Rezne v domácnosti s ovsenými vločkami. Kotlety s ovsenými vločkami a mletým mäsom: recept. Postupná príprava mäsových rezňov s ovsenými vločkami s fotografiou

Pre pompéznosť mäsové kotlety, do mletého mäsa sa pridáva hlavne bochník alebo biely chlieb... Navrhujem skúsiť vymeniť chlieb ovsené vločky... Vďaka tomu sa získajú veľmi šťavnaté a jemné domáce rezne, ktoré sa môžu podávať ako príloha k cereáliám, cestovinám a zelenine. Vďaka ovseným vločkám sa mäso trávi lepšie a rýchlejšie, v žalúdku a črevách nie je žiadny pocit ťažkosti a nepohodlia. Samozrejme, pre tých, ktorí sledujú postavu alebo svoje zdravie, môžete použiť také kotlety. Ich chuť sa vám môže zdať čudná, ale to je spočiatku. Spravidla, keď to človek prvýkrát vyskúša, ani len netuší, že namiesto chleba existujú obilniny, najmä preto, že ich je veľmi málo. Zneužiť krok za krokom varenie mäsových rezňov s ovsenými vločkami s fotografiou z našej kuchárskej knihy, ak máte radi chutné mäsové jedlá.

Suroviny na výrobu fašírok s ovsenými vločkami

Postupná príprava mäsových rezňov s ovsenými vločkami s fotografiou

Kotlety môžete podávať s varenými cestovinami alebo so zemiakovou kašou zeleninový šalát... Dobrú chuť!

Ako pripraviť chutné rezne

Podrobne krok za krokom recept s fotografiami a videami o tom, ako variť neuveriteľne chutne a šťavnaté rezne s ovsenými vločkami a tipy na ich prípravu.

35 minút

250 kcal

4.75/5 (4)

Kotlety sú veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Od detstva sme jedli rezne všetkého druhu a ani sme nepomysleli na to, ako a z čoho sú pripravené. Štandardný recept zahŕňa mleté \u200b\u200bmäso, chlieb, vajcia a cibuľu. Ukazuje sa to ako dosť výdatné a kalorické jedlo. Takže pár rezňov z chladničky a potom musíte pol dňa drepovať, aby bola vaša postava krásna. Našiel som si však pre seba spôsob, ako sa nevzdať svojho obľúbeného jedla a zároveň si nerobiť starosti s prijatými kalóriami. Robím rezne z kuracích pŕs s ovsenými vločkami.

Ako hovoria odborníci na výživu, kuracie prsia sú najviac diétne mäso. Pomáha našim svalom rásť, ale nepriberá nadbytočné kilogramy, preto kotlety mleté \u200b\u200bkurča Herkulovské vločky sú najlepšou voľbou pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. A namiesto chleba používame obilniny. Pomáhajú udržiavať kotlety v kondícii, dodávajú chuť, ale neobsahujú veľa kalórií. Kotlety s ovsenými vločkami sú jemné a nadýchané.

Tento recept na ovsené vločky mi odporučil kamarát fitnes tréner a odvtedy som zabudla, čo sú to kalórie navyše. A dnes sa s vami podelím o tajomstvá, ako si podľa tohto receptu vyrobiť kuracie rezne s Herkulesom.

Kuchynské spotrebiče:tanier s mletým mäsom, panvicu, lyžicu a nôž.

Zloženie

Pre kuracie rezne s ovsenými vločkami budete potrebovať:

Ako si zvoliť správne ingrediencie

Neexistujú žiadne konkrétne rady týkajúce sa výberu prísad, pretože ide o otázku vkusu. Poviem vám len to, čo si sám vyberiem pre ovsené vločky:

• Za mleté \u200b\u200bmäso beriem kuracie prsia a len ich posúvať cez mlynček na mäso. Cibuľu väčšinou pridám hneď, aby som ju neskôr neprerezal.
• Vyberte si ovsené vločky podľa svojej chuti. Milujem Herkula. Len neber kašu rýchle občerstvenie, sú príliš premočené a kotletu zlepia.
• Z korenín môžete tiež pridať chmeľ typu suneli alebo papriku, aby získali ešte väčšiu chuť.

Pustíme sa do varenia

1. Nalejte mleté \u200b\u200bmäso, vločky do jednej nádoby a premiešajte. Rozbite tam vajcia a znova ich premiešajte.
   
   
2. Nakrájajte alebo nastrúhajte cibuľu najemno a pridajte k mletému mäsu. Pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie a premiešajte.
   
