جبن شودو هو حلوى رائعة

بشكل عام ، أنا من عشاق الحلويات ، وخلال يوم عمل طويل لا يمكنني الاستغناء عن وجبة خفيفة مع شيء حلو. ملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، والحلويات - أنا فقط أعشق كل هذا ، لكن يمكنك أن تنفجر هكذا! لذلك ، غالبًا ما أشتري لنفسي الجبن والحلويات ، حسب تقديري ، فهذه وجبة خفيفة أسهل وصحية. نظرًا لأنني غالبًا ما أتبع الوجبات الغذائية ، فإن اللبن الرائب هو الأكثر أفضل طريقة تناول طعامًا حلوًا ولذيذًا مع عدم القلق بشأن السعرات الحرارية الزائدة ، وبشكل عام ، تعتبر منتجات الألبان المخمرة دائمًا مفيدة جدًا للإنسان.

بعد أن جربت الكثير من الخثارة ، اخترت حلوى الخثارة المعجزة.

يمكن شراء اللبن الرائب المعجزة في أي متجر أو سوبر ماركت ، وبالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات ، فهو حقًا بديل ممتاز للكعك والبسكويت.

نعم ، وامش على طول المنضدة دون أن تلاحظ العبوة الساطعة والمصممة جيدًا.

اختيار الأذواق معجزة اللبن الرائب ببساطة مذهلة ، يمكنك أن تأكل شيئًا جديدًا في كل مرة. النكهات المفضلة لدي هي Kiwi-Banana و Peach-Pear ، ولكن هناك أيضًا فراولة ، كرز ، بلوبيري ، Peach-Passion Fruit ، أناناس ، شوكولاتة ، توت شمالي ، فواكه غريبة. لذلك يمكن للجميع أن يجدوا طعامهم المفضل لذيذًا لأنفسهم.

يعجبني أن حلوى اللبن الرائب هذه خفيفة جدًا: على سبيل المثال ، في "Miracle" بنكهة الكيوي والموز قيمة الطاقة 123 سعرة حرارية فقط ، ومحتواها من الدهون 4.2٪ ، وهو أمر مهم بالنسبة لي ، لأنني غالبًا ما أحب اتباع أنظمة غذائية مختلفة.

بالطبع ، في البداية ، عند الشراء ، شعرت بالحرج من حجمه ، فهو 115 جرامًا فقط. ولكن من ناحية أخرى ، هذا جيد ، يمكنك تدليل نفسك بالطعام اللذيذ دون الإفراط في تناول الطعام ، مع الحفاظ على قوام نحيف.

الخثارة المعجزة هي حلوى حساسة للغاية تذوب في فمك. يتكون من طبقتين: الطبقة العليا إنه لطيف جدًا وخفيف وحلو معتدل خثارة منتفخة, تتكون الطبقة السفلية من حشوة الفاكهة التي يتم فيها لباد قطع الفاكهة.

أحيانًا أتناول اللبن الرائب في طبقات ، وفي هذه الحالة تكون الطبقة العلوية طرية وحلاوة معتدلة ، والطبقة السفلية ذات مذاق وحلاوة أكثر وضوحًا ، وبعد ذلك يبقى طعم حلو في الفم لفترة طويلة. وعندما أريد طعمًا أكثر نعومة ، أخلط اللبن الرائب مع الحشو ، وبعد ذلكاتضح أنها أقل حلاوة مع قطع الفاكهة أو التوت.

حلوى الجبن "ميراكل" ستكون إضافة رائعة إلى النظام الغذائي ، يمكنك دائمًا تدليل نفسك بحلوى ، دون المبالغة في تناولها بالسعرات الحرارية.

عند شراء اللبن الرائب ، انتبه دائمًا إلى تاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ الإنتاج. ملحوظ على الجزء العلوي من الحلوى. انها مهمة جدا. تذكر أيضًا أن اللبن الرائب يتم تخزينه لمدة لا تزيد عن 45 يومًا وعند درجة حرارة معينة (من +2 إلى +6 درجة مئوية). أفضل شراء حلوى جديدة في كل مرة ، إلى جانب محلات السوبر ماركت ، يتم فرز حلوى الجبن المنزلية بشكل جيد جدًا ، لذا فهي دائمًا طازجة (لم أجد قط جبنة منزلية منتهية الصلاحية ، ودائمًا ما أتحقق منها قبل الشراء).

يرجى ملاحظة أنه بالإضافة إلى المكونات المفيدة مثل الجبن والقشدة واللبن والسكر ، فإن تكوين حلوى اللبن الرائب يتضمن أيضًا العديد من المثبتات والنكهات. بالطبع ، في بعض الأحيان أشتري الجبن والبنات ، لأنه أفضل بكثير من أي رقائق وبسكويت ، ولكن مع ذلك ، بالنسبة للطفل ، فإن الحلويات المحضرة بمفردها أفضل ، والتي لن تحتوي على مواد مضافة وأصباغ ومواد حافظة مختلفة. أحاول منع طفلي من تناول مثل هذه الحلويات. من وقت لآخر ، أفسد صغاري بحلويات الجبن "Miracle" ، لكنني أحاول عدم القيام بذلك بانتظام.

