Салати зі свіжою морквою. Простий салат з тертої моркви. Смачний салат з морквою, часником і сиром

інгредієнти

Для салату:

• 1 столова ложка рослинної олії;
• 1 чайна ложка меленої паприки;
• ½ чайної ложки меленого коріандру;
• сіль за смаком;
• 250 г курячого філе;
• 100 г капусти;
• 1 морква;
• 1 болгарський перець (Для краси можна взяти кілька частин перцю різних кольорів).

Для заправки:

• 40 мл рослинного масла;
• 20 мл соєвого соусу;
• 5 мл лимонного соку;
• 1 чайна ложка цукру;
• сіль за смаком;

приготування

змішайте рослинна олія, Паприку, коріандр, сіль і перець. Змастіть курку сумішшю і викладіть на деко, застелене фольгою. Запікайте при температурі 200 ° C 30 хвилин і остудіть.

Тонко наріжте капусту. Натріть моркву на тертці для корейської моркви. Наріжте перець і курку тонкими брусочками.

З'єднайте всі інгредієнти для заправки. Полийте сумішшю підготовлені компоненти і перемішайте. Приберіть салат в холодильник на 1-2 години.

2. Салат з моркви, сиру і часнику

Фото: Alexander Sherstobitov / Shutterstock

інгредієнти

• 1-2 моркви;
• 80 г твердого або ковбасного копченого сиру;
• 1 зубчик часнику;
• сіль за смаком;
• 1 столова ложка майонезу.

приготування

Натріть моркву і сир на крупній тертці. Додайте часник, пропущений через прес, сіль і майонез і ретельно перемішайте.

iamcook.ru

інгредієнти

• 3 цибулини;
• 3 моркви;
• 350 г консервованого зеленого горошку;
• кілька гілочок петрушки;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 3 столові ложки сметани.

приготування

Наріжте цибулю великими смужками і натріть моркву на великій тертці. У сковороді розігрійте масло і обсмажте на ньому цибулю до легкого золотистого кольору. Додайте моркву і, помішуючи, пасеруйте її до м'якості.

Викладіть зажарку в миску і остудіть. Додайте горошок, рубану зелень, сіль, перець і сметану і перемішайте.

інгредієнти

Для салату:

• 200 г помідорів чері;
• 1 жовтий болгарський перець;
• 1 червона цибулина;
• 180 г зеленої спаржі;
• 1-2 моркви;
• кілька столових ложок оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• мелений чилі - за смаком;
• мелений орегано - за смаком;
• 450 г очищених креветок;
• ½ лайма;
• 1 пучок суміші салатних листя.

Для заправки:

• 3 столові ложки лаймового соку;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка меду;
• ½ чайної ложки меленого чилі;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком.

приготування

Розділіть помідори на половинки, наріжте перець, цибулю і спаржу великими шматочками. Натріть моркву на тертці для корейської моркви. Викладіть овочі на застелений пергаментом деко так, щоб вони не були перемішані між собою.

Полийте їх олією, посипте сіллю, чорним перцем, чилі і орегано і злегка перемішайте кожен вид овочів руками. Запікайте в розігрітій до 200 ° C духовці 10 хвилин.

Лопаткою трохи відсуньте овочі до країв і викладіть по центру креветки. Полийте їх олією і соком лайма, посипте сіллю, чорним перцем, чилі і орегано і перемішайте між собою. Поставте деко в духовку ще на 5-8 хвилин.

Викладіть в миску салатні листя і злегка остиглі овочі і креветки. З'єднайте інгредієнти для заправки, полийте салат сумішшю і перемішайте.

інгредієнти

• 300 г курячого філе;
• 2-3 свіжих огірка;
• 100 г твердого сиру;
• 1 зубчик часнику;
• 250 г;
• 3-4 столові ложки майонезу.

приготування

Відваріть курку і остудіть. Наріжте м'ясо і огірки невеликими шматочками. Натріть сир на крупній тертці. Подрібніть часник. Додайте до інгредієнтів морква і майонез і перемішайте.

eatsmarter.com

інгредієнти

• 2 яйця;
• 2 моркви;
• 120 г консервованого тунця;
• 100 г;
• 100 г натурального нежирного йогурту;
• 1½ столової ложки консервованих каперсів;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 1 чайна ложка лимонного соку.

приготування

Зваріть яйця круто, остудіть і очистіть. Наріжте їх невеликими кубиками. Натріть моркву на крупній тертці. Подрібніть виделкою тунця.

Змішайте майонез, йогурт і одну столову ложку рідини з-під консервованих каперсів. Полийте заправкою підготовлені інгредієнти, додайте каперси, рубаний лук, сіль, перець і лимонний сік і перемішайте.

natashaskitchen.com

інгредієнти

• 450 г курячого філе;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 4-5 столових ложок рослинного масла;
• 350 г печериць;
• 2 моркви;
• 1 цибулина;
• 3–5 ;
• 2 столові ложки майонезу.

