اسباجيتي مع صلصة الطماطم ووصفة الثوم. باستا معجون الطماطم. باستا مع معجون الطماطم والجبن

إذا قمت فقط بطهي المعكرونة وصبتها بالكاتشب ، فستصبح مملة ومبتذلة. في هذه الأثناء ، يمكن أن تصبح السباغيتي في صلصة الطماطم طبق رائع، وهو مناسب ليس فقط لتناول العشاء العائلي ، ولكن أيضًا من أجل طاولة احتفالية... ولكن ، بالطبع ، لإعداد مثل هذا طبق مثير للاهتمام سوف تضطر إلى بذل المزيد من الجهد.

لكي ينجح الطبق ، عليك اختيار المكونات الصحيحة. بادئ ذي بدء ، قم بشراء السباغيتي "الصحيحة". يجب أن تكون مصنوعة من القمح الصلب ، فقط في هذه الحالة ، سوف تحتفظ بشكلها ، ولا تتحول إلى كتلة مدمجة غير شهية.

قم بطهي المعكرونة وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة ، ولا تطبخها كثيرًا. و إذا معكرونة سيتم طهيها أيضًا في الصلصة ، ثم تحتاج إلى الطهي لمدة 1-2 دقيقة أقل مما هو مذكور على العبوة

ولكن حتى السباغيتي المطبوخة جيدًا هي مجرد معكرونة ، والصلصة تحدد مذاق الطبق. للتحضير صلصة طماطميمكنك تناول الطماطم الطازجة. للقيام بذلك ، سوف يحتاجون إلى أن يتم سحقهم. يمكنك صب هريس الطماطم باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط أو المبشرة الأكثر شيوعًا. وذلك في صلصة جاهزة لم تصادف البذور ، فأنت بحاجة إلى مسح المهروس من خلال غربال.

إذا لم تكن هناك طماطم في المنزل ، يمكنك استخدام معجون الطماطم المخفف بالماء لعمل الصلصة. يمكنك استكمالها بالخضروات المختلفة ، وكذلك اللحوم المفرومة واللحوم والمأكولات البحرية. تتناسب صلصة الطماطم جيدًا مع جميع المكونات المدرجة.

حقائق مثيرة للاهتمام: يتم إنتاج أكثر من 600 نوع من المعكرونة في إيطاليا ، ولكن لا يزال أكثر من 60٪ من جميع أنواع المعكرونة التي يشتريها الإيطاليون هي السباغيتي.

اسباجيتي بصلصة الطماطم

اتضح من صلصة الطماطم اللذيذة جدا. يجب أن تؤخذ الطماطم (البندورة) لتحضيرها ناضجة ولذيذة. لن تصنع الفواكه المائية صلصة لذيذة.

• 2 طماطم كبيرة
• 1 بصلة
• 1 قرنة من الفلفل الحلو ، ويفضل الأحمر ؛
• 3 فصوص من الثوم
• عدد قليل من أغصان الشبت والكزبرة والريحان.
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 30 مل من الزيت النباتي
• 250 غرام معكرونة؛
• 50 غرام الجبن الصلب (للتقديم).

اغسلي الطماطم وضعيها في ماء مغلي لمدة دقيقة وأزيلي القشر عنها. ثم نقطع الطماطم إلى شرائح كبيرة ونقطع المكان الذي تعلق فيه الساق وننظف البذور. تُطحن الطماطم حتى تهرس في الخلاط.

النصيحة! إذا لم يكن هناك ريحان طازج ، يمكنك وضع 1-2 ملاعق صغيرة من الأعشاب العطرية الجافة في الصلصة. لكن لا يجب استبعاد هذا المكون ، فهو يعطي نكهة خاصة للصلصة.

نقطع الشبت والكزبرة ونقطع أوراق الريحان ونقطعها بنفس الطريقة. تُطحن الأعشاب في الخلاط مع الثوم المقشر. اخلطي الأعشاب مع الثوم ومعجون الطماطم.

المقاصة فلفل حلو من البذور ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. نحن أيضا نقطع البصل ناعما.

