Cum se gătește somon chum în cuptor în bucăți. Rețete de friptură de somon Chum - Varietate de opțiuni de gătit și sfaturi sănătoase. Somon Chum copt cu cartofi

În acest articol, vom analiza rețetele pe care le puteți găti dacă aveți o carcasă sau un file de somon chum.

Pentru a vă face masa perfectă, trebuie să alegeți pește bun. Carnea de somon Chum trebuie să fie roșu aprins, fără vene. Bărbații din această familie sunt considerați mai grași, iar felurile de mâncare din ele ies mai suculente. Există trei tehnologii principale de gătit: coacerea, fierberea și sărarea. În articolul nostru, ne vom uita la gătitul somonului la cuptor.

Somon chum copt cu roșii și brânză: rețetă

Componente necesare:

• Fripturi Chum - 3 buc.
• Tomate - 1 buc.
• Brânză - 50 g
• Sos de soia din ulei vegetal - 2 linguri.
• Sare - 1/3 linguriță
• Mărar cu busuioc - 2 linguri fiecare

Metoda de gătit:

1. Dacă fripturile sunt înghețate, dezghețați-le la temperatura camerei timp de 40-45 de minute.
2. Gătirea marinadei. Pentru aceasta trebuie să amestecăm ulei, ierburi, sos de soia și sare.
3. Marinati fripturile 10-15 minute.
4. Tăiați roșiile în inele.
5. Puneți peștele pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, apoi puneți inelele de roșii și presărați-le pe toate cu brânză rasă.
6. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C.
7. Ne așezăm fripturile timp de 25 de minute. până la pregătirea completă.
8. Serviți vasul cu ierburi.

Rulou umplut cu chum: rețetă

Trebuie sa:

• Somon Chum - 500 g
• Unt - 150 g
• Lămâie, ou, lavash - 1 buc.
• Verdeaţă
• Măsline - 30 g

Metoda de gătit:

1. Separați cu grijă fileurile de creasta somonului chum. Îndepărtați capul și aripioarele.
2. Scoateți toate oasele din file și împărțiți-le în două părți.
3. Separați pielea peștelui de file.
4. Servim fileul până devine gros de jumătate de centimetru.
5. Neteziți pâinea pita și întindeți fileul de pește într-un strat subțire.
6. Ungeți fileul întins cu unt bătut.
7. Rolați delicat pâinea pita cu pește într-o rolă strânsă.
8. Ungeți ruloul nostru cu un ou bătut și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20-25 de minute, astfel încât ruloul să capete o frumoasă crustă aurie.
9. Tăiați sulul în felii subțiri și decorați-l cu măsline, felii de lămâie și ierburi.

Fripturi de chum la cuptor: rețetă

Necesar:

• Somon Chum - 500 g
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Suc de lămâie - 1 lingură
• Suc de rodie - 1 linguriță
• Tomate - 1 buc.
• Piper
• Condiment pentru pește
• Brânză 150 gr.

Metoda de gătit:

1. Curățăm somonul chum din măruntaiele și aripioarele, scoatem capul. Tăiați în fripturi egale.
2. Sare și piperează somonul chum după gust. Plecăm 15 minute.
3. Blanch roșia și frecați-o printr-o sită.
4. Tăiați ceapa în inele subțiri.
5. Amestecați roșia rasă, ceapa tocată, lămâia și sucul de rodie într-un recipient separat, adăugați condimente de pește după gust.
6. Intindem fripturile de chum marinate pe o foaie de copt unsa cu ulei de floarea soarelui.
7. Întindeți ușor amestecul de roșii, ceapă roșie și suc pe pește.
8. Presărați vasul rezultat cu brânză rasă și lăsați-l la cuptor pentru 20 de minute.

Somon Chum umplut cu brânză caș: o rețetă

Ingrediente:

• File de Chum - 300 g
• Brânză de caș - 150 g
• Smântână - 50 g
• Muștar - 5 g
• Brânză - 100 g
• Verdeaţă
• Ulei vegetal

Metoda de gătit:

1. Bate smântâna brânză de vacă și muștar împreună.
2. Somonul Chum îl tăiem în felii subțiri și lungi.
3. Se întinde o jumătate de lingură pe marginea fâșiei de pește umplerea cașului... Rulăm somon chum într-o rolă.
4. Pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, trebuie să ne puneți rulourile și să le presărați ușor cu brânză rasă.
5. Lăsăm somonul chum la cuptor 15-20 de minute.
6. Vă prezentăm chum umplut cu frunze verzi.

