Домашнє молоко калорійність на склянку. Дієтичні властивості молока. Харчова цінність коров'ячого молока різної жирності

Людина з давніх часів використовує в їжу молоко тварин. Багатьох споживачів цікавлять енергетичні показники напою, від чого вони залежать, а також вплив наявних вуглеводів на підвищення рівня глюкози в крові.

Харчова цінність продукту

Молоко - це живильна рідина, що з'являється з молочних залоз самок в період лактації. Продукт отримують в процесі доїння сільськогосподарських тварин на фермі, потім обробляють технологічно. Може містити в середньому до 87% води, до 4% молочного жиру, 0,15% білків, 2,7% казеїну, 0,4% альбуміну, 0,05% небілкових азотистих сполук, 5% молочного цукру, 0,7% золи. Білки, жири, вуглеводи складають в напої решту від 87% рідини.

Коров'яче молоко вважається одним з найбільш корисних продуктів. Воно сприяє підвищенню імунітету, так як виробляє білок імуноглобуліну. Легко перетравлюється, засвоюється організмом на 98%. Соляна кислота і ферменти забезпечують згортання протеїнів дрібними пластівцями. Самі повноцінні молочні білки служать профілактикою атеросклерозу.

У коров'ячому молоці багато казеїну, тому його відносять до казеїновим продуктам. Видоєного з вимені рідину протягом 2-3 годин здатна надавати сильну антибактеріальну дію завдяки лактенінам, які можуть зберегтися ще два дні при температурі -8 градусів.

Молочні жири складаються з маленьких кульок, які в діаметрі становлять від 1 до 20 мкм. В оболонці кульок знаходяться фосфоліпіди і різні мікроелементи. Вони у вигляді вершків виявляються на поверхні при відстоюванні продукту. Організмом легко засвоюються молочні жири. Кефалінія і лецитин в жирах оберігають від склерозу.

Молочні вуглеводи невластиві ніяким іншим продуктам. Молочний цукор, або лактоза, з легкістю може заграти, тим самим створюючи прекрасні умови для приготування кисломолочної продукції та різних сортів сиру.

Продукт насичений органічними кислотами: нуклеїновими, аскорбінової, нікотинової, амінокислотами. У напої міститься велика кількість вітамінів: Н, В1, В2, В6, В12, Е, Д, холін, бета-каротин. Продукт насичений мінералами і вітамінами. Кальцій, калій, кобальт, молібден, натрій, магній, йод, фосфор, хром, сірка - все це є в напої. Випиваючи дві склянки в день, людина поповнює організм корисними речовинами.

Користь і шкода

Грудне молоко діє дуже благотворно на організм дитини, закладає його майбутнє здоров'я. Воно може включати до 74 кілокалорій, а вуглеводів вміщує в три рази менше, ніж молоко корови. Протягом життя людина вдається до цілющим властивостям молочної продукції.

• З давніх-давен теплим молоком лікували простудні хвороби, ангіни. Мікроелементи продукту мають бактерицидні властивості. Солі металів, радіоактивні, токсичні речовини виводяться з організму.
• Кальцій і фосфор, що містяться в рідині, благотворно впливають на кісткову систему. Напій радять пити травмованим людям для якнайшвидшого відновлення пошкоджених суглобів.
• Амінокислоти, жири, білки, мають заспокійливу і відновним ефектом, тому перед сном рекомендують випивати склянку теплого напою. Під час психічних і фізичних навантажень він також необхідний організму.
• Велика кількість кальцію і вітаміну Д сприятливо позначається на зорі людини, на імунній системі.
• Молочні продукти захищають від серцево-судинних захворювань, анемії, атеросклерозу. При нестачі молока може з'явитися подагра. Тільки воно надає гнучкість судинах, тим самим полегшуючи страждання страждають підступним недугою.
• Кров'яний тиск нормалізується завдяки калію, який сприяє розтяжності судин. Когнітивні процеси поліпшуються.
• Служить профілактичним засобом від ниркових хвороб і туберкульозу.
• Вітаміни, амінокислоти, білки створюють середовище, яке сприяє обволіканню слизової шлунка. Кислотний рівень знижується, травний процес поліпшується. Рекомендується людям, що страждають нетравленням шлунка, гастрит.

Вплив цінних якостей на організм зростає при вживанні теплого напою. Бажано його приймати в чистому вигляді, не змішуючи з іншими продуктами, особливо мають в своєму складі тваринні жири.

Однак не завжди молоко корисно для організму. Людям, що страждають непереносимістю лактози, воно категорично протипоказано, тому що навіть половина склянки напою спровокує негативну реакцію. Обережно потрібно пити його тим, хто переступив п'ятдесятирічний кордон. Молоко може посилити розвиток атеросклерозу, якщо він є. Крім того, з віком здатність організму до переробки знижується, що може послужити причиною нетравлення і кольок.

При наявності зайвої ваги молоко теж потрібно обмежити - абсолютно не насичуючи, воно, зате принесе кілька зайвих кілограмів.