приготування

Натріть курку сіллю і перцем. Розігрійте в сковороді половину масла і обсмажте м'ясо до рум'яного кольору з усіх боків. Трохи остудіть курку і наріжте кубиками.

Наріжте шампіньйони кубиками і обсмажте на сковороді з маслом, що залишилося після курки. Приправте сіллю і перцем. Перекладіть на тарілку.

Натріть моркву на крупній тертці і подрібніть цибулю. Розігрійте в сковороді масло, що залишилося і обсмажте овочі до золотистого кольору. Наріжте огірки дрібними кубиками.

Викладіть в миску остиглі курку, зажарку і гриби. Додайте огірки і майонез і перемішайте салат.

інгредієнти

• 500 г курячої печінки;
• 1 цибулина;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 1 морква;
• 3-4 маринованих огірка;
• 3 яйця;
• 2-3 столові ложки.

приготування

Наріжте курячу печінку і цибулю невеликими шматочками. Розігрійте в сковороді майже все масло і злегка обсмажити цибулю. Додайте до нього печінку і доведіть її до готовності. Приправте м'ясо сіллю і перцем і повністю остудіть.

Відваріть моркву до м'якості і дайте їй охолонути. Наріжте моркву й огірки невеликими тонкими брусочками. Збийте вінчиком окремо кожне яйце з сіллю. Розігрійте в сковороді олію, вилийте туди яйце і обсмажте млинець з обох сторін. Таким же чином зробіть ще два млинчика.

Наріжте остиглі млинці невеликий соломкою. Викладіть всі підготовлені інгредієнти в миску і заправте салат майонезом.

russianfood.com

інгредієнти

• 500 г картоплі;
• 2-3 моркви;
• 5 яєць;
• 200 г крабових паличок;
• кілька столових ложок майонезу;
• сіль - опціонально.

приготування

І морква до м'якості і остудіть. Зваріть яйця круто, остудіть і очистіть. Натріть овочі і яєчні білки на дрібній тертці. Дрібно наріжте крабові палички.

Викладіть на блюдо половину картоплі і змастіть майонезом. Зверху розподіліть шар крабових паличок і яєчні білки. Змастіть білки майонезом. Потім викладіть залишилася картоплю і знову додайте трохи майонезу.

Верх і боки салату покрийте спочатку морквою, а потім - тертим жовтком. Поставте салат в холодильник на годину.

foodandwine.com

інгредієнти

• 2 столові ложки лимонного соку;
• 1 зубчик часнику;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• 50 г очищеного і нарізаного брусочками мигдалю;
• ½ пучка петрушки;
• 1 чайна ложка меленого кумина;
• 1 чайна ложка меленої копченої паприки;
• ¼ чайної ложки меленого кайенского перцю;
• 120 мл оливкової олії;
• 4-5 моркви;
• 250-300 г консервованого нуту;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком.

приготування

У чашу блендера влийте лимонний сік, додайте дрібно нарізаний часник, збийте і залиште на 15 хвилин. Тим часом розігрійте в сковороді олію і обсмажте мигдаль до золотистого кольору. Перекладіть горіхи на паперовий рушник, щоб стік жир, і остудіть.

Викладіть половину мигдалю в блендер до лимонному соку. Додайте петрушку, кумін, паприку і кайенский перець і добре збийте. Влийте оливкове масло і збийте ще раз до пастоподібної консистенції.

Натріть моркву на тертці для корейської моркви. Додайте до неї нут, сіль, перець і мигдалеву заправку і ретельно перемішайте. Перед подачею посипте салат залишилися мигдалем.

povarenok.ru

інгредієнти

• 2-3 моркви;
• 1 черешок селери;
• жменю горіхів кешью;
• 1½ апельсина;
• 50 г чорносливу;
• 20-30 г родзинок;
• ½ лимона;
• 3 столові ложки рослинної олії;
• кілька гілочок кропу;
• 1-2 зубчики часнику;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком.

приготування

Натріть моркву на крупній тертці і наріжте селера великими шматочками. Злегка підсушіть горіхи на сухій сковороді. Очистіть один апельсин від шкірки, плівок і білих прожилок і крупно наріжте м'якоть.

Наріжте чорнослив невеликими шматочками. Замочіть родзинки на кілька хвилин у гарячій воді. З'єднайте сік лимона, сік половинки апельсина, масло, рубаний кріп і подрібнений часник.

Викладіть всі підготовлені інгредієнти в миску, додайте заправку, сіль і перець і перемішайте.

інгредієнти

• ¼ невеликої капустини;
• 1-2 моркви;
• 1 буряк;
• кілька гілочок петрушки;
• 2-3 столові ложки рослинної олії;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 1 яблуко - опціонально;
• 1 зубчик часнику - опціонально.

