كباب لذيذ من الكبد. كيفية التقاط وإعداد كباب لحم البقر. مع الجبن الصلب

المنتج الرئيسي لإعداد كباب كان ويظل اللحوم، ولكن المنتجات الفرعية في الشرق ليست واضحة أيضا على الشواية. الكبد شائع بشكل خاص، وهو يجلس بالتناوب على Shanpur مع شرائح. في نهاية نهاية الطهي، فإن الدهون هي إصلاح تماما تقريبا، لا تزال سوى الصرافة الصغيرة، وبعض قطع الكبد لها وقت أن يكون غارقة في الدهون، الباقي رودي والعصير.

لحوم البقر كباب مع سالوم

مكونات:

• لحم البقر الكبد - 1.2 كجم؛
• kurdnyny Fat - 280 جم؛
• بيبكا المطرقة - 10 غرام؛
• احمق الأرض - 5 غرام؛
• الفلفل الحار تشيلي - حسب الرغبة؛
• الحليب من أجل نقع.

طبخ

نظرا لأن كبد لحم البقر يمكن تصحيحه بعد الطهي، بعد تنظيفه من الأفلام والأقناعات وعاش، قم بتخفيض الإنتاج الفرعي مع مكعبات كبيرة ومخزنة في الحليب لبضع ساعات. الكبد المدفوع جاف ووضع في وعاء مع التوابل. بحيث تناسب هذا الأخير بشكل أفضل على السطح، يمكن سكب الكبد بمقدار صغير من النفط.

قطع Kurdyuchnoy Salo المشارب وزراعة بالتناوب على زيت شبه مشحم مع قطعة من الكبد. نقرر كباب على الشواية والقلق 5-7 دقائق على كل جانب.

لحم الخنزير الكبد كباب مع شحم الخنزير

مكونات:

• لحم الخنزير الكبد - 650 جم؛
• سلالة لحم الخنزير - 90 جم؛
• جافة، كوين الأرض - 1 ملعقة صغيرة
• نصف عصير الجير؛
• النفط - 25 مل.

طبخ

يتم تنظيف الكبد لحم الخنزير مقطعة إلى قطع سميكة وخلطها مع عصير الليمون والزبدة. بعد 15 دقيقة، Sprink الكبد مع التوابل الأرضية وخلط جيدا. بدوره، خذ الكبد والدهون على الشامبور، والكباب المشكل يستعدون على الشواية لإغلاقه، حرفيا 7-8 دقائق على كل جانب.

الدجاج كباب الكبد مع شحم الخنزير - وصفة

مكونات:

طبخ

قطع من الدجاج الكبد صب عصير ليمون واترك لمدة 10 دقائق إلى 10. بعد انتهاء الوقت، انتهى التجار جافا ورشا مع التوابل الأرضية. فلفل بلانش في الماء المغلي وقطع حلقات. شرائح من قطع سمك مماثلة والبصل الأرجواني. استدعاء موقف كبد الدجاج مع الخضروات والشرائح من SALA على Shapur، نحن زيت الماء، ثم اكتشف على الشواء والاستعداد لمدة 4-6 دقائق على كل جانب. يرش المساحات الخضراء من الكزبرة قبل التقديم.

في الآونة الأخيرة، أصبحت شحار من المنتجات الفرعية شعبية. توضح المقالة بالتفصيل طرق مختلفة الطبخ الكبد، وكذلك المكونات التي يمكن إجراؤها ماء مالح جيد لهذا المنتج.

في مصر وأوزبكستان، كبير كباب من الكبد شعبية للغاية. نحن نستعدها نادرا جدا. يأتي هذا من حقيقة أن معظم الناس لا يعرفون الدقيقة للطبخ والخوف من إفساد المنتج. كيف تطبخ على الفحم كباب لذيذ من الكبد؟

ليحصل طبق لذيذ تحتاج إلى اختيار المنتج المناسب. يجب أن تكون جديدة، وليس مجمدة. إذا لم يكن هذا أمرا أو صعبا للغاية، يمكنك استخدام منتج مجمد. في الوقت نفسه، يجب أن داينونا الظروف الطبيعية، على الرف السفلي من الثلاجة.

