu este de dorit ca apa să fie foarte caldă.

5. Când carnea este sudată, obțineți-o, răciți și tăiați cu bucăți de porțiuni.

6. Între timp, omiteți în cartofi de bulion și gătiți-l 10 - 12 minute. Dacă carnea a tăiat deja, trimiteți-o înapoi în cratiță.

Bulionul trebuie să fie sărat, astfel încât cartofii să se dea gustos.

7. După 10 - 12 minute, va veni coada verdeață și ouă fierte tocate, a coborât totul în bulion fierbinte și gătește timp de 5 minute.

Un ou poate fi tăiat pentru acest lucru cuburilor și o altă tăietură mai mare și o folosește pentru decorarea la servire.

8. Serviți cu smântână. Să mănânci cu plăcere!

Rezolvarea supa de piure pe supa de carne

Supele Puree a ocupat recent unele dintre cele mai onorabile locuri în gătit. Aceasta este și și și.

Și aici este o altă rețetă, în care există mai multe stafide interesante care vor ajuta la a fi de neuitat.

Noi vom avea nevoie:

• sorrel - 2 grinzi
• bulion de carne - 1,5 litri
• cremă - 150 ml
• cartofi - 2 - 3 bucăți
• ceapa verde - fascicul
• cedar Nuts - Handful
• brânză solidă - 20 - 30 de grame
• sare, piper - la gust

Și acest lucru ar putea fi terminat, dar adăugați "evidențierea" promisă, și acest lucru va fi astăzi - chiftele. Vă voi spune cum vor fi pregătiți și serviți.

Gătit:

1. Gatiti bulionul de carne din carne pe os. Când carnea este sudată, scoateți-o din tigaie. Apoi poate fi folosit pentru a pregăti orice carne Salat, de exemplu

2. Din carnea tocată și ceapă pentru a forma niște chifte mici. Și le fierbeți în bulion. Bulionul trebuie să fie pre-sare, astfel încât chiftele să se dovedească a fi mai mult.

Apoi, luați-le și până acum să amânați până la timp.

3. Cartofii limpezi și tăiați în cuburi sau pars. Rămâneți în bulion și gătiți 10-12 minute, la starea de pregătire.

4. Îmi pare rău că am exagerat, curat, taie tulpinile și clătiți bine în mai multe ape. Ceapa verde se clătește, de asemenea.

Tăiați ambele, după cum se dovedește. La fel, toate acestea vor fi confundate în piure.

5. Distribuiți verdele în tigaie și gătiți 5 - 7 minute.

6. Grind masa într-un blender înainte de a primi un piure omogen.

7. Creamă caldă pe o baie de apă și se toarnă fierbinte într-un piure. Amesteca. Încercați să sare, dacă nu suficient, atunci puteți chiar să sare. De asemenea, adăugați piper la gust.

Aduceți la fierbere, dar nu fierbeți.

8. Nuci de cedru să se prăjească pe o tigaie uscată. În același timp, ele trebuie să fie agitate constant, astfel încât acestea să nu fie arse. De îndată ce apare un miros de nuc de nuc, scoateți tigaia de prăjire din foc.

9. Turnați supa pe plăci. Stați în ea a încălzit chiftele, decorați cedar Nuts. și frunze de sorrel proaspăt.

Brânza va pierde pe un mic grater și va turna de sus.

Aici este un feed atât de frumos. Și supa este doar cea mai mare!

Borsch spulberat cu fasole și ouă

Milioane de oameni. Ei sunt borschia verde, pe care o iubim în special să gătim când apar primele verzi pe paturi.

Avem nevoie:

• sorrel - 200 gr
• carne de porc (Blade) - 250 - 300 gr
• salo - 100 gr
• fasole - 0,5 pahare
• cartofi - 2 buc
• morcov - 1 buc
• ceapa - 1 buc
• verde Bow - 3 - 4 buc
• patrunjel, mărar - jumătate de fascicul (împreună)
• ouă fierte - 3 bucăți
• bay frunze - 1 buc
• sare, piper - la gust
• zahăr - 0,5 ore. Linguri
• mirodenii - la gust
• smântână - pentru hrănire

Gătit:

Așa avem ingrediente. Trebuie să le stabilim imediat pe masă și să verificăm lista pentru a face ceva care nu este uitat atunci în acest proces.

1. Fasole toarnă apă și pleacă peste noapte. Apoi, apa pentru a fuziona, și fasole pentru a fierbe până pregătit. La capătul gătitului de salut.

2. Tăiați carnea cu bucăți mari, turnați apă și sudați un bulion puternic. În rețetă folosim carne de porc, dar puteți găti borsch și cu orice altă carne și, desigur, cu pui. Deci el se va pregăti mai repede și se va dovedi mai ușor și blând.

