كيفية تحضير الكربا في المنزل. Pide - البيتزا التركية. وصفة سريعة. ملء وصفة الكالس مع الصور

*********************
سوف تستغرق:كأس من 250 مل
للعجين:

• 2 البيضغرفة T.
• 1/3 من الفن. راست. بترول
• 2 ملعقة كبيرة. ناتور. الزبادي (مع تل كبير) غرفة ر
• 0.5 الفن. ماء دافئ
• وضع الخميرة الجافة (11 غرام)
• 2 ملعقة شاي الصحراء
• ملح
• الدقيق (كم سيستغرق)

• 500 غرام النشا
• البصل - 2 قطع (متوسطة)
• الفلفل الأخضر - 3 قطع
• الفلفل الأحمر - 1 قطعة
• الفلفل الحار - حسب الرغبة
• الثوم - 3 الأسنان.
• صلصة من الأحمر الفلفل البلغاري - 1 ملعقة كبيرة. (يمكنك استبدال معجون الطماطم)
• الطماطم - 2 قطع (متوسطة)
• الملح والفلفل والمام الباروكة الحلو والحادة - حسب الرغبة
• 1 بيضة

العجين: سحق 2 بيض في وعاء

إضافة 1 // 3 TBSP. راست. بترول
إضافة 2 T.L. الزبادي الطبيعي مع تل كبير
إضافة بول الزجاج الماء الدافئ
إضافة حزمة من الخميرة
إضافة 2 ملعقة شاي السكر والملح حسب الرغبة
مزيج كل شيء جيدا خفقت
أضف دقيق تدريجيا
دلك
عجينة النتيجة سيئة
ضع العجين في وعاء، وسوف نقوم بملء
حشو: قطع القوس
صب قضيب إلى المقلاة. النفط ووضع قطعة من الصرف. بترول
تقلى البصل قبل الشفافية
إضافة اللحم (لدي لحم البقر والدجاج)
بينما اللحوم المفرومة، قطع الفلفل
إضافة الفلفل إلى اللحوم المفرومة شبه المعدة، مزيج
الثوم قطع ناعما، إضافة إلى مفرغة لي، مزيج
إضافة ملعقة من الصلصة من الفلفل البلغاري الأحمر، الملح، الفلفل، التوابل، مزيج
مسح الطماطم من الجلد، وقطعت ناعما وتضاف إلى اللحم، مزيج. إعطاء القليل من الإطفاء
في نهاية إضافة البقدونس الأخضر المفروم، مزيج وإيقاف
حشو جاهز!
أول مرة تم خميرة العجين مع الزبادي. قلق من أنها لا تناسبني ولا تناسب ... وعندما نشرت ذلك على الطاولة، للغوص قليلا، اتضح أن تكون ناعمة جدا، لطيف ...
انقسام العجين إلى 8 قطع
طرح من قطعة بيضاوية، وضعت على ورقة الخبز، مغطاة بالورق (نسيت الورقة المراد عرضها، ثم شعرت بالكاد من المعركة، ثم كانت ورقة الخبز عالقة، ويتضح كل شيء غرامة)
ضع طول الملء البيضاوي، حوالي 1.5 ملاعق (أو ترى أنفسهم، ولكن أن التعبئة كافية لمدة 8 كعب)
حواف التفاف، نصائح للإقلاع. يجب أن يتحول القارب ضيق
أحمد صنع خياران - واحد مع بيضة، آخر مع الجبن. وأنا فعلت ذلك.
البيض مع شوكة، إضافة قليلا إلى الوسط
حواف تليين العجين البيض (أحمد لم تشوه الحواف، لذلك تريد)
يرش القارب الثاني مع الجبن (لدي موزاريلا) وكذلك حواف تليين البيضة
على ورقة الخبز، يمكنك أيضا تناسب 3 و 4 أشياء، ولكن أفضل إذا لم تكن قريبة جدا من بعضها البعض.
الفرن في التسخين إلى 250 فرن لإغلاق (لا يزال لدي فراغ، لديهم ملتوية بعض الشيء، آخرين كنت مخبوزا لسهولة إغلاق)
وضع Pidd الانتهاء على الطبق (أنا على السبورة)
خدم لهم قطع إلى أجزاء
هذا كل شئ! الآن سنقوم بسهولة ...
عندما جربته - خرجت للتو! لذيذ جدا! والعجين ناعم جدا ... غير عادي ...
تقدم مع سلطة
بالعافية!