اختيار منتج جديد، فمن الضروري تقييم مظهره. يجب أن يكون اللون بورجوندي، دون بقع وأكثر سقاطة. عادة ما يكون سطح المنتج كله على نحو سلس، لكن القطع، على العكس من ذلك، جراونج. إذا كانت مساحة القطع سلسة أو مبللة، فأنت لا تحتاج إلى مخاطر المشتريات. من الأفضل البحث في خيار آخر. لفهم المنتج الجديد أمامك أو بأي حال من الأحوال سوف يساعد الرائحة. إذا ظهرت رائحة الكبد بسهولة وحلوة قليلا، ثم منتج من نوعية جيدة.

من الصعب للغاية إعداد كباب من الكبد بمعنى أنه يمكن استئجاره على النار وبالتالي وضعه. أن هذا لا يحدث أن يتذكر أن الطبق يستعد ما لا يقل عن 15 دقيقة. يمكنك التحقق من الاستعداد عن طريق قطع سكين. إذا لم يكن هناك سائل، فهو جاهز.

الوصفات الرئيسية

هناك الكثير خيارات مختلفةكيفية طهي كباب من الكبد من لحم الخنزير. وصفة شعبية مع lard المقدمة أدناه. شكرا له، المنتج الرئيسي ليس جاف جدا:

• يجب شطف المنتج الرئيسي تماما، وقطع إلى قطع. القيام به أيضا مع lard.
• خلط بشكل منفصل كزبرة، مزيج من الفلفل والملح. يمكنك إضافة غرق أو مرت عبر الثوم الصحافة.
• يحتاج هذا الخليط إلى رش كباب المستقبل. تعاقم بالتناوب على أسياخ أو الاستفادة من مصبغة.
• تحضير 10-15 دقيقة.

أكثر إثارة للاهتمام هو الكبد في لحم الخنزير المقدد، وصفة منها كما يلي:

• تنظيف الكبد من الأفلام، الشرائط، يمر. اغسل وقطع إلى قطع صغيرة.
• أضعاف في وعاء، ثم يرش مع الفلفل والملح والقفزات.
• إذن نقع لا يزيد عن 20-30 دقيقة.
• شرائح لحم الخنزير المقدد قليلا بالنسبة للإصبع قليلا حتى تصبح أرق بعض الشيء وأطول، ثم تتحلل بلطف. انقاذ مرة أخرى، الفلفل.
• على كل لحم الخنزير المقدد، ضع قطعة من العنصر الرئيسي، لف اللفة.
• ضع السجاد المعدة على سيخ. في السابق، يجب أن ينقع في الماء حتى لا يتم حرقها أثناء الطهي.
• جبهة الكباب من الكبد حوالي 20-30 دقيقة.
• يقدم مع طبق جانبي أو كطبق مستقل.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك جعل الكباب من لحم الخنزير الكبد مع الطماطم. الطبق هو العصير، مع ذوق لطيف:

• يجب قطع المنتج الرئيسي بواسطة لوحات بسماكة 7 سم.
• نقعها لمدة 15 دقيقة في الحليب لإزالة المرارة الخطأ.
• سالو قطع إلى مكعبات، ولكن ليس سميكا جدا.
• سحق عدد قليل من القرنفل الثوم، فهم لهم الدهون.
• يتم قطع الطماطم الكبيرة في النصف، وترك الكرز كما هو. ملح فلفل.
• يلزم لوحات الكبد المملحة والفلفل ورش القرنفل والزنجبيل.
• في كل طبق، اكتشف قطعة من سالا، وبعد ذلك تحتاج إلى لفه.
• جردت مع صابر المغلفة مع منتج سالوم، ثم الطماطم، ثم مرة أخرى الكبد.
• هذا كباب مستعد من الكبد بسرعة كبيرة.

مارينادا

يجب أن يكون الفحم أثناء الطهي غير حار جدا، وليس لحرق المنتج. يمكن أن يتم ماء مالح لحم الخنزير الكبد بشكل مختلف إلى حد ما:

• في كوب من القشدة الحامضة أضف بعض الفلفل الأسود، الكزبرة، البقدونس الأخضر.
• تليين، تم الحصول عليها بواسطة خليط، كل قطعة، لفة مع لفة، ثم ركوب على سيخ. مملحة قليلا. خبز على الشواية، وسقي بشكل دوري من قبل ماء مالح.
• يخدم رز مسلوق، خضروات.