енергетичні показники

Жирність є головним критерієм для визначення виду молока. Калорії безпосередньо залежать від жирності.

Середня калорійність продукту складає 55 ккал. Коров'яче незбиране молоко містить 60 кілокалорій на 100 грамів продукту, сільське - 70 ккал, концентроване - 138. На склянку натурального напою припадає 120 ккал, домашнього - 140 калорій. Якщо стакан вміщає понад 200 мл, то кілокалорії необхідно додавати пропорційно з розрахунку 60 на 100 мл. У ємності місткістю 250 мл молочна рідина буде містити 150 кілокалорій, парне - 175 ккал.

Жирність можна регулювати додаванням вершків для її збільшення, знежиренням - для зменшення. На 100 мл молока при 6% жирності припадає 84 ккал, 4,5% - 72, 3,6% - 62, 3,5% - 61, 3,2% - 58, 2,5% - 52, 1,5 % - 44, 1% - 41, 0,7% - 38, 0,5% - 35, і зовсім знежирена рідина має 31 ккал. Якщо жирність становить понад 6%, то мова йде про вершках.

Знежирене молоко, що має нижче 1% жиру, рекомендують людям, що страждають ожирінням. Продукт містить в собі велику кількість вітамінів групи В, йод, калій, фосфор, ферменти, мікроелементи, дуже низький рівень холестерину. Ідеально підходить на дієті. Літнім людям також радять застосовувати знежирену продукцію.

На 100 г рідини доводиться:

• мідь (12 мг);
• цинк (400 мг);
• кальцій (120 мг);
• магній (14 мг);
• фосфор (90 мг);
• хлор (112 мг).

Мікроелементи, ферменти, пігменти є в необхідній кількості.

З такого продукту роблять низькокалорійний сир і кисломолочні напої. Дієтологи радять раз на тиждень протягом багатьох місяців влаштовувати собі розвантажувальний день. Потрібно випивати два літри знежиреного напою в кілька прийомів, між якими можна з'їсти зелене яблуко, Хлібець, пачку низькокалорійного сиру. Косметологи і кулінари теж часто користуються ним.

Найпопулярнішим є молоко з 2,5% жирністю. У 100 мл рідини міститься 2,8 г білків, 4,7 г вуглеводів, 52 калорії. У ньому знаходиться безліч елементів, що підтримують кишкову мікрофлору. Йод, калій, магній, фосфор, залізо є в достатній кількості. Напій прекрасно засвоюється, сприяє поліпшенню пам'яті. У пудинги, каші і різні соуси часто додають саме його.

Пастеризують найчастіше продукт з 3,2% жирністю. У ньому зберігаються корисні властивості напою. У повному обсязі є вітаміни, мікроелементи та інші речовини. Складається з 88,3% рідини, 2,8 г білків, 3,2 г жирів, 4,7 г вуглеводів, 58 ккал. Приготування десертів, випічки, соусів, коктейлів, пудингів не обходиться без такого молока.

Продукт з 3,6% жирності відрізняється від попереднього тільки кількістю жирів - 3,6 г і калорій - 62. Він сприяє нейтралізації в організмі токсинів та радіації. Чи не поєднується з м'ясними та рибними стравами.

Молоко, яке має понад 4% жирності, калорійно і дуже корисно. Хороша ступінь дроблення і низька температура плавлення молочного жиру сприяють чудової засвоюваності. Молочний жир, що складається з гліцеридів, дарує людині заряд енергії, бадьорості і сили. Фосфоліпіди беруть участь у формуванні кісткової тканини. Такий розчин дивний при приготуванні морозива, супів, кремів і майонезу.

Від чого залежать?

Енергетичні показники можуть залежати від різних факторів. Вид, порода, місце мешкання тварин, їх корм, якість води і життєві умови відображаються на цінності напою.

Молоко буває коров'ячим, козячим, кобилячим, буйволячим, верблюжим, ослиним, оленячих, овочами.

Існують наступні види:

• парне;
• топлене;
• згущене;
• сухе;
• стерилізоване;
• пастеризоване.

Які бувають?

Не завжди спостерігається однакова енергетична цінність в різних видах корисної продукції. Показники взяті з розрахунку на 100 грамів напою.

• У парномумолоці при жирності 4% є 70 ккал, 3,2 г білків, 5 г вуглеводів.
• В який зазнавав термічній обробці цілісному напоїпри жирності 3,25% - 60 ккал, 3,22 білків, 4,52 г вуглеводів.
• Згущене молоко є висококалорійним продуктом, так як вона виготовлена \u200b\u200bз концентрованого продукту і містить цукор. На 100 г доводиться 320 кілокалорій, а на банку - 1280. Не радять вживати страждають на цукровий діабет, і хто виконує дієту.
• У сухому концентраті при жирності 25% міститься 469,2 ккал (23,45% харчової цінності від норми), 24,2 г білків (16%), 39,3 г вуглеводів (15,6%). Концентрат існує у вигляді порошку, виготовленого зі звичайного пастеризованого коров'ячого напою. Зберігається дуже довго, тому користується великим попитом. Часто вживається в кулінарії. Висока калорійність порошку пояснюється великою концентрацією продукції в речовині. Відновлення відбувається шляхом розведення порошку водою.

