Що ви можете швидко заварити варення. Що просте і смачне приготувати з різного варення

Вирішивши зробити ревізію в холодильнику, ви виявили, що в дальньому кутку є баночка з солодким ласощами, яку довгий час ніхто не їсть. А може, у вашому погребі багато заготовок, і ви цікавитесь, що зробити з варення? Прості рецепти дозволять вам зробити смачні напої та десерти.

складові

варення 1 кілограм Рослинна олія 0 скл. молоко 0 скл. борошно 1 скл. сметана 2 ст.л. ванілін 1 пакетик сода 1 ч.л.

• Кількість порцій:6
• Час приготування:30 хвилин

Пиріг з варенням

на приготування ніжною випічки вам потрібно трохи часу та доступних інгредієнтів:

· Будь-яке варення - 1 ст .;

Рослинна олія - \u200b\u200b0,5 ст.;

Молоко (сир або кефір) - 1/3 ст .;

Борошно - 1,5 ст .;

· Сметана - 2 ст. л .;

· Ванілін - 1 п .;

Сода - 1,5 ч. Л.

Увімкніть духовку на 200 градусів, поки ви самі в цей час робите тісто. Відправте варення, сметану, молоко і рослинне масло в глибоку миску. Після всипте ванілін. Просійте борошно відразу до рідких інгредієнтів і додайте соду (гасити не потрібно).

Замішуйте тісто швидким міксером протягом хвилини. Вилийте основу для торта в підготовлену сковороду. Випікати 20-30 хвилин. Перед подачею дайте повністю охолонути пирога. Зверху можна посипати пудрою або глазур’ю, прикрасити ягодами.

Що можна зробити з варення: молочний коктейль

На вулиці спекотно, і ви хочете чогось холодного та смачного, тоді дістаньте заготовку з ягід чи фруктів і приготуйте делікатний напій. Вам знадобиться:

· Варення - 50 гр .;

· Молоко - 100 мл;

Цукор - за смаком;

Морозиво - 100 гр.

Помістіть морозиво в блендер і додайте молоко. Збийте інгредієнти до однорідності. Поступово додайте варення і цукор. Врахуйте, якщо варення солодке, цукор може і не знадобитися. При бажанні можна додати ванілін. Щоб урізноманітнити смак напою, в нього можна додати свіжі фрукти або ягоди. Малина, полуниця, чорниця, персики, абрикоси чудово підійдуть.

Збиту масу розлийте по склянках. Прикрасьте фруктами і ягодами. Зверху можна посипати тертим шоколадом. Подавати напій потрібно відразу. Насолоджуватися ніжним смаком молочного коктейлю можуть і дорослі, і діти.

Якщо ви роздумуєте, що приготувати з улюбленого варення, ви можете порадувати домочадців пиріжками і пирогами, слойки і тортами. Також можна зробити компот, кисіль, коктейль і інші напої. Якщо в холодильнику стоїть баночка солодких ласощів, яке вже ніхто не їсть, приготуйте млинці на сніданок або десерт до чаю. завдяки простими рецептами, Ваші заготовки не пропадуть.

Буває таке, що на зиму заготовлено занадто велика кількість варення і до наступного сезону воно просто не встигає закінчитися. У таких випадках на допомогу приходять рецепти на тему, що приготувати з варення, Адже вибір страв дуже широкий - це і всілякі домашні вина, і пироги, джеми і навіть мармелад. Але так як приготувати компот або морс з варення дуже просто (для цього достатньо лише розбавити варення кип'яченою водою і трохи поварити, щоб вийшов компот, або не варити зовсім - тоді вийде морс) то ми зупинимося на інших рецептах - випічці з варенням і домашньому вини .

Пісочний пиріг з варенням

Пісочний пиріг з варенням

Необхідні продукти:

• 3 яйця
• варення густе (будь-яке, на свій смак)
• 200г. вершкового масла
• борошно - 1,5 скл.
• 200 гр. цукру
• сода - 0,5 чайн. лож.

Процес приготування:

1. Приготуйте тісто: яйця збийте з цукром, додайте до них розтоплене масло, соду і борошно. Тісто добре вимісити. Воно повинно легко розкочуватися, але в той же час бути липучим і м'яким.

2. Підготовлене тісто поділіть на 2 частини. Першу частину розкачати в пласт, товщиною близько 1 см - це буде корж. Другу частину тіста приберіть на 25 хвилин в морозилку. Деко намажте маслом і покладіть в нього розкачане тісто, зверху на нього викладіть варення - або тонким, або товстим шаром (за бажанням).

