Läckra potatisbollar med skinka och ost. Potatis kroketter med korv Potatisbollar med skinka och

Dessa fantastiska, till synes väldigt söta stekta bollar, som är hemma i Frankrike, kallas kroketter. Omnämnande av dem finns i många västländer nära Frankrike. Dessutom finns likheterna och varianterna av denna maträtt i helt olika länder och de kallas naturligtvis annorlunda. Kroketter med släktingar kommer att vara våra kotletter, förutom skillnader i former.

Jämfört med kotletter ser kroketter mycket trevligare ut och jag är säker på att barn kommer att gilla denna delikatess. Kroketter ser så aptitretande ut att det är omöjligt att inte prova. Behöver inte tänka, börja laga mat nu, snälla dina nära och kära ...

Detaljerat recept på potatiskroketter:

För att inte komplicera processen bestämde jag mig för att förenkla ingrediensernas sammansättning och lade inte mindre betydelsefulla produkter som örter och andra kryddor. Men annars är allt som det borde vara, enkelt och mycket gott.

Ingredienser:

• Potatis - 9 st.
• Korv (skinka, rökt) - 200 g.
• Ströbröd
• Ägg - 2 st.
• Stekolja

Vi kokar de skalade potatisarna i saltat vatten, för en snabb kokning skär jag potatisen i hälften.

- Vi passerar potatisen genom ett grovt rivjärn.

- Tillsätt den lilla tärnade korven och äggula.

- Tillsätt salt och blanda.

- Vi förbereder ingredienserna, mjölet, smällarna, den återstående äggviten, tillsätt ytterligare ett ägg efter behov och slå.

- Skär i potatisbollar:

- Och doppa växelvis potatisbollarna, först i mjöl, sedan i vispade ägg och i brödsmulor:

- Stek i varm olja tills den är gyllenbrun och lägg på en servett för att mätta oljan:

- Våra potatiskorvkroketter är färdiga:

Smaklig måltid!

Koka potatisen i deras uniformer. Efter kylning rengör vi. Du kan använda vilken potatismos som helst, men den mest plastiska, lämplig för skulptur, kommer från knölar kokta i sin uniform. Om det finns mycket fukt och potatismos sprider sig, måste du introducera mjöl eller markkakor.

Ost för skinkapotatisbollar är annorlunda. Bättre smältbara sorter, då är varm fyllning viskös. Använd raffinerad olja för djupfett (stekning). Om så önskas fryses den halvfärdiga produkten.

För att förbereda potatisbollar med skinka och ost, ta produkterna från listan. Ett ägg för doppning innan panering är godtyckligt, du kan utesluta det.

Knåda potatisen tills den är jämn.

Salt, peppar och blanda med tärnad skinka.

Dela upp i tortillor, ram, i mitten av varje lämna en bit Brie-ost eller en annan. Vi rullar upp bollarna.

Täck med brödsmulor på alla sidor.

Stek tills den är gyllenbrun i varm vegetabilisk olja, överför till en pappershandduk och ta bort överflödigt fett.

Servera potatisbollar med skinka och ost, varma (eller kylda), med örter, lite utsökt sås - Smaklig måltid!

Ingredienser:

• 3 kyckling;
• 100 g;
• 2 msk mjöl;
• 150 gram skinka;
• 500 gram;
• 3 vitlöksklyftor;
• kryddor efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning;
• salt att smaka.

Läckra potatisbollar med skinka och ost. Steg för steg recept

1. Först måste du. Rå potatis skala, koka, salta och purera utan klumpar: du behöver inte tillsätta mjölk eller smör.
2. Låt oss förbereda skinkan: den måste skäras i små kuber.
3. Därefter måste du hugga vitlök med en kniv, fin rivjärn eller pressa.
4. måste skäras i små kuber.
5. Tillsätt hackad skinka, hackad vitlök i en skål potatismos, kör i ett ägg och blanda allt ordentligt tills det är jämnt.
6. Tillsätt salt och kryddor till den resulterande homogena massan. Du kan lägga till kryddor efter din egen smak. Du kan använda paprika, svartpeppar, timjan, gurkmeja, merian och dill med potatis. Du kan lägga till en typ av kryddor, eller så kan du blanda smakerna.
7. När kryddorna är tillsatta, tillsätt mjöl och blanda allt väl.
8. Kör två ägg i en separat skål och slå dem lite med en visp eller gaffel.
9. Låt oss gå vidare till bildandet av bollar. Vi tar lite potatisdej, gör en tårta av den, lägger en bit i mitten hård ost och rulla bollen. Potatisbollens storlek beror på hur mycket deg du tar. Du borde ha en potatisboll fylld med hård ost.
10. Därefter använder vi en skål med vispade ägg och en andra skål med brödsmulor. För enkelhets skull måste de placeras sida vid sida.
11. När potatiskulan bildas ska den doppas i ett visp ägg och sedan rullas i brödsmulor. Sedan doppar vi det igen i ägget och sedan igen i brödsmulorna.
12. Således bildar vi resten av potatisbollarna.
13. För att steka bollarna måste du använda en stor mängd vegetabilisk olja: så att kulan i pannan täcks nästan helt med vegetabilisk olja.
14. Det är bäst att använda en friterad stekpanna.
15. Stek potatisbollarna tills de är gyllenbruna. För att avlägsna överflödigt fett kan kulorna spridas ut ur pannan på en pappershandduk.