سخن في قدر زيت نباتييقلى البصل عليه. تقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تُسكب كتلة الطماطم في البصل المقلي ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.

يُضاف الفلفل الحلو المفروم إلى الصلصة والملح حسب الرغبة ويُضاف السكر. اخلط جيدًا واستمر في الغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

بينما تنضج الصلصة ، اغلي السباغيتي. نضع السباغيتي الجاهزة على الأطباق. تُسكب صلصة الطماطم وتُرش بالجبن المبشور.

• 400 غرام لحم مفروم؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة صغيرة
• 1 طماطم
• 3 فصوص من الثوم
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• الملح والفلفل الأسود والريحان الجاف حسب الرغبة ؛
• 250 غرام معكرونة.

اسلقي السباغيتي واطهي الصلصة بشكل متوازٍ حتى تكون جاهزة في نفس الوقت.

يقلى البصل المفروم والجزر المبشور ناعماً في مقلاة. تقلى في مقلاة أخرى لحم مفرومأثناء القلي يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يقلى اللحم المفروم حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.

يُضاف البصل المقلي مع الجزر والطماطم المفرومة ناعماً إلى اللحم المفروم النهائي (من الأفضل إزالة القشر من الطماطم). يضاف معجون الطماطم ويقلب. صب الماء في المقلاة ، وحدد الكمية بالعين ، نحتاج إلى الحصول على صلصة سميكة إلى حد ما. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، يُضاف الثوم المفروم في نهاية الطبخ.

اسباجيتي مع النقانق

يمكنك بسرعة تقديم السباغيتي مع النقانق في صلصة الطماطم.

• 300 غرام معكرونة؛
• 300 غرام النقانق؛
• 2 بصل
• 3 فصوص من الثوم
• 150 غرام جبنة قاسية؛
• 1.5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 كوب من الماء
• الملح والفلفل حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

يقطع البصل بسكين ويقطع إلى مكعبات صغيرة. نقطع النقانق إلى شرائح. إذا استخدمنا النقانق أو النقانق المسلوقة بدلاً من النقانق ، فيجب تقطيعها إلى مكعبات.

نخفف معجون الطماطم بكوب من الماء ، ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عصير طماطم كثيفًا إلى حد ما. ملح كتلة الطماطم. يقلى البصل في الزيت النباتي حتى ينضج. عندما يقلى البصل ، نضيف النقانق إليه ونحمرها قليلاً. يُسكب عصير الطماطم ويُضاف أوراق الغار ويتبل بالبهارات حسب الرغبة. أطفئي النار وأضيفي الثوم المفروم إلى الصلصة. دعونا نمزج.

نبش الجبن. اسلقي السباغيتي حتى تصبح طرية. يُسكب الجبن المبشور في المعكرونة الساخنة ويُسكب صلصة الطماطم مع النقانق. اخلطي كل شيء وضعي الطبق المحضر على الأطباق.

اسباجيتي مع روبيان بصلصة الطماطم

يمكنك عمل المعكرونة وصلصة الطماطم. يتم تحضير الطبق بسرعة ، ويصبح لذيذًا وصحيًا.

• 300 غرام معكرونة؛
• 300 غرام روبيان مقشر
• 4 طماطم
• 2 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• حفنة من البقدونس
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• الفلفل الأسود ، نكهة الليمون حسب الرغبة ؛
• زيت القلي

لا يوجد شيء أكثر متعة من المنزل ، الترحيب بالطعام المعطر والدفء! وكيف نضمن مثل هذه الرفاهية الحقيقية ، إذا كنا نسير كل يوم في عجلة من الروتين ، والحياة اليومية وطريق العمل إلى المنزل؟ ربما يجدر إتقان وصفة مميزة لا تتطلب الكثير من الطاقة؟ المعكرونة المناسبة مع هذا هو المنقذ الحقيقي للعزاب وربات البيوت المبتدئين ، عالمي طبق مستقل وطبق جانبي رائع كل يوم. لذلك دعونا نبدأ العمل!