Somon Chum la cuptor cu legume: rețetă

Ingrediente:

• Somon Chum - 1 kg
• Lămâie - 1 buc.
• Piper
• Tomate - 1 buc.
• Dovlecei - 1 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Ulei vegetal

Metoda de gătit:

1. Curățăm somonul chum de solzi, cap, aripioare și coadă.
2. Tăiați peștele în porții. Presară-l cu suc de lămâie, adaugă ulei vegetal, sare și piper după gust.
3. Lăsați somonul chum la marinat timp de 1 oră.
4. Spălăm legumele. Tăiați roșiile, dovleceii și ardeii în inele.
5. Ungeți legumele tocate cu ulei vegetal. Sare și piperează după gust.
6. Puneți chumul murat și legumele într-un cuptor pre-pregătit.
7. Coacem somon chum la cuptor cu legume până când este gătit timp de 25 de minute.

Chum și tort de file de cod pentru o sărbătoare festivă: rețetă

Ingrediente:

• File de Chum - 500 g
• File de cod - 500 g
• Ouă - 3 buc.
• Lapte - 0,5 căni
• Piper
• Făină - 0,5 căni
• Unt - 300 g
• Pudră de copt - 1 linguriță
• Curcuma (pulbere) - 2 lingurițe
• Verdeaţă
• Lămâie - 1 buc.
• Castravete - 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Aluat pt tort de gustare este mai bine să gătești cu cod. La acest pește, carnea este mai uscată și aceasta va fi cea mai bună opțiune pentru felul nostru de mâncare. Curățăm codul de piele, oase, aripioare și cap.
2. Tăiem codul în bucăți mici, sau chiar mai bine - puteți măcina peștele într-un blender.
3. Sare și piperează codul tocat rezultat după gust. Presărați puțin suc de lămâie.
4. Adăugăm nave pe rând oua crude și amestecați-le bine cu carnea noastră tocată.
5. Se toarnă o jumătate de pahar de făină și 1 linguriță de praf de copt în amestecul ou-pește. Amestecați totul din nou bine.
6. Se toarnă 0,5 căni de lapte în aluatul rezultat. Aluatul va ieși puțin subțire, ca smântâna groasă.
7. Se unge foaia de copt cu ulei vegetal. Ne întindem aluatul pe el într-un strat subțire.
8. Puneți o foaie de copt cu aluat într-un cuptor preîncălzit la 250 ° C timp de 15-20 de minute. Este imperativ să controlați pregătirea tortului, astfel încât să nu se usuce.
9. Coaceți restul prăjiturilor în același mod.
10. Acum să pregătim crema pentru tortul nostru cu gustări. Pentru aceasta avem nevoie de o jumătate de kilogram de somon chum. Acesta trebuie să fie filetat și tocat într-un blender.
11. În crema rezultată, adăugați 2 linguri de turmeric pentru culoare, unt, sare și piper după gust. Adăugați suc de lămâie la sfârșitul gătitului.
12. Îmbrăcăm prăjiturile coapte cu crema pregătită.
13. Decorează tortul cu ierburi și felii de castraveți. Tortul nostru cu gustări este gata!

Somon Chum copt la cuptor cu cartofi și roșii: o rețetă

Ingrediente:

• Somon Chum - 1 kg
• Cartofi - 0,5 kg
• Ceapă - 2 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Maioneză - 150 g
• Busuioc
• Ulei de floarea soarelui - 100 g

Metoda de gătit:

1. Curățăm somonul chum și regimul său în bucăți.
2. Spălăm roșiile, cartofii, ceapa. Le curățăm și le tăiem în inele subțiri.
3. Ungem recipientul nostru de copt cu ulei de floarea soarelui și punem somon chum pe fundul acestuia cu un strat subțire și uniform. Presărați peștele cu busuioc tocat și brânză rasă.
4. Presară inelele de ceapă deasupra brânzei.
5. Apoi întindem feliile de cartof și presărăm din nou cu brânză rasă.
6. Urmează un strat de roșii tocate. Presară deasupra brânză și unge blatul cu maioneză. Presărați busuioc pe vas dacă doriți.
7. După ce vasul a fost deja format, puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 40 de minute.

Chum în mânecă: rețetă

Ingrediente:

• File de Chum - 350 g
• Sos de soia - 2 linguri
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Ghimbir cu miere - 1 linguriță fiecare
• Rozmarin - 6-8 ramuri
• Amestec uscat de ierburi după gust
• Piper

A prepara:

1. Spălăm fileul de pește și îl modăm în bucăți uniforme.
2. Gătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecăm toate produsele rămase.
3. Înmuiați fileul de somon chum în această marinată timp de 1,5-2 ore.
4. După aceea, puneți peștele marinat într-o mânecă de prăjire și așezați-l pe o foaie de copt.
5. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și gătiți vasul timp de 30 de minute.
6. La sfârșitul gătitului, mâneca poate fi tăiată pentru a face peștele puțin prăjit în loc să pară aburit.
7. Dacă se dorește, chum-ul din mânecă poate fi gătit cu legumele preferate.