приготування

Тонко наріжте капусту. Натріть моркву і буряк на тертці для корейської моркви. Перемішайте овочі і трохи пам'ятаєте їх руками.

Додайте рубану петрушку, масло, лимонний сік, сіль і перець і перемішайте. За бажанням в салат можна додати очищене терте яблуко і подрібнений часник.

natashaskitchen.com

інгредієнти

• 100 г волоських горіхів;
• 70 г родзинок;
• 4-5 моркви;
• 2 яблука;
• 3 столові ложки лимонного соку;
• 3 столові ложки рослинної олії;
• ½ чайної ложки солі;
• щіпка меленого чорного перцю.

приготування

Крупно порубати горіхи, трохи обсмажте їх на сухій сковороді до золотистого кольору і остудіть. Замочіть родзинки в гарячій воді на пару хвилин.

Натріть моркву на крупній тертці або тертці для корейської моркви. Таким же чином підготуйте яблука і збризніть їх ложкою лимонного соку, щоб фрукти не потемніли.

З'єднайте яблука, морква, горіхи і родзинки. Окремо змішайте лимонний сік, масло, сіль і перець. Полийте заправкою салат і перемішайте.

cleanfoodcrush.com

інгредієнти

• 5 столових ложок яблучного оцту;
• 3 столові ложки меду;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки гірчиці дижонской;
• кілька гілочок петрушки;
• мелений чилі - за смаком;
• сіль за смаком;
• 1 качан брокколі;
• 2 яблука;
• 1-2 моркви;
• 1 червона цибулина;
• 100 г волоських горіхів;
• 30 г сухих або сухий журавлини.

приготування

Змішайте оцет, мед, масло, гірчицю, подрібнену петрушку, чилі, чорний перець і сіль. Приберіть заправку в холодильник, поки готуєте салат.

Розберіть броколі на суцвіття і викладіть їх в киплячу підсолену воду на 1-2 хвилини. Відкиньте брокколі на друшляк і перекладіть в крижану воду, щоб зупинити процес варіння.

Наріжте яблука великими шматочками, моркву - великими кубиками, а цибулю - смужками. Додайте до них брокколі, рубані горіхи, ягоди і заправку і перемішайте. При необхідності підсолити салат.

foodnetwork.com

інгредієнти

• 5-6 моркви;
• 2-3 м'які груші;
• кілька гілочок петрушки;
• 2 столові ложки білого винного оцту;
• 1 столова ложка приправи каррі;
• 2 чайні ложки меду;
• 1 чайна ложка солі;
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю;
• 3-4 столові ложки оливкової олії.

приготування

Наріжте моркву тонкими смужками за допомогою Овочечистка. Відокремте від груш серцевини і наріжте фрукти великою соломкою. Додайте до інгредієнтів рубану петрушку.

Викладіть в чашу блендера оцет, каррі, мед, сіль і перець і збийте. Продовжуючи збивати, влийте масло. Заправте салат сумішшю.

Крім цього свіжа морква є прекрасним антиоксидантом і допомагає очищенню організму. Дієтологи радять вживати страви зі свіжої моркви тим, хто бажає позбавитися від зайвої ваги і привести в порядок організм. Рецепти салатів зі свіжої (і не тільки) моркви досить різноманітні. Вона відмінно поєднується з редискою, огірками, зеленим горошком, Маринованими грибами і капустою. Іноді до неї додають м'ясо або морепродукти. Заправляти таке частування можна різними соусами, але найкраще використовувати рослинне масло, так як воно сприяє засвоєнню каротину.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:

За бажанням додають спеції, цибулю, часник і грецькі горіхи. Таке блюдо можна приготувати для звичайного сімейного вечері або на святковий стіл. Справитися з приготуванням не складно, для цього не обов'язково володіти серйозними кулінарними навичками і досвідом. Досить уважно дотримуватися всіх рекомендацій і вказівки і не порушувати пропорції. У разі якщо все виконано правильно, результат обов'язково порадує і гостей і кухарі.

Багатьом може здатися, що морква дуже простий продукт, з якого можна приготувати невелику кількість страв. Якщо підключити фантазію і кмітливість, то коло рецептів з моркви можна значно розширити, що навіть справжній гурман буде здивований.

Морква дуже корисна, з великою кількістю вітамінів і потрібних нашому організму речовин. У неї дуже ніжний і приємний смак, гідний головній ролі в страві. Морква справжня знахідка для бажаючих схуднути і вести здоровий спосіб життя. До вашої уваги представимо кілька смачних і корисних страв.

Смачний салат з морквою, часником і сиром

Такий салат припаде до смаку всім членам сім'ї. Це просте і ситне блюдо, Буде відмінним варіантом холодної закуски. Приготувати такий салат не складе особливих труднощів. Продуктів буде потрібно самий мінімум, всі вони доступні і за ціною не дорогі.