حار، عطرة هو كباب من الكبد، وصفة يتم استكمالها بالنبيذ:

• 100 غرام. زيت الزيتون للتواصل مع 50 مل. عصير الليمون، نظارات النبيذ.
• أضف الملح والفلفل والكزبرة.
• الكبد على كباب قطع إلى قطع جنبا إلى جنب مع القوس.
• جميع المكونات للتواصل معا. البرباب البحرية من الكبد ما لا يقل عن 5 ساعات.

لذيذ كبد مفيد لحم البقر رائع لإعداد كباب غير عادي. الطبق لذيذ بشكل لا يصدق، عطرة ويصبح بديلا ممتازا للدجاج ولحم الخنزير.

اللحم البقري الكبد وصفة كباب

مكونات:

• لحم البقر - 985 غرام؛
• البصل - 115 غرام؛
• البصل الأخضر - حسب الرغبة؛
• التوابل؛
• - 25 مل.

طبخ

قبل صنع كباب، شطف كبد لحوم البقر وقطع قطع صغيرة. تتم معالجة البصل، السميات الساطعة، والبصل الأخضر المفروم بسكين. بعد ذلك، وضع شرائح في قدر، رمي البصل والموسم مع التوابل والمايونيز حسب الذوق وتخلط جيدا. تتبقع بضع ساعات وبالتوازي تفوت البرازاة. عندما تقسيم الزوايا، نرتدي قطع على أسياخ وقلق كباب إلى الدولة الردي.

كباب الكبد لحم البقر في البحرية البحرية

مكونات:

• لحم البقر الكبد - 1350 جم؛
• البصل 165 غرام؛
• النبيذ الاحمر - 145 مل؛
• خل للنبيذ الأحمر - 130 مل؛
• الثوم - 10 غرام؛
• التوابل؛
• عصير الليمون - 10 مل؛
• زيت الزيتون - 135 مل.

طبخ

لإعداد كباب، عملية الكبد، مقطعة إلى قطع ووضعها في قدر. ثم رمي البصل، شرائح من الحلقات، صب النبيذ، الزبدة، خل للنبيذ، عصير الليمون ورمي التوابل. من خلال الصحافة، اضغط على الثوم المنقى وخلط كل شيء. تتبقع بضع ساعات، ثم ارتداء قطع على أسياخ وقلولي فوق الفحم.

كباب لحوم البقر مع الفطر

مكونات:

• لحم البقر - 990 غرام؛
• الفطر الطازج - 305 جم؛
• الفلفل البلغاري - 105 غرام؛
• النبيذ الاحمر - 205 مل؛
• الثوم - 10 غرام؛
• الزعتر - 3 أغصان.
• لمبة - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• زيت الزيتون - 35 مل؛
• التوابل.

طبخ

الفطر وعملية الفلفل وقطع الشرائح. الكبد هو معالجة، وقطع روبي ووضع في وعاء. نحن تصب النبيذ، والضغط عبر الثوم الصحفية ورمي البصل المقشور، حلقات الدجاج. نحن المياه محتويات الوعاء مع زيت الزيتون والموسم مع التوابل والخلط. بالتبادل Kebabs لبضع ساعات، ثم استنزاف السائل العطر بعناية، ووضع الكبد على منشفة وجافة. بعد ذلك، نرتدي قطع على أسياخ، بالتناوب مع الخضروات والرش بالملح ويقلى كباب على الفحم إلى حالة رودي.

كيف لذيذ كباب الطبخ من لحم البقر الكبد مع شحم الخنزير؟

مكونات:

طبخ

يتم فصل الكبد إلى قطع، سكب كفير وإضافة البصل، حلقات الدجاج. بعد إلقاء الخضر المفروم والتوابل وتصب عصير النفط والليمون. خلط كل شيء بعناية، تتبقع 5 ساعات في الثلاجة، ثم وضعنا على أسياخ، مما يتناوب عن قطع الكبد مع شرائح صغيرة ويقلى من جميع الجوانب.

تم إجبار كل طفل في مرحلة الطفولة على تناول سندويشات مع بات كبرى، موضحا ما فائدة أنه سيجلب.

