Rețetă de dulceață lingonberry. Dulceata de lingonberry. Dulceata de afine cu prune

Lingonberry este una dintre acele fructe de padure care pur și simplu nu pot fi ignorate în timpul perioadei de recoltare pentru depozitarea de iarnă. Deși nu sunt la fel de obișnuite ca zmeura, beneficiile lor pentru sănătate sunt la fel de impresionante. Lingonberry ajută la combaterea răcelilor de iarnă și întărește sistemul imunitar în general. Există multe modalități de recoltare a acestor fructe de padure: uscare, congelare, gemuri, compoturi. Dar un loc special printre ele îl ocupă prepararea gemului de afine pentru iarnă.

Gemul de lingonberry nu este ușor desert delicios pentru ceai, păstrează în continuare toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure la maximum. Spre deosebire de gem, este nevoie de mai puțin timp pentru a face gem. Iarna, este bine să-l folosiți și ca umplutură pentru plăcinte, ca bază pentru sos pentru carne, băutură din fructe și alte feluri de mâncare. În același timp, prepararea gemului de afine este foarte simplă și rapidă.

Cum să alegeți fructele de pădure potrivite și să vă pregătiți pentru gemul de gătit

Poate că această etapă de preparare a gemului de afine este una dintre cele mai minuțioase, deoarece fructele de pădure sunt foarte mici. Deși lingonberries coace la sfârșitul verii, pentru recoltare este mai bine să-l colectați înainte de primul îngheț, de atunci este maxim saturat cu substanțe utile.

Boabele ar trebui să aibă o culoare roșie, fără niciun fel de rumenire sau alte deteriorări. Dacă faceți dulceață din lingonberries necoapte, se poate dovedi amară.

Lingonberries sunt foarte fragede, deci trebuie să le sortați foarte atent din frunze și crenguțe pentru a nu le deteriora. După aceea, rămâne doar să clătiți fructele cu apă.

Cum să subliniem gustul de afine

Potrivit unor experți culinari, pe lângă zahăr, lingonberries nu mai necesită componente suplimentare, deoarece ele însele au un gust bogat. Dar aceste fructe de padure se potrivesc în continuare cu alte fructe și condimente și fac aroma preparatului chiar mai bogată și mai apetisantă.

Puteți adăuga scorțișoară, cuișoare, vanilină sau ienibahar la gemul de lingonberry pentru a adăuga note ușoare de căldură și confort de iarnă. De asemenea, prepararea de afine și mere, gutui, prune sau pere se va dovedi delicioasă.

Moduri populare de a face gem de afine

Gospodinele moderne au multe modalități de a păstra gemul de afine. În primul rând, ar trebui să vă amintiți metoda clasică de gătit pe aragaz. Pentru a face acest lucru, utilizați un recipient cu fundul gros și fierbeți boabele la foc mic. În același timp, nu există un timp de gătire strict stabilit, iar gradul de pregătire este determinat de grosimea amestecului (de obicei de la 3 la 10 minute).

Dulceata de lingonberry se poate face foarte ușor într-un aragaz lent. Modul necesar este „Stingere”. Când folosiți acest dispozitiv, este foarte important să nu pierdeți momentul în care amestecul fierbe, deoarece poate „scăpa” și atunci va fi dificil să spălați vasul. Asigurați-vă că amestecați gemul în timp ce gătiți. De asemenea, nu este dificil să faci gem de afine "cinci minute".

Cum se depozitează corect piesa de prelucrat

Regulile de stocare a blocajelor sunt standard.

• În primul rând, amestecul trebuie păstrat numai în borcane sterilizate și închis cu capace fierte.
• În al doilea rând, locul de depozitare trebuie să fie rece (frigider, beci, logie etc.).
• În al treilea rând, mai întâi, borcanele de gem trebuie răcite învelite și abia apoi sunt îndepărtate la locul de depozitare permanentă.

Dacă se respectă toate aceste instrucțiuni, piesa de prelucrat nu se va deteriora în termen de 18 luni.