Gătiți carne până la pregătire.

3. Salo tăiat în cuburi, ca luciu cât mai mult posibil și ușor prăjiți pe o tigaie uscată.

4. Adăugați la acesta tăiat în cuburi sau ceapi de semiprezi și se prăjește la o culoare de aur deschis.

5. Morcov să se frece pe grater, este mai bine să folosiți un grater pentru acest lucru morcovi coreeni. Odată ce ceapă începe să scadă, se adaugă morcovi la tigaie.

Zahăr și condimente. Se amestecă și tocană în timp ce morcovii nu vor fi moi. Puteți adăuga un bulion mic la el din tigaie.

6. Cartofii curați și tăiați în blocuri mici. Stați în bulion, de unde a avut loc carnea până atunci. Gătiți timp de 10 minute.

7. Apoi puneți un morcov de tocană cu ceapă într-o cratiță și gătiți încă 5 minute.

8. Sorrel curățat, clătiți bine și tăiați paie. Leek și verde zdrobi. Adăugați toate verdele în gătitul de rapel. Acolo și trimite fasole fierte.

9. Încercați să sare, dacă nu este suficient, atunci puteți scăpa suplimentar. Și, de asemenea, peep pentru a gusta și a pus o frunză de bay.

10. Gatiti timp de 5 minute.

11. Ouăle tăiate într-un fel. Se toarnă borsch-ul gata în plăci, decorează ouăle și pune smântână în fiecare placă.

Să mănânci cu plăcere!

În ultimul articol există un altul, vino, uite și gătește pe sănătate! Și crede-mă, merită să fie pregătit!

Green Borsch de conserve Sorrel

Sorrel poate fi mâncat nu numai în formă proaspătă, ci și în conservată. Și dacă aveți stocurile sale, atunci puteți merge green Borschom. pe tot parcursul anului

În general, toate rețetele disponibile astăzi putem pregăti, de asemenea, din conserve sorrel. Cu toate acestea, ca de la înghețată.

Și principiul gătitului, puteți să vă uitați în rețeta video.

Pe aceeași rețetă, puteți vedea și schema generală pentru prepararea tuturor celorlalte supe fierbinți.

De asemenea, vă puteți pregăti pentru această rețetă utilizând sorrel proaspăt sau urzică sau spanac. Și amestecul lor.

Supă înghețată cu brânză topită într-un aragaz lent

Când se confruntă "sezonul de economisire", atunci trebuie să aveți timp nu numai să o mâncați, ci și să vă pregătiți pentru iarnă. Poate fi instalat și puteți îngheța pur și simplu.

Mai mult, puteți îngheța imediat ca un gol pentru supă - adică, pentru a asambla un buchet de frunze Sorrel, mărar, patrunjel, ceapă verde, urzică, spanac - adică un buchet alcătuiesc ceea ce este.

Iar iarna va fi foarte convenabil pentru a obține un astfel de buchet și de a găti de la ea supă gustoasăca o reamintire a verii. Și astfel gătiți supa verde în versiunea de iarnă.

Avem nevoie:

• sorrel congelat - 300 gr (sau buchet de ierburi)
• brânză topită - 2 pachete 200 gr
• cârnați jumătate de sânge - 300 gr
• cartofi - 2 buc
• morcov - 1 buc
• ceapa - 1 buc
• castravete sărate - 2 buc
• usturoi - 2 dinți
• sare, piper - la gust
• mirodenii - la gust
• ulei de legume - 2 linguri. Linguri

Gătit:

1. Tăiați cârnați, cartofi și castraveții. Încercați să tăiați aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât supa să aibă un aspect estetic. Ceapă tăiată ca luciu cât mai mult posibil.

2. Morcovul pentru a frecați graterul sau pe glorezul pentru morcovii coreeni.

3. Rastele topite pot fi tăiate, de asemenea, în cuburi, sau le puteți ține în congelator timp de aproximativ 30 de minute și apoi le-ați grăbit. Și una și cealaltă vor permite să vă dispersați rapid brânză în bulion.

4. Nu este necesar să dezghețați verdeața, va trebui să o taie imediat înainte de a se așeza în vasul de gătit, cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.

5. Într-un Multicooker, setați modul de prăjire. Se toarnă ulei vegetal în castron și pune ceapa. Fry, închiderea capacului 3 minute.

6. Acum, întoarcerea de morcovi, puneți-vă ceapa, amestecați și prăjiți 3 minute. În acest timp, puteți să vă deplasați de câteva ori.

7. Apoi trimiteți un cârnați tăiat în castron. Să se prăbușească din nou 3 minute. În acest timp, se amestecă de mai multe ori.