Cartofi copți cu ceapă și chum: rețetă

Ingrediente:

• Cartofi - 3 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Somon Chum ușor sărat - 100 g
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Cepe verzi

1. Spălăm și curățăm cartofii.
2. Tăiați-l în jumătate și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.
3. Curățați ceapa și puneți inelele.
4. Încălzim uleiul vegetal într-o tigaie și ne prăjim inelele de ceapă în ea.
5. Când cartofii sunt gata, puneți ceapa prăjită pe ele.
6. Tăiem fileul de somon chum sărat în felii subțiri și învelim cartofii coapte cu ceapă cu ele.
7. Lipim frigarui în gustarea rezultată, astfel încât să nu se destrame și decorăm vasul cu ceapă verde.

Somon Chum cu sos de creveți: rețetă

Necesar:

• Fripturi Chum - 4-5 buc.
• Măsline
• Lămâie
• Făină - 1 lingură.
• Unt
• Creveți fierți
• Piper
• Branza tare

Metoda de gătit:

1. Spălăm fripturile și le curățăm de piele.
2. Se amestecă uleiul și făina într-o tigaie.
3. Adăugați smântână și mirodenii acolo. Gătit timp de 2-3 minute.
4. Puneți fripturile de pește într-un vas de copt. Puneți creveți fierți și curățați deasupra. Sare totul și piper după gust.
5. Puneți câteva felii de lămâie și măsline pe creveți.
6. Ne revărsăm sos de smantana pe vas, distribuie-l uniform pe toată suprafața.
7. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
8. Coacem somon chum la cuptor pentru 40 de minute.
9. În 5 min. până când este gata, presărați peștele cu brânză rasă și puneți-l din nou la cuptor pentru a topi brânza.

Carcasă de somon chum la cuptor: rețetă

Ingrediente:

• Somon Chum
• Ulei de măsline - 150 g
• Lămâie - 1 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare
• Busuioc
• Ghimbir
• Coriandru
• Garoafa
• Piper
• Ulei vegetal

Metoda de gătit:

1. Mai întâi, să pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecăm lămâia cu uleiul de măsline. Adăugați usturoiul stors, coriandrul, sarea, piperul, ghimbirul, busuiocul și amestecați bine.
2. Spălăm peștele și îl lăsăm în marinată 40 de minute.
3. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
4. Punem somon chum pe o foaie de copt, pe care am uns-o anterior cu ulei vegetal.
5. Lăsăm vasul 30 de minute.
6. Vasul este gata!

Somon Chum la cuptor, copt în folie: o rețetă

Ingrediente:

• File de Chum - 1 kg
• Maioneză - 200 g
• Roșii - 3 buc.
• Condimente pentru pește
• Folie

Metoda de gătit:

1. Spălăm fileul de chum. Il taiem bucati.
2. După aceea, marinati fileurile în maioneză cu condimente timp de 1 oră.
3. Lucrările pregătitoare înainte de coacere sunt complete.
4. Pentru a coace somon chum în cuptor, se recomandă să înfășurați fiecare bucată de pește bine în folie.
5. Puneți peștele într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și puneți feliile de roșii deasupra.
6. În formă închisă, coaceți timp de 20 de minute, apoi scoateți somonul chum din cuptor, deschideți cu grijă folia și așezați peștele încă 10 minute, astfel încât să capete o crustă.
7. Puteți servi vasul cu orice legume la alegere.

Chum pie la cuptor: rețetă

Ingrediente:

• File de Chum - 400 g
• Margarina - 150 g
• Smântână - 3 linguri
• Ou - 1 buc.
• Sifon - ¼ linguriță
• Orez - 3-4 linguri
• Mărar
• Piper
• Condiment pentru pește
• Unt - 1 lingură
• Făină - 1,25 căni

Gătit:

1. Frământăm aluatul. Lăsați margarina rasă într-un castron. Adăugați restul ingredientelor. Se amestecă până se omogenizează.
2. Spală-mi fileul, pune-l în cuburi și prăjește-l până se înmoaie. Adăugați restul ingredientelor și orezul gătit acolo. Amestecăm totul.
3. Împărțiți aluatul în două părți.
4. Pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, întindeți prima parte a aluatului rulat.
5. Puneți umplutura terminată pe tortul rulat.
6. Acoperiți tortul cu a doua jumătate a aluatului rulat și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 40 de minute. până când aluatul se rumeneste.

Video: Somon Chum copt la cuptor cu brânză și roșii în folie

Somonul Chum la cuptor este considerat un fel de mâncare sănătos și rafinat; rețetele pentru a-l face suculent implică coacerea peștelui în folie, sub un capac sau căptușit cu o „blană” de legume sau sare. Peștele poate fi copt întreg, tăiat în fripturi sau bucăți mici, în diverse feluri de mâncare, cum ar fi pizza sau paste. Mulți nutriționiști recomandă utilizarea somonului chum, care a trecut printr-un tratament termic delicat. Prin urmare, peștele trebuie copt la cuptor, aburit sau într-un aragaz lent. În acest caz, substanțele nutritive valoroase sunt reținute în chum.