• В топленому - при жирності 4% міститься 67 ккал, 2,9 г білків, 4,7 г вуглеводів. Топлений напій виходить в процесі тривалого прогрівання вже прокипяченного молока. У стародавні часи рідина «топили» в глиняних горщиках на російській печі, тепер в домашніх умовах з цією метою використовують духовки, мультиварки і термоси. Рідина набуває кремову забарвлення і приємний солодкуватий смак.
• У шоколадному цілісному молоці з вмістом 3,39% жиру є 83 ккал, 3,17 г білків, 10,34 г вуглеводів.
• У соєвому, здобутий з бобів - 54 калорії. В Японії і Китаї користується великим попитом. Застосовується для приготування кефіру і сиру.
• У стерилизованном - 3,5% жирності, 63 кілокалорій, 3 г білків, 4,7 г вуглеводів. Процес стерилізації здійснюється з метою знищення мікробів.
• У пастеризованому - при жирності 3,5% вуглеводи складають 4,7 г, білки - 2,9 г, кілокалорії - 62. Пастеризація відбувається при нагріванні рідини від 65 до 100 градусів. Пастеризований вид напою продають в торгових точках. Жирність може становити від 1,5 до 3,2%. Найкориснішим визнано одновідсоткове молоко. Воно виходить при змішуванні цільного продукту з сухим знежиреним речовиною.
• кокосовемістить 152 ккал. Воно готується з натертої м'якоті кокосового горіха шляхом кількаразового віджиму через марлю.

Калорійність молока: 64 ккал *
* Середнє значення на 100 мл чистого напою, залежить від виду продукту

У повноцінному і дієтичному харчуванні молоко відіграє важливу роль. Воно зміцнює імунітет і допомагає не набрати зайві кілограми. Існує безліч ефективних дієт, в основі яких лежить вживання саме цього продукту.

Скільки калорій в коров'ячому, козячому, соєвому молоці

Молоко - продукт багатий кальцієм, всього один стакан напою забезпечує добову потребу організму в цьому елементі на 30%. Крім того в ньому багато вітамінів, ферментів, амінокислот і сахаридов. При виборі напою для дієтичного харчування слід приділяти увагу його енергетичної цінності.

Калорійність звичного всім коров'ячого молока становить близько 55 ккал (все залежить від жирності), козячого - 68 ккал.

Останнє містить не менше поживних речовин і має специфічний запах. Популярно соєве молоко з калорійністю рівній 54 ккал при жирності 1,8% (показник знежиреного продукту \u003d 28 ккал), а також смачне кокосове - 150 ккал при жирності майже в 15%. 100 мл мигдалевого молока, одержуваного шляхом змішування води з ядрами горіха, включають в себе близько 100 ккал. Показник збільшується до 135 ккал, якщо в напій додається мед і ваніль.

Харчова цінність коров'ячого молока різної жирності

Кращий варіант для дієтичного харчування - знежирене молоко, калорійність якого не перевищує 30 ккал. Продукт з жирністю 1% володіє цінністю в 40 ккал, а 2% - близько 45 ккал. Показники схожі з тими, які містяться в овочах і наслідках фруктах. Самий популярний молоко - 2,5% жиру - містить в собі 52 ккал, а 3% -ий напій - близько 58 ккал.

Не варто зловживати продуктом, жирність якого перевищує 5%, так як показник цінності складає більше 75 ккал на 100 мл.

Свіже коров'яче молоко (від 62 до 70 ккал) в міських умовах знайти досить складно, тому багато хто купує стерилізований продукт (60 ккал) або ж пастеризований (не більше 57 ккал). Калорійність топленого молока становить близько 84 ккал, а сухого - 460 ккал на 100 г. Ці 2 варіанти неприйнятні для схуднення, крім того слід уникати частого вживання згущеного молока, що містить майже 320 ккал. Під час дієти, крім знежиреного, можна пити пастеризований молочний напій або ж кислий (60 ккал на 100 г).

Калорійність каш на молоці

Багато хто помилково вважає, що молочні каші неприпустимо є під час схуднення. Насправді показник енергетичної цінності цих страв слабо відрізняється від тих, які приготовлені на воді. Найпоживніша - гречана каша з калорійністю в 160 ккал, рисова і пшоняна - найбільш дієтичні варіанти (96 і 88 ккал відповідно). У перловки, манки і вівсянки - приблизно по 100 ккал. Детальніше про читайте в нашій публікації.

Каші - ситне, смачне і поживне блюдо. Завдяки вмісту в крупах повільних вуглеводів довгий час не відчувається почуття голоду. Найчастіше для приготування каш використовують коров'яче молоко невисокої жирності.