8. Puneți castraveții și usturoi tăiat, amestecați și prăjiți totul împreună 3 minute.

9. Se toarnă un 2 litru de apă fierbinte într-un castron de multicooker și aruncați cartofi. Setați modul "supă".

10. Dulapi puțin și piper. Folosim cârnați, castraveți de sare și brânză ca ingrediente. Toate aceste produse în procesul de gătit vor da sare în bulion. Prin urmare, nu este necesar să se saluneze. Puteți amenința să gustați la sfârșitul gătitului.

11. Bucățiți în modul instalat. Cu 10 minute înainte de sfârșitul preparatului de a adăuga o frecare pe o brânză de cremă sau tocată.

Și cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați un sorrel tăiat, frunze de bază și piper.

Serviți cu smântână și verdeață proaspăt tocată.

Totul, supa noastră este gata și vă puteți bucura de gustul său.

Supă rece slabă din Sorrel și Spanac (urzică)

Supele reci în perioada de vară sunt întotdeauna în prioritate. Am pregătit deja. Dar astăzi nu repetăm \u200b\u200bși nu pregătim noi mâncăruri mai puțin interesante.

Avem nevoie:

• sorrel - 300 gr
• spanac - 300 gr (poate fi înlocuit de urzică)
• dill și patrunjel - cu 40 - 50 gr
• arcul verde - 100 gr
• castraveți proaspeți - 2 bucăți (mediu)
• radish - 250 - 300 gr
• egg fiert - 2 buc
• zahăr - 1 h. Lingura
• sarat la gust
• smântână - pentru hrănire
• apă - 1 litru

Gătit:

1. Sorrel și spanac de la Sora, taie tulpini și clătiți bine în apă rece. Stinge-le mai bine separat pentru a salva gust delicat. spanac.

Nu este necesar să adăugați apă. Verzii ar trebui să fure sucul propriu. Pe foc foarte lent.

Întregul proces va dura de la 5 la 10 minute un maxim.

În loc de spanac, puteți utiliza urzica. În acest caz, putem scoate verdele într-o singură tavă în același timp.

2. Se fierbe și răciți apa în avans.

3. Săriți verdele prin șlefuitorul de carne sau ștergeți prin sită în piure. Se toarnă cu apă răcită și se amestecă. Suc de la verdeață se toarnă acolo.

4. Adăugați castraveți tăiați, ridichi, ceapi și verdeață. Le puteți tăia în mod arbitrar, dar încercați să rămâneți la aceeași dimensiune și formă.

5. Ouăle tăiate, pot fi felii, cuburi, sferturi sau jumătăți. Partea poate fi lăsată pentru decorare, iar restul este pus la masa totală.

6. Puneți frigiderul pentru răcire.

7. Serviți, decorarea oului și punerea unuia - două linguri de smântână. Să mănânce răcit.

Kolder de la Sorrel și Spanac pe Kvass

Și dacă ultima răceală se pregătea fără carne, atunci ne pregătim cu carne. Astfel încât rețetele nu sunt deloc asemănătoare.

Avem nevoie:

• carne de vită fiert - 300 gr
• sorrel - 100 gr
• spanac - 100 gr
• verde Bow - 50 gr
• castravete - 1 buc
• ouă - 1 buc
• patrunjel, mărar - 30 de grame
• estragon - 20 de grame
• pâine Kvass - 800 ml
• sare, zahăr - la gust
• smântână - 60 - 70 gr

Gătit:

1. Sorrel și spanac clar din gunoi și ierburi în exces și clătiți bine. Tăiați paie unul de celălalt.

2. Săriți verdele pe diferite calitățiAstfel încât spanacul nu devine greu și nu ți-a pierdut culoarea frumoasă. Apoi se răcește.

3. Castraveții tăiați în cuburi sau paie scurte. Carnea fiartă răcită pentru a tăia în același mod. Împărtășiți toate acestea într-o cratiță cu un kvas răcit.

4. Plumbele separate din proteine. Proteinele sunt zdrobite și adăugați la restul ingredientelor.

Gălbenușurile să fie confundate cu sare și zahăr și, de asemenea, se află într-o cratiță.

5. De asemenea, introduceți și cu verdele rămași, strângeți-l și adăugați la restul componentelor.

6. Adăugați imediat toată smântâna și amestecați. Puneți cel puțin 30 de minute în frigider, astfel încât amestecul să fie răcit.

7. Servește refrigerat. Pe masa setați suplimentar smântână, verde tăiat. Pe lângă muștar și hrean, care vor dori un răcitor pentru provocare, el va adăuga atât de mult necesar!

Această rețetă poate fi considerată chiar și un răcitor, chiar și de fereastră. Principiile de gătit sunt practic nu diferite despre reciproc. Radish poate fi, de asemenea, adăugat la Okroshka. Acesta va decora aparatura cu culori luminoase si va da noi senzații de aromatizare.

