Шоколадна фабрика "Новосибірськ" - запорука успіху в якісній продукції. Кондитерські Новосибірська Новосибірська кондитерська фабрика офіційний

Кондитерські Новосибірська працюють в області виробництва і реалізації самої різної солодкої продукції. Вони пропонують населенню міста торти (як класичні, так і авторські), тістечка, солодкі булочки, пироги, цукерки, печиво та інші солодкі борошняні вироби.

Одним з найбільш великих підприємств, що працюють в даному напрямку, є «Елісеевскій кондитерський дім» в Новосибірську. Дане підприємство працює на ринку кондитерської продукції більше 10 років. Воно входить до числа п'яти російських кондитерських фабрик, переробних какао-боби, що дозволяє пропонувати населенню шоколад преміум-класу. Дана кондитерська фабрика Новосибірська у своєму розпорядженні 30 бутиками, в кожному з яких представлені фігури з шоколаду і шоколадні цукерки ручної роботи, печиво, східні солодощі, Горіхи в шоколаді, гарячий шоколад, драже, різні цукерки і багато іншого. Унікальна рецептура продукції розробляється і дбайливо зберігається.

Кондитерська «Насолода» в Новосибірську вважається однією з найбільш популярних. Дана кондитерська спеціалізується на виготовленні тортів будь-якої складності і форми:
- святковий або корпоративний,
- весільний або для дітей,
- з фотографією або будь-яким бажаним зображенням.
Дана кондитерська пропонує і аксесуари до тортів (підставки і фігурки). «Насолода» часто проводить акції, дарує бонусні та дисконтні карти, привертаючи увагу покупців, роблячи тим самим приємні подарунки для своїх покупців.

«Домашня кондитерська» в Новосибірську працює в області виробництва і реалізації тортів і тістечок. Дана фабрика почала свою роботу в 2005 році і за цей час встигла добре зарекомендувати себе на ринку кондитерської продукції. «Рахат» - кондитерська фабрика в Новосибірську, що реалізує цукерки, печиво, тістечка та іншу продукцію. Бажаючі придбати кондитерські вироби оптом в Новосибірську, також можуть звертатися сюди. Достаток продукції не залишить байдужим жодного Сластьоном.

Кондитерські фабрики Новосибірська «Кузіна» і «Рошен» дуже популярні. Дане підприємство спеціалізується на виготовленні та реалізації тортів, тістечок, мафінів, вафельної продукції, крекерів, карамелі, тоффі, печива та іншої солодкої продукції. Кондитерська «Династія», яка веде свою діяльність з 2003 року, пропонує різні сорти печива, мармелад, круасани, вафельні трубочки, Грильяж, хмиз і багато іншого.

Шоколадна фабрика «Новосибірська» випускає свою продукцію з 1942 року. Якість мармеладу і зефіру просто відмінне. Продукція завжди свіжа. Для виготовлення використовуються тільки натуральні продукти. Ні хімічних добавок, консервантів і інших речовин, які б негативно впливали на дитячий організм. Про це більш детально і поговоримо в статті.

Кілька слів з історії

Як відомо, шоколадна фабрика «Новосибірська» почала свою історію в 1942 році. У воєнний час було прийнято рішення про створення цеху з виробництва солодощів для населення. Зробити це було не так просто. Постійні бомбардування не дозволяли повноцінно забезпечити транспортну доставку будматеріалів і необхідної техніки для запуску цехів. На допомогу прийшло обладнання, яке вдалося евакуювати з Одеської кондитерської фабрики.

Будівництво почалося практично з нуля, причому основні роботи виконували жінки, які незабаром і стали виготовляти солодощі в цехах. У перші роки співробітники працювали в дві зміни. Щоб дістати вугілля і сировину, доводилося відправляти робітників у шахти Кузбасу і на сільськогосподарські роботи. Іншого шляху не було.

У роки війни кондитерська фабрика переробляла цукор і боби какао, тим самим отримуючи шоколад в плитках. З 1943 року почався випуск цукерок. Вони були самими примітивними через брак сировини. До 1950 року асортимент продукції вже був величезний. Керівництвом було прийнято рішення про повну заміну обладнання, що тільки поліпшило смак цукерок.

На даний момент фабрика забезпечує кондитерської продукцією всю Сибір. Вона входить в найбільших холдинг кращих компаній Росії.

Шоколад - це смачно

Шоколадна фабрика «Новосибірська» випускає наступну сувенірну продукцію:

«Кедрова шишка». Це ексклюзив фабрики. Кожна плитка виконана у вигляді шишки і загорнута в кольорову фольгу. Примітний той факт, що цей продукт є пісним.

«Ведмідь з шоколадною медаллю». Користувався величезним попитом при проведенні Олімпійських ігор. Має оригінальну упаковку. Діти із задоволенням їдять такий солодкий сувенір.

Плитки шоколаду «Сибірський сувенір». Прекрасно підходять в якості презенту іноземним гостям. Дизайн виконаний в 4 варіантах. На обкладинці зображені герої російських балад: «Лада», «Дажбог», «Перун», «Алатир». Шоколад гіркий, великий відсоток вмісту какао.