Список інгредієнтів не великий, нам знадобляться:

• морква (вибираємо соковиту)
• сир, підійде будь-який, який вам до смаку
• часник, якщо ви любитель гостренького, то беремо по більше
• майонез, можна купити або зробити домашній.

Приготування салату не займе багато часу.
Беремо миту і очищену моркву, в такій кількості, скільки ви будете готувати цієї страви. Морквину потрібно натерти на крупній тертці або порізати невеликий соломкою.

У цю ж миску натираємо твердий сир.

Беремо кілька зубчиків ароматного часнику шаткуємо або пресуємо. Якщо любите погостріше, то збільште кількість часнику.

До салату додамо кілька ложок майонезу.

Пробуємо, якщо мало солі - досолюємо.
Щоб приготований салат просочився, прибираємо в холод на кілька годин.

Подати його можна з зеленню і лимоном.
Варто приготувати такий салат і оцінити його смак!

морквяний хумус

Цей незвичайний варіант хумус, повинен бути на замітці у кожної господині. Морквяний хумус низькокалорійний, ситний і легкий, корисний і приготувати його не складе вам праці. Ароматні спеції з часником надають страві пікантний смак. Він буде прекрасним доповненням до коржикам, бутербродів, хрустким хлібці і тостів. Хумус пластичний і приймає смак будь спеції і ароматної добавки. Спробуйте, і можна з точністю сказати, що смак страви не залишить вас байдужими.

Інгредієнти:

• 700 г моркви
• Близько 300 г капусти кольоровий
• Оливкова олія (можна замінити на рослинне) 4 ст. л.
• Сік лимона - 1-2 ст. л
• часник (4 зубчики)
• Вода 3 ст.л
• спеції
• Мелений коріандр - 0,5-1 ч. Л.
• Перець кайенский - за смаком
• Смажені насіння кунжуту - 1-2 щіпки

готуємо:

Добре намиту і очищену моркву нарізаємо брусочками, кубиками, в загальному як вам подобається. цвітну капусту НЕ ріжемо, а розбираємо на суцвіття. Дістаємо деко, застилає його пекарської папером. Приготовлені овочі розкладаємо на деко. Зубчики часнику загортаємо в фольгу і поміщаємо до овочів.

Він додасть тонкий аромат страви, який ви відчуєте коли дістанете деко. Збризгуємо рослинним або оливковою олією, додамо трохи солі і перцю, і інші спеції за смаком. Деко з овочами, поміщаємо в духовку, яку попередньо розігріваємо до 200 градусів. Запікаємо приблизно годину, щоб овочі стали м'якими і золотистого кольору.

Коли овочі запеклася, поміщаємо їх в глибоку ємність, наллємо пару ложок оливкової або рафінованої олії, лимонний сік, кілька столових ложок охолодженої кип'яченої води. Подрібнюємо всі інгредієнти в блендері.

Не забуваємо посолити і додати кайенский перець і коріандр. Весь вміст миски ретельно перемішуємо.

Перед подачею до столу посипте хумус насінням кунжуту і різної зеленню, відмінно буде поєднуватися кінза.

Дуже смачне і корисне блюдо. Спробуйте!

Закуска з моркви з хріном

Набридло думати що приготувати і подати до столу? Ця закуска прийде вам на виручку. Вона буде прекрасним доповненням до м'ясних страв, Та й можна просто викласти на хліб. Для перекусу саме те. Найголовніше, що продукти використовуються в приготуванні доступні і недорогі.

Готувати закуску абсолютно легко і просто.

Нам знадобляться такі продукти:

• дві морквини (краще взяти середнього розміру),
• 3-4 гілочки свіжої петрушки,
• хрін (саме для цієї закуски беремо вершковий) 2 ч. л.,
• масло (оливкова або рафінована) 2 ст. л.,
• сироп шипшини 1 ст. л.,
• спеції і сіль за смаком.

Отже, переходимо безпосередньо до приготування. Морквину необхідно ретельно помити і почистити. Потім натерти на тертці (на дрібній).

У морква засипаємо посічену петрушку, або іншу будь-яку зелень за смаком.

Миску з морквою відкладаємо в сторону і починаємо готувати заправку. Готувати її зовсім не складно. Змішуємо сироп шипшини, оливкову олію (якщо немає, візьміть рослинне), вершковий хрін, сіль і перець.

Заправку добре перемішуємо до однорідного стану.

Заправку додаємо в моркву і перемішуємо.

Подати блюдо можна в декількох варіантах: розкласти на шматочки хліба, в салатник. Як доповнення можна натерти яблуко (зовсім небагато).

Спробуйте дуже смачно!

Закуска з сиру з морквою

Немає часу готувати? Така швидка закуска припаде до смаку не тільки вам, але всім членам сім'ї. Незвичайне поєднання сиру і моркви не залишить вас байдужими.