3. Другу частину тесту дістаньте з морозилки і натріть на крупній тертці. Що вийшла крихтою присипте пиріг зверху. Поставте деко в духовку, розігріту до 180С. Випікайте до тих пір, поки крихта не стане золотистого кольору.

Тертий пиріг з варенням до чаю готовий!

Медові пряники з варенням

Медові пряники з варенням

Для приготування таких пряничка вам знадобляться наступні продукти:

• густе варення
• 2 повних стол.лож. меду
• 0,75 склянки цукру
• чверть склянки кип'яченої води
• 100г. вершкового масла
• борошно - 3 склянки
• 1 чайн. лож. соди

Процес приготування:

1. В першу чергу приготуйте тісто: змішайте масло, мед, цукор, воду і поставте на водяну баню, Щоб всі компоненти в масі розчинилися. Потім приберіть з плити, додайте соду і перемішайте. Злегка остудіть суміш, всипте борошно і починайте вимішувати тісто. Спочатку воно буде дуже липким, але після того, як постоїть близько години, воно стане набагато еластичнішою.

2. Розкачайте отримане тісто в пласт середньої товщини, і виріжте з нього однакові кружечки. У центр кожного кружечка викладіть варення, а зверху прикрийте іншим гуртком. Краї защепіте за допомогою вилки.

3. Викладіть пряники на деко (з урахуванням того, що при випічці вони трохи збільшаться в розмірах) і поставте випікатися в духовку при 200С на 15-20 хв.

Медові пряники з варенням готові!

Вино домашнє з варення

Вино домашнє з варення

Якщо ви заготовили занадто багато варення і воно, стоячи в коморі, вже починає потихеньку зацукровують, то з нього можна приготувати відмінне домашнє вино. Підійде будь-який, навіть старе варення (але не пліснявий і не зіпсоване). Вино, приготоване з варення, виходить міцним, десертних і смачним. Спочатку краще приготувати невелику порцію вина для проби.

Отже, вам знадобляться:

• зацукрувати старе варення - 1 літр.
• кип'ячена вода - 1 літр.
• родзинки - 120 гр. (Можна замінити 300 гр. Свіжого промитого винограду)

Процес приготування:

1. 3-х літровий бутель добре промийте і обдайте окропом для стерилізації. Викладіть в нього варення (можна взяти асорті з варення), додайте 120 гр. родзинок (замочувати його перед цим не потрібно) або 300 гр. промитого винограду, попередньо його розім'явши. Залийте все 1 літром теплої кип'яченої води. Все добре збовтайте і спробуйте на смак. Якщо недостатньо солодко, то додайте цукор або мед.

2. Зробіть пробку - в марлю, складену в два шари, загорніть корж з вати, діаметром трохи більше, ніж шийку бутля. Закрийте бутель цієї пробкою так, щоб не залишилося жодної щілинки. Поставте вино таким чином, щоб на нього не потрапляли прямі сонячні промені.

3. Через приблизно 7-10 днів, мезга з ягід підніметься до верху. Процідивши, перелийте вино в інший бутель, і надіньте готову кришку для вина (можна взяти звичайну пластикову кришку, зробити в ній отвір і вставити в нього гумову трубочку). Зворотний кінець трубочки опустіть в ємність з водою. Приберіть вино в темне місце на 40 днів, і, як тільки з трубочки перестане виходити газ, процідіть вино, перелийте в пляшки і приберіть в прохолодне темне місце на 20 днів.

Не секрет, що приготувати з варення можна смачну пастилу або мармелад. Зробити це дуже просто - вам знадобиться лише желатин і трохи води, якщо варення густе. Необхідно розпустити желатин у воді і додати до варення, згідно з інструкцією, вказаною на упаковці. Якщо варення з ягодами, то його спочатку необхідно добре протерти, щоб маса була однорідною. Після додавання желатину приберіть варення в холодильник і через кілька годин у вас буде прекрасний мармелад.

Якщо у вас вже кілька років стоїть варення і його ніхто не збирається їсти, існує два варіанти, як з нього отримати користь - спекти пиріг або зробити вино.

Кекс з старого варення

Для кексу підійде варення з будь-яких фруктів або ягід, навіть якщо воно буде з кісточками. Виливаємо стакан варення в миску і додаємо в нього одну чайну ложку соди, добре перемішуємо, поки суміш спіниться, і залишаємо на 15 хвилин. Чим варення довше стояло на полиці, тим більше воно дасть піни і, отже, пиріг буде пишніше.

