Ce fel de brânză poți prăji? Brânză Adyghe prăjită, rețetă. Cum se prăjește brânza într-o tigaie

Cu toate acestea, mai întâi trebuie să înțelegeți de ce este util să consumați brânză prăjită. În primul rând, ajută la combaterea ulcerului gastric și intestinal. Acest fel de mâncare va fi util mai ales dacă alegeți Da ca ingredient principal, desigur, este mult mai scump decât de obicei, dar gustul său după tratamentul termic este foarte plăcut. Conține mult mai mult calciu, precum și mai puține calorii.

Brânză panificată

Acesta este probabil cel mai comun mod de a face brânză la grătar. Un astfel de fel de mâncare este pregătit în câteva minute și nu este necesar să aveți abilități culinare speciale pentru a-l crea.

• 300 g brânză tare;
• 2 ouă de pui;
• pesmet pentru rulare (sunt suficiente 2 linguri);
• sare;
• piper negru (măcinat);
• ulei de floarea soarelui.

În primul rând, trebuie să pregătiți un aluat în care veți înmuia bucățile de brânză. Pentru a face acest lucru, rupeți ouăle într-un vas, amestecați-le cu jumătate din pesmetul pe care l-ați pregătit și, după ce adăugați sare și piper, puneți-l deoparte.

Acum este momentul să începi să prepari brânza. Cu toate acestea, înainte de aceasta, puteți pune deja tigaia pe aragaz pentru a se încălzi și turnați ulei în ea, deoarece procesul de prăjire poate fi început doar într-o tigaie fierbinte. De ce să pierdem timpul? Cu toate acestea, înapoi la brânză. Trebuie tăiat în bucăți. Dungile sunt cea mai bună opțiune. După ce ați făcut acest lucru, puteți începe să vă împăcați.

Pentru a face acest lucru, presărați biscuiți pe masă și luați aluat. După ce ați scufundat fiecare fâșie de brânză în amestecul de ouă, ar trebui să o rotiți imediat în pesmet și să o trimiteți la prăjit într-o tigaie fierbinte. Este clar pentru toată lumea că este nevoie de viteză în această chestiune, deoarece brânza tinde să se topească. Prin urmare, trebuie să aveți timp nu numai pentru a-l pune în tigaie, ci și pentru a-l întoarce în timp.

De îndată ce prăjiți brânza pe ambele părți, puneți-o pe un prosop curat pregătit pentru a scurge grăsimea. Cel mai bine este să folosiți prosoape de hârtie în acest scop.

Dacă aveți o dorință, puteți găti brânză prăjită cehă... Se diferențiază de rețeta tocmai dată prin faptul că la sfârșitul gătitului, brânza finită este turnată cu o anumită cantitate de miere - totul pentru un amator.

Brânză prăjită "Adyghe"

Numai pentru gătit conform acestei rețete

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 0,5 kg de brânză (Adyghe);
• 2 linguri. l făină de grâu;
• piper negru și roșu (măcinat);
• ulei de floarea soarelui.

Pentru prăjire, brânza trebuie tăiată felii. De îndată ce această acțiune este efectuată cu toată piesa, fiecare felie trebuie să fie rulată în făină și piper. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați în prealabil făina de grâu cu piper (atât roșu, cât și negru). Asigurați-vă că făina acoperă feliile în mod egal, altfel brânza la grătar poate avea un gust neuniform.

Mai mult, tehnologia de gătit este exact aceeași ca în rețeta anterioară. Trebuie să puneți brânza într-o tigaie fierbinte cu unt și prăjiți, rotind, până când vasul este gata. După prăjire, puneți brânza pe un prosop și lăsați uleiul să se scurgă.

Brânza astfel preparată poate fi consumată în forma sa pură sau poate fi combinată cu orice fel de mâncare. Încercați să experimentați.

Brânza Adyghe prăjită este gata. Poți servi!

Vrei ceva nou, dar rapid și ușor de pregătit? Prăjiți brânza!

Ați încercat brânza prăjită sau vă mai întrebați de ce să prăjiți un produs complet gata de mâncare, care are o textură delicată și tinde să se topească rapid? Doar pentru o schimbare! Există mai multe moduri de a pregăti o astfel de gustare. Rețetele variază în funcție de tipul și utilizarea panificării. Am încercat să colectăm aici cele mai populare opțiuni care vă vor plăcea cu siguranță. Renunță la dietă și du-te la bucătărie!

Brânză tare în pesmet

La micul dejun, în loc de clătite sau clătite, încercați brânză tare la grătar în pesmet. Această rețetă vă va ajuta să aruncați mâncarea blocată în frigider cu beneficii și gust. Pentru a pregăti o gustare uimitor de gustoasă și fragedă, veți avea nevoie de:

• 200 de grame branza tare (de exemplu, Gouda, Kostroma, Poshekhonsky);
• 2 oua de pui;
• 50 de grame de pesmet.

1. Mai întâi, tăiați brânza în cuburi îngrijite de aproximativ 5 cm lungime și 1 cm lățime (înaltă).
2. A bate ouale.
3. Pregătiți pesmet într-un castron adânc.
4. Scufundați o felie în ouă, apoi în biscuiți.
5. Scufundați din nou felia în masa de ouă și preparați-o din nou în pesmet.

Este important să obțineți o coacere densă, uniformă, altfel conținutul topit va începe să curgă. Pentru a îmbunătăți aderența brânzei la ou, mai întâi o puteți înmuia în făină.