Перелік продуктів:

• Сир 100 г
• Морква 100 г
• спеції
• майонез

У приготуванні цієї закуски можна поекспериментувати. Для страви підійде звичайна морква, по-корейськи, пікантна. Спеції теж використовуйте за смаком. Можна додати зелень і волоський горіх.
Таку закуску варто назвати п'ятихвилинка, так як готується вона дуже швидко.
Морква (будь-яка на Ваш розсуд) подрібнюємо в блендері,

додаємо сир. До моркви додаємо зовсім небагато рослинного масла, майонез. Сир з морквою збиваємо.

Подавати можна з коржем, хлібцями, тостами.

Прикрасити зеленню і додати порубаний кедровий горіх.

Закуска готова. Пробуйте!

Смачні морквяні чіпси в духовці

Такі снеки, безсумнівно оцінять діти. Смачні, корисні та поживні чіпси, будуть чудовою альтернативою картопляних чіпсів.

Список інгредієнтів:

• морква
• Оливкова олія (або рафінована) 50 мл
• спеції

Для приготування чіпсів, морква краще взяти не дуже соковиті сорти, щоб морква швидше сохла в духовці. Морква повинна бути великого розміру.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Морква ретельно миємо й обсушуємо рушником. Нарізаємо її на тоненькі скибочки і

перемішуємо з рослинним маслом.

Викладаємо моркву на деко (обов'язково на деко вистилає пергамент) в один шар, окремо один від одного.

Готуємо чіпси до повного висихання, при необхідності перевертаємо.

Чіпси готові. Тут можна поекспериментувати - додати перець, ароматні прянощі.
Хрумтить на здоров'я!

Простий салат з вареного буряка і моркви

Під час Посту такий салат буде ідеальним стравою до столу. Готувати його можна в будь-який час, він підійде як до повсякденного столу, Так і до святкового. У приготуванні простий, не калорійний. Відмінний варіант, для тих хто за здоровий спосіб життя.

Список необхідних продуктів:

• буряк відварна 1 шт.
• морква відварна 1 шт.
• гірчиця в зернах 1.5 ч. л.
• зелена цибуля (можна замінити на ріпчасту)
• сіль,
• олія рафінована 0,5 ст. л.

Отже, приступимо до приготування цього абсолютно простого блюда. Заздалегідь відварюємо моркву

і буряк.

Відварені овочі очищаємо і промиваємо. Нарізати рекомендується невеликими кубиками.

Пір'я зеленої цибулі дрібно нарізаємо і додаємо до овочів в салатник. Якщо ви дуже любите зелень, то додаємо - кріп, петрушку і т.д. Додаємо гірчицю в зернах і сіль. Перемішуємо вміст салатника.

Щоб надати пікантності страві зверху посипте порубаним волоським або кедровим горіхом.

Візьміть на замітку рецепт такого салату. Їжте на здоров "я!

Печінковий салат з морквою, цибулею і квасолею

Такий пікантний салат безсумнівно вгамує голод. Ідеальний варіант в якості перекусу. Безсумнівно кожна господиня поставить на замітку це блюдо. У салаті використовуються тільки корисні продукти.

Процес приготування.
Для страви ми беремо курячу печінку (вона ніжніша), але це не обов'язково, можна взяти будь-яку на ваш смак. курячу печінку ретельно промиваємо, видаляємо прожилки.

Печінка, молоко і борошно пробиваємо в блендері до однорідної маси, злягла присаливаем.

З отриманої маси смажимо печінковий млинець,

але не робимо його жорстким.

Морква нарізаємо і відправляємо на сковороду.

Туди ж додаємо сіль, спеції, вершкове масло. Тушкуємо на середньому вогні. Не забуваємо помішувати. Для незвичайного смаку збризніть коньяком. На цій же сковороді, не забираючи вершкового масла, Обсмажуємо цибулю, попередньо нашатковану. Лук можна взяти будь-який (білий синій, жовтий).
Печінковий млинець нарезаете, як хочете, проявіть фантазію, але щоб шматочки були великі.

Всі інгредієнти перемішуємо,

додаємо майонез

і консервовану квасолю.

Пальчики оближеш. Смачного.

Салат зі свинячої печінки з морквою і цибулею

Такий поживний салат ідеальне рішення для кожної господині. Печінка за своїм складом дуже корисна. Салат готується з недорогих продуктів і смак приємно вас здивує. Обов'язково приготуйте такий салат зі свинячої печінки на свято - здивуєте своїх гостей. Можна з точністю сказати, що це блюдо займе лідируючі позиції в вашому повсякденному меню.

Щоб приготувати салат нам будуть потрібні:

• свиняча печінка 500 г,
• свіжа морква 240 г,
• ріпчаста цибуля 250,
• рафінована або оливкова олія 5-6 ст. л.,
• часник 2 зуб,
• сіль і перець,
• майонез.

Процес приготування цього незвичайного салату:

Найперше - це займемося печінкою. Її добре промиваємо, видаляємо всі плівки, судини, протоки і ще раз ретельно промиваємо. Щоб печінка стала м'якше, замочуємо в молоці (не обов'язково). Насправді, не обов'язково готувати зі свинячої печінкою, можна взяти курячу або яловичу печінку.

