File de curcan la cuptor cu rețete de cremă. Curcan magic în sos: dietetic, gustos, suculent! Gustul cremos, vinos, de ciuperci al sosului perfect de curcan.

Nu trebuie să fii bucătar de restaurant pentru a face un curcan delicios.

Este suficient să găsești câteva rețete dovedite și să mergi la bucătărie!

Carnea de curcan se potrivește deosebit de bine cu crema. Cu ele, se dovedește fragedă, suculentă și se gătește mult mai repede.

Un astfel de fel de mâncare va încânta gospodăriile nu numai în timpul săptămânii, ci și de sărbători. Ne pregătim?

Turcia în smântână - principii generale de gătit

Curcanul se fierbe sau se coace în smântână. Cel mai adesea fileurile sunt luate din sân sau coapsă. Pieptul de curcan este diferit de pui carne albă... Este mai moale și mai puțin uscat. Coapsa seamănă mai mult cu carnea de vită, destul de închisă, suculentă, are un gust și o aromă pronunțate. Într-un fel de mâncare, nu este de dorit să folosiți felii din coapsă și piept, deoarece timpul de gătit este diferit pentru ei.

Dacă conținutul de grăsime al cremei nu este indicat în rețetă, atunci folosim oricare. Sosul necesită adesea diluarea produsului cu apă. Este recomandabil să faceți acest lucru cu apă clocotită, astfel încât atunci când este adăugată într-un vas fierbinte, să nu existe o scădere bruscă a temperaturii.

Pe lângă smântână și curcan, felurile de mâncare includ și ceapă, usturoi, morcovi, condimente și ierburi. Carnea acestei păsări se potrivește deosebit de bine cu smântâna și ciupercile. Pe baza acestui trio, sunt preparate diverse feluri de mâncare festive și de zi cu zi.

Rețeta 1: Curcan în smântână într-o tigaie

Această rețetă va necesita file de la piept sau coapse pentru a face un curcan cremos. Vasul este simplu, nu necesită o varietate de produse. Folosim cremă cu orice conținut de grăsime.

Ingrediente

700 de grame de curcan;

50 de grame de brânză;

200 de grame de smântână;

1 lingura de faina;

Sare, ierburi;

Puțină ulei.

Pregătirea

1. Tăiați fileul spălat și uscat în bucăți mici. Poate fi cubulețe sau paie.

2. Încălziți uleiul într-o tigaie până când apare ceața.

3. Presară făină pe curcan.

4. Se prăjește rapid bucățile de pasăre până se albesc, se amestecă. De îndată ce carnea începe să se facă suc, reduceți focul la minim, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute.

5. Dacă sucul se evaporă din timp, puteți adăuga puțină apă clocotită.

6. Se toarnă crema în tigaie, se acoperă și se fierbe încă 15 minute. Sare piper.

7. Trei brânză, puneți într-o tigaie, lăsați să se topească și opriți. Serviți curcanul terminat la masă, condimentat cu ierburi.

Rețeta 2: Curcan în smântână cu ciuperci

Un fel de mâncare minunată de curcan în smântână, care se potrivește deosebit de bine cu piure de cartofi și terci de hrișcă. Dar poate fi servit și fără garnitură. Să luăm ciuperci proaspete pentru gătit păsări, este mai bine să alegem ciuperci mici.

Ingrediente

800 de grame de file de curcan;

400 de grame de șampoane;

1 ceapă;

50 de grame de ulei;

200 de grame de smântână peste 20% grăsime;

200 de grame de apă;

2 catei de usturoi;

Sare piper.

Pregătirea

1. Tăiați ceapa în cuburi, ciupercile în 4 bucăți. Dacă sunt prea mari, atunci cu 6-8 părți. Este important ca piesele să fie îngrijite.

2. Încălziți 25 de grame de unt într-o tigaie, prăjiți bucățile de ciuperci. De îndată ce s-a evaporat tot lichidul, puneți ceapa, prăjiți până se rumenesc.

