Evde bir blender ile kış için domates suyu. Fotoğraflı domates suyu tarifi, nasıl pişirilir

Olgun, dişsiz domatesleri seçmeye çalışın. Sebzeyi durulayın ve sapı çıkardıktan sonra dilimler halinde kesin.

Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak domatesleri homojen kütle... Bir meyve sıkacağınız varsa işiniz daha kolay olacaktır. Çünkü posayı ayırmanıza gerek kalmayacak. Bu formda, bu ev yapımı meyve suyu içmeye hazırdır, ancak suyu daha fazlası için hazırlamak istiyorsanız uzun vadeli, ardından pişirmeye devam ediyoruz.
Blenderdan sonra suyunu süzgeçten geçirmeli ve mümkün olduğunca sıkmaya çalışmalısınız. doğal meyve suyu.

korumak için domates suyu, sıvı kaynadığı andan itibaren 30 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Kaynatırken suyu karıştırmayı unutmayın.

Suyu, kaynamış kapaklı sterilize edilmiş kavanozların üzerine yuvarlayın.

Ayrıca, bu tür meyve suyu dondurulabilir, ancak bunun için tamamen soğuması gerekir. Sıkıca dökün selofan torbalar ve iyi bağla. Bu durumda mümkün olduğunca paketteki havayı boşaltmak gerekir. Şimdi dondurucuya gönderin.

Ev yapımı domates suyu blenderdan geçirildikten sonra herhangi bir şekilde tüketilebilir. Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyebilirsiniz. Tüm basit tarif bu ve arkadaşlarınıza güvenle söyleyebilirsiniz, domates suyu nasıl yapılır (fotoğraflı tarif) kendin Yap. Evde en lezzetli ve sağlıklı içecekler elde edilir, bu yüzden onları aileniz için daha sık hazırlayın ve sağlıklı olun.

Den imal edilmiş taze domates, ev yapımı domates suyu sadece lezzetli ve sağlıklı bir içecek değil, aynı zamanda mutfakta kesinlikle yeri doldurulamaz bir malzemedir. Kendi başına harika bir serinletici içecek olan domates suyu, birçok yemeğin sadece temel bileşenlerinden biri değil, aynı zamanda kokteyller, soslar ve sosların da temelidir. Kilerdeki bu tür hazırlık evrenseldir ve hemen hemen her mutfak durumunda size yardımcı olacaktır! Hadi başlayalım ?!

Kışa domates suyu hazırlamak için malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Konserve için önceden teneke kutuları ve kapakları hazırlayın. Soda kutularını yıkayın ve uygun bir şekilde sterilize edin (buharda, fırında veya mikrodalgada), kapakları 3-5 dakika kaynatın.

Domatesleri yıkayıp sıralayın. Hamuru meyve suyundan ayırın. Bir meyve sıkacağı kullanmak daha uygun ve hızlıdır, ancak yoksa bir blender yapacaktır.

Domates suyunu blenderdan geçirmek için domateslerin kabuklarını çapraz şekilde kesin, derin bir kaba koyun ve üzerine kaynar su dökün. Domatesleri yaklaşık 1-2 dakika kaynar suda bırakın, ardından sıcak suyu boşaltın ve soğuk su ile durulayın.

Domatesleri soyun, sap kısmını çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin. Dilimleri bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Elde edilen domates püresini bir elek ile silin veya birkaç kat katlanmış tülbentten süzün.

Eğer mutfak aletleri el altında değildi, bu aynı zamanda domates suyunun hazırlanmasını bırakmak için bir neden değil, çünkü herhangi bir teknik kullanmadan eski moda şekilde pişirebilirsiniz.

Bu durumda, domatesleri büyük dilimler halinde kesin ve domates suyu yapmaya uygun bir emaye veya başka bir kaba koyun.

Domatesleri kısık ateşte neredeyse kaynama noktasına getirin. Dilimleri ısıtırken periyodik olarak karıştırın, daha fazla meyve suyu bırakmak için hafifçe bastırın.

Elde edilen domates karışımını bir elek ile silin ve sıkın. Kalan kek de dondurulabilir ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir.

Elde edilen domates suyunu düşük ateşte kaynatın. Meyve suyu kaynadığında, isterseniz tuz, şeker ve baharat ekleyebilirsiniz. Meyve suyunun nötr bir tada sahip evrensel bir versiyonunu yapmayı tercih ediyorum, bu yüzden baharat kullanmıyorum.

Ortaya çıkan köpüğü sıyırarak suyu 5-10 dakika sabit düşük kaynamada kaynatın. Köpük görünmeyi bıraktığı anda işiniz biter.

Isıyı en aza indirin, kaynayan domates suyunu hazırlanmış kavanozların üzerine dökün ve yuvarlayın.

Kutuları ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.

Ev yapımı domates suyu kışa hazır!

Domates suyu lezzetli ve sağlıklıdır. Hazırlanması oldukça kolaydır - fazla zaman almayacak ve sonuç sizi memnun edecek, çünkü içecek çok daha doğal ve çok daha ucuz olacak! Bu tarif çok yönlüdür - konserve yapabilir veya dondurabilirsiniz. hazır içecek böylece çok daha uzun sürecek.

Domates suyu yapmak için malzemeler:

1. Domates 2 kg

Ürünler uygun değil mi? Başkalarından benzer bir tarif seçin!