Reguli importante

Câteva secrete pentru a face dulceață delicioasă de afine:

• datorită conținutului de acid benzoic, lingonberries rămâne proaspăt mult timp;
• este mai bine să nu adăugați multă apă la gem, astfel încât să nu devină lichid;
• gemul este gata dacă o picătură nu se întinde pe o farfurie pre-răcită;
• gemul se poate face iarna din fructe de padure congelate;
• pentru a îngroșa bine vasul, puteți adăuga pectină sau un alt îngroșător de cofetărie;
• dacă dulceața este amară, puteți adăuga puțin suc de lămâie.

Rețetă rapidă: gem de dulceață de cinci minute

Această rețetă nu numai că va economisi timp la aragaz, dar va păstra și cât mai mult posibil proprietățile benefice ale lingonberries.

Ingrediente:

• 1 kg lingonberries;
• 0,5 kg zahăr;
• 5 linguri. linguri de apă.

Proces de gătit:

1. Se amestecă boabele spălate și ușor uscate cu zahăr și apă și se lasă să fiarbă.
2. Când lingonberries devin moi, zdrobiți puțin fructele de pădure cu o zdrobire sau un blender.
3. Aduceți masa la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 5 minute (zahărul ar trebui să se dizolve bine).
4. Opriți focul, așteptați până când amestecul se răcește puțin și rotiți-l în borcane.
5. Când sunt, de asemenea, complet reci, le punem în depozit.

Dulceață de lingonberry într-un aragaz lent

Acest dispozitiv va simplifica foarte mult prepararea gemului, în timp ce preparatul va fi foarte gros fără utilizarea suplimentară de pectină.

Ingrediente:

• 1 kg de fructe de padure;
• 0,5 kg zahăr.

Proces de gătit:

1. Pune boabele sortate și spălate într-un castron multicooker și amestecă cu zahăr.
2. Pornim multicookerul în modul încălzire timp de 15 minute până când zahărul este complet dizolvat.
3. Măcinați boabele cu o spatulă specială din plastic sau lemn.
4. Am setat modul „Stingere” timp de 60 de minute. În primul sfert de oră de gătit, nu închideți capacul.
5. De îndată ce gemul fierbe, amestecați-l bine și apoi gătiți sub un capac închis, amestecând ocazional.
6. Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate și se lasă să se răcească. Trebuie remarcat faptul că după răcire se va îngroșa puțin mai mult.

Rețetă simplă pentru dulceață de afine și măr

Adăugarea merelor la gemul de afine va declanșa perfect gustul acru al acestor fructe de pădure și, datorită conținutului de pectină naturală, va face amestecul și mai gros.

Ingrediente:

• 0,6 kg lingonberries;
• 0,4 kg de mere;
• 1,5 kg zahăr;
• 0,4 l de apă.

Proces de gătit:

1. Spălăm și curățăm merele, scoatem miezul.
2. Modificați-le în bucăți de dimensiuni medii, umpleți-le cu apă și setați-le să gătească timp de 10 minute.
3. Folosind un blender sau o sită, măcinați merele într-un amestec omogen.
4. Puneți zahăr și lingonberries pregătite în mere (puteți, de asemenea, să le măcinați în prealabil).
5. Se amestecă totul și se pregătește să gătească.
6. După fierbere, reduceți focul și gătiți dulceața până se îngroașă.
7. Se toarnă amestecul finit în cutii încă fierbinți și se rostogolește.

Delicios dulceață de afine și prune

Această rețetă poate fi numită liga de top a gătitului în ceea ce privește gustul, datorită aromei sale rafinate și bogate. În plus, conține o doză dublă de vitamine.

Ingrediente:

• 0,4 kg lingonberries;
• 1 kg de prune Vengerka;
• 1,1 kg zahăr;
• 100 ml apă;
• 90 g ghimbir proaspăt;
• scorțișoară și anason stelat după gust.

Proces de gătit:

1. Puneți lămâile și prunele spălate într-o cratiță superficială, cu fundul gros, adăugați apă și puneți-le pe foc, după ce acoperiți cu un capac.
2. Aduceți amestecul de lingonberry-prune la fierbere și fierbeți timp de 10 minute, până când boabele se înmoaie complet și semințele de prune încep să se separe.
3. Aruncăm fructele într-o strecurătoare, lăsăm să se răcească ușor și mărunțim într-o masă omogenă.
4. Adăugați o porție de zahăr egală cu greutatea piesei de prelucrat (reglați după gust).
5. Din nou mutăm amestecul de fructe într-un recipient cu fundul gros, punem ghimbirul și anasonul tăiat în felii subțiri.
6. Gatim dulceața timp de 15-20 de minute, asigurați-vă că îndepărtați spuma care se va forma în timpul procesului de gătit.
7. În partea de jos a borcanului sterilizat, puneți un băț de scorțișoară, câteva stele de anason stelat și frunze de ghimbir (dacă există), umpleți totul cu gemul rezultat.
8. Cel mai bine este să depozitați o astfel de piesă de prelucrat în frigider.