Brânza prăjită prăjită se prepară foarte repede - aproximativ un minut pe fiecare parte. Odată ce ați însușit rețeta de bază, puteți experimenta condimente și ierburi.

Gustare de brânză în aluat

Brânza prăjită în aluat se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă și interesantă. Soiurile dure (rusă, mozzarella) sunt potrivite și pentru această rețetă. A pregati:

• 300 de grame de brânză tare;
• 2 oua proaspete;
• 2 linguri de făină de grâu;
• un vârf de curry.

1. Bateți ouăle, adăugați-le la făina de curry și amestecați bine.
2. Tăiați brânza în porții.
3. Se înmoaie feliile în aluat și se prăjesc pe toate părțile în ulei vegetal până se rumenesc.

Sarea brânzei prăjite în aluat nu merită, conține deja suficientă sare.

Secretele prăjirii brânzei Adyghe

În loc de ouăle amestecate obișnuite, pregătiți brânză Adyghe prăjită - se potrivește bine cu legume și ierburi proaspete, se potrivește bine cu cafea și bere. Această brânză își păstrează forma perfect în timpul prăjirii, astfel încât să poată fi gătită chiar și fără prăjire, prăjind rapid din toate părțile. Dacă tăiați produsul în pătrate sau cercuri îngrijite, veți obține un fel de clătite cu brânză.

Brânza Adyghe poate fi gătită în aluat și în pâine conform rețetelor publicate mai sus, nu ne vom repeta, dar vom oferi o altă opțiune - în făină. A pregati:

• 350 de grame de brânză Adyghe;
• pahar cu apa;
• o jumătate de pahar de făină;
• sarat la gust.

1. Se amestecă sare și făină.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie antiaderentă.
3. Se înmoaie feliile de brânză în apă și apoi se panifică în făină.
4. Se prajeste repede pana se rumeneste.

Dacă vă place această rețetă de brânză la grătar, data viitoare înlocuiți apa cu vin alb.

Suluguni prăjit - rețetă cu o întorsătură

Suluguni este favoritul fanilor bucătăria georgiană, atragerea piquancy. Puteți găti brânză suluguni prăjită, precum și brânză tare - în aluat sau pesmet, precum și brânză Adyghe - în făină sau fără niciun preparat. Pentru a spori gustul, adăugați adjika uscată sau mirodenii fierbinți în aluat sau panare. Pentru prăjire, puteți utiliza unt.

Toate brânzeturile la grătar trebuie servite imediat după preparare, așa că pregătiți mai întâi cafeaua, pregătiți tot ce aveți nevoie și apoi prăjiți rapid uimitor aperitiv delicios... Mănâncă cu grijă ca să nu te arzi!

Există o altă metodă universală de gătit - în pâinea pita. Pentru a face acest lucru, bucățile sunt înfășurate în pâine pita, iar după aceea sunt prăjite. În plus față de ingredientul principal, puteți înfășura roșii, pui fiert, cârnați, ierburi și un ou fiert înăuntru.

Dacă vă place brânza, faceți gustări pe baza ei sau. Mai multe rețete vă așteaptă în secțiunea „Bucătărie” a site-ului nostru web.

Brânza, desigur, este delicioasă în sine, dar cum să nu fii tentat să o adaugi la un fel de mâncare? Și îl puteți face și baza unui fel de mâncare.

Cum? Și ia-o și prăjește-o!

Ei bine, nu doar așa, ci în pesmet, ci pentru a spori efectul cu nuci, într-o „haină de blană” sau cel puțin cu sos!

Brânză prăjită în pesmet - principii generale de gătit

În pesmet, în cea mai mare parte sunt preparate soiuri de brânzeturi tari și brânză refractară cu saramură: brânză feta sau brânză Adyghe.

Brânzeturile murate sunt tăiate în felii triunghiulare sau dreptunghiulare, iar brânzeturile tari sunt tăiate cuburi mari sau bucăți de diferite dimensiuni. Uneori, brânza tare este rasă, apoi amestecată cu alte produse și din masa rezultată, se formează semifabricate de forma dorită: bile, piramide etc.

Pentru ca brânzeturile cu saramură să nu-și piardă suculența, iar cele tari își păstrează forma, sunt prăjite într-o coacere de biscuiți măcinați. Puteți face singură o astfel de panificație măcinând biscuiți într-o mașină de tocat carne sau le puteți cumpăra gata făcute. Coacerea la fabrică este mai fină. Adesea, pâinea fabricată în fabrică este vândută deja condimentată cu condimente și ierburi. De obicei este de culoare portocalie.

Înainte de prăjire, bucățile de brânză sau produsele obținute din aceasta sunt mai întâi scufundate într-un amestec de ou bătut sau lapte de ou și bine rulate în pesmet. Sare și condimente se adaugă ouălor, iar pâinea se amestecă cu semințe de susan. Adesea betisoarele de brânză sunt umplute cu nuci sau învelite într-un strat de cartofi sau slănină și abia apoi pâineți.

Produse din brânză prăjită sau mai puțin ulei într-o tigaie. Scufundați numai în ulei bine încălzit și scoateți-l imediat ce coacerea capătă o crustă maro aurie.

Brânză prăjită în pesmet - universal gustare fierbinte... Se poate servi atât cu legume proaspete, cât și cu bere sau vin, ceai fierbinte sau cafea.