Калорії в чаї та кава з молоком

При заварюванні меленого натурального кава можна не побоюватися за фігуру, адже порція містить не більше 2 ккал. Гіркота кофеїну багато хто намагається прибрати шляхом додавання всіляких добавок: цукру, вершків, згущеного молока або ж розглянутого продукту. Саме ці компоненти збільшують енергетичну цінність напою.

Одна кавова чашка, в якій в однакових пропорціях змішані кави і молоко (3,2% жирності), містить в собі близько 65 ккал.

У чашці капучіно - 60 ккал, глясе - близько 140 ккал, а латте - 64 ккал. При зниженні показника жирності, відповідно, буде зменшуватись і цінність.

100 мл зеленого чаю містить 1 ккал, а чорного - до 5 ккал. Без добавок в напої цінність не змінюється, тобто показник не залежить від сорту чаю. При додаванні молока з жирністю в 2,5% вже помітні значні зміни - 40 ккал. При збільшенні кількості напою буде в більшу сторону змінюватися і енергетична цінність. Про читайте в нашій статті, а калоріях в каві.

Таблиця калорійності молока на 100 мл

Більш детально дізнатися про цінності різних сортів молока, що відрізняються жирністю, і його продуктах переробки можна дізнатися з таблиці калорійності на 100 г.

Цінність чашки, склянки, ложки молока

Калорійність склянки молока об'ємом в 250 мл становить не більше 140 ккал, а в 200 мл - на 30 одиниць менше. В одній чайній ложці міститься всього 2,5 ккал, а в їдальні - близько 10. Як видно, всупереч поширеній думці про шкоду напою для фігури, продукт є дієтичним. Однак вибирати потрібно тільки ті види, в яких найменше жиру. Недоречно під час схуднення є згущене молоко, адже одна чайна ложка містить майже 40 ккал.

При правильному виборі сорту молока і його показника жирності продукт може бути використаний навіть при самій жорсткій дієті. Вживаючи цей смачний і корисний напій регулярно, можна не хвилюватися про зайву вагу і погіршенні самопочуття.

Молоко є одним з найпоширеніших продуктів харчування. Його із задоволенням вживають як дорослі, так і діти. Цей продукт можна знайти практично у кожного в будинку в холодильнику. Існує досить багато видів молока, більшість з яких відрізняються між собою за вмістом жиру, але є і соєве, сухе, шоколадне, згущене і т.д. Класичним прийнято називати молоко з жирністю 2,5% і 3,2%. Скільки ж калорій міститься в такому молоці? І чим воно корисне?

Скільки калорій в молоці?

Молоко - це досить низькокалорійний продукт, тому його дозволяють використовувати навіть тим, хто худне. Існує навіть. Калорійність молока безпосередньо залежить від вмісту в ньому жиру.

Так, в 100 мл 2,5% жирності молока міститься 52,7 ккал, 2,5 г жирів, 2,8 г білків і 4,7 г вуглеводів. У 100 мл молока 3,2% жирності міститься 58 ккал, 3,2 жирів, 2,8 г білків і 4,7 г вуглеводів. Знежирене ж молоко за своєю калорійності і зовсім можна порівняти з фруктами і овочами.

склад молока

Склад молока різнобічний і багатий. У молоці міститься більше 200 цінних компонентів, які необхідні для нормального розвитку і життєдіяльності людини. Серед них виділяють більше 45 жирних кислот, 20 амінокислот, понад 20 мінералів, мікроелементи, лактозу і вітаміни.

Молоко багате на вітаміни (А, В2, В5, В6, В9, В12, С, D, Н, РР, холін), макроелементами (калій, кальцій, хлор, фосфор, натрій, сірка) і мікроелементами (алюміній, фтор, стронцій, олово, мідь, йод, молібден, селен, хром, кобальт, цинк, залізо, марганець). Всі компоненти, які входять до складу молока, добре збалансовані і засвоюються організмом людини на 98%. За твердженням вчених молочні продукти мають бути в щоденному раціоні кожного дорослого і дитини. 2 ст. молока в день забезпечують організм в добової потреби білка, калію, кальцію і фосфору.

Корисні властивості молока

Молоко має дієтичні і цілющі властивості. низька калорійність молока дозволяє йому бути присутнім на столах навіть при найсуворіших дієтах. Його корисно вживати при застуді. З білка, який входить до складу молока, утворюється імуноглобулін, а він в свою чергу допомагає організму боротися з вірусами та інфекціями.

Регулярне вживання молока стимулює роботу шлунково-кишкового тракту і нирок. Воно надає сечогінний ефект і здатне знижувати тиск. Крім того, великий вміст в молоці кальцію зміцнює зуби, нігті і кістки.

Молоко допомагає схуднути: його використовують при багатьох молочних дієтах, влаштовують розвантажувальні дні на і т.д.