نحن نطبخ بأنفسنا

ما الذي يحتاجه الطاهي المحتمل معكرونة لذيذة من عند معجون الطماطم؟ بالطبع ، سيكون من الجيد تخزين علبة من السباغيتي. ستعمل العبوة التي تزن مائتي جرام على تحويل الطبق إلى ثلاث أجزاء كبيرة على الأقل. ستحتاج أيضًا إلى بصلة كبيرة واحدة ، زيت زيتون ، 100 جرام جبنة قاسيةوملح وجرة صغيرة من معجون الطماطم (حوالي 60 جرامًا). أضيفي الفلفل الأسود والبصل الأخضر والريحان والبقدونس لمذاق أكثر إشراقًا. جميع هذه المنتجات تقريبًا موجودة في المخزن لدى المضيفة المتحمسة ، لذلك يجب الانتباه فقط إلى عملية الطهي ، وترك مجال للخيال.

اذهب للعمل!

نبدأ في طهي المعكرونة مع معجون الطماطم. بادئ ذي بدء ، اغليهم في الماء المغلي المملح. سيستغرق الطهي حوالي 10 دقائق. نضع المعكرونة الجاهزة في مصفاة. في هذه الأثناء ، يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. ضعي مقلاة بزيت الزيتون والبصل المفروم على النار. نقوم بتسخين الزيت لمدة 2-3 دقائق. أضف معجون الطماطم وقليل من الماء إلى البصل. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يكاد يكون جاهزًا من معجون الطماطم. سيكون سميكًا بدون ماء ، لكنه قاعدة رائعة لمرق اللحم اللذيذ. ليست هناك حاجة لشطف المعكرونة الجاهزة ، لأن الانخفاض الحاد في درجة الحرارة يحرمها من معظم مذاقها وخصائصها الغذائية. أنت الآن بحاجة إلى رش الطبق بالجبن المبشور والأعشاب.

قيمة الطبق

لماذا نحب المعكرونة في المقام الأول ، إنها طبق مغذي. ثانيًا ، يتم تحضيره بسرعة كبيرة: يمكن تحضير وجبة غداء لذيذة في غضون 10 دقائق فقط. ثالثًا ، المعكرونة متعددة الاستخدامات ، حيث إنها تنسجم تمامًا مع الصلصات من جميع الأنواع ، وكذلك المنكهات. إنها طبق جانبي ممتاز لأطباق اللحوم والأسماك.

مرجع تاريخي

بالطبع ، أتت إلينا المعكرونة مع معجون الطماطم المطبخ الإيطالي... هناك ، أصبح هذا الطبق تقليديًا منذ فترة طويلة في كل منزل إلى جانب البيتزا. تاريخه أقدم بكثير.

وفقًا للأسطورة ، تم إحضار المعكرونة إلى أوروبا من قبل التاجر الفينيسي ماركو بولو ، الذي كان يسافر في الصين. حتى أن المؤرخين الآخرين يعزون ظهور المعكرونة إلى العصر الحجري الحديث. تتكون المعكرونة الأولى من دقيق مخلوط بالماء وتجفيفه في الشمس. ثم لم يتم غلي المعكرونة ، ولكن يتم خبزها فقط. تم إضافة العديد من التوابل إلى الطبق. لذا فإن تقليد إضافة القرفة والزبيب والمكونات العطرية الأخرى إلى عجينة المعكرونة لا يزال محفوظًا في صقلية.

كان الطبق مثاليًا للمناخ الإيطالي ، وبالتالي سرعان ما أصبح شائعًا. كما أن تطور العجينة لم يتباطأ. بدأ المسافرون والبحارة في استخدامه. لقد أحبوا المعكرونة بشكل خاص لعمرها الافتراضي. بدأت طرق صنع المعكرونة تتغير أيضًا. الآن بدأ غلي المعكرونة وتشكيلها بأشكال مختلفة.

