سلطة الفلفل الحلو. سلطة خضار مع فلفل رومي

سلطة خضار من فلفل حلو - سلطة فيتامين بسيطة ولكنها لذيذة بجنون وخفيفة ويمكن تحضيرها بسرعة لتناول العشاء على سبيل المثال. من الأفضل صنع هذا الطبق بالفلفل بألوان مختلفة - فقد اتضح أنه مشرق جدًا وجميل. مذاق رائع للسلطة! جربها!

لتحضير سلطة الخضار بالفلفل الحلو ، ستحتاج إلى:

فلفل حلو (كبير) - 1 قطعة. (من الأفضل أن تأخذ 0.5 قطعة بألوان مختلفة) ؛

بصل - 0.5 قطعة ؛

خيار طازج - 1 قطعة ؛

ثوم - 1 فص ؛

عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛

زيت الزيتون أو أي زيت نباتي مكرر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛

عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛

خردل فرنسي (حبيبي) - 1 ملعقة صغيرة ؛

البقدونس حسب الرغبة

ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.

يقشر البصل ويقطع إلى ريش رقيق. يُسكب الماء المغلي فوق البصل المفروم لمدة 3 دقائق ، ثم يشطف بالماء البارد.

نضغط على البصل ونضيفه إلى الفلفل. أضف أيضًا الخيار الطازج المقطّع إلى شرائح.

تحضير الصلصة: أضف عصير الليمون والعسل والخردل الفرنسي والثوم المفروم جيدًا إلى زيت الزيتون (أو الخضار) ، وطحن كل شيء جيدًا إلى حالة تشبه الهلام.

نضيف الصلصة والبقدونس المفروم إلى سلطة الخضار مع الفلفل الحلو. يتبل بالملح والفلفل.

شهية طيبة!

الفلفل هو مكون فريد من شأنه أن يجعل الوصفة مثالية لأي طبق. طعمه الحار الفريد ورائحته الطازجة اللطيفة تجعل سلطة الفلفل الحلو رائعة وشهية. تتميز الفلفل الحلو بدرجات مختلفة من النكهة - من الحلو إلى الحار ، لذلك تحصل سلطات الفلفل الطازج على نكهة جديدة في كل مرة. من المعروف منذ فترة طويلة أن الفلفل الحلو يحتوي على العديد من المواد المفيدة ، كما أنه يحتوي على فيتامين سي أكثر من الحمضيات. سلطات فيتامين ينصح بإدخال الفلفل الحلو في النظام الغذائي لتقوية جهاز المناعة. الكثير من الفلفل الطازج فيتامين مفيد لذلك ينصح الخبراء بإدراج وصفات لسلطات الفلفل في القائمة بشكل روتيني لتقوية نظام القلب والأوعية الدموية وتحسين الرؤية. يلاحظ أن تناول الفلفل الحلو الطازج يحسن المزاج ويؤثر إيجاباً على الحالة العقلية ويساعد على محاربة الاكتئاب. ستكون وصفات السلطة بالفلفل الحلو مفيدة للنساء الحوامل لتجديد إمدادات الفيتامينات للأم والطفل. تحظى وصفات السلطة بالفلفل بشعبية كبيرة في النظام الغذائي النباتي ، ولا يتم موانعها حتى مع السكرى.

خلقت المزيج الممتاز من الفلفل الحلو مع المنتجات الأخرى الكثير وصفات أصلية... ولعل أشهرها هي وصفة السلطة الكلاسيكية الصيفية المكونة من الفلفل والطماطم والخيار. يربط بشكل جيد الفلفل الطازج مع الأبيض أو الملفوف الصينيوالبصل والخس. مزيج جيد آخر هو فلفل حلو مع جبنة الفيتا او الموزاريلا او الفيتا. يتم الحصول على نسخة مثيرة للاهتمام من الوصفة عن طريق استبدال الفلفل الطازج بالفلفل المخبوز أو المخلل في سلطة من الفلفل الحلو. وإذا أضفت الفلفل الأحمر والأصفر إلى السلطة ، فلن تتحول إلى سلطة لذيذة وصحية فحسب ، بل ستصبح أيضًا مشرقة جدًا وملونة. بالمناسبة ، الفلفل الأحمر أحلى من البرتقالي أو الأصفر ، وعادة ما يؤخذ ذلك في الاعتبار في الوصفات. في وصفات النظام الغذائي غالبًا ما يتم الجمع بين الفلفل الحلو والفواكه: التفاح والكمثرى والليمون والأفوكادو. أكثر طبق دسم يمكن صنعه من الفليفلة الحلوة مع لحم الخنزير والدجاج والدجاج المسلوق أو بيض طائرة السمان... و طاولة احتفالية سوف تزين سلطة أنيقة من الفلفل الحلو الملونة و لسان البقر... يضيف الفلفل الأحمر نكهة طازجة وألوان زاهية إلى السلطة مع الحبار والمأكولات البحرية الأخرى. مثل وصفات لذيذة مع الفلفل يمكنك سرد ما لا نهاية.