Brânză prăjită în pesmet - „Bastoane de gustări”

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de brânză rusă;

200 gr. făină;

Lapte gras;

Condimente și piper măcinat după gust;

Trei ouă;

Ulei de floarea-soarelui non-aromatic;

Sămânță de susan;

100 g pesmet alb.

Metoda de gătit:

1. Tăiați brânza în blocuri mari. Încercați să potriviți dimensiunea și forma bețelor de crab.

2. Combinați laptele și ouăle, bătute cu sare și condimente într-un castron adânc.

3. Turnați semințe de susan cu pesmet într-o farfurie și făină în cealaltă.

4. Se toarnă uleiul într-o tigaie mică adâncă cu un strat de un centimetru și jumătate și se încălzește bine la foc mic.

5. Rulați bine bastoanele de brânză în făină. Apoi se înmoaie într-un ou și se rulează din nou, dar într-o coacere mixtă.

6. Scufundați bețele pregătite în ulei în clocot și prăjiți pe fiecare parte până se rumenesc, aproximativ trei minute.

7. Așezați feliile de brânză pregătite pe un prosop de unică folosință și transferați-le într-un platou de servit după cinci minute.

Brânză prăjită în pesmet cu sos de usturoi

Ingrediente:

300 gr. brânză, soiul "Kostromskoy";

250 gr. slănină tocată;

Un ou;

Pesmet, secară sau alb;

Făină albă de copt.

Pentru sos:

Ouă fierte - 2 buc .;

Două gălbenușuri crude;

Un sfert de lingură de piper negru măcinat;

Un sfert de lămâie mică;

Un sfert de pahar de ulei de măsline;

Trei linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Metoda de gătit:

1. Tăiați brânza în cuburi nu prea mari sau mici. Dimensiune ideală pentru piese de 2cm.

2. Înfășurați benzi de slănină în jurul feliilor de brânză și fixați-le cu scobitori din lemn pentru a preveni desfacerea slăninei.

3. Se toarnă făină și pesmet în boluri separate. Bateți bine oul separat.

4. Țineți ușor bucățile cu o scobitoare și rotiți-le în făină. Apoi înmuiați oul bătut și rotiți-l în pesmet.

5. Se toarnă uleiul de măsline într-un cazan mic sau tigaie cu pereți groși, cu laturile înalte. Îl puteți înlocui cu ulei de floarea soarelui foarte pur.

6. Puneți recipientul la foc mediu și așteptați până când grăsimea este bine încălzită.

7. Apoi, luați brânza frigarui și înmuiați-o ușor în ulei aproape de fierbere. Numărul de bucăți căzute la un moment dat depinde de lățimea recipientului și de volumul de grăsime turnat în el. Feliile de pâine ar trebui să plutească liber în ulei fără să se atingă.

8. De îndată ce suprafața pâinii atinge o culoare maro auriu, scoateți brânza și așezați-o pe un prosop de unică folosință. Dacă este pus imediat pe o farfurie, grăsimea va înmuia crocantul.

9. Ștergeți ouă fierte, separa galbenusurile si aseaza-le intr-un vas mic si adanc. Se adaugă gălbenușuri crude, se condimentează ușor și se sare după gust. Stoarceți sucul dintr-un sfert de lămâie și frecați totul bine până se obține o pastă. Dacă au mai rămas bulgări, se macină pe o sită fină. Apoi bateți bine și adăugați albușuri și usturoiul răzuite mărunt. Adăugați smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi și amestecați bine. Se toarnă gata usturoi Sause într-o barcă cu sos și serviți cu brânză fierbinte.

Brânză prăjită în pesmet - „Snack balls for bere”

Ingrediente:

Brânză, soiuri "rusești" - 200 gr.;

Ulei vegetal rafinat;

Un ou;

50 gr. firimituri de pâine măcinate grosier.

Metoda de gătit:

1. Spargeți un ou într-un castron și bateți bine.

2. Frecați brânza pe o răzătoare. Cu cât jetoanele sunt mai fine, cu atât bilele vor fi mai îngrijite, iar întregul lor nucleu este garantat să se topească.

3. Amestecați brânza cu oul și formați din această masă în bile mici, nu mai mari decât o nucă.

4. Se toarnă biscuiții măcinați într-o farfurioară plată și rulează-i bine peste bile.

5. Umpleți o cratiță largă și groasă cu ulei vegetal. Ar trebui să existe suficientă grăsime astfel încât bilele căzute în ea să plutească liber.

6. Puneți cratița la foc mic și încălziți bine. Apoi înmuiați ușor bilele de brânză în ea, pe rând și scoateți-le când încep să plutească. Nu aruncați multe mingi la un moment dat, doar aruncați câteva.

Băuturi de brânză în pesmet și blană de cartofi

Ingrediente:

Cartofi - 5 tuberculi medii;

Doua oua;

150 gr. brânză „Poshekhonsky”;

100 g biscuiti albi macinati grosolan;

Două linguri de făină;

Condimente și sare fină după gust;

Orice ulei vegetal rafinat.

Metoda de gătit:

1. Spălați tuberculii din cartofi din murdărie și fierbeți „în uniforme” până se înmoaie. Apoi se răcește umplând cu apă de la robinet și se curăță.

2. Frecați pe o răzătoare fină și combinați cu oua crude... Adăugați câteva vârfuri de sare fină, făină, piper și amestecați bine. Adăugați câteva condimente ușoare.