وماذا، في الواقع، يلعب دور الكبد في التغذية البشرية؟

يعد الكبد أحد مكونات المنتجات الفرعية التي تحتوي على جزء كبير من المواد المفيدة. وهي غنية بالزنك والكالسيوم والصوديوم والنحاس والفوسفور.

إن وجود الحديد في الكبد يجعلها واحدة من المنتجات الرئيسية لزيادة مستوى الهيموغلوبين في الدم.

أيضا، الكبد لحم الخنزير هو مصدر حمض الفوليك والفيتامينات مثل A، B6، B12، D، E و K.

بفضل ذوق محددة ممتعة، تم استخدام الكبد على نطاق واسع في الطهي. إنه يقلى، إطفاء، صنع القطع، النقانق الكبدية، لفات، كعك الوجبات الخفيفة، وبالطبع باتيه معروف.

هناك واحد آخر وصفة رائعة مع استخدام الكبد - كباب. تحت مراعاة تقنيات الطهي، الطبق لذيذ جدا والعصير. بالإضافة إلى ذلك، لا يتطلب تكاليف مادية كبيرة.

لقد عرضنا اليوم خطوة بخطوة الصور وصفة كباب الكبد لحم الخنزير، ولكن لا شيء يزعج ليحل محله مع لحم البقر والدجاج أو ذاكرة الوصول العشوائي أو أوزة. الشيء الأكثر أهمية هو أن هذا المنتج الذي تريده. يمكن إعداد كباب من الكبد مع القوس المخلل والريح على الشواية على الفحم، على الأسياخ أو في شبكة الشواء وفي المنزل في الفرن أو متعدد الألوان.

سيخ من الكبد "لطيف"

مكونات:

• الخنازير، لحم البقر أو الدجاج الكبد - 500 جرام،
• سلالة لحم الخنزير - 300 جرام،
• البصل - 4 قطع،
• جدول الخل - 3 ملاعق كبيرة،
• خليج ورقة - 3 صفائح،
• مسحوق الخردل - 3 ملاعق كبيرة،
• ملح،
• أرض الفلفل الأرضي.

عملية الطبخ:

الكبد للكباب نظيفة من الأفلام، القنوات الصفراء، شطف. قطع إلى مربعات كبيرة.

أضعاف الكبد في وعاء، إضافة مسحوق الخردلامزج الملعقة، ويغطي من الأعلى، وترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سوف الخردل إعطاء ليونة الكبد.

شطف سالو بالماء وقطع مكعبات متوسطة الحجم. المصابيح واضحة من القشور، شطف، مقطعة حلقات كبيرة.
ربط البحيرة بالبصل، إضافة الخل، ورقة الخليج، الملح. خلط كل شيء على ما يرام، والغطاء مع فيلم، وترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخروج من الكبد الثلاجة والدهون مع القوس. اغسل الكبد جيدا من الخردل، والتسليم حسب الرغبة.
تنزلق على أسياخ الكبد بالتناوب والدهون والقوس.

يمكنك تقلى الكباب كما في الفرن، باستخدام أسياخ صغيرة، أو على الفحم. الشيء الرئيسي هو عدم قطع الكبد، وإلا فإنه سيصبح صعبا.

حاول طهيها طبق غير مسطحوربما ستكون راضيا، وسوف تخدم الكبد في الجدول اليومي والأعياد.

للحصول على الوصفة، أشكر Olga Komarnitskaya.

احصل على شهية لطيفة تتمنى لك دفتر ملاحظات!

فراي حقا لذيذ العصير كباب لا يمكن ذلك فقط من اللحوم، ولكن أيضا من إيضا. وخاصة لطيف والشهية هو كباب من لحم كبد البقر - اتضح ناعما بشكل مثير للدهشة، مع رائحة ممتعة من الضباب. هذا المنتج الفرعي يشتهر ليس فقط عن طريق التغذية المذهلة و الصفات المفيدةولكن مذهلة طعم العصيروبعد ل الطبخ المناسب ستصبح مثل الكباب المخبوزة على أسياخ أو مانجال بديلا ممتازا لأطباق اللحوم المعتادة.