«Медаль». Продукція має смак ванілі.

Плитка шоколаду «Вершковий». Має приємний смак, на обгортці зображений Оперний театр Новосибірська.

Як бачимо, кондитерська фабрика пропонує великий асортимент сувенірної продукції, яка може стати відмінним подарунком іногороднім гостям.

Цукерки в коробках - вдалий презент

Звичайно, не варто забувати про продукцію, яка продається в коробках. Шоколадні цукерки користуються величезним попитом, ніколи не залежуються на вітринах магазинів. Новинка - «Дари Сибіру з горіхом». Цукерки виконані у вигляді куполів. Начинка - праліне з цільним фундуком та арахісом. Незважаючи на те, що продукція не так давно з'явилася в магазинах, вже встигла полюбитися багатьом покупцям.

Крім цього, фабрика може запропонувати асорті «Дари Сибіру». Цукерки відрізняються смаком і формою. Лауреат конкурсу «Новосибірська марка» - продукція «Ведмедик з горіхами». Начинка - праліне і подрібнені горіхи.

В якості презенту часто набувають шоколадні цукерки «Моє улюблене місто Новосибірськ». Маса продукції становить 720 грам. На упаковці представлена \u200b\u200bфотографія міста.

Поласувати зефіром і мармеладом

Для тих покупців, які не люблять цукерки, ЗАТ шоколадна фабрика «Новосибірська» пропонує спробувати мармелад і зефір. Готуються вони по старовинними рецептами. За рахунок цього праліне і желе завжди м'які і не нудотні.

Найпопулярніший зефір - з брусницею. Ягода дає приємну кислинку, залишає незабутній аромат. Для тих, хто любить солодша, є вироби з полуницею. Ніжно-рожева пастила так і тане в роті. Крім цього, є зефір в шоколаді і зі смаком ванілі.

Мармелад стали виготовляти відносно недавно, можна сміливо констатувати, що це новинка, яку обов'язково потрібно спробувати. Смак продукції наступний: суниця, лимон, яблуко, чорна смородина. Безсумнівним плюсом є пластикова упаковка. Завдяки їй продукція зберігає свій первісний вигляд, не мнеться.

Вагові цукерки для дітей і дорослих

Що стосується вагових цукерок, їх досить великий вибір. Кожен покупець зможе знайти для себе ласощі на будь-який смак: желейні, з праліне, горіхами, печивом.

Безперечною родзинкою по праву вважаються «Новосибірські цукерки з фісташкою». На обгортці красується фотографія міста. З новинок можна відзначити продукцію зі смаком халви. Вона досить незвичайна. Створюється враження, що їси НЕ шоколадний батончик, а масу з насіння і меду.

переваги фабрики

Багато хто цікавиться, в чому полягає секрет успіху фабрики? Керівництво дає просту відповідь:

Не так давно шоколадна фабрика «Новосибірська» увійшла в об'єднаний холдинг кондитерів Росії. Це стало новою сходинкою в її розвитку. Керівництво піклується про імідж фабрики. Персонал постійно проходить курси підвищення кваліфікації, оновлюється обладнання, з'являються новинки в асортименті продукції.

Шоколадна фабрика «Новосибірська», що входить в холдинг "Об'єднані кондитери", є одним з найбільших сибірських виробників кондитерських виробів і лідером ринку в Новосибірську і Новосибірської області.

У 1942 році кондитерська промисловість Новосибірська поповнилася новою фабрикою. Рішенням Новосибірського обласної ради депутатів трудящих будівництво шоколадної фабрики було включено в план капітального будівництва. В обсяг робіт входило переобладнання під фабрику приміщення складу оптбакалея по вул. Нікітіна №14 та монтаж частини евакуйованого обладнання одеської кондитерської фабрики ім. Рози Люксембург. Роботи проводилися у винятково важких умовах повної відсутності будматеріалів, транспортних засобів, кваліфікованих робітничих кадрів. В основному будівництво велося хозспособом - руками майбутніх працівників фабрики, багато з яких - колишні домогосподарки. Спочатку вони освоювали будівельні спеціальності, а потім їм довелося навчатися і професіями кондитерського виробництва.

Будівництво шоколадної фабрики велося в стислі терміни, насамперед фактично завершили на початку листопада 1942 року, і в свято 7 Ноября відбувся пробний пуск частини обладнання. Першу чергу будівництва фабрики взяли в експлуатацію 25 листопада 1942 р 19 листопада розпочався успішний контрнаступ радянських військ під Сталінградом, і в честь учасників цієї великої перемоги фабрика отримала свою назву. У Новосибірському обласному державному архіві зберігся документ: «Шоколадна фабрика ім. Героїв Сталінграда була зареєстрована в Новосибірському обласному фінансовому відділі 19 грудня 1942 року. У перший рік на фабриці працювало 78 осіб, з яких - 52 робітників. З перших днів свого існування Шоколадна фабрика ім. Героїв Сталінграда активно включилася в виробничий процес: щомісячно випускалося до тридцяти тонн шоколадних виробів. В основі виробництва - переробка какао-бобів і цукру на шоколад - в плитках і порошку. Керівництво шоколадної фабрики зуміло мобілізувати колектив на виконання плану шляхом соцзмагання і застосування методів стахановської роботи. Незважаючи на труднощі, пов'язані з відсутністю сировини та інше, підприємство протягом усього року працювало ритмічно і достроково впорався з виробничим завданням, виконавши план по випуску валової продукції на 137%, а по зростанню продуктивності праці на 195%. У перший рік на фабриці в двозмінному режимі працював один шоколадний цех. При цьому керівництву доводилося постійно посилати своїх робочих на шахти Кузбасу (інакше не отримати вугілля) і на сільськогосподарські роботи в села області.