Корисно молоко і для спортсменів (особливо тим, хто хоче наростити додаткову м'язову масу або проводить).

Всі перераховані вище корисні властивості в повній мірі притаманні домашньому молоку (коров'яче, козяче) в магазинному ж молоці міститься менше корисних для організму речовин, тому що таке молоко виробники найчастіше розбавляють, додають в нього консерванти, щоб продовжити термін зберігання або виготовляють його з сухого молока.

Цілющі властивості молока

• Стакан теплого молока з ч.л. меду випитий на ніч (за годину до сну) допоможе подолати безсоння і зніме перенапруження. Цей напій містить амінокислоти фінілаланін і триптофан, які заспокійливо діють на нервову систему.
• При частих головних болях і мігрені допоможе молочно - яєчний напій: в склянці гарячого молока розмішати одне сире яйце і випити (без додавання меду і цукру). Такий «коктейль» потрібно пити щоранку натщесерце протягом тижня.
• Молоко дуже корисно жінкам, в т.ч. при мастопатії (захворювання молочної залози). Ущільнення стануть значно менше, якщо щодня протягом 3 - 4 тижнів протягом дня випивати відвар з 2 ст. молока і 100 г насіння кропу.
• Багато жінок використовують молоко в косметичних цілях. Щоб усунути роздратування і сухість шкіри корисно вмиватися свіжим молоком і періодично робити молочні компреси. Останні корисні і для в'янучої шкіри: шматочки батона замочити в молоці (молока повинно бути не надто багато) і поставити на ніч у холодильник. Вранці вмитися, дістати «суміш» з холодильника, розім'яти її виделкою і рівномірно нанести на обличчя, залишити на пів години. Потім змити теплою водою.

Однак не потрібно сприймати молоко, як панацею - у цього продукту є і протипоказання.

Кому і коли можна пити молоко?

Виявляється, молоко має протипоказання. це:

• індивідуальна непереносимість організму;
• молоко вище 2,5% жирності не рекомендується вживати людям, із захворюваннями печінки і людям, що страждають ожирінням;
• крім того, надмірне споживання молока може викликати алергію (особливо у дітей), діарею, метеоризм, а іноді і блювоту. Тому в день споживати слід не більше 3 - х склянок.

Всі дієти, методики очищення і схуднення носять ознайомчий характер, КОНСУЛЬТАЦІЯ ЛІКАРЯ ОБОВ'ЯЗКОВА, Інакше ви можете завдати непоправної шкоди здоров'ю!

Чи можна пити молоко тим, хто сидить на дієті? Не поспішайте з відповіддю! Спочатку слід розібратися, яка енергетична цінність молока. Отже, з чого «зроблений» цей напій і яку роль він відіграє в дієтології?

Молоко: з народження і до ..? Пити чи дорослим молоко?

Молоко - перша їжа, яку починає вживати людина після появи на світло. Це найпоширеніший продукт тваринного походження. Більшість людей віддають перевагу коров'ячого молока: воно смачне і поживне. Саме остання якість змушує задуматися про доцільність його вживання тих, хто не байдужий до своєї фігури.

Молоко має величезне значення для повноцінного і дієтичного харчування. Воно не завадить скинути зайві кілограми. У справедливості цього твердження можна легко переконатися, якщо подивитися, скільки калорій в молоці.

Лікарі радять пити його до 50 років, так як в більш зрілому віці організм перестає виробляти ферменти, які необхідні для його переробки. Всім іншим (незалежно від ваги) цей продукт принесе користь, так як оздоровить організм і поставить йому цінні речовини.

Молочні ріки: яка калорійність у коров'ячого молока?

Існує безліч молочних дієт. Відгуки показують, що вони досить ефективні. Але ж природний напій добре втамовує голод - це свідчить про його поживності. Виявляється, не все так однозначно. Калорійність молока безпосередньо залежить від обробки і того, скільки жиру в ньому міститься.

Яким резервом калорій має напій «від корови» і наскільки змінюється цей показник після термічної та інших видів обробки? Ось відповідь на це питання:

• свіже молоко (домашнє) - 64-68 ккал;
• кип'ячене - 65,1 ккал;
• топлене - 84 ккал;
• пастеризоване - 58 ккал;
• стерилізоване - 60 ккал;
• згущене - 320 ккал;
• сухе - 469 ккал;
• кисле - 60 ккал.

Свіже парне молоко в наш час стало великою рідкістю, особливо для городян. Замість нього магазини рясніють варіантами упаковок і різних технологій обробки напою. Для задалися метою схуднути втіхою стане те, що в пастеризованому продукті ще менше калорій, ніж у свіжому.

Якщо ж вас цікавить, скільки калорій в склянці молока, то показники будуть такими: в 250 мл - 150 ккал, в 200 мл - 120 ккал. Можна помітити, що, всупереч стереотипам, напій не належить до числа продуктів, здатних серйозно нашкодити фігурі.