ستجد في هذا الاختيار من موقع الطهي لدينا وصفات مفصلة وصور سلطات رائعة بالفلفل الحلو. باستخدام الصورة ، سيكون من السهل تحضير المكونات للسلطات وحملها المعالجة الحراريةقطع الطعام بشكل صحيح وترتيب الأطباق بأناقة.

في الصيف ، عندما لا يكون هناك نقص في الخضار الطازجة ، تصبح السلطات أحد الأطباق اليومية في نظامنا الغذائي. اليوم سنتحدث عن سلطات الخضار مع الفلفل الحلو - تنوعها وطرق تحضيرها.

الفلفل الحلو هو أحد محاصيل الخضر المنتشرة في بلادنا ، ويزرع ويؤكل في جميع أنحاء بلادنا. وهذا ليس مفاجئًا ، لأنه لذيذ جدًا و خضروات صحية، حيث يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية. تكمن فوائد الفلفل الحلو ، والتي يوجد منها العديد من الأصناف والأنواع ، في احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات C و P و B1 و B2 ، مثل المواد المفيدة مثل الكاروتين والألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور وغيرها الكثير. .

الاستهلاك المنتظم للفلفل الحلو مفيد للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ، ومشاكل التمثيل الغذائي ، وانخفاض المناعة ، و أمراض القلب والأوعية الدموية, ضعف البصر، ضغط دم مرتفع.

للاستفادة الكاملة من الفلفل الحلو ، عليك اختياره بشكل صحيح. يجب إعطاء الأفضلية للفواكه متوسطة الحجم لأن تحتوي المواد الكبيرة عادة على العديد من المواد الضارة ، وهو ما يفسره استخدام المبيدات الحشرية والمواد المضافة الأخرى. من الأفضل اختيار الفلفل المزروع في منطقتك ، وكلما كانت الفاكهة طازجة ، كانت الرائحة المميزة المنبعثة منها أقوى. يجب أن يكون ساق الفلفل أخضرًا وطازجًا ، ويجب أن يكون للفاكهة نفسها لون موحد ، بدون مناطق ناعمة ومظلمة تتخللها ألوان أخرى.

سلطة خضار صيفية بالفلفل الحلو

عادةً ما نستخدم الفلفل لصنع أبسط أنواع السلطة الصيفية وأكثرها شيوعًا ، حيث نمزجها مع الخيار والطماطم ، وكذلك الأعشاب والزيوت النباتية ، لكن قائمة السلطات التي يمكن تحضيرها أطول بكثير. بالنسبة للسلطات ، يمكن استخدام الفلفل الطازج والمخلل أو المخبوز أو المسلوق أو المطهي.

إذا كان الفلفل مطبوخًا للسلطة ، فعادة ما يحتاج إلى تقشير. من السهل القيام بذلك: فقط ضعه في كيس بلاستيكي مباشرة بعد المعالجة الحرارية وأغلقه بإحكام ، اتركه على هذا الشكل لبضع دقائق - ثم يمكن إزالة الجلد بسهولة.

الخل (المائدة ، النبيذ الأحمر ، البلسمي ، التفاح) ، زيت الزيتون ، السكر ، البقدونس هي مكونات مثالية لتتبيل السلطات بالفلفل الحلو. يذهب الفلفل بشكل جيد مع عين الجملوجبنة الفيتا والطماطم والجبن. تتجلى هذه الخضار أيضًا بشكل مثالي في السلطات من البيض والدواجن واللحوم والمأكولات البحرية ، مما يضيف نضارة ورائحة لطيفة إلى ملاحظات الذوق.