Печінка варимо хвилин 40 на середньому вогні, в залежності від того якого розміру шматок. Нарізаємо кільцями цибулю (можна взяти синій або червоний), морква натерти на тертці.

Морква з ріпчастою цибулею обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.

Заздалегідь відварену і охолоджену свинячу печінку, Нарізаємо брусочками або смужкою.

Нарізану печінку, обсмажені овочі, сіль, перець, часник і майонез (краще приготувати його самим), ретельно перемішуємо.

Прикрашаємо салат різноманітної зеленню, можна покласти часточку лимона.

Ароматний і поживний салат з печінки готовий. Смачного.

Простий і смачний салат з моркви з часником, яйцем і майонезом

Такий салат безсумнівно буде прикрасою не тільки святкового столу, А й повсякденного. Простий і легкий в приготуванні. Ваші гості неодмінно оцінять смак цього салату з «родзинкою».

інгредієнти:

• Морква 1 шт.
• Куряче яйце 1 шт.
• Ізюм (без кісточок) 1 ст. л
• Часник 1 зубчик
• Майонез 1 ст. л.
• Сіль і спеції за смаком

Як готувати:

Морква необхідно начистити і помити. попередньо зваримо куряче яйце. Промиваємо родзинки, якщо він здався вам сухуватим, то хвилин на 10 замочуємо його в теплій воді. Даємо родзинок трохи обсохнути

Морква нарізаємо тонкою довгою соломкою.

Варене куряче яйце нарізаємо тонкою соломкою. У салатник перемішуємо морква і яйце.

Туди ж видавлюємо часник і додаємо ізюм.

Додаємо майонез, спеції, і якщо необхідно сіль.

Все ретельно перемішуємо.

Салат готовий! Смачного.

Простий салат з білої редьки і моркви

Цей салат буде до вподоби в будь-який час року. Відмінний варіант для того, хто сидить на дієті і веде здоровий спосіб життя.

Необхідні продукти, щоб приготувати салат:

• редька біла 1 шт.,
• морква 1 шт.,
• пару зубчиків часнику,
• горіх волоський 5 ЩТ.,
• сік 1 ст.л.
• цедра лимона 0,5 ч.л.,
• сіль і перець,
• рафінована олія 2 ст.л.

Процес приготування:

Редьку і моркву моєму і очищаємо. Потім натираємо все на тертці.

У мисці перемішуємо.

Волоські горіхи подрібнюємо у велику крихту і підсушують на деку.

Часник видавлюємо через прес або дрібно рубаємо. Додаємо кілька крапель лимонного соку і трохи цедри. Горіхи і часник відправляємо в салатницю.

Солимо перчимо, додаємо рослинне масло і ретельно перемішуємо.

Салат краще подавати через кілька годин, коли він просочиться.
Як альтернатива маслу, можна додати майонез (краще власного приготування).

Якщо хочете салат гостріше, то беремо чорну редьку.

Смачні, легкі, ситні, корисні, яскраві, соковиті - всі ці епітети по праву можна застосувати до салатів з моркви. Цю страву можна вважати універсальним завдяки тому, що морква чудово поєднується з іншими овочами і інгредієнтами, а головний компонент - морквина - завжди є під рукою в будь-який час року. Салати з моркви неймовірно прості в плані приготування, а підсумковий результат припаде до смаку як дорослим, так і дітям.

Так як морква доступна круглий рік, салати з цього овоча можна готувати в будь-який час, при цьому вони ніколи не втратять своєї актуальності. Найчастіше морква в салатах використовується в тертому вигляді. Її можна натерти на звичайній тертці або використовувати спеціальну тертку для моркви по-корейськи. Салати з моркви популярні в різних кухнях світу, але в Росії вони особливо улюблені й шановані і подаються до столу як в будні, так і у свята. Морква є незамінним інгредієнтом в таких популярних салатах, як «Олів'є», «Мімоза» і «Оселедець під шубою», але не менш смачними виходять морквяні салати з мінімумом інгредієнтів, коли до моркви додаються інші овочі, горіхи, родзинки або просто одна пряна заправка.

Салати з моркви порадують не тільки ваші смакові рецептори, а й очі, тому що вони дуже яскраві і апетитні. Всім своїм виглядом вони нагадують нам про тепло і ласкавому сонечку, а вже про їх користь і говорити не доводиться - морква є багатим джерелом вітамінів (А, В1, В2, В6, С, E, K, PP), мінералів (калію, кальцію , магнію, заліза і фосфору) і при цьому володіє низькою калорійністю.

Салати з моркви можуть стати відмінним гарніром до м'яса або риби, в той час як морквяні салати з додаванням інших овочів можуть бути включені в дієтичне меню або стати частиною здорового харчування. Який би рецепт ви не вибрали, можете не сумніватися, що ви зможете повною мірою відчути всю користь і чудовий смак цього чудового овочу. Давайте спробуємо?