   
3. Zaslepte malé rezne a ponorte ich z oboch strán do krupice alebo do múky. Ak sa vám páči viac, môžete sa zaobísť bez chleba.
   
   
4. Nalejte olej do panvice a počkajte, kým nebude horúci. Vložte tam kotlety a znížte teplotu. Kotlety sa musia vyprážať z každej strany do zlatista.
   
   
5. Cesto položte na tanierik pokrytý obrúskom, aby absorboval prebytočný tuk. Teraz ho môžete naservírovať na stôl. Dobrú chuť!
   
   

Video s receptom na kotlety

Teraz sa pozrime na video o varení rezňov s pridaním ovsených vločiek a mletého mäsa, ktorého recept som načrtol vyššie. Pri prvom varení tohto jedla mi veľmi pomohlo, takže pomôže aj vám.

Existuje niekoľko malých trikov, ktoré hosteske pomôžu urobiť jej kotletky dokonalé, a ja sa s nimi podelím:

• Aby boli kotlety svieže, musíte za stáleho miešania trochu poraziť mleté \u200b\u200bmäso. To mu pomôže dosiahnuť jednotnejšiu podobu.
• Aby sa vám mleté \u200b\u200bmäso pri tvarovaní kotletiek nelepilo na ruky, musíte si ruky mierne navlhčiť vodou.
• Aby boli rezne šťavnatejšie, môžete na konci do mletého mäsa pridať trochu mrazenej zeleniny a drveného ľadu.
• Keď sú kotlety už vyprážané, je lepšie ich na ďalších pár minút prikryť pokrievkou a zapariť. Môžete to urobiť tak, že nalejete trochu vody na dno hrnca a necháte ho niekoľko minút pri zatvorenom veku stáť na miernom ohni. Od toho sa stanú jemnejšími.
• Tieto rezne môžete pripraviť aj v rúre.

K čomu sa podávajú také rezne?

Kotlety s Herkulesom a mletým mäsom - toto jedlo je veľmi ľahké a podáva sa možné takmer so všetkým... Najlepšia vec pre tých, ktorí sa snažia zhodiť pár kílbude im slúžiť so zeleninou, napr. špargľové bôbyalebo zeleninový guláš aby sa nezvýšil počet kalórií. Alebo môžete obedovať len na rezňoch so zeleninovým šalátom. Pre tých, ktorí sa tým nezaoberajú, sú vhodné iné všetky druhy príloh: obilniny, cestoviny, zemiaky.

Zvyčajne sa bravčové a hovädzie mäso s prídavkom suchého bochníka používa na varenie domácich rezňov a zraz. No v našom prípade je chlieb nahradený ovsenými vločkami. Takto nenáročným spôsobom domáce rezne s ovsenými vločkami sa získavajú nielen šťavnaté a jemné, ale aj s úplne inou chuťou a s jedinečnou dochuťou.

Zoznam požadovaných produktov:
• 500 g mletého mäsa;
• 1 veľké kuracie vajce;
• 50-60 ml. teplá voda alebo mlieko;
• 2 lyžice. lyžice ovsených vločiek;
• Polovica cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• múka na chlieb;
• štipka soli a nového korenia;
• 50 ml. zeleninový olej.

Ak nemáte radi cesnak, môžete ho vylúčiť zo zoznamu prísad alebo znížiť množstvo na jeden klinček, aby bola chuť cesnaku jemná.

Krok za krokom recept na kotlety s ovsenými vločkami

Nalejte vodu alebo mlieko do hlbokej misy, rozšľahajte jedno vajce, predtým premiešajte a pridajte ovsené vločky.

Do inej misy dajte pripravené mleté \u200b\u200bmäso na kotlety, pridajte cibuľu nakrájanú na malé kocky a pár strúčikov mletého cesnaku.

Podľa chuti prisypte trochu soli, pridajte tiež malé množstvo mletej feferónky.

Ovsené vločky namočené v mlieku preložíme do mletej fašírky a všetky ingrediencie dôkladne premiešame.

Z uvarenej masy vytvarujte okrúhle rezne s priemerom asi 10 cm a vyváľajte v múke.

Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a opečieme ho mäsové karbonátky s ovsenými vločkami na oboch stranách po dobu 2 minút, najskôr pri vysokej teplote, potom znížte teplotu a pokračujte v varení a panvicu zakryte pokrievkou - 8 - 10 minút. Nezabudnite sa pri tom prevrátiť.

Keď sú pripravené, preložte ich z panvice na hotelové jedlo a nechajte olej mierne odkvapkať. A potom podávame alebo zemiakovú kašu.