Delicios și gem dulce de la lingonberry vă va furniza vitamine toată iarna. Poftă bună!

Dintr-o boabă acră cu un gust tărâm, amar, gazdele fac nu numai preparate gustoase pentru iarnă, ci și utile. De exemplu, băuturile din fructe, care cu greu pot fi înlocuite cu ceva pentru răceală. Gem dulce - sos pentru carne. Plăcinte cu lingonberry. În special, gemul de afine, bogat în proprietăți utile... Sunt multi diverse rețete această delicatesă.

Boabele proaspete nu sunt foarte gustoase, ceea ce se numește „pentru toată lumea”. Dar delicatesele din el sunt cu adevărat excelente. Pentru a face o dulceață originală și sănătoasă de afine pentru iarnă , nu va fi nevoie de mult efort și timp. Există doar 2 componente pentru pregătirea acestuia:

• lingonberry;
• zahar granulat.

Se pot adăuga diverse alimente pentru a spori aroma sau pentru a adăuga alte arome.

Cum să alegeți fructele de padure potrivite și să le pregătiți pentru gătit

Este necesar să luați în serios alegerea fructelor de pădure și pregătirea lor pentru procesul de gătit.

Boabele sunt roșii aprinse, puternice, dar nu strânse, în timp ce suculente. Boabele prea coapte pot distruge delicatețea, deci nu sunt potrivite. Ar trebui să fie coapte, dar nu prea coapte. Solid, fără fisuri sau deteriorări vizibile. Lingonberries se spală cu grijă deosebită sub apă curentă și se lasă să se scurgă bine. Fructele curate trebuie uscate puțin pe un șervețel sau pe un prosop de hârtie.

Important. Aveți grijă atunci când pregătiți fructele de pădure, astfel încât frunzele de lingonberry să nu intre în gem, atunci vor fi distruse, deoarece vor dobândi amărăciune din frunze.

Cum se face gem de afine

Cea mai ușoară rețetă de dulceață de afine.

Ingrediente:

• 2 kg de fructe de padure;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Pregătire:

1. Presărați lingonberries-ul spălat și uscat cu zahăr și lăsați-l peste noapte.
2. Zdrobiți fructele de pădure folosind un blender sau un mixer.
3. Transferați amestecul de fructe de pădure rezultat sub formă de grâu într-un recipient și începeți să gătiți la foc mic.
4. După fierbere, gătiți gemul cel mult un sfert de oră. După răcire, repetați procedura de gătit de cel puțin 2 ori.
5. Navigați după culoare. Când gemul se transformă într-un roșu bogat, aprins, este gata.
6. Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate, se sigilează cu capace sterile. Întoarce-te.
7. Păstrați dulceața care s-a răcit complet într-un loc răcoros.

Sa dovedit a fi de o culoare frumoasă de rodie, gust dulce și acru.

Cinci minute

Gemul de lingonberry conform rețetei „de cinci minute” se prepară simplu și rapid. Mai mult, există 2 opțiuni de gătit.

Ingrediente:

• 2 kg zahăr;
• 2 kg fructe de lingonberry;
• apă - 1 pahar.

Să începem cu prima opțiune.

1. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat.
2. Când zahărul este complet dizolvat în apă, adăugați fructele de pădure și fierbeți la foc mic timp de 5 minute după fierbere.
3. Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate și se păstrează într-un loc răcoros: pivniță sau frigider.

Puteți face gem de afine pentru iarnă conform rețetei „de cinci minute” fără a găti. Această metodă face posibilă supunerea fructelor de pădure la tratament termic, în urma căruia substanțele utile nu sunt distruse în fructele de afine, ci sunt păstrate în întregime. Zaharul granulat acționează ca un conservant, prin urmare, acest preparat necesită mai mult din el decât gătitul.