Морквяний салат з гірчично-медовою заправкою

Інгредієнти:
500 г моркви,
3 столові ложки рослинної або оливкової олії,
1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку,
2 чайні ложки гірчиці,
1-2 чайні ложки меду,
1/4 чайної ложки солі,
1/4 чайної ложки меленого чорного перцю,
2-3 гілочки свіжої петрушки.

приготування:
Натерти моркву за допомогою терки або кухонного комбайна зі спеціальною насадкою. Щоб приготувати заправку, змішати в мисці гірчицю, лимонний сік, мед, масло, сіль і перець. Додати моркву і дрібно нарізану петрушку. Добре перемішати і додати додаткові приправи в разі потреби. Накрити миску з салатом і охолодити перед подачею на стіл.

Вітамінний салат з моркви, капусти та цибулі

Інгредієнти:
1 морква,
1 цибулина,
300 г капусти,
3 зубчики часнику,
3-4 столові ложки рослинної олії,
2 чайні ложки цукру,
1 чайна ложка оцту,
сіль за смаком.

приготування:
Змішати терту на крупній тертці моркву, нашатковану капусту, подрібнену цибулю і пропущений через прес часник в мисці. Залити овочі заправкою, приготовленою з олії, оцту, цукру і солі. Добре перемішати і подавати.

Салат з вареної моркви з яблуком і родзинками

Інгредієнти:
4-5 морквин середнього розміру,
100-150 г родзинок,
1 велике яблуко,
2-3 столові ложки звичайного йогурту,
мелена кориця на смак.

приготування:
Моркву відварити, остудити і очистити від шкірки, після чого натерти на крупній тертці. Яблуко нарізати невеликими кубиками. Змішати всі інгредієнти в мисці і заправити йогуртом. Охолодити салат перед подачею на стіл.

салат з смаженої моркви з цибулею, квасолею і часником

Інгредієнти:
3-4 моркви,
1 велика цибулина,
1 банка консервованої білої квасолі,
3-4 зубчики часнику,
1/2 пачки сухариків,
майонез,
сіль за смаком,
рослинна олія.

приготування:
Розігріти рослинне масло в сковороді і обсмажити дрібно нарізану цибулю протягом 2 хвилин. Додати терту на крупній тертці моркву і смажити до м'якості, вливши невелику кількість води. Посолити за смаком. Коли морква буде готова, її необхідно остудити. У салатник змішати овочі з квасолею, попередньо злив з неї воду, і пропущеним через прес часником. Заправити салат майонезом, перемішати і поставити в холодильник. Перед подачею на стіл прикрасити салат сухариками.

листковий салат з моркви з картоплею і крабовим м'ясом

Інгредієнти:
500 г картоплі,
250 г моркви,
200 г крабового м'яса,
200 г майонезу,
5 яєць.

приготування:
З відвареного в мундирі картоплі зняти шкірку і натерти на дрібній тертці. Морква також відварити, зняти шкірку і натерти на дрібній тертці. У варених яєць відокремити білки від жовтків. Викласти в салатник або на плоске блюдо половину картоплі. Покрити тонкої сіточкою з майонезу (приблизно 3 столові ложки майонезу), викласти зверху подрібнене крабове м'ясо, а далі - терті яєчні білки. Знову зробити майонезну сіточку. Зверху викласти залишився картопля і знову нанести сіточку з майонезу. Викласти шар тертої моркви (якщо ви робите салат на плоскому блюді, тертою морквою необхідно покрити не тільки верх, а й боки салату). Натерти поверх салату курячий жовток (розподілити його по боках, якщо салат формується на блюді). Поставити готовий салат в холодильник на 1-2 години перед подачею на стіл.

Салат з моркви з волоськими горіхами і часником

Інгредієнти:
5 великих морквин,
3-5 зубчиків часнику,
70 г волоських горіхів,
3 столові ложки майонезу.

приготування:
Змішати терту моркву, пропущений через прес часник, подрібнені волоські горіхи і майонез. Подавати салат охолодженим.

Салат з моркви і арахісу в індійському стилі

Інгредієнти:
2 великі моркви,
100 г арахісу (можна солоного),
1/2 перцю чилі,
3 столові ложки лимонного соку,
1 чайна ложка цукру,
1/2 чайної ложки солі,
2-3 гілочки кінзи.

приготування:
У середній мисці змішати терту моркву, подрібнений арахіс, нарізану кубиками перець чилі і нарізану кінзу. В окремій маленькій мисці збити разом лимонний сік, цукор і сіль. Перемішати салат із заправкою і відразу подавати.

Салат з моркви з яйцями і сиром

Інгредієнти:
2 великих моркви,
4 яйця,
100 г сиру,
3-4 зубчики часнику,
сіль і мелений чорний перець за смаком,
майонез.

