ВхідЗгущене молоко скільки в банку. Скільки згущеного молока міститься в різних ємностях? Скільки грам в банку згущеного молока? Корисна інформація для споживачів
Згущене молоко - це солодкі ласощі, вироблене з концентрованого коров'ячого молока і цукрового піску. Цей дуже поживний продукт білого або світло-кремового відтінку має густу однорідну консистенцію. Його часто використовують в кулінарії для приготування різних десертів. Тому практично в кожному холодильнику завжди є стандартна банка згущеного молока. Скільки грам продукту міститься в одній ємності і чим корисно це ласощі, ви дізнаєтесь із сьогоднішньої статті.
Різновиди і форма випуску
На полицях сучасних супермаркетів представлений широкий асортимент згущеного молока. Його реалізують не тільки в жерстяних банках, а й в інших ємностях. Наприклад, сьогодні можна побачити цей продукт, розфасований в скляну тару, пляшки і навіть спеціальні пакети. Тим, кого цікавить, скільки грам в банку згущеного молока, потрібно запам'ятати, що згідно з ДСТУ в ній повинно бути 400 г солодких ласощів.
Залежно від жирності існує два основних види згущеного молока. Класична цільна, широко використовується в кулінарії, містить не менше 34% білка і більше 28,5% сухих речовин. Знежирена, яка проводиться за дещо іншою технологією. Вона виготовляється з того ж молока і цукру. Але в її складі присутні не більше 1% жиру.
Крім того, існує згущене молоко, в процесі виробництва якої до основних компонентів додають цикорій, какао, кави або кокосову стружку. Такий продукт має відповідний смак і яскраво виражений аромат.
Енергетична цінність та склад
Розібравшись скільки грам в банку згущеного молока, потрібно відзначити, що вона є непоганим джерелом багатьох корисних речовин. У ній присутня достатня кількість незамінних амінокислот. Крім того, вона багата вітамінами B, E і PP.
Також цей продукт цінується за високий вміст міді, цинку, кальцію, сірки, марганцю і калію. Він вважається прекрасним джерелом заліза магнію, фосфору, селену і натрію. Плюс до всього, згущене молоко багате таким мікроелементами як хлор, фтор, йод і кобальт. У ньому міститься достатня кількість насичених жирних кислот.
Оскільки ви вже знаєте, скільки грам в банку згущеного молока, легко можна підрахувати її енергетичну цінність. Важливо пам'ятати, що в 100 г продукту міститься 328 ккал. Жирність класичного ласощі становить 8,5%. Незважаючи на те, що згущене молоко на 35% складається з молока, частка міститься в ній вологи не перевищує 26,5%.
цінні властивості
Розібравшись, скільки грам в банку згущеного молока, слід приділити увагу користь даного ласощі. Оскільки цей продукт виготовляється з цільного коров'ячого молока, він робить благотворний вплив на людський організм. Завдяки тому, що в складі згущеного молока присутній кальцій, вона сприяє зміцненню зубів і кісток. Наявність досить високу кількість солей фосфору дозволяє активізувати мозкову діяльність і прискорити процеси відновлення крові.
Крім того, помірне вживання згущеного молока сприяє зміцненню імунітету і підвищенню опірності організму. Не можна не згадати про те, що даний продукт робить благотворний вплив на роботу серцевого м'яза і допомагає зв'язувати вільні радикали.
Протипоказання
Незважаючи на всі корисні властивості, з'їдена одним махом банка згущеного молока, вага нетто якої становить 400 грамів, може завдати серйозної шкоди людському здоров'ю. Щоб цього не сталося, потрібно знати міру.
Даний продукт слід виключити з раціону людей, які страждають алергією або на цукровий діабет. Також не варто забувати, що зловживання згущеним молоком може стати причиною розвитку карієсу, ожиріння та інших проблем зі здоров'ям. Дієтологи рекомендують з'їдати не більше трьох столових ложок солодких ласощів в день.