Ingrediente:

• fructe de padure - 1,5 kg;
• 2 kg zahăr granulat.

Pregătire:

1. Zdrobiți fructele preparate cu un blender sau derulați într-o mașină de tocat carne.
2. Se adaugă zahăr. Puneți la frigider câteva zile, dar nu mai mult de 3.
3. Amestecă bine când ești sigur că zahărul s-a topit complet.
4. Aranjați în borcane sterilizate și păstrați-le pe un raft de frigider.

Atenţie. Gemul de lingonberry, preparat conform unei rețete fără gătit, se păstrează exclusiv la frigider cel mult șase luni.

Fără coajă

Dacă gazdei nu îi plac piei și drupele de fructe de padure din gem, puteți petrece puțin mai mult timp și găti dulceața fără aceste probleme.

Ingrediente:

• lingonberry - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1 kg.

Pregătire:

1. Măcinați afine preparate cu un blender. Frecați amestecul de boabe rezultat printr-o sită foarte fină, în care rămâne coaja.
2. Adăugați zahăr granulat în piureul de fructe de pădure obținut după ștergere.
3. Se fierbe la foc mic un sfert de oră după fierbere.
4. Se toarnă fierbinte în borcane sterile.

Gemul de afine fără coajă este gata.

Cu scorțișoară și portocală

Citricele și scorțișoara vor da gustul gemului de lingonberry nuanțe luminoase bogate, iar aroma este uimitoare.

Ingrediente:

• fructe de padure - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă - 250 ml;
• scorțișoară - 5 grame;
• o jumătate de felie de coajă de portocală.

Pregătire:

1. Se amestecă toate ingredientele și se așază pe aragaz.
2. Gatiti pana se inmoaie (pana cand gemul incepe sa se ingroase) la foc mic, amestecand continuu.
3. Se toarnă gemul pregătit fierbinte în borcane sterile și se sigilează cu capace sterile.

Într-un multicooker

Este foarte convenabil să folosiți tigaia „inteligentă” atunci când nu este absolut timp.

Ingrediente:

• fructe de lingonberry - 2 kg;
• zahăr granulat - 2 kg;
• coaja de citrice după gust.

Cum se face:

1. Puneți toate ingredientele pregătite într-un multicooker.
2. Porniți modul „stingere”. Este proiectat pentru 60 de minute. Când programul s-a oprit, lăsați tigaia în modul „preîncălzire” încă 120 de minute.
3. Se toarnă gemul de afine în borcane sterile.

Cu măr

Cu aceste fructe, delicatesa lingonberry se dovedește a fi deosebit de delicată și gustoasă.

Ingrediente:

• fructe de padure - 1,5 kg;
• mere - 1,5 kg;
• 250 ml apă;
• zahăr granulat - 3 kg.

Pregătire:

1. Mai întâi, turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr. Se fierbe siropul.
2. Clătiți merele, coajați și miezul.
3. Adăugați fructe în siropul care fierbe și gătiți timp de cel mult 10 minute. Se lasă să se răcească și se repetă gătitul.
4. Pentru a treia oară, adăugați lingonberries și gătiți împreună încă 10 minute.
5. Se toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate și se rostogolește. După răcirea completă, depozitați într-un loc răcoros.

Cu prune

Rețeta gemului de lingonberry cu prune. Aceste fructe adaugă dulceață parfumului.

Ingrediente:

• fructe de padure - 1 kg;
• prune - 1 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• 0,5 căni de apă.

Pregătire:

1. Scoateți semințele din prună, macinați-le cu un blender sau într-o mașină de tocat carne.
2. Se amestecă cu lingonberries pregătiți, se toarnă apă și se fierbe la foc mic.
3. Când masa de fructe de pădure începe să se îngroașe, adăugați zahăr granulat și fierbeți încă 5-7 minute, amestecând continuu.
4. Se toarnă fierbinte în borcane sterile. Puneți-l într-un loc rece.

Cu morcovi

Lingonberry foarte sănătos, bogat în vitamine, combinat cu nu mai puțin morcovi sănătoși - ai doar o sursă bogată de sănătate.