Щоб включити в меню найкорисніший (з точки зору схуднення) продукт, слід зіставити, скільки калорій, жиру, вуглеводів і білків міститься в 100 гр молока. Подивимося на знайомий напій більш пильно. Скільки калорій міститься в найпопулярнішому молоці - 2 5 жирності? Не так багато - всього 52,7 ккал, а співвідношення БЖУ буде таким: 2,5: 2,8: 4,7.

Щедрішим з позиції енергетичної цінності (відповідно, менш підходящим для тих, що худнуть) є продукт з великим вмістом жиру. Дієтологи підрахували, скільки калорій укладено в коров'ячому молоці 3 2 жирності. Результат вийшов таким: в 100 г - 58 ккал, 3,2 г білка, 2, 8 г жиру, 4,7 г вуглеводів.

Якщо ж жирність молока дорівнює 1%, то порція з 100 г нагородить вас 41 ккал, що ніяк не відіб'ється на талії.

Навіть в жирному молоці кількість калорій не досягає тієї позначки, щоб воно могло потрапити в список продуктів, заборонених для людей з надмірною масою тіла. Для придбання стрункості ще більше підходить молоко знежирене. Калорійність його не набагато вище, ніж у таких по-справжньому дієтичних продуктів, як овочі та фрукти. У продукті жирністю 0,1% знаходиться всього лише 31 ккал!

А ось згущене молоко, хоча і відрізняється чудовими смаковими характеристиками, не найкращий вибір для тих, хто бореться із зайвою вагою.

П'ємо і худнемо: особливості схуднення на молоці

Схуднення на молоці має на увазі відмінності від голодувань і строгих дієт. Це пов'язано з тим, що воно ефективно поповнює нестачу поживних речовин. Чому знижується вага при вживанні такого ситного продукту? Ефект схуднення обумовлений поліпшенням роботи органів травлення і прискоренням обміну речовин, чому сприяє молоко.

Якщо ви вирішили схуднути на такому напої, то слід споживати велику кількість молочних і кисломолочних продуктів. Всього за 10 днів такої дієти можна полегшити свою вагу на 6 кг.

З молоком на «ти»: користь і шкода

Користь молока не потребує доказів. На ньому виросло не одне покоління. У продукті виявлено 200 поживних речовин, які здатні забезпечити нормальну життєдіяльність організму.

Молоко - відомий цілитель і дієтолог. Помірна калорійність дозволяє йому бути присутнім в раціоні навіть при самій жорсткій дієті. Напій допомагає полегшити симптоми застуди. З білка, що міститься в цьому продукті, синтезується імуноглобулін, який знищує віруси. Якщо регулярно пити молоко, то нирки і шлунок ніколи не заявлять про себе болем. Велика кількість кальцію в складі природного рідини допоможе зміцнити зуби, кістки і нігті. Тому, якщо відомості про те, скільки калорій міститься в чашці свіжого молока, змусили вас подумати про відмову від цього продукту, то згадайте про його корисні властивості.

А що ж шкода? Молоко протипоказано тим, у кого воно викликає алергію. Не підходить цей продукт і тим людям, які взагалі його не переносять.

До складу молока входять легко засвоювані організмом людини білки, жири, молочний цукор. Білок молока засвоюється на 96-98%, молочний жир на 93-96%, а ступінь засвоєння лактози (молочного цукру) становить 98%. Вміст незамінних амінокислот в молочному білку вище, ніж в білках риби і м'яса.

Вживаючи 0,5л молока в день, ми отримуємо 20% добової потреби організму в поліненасичених жирних кислотах. Вміщені в молоці важливі мікро- і макроелементи беруть участь в побудові гормонів, ферментів, вітамінів, відновленні крові, формуванні кісткової тканини, діяльності мозку.

Молочні продукти містять добре збалансовані солі кальцію і фосфору, які повністю засвоюються людиною. Майже 80% добової потреби кальцію покривається за рахунок вживання молочних продуктів. Крім того, молоко - постійний і важливе джерело містяться в ньому вітамінів.

Корисні властивості молока

Найголовнішою складовою молока є кальцій. Практично повністю він засвоюється організмом. Кальцій розвиває опорно-руховий апарат і зміцнює кісткову основу, запобігаючи крихкість кісток. Також в молоці містяться амінокислоти і білок, які мають антибактеріальну дію для організму. Продукти, що виготовляються на основі молока:

• сприяють збагаченню м'язової структури,
• мають заспокійливу дію,
• мають розслаблюючу дію.

Нерідко людям, що страждають безсонням, рекомендують випити стакан молока перед сном, яке позитивно впливає на нервову сістему.Кроме того, молоко сприятливо впливає на травну систему, на шлунково-кишковий тракт. Воно здатне запобігти підвищену кислотність шлункового соку, перешкоджаючи появі:

• печії,
• захворювань дванадцятипалої кишки,
• гастриту.