3. Tăiați curcanul în cuburi și prăjiți într-o altă tigaie cu uleiul rămas.

4. Combinați curcanul cu ciupercile.

5. Se diluează crema cu apă, se toarnă într-o tigaie. Dacă aveți nevoie de mai mult sos, puteți adăuga mai multă smântână și apă.

6. Adăugați condimente, adăugați usturoi tocat, aduceți la fierbere.

7. Puneți focul la minim și fierbeți până se înmoaie. Aproximativ 15 minute.

Rețeta 3: Curcan în smântână într-un aragaz lent

Acest fel de mâncare poate fi preparat atât din fileuri, cât și din bucăți pe os. Singurul lucru care se va schimba în prepararea curcanului și a smântânii este timpul.

Ingrediente

1 kg curcan;

300 de grame de smântână;

3 cepe;

1 morcov;

30 de grame de ulei;

Condimente, mărar.

Pregătirea

1. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, morcovii în fâșii. În această rețetă, este mai bine să nu folosiți o răzătoare, aveți nevoie de bucăți de legume suficient de mari.

2. Se toarnă ulei în recipientul multicooker, se prăjește ceapa și morcovii timp de 10-15 minute.

3. Tăiați curcanul în bucăți arbitrare, aruncați-l în bolul multicooker.

4. Amestecă smântâna cu un pahar de apă clocotită, sare și piperează sosul. După gust, puteți adăuga nucșoară, boia.

5. Umpleți curcanul cu sos, amestecați conținutul.

6. Închideți capacul și porniți programul de „stingere” timp de 40 de minute. Dacă se utilizează păsări de curte pe os și bucățile sunt suficient de mari, atunci fierbem mai mult timp.

7. După timpul specificat, deschideți multicookerul, străpungeți bucățile păsării. Dacă sunt moi, atunci adăugați verde de mărar, închideți capacul și lăsați vasul să stea 15 minute, astfel încât să fie saturat cu aroma de verde.

Rețeta 4: Curcan în smântână cu legume

Gulaș de curcan neobișnuit în cremă. Vasul se dovedește a fi foarte bogat, dar în același timp ușor și sărac în calorii. Puteți folosi smântână cu conținut scăzut de grăsimi, un produs cu 10% este suficient. Folosim fileul păsării din coapsă, din sân se dovedește a nu fi atât de gustos.

Ingrediente

800 de grame de file;

1 morcov mare;

2 cepe;

50 ml ulei;

2 ardei gras;

1 linguriță condimente pentru pui;

300 de grame de smântână;

1 lingură de boia măcinată;

Pregătirea

1. Tăiați fileul în bucăți ca pentru gulaș.

2. Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește și se aruncă curcanul, se prăjește 5 minute.

3. Adăugați ceapa, tăiată în inele, continuați gătitul.

4. După 2 minute, puneți morcovii, pe care îi frecăm grosolan sau tăiați fâșii, prăjiți totul împreună.

5. Eliberăm ardeii din măruntaiele, le tăiem în fâșii și le trimitem la restul produselor.

6. Presară condimentul de pui peste conținutul cratiței. Dacă nu este suficient de sărat, atunci corectăm această chestiune. Se toarnă acolo boia măcinată, care va da vasului finit o culoare fermecătoare.

7. Adăugați crema, acoperiți și fierbeți gulașul timp de 30 de minute. Focul este minim. Apoi puteți gusta pasărea, dacă este necesar, scoateți mai mult.

Rețeta 5: Curcan în smântână cu broccoli și mazăre verde

Încă una fel de mâncare dietetică curcan în smântână, care este, de asemenea, foarte ușor de preparat. Luăm legume congelate pentru curcan.

Ingrediente

500 de grame de file;

250 de grame de broccoli;

250 de grame de mazăre;

250 de grame de smântână, puteți să nu conțineți grăsimi;

1 ceapă;

1 morcov opțional;

3 linguri de ulei;

Amestec de sare, piper.