3. Tăiați brânza în cuburi de dimensiuni medii, puțin mai groase și mai late decât bețele de crab.

4. Umeziți-vă mâinile cu apă și formați o tortilă din masa de cartofi. Puneți un bloc de brânză deasupra acestuia și sigilați marginile, formând un băț. Faceți același lucru cu toate bucățile de brânză.

5. Rolați bine toate semifabricatele în pesmet măcinat grosier și prăjiți într-o cantitate mare de ulei până se rumenesc.

6. Serviți bețele cu sos sau ketchup.

Brânză prăjită Adyghe în pesmet

Ingrediente:

Brânză murată, "Adygei" - 350 gr.;

Firuri de pâine cumpărate - 5 linguri l.;

Un ou;

Curcumă;

Busuioc macinat, coriandru;

O lingură de semințe de susan.

Metoda de gătit:

1. Tăiați o felie de brânză cubulețe sau felii triunghiulare mai mici.

2. Bateți oul, adăugând un pic de turmeric, busuioc măcinat, coriandru.

3. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește bine la foc mediu. Dacă grăsimea este rece sau nu este suficient de fierbinte, feliile de brânză se vor lipi de tigaie.

4. Se înmoaie bucățile de brânză în oul bătut și se răstoarnă de mai multe ori. Apoi transferați imediat în pesmet și rulați pe toate părțile.

5. Nu pierdeți timp pentru ca pâinea să nu se înmoaie, prăjiți brânza în ulei clocotit pe ambele părți. Focul ar trebui să fie moderat.

Brânză tare în pesmet cu nuci

Ingrediente:

Brânză, soiuri "Kostromskoy" sau "olandeză" - 400 gr.;

Nuci, nuci decorticate - 100 gr .;

150 ml lapte pasteurizat;

Un ou;

50 gr. fabrică, cozonac portocaliu;

100 g biscuiți măcinați grosolan, albi.

Metoda de gătit:

1. Tăiați un bloc dreptunghiular de brânză în felii de aproximativ 0,7 cm grosime, apoi tăiați fiecare felie în bețișoare cu lățimea de un centimetru. Calculați astfel încât să obțineți un număr par de bastoane de brânză.

2. Se sparge oul în lapte și se bate împreună până se omogenizează. Tăiați boabele de nuci nu prea fin cu un cuțit. Într-un castron separat, combinați pâinea portocalie cu pesmetul măcinat.

3. Tăiați caneluri longitudinale mici în centrul blocurilor pe latura largă. Apoi luați un bloc, umpleți golul cu nuci tocate și acoperiți cu o a doua felie, aceeași, fără nuci.

4. Se înmoaie fiecare bucată bine în amestecul de ouă, apoi se rulează imediat în amestecul de pâine și pesmet. Repetați această procedură de cel puțin trei ori. Cu cât stratul de îngroșare este mai gros, cu atât este mai puțin probabil ca brânza topită să se epuizeze.

5. Încălziți untul într-o tigaie adâncă la foc mare și înmuiați bastoanele de brânză în ea. Se prăjește fiecare câte un minut pe fiecare parte. Nu micșorați focul.

6. Puneți bețele terminate pe un șervețel de hârtie și, după un minut, transferați-le într-un vas larg.

Brânză prăjită în pesmet - trucuri și sfaturi de gătit

Atunci când alegeți soiuri de brânză pentru prăjit în pesmet, rețineți că cu cât este mai mare procentul de conținut de grăsime al brânzei, cu atât se topește mai bine. Dacă doriți un fel de mâncare cu o crustă crocantă și o umplutură aproape lichidă, folosiți o brânză grasă. Dacă preferați o umplutură mai groasă, utilizați brânzeturile cu cea mai mică grăsime.

Mâncărurile cu brânză grasă ar trebui să fie panificate de mai multe ori. Cu cât este mai mare coacerea pe bucăți, cu atât mai puțin riscul scurgerii de umplutură topită.

Scufundați brânza coajă numai în ulei fierbinte. Dacă grăsimea nu este încălzită bine, bucățile se vor lipi de tigaie și, atunci când vor fi răsturnate, stratul de pesmet care învelește produsele va rămâne pe ea.

Brânza este un produs versatil; este utilizată pentru a prepara orice fel de mâncare, salate și chiar supe. Cu toate acestea, are cel mai bun gust atunci când este prăjit în aluat sau prăjit pe foc, grătar sau tigaie. Brânza este servită ca gustare pentru bere sau vin, la micul dejun cu o ceașcă de cafea aromată. Încercați acest fel de mâncare uimitor în dieta dvs.

Cum se prăjește brânza într-o tigaie

Un plus imens al felului de mâncare este că necesită o pregătire minimă înainte de prăjire. Trebuie doar să tăiați produsul în cuburi, bastoane sau benzi arbitrare. Apoi faceți un aluat din ouă și făină, rulați feliile de brânză în pesmet - totul este gata pentru prăjire. Apropo, aluatul este foarte important - nu numai că conferă un gust special vasului, dar păstrează și umplutura lichidă, împiedică răspândirea acestuia.

Pentru a prăji brânza într-o tigaie, aveți nevoie de unt. Trebuie luat atât de mult încât bucățile de brânză să fie acoperite exact până la mijloc. Tigaile cu față înaltă, cu fund gros sunt ideale pentru gătit, dar puteți folosi și o cratiță mică sau un cazan din fontă. Tratamentul terminat este servit cu sosuri acre: afine, rodie, afine sau afine, ketchup-ul de casă este, de asemenea, minunat. Sucul preparatului va fi subliniat de proaspăt salate de legume, garnituri de cartofi și ierburi: pătrunjel, busuioc, rozmarin.