Supă cu găluște pe bulion de carne

Avem nevoie:

• bulion de carne - 1,5 litri
• cartofi - 2 buc
• morcov - 1 buc
• ceapa - 1 buc
• piperul bulgar - 1 buc
• ulei vegetal - 1 - 2 linguri. Linguri
• unt cremos - 1 lingurita. Spoon incomplet
• yolk Ot. brut yaitz. - 2 buc
• făină - 2 linguri. Linguri fără un diapozitiv
• smântână - 0,5 pahare
• murar - o jumătate de fascicul
• sare, piper - la gust

Pentru Klekeek:

• făină - 1,5 pahare
• ouă - 1 buc
• apă fiert

Gătit:

1. Pregătirea bulionului de carne prin tifon. Lăsați un pahar de bulion rece. În bulionul rămas adăugați cartofii tăiați sau paie, gătiți până la pregătire.

2. În timp ce cartofii sunt gătiți, tăiați fin pe ceapă și se prăjește pe ulei pentru a lumina culoarea de aur. Adăugați morcovi și prăjiți toate împreună 3 - 4 minute.

Piperul bulgar a tăiat și, de asemenea, se prăjește puțin împreună cu morcovii și ceapă.

3. Apoi adăugați făină, prăjiți 1 - 2 minute pe căldură medie și turnați bulionul rece. Împărțiți-le foarte mult, astfel încât să nu existe niște bucăți. Morcovi de tocană cu un capac închis și pe căldură medie până la pregătire.

4. Sorrel este tăiat fin, pre-rulați și spălați-l de nisip. Mărește mănâncă și pune-o separat.

5. gălbenușurile care trebuie confundate cu o ușoară impusă unt, Adăugați sare și piper la gust. Adăugați un pic de bulion de supă pentru găuri și amestecați bine într-o masă omogenă la dispariția buchelor.

6. Adăugați toate ingredientele pregătite în avans la supa când cartofii sunt gata. Gatiti toate impreuna 5 - 7 minute.

Pregătim găluște

Pentru a face acest lucru, adăugați o sare și ou în avans la făină. Amesteca. Apoi adăugați încet apă fiartă și amestecați constant. Avem nevoie de aluatul nu foarte gros, dar nu lichid. Așa că era confortabil să câștigi o lingură, adică aluatul ar trebui să funcționeze ca un gem gros.

Aluatul pentru schi ar trebui să fie biciuit cu un mixer sau mătură. Ar trebui să fie cât mai mult posibil cu oxigenul. Astfel, produsele finite se vor descurca mai multe luxuriante și aer.

După aceea, punem apă pe foc, după ce am introdus-o anterior într-o cratiță. Este o sare frumoasă pentru a sare, astfel încât, cu gătitul zarurilor, au fost mai tastieri. De îndată ce apa se fierbe, umeziți o lingură cu apă rece, formați aluatul într-o lingură și coborâți produsele alungite în apă.

Apoi, din nou, umeziți o lingură cu apă și se opreste încă și o coborâți din nou în tigaie. Astfel, formează toate găluștele. Apoi le-am sudat până la pregătire.

Se toarnă supa pe plăci, fiecare în farfurie este frumos descompuneți găluștele și pune smantana. Să mănânci cu plăcere!

Bottinya pe Kvass.

Probabil că sunteți deja familiarizați cu rețetele de botviny? La urma urmei, am pregătit deja două mâncăruri delicioase Cu acest nume este. Unul dintre ei se pregătește cu arborii de sfeclă, iar celălalt fără ea.

Și astăzi o altă rețetă cu un conținut mare de verdeață (vârfuri), dar fără sfeclă.

Îmbunătățirea este de obicei pregătită cu sturion de pește sau cu pește care are carne albă. De regulă, poate fi Beluga, severll, ostrină, sudak sau a folosit balusul de sturioni și borehorebits.

Dar există rețete în care pot fi folosite raci, crabi (inclusiv conserve), precum și cu fileuri calma, creveți, scoici de mare și carne de krill. Cicilele sunt adăugate ca decor. Dar acest lucru depune deja un nivel de restaurant.

Prin urmare, peștele sau alte produse marine fiecare alege pentru sine. Și am identificat doar proporții exemplare.

Avem nevoie:

• pește - 300 gr
• sorrel - 200 gr
• spanac - 200 gr
• ceapă verde - 50 -60 gr
• salată verde (orice) - 70 - 80 de grame
• patrunjel, mărar - 50 gr
• castraveți - 2 bucăți
• khrena rădăcină - 40 -50 gr (sau hrean rasă)
• lemon Zest - 1 h. Lingura
• zahăr - 1 h. Lingura
• sarat la gust
• pâine Kvass - 1 litru

Crab, creveți și scoici pot fi adăugați mai puțin decât peștii.