مع الأخذ في الخدمة مبدأ تشكيل الخبز التركي الشهير، في المنزل، نقوم بإعداد "القوارب" الطحين اللذيذة - الكفالة مع اللحوم، وضبط الوصفة للمنتجات المعتادة بالنسبة لنا. نجمع بين العجين الخميرة القياسية و "غني" حشو العصير من اللحوم المفرومة، الفلفل الحلو، المساحات الخضراء، الطماطم الطازجة والجبن. ربما يصعب العثور على المزيد من منتجات الدقيق الخام والصلبة!

عجينة الخميرة على الوصفة ناعمة جدا، وعجن بسرعة، وتتحمل القوائم بسهولة وبدون مشاكل النموذج اللازم. النتيجة جميلة، معجنات عالمية جميلة، وهي مريحة للحفاظ عليها في متناول اليد وعضوا دون تطبيق أدوات المائدة. وإذا كنت تحب الوصفة، نوصي بالانتباه إلى "القوارب" المماثلة حشوة الجبن - .

مكونات:

للعجين:

• الحليب - 100 مل؛
• الماء - 150 مل؛
• الخميرة الجافة مجفف - 1 ساعة. ملعقة؛
• السكر - 2 ساعة. ملاعق؛
• الملح - 1 ساعة. ملعقة؛
• زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• دقيق - حوالي 400 غرام

لملء:

• اللحوم المفرومة - 500 غرام؛
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الفلفل البلغاري - كمبيوتر واحد؛
• الكرز - 8-10 قطع. (أو 1 طماطم رئيسية)؛
• الجبن - 150 غرام؛
• البقدونس أو الخضر الأخرى - شعاع صغير؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

لزيوت التشحيم

• البيض - 1 قطعة. (أو 1 صفار + 1 ملعقة كبيرة. ملعقة المياه).

وصفة الكالس مع الصورة خطوة بخطوة

كيفية جعل كعب "القوارب التركية" مع اللحوم

1. في وعاء عميق نربط السكر والملح، 300 غرام من الدقيق. نضيف حبيبات الخميرة وخلط الخليط الجاف.
   
2. مزيج الحليب بالماء. التدفئة قليلا، نحن تصب في خليط الدقيق، وغسل بعناية. يجب أن يكون السائل بالكاد دافئا وليس ساخنا! درجة الحرارة التقريبية - 35-38 درجة. إلى كتلة دقيق لزجة إضافة زيت الخضروات.
   
3. تدريجيا، سقوط الدقيق، تعجن يدويا العجين على الأقل 5-7 دقائق. من الضروري الحصول على نسيج ناعم ومرن للغاية. عزم دوران الدقيق قابل للتعديل في العجن - قد يكون من الضروري أن يستغرق الأمر أكثر من ذلك بقليل، ولكن في أي حال لا تحتاج إلى القيام بالعجين ضيق في أي حال!
   
4. بمجرد توقف كتلة الدقيق عن التمسك بالمخف، لفة الكرة، ونحن نتحول في وعاء نظيف.
   
5. قطع المناشف، ونحن نخرج إلى الحرارة لمدة 40-60 دقيقة - خلال هذه المرة يجب أن "النمو" بحوالي 2-3 مرات.
   

   ملء وصفة الكالس مع الصور

6. في حين أن العجين "تقع" في دافئة، قم بإعداد ملء. الاحماء عموم بإضافة اثنين من ملاعق زيت نباتيوبعد أشعر أن قشر البصل المفروم بدقة وتحريكها، على نحو ذهبية خفيفة.
   
7. إلى شرائح البصل المقلية، وضعت لومين. امسك حرارة قوية قبل تبخر السائل. لا تنس أن تختلط الكتلة وكسر شفرات اللحوم الكبيرة. الملح المفروم المقلي محنك، بارد.
   
8. رفع العجين عن طريق جذب، المسيل للدموع في 4 كتل متساوية. يتم لف قطعة واحدة في بيليه بيضاوي رفيع.
   