Pregătirea

1. Tăiați fileurile în cuburi, prăjiți-le în ulei fierbinte până la crustă ușoară.

2. Adăugați ceapa tocată și prăjiți încă 2 minute.

3. Dacă se folosesc morcovi, începeți apoi. Puteți doar să o râziți grosier. Prăjim legumele cu curcan câteva minute.

4. Adăugați mazărea și broccoli. Dacă inflorescențele de varză sunt mari, atunci trebuie tăiate în bucăți mai mici. Nu trebuie să dezghețați legumele înainte de a le pune în tigaie.

5. Se toarnă smântâna, se sare vasul, se piperează, se amestecă bine și se lasă să fiarbă.

6. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți până fierbe. Suficient 20 de minute.

Rețeta 6: Curcan în smântână la cuptor

Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi fileuri sau bucăți cu un os. Dar acestea din urmă vor trebui tăiate cu o hașură, astfel încât să nu fie prea mari. Conținutul de grăsime al cremei nu contează. Folosim brânză tare.

Ingrediente

700 de grame de curcan;

0,5 linguri de muștar;

0,5 linguri de boia;

Un pic de ulei;

200 de grame de smântână;

Sare piper;

150 de grame de brânză.

Pregătirea

1. Tăiați curcanul în felii. Dacă se utilizează fileuri, feliile ar trebui să aibă dimensiunea unui ou mare. Bucăți de os de aproximativ aceeași dimensiune sau puțin mai mari.

2. Încălziți puțin ulei într-o tigaie, prăjiți bucățile de ambele părți. Nu trebuie să gătești mult timp, literalmente 2 minute.

3. Transferați pasărea într-un vas de copt uns.

4. Se toarnă smântâna într-un castron, se adaugă muștar, boia, sare și piper.

5. Trei brânză, separați 2/3 și adăugați această parte la sosul cremos. Se amestecă bine și se completează bucățile pregătite.

6. Completați vasul cu brânza rămasă.

7. Trimitem piesa de prelucrat la cuptor, care trebuie preîncălzită la 190 de grade.

8. Gătit curcanul în sos cremos aproape jumătate de oră. Dacă brânza începe să ardă din timp, atunci puteți acoperi forma cu o bucată de folie.

Rețeta 7: Curcan în smântână cu cartofi într-o oală

Dar ce ar putea fi mai gustos decât curcanul cu smântână? Numai curcan gătit într-o oală! Un fel de mâncare minunat de care nu trebuie să stai aproape. Este suficient să puneți mâncarea într-o oală și să uitați o oră.

Ingrediente

5 cartofi;

300 de grame de curcan (file);

30 de grame de unt;

1 ceapă;

200 de grame de smântână;

Pregătirea

1. Curățați ceapa, tăiați-o în inele și puneți-o pe fundul vaselor.

2. Tăiați fileul de curcan în felii, împăturiți-l peste ceapă.

3. Curățați cartofii, tăiați tuberculii în felii arbitrare și puneți-i în ghivece.

4. Sare și piperează smântâna, se toarnă în oale și se adaugă apă fiartă. Lichidul trebuie adăugat astfel încât să ajungă la umerașele ghivecelor.

5. Puneți deasupra o bucată de unt.

6. Acoperiți vasele cu un capac și puneți-le la cuptor pentru o oră. Gătit la 180 de grade.

Rețeta 8: curcan în smântână cu curry și migdale

Faimoasa rețetă de curry de curcan. Acest fel de mâncare este menționat în filmul Bridget Jones's Diary. Pe lângă curry, veți avea nevoie și de migdale (întregi) și 20% smântână. Folosim fripturi de curcan de mărimea unei palme, grosimea bucăților este de aproximativ 2 cm.

Ingrediente

4 fripturi de curcan;

200 de grame de smântână;

1 lingura de curry;

50 de grame de migdale;

1 ceapă;

2 catei de usturoi;

30 de grame de unt.

Pregătirea

1. Tocam ceapa cu usturoi, prajim in ulei pana se rumeneste.

2. Adăugați smântână, curry, sare, migdale și fierbeți timp de 2-3 minute.

3. Se spală fripturile de curcan, se usucă cu un șervețel, se presară sare și piper, apoi se prăjește într-o altă tigaie până se rumenesc pe ambele părți.

