girişKahveli panna cotta tarifi. Kahve panna cotta. Panna cotta kahvesinin adım adım hazırlanışı
panna cotta- (ital. panna cotta- "Haşlanmış krema"), çeşitli malzemelerin eklenmesiyle kremalı bir puding olan krema ve şekerden yapılmış bir İtalyan tatlısıdır. Bu panna cotta, zaten anladığınız gibi, kahve ve çikolata ilavesiyle yapılır. Bir angaryadan önce canlandırıcı bir kahvaltı ya da yatmadan önce rahatlatıcı bir akşam için harika bir tatlı.
Tatlı için toplam pişirme süresi: 3-4 saat!
İçindekiler
- krema %20 500 ml
- Espresso kahve 80 ml
- sütlü çikolata 100 gram
- Şeker 50 gram
- Jelatin 5 yaprak veya 12g
Hazırlık
En başta, kahve demlemeniz gerekir. Biraz ihtiyacın var, ama çok güçlü olmalı, bu yüzden bir espresso demliyoruz. Hazır kahve kullanıyorsanız, çok güçlü yapın, hatta konsantre denilebilir. 
Kahveyi soğumaya bırakıyoruz. Bu arada bir kase soğuk içme suyuna yaprak jelatini ıslatıyoruz, tabakların hepsini birden değil birer birer koymalı, önce birini, sonra diğerini boğsun vb. Plakalarda olmayan granül jelatin kullanıyorsanız, jelatin paketindeki talimatları izleyerek ıslatın. 
Çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda eritin, çikolatayı aşırı ısıtmamaya dikkat edin. Çikolatayı mikrodalgada ısıtıyorsanız, uzun süre doğrudan fırına koymayın, 10-30 saniye bekletin, sonra çıkarın ve iyice karıştırın. 
Kremayı bir tencereye (tercihen kalın tabanlı veya bir tencere ile) dökün, sıcak bir sobaya koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Krema kaynayınca hemen ocaktan alın. 
Tencereye şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. 
Eriyen çikolataya bir tencereden biraz sıcak krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bunu çikolatanın kıvamı kremaya daha yakın olacak şekilde yapıyoruz ve sonra çok iyi karışıyorlar. Şimdi ortaya çıkan çikolata kremalı kütleyi kremalı bir tencereye dökün. karıştırıyoruz. 
Şişmiş jelatini sudan çıkarıyoruz, dikkatlice sıkıp ayrı bir kaba koyuyoruz, jelatinden suyu döküyoruz, buna ihtiyacımız yok. Granül jelatin ile çalışıyorsanız, hiçbir şeyi boşaltmanıza gerek yoktur, sahip olduğunuz tüm su jelatine emilmiş olmalıdır. 
Jelatine biraz sıcak çikolatalı krema ekleyin ve jelatin tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Krem hala yeterince sıcaksa jelatin oldukça hızlı erimelidir. 
Elde edilen karışımı tekrar tavaya dökün. 
Ve son olarak önceden demlenmiş kahvemizi tavaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Panna cotta yakında hazır olacak! 
Panna cotta tabanı hazır. Bu tür kokot üreticilerine dökeceğiz - panna cotta için neredeyse mükemmeller, sadece bardak veya küçük silikon kalıplar da kullanabilirsiniz. 
Panna cotta tabanımızı yavaş yavaş kabın içine dökün. 
Tüm kapları doldurduktan sonra 3-4 saat buzdolabına gönderiyoruz.
Panna cotta'yı servis etmeden önce kalıpları sıcak suya daldırın, birkaç saniye tutun ve hemen bir tabağa çevirin. Panna-cotta çıkmazsa, adımları tekrarlayın. 
Hazır! Servis edildiğinde süsleyebilirsiniz. çikolata parçaları ve waffle. Sizi temin ederim ki geçen yıl bu yemekten daha lezzetli bir şey yemediniz. Afiyet olsun! 
Malzemeler (6 kişilik)
Krema %30-35 4 su bardağı
Yoğunlaştırılmış süt 0,5 bardak
Toz şeker 0.75 su bardağı.
bakla içinde vanilya 1 BİLGİSAYAR.
Bir tutam tuz
Kahve çekirdekleri 0,5 su bardağı.
Kakao tozu 1 yemek kaşığı
anında jelatin 4.5 çay kaşığı
Fotoğraflı panna cotta kahvesi için adım adım tarif
1. Krema, yoğunlaştırılmış süt, şeker, tuz ve vanilya çubuğunu hafif kaynatın. Isıyı kapatın ve 10 dakika bekletin.
2. Başka bir tencerede kahve çekirdeklerini (veya 2 yemek kaşığı. kahve) kakao ile.
3. Vanilyalı kremanın yarısını kahveye ekleyin, kaynatın ve kahve aromasının kremayla daha iyi karışması için 20 dakika bekletin. Gerginlik.
4. 2 çay kaşığı karıştırın. 2 yemek kaşığı ile jelatin. soğuk su. 2 çay kaşığı ile tekrarlayın. başka bir kapta jelatin.
5. Jelatini 5 dakika bekletin.
6. Jelatini bir su banyosunda eritin ve yavaş yavaş yarısını vanilyalı kremaya ekleyin. Panna cotta'yı plastik bir kaba dökün ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
7. Jelatinin ikinci kısmı kahve-vanilyalı kremaya ilave edildi. Plastik bir kapta buzdolabında 20 dakika bekletin.
8. Vanilyalı kremanın üçte birini (ya da çizgili bir tatlı istemiyorsanız tamamını) soğuk bardaklara nazikçe ve eşit bir şekilde dökün. Krema çok soğuksa, erimesine izin verin. oda sıcaklığı... Vanilya tabakasını dondurmak için 5 dakika dondurucuya koyun.