9. فهم معطف دقيق لصق الطماطم، تراجع 1 سم من الحواف.
   
10. نحن نوزع مينس، لا تنسى مراقبة الحدود.
    
11. روبي ناعما ووضع الخضر الطازجة العصير على كتلة اللحوم.
    
12. الفلفل الحلو تنقسم من البذور، وقطع بأقطار مربعة ووضع الطبقة التالية.
    
13. بعد ذلك، وضع الكرز، وقطع الطماطم المصغرة من قبل أرباع.
    
14. غوستو Spite ملء رقائق الجبن الكبيرة.
    
15. نحن نتشكل كعب - رفع الجوانب الطولية من الاختبار، على طول الحواف التي نربطها الزوايا، مما يمنح الشاملة عرض التمهيد مع ملء مفتوح. نحن نحمل المنتج على ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية. بنفس الطريقة، نقوم بإعداد ثلاثة "قوارب" أكثر. يزيوت الطحالب البيستريك بيضة مخفوقة أو صفار يولك، مع ملعقة من الماء.
    
16. نحن نخبز الكوالين في الفرن تنفس ما يصل إلى 200 درجة حوالي 20-25 دقيقة. تبريد قليلا، ونحن نملك "القوارب" مع الخضر الطازجة والخدمة. استخدام PIDE مع اللحوم أفضل على الفور بعد الطهي، في شكل دافئ.
    

بالعافية!

*********************
سوف تستغرق:كأس من 250 مل
للعجين:

• 2 البيضغرفة T.
• 1/3 من الفن. راست. بترول
• 2 ملعقة كبيرة. ناتور. الزبادي (مع تل كبير) غرفة ر
• 0.5 الفن. ماء دافئ
• وضع الخميرة الجافة (11 غرام)
• 2 ملعقة شاي الصحراء
• ملح
• الدقيق (كم سيستغرق)

• 500 غرام النشا
• البصل - 2 قطع (متوسطة)
• الفلفل الأخضر - 3 قطع
• الفلفل الأحمر - 1 قطعة
• الفلفل الحار - حسب الرغبة
• الثوم - 3 الأسنان.
• صلصة من الفلفل البلغاري الأحمر - 1 ملعقة كبيرة. (يمكنك استبدال معجون الطماطم)
• الطماطم - 2 قطع (متوسطة)
• الملح والفلفل والمام الباروكة الحلو والحادة - حسب الرغبة
• 1 بيضة

العجين: سحق 2 بيض في وعاء

إضافة 1 // 3 TBSP. راست. بترول


إضافة 2 T.L. الزبادي الطبيعي مع تل كبير


إضافة بول الزجاج الماء الدافئ


إضافة حزمة من الخميرة


إضافة 2 ملعقة شاي السكر والملح حسب الرغبة


مزيج كل شيء جيدا خفقت


أضف دقيق تدريجيا


دلك


عجينة النتيجة سيئة


ضع العجين في وعاء، وسوف نقوم بملء


حشو: قطع القوس


صب قضيب إلى المقلاة. النفط ووضع قطعة من الصرف. بترول


تقلى البصل قبل الشفافية


إضافة اللحم (لدي لحم البقر والدجاج)


بينما اللحوم المفرومة، قطع الفلفل


إضافة الفلفل إلى اللحوم المفرومة شبه المعدة، مزيج


الثوم قطع ناعما، إضافة إلى مفرغة لي، مزيج


إضافة ملعقة من الصلصة من الفلفل البلغاري الأحمر، الملح، الفلفل، التوابل، مزيج


مسح الطماطم من الجلد، وقطعت ناعما وتضاف إلى اللحم، مزيج. إعطاء القليل من الإطفاء


في نهاية إضافة البقدونس الأخضر المفروم، مزيج وإيقاف


حشو جاهز!


