1 штука морква 1 штука. Морква. Морква і дієта: чи треба відмовлятися від соковитого продукту

Калорії, ккал:

Білки, г:

Вуглеводи, г:

Морква - дворічна рослина, в перший рік життя утворює розетку листя і коренеплід, другого року життя - насіннєвий кущ і насіння. Морква широко поширена, в тому числі в середземноморських країнах, Африці, Австралії, Новій Зеландії та Америці (до 60 видів).

калорійність моркви

Калорійність моркви становить 32 ккал на 100 грамів продукту.

склад моркви

Коренеплоди моркви містять, фіто, фітофлуен і лікопін. У невеликих кількостях містяться і кислоти, флавоноїди, жирні, і ефірні масла, Умбреліфсрон, лізин, орнітин, гістидин, цистеїн, аспарагін, серії, треонін, пролін, метіонін, тирозин, лейцин, а також, флавонові похідні і жирне масло. Зміст - 233 мг / 100 г, - 0,64 мг / 100 г, - 2,17 мг / 100 г.

Морква корисна при самих різних захворюваннях: недокрів'ї, бронхітах, деяких шкірних, серцево-судинних захворюваннях, при загоєнні ран і особливо для очей. Типовий прояв недостатності - куряча сліпота, коли розлади зору виникають в сутінки і вночі. Але не весь всмоктується і засвоюється. Синтез вітаміну і його засвоєння можливо тільки при нормально функціонуючої печінки, достатній кількості жовчі. Найкраще засвоюється з жиром. Тому овочі, що містять каротин, найдоцільніше вживати у вигляді салатів і вінегретів, заправлених сметаною або рослинним маслом.

Морква надає на організм антисептичну, глистогінний, демінералізующее, жовчогінну, знеболюючу, відхаркувальну, протизапальну, противосклеротическое дію. Вона також посилює діяльність залоз шлунково-кишкового тракту. Як профілактичний засіб цілісний сік моркви або в суміші з іншими соками знімає втому, покращує апетит, колір обличчя і зір, послаблює токсичну дію антибіотиків на організм, зміцнює волосся і нігті, підвищує опірність до простудних захворювань (calorizator). Однак потрібно дотримуватися помірності при вживанні соку, так як в великих кількостях він може викликати сонливість, млявість, головну біль, Блювоту, деякі інші небажані реакції.

Свіжу моркву можна вживати щодня по п'ятдесят-сто грамів у вигляді салату перед першою стравою або натщесерце при різних захворюваннях серцево-судинної системи, туберкульозі, бронхіальній астмі, гастриті зі зниженою кислотністю хворобах печінки, підшлункової залози, нирок і багатьох інших недугах.

Хороший лікувальний ефект дає варена в терта морквав співвідношенні один до одного при захриплості голосу, болісному кашлі, хронічному бронхіті і запаленні легенів.

Морква в кулінарії

Морква вживають в їжу вже не одне тисячоліття. Страви з цього овоча визнані кулінарами всіх країн. Морква не тільки смачна, вона ще й легко засвоюється організмом, тому її використовують в дитячому і дієтичному харчуванні. З моркви готують напої, супи, салати, гарніри і ласощі, крім того, вона є незамінним інгредієнтом в складі салатів, вінегретів, соусів, приправ і гарнірів, маринадів і борошняних кондитерських виробів. Також морква широко використовується у виробництві овочевих, м'ясних і рибних консервів.

Більше про моркви, її користь і шкідливі властивості, Дивіться у відео-ролику телепередачі «Жити здорово».

Спеціально для
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.

Морква - унікальний городній продукт, який в Європі зарахований одночасно і до овочів, і до фруктів. Він йде і в перші страви, і в салати, і навіть в десерти. А ще його широко використовують в дієтології. Яка енергетична цінність моркви і як змінюється цей показник після її приготування?

Як худнути смачно? Про дієтичних здібностях моркви

Стигла морква - смачне і корисне страву, яке чудово підійде для тих, хто піклується про фігуру і здоров'я. Люди стали вживати в їжу цей продукт ще в XI ст. Але спочатку його вирощували заради насіння і листя, потім квітки цієї рослини використовували в лікувальних цілях. І тільки потім солодкий коренеплід став кулінарним компонентом. Існує припущення, що батьківщиною овоча є Афганістан.

Уже кілька століть морква - незмінний гість на нашому столі. Страви з неї користуються популярністю в усьому світі. Вона не тільки має приємний смак, але ще і легко засвоюється організмом, тому широко використовується в дитячому і дієтичному харчуванні. Але найважливіше питання для тих, що худнуть - скільки калорій в моркви і як відіб'ється на фігурі вживання цього овоча?

Морква в дієтології: про калорійність продукту

Якщо стоїть завдання нормалізувати вагу, то краще за все включити в меню варену і печену моркву. Смажена і приготована по-корейськи будуть більш поживними.

Скільки калорій виявили вчені в 100 грамах моркви? Їх кількість буде таким:

• сира морква - 32 ккал;
• варена - 25 ккал;
• тушкована - 29 ккал;
• печена - 28 ккал;
• смажена на рослинному маслі - 75 ккал;
• гостра морква (по-корейськи) - 85 ккал.

В морквяному сокуміститься 28 ккал, а в морквяному пюре - 24 ккал.

Яким запасом калорій має одна морква?

Не кожна господиня має на кухні ваги. Як визначити, скільки калорій укладено в 1 свіжої моркви? В середньому один коренеплід (довжиною зі столову ложку) важить 125 г. Це означає, що якщо з'їсти його цілком, то можна отримати всього лише 44 ккал. Багатьом подобається поєднання моркви з яблуком. У 100-грамової порції салату з цих інгредієнтів (попередньо перетертих на тертці) буде 14 ккал (але кількість вітамінів істотно скоротиться).

Крім низької калорійності, у моркви є ще один секрет: щоб каротин добре засвоївся і перетворився в організмі у вітамін А, її слід вживати разом зі сметаною або рослинним маслом. А яка калорійність буде у моркви, якщо з'єднати її з такими компонентами? Це апетитне блюдо поставить в ваш організм 103 ккал.

У морквяному повидлі калорій ще більше - 290 ккал, в запіканці - 130 ккал. Борщ (в рецептуру якого традиційно входить морква) містить 100 ккал.

Корисні властивості моркви

Помаранчевий овоч, крім низької калорійності, володіє цілим набором корисних характеристик. Морква здатна надати антисептичну, знеболюючу, відхаркувальну і жовчогінну дію. Її використовують і при глистової інвазії, тому що вона виробляє глистогінний ефект. Вживання моркви позитивно позначається на роботі органів зору, шлунково-кишкового тракту і запобігає утворенню пухлин.

Якщо щодня з'їдати по 200-300 г моркви, то можна зміцнити імунітет і підвищити опірність до вірусних захворювань.

Морква і дієта: чи треба відмовлятися від соковитого продукту?

Якщо має бути боротьба за стрункість, то слід знати не тільки те, скільки калорій в 100 гр моркви, - не завадить розібратися в її складі. Цей овоч містить (причому в великій кількості) Цукру. Тому, незважаючи на невисоку енергетичну цінність, Налягати на нього особливо не варто. У деяких популярних дієтах продукт потрапив під заборону. Але існує і морквяно-кефірна система дієтхарчування, яка дає непогані результати.