Ingrediente:

• fructe de padure - 1,5 kg;
• morcovi - 750 de grame;
• zahăr granulat - 1 kg.

Pregătire:

1. Se toarnă apă clocotită peste lingonberries-urile pregătite și se lasă câteva minute.
2. Se toarnă apă clocotită peste morcovii spălați și tăiați în felii subțiri de morcovi timp de 10 minute.
3. Puneți lingonberries într-o cratiță, adăugați zahăr și gătiți cel puțin 12 minute după ce fierbe la foc mic.
4. Adăugați morcovi și gătiți încă 10-15 minute.
5. Se toarnă dulceața în borcane și se sterilizează timp de 20 de minute. Sigilați cu capacele sterile.

Cum se depozitează corect piesa de prelucrat

Orice preparate pentru iarnă trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat: beci, subsol, frigider.

Dar durata de valabilitate a conservelor, gemurilor și a altor delicatese cu fructe de pădure este diferită.

Deserturile gătite pot fi păstrate timp de 12 luni, dar acele delicatese care nu au fost gătite, adică nu au fost gătite, se păstrează numai în frigider cel mult șase luni.

Astăzi, lingonberries poate fi cumpărat în multe supermarketuri sau în piețe în timpul sezonului de recoltare. De mult timp se știe despre beneficiile acestor fructe de pădure, astfel încât oamenii au încercat să le pregătească pentru o utilizare viitoare, făcând diverse compoturi, conserve și gemuri.

Lingonberry se remarcă prin culoarea roșu aprins a pielii și gustul dulce și acru, precum și pentru o amărăciune plăcută. Combinându-le cu alte fructe de padure și fructe, puteți obține delicii originale.

Rețetă de dulceață lingonberry

Sa incepem cu versiune clasică, care este preparat exclusiv din fructe de padure sanatoase. Oferind o astfel de delicatețe copiilor, nu vă puteți teme că se vor îmbolnăvi. În plus, poate fi consumat nu numai separat, ci și folosit ca umplutură pentru coacere. 2 porții vor ieși din ingredientele propuse.

Ingrediente:

• 1,3 kg de fructe de padure;
• 900 g zahăr granulat;
• 1 lingură. apă.

Metoda de gătit:

Rețetă pentru dulceață de ardei iute pentru iarnă

Datorită citricelor, delicatețea capătă nu numai un gust original, ci și o aromă de neegalat. În plus, beneficiile tratamentului sunt semnificativ crescute. Din produsele preparate, veți obține un borcan de 250 ml din produsul final.

Ingrediente:

• 300 g fructe de padure coapte;
• 250 g zahăr granulat;
• lămâie;
• portocale;
• 25 ml oțet balsamic;
• o crenguță de mentă;
• busuioc.

Metoda de gătit:

1. Mai întâi trebuie să sortați fructele de pădure și să le spălați bine.
2. Combinați-le cu zahăr și străpungeți cu o furculiță pentru a extrage sucul. Lăsați-l să acționeze 10 minute.
3. După ce a trecut timpul, așezați recipientul pe aragaz și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
4. Boabele întregi sunt folosite pentru gătit, dar, dacă se dorește, pot fi frecate printr-o sită.
5. Adăugați suc de lămâie și portocale la masa rezultată.
6. Este recomandat să îndepărtați coaja și să o adăugați și.
7. Adăugați menta și busuiocul, și oțetul și amestecați bine.
8. Așezați pe aragaz și fierbeți la foc mic până se îngroașă. Îndepărtați crenguțele și coaja.
9. Rămâne doar să strângeți sau să tratați imediat familia.

Rețetă de dulceață de lingonberry într-un aragaz lent

Această delicatesă poate fi preparată folosind tehnica acum populară. Gospodinele menționează că, datorită multicooker-ului, procesul este mult simplificat și necesită mai puțin timp. Lămâia ajută să facă față amărăciunii inerente lingonberries.

Ingrediente:

• 600 g zahăr granulat;
• 1 kg de fructe de padure coapte;
• o jumătate de lămâie;
• 3 garoafe;
• 1 lingură. o lingură de miere.

Metoda de gătit:

Dulceață de lingonberry cu morcovi într-un aragaz lent

O altă opțiune pentru un multicooker, care se dovedește a fi foarte gustos și frumos ca aspect, datorită culorii sale frumoase. Totul este pregătit foarte simplu.