Somonul Chum este bogat în proteine \u200b\u200bușor digerabile, aminoacizi neesențiali și esențiali, vitamine și minerale. Este sărac în calorii. Prin urmare, peștii roșii ar trebui să fie pe masă pentru a menține un stil de viață sănătos și, de asemenea, incluși în meniu atunci când țin dieta. Somonul Chum saturează perfect, în timp ce nu supraîncarcă stomacul. Oferă o senzație de sațietate fără greutate!

Somon chum suculent la cuptor: rețete pentru o dietă zilnică și o masă festivă

Peștele este gustos și aromat chiar și cu o cantitate minimă de condimente. Există multe rețete pentru somon chum pentru diferite ocazii. Preparatele din pește ar trebui incluse în dietă de cel puțin 2-3 ori pe săptămână. Fripturile coapte sub o coajă de brânză cu roșii sau doar peștele înăbușit cu legume se vor încadra perfect în meniul zilnic.

Pe masa festivă, peștele coapte cu broccoli și legume va fi potrivit. Felul de mâncare se va dovedi sănătos, gustos și hrănitor. Pare foarte neobișnuit. O soluție excelentă și simplă ar fi somonul chum copt cu portocale. Puteți să o coaceți în porții și să o serviți direct într-o tigaie.

Sub coaja de brânză, peștele roșu se dovedește a fi foarte suculent. Merge bine cu lămâie și roșie. Prin urmare, aceste produse trebuie incluse în rețetă. Peștele roșu este considerat un afrodiziac puternic. Normalizează sistemul reproductiv al ambelor sexe și stimulează concepția.

Peștele în smântână sau sos de maioneză este foarte fraged. Dar dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al vasului și să îl faceți mai util, atunci ar trebui să refuzați utilizarea acestor produse!

Ingrediente:

· Fripturi Chum - 4 bucăți;
· Roșie - 3 bucăți;
Ceapă - 1 bucată;
· Morcovi - 1 bucată;
· Brânză tare - 100 grame;
· Ulei vegetal - 1 lingură;
Lamaie - 1 bucata;

Metoda de gătit:

1. Stoarceți sucul din lămâie, amestecați-l cu sare și piper negru;
2. Marinati fripturile in lamaie;
3. Curățați roșiile, tăiate felii, puneți 2-3 bucăți pe fiecare friptură;
4. Frecați morcovii, ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-le în ulei vegetal;
5. Intindem morcovii si ceapa pe rosie;
6. Punem peștele într-o foaie de copt și adăugăm puțină apă;
7. Coacem vasul pentru 25 de minute la 180 de grade, apoi presărăm cu brânză rasă și fierbem încă 10 minute;
8. Servim vasul la masă împreună cu legume și ierburi proaspete.

Doriți să gătiți rapid un pește cu o garnitură? Atunci această rețetă este pentru tine. Vasul este potrivit pentru fiecare zi și va arăta strălucitor pe masa festivă. Nutriționiștii recomandă consumul de pește roșu cu legume. Vasul se dovedește a fi scăzut în calorii și echilibrat în proteine, grăsimi și carbohidrați.

Ingrediente:

Somon Chum - 4 fripturi;
· Amestec de legume - 300 de grame;
Broccoli, proaspăt sau congelat - 300 de grame;
· Busuioc uscat - ¼ linguriță;
· Sare - ¼ linguriță;
· Unt - 1 lingură;
· Suc de lămâie - 2 linguri;
· Piper negru.

Metoda de gătit:

1. Se spală fripturile și se marinează într-un amestec de suc de lămâie, sare, piper și busuioc uscat. Este suficient să păstrați peștele în marinată timp de 15 minute;
2. Intindem pestii pe folie;
3. Acoperiți fiecare friptură cu broccoli și amestec de legume, puneți puțin în centru unt;
4. Înfășurați folia;
5. Coacem vasul 25 de minute la 180 de grade.

Dacă doriți să vă mulțumiți oaspeții cu un pește neobișnuit în sos de portocale de soia, atunci această rețetă este pentru dvs. Somonul Chum se dovedește a fi fraged. Carnea capătă un gust dulce picant. Peștele se coace destul de repede. Prin urmare, nu trebuie păstrat mult timp în cuptor. În caz contrar, va deveni uscat.

Ingrediente:

Somon Chum - 1 kg;
· Ulei de măsline - 1,5 linguri;
· Suc de portocale - 1,5 linguri;
· Sos de soia - 1,5 linguri;
· Piper negru după gust;
· Mărar proaspăt - buchet mic.