Gătit:

1. Spălați peștele în apă sărată și răciți. Pe bulion puteți suda ulterior o ureche delicioasă.

2. Sorrel și spanac pentru a trece și clătiți bine. Îndepărtați tulpinile grosiere și tăierea paielor. Treci în sucul nostru, fiecare într-un vas separat.

Apoi rotiți prin sită. Piure pentru a se conecta, a adăuga sare, zahăr, zestul de la lămâie și de rasă kvass. Când luați în considerare Zest, utilizați numai partea galbenă.

3. Castraveții tăiate în paie scurte. Dracu 'curat și grătar sau pregătiți gata. Ceapă verde și toate celelalte verzi zdrobi. Salata frunze tăiate cu paie îngrijite.

4. Când filmează o lovitură, se toarnă pe plăci. Decoreaza cu castraveti felii, ceapa verde, marar si patrunjel. Adăugați fiecare dracu la gust. Și se presară cu salată verde deasupra.

5. Peștele răciți tăiat în bucăți de porțiuni. Și fie să stați la toată lumea de pe farfurie, fie se aplică pe un vas comunitar.

Felul de mâncare este foarte frumos și gustos. Kvass atunci când depunerea ar trebui să fie în mod necesar rece. De asemenea, gheața alimentară este întotdeauna servită la masă. Și în timpul mesei puneți-l în mod repetat într-o farfurie.

Pentru vara fierbinte, un fel de mâncare va fi o mântuire reală. Deci, luați o rețetă pentru o notă. În curând vin la îndemână!

Bott într-un țarist cu somon, sfeclă și arbori de sfeclă

Din moment ce Bottwin în timpul nostru se pregătește de multe ori, am decis să găsesc pe Internet rețetă bună. Și o astfel de rețetă în cele mai bune tradiții Bucătăria rustică rusă a găsit. Sunt încântat să le împărtășesc cu dvs.

Și dacă întrebați de ce se numește regal, atunci voi fi fericit să răspund. Anterior, în familiile țărănești, îl pregătește din două componente principale - de la Kvass și o varietate de vârfuri (prin urmare numele). Și să știi - boierii, da împărații, nu era, de asemenea, îndoit cu acest fel de mâncare, ci preferat să se înfrumusețeze cu peștele roșu sau alb.

Ulterior, rețeta sa mutat în timpul nostru. Și trăim - atunci nu mai suntem mai rău decât știți și vă putem permite totul. Deci, ia în considerare, prin gătit un astfel de bumpkin, vom încerca adevăratul fel de mâncare regală!

Citiți, luați notă de îmbuteliere a Tsarski - această "regină de supe rusești", așa cum a numit-o Alexander Duma, pregătește și mănâncă pe sănătate!

Cum să gătiți Sorrel, caracteristici și secrete de gătit

Supele de la Sorrel conțin multe elemente de urmărire utile și vitamine și stochează, de asemenea, bogăția aromelor de primăvară. Ele nu sunt doar utile, ci și delicioase, provoacă un apetit sănătos și perfect absorbit de corp.

Într-o zi fierbinte de vară, nu vreau mâncare grasă și apoi supele ușor de servit vin la salvare, care mănâncă fierbinte. Și supele reci, cum ar fi supa, rece, bvigny și Okroshki.

• pentru gătit, trebuie să utilizați frunze tinere, este mai bine să faceți acest lucru înainte de începerea înfloririi. Când planta aruncă înflorirea, toate forțele intră în floare, iar frunzele sunt saturate cu acid oxalic până la acea vreme, devin rigidă și fără gust. Prin urmare, este necesar să se pregătească și să pornesc pentru iarna doar frunze tinere
• toate culturile verzi sunt, de preferință, nu sunt stocate de mult timp, de la depozitare lungă ei pierd, de asemenea, vitamine
• când Sorrel apare pe paturi, de multe ori există încă puține plante. Prin urmare, site-ul este destul de praf. Și acest lucru ar trebui luat în considerare la curățarea și spălarea. Tulpinile pot conține resturi de lut sau pământ, precum și printre frunze, frunzele de anul trecut de la copaci sau lame pot intra
• prin urmare, Sorrel trebuie să fie sigur că treceți și curățați de poluare, apoi tăiați tulpinile dacă acestea sunt puternic fibroase și grosiere și clătiți bine plăcuța frunzelor. În primul rând, ar trebui să toarne pur și simplu apă și să dea un pic să se culce astfel încât pământul și praful să fie încețoșați. Și apoi clătiți frunzele cu apă curentă
• este necesar să le spălați imediat înainte de gătit. Frunzele mytie sunt stocate de mult timp, mai repede și turnate mai repede
• pentru prepararea diferitelor supe, există diferite modalități de procesare a frunzelor - ele pot fi fierte, permise sau stinse într-o cantitate mică de apă sau în sucul propriu
• timpul de gătire trebuie să fie mic, nu mai mult de 5 minute. De îndată ce frunzele și-au schimbat culoarea, ele sunt complet pregătite