4. Puneți bucățile prăjite într-un vas de copt, turnați peste sosul cremos pregătit anterior.

5. Trimitem la cuptor 15 minute și gata! În film, acest curcan a fost servit cu orez fiert, dar vă puteți gândi la orice altă garnitură.

Trebuie să prăjiți bucățile până se rumenesc? Puteți rula pur și simplu feliile pregătite în făină și acestea se vor găti foarte repede.

Mâncărurile de curcan se vor dovedi deosebit de aromate dacă pasărea este gătită cu un amestec de legume și unt.

Nu mai ai smântână sau ai mai rămas puțin? Se înlocuiește cu smântână, se adaugă lapte, într-un vârf, se pune puțină maioneză. Aceste produse se potrivesc și cu păsările de curte și se pot înlocui parțial.

Usturoiul prea gătit în cremă are un gust și o aromă specifice. Prin urmare, este mai bine să o adăugați la sfârșitul gătitului sau să o prăjiți în ulei.

Dacă aveți nevoie să pregătiți un sos cremos și gros pentru curcan, atunci puteți lua puțină făină, prăjiți într-o tigaie uscată, diluați-o cu puțină smântână și adăugați-o în vas. Cel mai bine este să faceți acest lucru spre sfârșitul gătitului.

Carnea înăbușită în sos se dovedește întotdeauna delicată, suculentă și foarte gustoasă, iar dacă este - doar vă lingeți degetele! Mai mult decât atât, nu prea usca curcanul nu este o sarcină ușoară, dar fierberea în sos va menține carnea suculentă, astfel încât chiar și o gospodină novică se poate ocupa de gătit.

Ingrediente pentru prepararea curcanului într-un sos cremos:

1. File de curcan 400 g
2. Făină 3 linguri. linguri
3. Cremă 1 pahar
4. Vin alb sec 0,5 cani
5. Brânză moale 4 linguri. linguri
6. Nucșoară după gust
7. Ulei vegetal 1 lingură. lingura
8. Piper negru gust
9. Sarat la gust

Produsele nu sunt potrivite? Alegeți o rețetă similară de la alții!

Inventar:

1. Tigaie
2. Pahar
3. Masă de tăiat
4. Lingura de masa
5. Spatulă de bucătărie
6. Bucate
7. Aragaz de bucătărie

Gătit curcan într-un sos cremos:

Pasul 1: Pregătiți curcanul.

Clătiți bine fileul de curcan sub apă curentă rece, așezați-l pe o scândură și tăiați-l pe fibre în bucăți medii de aproximativ 2 cm. Apoi transferăm curcanul pe o farfurie, presărăm cu făină și amestecăm până se omogenizează cu o lingură sau cu mâinile.

Pasul 2: Prajiti curcanul.

Aprindem un foc puternic pe aragaz, turnăm ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) în tigaie, îl punem pe arzător și așteptăm până se încălzește complet.

Acum întindeți fileul de curcan, amestecați cu o spatulă de bucătărie, adăugați sare și prăjiți până la o crustă aurie frumoasă.

Pasul 3: Fierbeți curcanul într-un sos cremos.

De îndată ce fileul este prăjit, turnați ușor vin alb în tigaie, amestecând cu o spatulă, lăsați alcoolul să se evapore. Apoi reducem focul la mediu, turnăm smântâna, adăugăm brânză moale, nucșoară rasă și piper măcinat după gust.

Fierbeți curcanul timp de aproximativ 10 - 15 minute până când este gătit. În acest timp, sosul trebuie să se îngroașe ușor, iar carnea de curcan să fie complet înăbușită.

Pasul 4: Serviți curcanul într-un sos cremos.

Curcanul intr-un sos cremos se serveste fierbinte imediat dupa gatit. Puteți găti paste de orice formă pentru a garni cu ea, precum și piure de cartofi, orezul sau alte cereale fierte, deși legumele proaspete nu sunt mai puțin o opțiune bună. Pătrunjel tocat, mărar sau coriandru poate fi folosit ca decor.