اليوم ، المعكرونة هي طبق عالمي محبوب من قبل الجميع تقريبًا ، بغض النظر عن الحالة الاجتماعية والجنسية والعمر. الطماطم هي الأكثر شعبية بسبب بساطتها وطعمها الغني. يمكن أن يكون الطبق الأخير أكثر تغذية عن طريق طهي اللحم المفروم وشرائح الدجاج والخضروات مع معجون الطماطم. للرائحة ، يضيف الكثير الزعتر ، والكزبرة ، والقفزات ، وحتى الصنوبر... يرحب هذا الطبق دائمًا بجميع أنواع الاختلافات أتمنى لك وجبة شهية والمزيد من إنجازات الطهي!

المعكرونة في معجون الطماطم هي خيار عشاء مثالي في حالة وصول ضيوف غير متوقعين أو في حالة رغبتك في تناول الطعام ، ومن السهل الوقوف عند الموقد لفترة طويلة. لن تستغرق عملية الطهي وقتًا طويلاً.

إنه لذيذ و طبق دسمالتي سيحبها أصدقاؤك وعائلتك. إنه مناسب لمحبي القائمة النباتية ، وكذلك لمحبي الصيام.

قد تكون المعكرونة في معجون الطماطم بمثابة طبق رئيسي ، فهي مغذية تمامًا ، ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا تقديمها كطبق جانبي ، على سبيل المثال ، مع شرحات أو شرائح.

سيكون الطبق ألذ إذا رشته بالجبن المبشور أو الأعشاب الطازجة قبل التقديم! وإذا ملأت المعكرونة بالزبدة ، فستجعل الطبق أكثر إرضاءً.

كيف تطبخ المعكرونة في معجون الطماطم؟

تجهيز:

25 دقيقة
5 حصص

مكونات:

باستا - عبوة واحدة
ثوم - 3 فصوص
معجون طماطم - 200 غرام
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جبن (اختياري) - 100 غرام.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
زيت عباد الشمس

1. غلي المعكرونة في حالة.

2. قشر البصل والثوم واشطفهما جيداً وقطعيهما جيداً.

3. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة واقلي عليه الثوم والبصل لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي معجون الطماطم والبهارات واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى.
4. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة.

5. اسكبي المعكرونة الجاهزة في المقلاة واخلطيها جيدًا مع معجون الطماطم والخضروات. اطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين.
6. قدمي الطبق ساخناً. وقبل تقديم المعكرونة في معجون الطماطم ، يمكنك رشها بالجبن المبشور. أتمنى لك وجبة شهية!

عندما لا يكون هناك كاتشب جاهز في متناول اليد ، يمكنك طهيه بنفسك صلصة لذيذة واستكملها بالباستا. كيفية صنع السباغيتي بمعجون الطماطم ، اقرأ أدناه.

معكرونة معجون الطماطم - وصفة

مكونات:

• معجون الطماطم - 80 جم ؛
• ماء مفلتر - 200 مل ؛
• معكرونة - 200 جم ؛
• سكر - 30 جم ؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
• ملح؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• فلفل.

تجهيز

تُسلق السباغيتي حتى تنضج تقريبًا. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويُقطّع إلى مكعبات. نخفف معجون الطماطم في الماء. يُضاف الثوم المفروم ناعماً إلى الزيت الساخن ويُضاف السكر والملح. عندما تظهر رائحة مميزة ، أضف معجون الطماطم المخفف في الماء واتركه يغلي. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق. أضف الطماطم والفلفل. أزل الكتلة من الحرارة بعد الغليان. ضعي الإسباجيتي في أطباق واسكبي فوق صلصة الطماطم.

معكرونة باللحم المفروم ومعجون الطماطم - وصفة

مكونات:

• معكرونة - 400 جم ؛
• لحم مفروم - 400 جم ؛
• - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• جبنة - 200 جم ؛
• بصل - 130 جم ؛
• ماء - 120 مل ؛
• فلفل؛
• ملح.