• sorrel înghețat gătit la fel de mult
• nu digerați frunzele, în acest caz vor pierde toate vitaminele și vor deveni fără gust
• sorrel înghețat nu este necesar să se dezgheț, este necesar să o scoateți din congelator și să trimiteți imediat la apa rece până la acel moment
• există o opinie că pentru a păstra culoarea verdeață, puteți adăuga sifonul de băut în timpul gătitului. Este incorectă, sifonul este alcalin. Și cât de faimoase alcalii distrug vitaminele
• pentru a reduce aciditatea supa oxală, puteți adăuga un alt verdeață, cum ar fi urzica sau spanacul. Puteți adăuga varză proaspătă, frunze de salată, reproducere de sfeclă
• pentru aceleași obiective în gata de mâncare Se adaugă frunze proaspete de salată, iar pentru salata de arugula sau salata - salata. În acest caz, supa dobândește împreună cu aculența, de asemenea claritate. Și pentru mirosul și noile senzații de gust, puteți adăuga Etaragon, care creste aproape la prima
• puteți adăuga la suspatul finit tocat Usturoi
• nu scrieți sorrel împreună cu spanacul, în acest caz, spanacul sub influența acidului își va pierde gustul delicat și culoarea minunată
• dacă îl gătiți de la Sorrel la o pereche cu spanac, atunci le folosiți mai bine. În formă rece, spanacul este asistat mai greu
• supele pot fi pregătite atât în \u200b\u200bversiuni fierbinți, cât și în versiuni reci.

• ele pot fi setate și carne. În același timp, metodele de gătit sunt practic diferite, singura pentru opțiunile de carne trebuie să fie mai mult timp până când carnea este fiartă
• supele reci sunt pregătite pe Kvass și Kefir, fierbinți pe carne și bulion de pui.sau doar pe apă
• pentru hrănire, se folosesc ouăle fierte sudate, smântână și verde. Sau puteți găti crotoni de usturoi delicios și puteți da în judecată
• supele verzi sunt de preferință gătit doar o dată, dacă le păstrează până în ziua următoare, ei își vor pierde toate vitaminele și nu vor exista nici un gust

Toate aceste reguli se referă nu numai la Sorrel, ci și alte legume de frunze. Prin urmare, luați sfaturile Notă și utilizați când pregătiți mâncăruri de la plantele verzi.

Și astăzi aș vrea să termin. Dacă aveți întrebări, întrebați-le în comentarii. Dacă știu răspunsul, voi răspunde cu siguranță.

Și, de asemenea, împărtășiți rețete cu prietenii dvs. pe rețelele sociale. Cred că rețetele vor fi utile pentru toată lumea. Ei bine, unde altfel puteți găsi o selecție atât de interesantă și diversă!?

Pregătiți-vă și mâncați pe sănătate. Și apetitul este plăcut!

Supă de lopată este un prim fel de mâncare preferată, care devine deosebit de relevantă în primăvară. Odată cu apariția verdeață proaspătă parfumată, vreau să vă diversifică dieta obișnuită și să hrănească familia nu numai delicioasă, ci și de alimente foarte utile.

Cântați verde cu Sorrel - un fel de mâncare, cu pregătirea căreia nu apare dificultăți. Dar o înțelepciune culinară știu că nu doare. Recomandările de mai jos vă vor permite să pregătiți prima fel de mâncare parfumată la o altitudine a începătorilor.

1. Cartofii trebuie să fie sudați înainte de a adăuga sorrel, altfel cartofii se vor întuneca și nu se vor sudura.
2. Fanii Mai mult. acid mai bine adăugați la ei ou fiert. Când este introdus produs brutEl ia parte din acid, iar vasul are apoi un gust mai delicat.
3. Legumele din supă pot fi lăsate în bucăți și le puteți vărsa.
4. Adăugarea zahărului în sorrel proaspăt face ca vasul să fie tastier.

Supă verde cu sorrel și ouă - rețetă

Supă de la Sorrel cu ou - un fel de mâncare ușoară, cu un gust acru plăcut. Acesta este exact ceea ce vreau să izvorăsc. Puteți să-l pregătiți pur și simplu pe apă purificată ca în această rețetă. Și puteți utiliza, de asemenea, bulion de legume sau carne. Hrănirea la masă este necesară după ce este imaginat aproximativ un sfert de oră sub capacul.

Ingrediente:

• cartofi - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• sorrel - 1 fascicul mare;
• spanac - 1 fascicul;
• greeneria asortată - 1 fascicul;
• unt cremos - 3 linguri. linguri;
• ouă - 4 buc.;
• smântână.