Prăjirea brânzei

Cei care nu au dat niciodată peste un astfel de fel de mâncare, apare o întrebare complet naturală: ce fel de brânză puteți prăji? Iubitorii de note picante pot încerca rețete care conțin brânză neobișnuită pentru prăjire. De exemplu, cârnații, afumați, cu nuci sau topiți cu umpluturi. Cei care preferă clasicii ar trebui să acorde atenție următoarelor soiuri:

• brânzeturi tinere: ricotta, brânză feta, buko, Adyghe;
• moale: brie, camembert, hermelin, gorgonzola;
• soiuri de bucăți: gouda, maasdam, edamer;
• soiuri tari clasice: rus, cheddar, Kostroma.

Brânză prăjită - rețetă

Pentru a pregăti această gustare populară delicioasă, trebuie mai întâi să decideți tipul de brânză. Totul depinde de preferințele dvs. de gust. Dacă îți place moale, gust cremos - optați pentru Camembert sau branza procesatadacă preferați o pată, prăjiți brânza albastră. Cunoscut pentru toată lumea, brânza olandeză sau rusă a unui producător intern nu este mai puțin gustoasă atunci când este prăjită - își păstrează perfect forma și se răspândește plăcut atunci când este folosită.

Puteți găsi sau veni cu o mulțime de variante ale felului de mâncare, schimbând nu numai soiurile, ci și metodele de coacere. De exemplu, aluatul de semințe de susan va da o aromă neobișnuită de unt-nuci, de pește - o puteți obține dacă înfășurați bucăți de brânză în alge marine japoneze nori. Mirosul aromat al ierburilor și o pată vor fi adăugate prin coacere cu ierburi indiene. Asigurați-vă că încercați să faceți fiecare rețetă de brânză la grătar experimentând cu ingrediente și coacere.

Brânză Adyghe prăjită

• Porții pe recipient: 2 persoane.
• Conținut caloric: 274 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: europeană.

Brânza Adyghe prăjită la foc deschis este o gustare excelentă pentru întâlniri cu prietenii. Acest fel de mâncare se dovedește parfumat, cu conținut scăzut de grăsimi, cu o crustă ușoară crocantă. Poate fi servit rece sau cald, dar întotdeauna cu sos picantex. grătar. Rețetă pas cu pas foarte simplu - trebuie să cumpărați în prealabil un produs din lapte fermentat și câteva ierburi provensale.

Ingrediente:

• brânză Adyghe - 300 g;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• usturoi - 2 cuișoare;
• condimente italiene după gust.

Metoda de gătit:

1. Tăiați brânza în pene mari, astfel încât să fie convenabil să o înșirați pe frigarui.
2. Într-un castron adânc, combinați untul, usturoiul tocat și condimentele.
3. Se toarnă amestecul peste bucăți, se amestecă.
4. Strângeți semifabricatele pe frigărui și pe grătar, rotind constant.
5. Odată ce totul este prăjit în mod egal, îl puteți scoate de pe foc.
6. Serviți brânză Adyghe la grătar cu sos de grătar.

Brânză Adyghe prăjită cu roșii

• Porții pe recipient: 5 persoane.
• Conținut caloric: 257 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: europeană.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Brânza circassiană este un produs foarte moale, cu aromă de lapte acru și textură delicată. Este perfect pentru prăjirea cu roșii într-o tigaie. Acest fel de mâncare este ideal pentru micul dejun - vă va umple de energie pentru întreaga zi. Este mai bine să prăjiți feliile în ghee - acest lucru va păstra gustul și textura produsului. Aflați mai multe despre cum să prăjiți brânza Adyghe într-o tigaie din următoarea rețetă.

Ingrediente:

• brânză Adyghe - 500 g;
• roșii - 3 buc .;
• unt - 100 g;
• usturoi - 3 căței;
• curry - 2 lingurițe

Metoda de gătit:

1. Prăjiți feliile de brânză curry și usturoi în unt topit. Se așează pe un șervețel.
2. Se prăjește roșiile tocate grosier în aceeași tigaie.
3. În timp ce legumele se rumenesc, tăiați brânza în cuburi.
4. Așezați-l cu roșiile, adăugați condimente, amestecați și scoateți din aragaz.
5. Serviți brânză Adyghe fierte prăjită cu roșii.

Se amestecă brânza

• Timp de gătit: 30 de minute.
• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 230 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: asiatică.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Îți place să experimentezi în bucătărie? Apoi încercați să gătiți brânza în aluat pas cu pas rețetă neobișnuită - cu adaos de făină de naut și alge marine chinezești. Acest fel de mâncare va fi apreciat în special de cunoscătorii bucătăriei japoneze și indiene. Chiar dacă făina de naut nu este vândută în cel mai apropiat magazin, o puteți înlocui cu ușurință cu făină de grâu sau o gătiți singură - doar macinați nautul într-un robot de bucătărie sau un râșniță de cafea.

Ingrediente:

• apă - 70 ml;
• zira -2 g;
• curcuma - 2 g;
• suluguni - 200 g;
• coriandru - 2 g;
• ulei de măsline - 50 g;
• piper negru măcinat - un vârf;
• sare de mare - 2 g;
• făină de naut - 100 g;
• nori - 2-3 buc.