Metoda de gătit:

1. Amestecăm sos de soia, suc de portocale și ulei de măsline;
2. Se adaugă piper negru și mărar proaspăt în marinată;
3. Spălăm peștele, îl împărțim în bucăți, umplem cu marinată, lăsăm o jumătate de oră;
4. Amestecați peștele la fiecare 5-10 minute, astfel încât să fie saturat cu marinată din toate părțile;
5. Tăiați portocala în cercuri;
6. Puneți peștele într-o foaie de copt și adăugați cercuri portocalii;
7. Gătit somon chum timp de 20-25 de minute la 180 de grade.

Cu ce \u200b\u200bsos trebuie servit somon chum?

Peștele poate fi pur și simplu copt în cuptor fără a utiliza ingrediente suplimentare. Se va putea diversifica gustul cu ajutorul sosurilor. Pansamentul tradițional pentru tartar, usturoi și smântână este ideal pentru peștele roșu. Dar dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi, atunci poți face sosuri neobișnuite.

Pansamentul se prepară pe bază de gălbenușuri. Se adaugă suc de lămâie. Prin urmare, puteți coace peștele fără a fi marinat în prealabil.

Ingrediente:

· Gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
· Suc de lămâie - 1 lingură;
Unt - 150 de grame;
· Vin alb sec - 2 linguri;
· Sare și piper negru după gust.

Metoda de gătit:

1. Bateți ouăle cu sare și piper, adăugați vin și bateți din nou;
2. Topeste untul intr-o tigaie;
3. Punem ouă baie de apă și continuați să bateți, adăugați treptat unt;
4. Bate masa până se îngroașă, apoi adaugă suc de lămâie;
5. Serviți sosul fierbinte.

Sosul de avocado se dovedește a fi foarte rafinat și gustos. Merge bine cu chum. Pentru a-l prepara, trebuie să măcinați pulpa unui avocado, 3 căței de usturoi, o grămadă mică de pătrunjel cu un blender. Adauga putin zahar, sare, 2 linguri de lamaie si dressingul este gata!

Somonul Chum este de obicei considerat ca un substitut pentru somon. Dacă procedezi la fel, atunci faci o mare greșeală: acest pește la pregătirea corectă capabilă cu ușurință să-și înfige ruda „neîntoarsă” în curea și să facă sărbătoarea cu adevărat festivă.

Conținutul de grăsime al peștilor este unul dintre principalii parametri care determină gustul și metoda de gătit a acestuia. Somonul Chum nu se poate lăuda cu el: carnea este suficient de uscată și pentru a-i oferi suculență și sensibilitate, trebuie să respectați mai multe reguli pentru prepararea acestuia.

Prăjirea somonului nu este cea mai bună soluție: avem nevoie de o metodă de tratament termic în care peștele să nu piardă nici o picătură de umiditate și grăsime. Aceasta înseamnă că trebuie să ne îndreptăm atenția spre coacere sau tocană.

Pentru a face somonul chum moale și fraged, trebuie să adăugați smântână sau smântână. Peștele este bine saturat cu ei și devine suculent.

Somon Chum copt cu smântână

• file de chum - 500 gr
• ceapa - 2 buc.
• brânză - 150 gr
• smântână - 4 linguri. l.
• sare, condimente
• verde pentru decor

Totul este simplu, rapid și gustos. Tăiați somonul chum în porții, frecați cu sare și piper, ungeți cu smântână. Se acoperă cu ceapă, tăiate în inele. Se toarnă brânza rasă pe grăsime medie pe pește și ceapă. O jumătate de oră în cuptor la 180 de grade este mai mult decât suficientă - după ce ați scos, nu uitați să stropiți cu ierburi.

Dacă sunteți în căutarea rețetă dietetică iar smântâna cu smântână nu este potrivită pentru dvs., vă sugerăm să coaceți pește cu legume.

Somon Chum cu legume

• somon chum - 1 kg.
• ardei gras, dovlecei, roșii (se poate folosi amestec congelat) -300 gr
• morcovi - 1 buc
• ceapă - 1-2 bucăți
• condimente pentru pește (sau piper cu coajă de lămâie)
• unt - 1 linguriță
• manșon pentru coacere

Pește - carcasa trebuie eviscerată și curățată din interior de pelicula neagră - se spală bine, se curăță, se freacă cu sare și condimente. Cel mai bine este să folosiți condimente gata făcute, dar dacă nu aveți la îndemână, amestecați piper negru măcinat cu coajă de lămâie tocată mărunt: acest lucru va fi suficient.

Curățați morcovii și ceapa, tăiați în benzi subțiri, puneți-le în mâneca de copt. De asemenea, trimitem somon chum acolo, așezând câteva dintre legumele tocate în burta carcasei. Se toarnă legumele în pungă, se adaugă sare după gust. Pentru o catifelare mai mare, puneți o altă lingură de unt pe pește. Dacă intenționați să puneți multe legume, puteți adăuga câteva linguri de orez în mânecă - acesta va absorbi excesul de lichid și va deveni o garnitură delicioasă.