وصفة سلطة الفلفل الحلو وجبنة الفيتا

ما تحتاجينه: 100 جم زيت نباتي، 50 جرام جبنة فيتا ، 3-4 فلفل حلو ، 2 طماطم وخيار لكل منهما ، 1 بصلة ، 1 ملعقة كبيرة. خل ، بقدونس ، ملح.

طريقة عمل سلطة الجبن والفلفل. نقطع السيقان ، ونزيل البذور من الفلفل ، ونخبزها في فرن محمى جيدًا حتى تتشكل الفقاعات وتتحول إلى اللون الأسود لمدة 4-5 دقائق ، ثم تُزيل القشرة وتُقطع جيدًا. نقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات ، نقطع البصل ناعماً ، نمزج جميع الخضار ، نضيف البقدونس المفروم ، يضاف الزيت النباتي والخل والملح ، نضع الجبن المبشور على مبشرة خشنة ، ونخلط بلطف

حقيقة مثيرة للاهتمام: في المناطق الاستوائية من أمريكا ، والتي تعد موطنًا للفلفل الحلو ، لا يزال موجودًا في البرية اليوم.

فلفل حلو ، أرز وسلطة طماطم

سوف تحتاج إلى: 3 فلفل أخضر وحمراء حلو ، خيار مخلل وطماطم ، 1 باقة خس أخضر وبصل ، 0.5 كوب أرز مسلوق ، سكر ، خل ، فلفل أسود ، ملح.

طريقة عمل سلطة خضار بالفلفل والأرز. قطعي الطماطم والخيار إلى دوائر رفيعة ، والبصل - إلى حلقات ، والفلفل - إلى شرائح ، واخلطي الخضار مع الأرز ، وأضيفي الخل والسكر والفلفل والملح واخلطيها وقدميها.

يمكنك أيضًا الجمع بين الفلفل الحلو في السلطة مع السمك.

وصفة سلطة السمك والفلفل الحلو

سوف تحتاج إلى: 500 جرام من فيليه سمك القد ، 200 جرام من الطماطم ، 4 فجل ، 2 فلفل أصفر وأحمر حلو ، ساق من البصل الأخضر ، 1 بصل أحمر وجزر ، 4 ملاعق كبيرة. زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة خل ، باقة أعشاب طازجة ، ملح.

كيف تطبخ سلطة السمك بالفلفل. يُسلق فيليه السمك ويُضاف الماء المالح ويقطع إلى مكعبات. يقطع الفلفل والجزر إلى شرائح ، والفجل والطماطم إلى دوائر ، والبصل إلى حلقات ، ويقطع البصل الأخضر والأعشاب ويقطع. يقلب في الخضار وسمك القد. يُمزج الخل مع الزيت والأعشاب ، والفلفل والملح ، ويُتبّل الخضار ويُحرّك.

وصفة سلطة الرنجة والفلفل الحلو

سوف تحتاج إلى: 300 جرام من شرائح الرنجة المدخنة ، 50 جرام زيتون أسود ، 2 فلفل حلو وتفاح ، 1 حزمة من السلطة الخضراء والبصل ، 1/2 حفنة من الأعشاب ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون والملح.

طريقة عمل سلطة بالفلفل والتفاح والرنجة. نقطع الفلفل إلى حلقات ، والتفاح إلى شرائح ، ونقشر ونقطع البذور ، ونرش عليها عصير الليمون بعد تقطيعها ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات. غطي الطبق بأوراق السلطة. نقطع البقدونس ونفرم الرنجة ناعماً ونمزجها مع الفلفل والبصل والتفاح ونضع أوراق الخس. يتبل بالملح والزبدة ، ويُرش بالبقدونس ويُزين بالزيتون.

يمكن صنع سلطة لذيذة من خلال الجمع بين الفليفلة الحلوة والأفوكادو ولحم الخنزير.

وصفة سلطة الفلفل الأسود والأفوكادو

سوف تحتاج إلى: 100 جرام لحم خنزير ، 6-8 زيتون ، 2 فلفل حلو بألوان مختلفة ، أفوكادو ، 1/3 كوب مايونيز ، 1 ملعقة صغيرة. كاتشب حار ، خس.