Metoda de gătit:

1. Combinați făina de naut cu condimente și unt. Diluați amestecul cu apă caldă până la consistența iaurtului gros.
2. Feliați brânza în dreptunghiuri subțiri. Tăiați foile nori astfel încât să fie puțin mai mari decât cuburile de brânză.
3. Scufundați algele într-un castron cu apă, apoi înfășurați rapid feliile de brânză în ea.
4. Încălziți o tigaie, prăjiți suluguni pe ea, după ce ați scufundat-o în aluatul de condimente.

• Timp de gătit: 25 de minute.
• Porții pe recipient: 2 persoane.
• Conținut caloric: 230 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: europeană.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Brânza prăjită prăjită este una dintre gustări clasice pentru o băutură spumoasă. Cu toate acestea, puteți prepara acest fel de mâncare pentru un mic dejun obișnuit. Va fi deosebit de gustos dacă, în loc de brânză tare, luați un soi de elită cu mucegai - Camembert. În țările europene, acest mic dejun este servit cu sos de afine sau lingonberry, care subliniază perfect gustul produsului nobil.

Ingrediente:

• camembert - 3 pachete;
• făină - 3 linguri. l.;
• ou - 1 buc .;
• smântână cu un conținut de grăsime de 40% - 1 lingură. l.;
• pesmet - 4 linguri. l.

Metoda de gătit:

1. Bateți oul, smântâna și condimentele preferate cu un mixer până se formează o spumă albă, stabilă.
2. Se toarnă făina și biscuiții pe două farfurii.
3. Scufundați brânza, tăiată anterior în triunghiuri, mai întâi în făină, apoi în amestecul de ouă, apoi în panificație.
4. Prăjiți feliile în ulei de măsline timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Trebuie să vă prăjiți la foc mare - în astfel de condiții, brânza nu va avea timp să se întindă.

Brânză prăjită

• Timp de gătit: 45 de minute.
• Porții pe recipient: 1 persoană.
• Conținut caloric: 308 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: cehă.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Hermelin prajit - un fel de mâncare tradițional Bucătăria cehă. Hermeline este un tip de brânză care arată și are gustul celebrului Camembert. De regulă, se servește la micul dejun, dar în Republica Cehă este pregătit și ca gustare la prânz. În a doua opțiune, trebuie să pregătiți o garnitură de cartofi pentru brânză. Acesta poate fi cartofi prăjiți, coapte în felii sau salată de cartofi cu ulei de măsline.

Ingrediente:

• germelin - 1 buc;
• ou - 1 buc .;
• cârnați - 2 felii;
• făină - 1 lingură. l.;
• coacere - 30 g.

Metoda de gătit:

1. Pe partea laterală a capului de brânză, faceți un buzunar tăiat cu un cuțit.
2. Așezați ușor feliile de cârnați gătite în tăietură.
3. Bateți ouăle cu o furculiță, sare și piper.
4. Înmuiați piesa de prelucrat în făină, apoi înmuiați-o într-un ou, presărați cu pâine pe toate părțile.
5. Scufundați din nou în ou și apoi în pâine.
6. Se toarnă uleiul în tigaie, astfel încât să acopere complet alimentele.
7. Se prăjește brânza pentru aproximativ 2 minute.

Bastoane de brânză pâine - rețetă cu fotografie

• Timp de gătit: 30 de minute.
• Porții pe recipient: 2 persoane.
• Conținut caloric: 287 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: europeană.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Rețeta bățurilor de brânză pâine este cunoscută în toată lumea. În Europa, acest fel de mâncare este preferat să se gătească din brânză halloumi grecească de capră. Are un punct de topire ridicat, deci este perfect pentru prăjit atât într-o tigaie, cât și pe foc deschis. Bulgarii, pe de altă parte, fabrică bastoane de brânză exclusiv din brânză tare, iar acest fel de mâncare se numește kashkaval pané.

Ingrediente:

• brânză tare - 200 g;
• firimituri pentru panificație - ½ lingură .;
• făină - ½ lingură .;
• ou - 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Tăiați brânza în benzi îngrijite și nu prea groase, rulați bine în făină.
2. Bateți oul și înmuiați bucățile în amestec.
3. Presărați pesmeturi de grâu pe toate părțile.
4. Încălziți uleiul într-o ceaună sau o cratiță adâncă, prăjiți semifabricatele la foc mare.
5. Tapetați o farfurie cu un șervețel de hârtie și așezați bețișoarele gata deasupra pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Brânză prăjită într-o tigaie

• Timp de gătit: 20 de minute.
• Porții pe recipient: 2 persoane.
• Conținut caloric: 294 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: europeană.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Veți fi surprins, dar nu numai soiurile tradiționale de brânză moale și tare pot fi prăjite. Brânza procesată sau afumată prăjită într-o tigaie este incredibil de gustoasă. Dă preferință brânzeturilor tari sau cumpără un produs procesat într-un pachet separat. În al doilea caz, brânza poate fi achiziționată cu diferiți aditivi: ciuperci, șuncă sau usturoi.

Ingrediente:

• brânză procesată de cârnați - 200 g;
• ou - 1 buc .;
• biscuiti sau pesmet - 100 g.