Gătit

1. Se topește lingura de petrol și ceapă prăjită în ea.
2. 1,5 litri de apă sunt turnați, se adaugă cartofii.
3. Spanacul și sorrelul îndepărtează tulpinile, iar verdele sunt zdrobite.
4. În tigaie, restul uleiului este încălzit, verdele sunt așezați și agitați, acoperiți cu un capac și pregătiți 3 minute.
5. Puneți verdele într-o cratiță și sub capacul pregătiți 2 minute.
6. Suprafață de supă pe plăci, la fiecare loc jumătate din ouă fiartă și smântână.

Supă de la urzică și sorrel - rețetă

Supă cu urzică și sorrel - acesta este un depozit real un numar mare Vitamine în care corpul are nevoie atât de mult după iarnă. Urzica este mai bună pentru a alege tinerii. Și astfel că era mai convenabil să lucrezi cu ea și nu se aștepta la mâinile ei, ar trebui să fie turnat apă fierbinte și să plece timp de 20 de minute. După aceea, puteți lucra deja în siguranță cu el.

Ingrediente:

• sorrel, urzic, ceapa verde - 1 pachet;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 5 buc.;
• ouă - 2 bucăți;
• sare piper.

Gătit

1. Frunzele de urzică sunt tăiate fin.
2. Când cartoful se fierbe, pune ceapa tocată, roșii tăiate.
3. Apoi puneți verdele întregi.
4. Să fie bătut ouă și să le turnați în supă, amestecând.
5. Sorcerele sărate sunt puse, piper la gust, fierbeți câteva minute și opriți-l.

Supă de la Sorrel pe supa de pui

Shan de la Sorrel cu pui și ou - un fel de mâncare este lumină, dar în același timp foarte satisfăcătoare. Astfel încât bulionul nu era prea grăsime, este mai bine să-l gătești de la piept de pui. Adăugarea unei cantități mici de zahăr (nu mai mult de 1 linguriță) va face ca gustul de feluri de mâncare să fie mai piquant și saturat. Și usturoiul îmi va da un parfum plăcut.

Ingrediente:

• bulion de pui - 1,5 litri;
• ceapa, morcovi, piper - 1 buc.;
• cartofi - 3 buc.;
• sorrel - 1 fascicul;
• usturoi - 2 dinți;
• ouă - 2 bucăți;
• zahăr, sare, piper.

Gătit

1. Cartofii sunt trimiși la bulionul fierbinte și fierbe până la pregătirea.
2. Ceapă de pământ, morcovi și piper trecător.
3. Când cartofii sunt sudați, așezați sorrelul tocat în tigaie, trecător, sare, sakhakat, se ridică la gust.
4. La sfârșit, se adaugă marar zdrobită, usturoiul, acoperit cu un capac, insistă minutele 10.
5. Când trimiteți o placă de ouă fierte.

Picked cu sorrel și varză frunze groase, sudate și foarte gustoase. Varza poate fi de asemenea folosită și veche și tineri. Cu un gust de gust de produse tinere va fi mai blând. Din numărul specificat de componente, vor fi obținute 7-8 porții de existență parfumată și nu vor avea nevoie de mai mult de o oră.

Ingrediente:

• bulion - 2 litri;
• morcovi, cartofi, ceapă, roșii - 1 buc;
• varza - 400 g;
• sorrel - 2 fascicul;
• ouă - 1 buc.;
• sare, condimente.

Gătit

1. Bulionul de fierbere scade cartofii și se fierbe până la pregătirea.
2. Ceapă de șlefuire Passover la Rosy, adăugați morcovi ras, roșii tocate și stins până la pregătire.
3. Cartofi fierți fiarte.
4. Puneți în bulionul unei varian de pui, fierbeți timp de 5 minute.
5. Se toarnă prăjirea și se fierbe la varză până la jumătate sudate.
6. Adăuga cartofi prăjițiSorrel și frunze de bay.
7. Conduceți supa pentru fierbere, focul este redus, tomatoving 5 minute.
8. Când vă hrăniți în fiecare placă, oul tăiat se întinde.

Cântați de la Sorrel Lachy - Rețetă

Cântare de sorrel fără carne este pregătită foarte des. Și astfel încât o astfel de supă este apetisantă, iar gustul său nu era "gol", este mai bine să nu folosiți apă curată, ci decocția de legume. Pentru a face acest lucru, fierbeți rădăcina pătrunjelului, țelină, puteți adăuga un alt morcov întreg și un bec. Apoi legumele sunt îndepărtate și pregătesc supa pe curajos.

Ingrediente:

• cartofi - 200 g;
• ceapă, morcovi - 150 g;
• sorrel - 400 g;
• ceapă verde - fascicul;
• sare, piper, frunze de bay;
• decoction de legume - 1,5 litri.