Știi că s-a copt peste somon, din care somonul chum aparține familiei, vă puteți răsfăța acasă fără a merge la un restaurant? Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați pește, să clătiți, să uscați și să gătiți în cuptor conform rețetelor noastre, va ieși grozav.

Somonul Chum, gătit la cuptor, devine suculent, apetisant și aromat dacă este înăbușit într-un picant sos de rosii... În alte opțiuni, condimentele, sucul de lămâie, vinul alb, uleiul de măsline și untul adăugat la momentul potrivit vor ajuta peștele să fie mai fraged.

Rețete de cuptor pentru somon chum

Cu legume

Veți avea nevoie de 4 persoane:

• 4 bucăți de file de chum (200 g fiecare);
• 2 dovlecei;
• 2 morcovi;
• 1 lămâie;
• 1 felie mică de rădăcină de ghimbir proaspăt
• 80 ml vin uscat (alb);
• piper negru proaspăt măcinat după gust;
• 4 vârfuri de sare;
• putin ulei de masline + 4 cuburi de unt.

Gătit: 75 minute. Conținut caloric: 440 kcal.

Cum se face:

1. Clătiți lămâia cu apă, fără a scoate coaja, tăiați-o în cercuri subțiri.
2. Cel mai bine este să preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
3. Se prăjește felii ușor.
4. Clătiți dovleceii, morcovii, coajați, tăiați în cercuri subțiri.
5. Răspândiți patru pătrate de pergament (de preferință unse) pe masa de bucătărie.
6. Puneți legume tocate pe fiecare pătrat, puneți o bucată de chum cu cercuri de lămâie deasupra, presărați ghimbir măcinat, presărați vin, ulei de măsline, adăugând un cub de unt. Asezonati cu condimente dupa gust.
7. Ridicați colțurile pergamentului, înfășurați-l astfel încât să se obțină pungi.
8. Transferați pungile cu pește pe o foaie de copt, coaceți timp de 20-25 de minute.
9. Se servește fără a scoate punga de pergament.

Notă: Somonul Chum se va dovedi mai suculent și mai fraged dacă este gătit timp de 20 de minute la 120 ° C.

Cu nuci

Pentru fel de mâncare festivă asigurați-vă că luați nuci și migdale tocate (dacă nu sunt acolo, adăugați altele, va fi și interesant) și o linguriță de chili.

Necesar:

• 800 g file de chum;
• 35 ml sos de soia;
• 10 ml suc de lamaie;
• 1 vârf de ghimbir ras;
• 1 pumn de tocat nuci și migdale;
• 3 g chili măcinat;
• 1 mana de patrunjel tocat
• 45 ml ulei de măsline;
• 1 ceapă;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 morcov;
• 2 păstăi medii de ardei gras;
• 4 cirese.

Timp: 60 de minute. Calorii: 275

1. Tăiați fileul de somon chum în patru porții și puneți-l într-un castron. Combinați sosul de soia cu sucul de lămâie și rădăcina de ghimbir rasă. Se toarnă fileul cu amestecul pregătit, se strânge vasul cu folie de plastic. Marinati timp de 20 de minute.
2. Se amestecă nucile cu chili, pătrunjel tocat și ulei de măsline.
3. Tocam ceapa in jumatate de inele, tocam marunt un catel de usturoi. Tocăm ardei grași, morcovi în fâșii. Tăiați cireșul în jumătate.
4. Intinde legumele maruntite pe fundul vasului. Puneți bucăți de chum deasupra, întindeți masa de nuci cu ierburi peste ele.
5. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute.

Cu măsline

Este foarte important ce adăugați peștelui. Măslinele și uleiul în care se găsesc adaugă o aromă picantă bucăților de file.

Pentru 4 persoane veți avea nevoie de:

• 4 felii de file de chum;
• 165 g măsline negre (în ulei fără sâmburi);
• 1 cap de ceapa mare;
• 1 cutie (400 g) roșii în suc propriu;
• ierburi proaspete;

Asezonati cu piper negru si sare dupa bunul plac. Gătit: 30 de minute. valoare energetică Porții: 235 kcal

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Încălziți 20 ml de ulei de măsline într-o tigaie, adăugați ceapa tocată în inele, prăjiți până se rumenesc. Trimiteți roșiile tocate (fără piele) acolo, condimentați cu condimente.
3. Clătiți fileul de pește cu apă rece, uscați-l cu prosoape de hârtie, înainte de a-l trimite în tigaie, puteți rula feliile în făină sau pesmet.
4. Puneți peștele înăuntru sos gata preparat, presară cu ulei deasupra.
5. Coaceți, neacoperit cu folie, timp de aproximativ 20 de minute, până când peștele este fiert.

Când serviți, presărați pătrunjel tocat sau orice ierburi la alegere.