Metoda de gătit:

1. Tăiați brânza cârnați în cuburi.
2. Bateți oul cu o furculiță. În această etapă, puteți adăuga condimente, dacă doriți.
3. Lipiți piesa de prelucrat pe o frigărui și înmuiați-o mai întâi într-un ou, apoi presărați cu pesmet.
4. Prăjiți semifabricatele într-o tigaie timp de 2 minute pe fiecare parte.

Branza prajita cu usturoi

• Timp de gătit: 30 de minute.
• Porții pe recipient: 3 persoane.
• Conținut caloric: 360 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: europeană.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Pe lângă bețișoarele tradiționale, din brânză se pot face și bile mici. Pentru un gust bogat și înțepător, adăugați căței de usturoi sau piper picant... O astfel de delicatese este perfectă nu numai pentru bere, ci va decora și masa bufetului la orice petrecere. Se obișnuiește să servești bile de brânză crocante cu smântână sau sos de usturoi cremos.

Ingrediente:

• cheddar - 120 g;
• ouă - 2 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• smântână - 2-3 linguri. l.

Metoda de gătit:

1. Se rade brânza cu găuri fine, se amestecă cu usturoiul.
2. Folosiți un mixer pentru a bate albușurile și sarea. Nu sunt necesare gălbenușuri.
3. Adăugați masa pufoasă la cheddar cu o lingură, amestecați.
4. Rulați bile mici cu mâinile umede.
5. Scufundați semifabricatele în făină și apoi prăjiți până se rumenesc.
6. Serviți smântână brânză prăjită usturoi.

Brânza prăjită este ușor de gătit, dar pentru a aduce gustul felului de mâncare la perfecțiune, merită să luați în considerare următoarele trucuri:

• Puteți prăji brânza numai în ulei bine încălzit. Feliile mici trebuie ținute într-o tigaie timp de aproximativ un minut, iar feliile de 1 cm grosime - 2-3 minute pe fiecare parte.
• Aperitivul se pregătește foarte repede și are un gust mai bun la cald. Nu ar trebui să depozitați brânza deja prăjită la frigider - umplutura se va întări, iar crusta, dimpotrivă, se va înmuia.
• Soiurile moi trebuie înmuiate în aluat de mai multe ori. Numai în acest fel, umplerea nu se va scurge în timpul procesului de prăjire.
• Pentru a elimina excesul de grăsime, așezați bucățile pe un prosop de hârtie.
• Dacă vă plac gustările fierbinți, adăugați puțină usturoi la pâine și rulați bucățile de brânză din acest amestec. Nu este de dorit să-l puneți proaspăt, deoarece începe să aibă un gust neplăcut de amar în timpul prăjirii.
• Vasul va fi mai gustos dacă este servit cu un sos picant: roșii, usturoi cremos sau fructe de pădure.

Video: Brânză în aluat

Brânza prăjită este un fel de mâncare foarte popular în Europa. Acest lucru nu este deloc surprinzător, deoarece se dovedește a fi foarte fraged, flexibil și moale la interior, iar la exterior este adesea acoperit cu o crustă crocantă apetisantă. În țara noastră, poate fi găsit adesea și în meniul restaurantelor. Vrem să vă spunem astăzi cum să gătiți acest lucru fel de mâncare gustoasă acasă în mai multe moduri diferite.

O rețetă simplă de brânză la grătar

Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru micul dejun. Mai mult, este pregătit foarte simplu și rapid. Deci, dacă vă decideți să faceți brânză prăjită conform acestei rețete, atunci asigurați-vă că aveți la îndemână produse precum, de fapt, brânză tare, trei ouă de pui și 50 de grame de făină și pesmet.

Instrucțiuni de gătit

Nu este nimic complicat în acest proces. Pentru început, tăiem brânza în felii de aproximativ un centimetru grosime. Spărgeți ouăle într-o farfurie și bateți cu o furculiță. Se toarnă făină și pesmet în alte două farfurii. Înmuiați feliile de brânză mai întâi în făină, apoi într-un ou și apoi în biscuiți. Încălziți untul într-o tigaie și întindeți brânza. Il prajim pentru un minut, apoi il intoarcem si oprim focul. În câteva minute, brânza noastră delicioasă și aromată este gata. Cel mai bine se servește fierbinte. Acest fel de mâncare este delicios singur și se potrivește bine cu diverse sosuri.

Brânză prăjită grecească

Grecia este renumită printre turiștii interni nu numai pentru plajele sale minunate, istoria antică și clima excelentă, ci și pentru bucătăria sa. Una din ea cele mai interesante feluri de mâncare este brânză prăjită. Ingredientul său principal este brânza halloumi tare. Astăzi vă vom spune rețeta acestui fel de mâncare cu sos de rosii și măsline.

Ingrediente

Pentru a prepara brânză prăjită în limba greacă, avem nevoie de produse din următoarea listă: ulei de măsline - 2,5 linguri, suc de lămâie - 1 lingură, două ceapă roșie, un cățel de usturoi, roșii uscate la soare - 10 bucăți, măsline fără sâmburi - 12 bucăți, brânză halloumi - 250 grame, salată verde - 75 grame și rucola - 50 grame. Din această cantitate de ingrediente, puteți face un vas pentru patru porții.