Bucura-te de masa ta!

Într-un astfel de sos, puteți găti nu numai curcan, ci și pui, precum și un iepure.

Dacă vă place brânza albastră, atunci sosul poate fi preparat cu brânză Gorgonzola sau Dor Blue.

Crema poate fi înlocuită cu lapte cu un conținut de grăsime de 3,5%, dar în acest caz sosul se va dovedi a fi mai puțin gros.

Carnea de curcan delicioasă și fragedă este foarte ușor de gătit sau, chiar mai rău, de a se usca. Pentru a evita consumul bucății cauciucate de file de curcan, vă recomandăm să utilizați într-un mod simplu gătirea cărnii folosind.

Rețetă de curcan în sos cremos de ciuperci

Ingrediente:

• file de curcan - 500 g;
• sare piper;
• ulei vegetal - 1 lingură. lingura;
• slănină - 90 g;
• ciuperci - 120 g;
• roșii uscate - 6-7 buc .;
• smântână - 1 2/3 linguri .;
• muștar Dijon - 1 lingură lingura.

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Clătiți fileul de curcan cu apă rece și uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați fileurile în porții mici și condimentați cu sare și piper. Într-o tigaie, încălziți uleiul și prăjiți curcanul pe ambele părți până se rumenesc (3-5 minute vor fi suficiente).

Puneți bucățile de pasăre pe o foaie de copt. Tăiați slănina cubulețe și prăjiți-o într-o tigaie până se rumeneste. Prăjiți ciupercile separat până când umezeala s-a evaporat complet, apoi amestecați ciupercile cu slănină, adăugați roșiile tocate, puțină muștar la ele și umpleți totul cu smântână. Odată ce crema s-a încălzit, se toarnă sosul peste curcan și se introduce vasul în cuptorul preîncălzit. Coacem 15-20 de minute, după care servim fileul de curcan într-un sos cremos separat, împreună cu o garnitură de cartofi sau paste.

Curcan în sos de usturoi cremos

Ingrediente:

• carne de curcan - 500 g;
• bulion de pui - 1 articol;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ceapa - 1 buc;
• unt - 2 linguri. linguri;
• smântână grasă - 1 lingură.

Pregătirea

Topiți untul într-un brazier și prăjiți ceapa tocată pe el până când devine transparentă. Odată ce ceapa este gata, adăugați usturoi tocat și continuați să gătiți încă 30-40 de secunde. Tăiați carnea de curcan (de preferință roșie) în cuburi și puneți-o pe ceapa la sotat, prăjiți totul până când curcanul apucă din toate părțile.

În timp ce carnea se prăjește, amestecați smântâna cu, nu uitați să adăugați și puțină sare și piper. Dacă preferați sosurile groase pentru carne, puteți adăuga și făină la amestecul de bulion și smântână. Umpleți carnea cu sos cremos și acoperiți vasul cu un capac. Punem curcanul la foc mic timp de 20-25 de minute, după care servim carnea de curcan într-un sos cremos la masă, presărând cu ierburi.

Piept de curcan în sos de brânză smântână

Ingrediente:

• paste - 3 linguri .;
• piept de pui - 500 g;
• smântână - 200 ml;
• lapte - 1 lingură .;
• brânză tare - 200 g;
• un amestec de legume congelate - 300 g;
• sare, piper - după gust;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și sotati amestecul de legume pe el până la jumătate gătit. De îndată ce legumele sunt pe jumătate fierte, adăugați carnea de curcan tăiată și prăjiți-o până când se fixează.

Se fierb pastele până la jumătate fierte. Amestecați smântâna și laptele și încălziți într-o cratiță până fierbe. Adăugați jumătate din brânza rasă în amestecul de lapte și amestecați totul până când se topește complet.