приготування:
Відварити яйця, остудити, очистити і нарізати. Змішати терту моркву, яйця, тертий сир і пропущений через прес часник. Заправити салат майонезом, посолити і поперчити за смаком. Подавати охолодженим.

Салат з моркви і буряка з медом

Інгредієнти:
2 великі моркви,
3 буряка,
1 столова ложка рослинної олії,
1 чайна ложка меду.

приготування:
Овочі відварити або запекти до готовності. Очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Змішати в мисці овочі, рослинне масло і мед. Додати спеції за бажанням.

Салати з моркви славляться своєю різноманітністю, чудовим смаком і високою поживну цінність, Тому не пропустіть випадку порадувати себе і своїх близьких таким чудовим блюдом! Смачного!

Морква - справжній скарб в зимовий сезон. Цей овоч довго зберігає свіжість, і містить безліч незамінних мікроелементів. сиру моркву можна вважати дієтичним продуктом, незважаючи на її солодкість. Найкраще всі корисні речовини, що містяться в моркві, засвоюються в поєднанні з жирами. Крім того, корисніше вживати цей овоч подрібненим. Вибирайте будь-який з рецептів, або спробуйте їх все - ці салати смачні і корисні.

Легкий салат з капустою

Разом з іншим «зимовим» овочем, капустою, морква вступає в відмінний дует. Такий салат можна готувати практично кожен день, доповнюючи їм будь-гарячу страву.

Інгредієнти:

• 3-4 морквини середнього розміру;
• половина невеликої капусти;
• зелень;
• сіль;
• рослинна олія

Для початку правильно нашинкуйтекапусту. Для цього розріжте вилок навпіл і відрізайте довгим гострим ножем тонкі скибочки навколо качана. Після того як потрібну кількість капусти відрізано, порубати її ножем, притискаючи його зверху другий долонею. Взимку капуста рідко буває соковитою, додайте до неї щіпку солі і гарненько пам'ятаєте в салатник руками. Після цього можна додавати натерту моркву і зелень. Можна покласти в салат трохи ріпчастої цибулі, але в цьому випадку салат можна довго зберігати. Заправте салат нерафінованою олією.

Салат з моркви з яйцем

Інгредієнти:

• 3-4 моркви;
• 2-3 зварених круто яйця;
• пару зубчиків часнику;
• зелень;
• сіль;
• пару ложок йогурту або сметани

Легкий салат, який відмінно видалить голод. Багато хто знає, що морквина любить жирні заправки. Але і 10% молочного жиру буде досить для розчинення корисних речовин. Зваріть яйця. Щоб вони не потріскалися під час варіння, додайте у воду столову ложку солі або трохи оцту. До стану «круто» яйця потрібно варити близько 10 хвилин. Відразу ж після готовності опустіть яйця в холодну воду - так їх буде легше очистити. Натріть моркву і яйця на одній і тій же тертці, додайте в салат заправку з сметани з сіллю. Якщо потрібен низькокалорійний варіант - замініть сметану або її частина натуральним йогуртом. Додайте подрібнені часник.

Оригінальний салат з родзинками

Інгредієнти:

• 2-3 моркви;
• півсклянки родзинок;
• кілька ложок оливкової олії;
• ложка рідкого меду;
• ложка лимонного соку;
• спеції

Натріть моркву на крупній тертці. Ізюм потрібно сполоснути окропом, а потім залишити в гарячій воді, поки він не стане м'яким. Заправте салат соусом з оливкової олії, лимонного соку і меду. Якщо у вас немає рідкого меду, можна трохи підігріти кристалічний. Але врахуйте, що температура води, в яку ви поставите баночку з медом, не повинна перевищувати 60 градусів. Додайте в салат ваші улюблені спеції, наприклад чорний перець, паприку і корицю.

листковий салат

Інгредієнти:

• 2-3 моркви;
• 3 варених яйця;
• твердий сир;
• половинка невеликої цибулини;
• 1-2 картоплини;
• зубчик часнику;
• чорний мелений перець;
• сіль;
• кілька ложок домашнього майонезу

Не варто боятися майонезу, якщо, звичайно, мова не йде про соусі фабричного виробництва з додаванням шкідливих добавок. Змішайте оливкову олію з гірчицею, яйцями і лимонним соком. Такий соус краще використовувати в той же день. Листковий салат зручно сервірувати за допомогою спеціальний циліндричної форми. Якщо у вас її немає - покладіть його в скляний салатник або навіть склянки. Морква потріть на дрібну тертку, так само як і варені яйця. Картопля, зварений в мундирі, очистіть і поріжте дрібними кубиками. Додайте потертий на дрібній тертці твердий сир порубаний лук. Один жовток залиште для прикраси нижній частині салату. Часник додайте до моркви. Покладіть всі верстви, промащуючи деякі з них домашнім майонезом.