تجهيز

اسلقي السباغيتي. يقطع البصل ويوضع في المقلاة حتى يصبح لونه بني. ننشر اللحم المفروم ونقلى مع التحريك جيدًا. أضف القليل من الملح ، واسحق الفلفل حسب الرغبة. خففي الطماطم في الماء واسكبيها في المقلاة. يقلب ويغطى بغطاء ويترك يخنة لمدة 15 دقيقة. ضعي السباغيتي على طبق ، وضعي اللحم المفروم فوقه ورشي الجبن وقدميه.

اسباجيتي بالجبن ولحم الخنزير ومعجون الطماطم

مكونات:

• - 150 جم ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة الملعقة؛
• معكرونة - 200 جم ؛
• الأوريجانو - ½ ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي مكرر - 20 مل ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• ملح.

تجهيز

خفف معجون الطماطم بالماء حتى يصبح قوامه كثيفًا عصير الطماطم ماء. ملح حسب الرغبة ، يضاف الأوريجانو. اطحن الجبن. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الزيت النباتي وننتظر حتى يذوب. ضعي اللحم المفروم إلى مكعبات واقليه لمدة 5-6 دقائق. يُسكب في صلصة الطماطم ويُطهى لمدة 5 دقائق. اسلقي السباغيتي ، وصفي الماء. أضيفي الجبن والصلصة الحارة وقلبي.

اسباجيتي مع صلصة الطماطم والثوم

مكونات:

تجهيز

نفرم الثوم والبصل المقشر. تذوب الزبدة وتقلى الخضار المجهزة. تُسلق المعكرونة حتى تنضج. صنع صلصة الاسباجيتي من معجون الطماطم. للقيام بذلك ، ضعي معجون الطماطم في المقلاة مع التحريك واتركيه لمدة دقيقة تقريبًا. نضع السكر ونصب في الماء ونغلي حتى تصبح سميكة. أضف التوابل ، أضف الملح حسب الرغبة. ضعي السباغيتي الجاهزة على طبق ، واسكبي الصلصة ، وسحقها بالأعشاب.

تمتلئ أرفف المتاجر بوفرة من النكهات المختلفة لأطباق العشاء. ومع ذلك ، نعلم جميعًا جيدًا أن تركيبتها لا تتألق مع فوائد الجسم. لذلك ، فإن أفضل حل هو تحضير الإضافة إلى الطبق الجانبي بنفسك. على سبيل المثال ، صلصة المعكرونة.

عادة ما تكون صلصة المعكرونة بالجبن إضافة تقليدية للطبق الجانبي. قليلون لم يجربوها. جرب الوصفة التالية خطوة بخطوة.

ماذا تحتاج:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• حليب - 1 كوب
• راست. زيت - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• جبنه أصناف صلبة - 200 جم ؛
• استنزاف. زيت - 50 جم ؛
• التوابل؛
• فلفل؛
• ملح.

سخني المقلاة جيداً عن طريق صب الزيت النباتي. أعط الأفضلية لجهاز عميق القاع لطهي أسهل ونتائج أفضل. يُضاف الدقيق إلى الزبدة ويُمزج المزيج بلطف ويُقلى حتى يكتسب المزيج لونًا ذهبيًا قليلاً.

صب الحليب في صوص المستقبل في تيار رقيق. يقلب مرة أخرى ويترك حتى يغلي. بعد ذلك نضيف الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم والبهارات والزبدة الطرية. من الأفضل إخراجها من الثلاجة مسبقًا ، لأن قطعة الثلج لن تكون أفضل مكون. تُسكب المعكرونة بالصلصة الحارة فورًا بعد أن تصبح جاهزة.

وصفة معجون الطماطم

صلصة الطماطم بسيطة ولكن في نفس الوقت جدا وصفة لذيذة تحضير الإضافات حتى للطبق الجانبي المتوسط.

ماذا تحتاج:

• توم. المعكرونة - 2 ملعقة كبيرة ملاعق.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• زيتون. زيت - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر - رشة واحدة ؛
• ملح؛
• فلفل؛
• التوابل.