الحيل الرئيسية والأسرار

من أجل إعداد كباب لذيذ ولطيف وجعر من كبد لحوم البقر، تحتاج إلى معرفة العديد من الأسرار المهمة. يعتمد الذوق والنكهة للطبق على مدى تحديد المنتج الفرعي بشكل صحيح. يجب أن يكون لها لون غني ومتجانس ورائحة لحم ممتعة. يشير اللون الداكن أيضا إلى أن الحيوان كان مريضا أو قديما.

• يجب أن يكون الكبد مبرد، ولكن ليس مجمدا، وإلا فإنه طعم الصفات تتدهور بشكل كبير.
• قبل الطهي، يحتاج الكبد إلى تنظيف الأفلام والقنوات.
• يحتاج الأسياخ إلى تقلى النار، ولكن على الفحم، وإلا فإنه يمكن أن يحترق بسرعة.
• يمكنك استخدام قضبان الكروم العنب كأسرة - وسوف تعطي طبق اللحوم مثيرة للاهتمام، طعم غير عادي مع ملاحظات التوت الخفيفة.
• لا تدخر التوابل واستخدام التوابل العطرية المفضلة لديك بالضرورة إلى الكبد البحري.
• يتم دمج كبد لحم البقر اللطيف بشكل متناغم مع الفطر والجبن الصلب ولحم الخنزير المقدد والطماطم والزوكشي وغيرها من الخضروات والفواكه وحتى التوت.
• عند التدحرج في شاستر بين قطع المنتج الفرعي، تحتاج إلى ترك مسافة صغيرة حتى يتم تسليمها بالتساوي من جميع الجوانب.
• لا يمكن للكبد أن يقلى لفترة طويلة، وسيجعل العديد من دقائق إضافية، غارقة ولا طعم لها.

من المهم جدا التقاط الفرعية بشكل صحيح. لهذا الغرض، من الأفضل استخدام عصير الليمون الطازج، مياه معدنية مع الغاز أو الكفير أو كريم الحامض والنبيذ الأحمر أو الأبيض. عند استخدام الخل، يتم إفساد هيكل العطاء للكبد، يصبح الطعم جافا وغير سارة. عند إضافة، يجب تخفيض وقت التلاعب إلى ساعة واحدة.

عندما تضغط بأصابعك، مرونة الكبد الطازجة، لا ينبغي أن تكون الخدوش

مع القوس والليمون

تشير الوصفة للكباب الكبدي في ماء مالح القوس الليمون إلى واحدة من أسهل وبسيط وشعبية. يتطلب الحد الأدنى لكمية المنتجات لإعدادها، ويتم الحصول على طعم الطبق لطيف للغاية والعصير.

منتجات:

• لحم البقر - 450 غرام؛
• البصل - 2-3 قطع؛
• الليمون - 1-1 / 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• القنصية الخضر - 50 غرام؛
• باسل - 1 ملعقة كبيرة. ل؛

يجب شطف الكبد الطازج تحت الماء الجاري، وتجفيف المناديل وقطع إلى كتل متوسطة الحجم، والملح وتقديم البهارات. لإعداد ماء مالح، يتم قطع البصل في حلقات، سيلانترو، ريحان تغذي بدقة.

في وعاء عميق، يجب عليك عبور الكبد، وإضافة حلقات البصل والخضر المفرومة، وسكب المنتجات مع عصير الليمون الطازج. يحتاج Sudidine إلى تغطية غطاء، والتقاط جوجل وترك للتنقع لمدة 8-10 ساعات. من إعداد المنتجات الفرعية يجب أن تمنح على Spanks أو أسياخ وقلولا على الفحم 25-27 دقيقة.

يحتاج المنتج الفرعي إلى قطع المخادين المتوسطة - لا يزيد عن 4-5 سم

في كريم الحامض

Marinade لطيف وسمك من القشدة الحامضة هو إضافة كلاسيكية لحوم اللحم البقري Kebabs. يتميز هذا المنتج الفرعي بتذوق خفيف، والذي، بفضل هذا الناقشة، يصبح أكثر لطيفة وحساسة.

منتجات:

• لحم البقر - 1.1-1.3 كجم؛
• كريم الحامض - 100-130 مل؛
• البصل - 10-12 قطعة؛
• كينزا طازجة - 1 شعاع؛
• أعشاب عطرة - وفقا لتقديرها.