Ak vezmete ako základ ovsené vločky, môžete pripraviť nielen výdatné jedlo, ale aj zdravé jedlo pre telo. A aby boli kotlety úplne diétne, postačí použiť na mleté \u200b\u200bmäso hydinové mäso.

Kotlety s ovsenými vločkami a mletým mäsom sú originálnym riešením, ako spestriť stravu niečím chutným a zdravým. Ovsené vločky, ktoré sú každému známe ako Hercules, obsahujú veľa stopových prvkov potrebných na udržanie zdravia ľudského tela.

Recept na kotlety s ovsenými vločkami a mletým mäsom, v porovnaní s klasický recept s chlebom má vzdušnejšiu a jemnejšiu textúru. Ovsené vločky pridávané do mletého mäsa nielen dodávajú kotletám objem, ale tiež ich robia šťavnatejšie. Vďaka zaujímavej kombinácii produktov má pokrm bohatšiu chuť a jemnú štruktúru.

Kotlety s ovsenými vločkami a mletým mäsom sú vynikajúcim pokrmom ako na dovolenku, tak aj na každodenný život. Nie je ťažké ich pripraviť a výsledok príjemne prekvapí a poteší nielen dospelých, ale aj deti.

Zloženie

Porcie: - +

• kuracie vajce 1 ks
• voda alebo mlieko 50 ml
• obilniny 100 g
• bravčové mäso 500 g
• žiarovka cibuľa 1 ks
• cesnak 1 klinček
• kuchynská soľ podľa chuti
• strúhanka alebo múka150 g
• slnečnicový olej60 ml

Kalórie: 257,77 kcal

Bielkoviny: 12,36 g

Tuky: 16,60 g

Sacharidy: 14,20 g

1 hodina. 15 minút. Tlač videoreceptov

Vo veľkej miske zmiešajte ½ šálky ovsa, jedno vajce a teplú vodu alebo mlieko. Premiešajte a nechajte 20 - 30 minút máčať, počas tejto doby by sa ovsené vločky mali zväčšiť a napučať.

Pripravené bravčové mäso musí byť opláchnuté a žilkované. Potom nakrájajte na ľubovoľné kúsky a mleté \u200b\u200bmäso.

Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Olúpte jeden strúčik cesnaku a nechajte pretlačiť. Voliteľne pridajte 2 alebo 3 strúčiky cesnaku, takže jeho aróma bude v mletom mäse výraznejšia.

Do mletého mäsa pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podľa želania môžete pridať ďalšie korenie, napríklad sladkú papriku, červenú papriku alebo tymián.

Zmiešajte mleté \u200b\u200bmäso a namočený ovos, dobre premiešajte do hladka. Aby sa mleté \u200b\u200bmäso nerozpadlo, treba ho dobre odklepnúť. Je potrebné mleté \u200b\u200bmäso miesiť rukami, takže sa stane poddajnejším a pružnejším a samotné kotlety sa ukážu ako vzdušnejšie a nadýchanejšie.

Bravčové mleté \u200b\u200bmäso sa tvaruje na kotlety, najlepšie je zmerať ich veľkosťou lyžice alebo odmerky. Aby ste zabránili prilepeniu mletého mäsa na prsty, musíte ich navlhčiť v studenej vode. Ďalej kotlety zvinieme do strúhanky alebo múky.

Panvicu intenzívne predhrievajte, aby ste udržali šťavnatosť a mäkkosť ovsených vločiek. Rezne vyprážajte na strednom ohni do zlatista z oboch strán, bude to trvať asi 15 minút. Ďalej trochu podlejeme vodou a zakryjeme pokrievkou. Dusíme asi 10 minút, potom ich položíme na suchý obrúsok, aby sme ich zbavili prebytočného tuku.

Rezne z mletého mäsa a ovsených vločiek môžete podávať k akejkoľvek prílohe: ryža, cestoviny, zemiaková kaša alebo zeleninu. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií.

Mleté mäso môže byť vyrobené z akéhokoľvek mäsa, môže to byť hydina, hovädzie alebo bravčové mäso. Ak chcete pripraviť kotlety s ovsenými vločkami a mletým mäsom, môžete ich namiesto bravčového mäsa pridať kuracie a zapiecť v rúre. Plech na pečenie je pokrytý pergamenovým papierom, potretý malým množstvom rastlinného oleja a sú položené kotlety. Pečú sa v rúre na 180 ° C 30-40 minút. Čas pečenia je možné upraviť v závislosti od typu rúry.