Cheak friptură la cuptor

Somonul Chum, ca orice pește roșu, este „prietenos” cu sucul de lămâie. Utilizați marinată naturală cu acid citric atunci când gătiți. Și ierburi picante, alegeți cele care vă plac cel mai mult.

Pentru 1 persoană veți avea nevoie de:

• 1 friptură de chum (aproximativ 250 g);
• 30-35 ml suc de lamaie;
• busuioc, coriandru, rozmarin după gust;
• 1 vârf de sare, piper.

Timp: 45 de minute. Conținut caloric: 389 kcal.

1. Începeți să gătiți cu marinată: amestecați sucul de lămâie cu ulei de măsline, sare, piper negru, condimente și ierburi proaspete.
2. Înveliți o bucată de pește cu marinată gătită. Se lasă literalmente 10 minute să se marineze friptura.
3. Trimiteți peștele la cuptorul fierbinte (180 ° C). Gatiti aproximativ 15 minute. Timpul exact de gătit depinde de mărimea fripturii.

Notă pentru gazdă: acest preparat din pește poate fi pregătit în avans și chiar așezat pe o foaie de copt și coapte (aproape instantaneu) când oaspeții sunt deja la prag.

Cum se coace peștele în folie

Cel mai bine este să întunecați somonul chum la cuptor la 120 de grade timp de aproximativ 35 de minute, după ce îl înveliți în folie.

Necesar:

• 4 bucăți (200 g fiecare) de somon chum;
• 75 g ceapă;
• 1 păstăie medie de ardei gras roșu;
• 1 păstăie verde de ardei gras verde
• o grămadă mică de mărar proaspăt;
• ½ lămâie;
• 75-80 ml de vin alb (uscat);
• 45 ml ulei de măsline;
• 4 vârfuri de piper negru proaspăt măcinat;
• sarat la gust.

Gătit: 35-40 minute. Fiecare porție: 387 kcal.

Cum se face:

1. Tăiați opt cercuri din folie (diametrul aproximativ - 14 cm). Pentru comoditate, puteți utiliza un castron de dimensiunea adecvată, întorcându-l cu capul în jos pe folie, apoi înconjurați marginea cu un cuțit. În acest caz, trebuie să puneți o placă sub foaia de folie.
2. Dacă peștele nu este tăiat, atunci tăiați-l în 4 bucăți. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Tăiați păstăile în jumătăți, îndepărtând semințele. Apoi tăiați pulpa în fâșii. Tăiați bine mărarul.
3. Puneți o bucată de chum pe patru cercuri. Puneți lămâia și legumele tocate deasupra. Condimentați cu piper, sare și stropiți cu vin.
4. Puneți restul cercurilor de folie deasupra somonului chum cu legume. Înfășurați bine marginile foliei cu o „coadă”.
5. Transferați pungile de pește pe o foaie de copt. Gatiti la cuptorul incins (190º) timp de 12-16 minute.
6. Apoi aranjați pe farfurii și serviți în folie, făcând o mică incizie în centru pentru ca aburul să scape.

Notă: bucățile de pește pot fi pre-prăjite până se rumenesc.

Somon Chum cu cartofi la cuptor

Acest fel de mâncare poate fi preparat cu diverși aditivi. Rețeta noastră include sos pesto din usturoi sălbatic, nuci și parmezan. Peștele este fraged și suculent în interior.

Pentru 3 persoane veți avea nevoie de:

• 500 g file de chum;
• 500 g cartofi;
• 20 g de nuci de pin;
• 50 g parmezan;
• sarat la gust.

Pentru sosul pesto:

• 100 g usturoi sălbatic;
• 50 g de nuci de pin;
• 100 ml ulei de măsline;
• 100 g parmezan.

Timp: 40 de minute. Valoare de servire: 305 kcal.

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Pregătiți sosul pesto pentru pește: prăjiți nucile de pin într-o tigaie uscată, combinați-le cu usturoi sălbatic spălat și tocat, sare, adăugați unt, brânză rasă și bateți totul.
3. Tăiați fileurile de pește în felii, condimentați cu sare și așezați pe o parte a vasului, turnați peste fiecare felie cu sos pesto.
4. Fierbeți cartofii până la jumătate fierți, tocați-i în cercuri. Umpleți a doua jumătate a matriței cu cartofi. Presară leguma cu brânză și nuci.
5. Trimiteți peștele și cartofii la cuptorul fierbinte timp de 25 de minute.

Gătit cu cartofi și roșii cherry

Sfatul nostru: Acoperiți peștele cu marinată. Coaja de lămâie, condimentele și uleiul de măsline îi vor adăuga moliciune și suculență. Rețeta folosește și roșii cherry, acestea arată întotdeauna luxoase, decorând vasul.