Instrucțiuni de gătit

Începem să pregătim brânză la grătar în limba greacă. Bateți două linguri de ulei de măsline cu suc de lămâie. Puneți ceapa tocată cu pene într-un vas separat și turnați-o cu o lingură dintr-un amestec de ulei de măsline și suc de lămâie. Am amestecat. Se amestecă pansamentul rămas cu cățelul de usturoi tocat, tocat rosii uscate la soare și măsline. Lăsăm la marinat. Preîncălziți tigaia și ungeți-o cu restul de ulei. Cel mai bine este dacă este din fontă. Întindeți ceapa și fierbeți-o timp de aproximativ patru minute, până se rumenesc pe partea inferioară. Apoi răsturnați și puneți brânza, tăiată în felii de aproximativ 1 centimetru grosime, în tigaie. Reduceți puțin focul. După un minut și jumătate, întoarceți brânza și prăjiți-o încă un minut și jumătate. Într-un castron mare de salată, amestecați rucola și frunzele de salată. Puneți ceapa prăjită și brânza deasupra. Apoi se toarnă amestecul de roșii în tigaie și se fierbe câteva secunde, amestecând continuu, până devine fierbinte. Acoperiți brânza cu ea și serviți-o. Vă rugăm să rețineți că brânza se întărește rapid la răcire. În acest sens, ar trebui să fie servit în timp ce este încă fierbinte. Bucura-te de masa ta!

Brânză Adyghe prăjită, rețetă

Să ne amintim că brânza Adyghe în sine este blândă și nu diferă în niciun gust special. Cu toate acestea, în acest fel de mâncare, își dezvăluie pe deplin potențialul. Brânza Adyghe prăjită, a cărei rețetă vă oferim, este un aperitiv excelent, dar poate deveni și un mic dejun complet, prânz sau cină.

Produse

Pentru a ne răsfăța pe noi înșine și gospodăriile noastre cu acest fel de mâncare gustoasă și aromată, vom pregăti ingrediente precum, de fapt, brânză Adyghe, sare, făină de porumb, apă și ulei vegetal pentru prăjire. Cantitatea de alimente trebuie luată în funcție de câte porții intenționați să faceți.

Procesul de gătit

Acest fel de mâncare este preparat extrem de simplu și rapid. Tăiați brânza în felii de cel mult un centimetru grosime. Se toarnă niște făină într-o farfurie superficială și se adaugă câteva prafuri de sare. Am amestecat. Se toarnă apă într-un vas sau farfurie. Mai întâi înmuiem feliile de brânză în puțină apă, apoi le rulăm în făină și sare și le trimitem în tigaie cu ulei încălzit. Prăjiți-le până se rumenesc de fiecare parte. Servim felul de mâncare fierbinte. Brânza prăjită făcută conform acestei rețete este foarte fragedă la interior cu o crustă crocantă la exterior. Se potrivește bine cu o mare varietate de legume proaspete. Bucura-te de masa ta!

Suluguni prajit

Aș dori să observ că acest fel de mâncare este unul dintre cele mai ușor de preparat. Deci, ai nevoie doar de două ingrediente: suluguni în sine (400 de grame) și o lingură ulei vegetal fără miros. Din această cantitate de produse, puteți pregăti un fel de mâncare pentru patru persoane în doar cinci minute. Deci, tăiem brânza, ca în restul rețetelor, în felii groase de un centimetru. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți suluguni. Pe fiecare parte, ar trebui să fie gătit timp de aproximativ 45-60 de secunde. Serviți brânză suluguni prăjită cu puțin sos (de exemplu, rodie) sau gem de afine... Bucura-te de masa ta!

Branza pecorino prajita cu miere si usturoi

Pecorino nu poate fi numit un tip de brânză foarte popular în țara noastră. Între timp, această brânză de oaie este foarte frecventă în regiunile centrale ale Italiei și în special în vecinătatea Romei. Cel mai bine este să folosiți brânză tânără pentru acest fel de mâncare. Poate fi recunoscută prin nuanța albicioasă și absența unui miros înțepător. Deci, pentru a face brânză italiană prăjită cu usturoi și miere, avem nevoie de următoarele ingrediente: 400 de grame de pecorino, 100 de grame de miere de flori, câteva căței de usturoi, 20 de grame de măsline și 50 de grame de unt.

Începem cu sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați miere cu usturoi și ulei de măsline trecut printr-o presă de usturoi. Tăiați pecorino în felii de dimensiuni egale, a căror grosime este de aproximativ un centimetru. Preîncălziți o tigaie și topiți untul pe ea. Se prăjește brânza pe fiecare parte timp de aproximativ 20 de secunde. Servim vasul fierbinte, presărându-l ușor cu sos de miere-usturoi-măsline. Crede-mă, acest preparat delicat, gustos și aromat va fi apreciat chiar de adevărații gurmanzi!

Brânză prăjită cu ou

Acest fel de mâncare combină foarte bine gustul oului cu aroma de brânză. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de următoarele alimente: 250 de grame de brânză tare, un ou, o lingură de făină, un praf de sare și un praf de piper negru măcinat.

Brânza prăjită, rețeta pentru care vă oferim, se face în doar 15 minute. Mai întâi, bateți ouăle într-o farfurie. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră. Combinăm aceste ingrediente și le adăugăm făină, precum și sare și piper. Amestecă totul bine. Ca urmare, ar trebui să aveți o masă densă. Încălziți uleiul într-o tigaie și întindeți brânza cu o lingură. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc. În același timp, puteți regla puterea focului după gustul dvs.: dacă este puternic, atunci veți obține brânză cu o crustă crocantă, dacă este medie, atunci va fi lichidă și vâscoasă în interior. Gata preparat serviti fierbinte si bucurati-va! Bucura-te de masa ta!