يُفرم البصل جيدًا ويُقلى في مقلاة بالزيت حتى يصبح شفافًا. تُغمر الطماطم بالماء المغلي ، وتقشر وتقطع وتضاف إلى البصل. يُطهى المزيج على نار خفيفة ويُحرَّك ، حتى يصبح سميكًا. بعد ذلك نضيف معجون الطماطم والملح والتوابل والسكر. نستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتم الوصول إلى درجة تشبع أو سماكة معينة ، أيهما تفضل.

كيف تصنع صلصة الكريمة الحامضة؟

هل تريد تجربة شيء مع نكهة أكثر دقة؟ ثم قم بطهي المعكرونة صلصة الكريمة الحامضة.

ماذا تحتاج:

• كريمة حامضة - ½ كوب ؛
• ليم. عصير - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - ملعقة صغيرة.
• سكر - ½ ملعقة صغيرة.
• فلفل.

ننشر الكريما الحامضة في وعاء صغير ، حيث سيتم تحضير الصلصة لاحقًا. أضف الملح والسكر والفلفل هناك. تخلط جيدا. بعد ذلك ، يجب أن تتذوقه بالتأكيد. إذا بدا لك أنه لا توجد "حموضة" كافية في المكمل ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون. أيضًا ، يمكن تخفيف صلصة الكريمة الحامضة بمكونات أخرى. على سبيل المثال ، أعشاب أو ثوم. يمكنك فقط أن تكون مقيدًا بخيالك وتفضيلات ذوقك.

الخيار مع الفطر

صنع صلصة المعكرونة بالفطر سهل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذا الملحق أن يضفي إشراقة على العشاء الأكثر هزلاً.

ماذا تحتاج:

• فطر - 400 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ريحان مجفف - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كريم متوسط \u200b\u200bالدسم - ½ كوب ؛
• فلفل.

يُقشر البصل ويُفرم جيدًا ويُقلى في مقلاة حتى يصبح شفافًا. يُقطع الفطر إلى أصغر حجم ممكن ويُقلى مع البصل. عليك أن تنتظر اللحظة التي يتبخر فيها كل الرطوبة منها تمامًا. بعد ذلك ، نسكب الكريما في المقلاة والملح والفلفل حسب الرغبة ونضع الريحان. يمكنك أيضًا إضافة توابلك المفضلة. تنضج الصلصة حتى تصبح كثيفة بدرجة كافية. يمكن تقديمها على الفور مع المعكرونة دون انتظار حتى تبرد.

صلصة الكريمة

صلصة المعكرونة الكريمية أيضا الوصفة الكلاسيكيةكيف يمكنك "تزيين" طبق جانبي بسيط.

ماذا تحتاج:

• كريمة ثقيلة - 1 كوب ؛
• استنزاف. زيت - 50 جم ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• ثوم - 1 فص ؛
• بقدونس؛
• ملح؛
• فلفل؛
• التوابل.

أشعل نارًا منخفضة على الموقد وضع وعاءًا من الزبدة فيه حتى يذوب تمامًا. أضيفي الكريمة وملعقة كبيرة من الدقيق واطهي الصلصة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. يقطع البقدونس ناعماً ويقطع فص الثوم في عصارة الثوم. نضعهم على الفور صلصة الكريما... لا تنسى التقليب باستمرار. في النهاية ، يتم إضافة جميع التوابل والبهارات اللازمة. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ، أخرج الوعاء من الموقد وقدمي المعكرونة ساخنة.

بشاميل معكرونة

قليلون لم يسمعوا به صوص ايطالى البشاميل ، الذي يتم تقديمه تقليديًا مع السباغيتي الحقيقية أو أي نوع آخر من المعكرونة. تأكد من محاولة صنعه بنفسك!

ماذا تحتاج:

• حليب - 3 أكواب
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• راست. زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• استنزاف. زيت - 50 جم ؛
• ملح؛
• التوابل.