Läckra bollar från potatismos med skinka och ost är det bättre att äta varmt: då blir osten inuti mycket mjuk och mjuk och skorpan är krispig. Denna maträtt blir en dekoration inte bara för varje dag familjemiddag, men också perfekt för ett festbord. Potatisbollarna kan serveras som en separat maträtt eller som en maträtt, och de passar mycket bra med grönsaker. På sajten "Mycket välsmakande" hittar du andra recept på potatisrätter.

Det andra året i vår familj den 12 april är en mycket viktig helgdag (vår yngste sons födelsedag). Därför kommer det idag att finnas tre av mina specialiteter. Och den första är dessa fantastiska potatisbollar. Mycket ömt på insidan, med en fantastisk arom och en krispig skorpa ... Jag brukar laga dem för alla familjesemestrar. Alltid mitt på bordet! Du kommer definitivt inte att vara likgiltig för den här smaskiga!

Potatismos - 500 gr.
kycklingägg - 3 st.
skinka - 150 gr.
vitlök - 3 tänder.
vetemjöl - 2 msk. l.
hård ost - 100 gr.
salt
krydda
brödflingor (hemlagad!) - 10 msk. l.
solrosolja (för stekning) - 200 ml.

Jag förbereder potatismos i förväg. Den ska vara fri från vatten, mjölk och olja! Bara kokt, saltad och krossad potatis (inga klumpar!). Som alltid använder jag bara hemlagade kex! Hur jag gör dem kan du se här http: //www.povarenok .ru / recept / show / 124 840 /


Vi skär skinkan. Vanligtvis för sådana bollar tar jag en lättrökt skinka. Skär i mycket små kuber.
Hacka vitlök (finhacka).


Kör ett ägg i potatismos, tillsätt hackad skinka, vitlök och kryddor. Jag brukar ta paprika och allspice.


Vi blandar ihop allt. Tillsätt sedan mjöl och blanda igen tills det är jämnt.


Skär osten i kuber.
Vispa två ägg i en separat tallrik.


Nu bildar vi bollarna. För att göra detta måste du ta lite potatisdej, göra en "pannkaka" ur den. Lägg ost i mitten och bilda en boll.


Det visar sig en potatisboll fylld med ost.


Doppa i en tallrik med vispade ägg. Förvara inte i ett ägg länge! Annars kommer potatisen att "krypa". Allt här måste göras snabbt!


Rulla snabbt i brödsmulor. Sedan doppar vi det i ägget igen - och rullar det igen i brödsmulor. Var noga med att göra den här processen två gånger!


Stek nu i mycket solrosolja, vänd. Bollarna blir väldigt vackra och röda. Sätt på en skål när de är välbruna. Bollarna tar inte mycket olja, så du behöver inte torka dem på en pappershandduk.
Gjort! Du kan servera! Bättre att äta varmt, då är osten inuti bollarna mjuk och skorpan är krispig. Men dessa bollar är inte mindre välsmakande även när de svalnar. Och mycket, mycket välsmakande och vackert. Därför kommer en sådan maträtt att dekorera alla festligt bord!
Smaklig måltid!

Att hjälpa oss i köket idag kommer att vara ett författares videorecept från den underbara kulinariska kanalen "Bon Appetit Recipes" - och än en gång säger jag ett stort gastronomiskt tack till killarna för ett nytt recept - min familj är mycket nöjd med denna maträtt.

Ingredienser för att göra potatisbollar med ost:

• Potatis (kokt) - 600 gram;
• Rostad skinka (hackad) - efter smak;
• Kycklingägg - 1-2 bitar;
• Hård ost (kuber) - 150 gram;
• Bordsalt - efter smak;
• Malad svartpeppar - efter smak;
• Torkad dill efter smak;
• Vegetabilisk olja - för djupt fett;
• Ströbröd;
• Vetemjöl - för förtjockning.

För dem som både är en figur och för de som räknar energivärde även sådana smaskiga, rapporterar vi att kaloriinnehållet per 100 gram färdig produkt - 302 kilokalorier. Jag hoppas att du gillar våra potatis krispiga bollar fyllda med rostad skinka och salt ost. Vi börjar laga mat - förvandla förkokt potatis till potatismos, blanda i det ett rått äggom äggen är små kan du använda två. Tillsätt kryddor och vetemjöl i denna massa - för att "tjockna", så att säga. Om så önskas kan du lägga till hackade färska örter i puréen.

Skär skinkan i små bitar och stek i en stekpanna. Vi måste skära ut kuber från hård saltad ost - cirka 1 centimeter, med vilken vi "fyller" våra potatisbollar. Blanda skinkbitarna i potatismassan med ett ägg, kryddor och mjöl, forma kulor och "linda" en kub med ost i denna deg, så att säga. Nu måste potatisbollarna rullas jämnt i brödsmulor och friteras. Lägg de färdiga bollarna på en pappershandduk för att bli av med överflödig olja och servera den till bordet medan godiset är varmt) God aptit.