9. Vanilya tabakasının üzerine, soğutulmuş kahve-vanilyalı kremanın üçte birini eşit şekilde ekleyin. 5 dakika buzlukta bekletin.
10. Vanilyalı krema ile işlemi tekrarlayın.
11. Ve kahve kreması ikisi de bitene kadar. Buzdolabında bir saat bekletin.
12. Tatlı hemen yenilebilir.
13. Ancak tatlı bir espresso kreması tabakası ile panna cotta tam bir tada ve görünüme sahip olacaktır. Bunu yapmak için 0,5 bardak karıştırın. 1 yemek kaşığı ile taze demlenmiş güçlü espresso. şeker (veya tadı daha fazla) ve 0,5 çay kaşığı. eritilmiş jelatin. Buzdolabında soğumaya bırakın.
14. Her porsiyonun üzerine eşit miktarda espresso tabakası dökün ve soğumaya bırakın.
15. Tatlıyı soğuk olarak servis edin ve afiyetle yiyin.
Afiyet olsun! Ayrıca deneyin
En narin, lezzetli ve aromalı panna cotta kahvesini pişirmeyi öneriyorum. Tatlı şenlikli bir atmosfer için mükemmel! Kahve aroması ve tadı, hassas yapısı ve inceliğin kremsi tadı birçok kişiyi fethedecek!
Tarif içeriği:
İlginç yabancı isimlere sahip tatlılar uzun zamandan beri günlük hayatımıza girdi. Örneğin cheesecake, ufalanmış, cupcake, muffinler kafe ve restoranların menülerinde popülerdir. İlginç tatlılarla da tanışacağız ve "panna cotta" denen bir lezzetle başlayacağız. Bu, İtalyanca'dan tercüme edildiğinde "haşlanmış krema" gibi görünen hassas bir inceliktir. Yani tatlıya puding denilebilir. Tek başına veya her türlü malzeme eklenerek hazırlanabilir. örneğin, ile taze orman meyveleri, çikolata, fındık, karamel vb. Daha önce sitede klasik ve çikolatalı panna cotta tarifleri paylaşmıştım. Ama bunun fikirleri italyan tatlısı bitkin değiller. Bu derlememizde kahve aromalı panna cotta nasıl yapılır onu konuşacağız. Böyle bir tatlı kesinlikle tüm yiyicileri şaşırtacak ve memnun edecektir.
Bu harika tatlıyı hazırlamak için 20 dakikadan fazla aktif çalışmanız gerekmez. Kalan süre, yaklaşık 3 saat, panna cotta donması için buzdolabında kalacak. Çanak için minimum miktarda içerik gereklidir ve hemen hemen hepsi mevcuttur. Unla uğraşmanıza gerek yok çünkü sadece tarifte yok. Bu sayede tatlı çok hafif, zarif ve lezzetli çıkıyor. Oldukça iyi görünüyor. Benim yaptığım gibi porsiyonlar halinde servis edebilirsiniz. Ama küçük kaplarda ya da kek olarak da düzenleyebilirsiniz. Ve istenirse servis yapmadan önce süsleyin. çikolata sosu veya kakao tozu.
- 100 g - 161 kcal başına kalori içeriği.
- porsiyon - 40 küçük kek, porsiyonlu
- Pişirme süresi - 20 dakika pişirme, 3 saat sertleştirme
İçindekiler:
- Krem - 500 ml
- Hazır kahve - 5 yemek kaşığı
- jelatin - 1.5 yemek kaşığı
- Şeker - 150 gr
Panna cotta kahvesinin adım adım hazırlanışı:
1. Herhangi bir yağ içeriğine sahip krema satın alın. Tatlının kalori içeriği buna bağlı olacaktır. En düşük yağ içeriğine sahip kremayı seçtim. Bu yüzden onları bir tencereye dökün, şeker ve kahve ekleyin.
2. Ocağa bir tencere koyun ve karışımı kahve ve şekerin tamamen çözülmesi için ısıtın. Kaynatmayın, yiyeceğin 90 dereceye kadar ısınması gerekir.
3. Bu sırada jelatini kabın içine dökün.
4. Yaklaşık 50 ml sıcak suyla doldurun, karıştırın ve şişmeye bırakın. Ancak jelatin kullanmadan önce paketin üzerindeki demleme talimatlarını okumanızı tavsiye ederim, çünkü farklı üreticilerin ürünleri farklı şekilde demlenebilir.
5. Kahve kremasını uygun bir kaba dökün ve demlenmiş jelatini buraya ekleyin. Karıştırmak.
6. İkramınızı masaya servis edeceğiniz uygun bir form seçin ve kremayı üzerlerine dökün. Seçtim silikon kalıp tatlılar için. Ama silikon muffin ve muffin kalıpları alabilir veya tatlılığı küçük şeffaf bardak veya bardaklarda düzenleyebilirsiniz.
Panna cotta'yı buzdolabında 2 saat soğutun. Tamamen katılaşınca kalıplardan çıkarın ( silikon kalıplarçıkarmaları kolaydır). Servis tabağına güzelce dizip servis yapın. İstenirse kakao tozu serpin.
Ama dikkatinizi şuna çekiyorum ki, incelik masada uzun süre kalırsa veya doğrudan güneş ışığına maruz kalırsa eriyecektir. Uzun süre masada tutmayı planlıyorsanız, agar-agar kullanın.