يتم غسل الكبد ولحم البقر الجاف اللازم لخفض مكعبات جزء، وتحول إلى وعاء عميق جنبا إلى جنب مع البصل والخواتم المفرومة والخضرات الصغيرة المفرومة. إلى المنتجات الفرعية تضيف أعشات عطرة، وبعد ذلك لصب جميع المنتجات الحامضة.

يجب إتباط كباب تحت الغطاء أو الفيلم البلاستيكي لمدة 3 ساعات على الأقل، وبعد ذلك يتم تحميصه على الشواية أو على الأسياخ فوق الفحم إلى قشرة رودي.

بصل فضفاض لفات كباب الكبد مع حلقات كبيرة

في النبيذ

يتم دمج كبد لحم البقر بشكل مثالي مع النبيذ الأحمر العطر، والذي يؤكد بلطف على طعم المنتجات الفرعية، مما يجعله أكثر ليونة، مشبعة ومتطورة.

منتجات:

• لحم البقر - 920-950 جم؛
• أحمر نبيذ جاف - 600-700 مل؛
• البصل - 7-8 قطع؛
• الليمون - 1 كمبيوتر؛
• زيت الزيتون - 60-80 مل؛
• أعشاب عطرة.

لإعداد المشاعر الكبدي الشهية، من الضروري إعداد والتقاط الكبد - شطف المنتج، وقطعت إلى شرائح حول نفس الحجم، لمبات البصل مع حلقات.

في عموم تعليق الكبد والملح والفلفل، أضف أعشات عطرة حسب تقديرك، وكذلك حلقات البصل وشرائح الليمون. يجب أن يصب جميع المكونات بمزيج من النبيذ الأحمر وزيت الزيتون، ويغطي بإحكام مع غطاء وترك للتبلغ لمدة 5-6 ساعات.

يجب تمنع المنتج الفرعي النهائي على الأسياخ، بالتناوب مع حلقات البصل من ماء مالح، تقلى لمدة 15-20 دقيقة، لا تنسى أن تتحول إلى مظهر قشرة رودي من جميع الجوانب.

يجب أن ينقع الكبد في النبيذ الاحمر 5 ساعات على الأقل

مع lard والخضروات

يتم دمج كبد لحوم البقر مع LARD، ومطبخ أيضا على أسياخ أو أسياخ. الخضروات تخلص تماما من الدهون الزائدة، مما يجعل الطبق أكثر لطيفة وخفيفة وسرقة.

منتجات:

• لحم البقر - 800-900 غرام؛
• سالو - 180-220 جم؛
• الطماطم الناضجة - 6-9 قطع؛
• قرنفل الثوم - 7-10 قطع؛
• الحليب - 320-350 مل؛
• جذر الزنجبيل المبشور - 15 غرام؛
• البهارات والملح.

يجب تنظيف كبد لحوم البقر من الأفلام، وقطع السكتات الدماغية المتوسطة الحجم، صب الحليب والمغادرة للنقع لمدة 20-25 دقيقة. يجب تقطيع SAL إلى مربعات صغيرة، شرائح الثوم لتخطيها الصحافة ورشها لهم الدهون. يجب أن تتبقع لمدة 30 دقيقة الثوم. يتم قطع الطماطم من النصفين.

يجب أن يكون كل سجل من الكبد ملطخا، ورش البهارات وجذر الزنجبيل المبشور، ووضع شريحة من شريحة من شريحة وفلف المغلف. كبد حشوة مذهلة، والتي تتناوب مع شرائح الطماطم. تحمص الأسياخ من جميع الجوانب 12-14 دقيقة.

يجب أن تكون شرائح السلطة أقل من حجم الكبد

في لحم الخنزير المقدد.

لحوم البقر الكبد ملفوفة في لحم الخنزير المقدد، في عملية القلي لا يزال ناعما، غض ولطيفة. في Marinade for Kebabs، يمكنك إضافة القشدة الحامضة، كفير، نبيذ أبيض، صلصة الصويا أو الماء الغازي. يتيح لك ذلك القضاء على الرائحة المحددة الكامنة في المنتج الفرعي وتليين أليافها.

منتجات:

• لحم البقر - 900-950 جم؛
• لحم الخنزير المقدد - 400 غرام؛
• البصل - 3-4 قطع؛
• أسنان الثوم - 7 قطع؛
• الحليب - 1.5 لتر؛
• البقدونس، الشبت أو كينزا - شعاع؛
• مزيج من الفلفل.