Сьогодні ми вже не уявляємо собі життя без білої згущеного молока з цукром. Вона міцно увійшла в життя наших предків 100-150 років тому. І на сьогоднішній день вона лідирує в якості натурального солодких ласощів серед дітей і дорослих. Це не дивно, адже мало хто солодощі можуть позмагатися в корисності зі звичайним згущеним молоком.
калорійність
Винайшли і запатентували згущене молоко в Америці в 1956 році, під час Громадянської війни. Перед кухарями стояло завдання швидкого поповнення сил і енергії у бійців. Також необхідно було законсервувати молоко і зберегти його цінні якості. Створення продукту дозволило виконати обидва завдання.
Згущене молоко виробляється шляхом змішування цільного коров'ячого молока і цукру. Відбувається довгий випарювання рідини при температурі, що не перевищує 60 градусів. Тільки такий продукт може називатися цільним згущеним молоком з цукром.
Проаналізувавши рецепт приготування, можна зробити висновок, що продукт є жирним і дуже калорійним. Стандартна, звична нам з дитинства біло-блакитна банку містить 380 р У кожних 100 м міститься 319 ккал.
склад:
- білків - 5,8 г;
- жирів - 8,4 г;
- вуглеводів - 57 г.
При цьому завдяки натуральному сировини, з якого виготовлена \u200b\u200bзгущене молоко, вуглеводи і жири легко і швидко засвоюються. Глікемічний індекс білого згущеного молока з цукром - 80 (з можливих 100). Це означає підвищення рівня цукру в крові, недовгий насичення.
Звичайно, цілу банку згущеного молока може з'їсти далеко не кожен. Тому має сенс розрахувати калорійність цього солодкого десерту виходячи з розміру чайної і їдальнею ложок. Одна столова ложка містить 35 г продукту. Її калорійність її становитиме 89,7 ккал. Одна чайна ложка вміщує 10-12 г солодких ласощів. Її калорійність дорівнює 31,4 ккал.
Варене згущене молоко - це вже окремий, але не менш улюблений багатьма десерт.Його можна купити в готовому вигляді, а можна приготувати вдома самостійно. Для цього необхідно помістити банку в каструлю з холодною водою так, щоб вода була приблизно на 1 см вище банки. На повільному вогні слід довести воду до кипіння. Банку потрібно варити 2-2,5 години, періодично підливаючи в каструлю випарується воду.
Після варіння банку слід дістати і дати їй повністю охолонути. Інакше «феєрверк» з солодкого десерту на всіх поверхнях кухні вам забезпечений.
Для тих, хто сидить на дієті або дотримується правильного харчування, Існує варіант низькокалорійної згущеного молока. Її калорійність на 100 грам становить близько 120 ккал, залежно від того, наскільки солодкою ви її зробите. Розглянемо пару рецептів її приготування.
Особливості низькокалорійного продукту
Розглянемо калорійність і харчову цінність вареного згущеного молока. Його калорійність після варіння не сильно відрізняється від звичайного білого згущеного молока і становить 314 ккал.
Харчова цінність:
- білків - 5,8 г;
- жирів - 8,4 г;
- вуглеводів - 54 м
Як видно з аналізу, варіння згущеного молока не особливо впливає на його калорійність та інші харчові показники. Однак зварене молоко, безсумнівно, втрачає свою користь в порівнянні з цілісним свіжим.
З натуральним цільним молоком
Блендером змішують 200 мл цільного молока, 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю, приблизно 2 столові ложки сухого знежиреного молока і будь-який підсолоджувач. Після отримання однорідності суміш переливають в товстостінну посуд і млоять під кришкою, періодично помішуючи. Кожні 8 хвилин відставляють посуд і дають трохи охолонути, перевіряючи при цьому щільність. Коли консистенція вас влаштує, можете відставити посуд охолоджуватися, після чого згущене молоко коштує перелити в банку з кришкою і помістити в холодильник.