Recept na kotlety s ovsenými vločkami a mletým mäsom je veľmi jednoduchý, nevyžaduje veľké úsilie a potrebné ingrediencie nájdete vždy doma. Pre toto jedlo je lepšie zvoliť instantné ovsené vločky. Hercules je skvelá alternatíva k strúhaným zemiakom alebo chlebu, výsledkom je, že ovsené vločky sú jemné, zamatové a zostanú mäkké oveľa dlhšie.

Obsah kalórií: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nie je uvedené

Dnes sa naučíme, ako variť kotlety z mletého mäsa s ovsenými vločkami. Vločky sa vôbec nepridávajú z dôvodu úspory. Dali ich trochu, za pol kila mletého mäsa iba 3 lyžice. lyžice, ale je potrebné ovsené vločky, aby kotlety po vyprážaní zostali jemné, jemné, šťavnaté. Keď sa kotlety dostanú do rozpálenej panvice, z mletého mäsa vytečie šťava, vločky ju nasajú a zadržia. Preto sú rezne šťavnaté. Ovsené vločky navyše aspoň mierne znižujú obsah kalórií v mäsových plackách a zvyšujú ich užitočnosť. No opäť tá odroda - chuť kotletiek s prídavkom ovsených vločiek sa mení. Vyberte si akúkoľvek oblohu na rezne: z obilnín (ryža, pohánka, proso), zeleniny, cestovín, môžete si pripraviť alebo nakrájať šalát z čerstvej zeleniny.

Zloženie:

- Nasekané mäso - 500 gr;
- cibuľa - 1 stredná cibuľa;
- ovsené vločky - 3 lyžice. lyžice bez šmýkačky;
- vajce - 1 veľké alebo 2 malé;
- bazalka, čierne korenie, paprika - každá po 0,5 lyžičky (podľa chuti);
- muškátový oriešok - 2 štipky;
- jemná soľ - 0,5 lyžičky (podľa vkusu);
- rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice;
- teplá voda (izbová teplota) - 3 lyžice. l;
- petržlen (alebo koriander, kôpor) - malý zväzok;
- zelenina, bylinky, paradajková omáčka - na podávanie.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Veľké vajce rozšľahajte s prídavkom troch lyžíc vody izbovej teploty. Šľaháme, kým nie je zmes hladká a objaví sa svetlá pena.




Nalejte ovsené vločky, premiešajte. Vločky nechajte 20-25 minút napučať.




Zatiaľ čo ovsené vločky mäknú, pripravte si na rezne mleté \u200b\u200bmäso. Lepšie je vyrobiť si ho doma kúpou chudého mäsa (hovädzie alebo polovičné s bravčovým). Mäso a cibuľu nakrájajte na malé kúsky, otočte ich na mlynčeku na mäso.




Mletý rezeň dochutíme obľúbeným korením, potom sa necháme viesť podľa vašej chuti. V recepte bolo trochu mletého čierneho korenia muškátový oriešok, sladká paprika a bazalka. Mleté mäso premiešajte s korením, ešte nesolte. Necháme trochu postáť.






Ovsené vločky by mali absorbovať tekutinu, trochu zmäknúť, napučať. Uvidíme, že sa zväčšili.




Nalejte vajce s vločkami do mletého mäsa, pridajte soľ a nadrobno nakrájané bylinky (ľubovoľné podľa vášho výberu). Najskôr mleté \u200b\u200bmäso premiešajte lyžičkou, potom rukami, aby bolo viskózne a homogénne. Zakryte, vložte do chladničky na 10 minút. Mleté mäso je potrebné ochladiť, aby sa z neho ľahšie vyrezávali kotlety.




Ruky si navlhčíme pod studenou vodou, oddelíme trochu mletého mäsa a urobíme žemľu. Vyrovnáme to, vznikne z toho bacuľatý koláč.




Keď sú všetky rezne hotové, nalejte do panvice olej, dobre ho zohrejte. Porcie rozložíme po častiach na malú vzdialenosť. Smažte na strednom ohni do zlatista. Po vyprážaní môžete do panvice pridať trochu vody a kotlety pod pokrievkou dusíme 7 - 8 minút. Alebo vložte do hrnca, zalejte tretinou pohára vody (vývaru) a vložte horúca rúra po dobu 10 minút.






Kotlety podávame teplé alebo teplé, k nim pridáme akúkoľvek prílohu podľa nášho výberu. Veľmi chutné s paradajková omáčka domáce, čerstvý chlieb a bylinky. Dobrú chuť!




Odporúčame tiež vyskúšať varenie