Envanter:

1. Kesme tahtası
2. Bir kase
3. Blender (ince örgü öğütücü)
4. Marliya (elek)
5. Tolkushka (yemek kaşığı)
6. Güveç (koruma için)
7. Bankalar (koruma için)
8. Selofan torbalar (dondurmak için)

Domates suyunun hazırlanması:

Adım 1: Domatesleri hazırlayın.

Domatesler olgun, ezik ve çürük içermemelidir. Her birini iyice yıkayın. Bu arada, domates miktarı değişebilir: 2 kg'dan yaklaşık 1,5 litre meyve suyu elde edilir. Domatesleri 2-4 parçaya kesin. Bu durumda, sapı kestiğinizden emin olun.

Adım 2: Meyve suyu yapmak.

Domatesleri bir kıyma makinesinden veya blenderden geçirin, pürüzsüz olana kadar ezin. Bir meyve sıkacağınız varsa, kullanabilirsiniz, o zaman görev basitleştirilir ve posayı çıkarmanıza gerek yoktur.

Adım 3: Hamuru çıkarın.

Hamurlu meyve suyu zaten içilebilir, ancak kirlilik içermeyen saf bir içecek istiyorsanız veya uzun süre hazırlık yapmak istiyorsanız, hazırlık devam eder. Domates suyunu posalı bir elek veya tülbentten geçirin (birkaç kez katlanmış), suyu mümkün olduğunca sıkmak için kendinize yardım edin. Meyve suyu hazır!

Adım 4: Suyu kaynatın.

yapmak istersen konserve meyve suyu kış için veya sadece dondurun, o zaman içecek kaynatılmalıdır. Elde edilen saflaştırılmış kütleyi bir tencereye dökün ve pişirin 30 dakika kısık ateşte sıvının kaynamaya başladığı andan itibaren. Bu süreçte, periyodik olarak zorunludur suyu temiz bir kaşıkla yerleştirin.

Adım 5: Boşlukları yapmak.

Bitmiş suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Onları nasıl temizlersiniz, buradaki videoyu izleyin. Haşlanmış kapaklarla yuvarlamak da gereklidir.

Domates suyunu dondurmak istiyorsanız, donana kadar beklemeniz gerekecek. tamamen soğutulmuş... Sonra içeceği temiz, yoğun plastik torbalara döküyoruz. Havayı mümkün olduğunca dışarı verirken iyi bağlarız. Meyve suyu şimdi dondurucuya gönderilebilir.

Adım 6: Domates suyunu servis edin.

Meyve suyu, domatesler blenderdan geçirildikten sonra herhangi bir aşamada tüketilebilir. Birçoğu tuz ve karabiber ekler. Afiyet olsun!

Konserve domates suyu normal bir müstahzar olarak saklanır, donmuş domates suyu ise 6 ay içinde kullanılmalıdır.

Dondurulmuş meyve suyu ayrıca pancar çorbası, soslar ve diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Önce oda sıcaklığında çözülmelidir.

Domates pürüzlü bir cilde sahipse, çıkarılabilir. Bunu yapmak için domatesin üzerine sığ haç şeklinde bir kesim yapın ve üzerine kaynar su dökün. Bu durumda deri bıçakla birkaç dakika içinde çıkarılacaktır.

Pişirme işlemi sırasında karıştırıcıya başka ürünler ekleyebilirsiniz: elma, havuç, kereviz veya ekşi krema (kefir).

Son zamanlarda kendime domates suyu yapmayı düşünüyordum. Bunun nedeni, Lena'nın bütün domates yerine hazır meyve suyu kullanmayı önerdiği yorumuydu. Bir sonraki adım, bahsedilen meyve suyunun elde edildiği süreçteydi. Ve bardağı taşıran son damla, arkadaşımı ziyaret ederken orada ev yapımı domates suyuyla tedavi edildim. Bu nedenle, taze domatesleri işlemek için harika bir yolum daha var.

Domates suyu için malzemeler:

taze, kırmızı domates

tuz, şeker (tatmak için)

Domates suyu yapımı:

Meyve suyu için sadece bütün, bozulmamış domatesler kullanılır. Aksi takdirde tat ve koku etkilenebilir. Domatesleri saplarından soyun. Kabaca 4-6 dilime kesin. Büyük bir tencereye koyun, örtün, ateşe verin ve yumuşayana kadar pişirin. Hangi 10-15 dakika sürer.

O zaman domatesleri işlemenin iki yolu vardır. Birincisi onları bir blender ile öğütmektir. Bu tür işlemlerden sonra en sağlıklı meyve suyu, çünkü deriden ve kemiklerden gelen maddeler içerir. Ve bu bana tedavi edilen meyve suyu türüdür.

Ama elimde blender yok (henüz). Bu nedenle, eski moda bir şekilde, metal bir elek alıyorum ve içinden domates hamurunu ovuyorum. İkinci tarifin suyunun daha tanıdık bir tadı var. İstenirse, meyve suyu hemen tuzlanabilir veya şeker eklenebilir. Kışa meyve suyu hazırlamak istiyorsanız. Daha sonra suyu nasıl yapılırsa yapılsın tekrar kaynatıyoruz. Ve üzerine sıcak dökün