Ліниві відбивні зі свинини. Ледачі відбивні з курячого філе з крохмалем Відбивні з лінивого м'яза

Ледачі відбивні з курячого філе — це рецепт із серії швидких та легких у приготуванні страв. У наш час постійної зайнятості дуже часто доводиться користуватися подібними швидкісними рецептами, тому що ввечері після роботи вдається додому, а вся сім'я сидить голодна і просить очима дивиться і чекає поки мама приготує щось смачненьке на вечерю;)!

Ось і доводиться викручуватися, виходячи з наявності продуктів у холодильнику!

Вчора, наприклад, увечері знайшлася упаковка з курячим філе і швиденько посмажилися ліниві відбивнушки з курячого м'яса! Курка для сімейної вечері - це взагалі безпрограшний варіант, куряче м'ясо люблять усі і особливо діти!

До речі, при використанні кухонної техніки, а зокрема блендера, можна ще більше скоротити час приготування цієї страви. Для цього куряче філе, замість нудного нарізування ножиком, подрібніть на раз-два в блендері і можна замішувати фарш!

А ось і сам рецепт приготування лінивих відбивних із курячого філе.

Що знадобиться для приготування лінивих відбивних з курячого філе:

продукти для лінивих курячих відбивних

• 600 г курячого філе;
• 2 сирі курячі яйця;
• 2 столові ложки майонезу;
• 2 головки цибулі;
• 2 столові ложки пшеничного борошна;
• сіль, чорний мелений перець, мелений каррі на смак;
• соняшникова олія для смаження.

Етапи приготування лінивих відбивних з курячого філе?

Куряче філе промийте і наріжте якнайдрібніше або подрібніть за допомогою блендера.

нарізка курячого філе для відбивних

Цибулю очистіть від лушпиння, вимийте під проточною водою і обсушіть. Наріжте очищену цибулю дрібними кубиками.

цибуля дрібно для лінивих відбивних

Змішайте всі інгредієнти: нарізане куряче філе, подрібнену цибулю, майонез, яйця.

фарш для лінивих відбивних

Не забудьте посолити, поперчити та додати карі або приправу до смаку.

змішування інгредієнтів для лінивих відбивних

Отриманий рідкий фарш викладайте ложкою на розігріту сковороду з олією. Смажте на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку.

готові ліниві відбивні з курки

Подавати ледачі відбивні можна з овочами, салатом або будь-яким іншим гарніром.

Найприємнішого апетиту!

Легкий

інгредієнти

• Цибуля ріпчаста - 2 середніх головки;
• Курячі грудки – 500 г;
• Крохмаль – 2 ст.л.;
• Яйця курячі – 2 штуки;
• Майонез – 2 ст.
• Олія для обсмажування;
• Сіль, перець – до смаку.

Приготування

Перед початком приготування грудки потрібно помити, а цибулю очистити від лушпиння. Наріжте курку маленькими кубиками. Чим менше у вас вийдуть шматочки, тим швидше просмажаться відбивні.


Цибулю також постарайтеся нарізати якомога дрібніше. Якщо у вас є кухонний комбайн, можна довірити подрібнення цибулі.


У глибоку ємність відправте кубики курки, нарізану цибулю, вбийте яйця, всипте крохмаль, додайте майонез. Залишається посолити та поперчити продукти.

Все перемішайте та приступайте до смаження. Ложкою викладайте на розігріту олію наші поки що рідкі відбивні, надаючи їм злегка витягнуту форму. Не хвилюйтесь, вони легко перевернутися і не розваляться, крохмаль зробить свою справу! Обсмажувати відбивні потрібно близько 4 хвилин з одного боку, потім стільки ж з іншого.


Готово! Ледачі відбивні з курячої грудкиможна подавати до столу! Вони вийдуть набагато соковитішими і ніжнішими, ніж традиційні відбивні з курки.

Господині на замітку:

• Крохмаль можна використовувати як кукурудзяний, так і картопляний.
• Відбивні можна смажити в мультиварці, а можна запекти в духовці на пергаментному листі, страва тоді стане дієтичнішою.
• До шматочків курячого філе можна додавати твердий тертий сир, дрібно нарізані обсмажені печериці.

У кулінарному інтернет-просторі даний рецептвідомий, у тому числі і під назвою "Лінива відбивна". Я б сказала, що ця страва і не зовсім "лінива", і не зовсім "відбивна". Не зовсім відбивна, тому що відбивати нічого не знадобиться. Очевидно, вважається, що процес відбивання більш трудомісткий, ніж процес нарізки. Насправді це не так: відбивати добре м'ясо так само просто, як і нарізати його. Тобто приготувати звичайну відбивну анітрохи не складніше, ніж відбивну "ледачу". Але хтось дав запропонованій страві назву "ледача відбивна", ми ж просто скористаємося ним.

За своєю суттю наша страва – це рубана котлета. Однак від котлети його відрізняє плоска форма, більш характерна для відбивної.

Підготуємо все, що нам знадобиться для приготування лінивих відбивних з курячого філе. Цибулю можна замінити зеленою. А разом із чорним меленим перчиком додати ще й якісь приправи або ароматичну суміш.

Курячу філейку наріжемо якомога дрібніше.

Дрібно накришимо ріпчасту цибульку.

У нарізане м'ясо додамо цибулю, борошно, яйце, сметану, сіль і перець.

Вимісимо до однорідного стану.

Наллємо на сковороду олію, розігріємо її. Викладемо по ложці-півтори маси, надамо плескату форму, як у оладок.

Смажимо на одній стороні та на іншій кілька хвилин, поки наші відбивні не підрум'яняться. Ледачі відбивні з курячого філе гарні як у гарячому вигляді, так і в холодному, як з гарніром, так і без нього.

1. Свинину необхідно порізати на невеликі скибочки, кожен із них ще порізати впоперек, щоб утворилися маленькі квадратики м'яса.

2. Цибулю подрібнити ножем на дрібні шматочки, додати його до м'яса.

3. Кілька зубочків часнику порубати дрібно ножем або видавити через часнику. Він додасть готової стравиособливий смак та аромат.

4. Додати часник до м'яса та цибулі, туди ж насипати мелений перець і посолити за смаком.

5. Для скріплення маси розбити яйця і перемішати масу, щоб яйця розподілилися по всьому вмісту миски.

6. Додати майонез та борошно.

Масу ретельно перемішати.

Як бачите те саме м'ясо, яйця, паніровка, тільки все змішане.

7. Сковороду добре розігріти та додати трохи рослинного масла. Ложкою викладати масу на розігріту сковороду і обсмажувати з обох боків як оладки.

Ліниві відбивні зі свинини можна подавати до будь-якого гарніру, їх не потрібно різати ножем, завдяки складу вони виходять м'якими. Приготовлену м'ясну масу можна зберігати в холодильнику кілька днів і обсмажувати свіжі відбивні за потребою.