يجب أن تصبح المنتجة الفرعية غسلها من الرطوبة الإضافية وقطع مكعبات صغيرة، وإزالة جميع الأفلام والسفن. المصابيح قطعت في حلقات، شرائح الثوم لتغذية بدقة بالأعشاب ورش الكبد مع هذه المكونات، لا تنسى الملح والفلفل. جميع المنتجات تصب في الحليب وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

يحتاج لحم الخنزير المقدد إلى قطع إلى خطوط رقيقة، في كل لف قطعة من الكبد. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك وضع حلقة البصل بأوراق ندرة. يجب أن تكون أسياخ القلي على الفحم الساخنة 15-18 دقيقة. عند التقدم بطلب للحصول على جدول، يتم استخدام البطاطس الشابة كطبق جانبي وخضروات مشوية وخضاع طازج ومحمول بالثوم.

التوابل يوصى بتصب غني على كل قطعة من الكبد وخلطها بيديك.

في الشبكة الدهون

كبد لحم البقر، أعدت بهذه الطريقة، ليونة ومرضية. الشبكة، والتي تسمى أيضا الغدة، يمكن شراؤها في السوق.

منتجات:

• لحم البقر - 1.5 كجم؛
• مغني - 500 غرام؛
• البصل - 4-6 قطع؛
• فلفل شيلي - 1-2 قطعة؛
• زيرا، مزيج من الفلفل، الكمون؛
• كينزا - 1 حزمة.

لإعداد طبق اللحوم العصير، تم تنظيف الكبد من الأفلام التي تحتاجها إلى قطع أجزاء بحجم لا يزيد عن 4-5 سم، الغدة هي شرائح أكبر. يجب أن تكون كل شريحة بالكبد ملح جيدا، ورش مزيج من الفلفل والتوابل الأخرى.

ضع الإنتاج الفرعي على رفرف الغدة واللف جنبا إلى جنب مع عدة قطع من الفلفل الفلفل الحار المفروم بشكل ناعم، وتحول إلى حاوية منفصلة وبصل البصل مع حلقات قطع. من الأعلى، يجب رش كباب مع Cilantro المفروم ومغادرة Marinas لمدة 5-6 ساعات.

اللحوم المعدة مقلية على شواء أو أسياخ إلى قشرة رودي، وليس أكثر من 13-17 دقيقة.

يمكن شراء شبكة الدهون في السوق أو في متاجر اللحوم

في صلصة الصويا

سوف يستمتع كبد لحم البقر على شواية مع صلصة فول الصويا الحار والجزر اللطيف عشاق الأطباق الأصلية وغير العادية المطبوخة على النار. يمكنك استخدام أي خضروات أخرى وفقا لتقديرك - الطماطم الناضجة، الباذنجان، كوسة، الفلفل البلغاري.

منتجات:

• لحم البقر - 400-500 غرام؛
• الجزر - 2 قطع؛
• البصل الأحمر - 3-4 قطع؛
• صلصة الصويا - 170-190 مل؛
• البهارات.

الوصفة للأطباق شهية الطبخ خفيفة للغاية وبسيطة: يجب قطع الكبد المحضر في شرائح متساوية تقريبا، والمصابيح حلقات. جميع القطع من المنتجات الفرعية تحتاج إلى أن تتدفق جيدا صلصة الصويا ومراب التوابل.

تحتاج الجزر أيضا إلى قطع مخزارات كبيرة. جميع المنتجات تحول في وعاء من الطبقات، والكبد التناوب حلقات البصل شرائح الجزر. يجب أن تكون اللحوم مطلي 5-6 ساعات، بعد تحميصها جنبا إلى جنب مع الخضروات على الشواية لفاهتات اللون الذهبي.

لنعومة والحنان، يجب ترك الكبد في ماء مالح مع التوابل تحت نير

مع champignons.

سيكون ملحق ممتاز للكباب الكبدي الفطر من شأنه أن يجعل الطبق مع أكثر غضبا ومرضية ومغذية. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال Champignons بأي فطر آخر في متناول اليد.