У суміш додаємо стакан кефіру, півсклянки цукру і борошно. Кількість борошна залежить від консистенції інших інгредієнтів. Так, якщо варення рідке, її знадобиться до трьох склянок борошна, а в густе варення буде досить покласти 2 склянки борошна.

Всі складові добре перемішуємо і, якщо тісто вийшло не дуже привабливого кольору, не засмучуємося. Його колір залежить від використовуваного варення і в процесі випічки пирога зміниться.

Виливаємо тісто в форму, змащену маслом, і випікаємо при температурі 180 ° С до готовності (приблизно 40 хвилин).

Коли пиріг охолоне, розрізаємо його по горизонтальній площині на два коржі, змащуємо один з них кремом (можна вареним згущеним молоком або сметаною, збитою з цукром) і з'єднуємо два коржа разом. Верх пирога також змащуємо кремом і прикрашаємо тертим шоколадом, кокосовою стружкою або цукатами.

Вино з старого варення

Банку, в якій буде готуватися вино, потрібно добре вимити і простерилізувати. Закип'ятити воду, яка вказує на кількість варення, яке збираєтеся пустити на вино і остудити до кімнатної температури.

У банку вилити воду і варення, добре перемішати і додати родзинки (на кожен літр варення 100 грамів родзинок, який мити не потрібно).

На горлечко банки надягаємо медичну рукавичку і, щоб не злетіла, прив'язуємо до шийки мотузкою.

Близько 40 днів банку слід тримати в затемненому місці. Весь цей час рукавичка буде наповнена повітрям - ознака того, що в банку відбувається бродіння. Коли з рукавички повністю вийде повітря, значить бродіння вина закінчилося і його можна переливати в пляшки. Розливати вино по пляшках потрібно обережно, щоб не підняти осад на дні банки і не дати йому потрапити в пляшки.

Пляшки з готовим вином витримуються не менше двох місяців в підвалі в горизонтальному положенні і тільки після цього напій можна вживати.

Таким способом виходить високоякісне вино з натуральних продуктів.

Ароматне, солодке і насичене варення вже давно є прекрасним і дуже практичним винаходом людства, адже наскільки це зручно - зберегти на довгий час, нехай і не первозданний, але також вельми корисний і смачний вид улюблених ягід або фруктів.

Справжні господині настільки просунулися в цій майстерності, що стали закочувати варення найдивніше, але разом з тим, дуже смачне. Коли симпатичних баночок з улюбленими ласощами на поличках стає занадто багато, то ми починаємо думати, а що можна зробити з ним ще такого, щоб вийшло смачно і просто?

Що ж таке смачне можна приготувати з різного варення, щоб не сильно заморочуватися зі складними рецептами, Але і не перевести дорогоцінний і дуже корисне ласощі?

Виявляється, варення можна їсти не тільки в чистому вигляді з чаєм, його благополучно використовують для начинки усіляких пирогів, пиріжків, для просочення тортів і бісквітів, крім цього консервовані ягідки відмінно підходять для, і навіть морозива!

Варіантів існує безліч, хтось п'є морси, розбавивши з водою, а кому-то по душі молочні коктейлі, збиті в блендері. Найприємніше, що солодке, ще й з натуральних продуктів, сприятливо впливає на настрій і відволікає від усіляких життєвих негараздів.

Так що будемо піднімати життєвий тонус за допомогою цікавих і смачних рецептів, А для тих, кому фантазії і знань не вистачає, ми поділимося своїми.

До речі, крім смачної, але досить калорійною випічки, з варення можна готувати нині дуже популярний і улюблений. Він значно відрізняється від магазинного, навіть з'ївши його досить велика кількість, ви навряд чи сильно поправитеся, а свою потребу в солоденьке - задовольните.

Для того щоб мармелад виходив з будь-яких фруктів, потрібно в магазин збігати за пектином, якщо такого інгредієнта не знайшли, то найкращий варіант - використовувати яблуко, сливи або абрикоси. А для більшого ефекту корисності половину цукру можна замінити медом, а іншу половину - фруктозою.

Рецепт приготування мармеладу з яблучного варення

Як ми вже говорили, яблука є прекрасним фруктом для готування варення і мармеладу, адже в них міститься природний пектин, які легко перетворює фруктову масу в желейну.