Gătit

1. În bulionul fiert pune cartofi tăiați de cuburi.
2. Ceapa zdrobită Passerwood, lapte adaugă și prăjite cu mai multe minute.
3. Când cartofii sunt aproape gata, se aflau în tigaia de prindere, verdeață, sare, condimente și fierbeți 10 minute.

Supa verde cu sorrel fără un prăjitor este un fel de mâncare care mănâncă rece. O astfel de lumină supă de vară Ajută numai că nu numai că a scuturat foamea și setea, iar căldura este, de asemenea, transferată mult mai ușoară. Mai jos este mai dietetică și o opțiune utilă cu smântână. Dar poate fi folosit și maioneză în acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• apă - 500 ml;
• sorrel - 1 fascicul;
• smântână - 50 g;
• cartofi - 1 buc.;
• castravete - 1 buc.;
• ouă - 1 buc.;
• carne fiartă - 100 g;
• mărar.

Gătit

1. În apa de fierbere așezată cartofi cu cuburi.
2. După 15 minute, se adaugă sorrel, fierbe 5 minute, sărat.
3. Carne, ouă și castraveți tăiate în cuburi, stau în decoce la rece.
4. Ei adaugă smântână, mărar și servesc supă rece de la sorrel la masă.

Supă Shan și Spanac - rețetă

Lopata și spanacul cu adaosul de marare, patrunjel și ceapă verde sunt adesea numite supă de plante medicinale. În esență, este așa, deoarece componenta principală a felurilor de mâncare este verdeață. Și astfel încât o astfel de supă este lăsată groasă și nutritivă, orezul este adăugat la el. Dacă aveți nevoie pentru a pregăti supa vegetariană, utilizați decoce vegetale sau apă.

Ingrediente:

• spanac, sorrel - 1 pachet;
• ouă - 2 bucăți;
• ceapa - 1 buc.;
• ceapa verde, patrunjel, marar - de către cracker;
• cartofi - 3 buc.;
• rice - 50 g;
• pui de pui - 300 g

Gătit

1. Puiul este beat până la pregătire.
2. Bulionul adaugă orez, cartofi și fierbe 15 minute.
3. Sorrel și spanacul sunt sortate, spălate, uscate și tăiate cu paie.
4. Mănâncă verdele.
5. Puiul este separat de fibre.
6. Sorrel cu spanac este trimis într-o cratiță, agitat, fiert 3 minute, așeză puiul.
7. Fiți ouăle biciuite și curgerea subțire turnată în supă.
8. Apoi, sărat, verdele sunt adăugați, agitat și după fierbere a sorrelului proaspăt se oprește imediat.

Sorrel, a cărui rețetă este prezentată mai departe, puteți găti nu numai în primăvară. Acest lucru este posibil datorită faptului că se utilizează sorrel înghețat, care este perfect stocat în congelator până la noua recoltă. Prin urmare, supa parfumată poate fi rude de ballare în timpul iernii.

Ingrediente:

• pui - 500 g;
• sorrel înghețat - 100 g;
• apă - 2 litri;
• ceapă verde - 100 g;
• cartofi - 2 buc.;
• petrushka - 50 g.

Gătit

1. Puiul este turnat cu apă și fierbe până la pregătirea.
2. În tigaie trimite cartofi tăiate cuburi.
3. Când cartofii și puiul sunt gata, extrageți-le. Cartofi sunt puddler, bucățile tăiate din carne.
4. Masa de cartofi este returnată la bulion, ei trimit, de asemenea, o sorrel înghețată, ceapă verde, carne fiartă.
5. Supa de sorrel înghețată abia se fierbe timp de 5 minute, să satisfacem și să oprim.

Conserve Sornery Soup - Rețetă

Puteți găti din conserve de sorrel pe tot parcursul anului și nu sunt mai rău decât proaspete. Dacă aveți un bulion gata, un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit foarte repede - nu mai mult de o jumătate de oră, iar supa va fi gata pentru hrană. Luminos și foarte gustos, el va ridica cu siguranță starea de spirit în ziua de iarnă sumbră.

Ingrediente:

• ne pare rău conservat - 500 ml;
• carne - 500 g;
• cartofi - 5 buc.;
• ceapă și ouă - 1 buc.

Gătit

1. Carnea este bousă până la pregătire, tăiată în bucăți și întoarce-te în cratiță.
2. Se adaugă cartofii și o jumătate de oră va fi fiartă.
3. Passerow ceapa, trimite-l într-o cratiță.
4. Puneți Sorrel, aduc la fierbere, este introdus un ou biciuit și se amestecă, fierbeți 1 minut.
5. În supă de la sorrel cu carne atunci când hrănirea se adaugă smântână și ouă.