З другої половини 1943р. фабрика ім. Героїв Сталінграда на базі обладнання шоколадного цеху початку освоєння цукеркового виробництва. У 1943р. в асортимент продукції, що випускається шоколадною фабрикою продукції вже входили: шоколад плитковий і фігурний, шоколадний порошок, кілька сортів напівфабрикатів, цукерки м'які помадні і обмазние глазуровані. Виробниче завдання 1943 року фабрику виконала достроково - до 7 листопада. А річний результат - 125% від плану. За хороші показники в роботі 44 працівника шоколадної фабрики були нагороджені почесними грамотами. За підсумки роботи року фабрика отримала перехідний Червоний Прапор харчових підприємств області. 30 грудня 1944 р ввели в експлуатацію другу чергу шоколадної фабрики - побудували виробничий корпус і справили монтаж додаткового обладнання. З пуском другої черги фабрика перейшла на виробництво більш трудомістких сортів цукерок, розширивши тим самим асортимент. Випускали 16 сортів, шоколад - чотирьох, а також шоколадні напівфабрикати: какао терте, шоколадна глазур, Какао-масло. Виробничу програму 1944 р колектив шоколадної фабрики достроково закінчив до 10 грудня.

У 1945 році на фабриці створюється лабораторія, яка дозволила краще контролювати виробничий процес, підвищити якість продукції. У цьому році фабрика впоралася з виробничою програмою, виконавши її на 104,8%. Успіхи у виконанні виробничих програм було досягнуто завдяки високій трудовою активністю робітників, хоча чисельність працівників фабрики составляла74 людини, з них - 52 робітників.

У 1946 році вперше фабрика почала випускати продукцію - фігурний шоколад в фользі і незагорнені цукерки «Пальміра» - для комерційної торгівлі за нарядами Главособоторга і тресту залізничних ресторанів. Також вперше почали виробляти чотири сорти загорнутих цукерок. 1947 рік для шоколадної фабрики «Новосибірська» став ще одним кроком в бік освоєння випуску нових цукерок 11 сортів. Також було розпочато випуск святкового асортименту, розфасованого в коробки. Всього було вироблено за рік 2000 штук, і жодна з них не була забракована.

На початку 50-х років на підприємстві організували нові види виробництва: пастильно-мармеладне і ірисний. Вперше фабрика почала виробництво фасованої продукції в художньо оформлених коробках і пакетах, збільшився випуск святкового асортименту, покращився зовнішнє оформлення, зріс відсоток загорнутої продукції.

В кінці 1950-х Новосибірську шоколадну фабрику оснастили новим обладнанням на 80-85%, встановили 84 одиниці нового технологічного обладнання, механізували основні технологічні процеси, такі, як обсмажування, дроблення і подрібнення какао-бобів і горіха; виливок, глазурування і загортання помадних цукерок. В результаті технологічних заходів значно підвищилася якість кондитерських виробів: покращилася форма відливальних цукерок, ліквідували деформовану продукцію.

Завдяки постійному вдосконаленню процесів виробництва, підвищенню продуктивності праці, поліпшення якості та зниження собівартості продукції колектив шоколадної фабрики за 1965-1970 рр. виробив понад план 1738 тонн кондитерських виробів на суму 7,1 млн рублів.

У 1966 р кондитерські підприємства Новосибірська перейшли на нову систему планування і економічного стимулювання. Основними завданнями господарської реформи були підвищення ефективності виробництва, збільшення випуску кондитерських виробів, максимальне використання основних фондів, підвищення рентабельності.

Поступово на підприємстві реалізовувалася соціальна програма. Для співробітників підприємства побудували два житлових будинки, для дітей працівників - дитячий садок, Який вважався одним з кращих в місті, був також профілакторій.

У вересні 1992 року шоколадна фабрика «Новосибірська» була перетворена в акціонерне товариство закритого типу, а починаючи з грудня 1996 року фабрику перейменована в ЗАТ «Шоколадна фабрика« Новосибірська ».

Сьогодні Шоколадна фабрика «Новосибірська» - кондитерське підприємство, що входить в російський холдинг "Об'єднані кондитери".

Шоколадна фабрика "Новосибірська" знайома кожному новосибірців з дитинства і вже стала невід'ємною частиною життя міста, і коли городяни бачать символ фабрики - "Ведмежа" - то у них на обличчях незмінно з'являються посмішки!