Для приготування такого домашнього мармеладу нам знадобиться банку яблучного джему і зручний деко. На нього ми обов'язково вистилає папір для випічки, по якій разравниваем яблучне пюре. Потім готовий деко з пюре відправляємо в духовку (температура близько 100 °), де він повинен підсушуватися протягом 8-9 годин.

На виході виходить дуже смачний і корисний домашній мармелад. Для зручності готовий лист потрібно розрізати на невеликі смужки, якщо вам захочеться, то їх перед прийомом в їжу, можна прикрасити шоколадною глазур'ю.

До речі, в чистому вигляді такі «мармеладінкі» можуть зберігатися дуже довго, головне помістити їх в сухий контейнер.

Рецепт пирога з полуничним варенням

Для приготування вам знадобиться:

• борошно - 2 склянки;
• натерта цедра лимона - 2 ч. ложки;
• цукор (для тесту) - 0.5 склянки;
• вершкове масло - 150-170 г;
• протертий сир - 220 г;
• яйця - 2 шт .;
• цукор (для начинки) - 3/4 склянки;
• лимонний сік - 1.5 ст. ложки;
• полуничне варення.

Масло нарізаємо невеликими кубиками, борошно просіваємо, щоб вона збагатилася киснем. Змішуємо її з шматочками масла, цукром для тесту і 1 чайною ложкою натертої цедри. Краще замішувати тісто спеціальним ножем для рубки тесту, повинна вийти масляна крихта. В цей час ставимо прогріватися духовку до температури в 180 °.

Форму для випічки обов'язково змастити маслом. готове тісто пересипаємо в підготовлену форму і там гарненько утрамбовуємо, воно повинно лягти досить щільно. Потім ставимо його в розігріту духовку, чекаємо близько 20-ти хвилин - воно повинно дійти до стану напівготовності. Коли краї почнуть злегка рум'янитися, виймаємо його і даємо охолонути.

В цей час займемося начинкою. Для цього змішуємо, протертий через сито, сир з лимонною цедрою, цукром. Потім вбиваємо туди обидва яйця і збиваємо масу до однорідної консистенції, за цим - додаємо лимонний сік.

Коли наша заготовка тіста злегка охолола, змащуємо її полуничним варенням, А зверху розподіляємо збиту сирну начинку. Після цього необхідно випікати ще протягом 20-23 хвилин, після чого вийняти, остудити і відправити в холодильник на 3 години. Пиріг готовий! Такий рецепт, який дозволяє приготувати з варення апетитний пиріг, можна урізноманітнити і іншими видами начинки: наприклад, яблучним, вишневим або малиновим варенням.

Рецепт бісквіта з варенням

Що нам потрібно?

Для тесту:

• цукор - 1 ст .;
• борошно - 1 ст .;
• яйця - 5 шт .;
• сода - 0.5 ст. ложки;
• сіль - щіпка.

Для помадки і начинки:

• цукор - 2 ст. ложки;
• какао - 4 ст. ложки;
• вершкове масло - 3 ст. ложки;
• варення (яблучне, грушеве, вишневе).

Для початку ставимо розігріватися духовку - до температури 220 °. Потім відокремлюємо білки від жовтків, і починаємо окремо збивати білки на самій максимальній швидкості до утворення густої і повітряної піни (приблизно займе 7-10 хвилин).

Після цього починаємо додавати по одній столовій ложці цукор, при цьому важливо не припиняти збивати, при цьому злегка знизивши швидкість. Тепер, коли цукор повністю розчинився, можна додавати жовтки, також само, вводимо їх акуратно, по одній штуці. Наступною додаємо борошно, її необхідно вводити на найнижчих швидкостях, гарненько все вимішуємо, додаємо сіль і соду.

Тепер необхідно підготувати лист - вистилає його пергаментним папером. А потім за допомогою лопатки акуратно розподіляємо половину тіста по поверхні, щоб вийшов не надто товстий корж. Відправляємо його в духовку буквально на 5 хвилин.

Потім дуже швидко дістаємо наш готовий корж, На столі розстеляємо рушники, а потім, дуже акуратно, перевертаємо бісквіт на нього, знімаємо зверху папір і, як можна швидше, обмазуємо його варенням.

Після цього тісто з варенням необхідно згорнути в рулет, потім робимо аналогічні дії з іншим тестом. Щоб вийшов ще смачніше, зваримо помадку. Для цього в невеликій ємності розтоплюємо вершкове масло, додаємо в нього трохи водички (близько 4-5 столових ложок).