Ingrediente:

• 1 kg lingonberries;
• 450 g morcovi;
• 450 g zahăr;
• 1 lingură. o lingură de miere;
• lămâie.

Metoda de gătit:

1. Sortați fructele de pădure, spălați și uscați.
2. Tăiați morcovii curățați într-o ceașcă mică și tăiați mărunt sau tăiați lămâia, fără a o curăța de coajă, sau tăiați-o într-o mașină de tocat carne.
3. Puneți ingredientele pregătite într-un aragaz lent, adăugați zahăr, miere și amestecați totul.
4. Selectați „Sote” și gătiți timp de 45 de minute.
5. După semnal sonor, păstrați-l sub capac pentru o vreme, apoi rotiți-l.

Rețetă dulceață de afine cu prune

Prunele fac această versiune a gemului mai dulce, conferindu-i o savoare originală. Această delicatesă este ideală pentru a face diverse produse de patiserie.

Ingrediente:

• 0,5 kg lingonberries;
• prune fără sâmburi;
• 750 g zahăr granulat.

Metoda de gătit:

Rețetă de gem de mere

În unele țări scandinave, o astfel de delicatesă este folosită nu numai ca desert, ci și servită preparate din carne și chiar hering. Nu vă chemăm la astfel de experimente, dar merită totuși să pregătiți un tratament pentru ceai.

Ingrediente:

• 600 g fructe de padure coapte;
• 400 g mere;
• 400 ml apă;
• 1,5 kg zahăr granulat.

Puteți folosi atât soiuri de fructe acre, cât și dulci, totul depinde de gustul final dorit.

Metoda de gătit:

1. Merele trebuie spălate, uscate și decojite.
2. Miez și tăiați fructele în pene, apoi tăiați-le în jumătate.
3. Luați un castron de email și adăugați mere la el.
4. Se toarnă apă și se fierbe timp de 10 minute.
5. Apoi adăugați lingonberile curățate și spălate anterior și zahărul granulat.
6. Se pune la foc mic, se fierbe și se fierbe până se înmoaie, amestecând ocazional.
7. Consistența ar trebui să se îngroașe, dar nu exagerați pentru a nu ajunge la terci.
8. Aranjați jeleul în borcane, rotiți-le, răsturnați și lăsați să se răcească.

Dulceață de pere și afine pentru iarnă

Multor oameni le place delicatetea cu gustul și aroma para, ceea ce înseamnă că cu siguranță îi vei trata pe cei dragi cu ea. Condimentele orientale adaugă originalitate felului de mâncare. Acest tip de gem este deosebit de popular în Elveția. Produsele prezentate sunt suficiente pentru a prepara 1 litru din produsul final.

Descriere

Gemul de lingonberry „Pyatiminutka” este preparat foarte simplu și rapid, dar se dovedește a fi cu adevărat sănătos și gustos. Lingonberries are proprietăți tonice extraordinare, au, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și normalizează tensiunea arterială. În forma lor pură, astfel de fructe de pădure nu sunt folosite, dar din ele se prepară tot felul de decocturi, care, totuși, nu diferă nici de un gust deosebit deosebit. Cu toate acestea, doriți totuși să faceți un produs gustos dintr-un produs util. Acest lucru ne va ajuta fotografie pas cu pas rețetă pentru prepararea gemului de afine pentru iarnă. Chiar și copiii nu vor refuza un astfel de medicament.
Acasă, această delicatesă este preparată fără greș și numai în perioada în care lingonberries poate fi colectat de la sine. Acest lucru trebuie făcut la începutul toamnei, aprovizionând coșuri și alte recipiente. Chiar și copiii pot fi implicați în această activitate interesantă. După cules, boabele trebuie să fie bine prelucrate și curățate de plăci și murdărie. Cu toate acestea, oricât de costisitoare ar părea aceste eforturi, dulceața aromată de lingonberry merită. Însuși procesul de creare și închidere nu va dura mult timp. Să începem să păstrăm gemul de afine „Pyatiminutka” pentru iarnă.

Ingrediente

Gem de lingonberry Pyatiminutka - rețetă

Vom pregăti din timp toate ingredientele de care avem nevoie pentru gătit, le vom pune pe suprafața de lucru.