Вживання молока в розумних кількостях робить позитивний вплив і на ендокринну систему. Також молоко містить велику кількість вітамінів і мікроелементів різних типів, що сприяє підвищенню імунітету і збагачення організму життєво важливою енергією і поживними речовинами.

Молоко традиційно використовується в харчуванні людини завдяки ідеальному складу:

1. Кальцій - міститься в молоці і молочних продуктах в оптимальній формі, кількості і співвідношенні з іншими елементами (фосфор, магній і вітамін Д), що підвищує його засвоєння. Цим обумовлено його застосування для профілактики і лікування остеопорозу, рахіту, захворювань зубів, наслідків переломів.
2. Високоцінний білок, до складу якого входять сірковмісні амінокислоти, необхідні для росту і відновлення клітин. Саме тому молоко обов'язково використовується в дитячому харчуванні, при роботі в шкідливих умовах і вплив радіації.
3. У шлунку з молока утворюються активні речовини, які:

• пригнічують апетит і почуття голоду;
• покращують сон і заспокоюють (особливо молоко в теплому вигляді з додаванням меду);
• знижують артеріальний тиск.

Молочний жир - самий легкозасвоюваний, тому дозволено навіть немовлятам. Специфічний вуглевод лактоза стимулює корисну мікрофлору кишечника і пригнічує гнильну. Переважання калію над натрієм сприяє сечогінній дії молока.

Калорійність молока в залежності від відсотка жирності

У магазинах можна придбати молоко, що володіє різним відсотком жирності, а значить і різної енергетичною цінністю. Чим вище відсоток жирності молока, тим більше в ньому міститься молочного жиру і лактози, а значить і калорійність його вище.

Молоко з позначкою 3,2% жирності містить близько 60 ккал в 100 р Харчова цінність такого продукту представлена \u200b\u200b2,9 г білків, 3,2 г жирів і 4,8 г вуглеводів. Даний вид молока не слід вживати занадто часто, оскільки є ризик накопичення підвищеної кількості жирів в організмі. Однак молоко з таким відсотком жирності все ж менш калорійне, ніж домашнє.

Молоко з рівнем жирності 2,5% володіє калорійністю 54 ккал в 100 р Візуально молоко з таким рівнем жирності не відрізняється від інших типів молока, але за своїм складом воно є живильним і не важким для засвоєння травною системою. До складу харчової цінності входять 2,9 г білків, 2,5 г жирів відповідно і 4,8 г вуглеводів. Відмінності полягають тільки в рівні молочного жиру і лактози. Вживання 100 г даного виду молока сприяє потраплянню в організм на 0,7 г молочних жирів менше, ніж при вживанні такої ж кількості молока, жирністю 3,2%.

Ще один вид молока має рівень жирності 1,5%. Калорійність його становить всього 45 ккал, а харчова цінність характеризується наступними показниками: білки - 3 г, жири - 1,5 г відповідно, вуглеводи - 4,8 г. Даний вид молока володіє всіма характерними смаковими якостями, завдяки чому не поступається іншим, більш жирним видам.

Нарешті, найменш жирний вид виробленого на молочних комбінатах молока - це знежирене. Маркування «знежирене» має молоко, рівень жирності якого становить всього 0,5%. У 100 г його міститься трохи менше 31 ккал. До складу харчової цінності входять 2 г білків, 005 г молочного жиру і 4,8 г вуглеводів. Таке молоко володіє найменшим рівнем холестерину і насичених жирних кислот, тому для тих, хто стежить за своєю фігурою, даний вид молока є найбільш прийнятним. Незважаючи на низький рівень жирності, молоко зберігає велику кількість вітамінів і корисних речовин, тому його вживання також є корисним. Крім того, його часто називають дієтичним.

Скільки калорій в домашньому молоці:

Домашнє молоко нерідко ставати причиною занепокоєння тих, що худнуть. Багато хто бажає знати, як цей продукт здатний вплинути на масу тіла. Фахівці дієтологи радять спершу співвіднести користь, яку несе молоко, з його калорійністю.

Калорійність домашнього молока - 64 ккал на 100 гр. продукту.

Овече молоко і його калорійність

Його майже неможливо зустріти у вільному продажу; хіба що на сільських ринках. Однак ті, хто знає, що овече молоко здатне зцілити цілий ряд недуг, прагнуть знаходити постачальника цього продукту. Овече молоко досить калорійне - 108 Ккал на 100 Мл. При цьому його практично не стерилізують, тому жирність його зберігається - 7,7 м

Калорійність козячого молока

Козяче молоко - це дуже цінний і поживний продукт. Калорійність молока становить 70 ккал на 100 мл, тобто в 10 разів перевищує молоко коров'яче! Воно містить практично всі необхідні людині вітаміни і мікроелементи, необхідні для повноцінного харчування, а за вмістом вітамінів групи В перевершує коров'яче в 1.5 рази, і за своїм складом схоже на жіноче молоко. При своїй високій калорійності молоко дуже добре засвоюється організмом і не містить алергенів.