طريقة عمل سلطة الفلفل والأفوكادو ولحم الخنزير. يقطع الفلفل إلى شرائح ، يقطع اللحم والزيتون ناعماً ، يهرس لب الأفوكادو المقشر في المهروس. يُمزج الأفوكادو المهروس مع الفلفل ولحم الخنزير والزيتون ، ويُتبل بالمايونيز والكاتشب ، ويُحرّك ويُقدّم السلطة ، ويُوضع على أوراق الخس.

السلطات التي يمكن أن تعزى بأمان إلى غير عادية للغاية - الفلفل الحلو واليقطين ، وكذلك الفلفل والخوخ.

وصفة سلطة الفلفل و الخوخ

سوف تحتاج إلى: 200 جرام من جبنة السلوجوني ، 60 مل من زيت الزيتون ، 3 فلفل حلو ، 2 خوخ / نكتارين ، 1 رشة سماق ، 1/2 حزمة بقدونس ، 1 ملعقة كبيرة لكل منهما. نعناع وشبت طازج ، فلفل ، عصير ليمون ، ملح.

طريقة عمل سلطة الفلفل والخوخ. تُخبز الفلفل في الفرن لمدة 7-8 دقائق ، وتُطهى قليلاً بالزيت ، وتُزيل القشر ، وتُزيل البذور ، وتُقطّع بخشونة. يُقطع الخوخ ، بعد إزالة النوى ، بشكل خشن ، ويُرش بعصير الليمون والقليل من الزيت ، ويُمزج ، ويُترك لينقع لمدة 5 دقائق ، ثم يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في القليل من الزيت. نفرم الأعشاب والنعناع. قطع الجبن إلى مكعبات بخشونة. يُمزج الفلفل مع الخوخ والأعشاب والملح ويُضاف السماق وملعقة كبيرة. زيت الزيتون مع التحريك. يقلى الجبن ويوضع فوق السلطة.

وصفة سلطة الفلفل واليقطين

سوف تحتاج إلى: 300 جرام من اليقطين ، 3 أغصان من الزعتر ، 1 فلفل حلو ، 1 حفنة من أوراق الخس والجرجير ، السبانخ ، 1/2 بصل حلو ، 2 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة. عسل، جوزة الطيب، إكليل الجبل ، فلفل ، ملح ، جبنة فيتا (اختياري) ، زيتون.

طريقة عمل سلطة اليقطين بالفلفل الحلو. نقطع اليقطين إلى مكعبات ، ونضعها في طبق خبز مدهون بالزيت ، ونضيف الفلفل الحلو المفروم إلى مكعبات ، ونسكب فوقه العسل والزبدة ، والفلفل والملح ، ونرش إكليل الجبل ، وجوزة الطيب ، ونضع أغصان الزعتر في الأعلى ، ونخبز لمدة 15-20 دقيقة فرن مسخن إلى 200 درجة حتى يصبح طريًا ... يُغطى الطبق بأوراق السبانخ ، والجرجير ، والخس ، ويُمزج مع البصل المفروم في نصف حلقات ، ويُغطى بالخضروات المخبوزة ، ويُزين بالزيتون والفيتا ، ويُسكب زيت الزيتون.

مع الفلفل الحلو ، يمكنك طهي الكثير من الأشياء المختلفة والجديدة سلطات لذيذةفي حين أن أي منها سيكون خفيفًا ورائعًا جدًا. اطبخ كثيرًا وكن بصحة جيدة!

الفلفل الحلو أو الفليفلة الحلوة محصول شائع جدًا. يحتوي الفلفل الحلو على العديد من المواد المفيدة وهي: فيتامينات C و P والمجموعة B والعناصر النزرة القيمة والألياف النباتية والفلافونويد ومضادات الأكسدة والكابسوسين بكميات صغيرة. يعد استخدام الفلفل الحلو غير المعالج حرارياً في الأطباق مفيدًا للقلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والإخراج والجهاز العصبي وجهاز المناعة في جسم الإنسان. أيضا ، الاستهلاك المنتظم للفلفل الحلو هو وسيلة فعالة للوقاية من السرطان ومرض الزهايمر.