Se toarnă volumul specificat de apă rece și curată într-un vas de smalț, se aduce la fierbere. După aceea, se toarnă toate lingonberries curățate și pregătite în apă.

Aduceți lichidul la foc mediu la fierbere din nou, amestecați fructele de pădure periodic (facem asta ușor cu o lingură de lemn).

După începerea fierberii, reduceți ușor focul și gătiți lingonberries timp de aproximativ 5 minute până la starea indicată în fotografie.

Restul procesului de gătit va avea loc folosind baie de apă, prin urmare, turnați apă rece într-un castron suplimentar cu un volum mai mare, pentru ca mai târziu să puteți scufunda o cratiță cu gem. După ce a trecut timpul specificat, puneți dulceața în apă și adăugați imediat tot zahărul granulat.

Gemul de lingonberry ca în Ikea Silt este o astfel de rețetă universală de gem pentru absolut orice boabe de grădină și pădure și chiar fructe. Provine din Suedia, unde localnicii îl pregătesc de mulți, mulți ani. Interesant este că, în ceea ce privește gustul și consistența, este ușor diferit de ceea ce suntem obișnuiți. Nămolul este mai puțin dulce și mai asemănător cu un dulceață de tip jeleu. Ingrediente: - lingonberry proaspăt, - zahăr granulat. Rețetă de gătit: Este mai bine să luați fructe de padure dulci și nu cu piele groasă. Sortează, spală-curăță, toarnă într-o oală de gătit, face un foc mic. Ideea este ca fructele de pădure să elibereze cât mai mult lichid posibil. Dacă nu funcționează, atunci ajutăm: le luăm ușor cu o furculiță. Se lasă să fiarbă 15-20 de minute, apoi se scoate din aragaz. Se toarnă zahărul în masa fierbinte cu o rată de 600-800 g pe 1 kg de lingonberries, se amestecă până se dizolvă. Se toarnă dulceața în borcane sterilizate și se rostogolește. Gemul suedez de lingonberry ca în ikea este gata. Frumusețea gemului este că este stocată la temperatura normală și păstrează toate vitaminele fructelor de pădure. Dulceata de lingonberry cu scortisoara si portocala Ingrediente: - 1 kg lingonberry proaspat; - 500 g zahăr sau miere; - pahar cu apa; - 3 g de scorțișoară; - un sfert de felie de coajă de portocală. Rețetă de gătit: Se toarnă boabe spălate și decojite cu apă, se adaugă zahăr, coajă și scorțișoară. Puneți pe foc mic, gătiți până când gemul devine vâscos. Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate, se rostogolește. Dulceață de lingonberry-mere Ingrediente: - 1 kg de mere și lingonberries, - un pahar cu apă, - zahăr și scorțișoară - după gust. Rețetă de gătit: Pregătiți mai întâi siropul: fierbeți zahărul și apa într-un recipient mare. Apoi adăugați lingonberries și gătiți până fierbe. Se răcește și se fierbe din nou. Curățați merele, tăiați-le în pene mici și așezați-le cu lingonberries. Adăugați scorțișoară, dacă doriți. Gatiti pana cand merele sunt fragede. Se toarnă gemul fierbinte în borcane și se rostogolește. Gem universal cu scorțișoară și cuișoare Acest martor nu este foarte dulce. Pe lângă adăugarea la deserturi, poate fi folosit ca sos pentru păsări de curte, carne și branza prajita... Gemul se prepară în 30 de minute. Ingrediente: - 1 kg lingonberries, - 500 g nisip de zahăr, - scorțișoară, - cuișoare și apă. Rețetă de gătit: Curățați fructele de pădure, clătiți, fierbeți cu apă clocotită și aruncați-le într-o strecurătoare. Se toarnă într-o cratiță cu zahăr, se adaugă apă. Gatiti la foc mic, amestecand ocazional. În acest proces, adăugați un băț de scorțișoară și o grămadă de cuișoare. Când fierbe, fierbeți încă 5 minute. Se răcește dulceața de lingonberry, apoi se toarnă în borcane pregătite, se rostogolește. Folosind aceste rețete, veți face diferite arome de gemuri care vă vor aminti de o vară însorită în serile de iarnă.