Цей же рецепт підходить і для мультиварки. Рекомендується включати її в режим «гасіння» циклами по 8 хвилин. Після кожного циклу слід перевіряти суміш на в'язкість і щільність. Потім продукт поміщається в холодильник.
На основі знежиреного молока
Для приготування згущеного молока за цим рецептом буде потрібно близько 200 грам молока з жирністю 0,5-1%, 140 грам сухого знежиреного молока, 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю, підсолоджувач. Всі інгредієнти змішують блендером, переливають в товстостінну посуд і млоять під кришкою 2-2,5 години.
важливо відрізняти натуральний продукт від підробок з штучними інгредієнтами і добавками, які не мають нічого спільного із здоровою їжею. Якщо говорити про натуральному білому згущеному молоці з цукром, то крім двох компонентів, зазначених у назві, воно нічого не повинно містити. Часто недобросовісні виробники додають в продукт крохмаль, сухе знежирене молоко, Е та інші добавки. Тому при виборі згущеного молока в магазині уважно читайте склад, зазначений на етикетці.
З урахуванням жирності і калорійності продукту рекомендується вживати згущене молоко не більше двох чайних ложок в день. Цього буде достатньо, щоб побалувати себе таким улюбленим з дитинства смаком. Буде краще, якщо на цей день випаде спортивне тренування або фізичне навантаження, щоб ви могли спалити отримані калорії. Перед іспитом, в холоду або в відповідальний день на роботі солодкі ласощі також доведеться до речі. Людям, що сидять на дієті або живиться правильно, ідеальної дозуванням можна вважати 2 чайних ложки на добу не частіше двох разів на тиждень.
Натуральне незбиране згущене молоко з цукром містить вітаміни і мінерали, які сприятливо впливають на кістки, хрящі, нервову систему, Сон. Для спортсменів воно незамінне, адже важко підібрати натуральний продукт, що дає настільки швидке відновлення енергії.
Але в будь-якій бочці меду є ложка дьогтю. Діабетикам, на жаль, продукт протипоказаний, адже він дуже швидко піднімає рівень цукру в крові. Категорично заборонено вживати згущене молоко людям, що страждають ожирінням, т. К. В ній багато калорій і вуглеводів. Здоровим людям перевищувати рекомендовані норми споживання також небажано, адже цукор руйнує зуби і сприяє підвищенню маси тіла.
В даному відео представлено рецепт приготування домашньої згущеного молока.
Порівнюючи ціни згущеного молока від різних виробників, слід звернути увагу, скільки грам в банку згущеного молока. Адже найчастіше виробник вдається до невеликого обману, зменшуючи масу товару.
За правилами слід використовувати виключно коров'яче молоко і сахарозу для приготування ласощів. Але сьогодні продукт в такому вигляді зустрічається все рідше. Вже давно технологи навчилися створювати згущене молоко з рослинних жирів і шкідливих добавок. На щастя, вони зобов'язані на банці писати реальний склад, тому не лінуйтеся вивчити його, щоб не нарватися на неякісну підробку.
Обережність при виборі
Стандартна згущене молоко має 8,5 відсотків жиру. В її складі можна зустріти молоко, цукор і воду, а також безліч корисних речовин (таких як калій і натрій). Однак якщо ви бачите низьку ціну товару, не поспішайте його купувати. Адже якість і поживні властивості, швидше за все, залишають бажати кращого. Як? Остання характеризується підвищеною плинністю. А якісний десерт має білий колір і густу масу.
Співвідношення маси і енергетичної цінності
Давайте поговоримо про те, скільки грам в банку згущеного молока згідно з правилами ГОСТ.
Відомо, що крім складу згущеного молока, на банці вказують:
- (320 ккал припадає на 100 г продукту);
- з моменту випуску (зазвичай становить 1 рік).
Як правило, згущене молоко випускають в банках по 400 г (що, виходячи зі сказаного вище, становить 1280 ккал).