Тепер змішуємо його з цукром і какао, ретельно розмішуємо. Виходить досить густа і солоденька помадка, якої ми і прикрашаємо на рулет зверху. Чекаємо, коли вона охолоне, після чого наше бісквітне ласощі з варенням готове.

Рецепт киселю з варення

Приготувавши варення з різних плодів і ягід, можна нафантазувати різноманітні десерти, які будуть дуже до речі до вашого столу. Отже, що ж можна зробити з варення рецепти приготування різних страв.

Знаменитий пиріг Кростата з варенням

У всіх кухнях світу додають варення в багато десерти. В Італії є знаменитий пиріг - «Кростата», який чудово підходить для солодкого сніданку в поєднанні з гарячою чашкою італійської кави. Спосіб приготування дуже простий.

Для цього знадобиться: 3 яєчних жовтки, 1 склянка гречаної муки, 100 г цукру, масла вершкового (100 г) і улюбленого варення, частіше готується з малиновим варенням.

Спосіб приготування:

Добре змішати жовтки, борошно, цукор і вершкове масло. Потім поставити масу в холодильник на півгодини. Підготувати духовку, розігрів її до 175 С.

Розкачати 2/3 тесту в круглий коржик. Товщина коржа 1 см, а діаметр 24 см. Корж покласти на папір для випічки і викласти в підготовлену форму.

Рівномірно розподілити варення, але краю має залишитися незачепленими, так як при випіканні, варення буде розтікатися. Варення беріть не рідке, щоб не сильно розтеклося, і не зіпсувався естетичний вигляд.

З тесту зробити тонкі смужки і викласти їх на пирозі, щоб вийшла клітинка. Пиріг випікається близько 35 хвилин.

Млинці з варенням

Для приготування повітряних млинчиків необхідно: в підготовлену миску розбиваємо 2 яйця, додаємо дрібку солі, 2 ст. л. цукру, добре перемішуємо.

Додаємо один стакан молока (кімнатної температури) і 300 г борошна, добре змішуємо масу, щоб вона виглядала, як густа сметана.

Влити півтори склянки молока і дві їдальні ложки рослинного масла і добре розмішати отриману суміш.

Тісто має вийти рідкуватим. Розігріваємо сковорідку, змащуючи її олією. І можемо смажити млинці. Начинкою для млинців може послужити ваше улюблене варення, джеми, повидло.

Смачний торт Захер

Винахід австрійського кондитера Франца Захера, продовжує дивувати і сьогодні любителів солодощів.

Спосіб приготування знаменитого торта «Захер»:

Беремо форму для випічки торта, діаметром 35-30 см. Бока форми змащуємо маслом і обсипаємо сухарями панірувальними. На дно кладемо круглий пергамент.

На водяній бані готуємо 200 г чорного шоколаду і 200 г вершкового масла, вбитого з цукровою пудрою (100 г). Додаємо злегка охолоджений шоколад і збиваємо до пишної маси, поступово додаємо 9 жовтків.

У 6 білків всипаємо 200 г цукру і збиваємо. При цьому додаємо просіяне борошно (200 г). Акуратно викладаємо в підготовлену форму для випікання і ставимо в розігріту духовку до 180 С і випікаємо близько 40 хвилин.

Після випікання, витягуємо з духовки, даємо торту охолонути близько години, потім поділяємо на 2 коржі. У абрикосове варення додаємо окріп і злегка прогріваємо.

Гарячим варенням промазуємо один корж. Решта варення протираємо через сито. Покриваємо весь торт і залишаємо на 2 години, для утворення скоринки.

Потім торт покриваємо глазур'ю, яка готується на водяній бані з додаванням 400 г цукру, з'єднуємо розтоплений шоколад з цукром і глазіруем торт. Торт готовий до вживання.

Рисова кутя з варенням

Для приготування рисової куті з варенням вам знадобиться: один стакан круглого рису, один стакан улюбленого варення, дві склянки води. Спосіб приготування: в киплячу воду засипаємо промиту рисову крупу, варимо до готовності.

Готовий рис поміщаємо в друшляк, зливаємо воду. Викладаємо на тарілку, додаємо варення, перемішуємо, страва готова до вживання. Для смаку можна також додати родзинки і прикрасити горіхами.

Також, дуже смачно поєднуються кульки морозива з додаванням вашого улюбленого варення. Взимку варення можна вживати при застуді з гарячим чаєм.