Ungeți vasul de copt cu ulei și puneți legume pe el cu carne amestecată cu paste. Umpleți totul cu sos de brânză cremoasă și puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute. După ce a trecut timpul, scoateți curcanul cu sosul cremos din cuptor, presărați restul de brânză și puneți-l sub grătar până când brânza rasă se transformă într-o crustă maro aurie.

O rețetă similară poate fi repetată cu curcanul tocat, și nu cu carnea tocată, după ce a prăjit carnea tocată cu legume, apoi a tocat într-un sos cremos și a amestecat cu paste. Preparat gata se poate coace 15-20 de minute, apoi se presară cu brânză și se întoarce la grătar.

Astăzi vom pregăti un file de curcan foarte fraged, suculent și delicios cu smântână.

După cum am spus în postările mele din trecut, veți vedea la sfârșitul acestui articol, curcanul este o alternativă excelentă la pui.

Desigur, astăzi nu vom găti un curcan întreg, acesta este un proces foarte lung și laborios, cu condiția să doriți să-l faceți gustos și neobișnuit. Astăzi vom folosi doar file de curcan și vom pregăti o cină minunată pentru cei dragi.

În primul rând, să pregătim un sos pentru acest fel de mâncare pentru a sublinia aroma cărnii de curcan. Am găsit rețete de sosuri pe internet și am arătat foarte mult. Vă sugerez să vizionați videoclipul și să gătiți oricare dintre cele trei sosuri prezentate. Și apoi, în comentariile la acest articol, scrieți, sfătuiți care sos vă plăcea mai mult și care, după părerea dvs., este mai bine combinat cu carnea de curcan și îi completează gustul. Urmăriți videoclipul.

După cum ați înțeles deja din videoclip, puteți prăji pur și simplu fileurile de curcan într-o tigaie, puteți face un sos minunat și puteți servi vasul la masă.

Dar astăzi vom vorbi despre o altă metodă de gătit a fileurilor de curcan, care, în principiu, nu are nevoie de niciunul dintre sosurile enumerate mai sus.

File de curcan gustos și simplu gătit.

Ingrediente:

• file de curcan - 700 gr;
• Cremă - 300 ml;
• Ceapă - 1 bucată;
• Un vârf de nucșoară măcinată;
• Sare, piper după gust;
• Ulei vegetal;
• O grămadă de mărar;

Procesul de gătit în sine:

Spălați fileul de curcan, uscați-l și tăiați în cuburi de aproximativ doi centimetri.

Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa.

Puneți o tigaie pe foc cu ulei vegetal, încălziți, trimiteți bucăți de file, ceapă în tigaie, condimentați cu sare și piper după gust, adăugați puțină apă, amestecați totul și fierbeți sub un capac la foc mediu, amestecând ocazional timp de 15-20 de minute.

Apoi adăugați smântână într-o tigaie cu file, presărați cu măcinat nucşoară, amestecați și fierbeți încă cinci minute.

Apoi, tocați mărunt grămada spălată de mărar, adăugați-o în vas și fierbeți 3-4 minute la foc mic.

Asta este tot felul de mâncare gata, cel mai bun dintre toate, un astfel de piept este combinat cu spaghete sau paste, la fel de delicios cu o garnitură de cartofi. Bucura-te de masa ta!

A doua rețetă este puțin mai dificil de preparat și vă va lua puțin mai mult din timp, dar întregul său farmec este că pieptul de curcan este copt la cuptor și este cel mai adesea servit ca fel de mâncare independent, iar ingredientele care sunt combinate în acest fel de mâncare îi conferă un gust pur și simplu unic și rafinat.
Încearcă, nu vei regreta.

File de curcan într-un sos cremos de brânză.

Ingrediente:

• file de curcan - 600 gr;
• Muștar (ușor) - 1 lingură;
• boia dulce - 1 linguriță;
• Sare, piper după gust:

Ingrediente pentru sos:

• Cremă - 250 ml;
• Muștar (ușor) - 1 linguriță;
• Branza tare - 200 gr;

Procesul de gătit în sine:

Clătiți fileul de curcan, uscați-l și tăiați-l în porții ca în fotografie.