Pentru 2 porții:

• 2 bucăți de file de chum;
• 2-3 cartofi;
• 5 bucăți de cireșe;
• 1 lămâie;
• 50 ml vin alb;
• 40 g ulei de măsline;
• 1 vârf de piper negru proaspăt măcinat;
• 1 vârf de sare de masă.

Timp de gătit: 45 de minute. Calorii: 379

1. Preîncălziți cuptorul cu 190 de grade în avans.
2. Împărțiți cireșul în jumătăți. Tăiați cartofii curățați în cercuri.
3. Puneți cartofii, jumătățile de cireșe într-o matriță adâncă, presărați cu ulei.
4. Faceți o marinată pentru somon chum: scoateți coaja de lămâie cu o răzătoare fină, combinați-o cu uleiul rămas, adăugați piper, un praf de sare și amestecați totul bine.
5. Radeți bucăți de pește pe toate părțile cu marinată, puneți cartofi cu cireșe și trimiteți-i la cuptorul fierbinte.
6. După cinci minute, presărați somonul chum cu vin și gătiți încă 15 minute.

Lucruri de luat în considerare atunci când gătiți pește:

1. Un somon chum întreg este cel mai bine gătit înfășurându-l în pergament sau folie, umplând burta cu condimente, ungând părțile laterale și din spate ale peștelui cu ulei vegetal.
2. Faceți același lucru cu fileul, trimițând peștele la cuptor, înfășurați fiecare bucată separat în pergament sau folie.
3. Hârtia de gătit sau pergamentul vândut în magazine sunt disponibile în culori alb și crem. Vă sfătuim să luați pergament cu cremă, arată mai frumos într-un vas de pește.
4. Friptura de chum poate fi servită cu cartofi: piure sau prăjit.

Descriere

Chum friptură la cuptor - foarte suculentă și fel de mâncare gustoasăcare este ușor și drumul rapid gătit. Mâncarea este potrivită pentru ambele masa festivaprecum și pentru prânzurile sau cina zilnice. Gătitul peștelui este o plăcere. În plus, produsele alimentare sunt ușor de găsit în magazine și supermarketuri. Orice gospodină va putea să-și pregătească un cadou pentru ea și pentru întreaga ei familie acasă.
Somonul Chum este cel mai delicat pește roșu, esențial pentru corpul uman. Conține tiamină, care are un efect pozitiv asupra funcționării creierului. Vitamina A este foarte importantă pentru vedere, iar vitamina E are un efect benefic asupra stării pielii. Puteți enumera la nesfârșit calitățile pozitive ale acestui produs, dar este mai bine să-l gătiți și să-l mâncați o dată decât să citiți despre utilitatea acestuia.
Vom coace somon chum pe o pernă de cartofi în folie cu diferite condimente, condimente, maioneză, brânză tare și legume prajite (ceapă, morcovi, roșu ardei gras). În această rețetă, puteți înlocui maioneza cu smântână sau smântână. Și pentru piquancy, se toarnă suc de lămâie înainte de gătit. Dar acest lucru este opțional.

Cum să gătești fripturi delicioase de chum la cuptor? Consultați rețeta de mai jos și pas cu pas fotografiile de mai jos.
Să începem!

Ingrediente

Friptură de somon Chum la cuptor - rețetă

Vom începe să gătim pregătind ingredientele. Luați o friptură de chum și spălați-o bine. Apoi tăiați în bucăți mici, așa cum este ilustrat în fotografie.

Puneți peștele într-un castron și sareți-l bine, adăugați piper negru măcinat. Se amestecă și se lasă să stea o vreme.

Între timp, curățați ceapa și clătiți-o sub apă curentă. Tăiați leguma cubulețe mici.

Se toarnă ulei vegetal în tigaia pregătită. Așezați pe aragaz și prăjiți ceapa tocată la foc mediu timp de 7 minute.

Curățați și spălați morcovii, radeți sau tăiați în benzi subțiri.

Trimiteți leguma în tigaie cu ceapa. Se amestecă și se gătește până când morcovii se înmoaie.

Tăiați ardeiul gras în jumătate și scoateți tulpina cu semințe. Clătește piperul și taie-l în cuburi mici. Se adaugă într-un recipient cu legume rumenite. Se amestecă și se gătește aproximativ 5 minute.

Luati apoi cartofii si curatati-i. Apoi clătiți bine sub apă curentă.

Tăiați cartofii cu un cuțit creț. Puteți vedea cum să faceți acest lucru la fotografie pas cu pas reţetă.

Acoperiți apoi vasul de copt cu folie. Ungeți liberal și bine cu ulei vegetal. Așezați rădăcina tocată pe fund. Sare acest strat.

Apoi puneți feliile de chum deasupra. Răspândiți uniform pe întreaga suprafață.

Periați peștele cu maioneză.

Ultimul strat este ceapa prăjită, morcovii și ardeiul roșu bulgar.