نقوم بخلط كلا النوعين من الزبدة (يجب إذابة المكون الدسم أولاً) ، وإضافة الدقيق إليها. نضع الوعاء على الموقد ، ونشغل نارًا متوسطة ، ونسكب الحليب تدريجيًا في تيار رفيع. في هذه الحالة ، تقلب الصلصة باستمرار. يُضاف الملح ويُوضع على نار خفيفة ويُطهى البشاميل لمدة 10 دقائق.

إذا كنت تريد صلصة غير سميكة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الحليب إذا لزم الأمر. إذا ، على العكس من ذلك ، يجب أن تطبخ حتى يكتسب الخليط الاتساق الذي تحتاجه من حيث الكثافة. بعد الطهي ، يتم تقديم "بشاميل" مع المكرونة ساخنة على الفور. يمكنك تخزينه في الثلاجة أو حتى في الفريزر. ومع ذلك ، يجب إذابة الثلج منه حصريًا في حمام مائي ، وإلا سيتحول إلى حامض.

صلصة بولونيز ايطالية

يمكننا القول أن بولونيز النسخة الايطالية المعكرونة الروسية التقليدية الخاصة بنا "على الطريقة البحرية" ، ولكن بنكهة خاصة. إرضاء أسرتك غداء لذيذ أو العشاء باستخدام الوصفة التالية خطوة بخطوة.

ماذا تحتاج:

• لحم مفروم - 400 جم ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• توم. المعكرونة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح؛
• التوابل.

يُبشَّر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ويُفرم البصل جيدًا. يُقلى مزيج الخضار في مقلاة بالزيت حتى ينضج. بعد ذلك يقلى اللحم المفروم بعد وضع الخضار. من الأفضل استخدام مقلاة نظيفة أخرى. يتم ذلك حتى يحتفظ اللحم المفروم بنكهته اللذيذة. ملح وفلفل ، بناءً على تفضيلات ذوقك. أما بالنسبة للجاهزية ، فمن الأفضل مراعاة الوسط الذهبي: يجب ألا يكون اللحم المفروم نيئًا جدًا ، ولكن لا يجب أن يكون جافًا أيضًا.

ماذا تحتاج:

• لحم مقدد مدخن - 300 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• كريم قليل الدسم - 100 مل ؛
• ملح.

نقطع البصل ولحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة. أولاً ، اقلي لحم الخنزير المقدد حتى تصبح شفافة خفيفة ، ثم أضف البصل. إذا كنت تحب الفطر ، يمكنك إضافته إلى الصلصة ، بعد تقطيعه مسبقًا إلى قطع صغيرة. يقلى الخليط جيداً ويوضع الدقيق فيه. يقلب ويصب في الكريمة بعناية.

تُغلى الصلصة على نار خفيفة وتُطهى حتى يصبح لونها أصفر قليلاً. يضاف الملح ويضاف البهارات. تُسكب المعكرونة أو المعكرونة فوق الصلصة بعد الطهي مباشرة ، بينما لا تزال ساخنة.

أنواع مختلفة من صلصة الباستا المفرومة

وصفة أخرى لصلصة مكرونة لذيذة ومرضية للغاية ، والتي ستزين بالتأكيد الطبق الجانبي.

ماذا تحتاج:

• الطماطم في العصير الخاص - 1.5 كجم
• لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• بولج. فلفل - 2 قطعة ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ريحان - 2 ملعقة كبيرة ملاعق.
• التوابل؛
• ملح؛
• فلفل.

يمكنك استخدام الجاهزة الطماطم المعلبة في العصير الخاص بك ، أو يمكنك تناول العصائر الطازجة ، وتقطيعها إلى قطع وطحنها في الخلاط ، ولكن ليس حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون هناك بعض الكتل. يُفرم الفلفل والبصل ناعماً ، ويُقطع الثوم في عصارة الثوم.

يقلى اللحم المفروم فى قدر على نار متوسطة حيث يتم تحضير الصلصة. أضف الخضار والبهارات هناك. بعد ذلك ، يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى ويتم وضع الطماطم المفرومة في النهاية. الملح والفلفل حسب الذوق. عندما تصبح الصلصة جاهزة ، تقدم ساخنة مع المعكرونة الطازجة.