Într-un castron separat, amestecați muștarul, boiaua, sarea și piperul după gust și radeți bucățile de file de porții cu amestecul pregătit pe toate părțile. Se lasă la marinat timp de o oră la temperatura camerei.

Apoi puneți fileul de curcan marinat într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și prăjiți feliile pe ambele părți până se rumenesc. Puneți bucățile prăjite într-un vas de copt uns.

Se toarnă sosul pregătit peste fileul nostru într-un vas de copt și se trimite formularul într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200 grade timp de 25-30 de minute. Apoi scoatem forma cu fileu, presărăm cu restul de brânză rasă și coacem încă 5-6 minute.

Această metodă de gătit a fileurilor de curcan vă va încânta pe dumneavoastră și pe cei dragi la o cină liniștită în familie. Poftă bună!

Din articolul pe care îl prezint mai jos, veți învăța câteva modalități mai interesante de a găti fileuri de curcan și veți afla, de asemenea, despre valoarea cărnii de curcan și despre modul corect de a alege această carne.

Rețete pentru cele mai delicioase preparate din piept de curcan.

Ca întotdeauna, vă sugerez să vă relaxați puțin și să zâmbiți.

Dragi cititori, nu uitați să vă abonați la rețete noi și, de asemenea, să le împărtășiți prietenilor dvs. în rețelele sociale. rețele, totul este foarte simplu dacă ți-a plăcut rețeta, dă clic pe butonul rețelei în care ești înregistrat, sub rețete și toți prietenii tăi îți vor vedea postarea. Și ei îți vor fi recunoscători.

Rețetă rapidă - curcan intr-un sos cremos... Timp de gătit 15 minute. Carnea de curcan a devenit destul de populară în zilele noastre. Este carne ușoară și hrănitoare. Curcanul a fost mult timp apreciat în Europa și America. Oamenii de știință americani au făcut din carnea de curcan unul dintre cele mai populare alimente. În ceea ce privește conținutul de fosfor, carnea de curcan este înaintea peștelui. Conținutul de sodiu al curcanului este mult mai mare decât cel al cărnii de vită și, prin urmare, curcanul poate fi greu sărat în timpul gătitului. În ceea ce privește conținutul de fier, carnea de curcan este semnificativ superioară cărnii de porc, de vită și de pui. Grăsimea de curcan este bogată în vitaminele A și E. Carnea de curcan conține vitamine din grupele B și PP, precum și diverse microelemente utile. Carne de curcan cu conținut scăzut de calorii. De aici concluzia că carnea de curcan nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Din această delicioasă carne dietetică, puteți găti o varietate de feluri de mâncare - și o opțiune festivă. Gătind rapid și fel de mâncare sănătoasă - curcan intr-un sos cremos.
De ce ai nevoie:

• carne de curcan - 300 g
• bec
• morcov
• ulei vegetal
• smântână 10% grăsime - 0,5 căni
• lapte - 0,5 cani
• unt - 30 g
• sare si piper
• mărar sau pătrunjel

File de curcan în sos cremos

Înainte de a începe să gătiți curcanul, curățați cartofii, după ce ați pus apa pe foc. Tăiem frumos cartofii și îi aruncăm în apa sărată fiartă. Reduceți căldura, acoperiți și gătiți până se înmoaie.

Tăiați carnea de curcan în plăci subțiri groase de 1 cm. Tăiați plăcile în fâșii subțiri. Se pune într-o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește la foc mare, amestecând continuu, timp de 5 minute. Crusta rezultată reține sucul în interiorul cărnii și va fi mai suculent în interior. Este mai bine să săriți carnea mai aproape de sfârșitul gătitului, dar o puteți arde după ce o amestecați pentru prima dată.

Adăugați ceapă tocată la carnea de curcan. Continuăm să prăjim 2-3 minute, amestecând ocazional. Desigur, este necesar să vă asigurați că carnea nu arde. Focul ar trebui să fie moderat puternic.

Intindem morcovii rasi. Se prăjește, amestecând și 2-3 minute.