GirişSirke içermeyen anında lahana turşusu tarifi. Sirkesiz Hızlı Lahana Turşusu
1 porsiyon 15 dakika
Açıklama
Hızlı lâhana turşusu sirke olmadan Daha klasik bir şekilde hazırlanmış olan kadar lezzetli iken hazırlamak çok basittir. Lahana turşusu yapmak için gerçekten çok fazla tarif var ve yemeklerin görünümü farklı olacak gibi görünse bile, bunların mesajı ve anlamı mutlaka aynı olacaktır. Kimchi - geleneksel kore yemeği aynı zamanda bir çeşit lahana turşusudur. Ancak fermantasyon için en çok tuz ve sirke kullanırsak, kimchi büyük miktarda acı öğütülmüş biber ve kırmızı biberle hazırlanır.
Birçok insan sirke olmadan lahanayı fermente etmenin imkansız olduğunu düşünüyor. Ancak aslında pişirme işleminin ana maddesi, lahananın salacağı meyve suyudur. Tadı olması gerektiği gibi tattıracak olan odur. Lahana bu meyve suyunda ne kadar uzun süre kalırsa, malzemelere başlangıçta ne kadar tuz eklediğiniz önemli değil, sonuç olarak o kadar tuzlu olacaktır. Her çeşit meyvede olduğu gibi havuç da sadece dekorasyon ve katkı olarak kullanılır. Onları bugün örnek alıyoruz adım adım fotoğraf Tarifte, ekşi yeşil elma dilimleri ile birlikte lahanayı fermente edeceğiz. Meze, çok ferahlatıcı, parlak ve sıradışı olacak. Elma parçaları ile sirkesiz lahana turşusu pişirmeye başlayalım. hızlı yol kış için evde.
Kalori içeriği: Belirtilmemiş
Hazırlık zamanı: Belirtilmemiş
Kendi tecrübelerime göre biliyorum: Ne kadar lahana mayalamayacaksınız, yine de küçük olacak ve tekrar pişirmeniz gerekecek. Belki böyle bir meze çok lezzetli, gevrek olduğu için ya da belki de içine lahana turşusu koyduğum birçok yemek pişirdiğim için. Peki onsuz nasıl lahana, güveç, bigus pişirebilirsin? Ve köfte veya turta istiyorsanız, o zaman en hızlı, en basit ve lezzetli dolgu haşlanmış lahana turşusu.
lâhana turşusu fast food sirkesiz salamura, hafta sonu pişirmeyi düşündüğünüz zamanlar için tam olarak doğru, o zaman hafta başında lahanayı fermente edebilirsiniz.
Kışın, çok yardımcı olur, çünkü henüz taze sebze yok ve vitamin tedarikinin yenilenmesi gerekiyor, bu yüzden böyle bir atıştırmalık yiyoruz - ve lezzetli ve çok kullanışlıdır.
Ve pişirmesi kolaydır, sadece lahananın kış çeşitlerinde olması gerektiğini anlamanız gerekir, yapraklar beyaz... Elinize böyle bir kafa aldığınızda, sadece çatırdıyor. Kadınlar Günü'nde - Çarşamba, Cuma veya Cumartesi ve en iyisi büyüyen genç bir ayda böyle bir atıştırmalık hazırlamanın gerekli olduğuna dair bir inanç da var. Ay döngüsü ile yemeğimin tadı arasında nasıl bir bağlantı olabilir bilmiyorum ama bu kurala uymaya çalışıyorum, riske etmek istemiyorum, ya bu doğruysa?
Bu hızlı lahana turşusu tarifinde ilginç olan, lahanayı ılık salamura ile doldurup fermente olana kadar mutfakta 4-5 gün bekletmemizdir. Sonuç olarak oldukça lezzetli, sulu ve gevrek olduğu ortaya çıkıyor. Sonra lahana hazır olunca cam kavanozlara koyup soğuk bir yere koyuyoruz.
Hemen daha fazla lahana doğrayabilirsiniz, çünkü uzun süre saklanır ve her zaman elinizin altında harika bir atıştırmalık olacak.
Malzemeler:
- beyaz lahana - 2 adet,
- havuç kökü sebzesi - 4 adet.
- su - 2 l
- toz şeker - 1.5-2 yemek kaşığı
- sofra tuzu - 4 yemek kaşığı
Lahanayı yıkarız, eğer halsiz veya buruşuk üst yapraklar varsa, onları çıkardığınızdan emin olun. Lahana ile çalışmayı kolaylaştırmak için çatalları ikiye böldük. Sonra ya bir bıçakla ya da bir öğütücü ile parçaladık. 
Havuç kökü mahsulünü bir bıçak veya rende ile soyun ve doğrayın.
Sebzeleri büyük bir kapta karıştırın ve biraz sıkıştırın. 
Şimdi bir tencereye su dökün ve kaynatın, önce tuz, sonra toz şeker ekleyin. Tuzlu suyun kaynamasına izin verin ve ısıyı kapatın. 
Ve basını üstüne koyun. Bu, üzerine bir kavanoz su koyduğumuz bir tabak veya kapak olabilir. 
Lahanayı 5 gün boyunca bu formda bırakıyoruz, havayı serbest bırakmak için periyodik olarak bir oklava ile deliyoruz. Sonra da cam kavanozlara aktarıp soğuğa koyuyoruz. Sirke olmadan hızlı bir lahana turşusu bu şekilde yapılır. Evet, bunun için en az beş gün sürüyor, ancak beyaz lahanayı daha da hızlı pişirebilirsiniz, tarife bakın