الفلفل البلغاري هو جزء من أطباق مختلفة، لكنها مفيدة للغاية في السلطات. في كثير من الأحيان نقوم بتضمين الفلفل الحلو في نظامنا الغذائي: الأحمر والأصفر والأخضر - نقوم بإعداد السلطات منه ، جميلة وصحية.

سلطة بالفلفل الأحمر والطماطم والجبن

مكونات:

• فلفل أحمر بلغاري - 2 قطعة ؛
• فلفل أحمر حار طازج
• جبنة الفيتا (أو غيرها من جبن المنفحة المماثلة) - حوالي 200 غرام ؛
• طماطم حمراء ناضجة - 1-3 قطع ؛
• بصل - 0.5-1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• الخضر (الريحان ، البقدونس ، الكزبرة ، اللوفاج) ؛
• أول زيت نباتي معصور على البارد (زيتون ، خردل ، ذرة ، عباد الشمس) ؛
• عصير ليمون.

تحضير

نقطع البصل المقشر إلى أرباع إلى حلقات ، والفلفل إلى شرائح قصيرة ، والطماطم إلى شرائح. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة (وإذا كانت جافة - ثلاثة على مبشرة خشنة). الخضر ، فلفل حار ويقطع الثوم ناعما. نجمع كل المكونات في وعاء سلطة.

للتزود بالوقود ، اخلطي الزيت النباتي مع عصير الليمون. يُسكب فوق السلطة ويُحرّك. يمكن استخدامه كضمادة طبيعية للشرب الحي غير المحلى. تقدم مع أطباق اللحوم والأسماك.

لعمل سلطة من الفلفل الحلو ولحم الخنزير والجبن ، لا نستخدمها ، لكن جبنة قاسية (الهولندية ، على سبيل المثال). لحم الخنزير يكفي 200-300 جم ، باقي المكونات والنسب - كما في الوصفة السابقة (انظر أعلاه). الطماطم اختيارية في هذه السلطة.

سلطة الفول والفلفل مع لحم الخنزير

مكونات:

• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• الفاصوليا الحمراء أو البيضاء المعلبة (أو القرون الخضراء الصغيرة المسلوقة) - حوالي 200-300 جم ؛
• لحم الخنزير - حوالي 200-300 جم ؛
• كراث (أو أي بصل) - ساق واحدة ؛
• الخضر الطازجة المختلفة.
• فلفل أحمر حار طازج.
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زيت نباتي مضغوط على البارد
• خل النبيذ الطبيعي الخفيف.

تحضير

افتح علبة الفاصوليا وقم بتصفية الشراب. نغسل الفاصوليا بالماء المغلي ونضعها في وعاء سلطة مع لحم الخنزير ، مقطعة إلى شرائح رفيعة قصيرة. يُضاف الفلفل الحلو والكراث المقطع إلى شرائح (في شكل دوائر أو نصف حلقات). نقطع الخضار والثوم والفلفل الحار ناعماً ونضيفها إلى وعاء السلطة. يُسكب المزيج بمزيج من الزيت والخل (نسبة 3: 1) ويقلب. نحن بمثابة طبق مستقل تحت نبيذ مائدة خفيف.

سلطة بالفلفل الحلو والحبار

مكونات:

• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• لحم الحبار - حوالي 300-400 جم ؛
• بصل أخضر
• أعشاب بحرية (جاهزة) - حوالي 300 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زيت نباتي؛
• عصير ليمون.

تحضير

نحرق الحبار بالماء المغلي وننظفه من الجلد والغضاريف ونغليه لمدة 3 دقائق (لا أكثر). قطع الحبار قصيرة شرائط أو حلزونات ، وفلفل حلو - شرائط قصيرة. يقطع البصل الأخضر والثوم ناعماً. نضع كل شيء معدة في وعاء سلطة. دعونا نضيف الأعشاب البحرية... يُسكب بمزيج من الزيت وعصير الليمون (3: 1) ويخلط.

سلطة بالفلفل الحلو والخيار والملفوف

تحضير

يقطع الفلفل والخيار بشكل عشوائي. يقطع الملفوف. يمكن إضافة الأعشاب المفرومة والثوم. يُرش بمزيج من الزيت النباتي وعصير الليمون. تقدم مع أطباق اللحوم والأسماك.