أول مرة قام بها الخميرة مع اللبن. قلق من أنها لا تناسبني ولا تناسب ... وعندما نشرت ذلك على الطاولة، للغوص قليلا، اتضح أن تكون ناعمة جدا، لطيف ...
انقسام العجين إلى 8 قطع


طرح من قطعة بيضاوية، وضعت على ورقة الخبز، مغطاة بالورق (نسيت الورقة المراد عرضها، ثم شعرت بالكاد من المعركة، ثم كانت ورقة الخبز عالقة، ويتضح كل شيء غرامة)


ضع طول الملء البيضاوي، حوالي 1.5 ملاعق (أو ترى أنفسهم، ولكن أن التعبئة كافية لمدة 8 كعب)


حواف التفاف، نصائح للإقلاع. يجب أن يتحول القارب ضيق


أحمد صنع خياران - واحد مع بيضة، آخر مع الجبن. وأنا فعلت ذلك.
البيض مع شوكة، إضافة قليلا إلى الوسط


حواف تليين العجين البيض (أحمد لم تشوه الحواف، لذلك تريد)


يرش القارب الثاني مع الجبن (لدي موزاريلا) وكذلك حواف تليين البيضة


على ورقة الخبز، يمكنك أيضا تناسب 3 و 4 أشياء، ولكن أفضل إذا لم تكن قريبة جدا من بعضها البعض.


الفرن في التسخين إلى 250 فرن لإغلاق (لا يزال لدي فراغ، لديهم ملتوية بعض الشيء، آخرين كنت مخبوزا لسهولة إغلاق)


وضع Pidd الانتهاء على الطبق (أنا على السبورة)


خدم لهم قطع إلى أجزاء


هذا كل شئ! الآن سنقوم بسهولة ...
عندما جربته - خرجت للتو! لذيذ جدا! والعجين ناعم جدا ... غير عادي ...


تقدم مع سلطة
بالعافية!

تعليمات الإعداد

2 ساعة طباعة.

1. خلط مقص الدقيق، الخميرة، 5 غرامات من الملح والسكر، 25 مل من النفط والماء الدافئ. لتعجن العجين التجانس. قم بإطلاق النار عليه في وعاء زيت مشحم، وتغطية وإزالة في مكان دافئ لمدة 40-60 دقيقة. أداة خلاط فاز بياض البيض، وكذلك معرفة مواد أخرى مثل ناقص أو اختبار، فهي مريحة لا يدويا (كما يتطلب القوة والوقت)، ولكن مع خلاط مثل كيتشينايد. على سبيل المثال، يحتوي نموذج Artisan على عشر وسائط عالية السرعة وثلاث فوهات مختلفة للعمل مع أي اتساق، بالإضافة إلى ذلك في الوقت نفسه معالج غذائي عالمي.

• 
  

  2. في مقلاة، يقلى القوس المسحوق حتى لينة مع زيرا، ثم أضف الفلفل والثوم المفروم بدقة 2 دقيقة، ثم تضيف مينس وقليت 10-15 دقيقة. يضيف معجون الطماطمالفلفل الأسود، رقائق شيل، السكر والملح حسب الذوق، يقلى 2-3 دقائق. ثم قم بإزالة من النار وأضف نصف البقدونس المفروم في اللحوم المفرومة.
  سري كيفية تقطيع البصل

• 
  

  3. هناك عجينة بعيدة للتغيير والتقسيم إلى ثمانية أجزاء متساوية. طرح قطعة من العجين في طبقة خفية طويلة، وتحولها على ورقة الخبز مع ورقة مخبز. البقاء على العجين الثامن من طبقة حشو رقيقة، تراجع من الحواف بمقدار 2-3 سم. لضبط حواف العجين، وجعل نهايات الكفاءة حتى تكون الكعكة في شكل قارب طويل. قم بتليين العجينة بزيت الزيتون وإرسال بيد إلى الفرن، وتسخن إلى 180 درجة، لمدة 15-20 دقيقة حتى الملتوية العجينة. أداة المضخة لفة ورقة اختبار كبيرة، يجب أن تكون دبوس المتداول طويلا. سيكون أيضا أكثر ملاءمة للقيام بالتركيز، والذي يسمح لك بإجراء سماكة موحدة الورقة: تعلق العجين على دبوس المتداول وتفتيح حولها في الهواء. رتبت "الغذاء الملصق" مراجعة الصخرة، تحولت العلامة التجارية Bérard كتاب نفسها إلى المناورة.

•