Калорійність знежиреного молока

Знежирене молоко - це молоко, яке штучним шляхом знежирити і знизили кількість жирів до 0.1% При цьому калорійність молока з низьким вмістом жиру стає не такою і низькою, на рівні 30 ккал на 100 мл, але так як молочний жир легко засвоюється і є корисним, пити знежирене молоко можна зі смаком і не турбуватися про фігуру. Однак такий продукт менш смачний, хоча містить ті ж самі вітаміни групи В, а також калій, йод і фосфор.

Калорійність сухого молока:

Сухе молоко часом буває незамінне для господинь. Готувати його просто. Розчинний порошок білого або кремового кольору отримують за допомогою висушування нормалізованого пастеризованого коров'ячого молока. Слід пам'ятати, що сухе молоко відноситься до концентрованих продуктів, тому калорійність його досить велика.

Калорійність сухого молока - 469.2 ккал на 100 гр. порошку.

Калорійність кислого молока

Кисле молоко можна отримати двома способами - природним скисанням або додати кисломолочні бактерії і отримати кефір або йогурт, сметану або ряжанку або інший кисломолочний продукт. Калорійність кислого молока залежить від вихідного продукту, але так як найсмачніше кисле молоко зі свіжого молока з нормальною жирністю, воно містить 60 ккал і є дуже цінним поживним продуктом. Кисле молоко слід пити для запобігання запорів і гарного метаболізму.

Скільки калорій в згущеному молоці

Згущене молоко - улюблена багатьма солодкість. Складається вона з цукру і концентрованого коров'ячого молока. Солодка «тягучка» підкорила серця багатьох ласунів своїм дивовижним ароматом і чарівним смаком. Однак калорійність його досить велика - не варто зловживати цим продуктом.

Калорійність згущеного молока - 320 ккал на 100 гр. продукту.

Калорії в топленому молоці

Молоко топлене - так називають молочний продукт, отриманий із цільного молока за допомогою кип'ятіння, а потім тривалого рівномірного прогрівання.

Калорійність молока топленого - 67 ккал на 100 гр. продукту.

Калорійність соєвого молока

Соєве молоко - це молоко, яке отримують з соєвих бобів. За смаком воно солодке і приємне, містить вітаміни групи А, В і Е, фосфор, калій, кальцій і железою Вегетаріанці люблять його за універсальність, адже соєве молоко можна використовувати замість тваринного без втрати смакових якість страв. Калорійність соєвого молока - 50 ккал на 100 мл, а ось жирів воно майже не містить, і є живильним продуктом, з якого виходять смачні йогурти, Кефір і молочні коктейлі.

Скільки калорій в кокосовому молоці

Відразу уточнимо - кокосове молоко - продукт рослинного походження. Так називають молочно-білу і солодку на смак рідина, яку одержують з м'якоті стиглих кокосів. Кокосове молоко є важливим продуктом в восточноазиатской кухні.

калорійність кокосового молока - 230 ккал на 100 гр. продукту.

Кількість калорій в літрі молока

Говорячи про вміст калорій в різних дозах молока, важливо враховувати відсоток його жирності, а також спосіб виробництва і тип. Так, один літр домашнього або топленого молока можна порівнювати з одним літром знежиреного. вони відрізняються за своїм складом і енергетичної цінності. Якщо враховувати середні показники, то, наприклад, в одному літрі молока 3,2% жирності міститься 590 - 600 ккал. Відповідно, в стандартного розмір гуртку молока в середньому 126 ккал.

Чай з молоком і його калорійність

Часто молоко вживають не в чистому вигляді, а додаючи його в чай. При вживанні чаю з молоком слід враховувати, що калорійність такого продукту становить 43 ккал на 100 г. Це набагато менш калорійне, ніж така ж кількість незбираного молока. Тому замінюючи стакан молока чашкою чаю з молоком, можна скоротити кількість споживаного молочного жиру. Крім того, багато хто використовує молоко з медом (особливою популярністю даний напій користується при лікуванні простудних захворювань народними засобами). У 100 г молока з медом міститься приблизно 127 ккал, що набагато більше, ніж в 100 г чаю з молоком.

Калорійність кави з молоком

Ранок починається з кави, а у багатьох - з кавою з молоком. Сам по собі кави не містить калорій, і якщо заварити його на молоці, калорійність кави буде залежати тільки від жирності молока. Найсмачніше кави з молоком з молока жирного, але якщо ви сидите на дієті, можна знизити калорійність кави з молоком і додати в напій трохи молока з жирністю 1% або соєвого молока.

Протвопоказанія

Незважаючи на всю користь, вживання молока протипоказано при:

• непереносимості молока (лактазная ферментопатия) - пов'язана з відсутністю ферменту, що розщеплює лактозу, що призводить до бродіння, здуття, болів в кишечнику, поносом. В такому випадку вживання молока заборонено;
• гастритах зі зниженою кислотністю;
• сечокам'яної хвороби.