користь десерту
Даний продукт є корисним ласощами, в ньому міститься набагато більше корисних властивостей ніж у питному молоці. Згущене молоко краще їсти людям, які весь день займаються розумовою діяльністю. Але не варто зловживати цим продуктом, адже він корисний тільки в мінімальній кількості.
Купуйте товар тільки тих марок, в доброякісності яких ви будете впевнені.
Контрольна закупівля. Згущене молоко: Відео
2 роки тому
В авторських кулінарних блогах нерідко можна зустріти відсутність чіткої вказівки обсягу або ваги конкретного продукту: деякі господині просто позначають, наприклад, «пачка масла». Але тут особливих складнощів з розшифровкою немає - більшість упаковок містять в собі 180-200 грам, і невелика похибка не критична. А як бути, якщо немає інформації, скільки грам в банку згущеного молока? Причому, знати це потрібно не тільки для розуміння рецептів, а й для виявлення недобросовісних виробників.
Згущене молоко є улюбленими ласощами, знайомим з дитинства, для багатьох людей, але головне - це продукт, який до цих пір має відповідати ГОСТу. Таким чином, у правильній згущеного молока повинен бути не тільки чітко регламентований склад або колір, маркування, штрих-код, але і завжди однакову вагу. У процесі порівняння товарів в магазині можна помітити, що деякі виробники, намагаючись отримати вигоду, навмисне зменшують вагу продукту.
Отже, перед Вами стандартна банка згущеного молока: скільки грам ласощі там має бути?
Відповідно до Держстандарту вага нетто (чистий, без урахування тари) жерстяної банки згущеного молока повинен складати 400 грам. При цьому обсяг банки - 325 мл.
Відповідно, якщо Ви бачите, що на товар написані інші цифри, варто задуматися - навіщо виробник зменшив (що трапляється частіше) або збільшив їх. Не виключено, що змінам піддався не тільки вагу, але і склад, а значить, перед Вами вже не зовсім згущене молоко (або зовсім не згущене молоко), а досить сумнівний продукт.
Що стосується того, скільки грам в банку вареного згущеного молока, то тут картина аналогічна: по ГОСТу має бути 400 грам, але по ТУ може бути 380 грам, а у недобросовісного виробника і того менше.
Якщо ж Ви часто готуєте і використовуєте при цьому згущене молоко, Вам варто дізнатися не тільки, скільки грам в залізній банці згущеного молока, а й скільки міститься в більш звичній тарі. Так, столова ложка цих ласощів - 30 грам, чайна - всього 12 грам. У звичайному чистім склянці об'ємом 200 мл поміститься 250 грам згущеного молока .
Перевіряти варто не тільки вага продукту - значно частіше виробники, аби заощадити та отримати максимальний прибуток, порушують встановлені стандарти складу. У хорошій згущеному молоці повинні бути присутніми тільки нормалізоване молоко і цукровий пісок, можуть спостерігатися вершки, вода, антиокислювачі на основі калію і натрію, оскільки вони не впливають на якісні характеристики продукту.
Відразу відмовляйтеся від покупки згущеного молока, в якому є рослинні жири, соєвий білок, крохмаль і інші компоненти.
Також зверніть увагу на те, що у класичного згущеного молока жирність 8,5%, енергетична цінність на 100 г становить 320 кКал, а термін зберігання не може перевищувати 12 місяців. Додатково можна оцінити БЖУ: тут має бути присутнім 53,9% вуглеводів і 7,2% білків.
На окрему увагу заслуговує текстура правильної згущеного молока: вона густа, рівномірна, має молочний відтінок. Крупинок цукру на мові Ви не відчуєте, при нагріві не буде розшарування. У вареній ж згущеного молока текстура щільніше, колір карамельний.
Що стосується користі від згущеного молока, то, безумовно, з огляду на високу калорійність це не той продукт, яким варто зловживати, однак 1-2 чайних ложки в день не зашкодять людям, які мають розумову роботу, а також дітям, але не грудного віку - у них згущене молоко часто викликає діатез.