منتجات:

• لحم البقر الكبد - 1.3 كجم؛
• الفطر - 700 غرام؛
• البصل - 7-8 قطع؛
• سالو، لحوم البقر أفضل - 420 جم؛
• زيت الزيتون - 120 مل؛
• التوابل.

أول شيء يجب القيام به هو إعداد جميع المنتجات. شطف الكبد والشامع، فرك ومقطعة إلى أجزاء، الفطر - لوحات طولية كبيرة. يجب أن يقطع Salo إلى شرائح رقيقة، حلقات البصل البصل.

في وعاء، تحتاج إلى أن تغفو من إعداد الفرعية، وأضف حلقات البصل وزيت الزيتون مع التوابل، وترك للتبلغ لمدة 5-6 ساعات. بعد الكبد، يتم تشغيله إلى سيخ أو سفن مع حلقات البصل والفطر، مشوي لمدة 10-15 دقيقة، تحول كل جانب. أسياخ جاهزة تقدم إلى الطاولة مع البقدونس الطازج أو cilantro.

تستخدم البقدونس الطازج، Kinza، الشبت، حلقات من بطابقين وأوراق سلطة خضراء كطبق جانبي

وصفة أبل الأصلية

كباب غير عادي، الأصلي مع كبد لحم البقر والعصير، سوف تصبح التفاح الناضج خيارا ممتازا لعشاق الرئة، أطباق رائعة.

منتجات:

• لحم البقر - 2 كجم؛
• التفاح - 4 قطع؛
• البصل - 5-6 قطع؛
• خل البلوع - 50 مل؛
• صلصة الصويا - 70-110 مل؛
• الماء النقي - 200 مل؛
• بتروشكا - 1 حزمة.

لجعل طبق اللحوم مذهلة، من الضروري قطع مكعبات الكبد، وتفاحة واحدة لتبرس تفاحة واحدة على المبشرة، وقطع الباقي النجم، البصل - حلقات نصف.

بشكل منفصل، تحتاج إلى طهي ماء مالح من خل التفاح، صلصة الصويا.والماء والمخضرة المفرومة. وأضف أيضا تفاحة مبشورة. في ماء مالح الناتج، نقع قبالة الفرد الفرعي، وإبرام الملح والأعشاب العطرة.

يجب ترك كباب للتبلئة لمدة 2-3 ساعات في مكان بارد، وبعد ذلك هو قلي مع شرائح التفاح على الفحم الساخن.

مع الجبن الصلب

أسياخات مصنوعة من كبد لحوم البقر لطيف مع رودي، الجبن المنصهر هو الطبق المثالي لأي عطلة عائلية أو رحلات ودية للمدينة. لا البالغين ولا الأطفال يقفون أمامه.

منتجات:

• لحم البقر - 800 غرام؛
• الجبن الصلب - 400 غرام؛
• بيض الدجاج - 4 أشياء؛
• صلصة الصويا - 120 مل؛
• دقيق القمح - 100-120 جم؛
• كسارات الخبز - 100 غرام؛
• الحليب - 50 مل؛
• التوابل العطرية.

يجب قطع الجبن الصلب والجبن الصلب إلى بارس متوسطة الحجم، وبعد ذلك يتم توحيد كل شريحة فرعية رودول باهتة صلصة الصويا. في الكبد يجب أن تكون ملفوفة على قطعة من الجبن وركوب الكباب على السفن.

يستعد بشكل منفصل ماء مالح من الحليب وصلصة الصويا والبيض، دقيق القمح مع البهارات. يحتاج هذا ماء مالح إلى ملء الكباب والمغادرة لمدة ساعة، ثم يرش فتات الخبز وقلى على شعرية أو فوق الفحم فقط إلى الشهية واللون الذهبي.

صحن جاهز يجب أن يتم تقديمه على الطاولة في الشكل الساخن، وإلا فإن ذوقه ونكهه يتدهور بسرعة

لحوم البقر كباب رائعة ولطيفة والعصير طبق اللحموالتي، مع التحضير الصحيح، سوف تصبح تحفة الطهي غير مسبوقة. أضف الخضروات التوت الناضجالفواكه، الفطر، الجبن الصلب أو لحم الخنزير المقدد العطر - وإرضاء الأصدقاء، والأطباق الرائعة والأصلية والأصلية.