في قسم السؤال أنت لا تعرف كيف تصنع معجزة خثارة متجددة الهواء في المنزل؟ يتم تناوله بسرعة ، ويخرج باهظ الثمن بعض الشيء) قدمه المؤلف لو ولا أفضل إجابة هي أقوم بإعداد هذه الحلوى مثل هذه (أعطي وصفة لجزء واحد ، ثم أعدلها بنفسك) جبن قريش دهني ، طري ، وليس حبوب - 100 جرام كريم دهني 25٪ - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة مع شريحة فانيلين - على طرف السكين ، حرفيًا بضع بلورات إذا كانت القشدة الحامضة غير دهنية ، ثم نصف ملعقة صغيرة من الجيلاتين ، منقوعة مسبقًا في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة حليب أو كريمة. خيارات الطبقة البينية:
هريس التوت (لقد مبشور الكشمش بالسكر) أي حلوى ، معلبات ، مربى بسكويت مصبوبة بالشوكولاتة قطع من البسكويت وحشو الفاكهة إلخ ... - حوالي 3 ملاعق كبيرة. لا يمكنك إضافة السكر إلى الجبن ، فهناك حلاوة كافية في طبقة الفاكهة. ضعي طبقة حلوة في قاع الوعاء.
باستخدام خلاط الغمر ، اخفقي الكريما الحامضة مع الجبن القريش بسرعة عالية حتى تصبح خفيفة. أضف الفانيلين والجيلاتين إذا لزم الأمر. على طبقة حلوة ، ضع ملعقة صغيرة برفق حتى لا تختلط الطبقات ، كتلة الهواء الرائب. غطي الطبق بورق القصدير وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى يتجمد. نحن نخرج ونستمتع بـ PS
1. إذا كنا نطبخ للأطفال ، فيمكنك خبز تفاحة مع إضافة صغيرة من العسل أو السكر ووضعها كطبقة. 2. يمكن استبدال القشدة الحامضة بالحليب أو الكريمة تمامًا. ثم مقابل 100 جرام من الجبن - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الحليب أو الكريمة و 1 ملعقة صغيرة من الجيلاتين ، منقوعة مسبقًا في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة حليب أو كريمة.
كرز
حكيم
(12202)
نعم ، أحيانًا أقوم بإضافة الكريمة أيضًا .. عندما لا يكون هناك قشدة حامضة ... طعمها أكثر رقة .. ولكن في تناسق كما هو الحال في المتجر ، يكون أفضل ...

أنا مقتنع بأن هذه هي الوصفة التي يتطلع إليها الكثير من الناس ، أليس كذلك؟ والآن هو جاهز - خثارة معجزة جيدة التهوية محلية الصنع! متوقعا السؤال "هل هو بالضبط مثل محل حلويات؟" ، سأجيب دون خداع أنه حوالي 90٪. تبين أن الخثارة المعجزة محلية الصنع تكون طرية للغاية وعطرية وحلوة معتدلة ولذيذة جدًا. استعد: سأكتب اليوم كثيرًا وبالتفصيل ، لذا يرجى التحلي بالصبر إذا قررت تكرار هذه الحلوى في المنزل.

بشكل عام ، لقد اختلقت الوصفة لفترة طويلة ، لكن ما زلت لم يكن لدي كريم ثقيل لتنفيذه. بعد أن درست بشكل متكرر تكوين الخثارة المعجزة ، والتي تظهر على الملصق ، أخذت المكونات الأساسية كأساس وبدأت في التجربة. لقد قمت بطهي الحلوى مرتين ، وكانت النتيجة الأولى أقرب إلى الأصل ، في حين تبين أن الثانية كانت أشبه بالهلام الخثاري الرقيق.

مزيد من الغنائية والانتقال إلى المكونات ، تحلى بالصبر. يجب أن تفهم أنه من المهم استخدام المنتجات الطازجة لهذه الحلوى ، لأن اللبن الرائب المعجزة لن يكون جاهزًا إلا بعد 30-35 ساعة. خلال هذا الوقت حدثت فيه بعض التغييرات الرائعة ، بفضل ذلك تخثر يصبح متجدد الهواء ومسامي. لا تستعجل الأمور: ادفع الحلوى في الجزء الخلفي من الثلاجة وانسها لبعض الوقت.

حسنًا ، دعنا الآن نتناول المزيد من التفاصيل حول المنتجات التي استخدمتها لصنع خثارة معجزة محلية الصنع. الجبن القريش (نشتري الطازج وليس الحامض) لقد تناولت 2 ٪ من الدهون ، على الرغم من أنه ، في رأيي ، سيفي أي شيء. ولا يهم ما إذا كان عجينًا أو جافًا - ما زلت بحاجة إلى ثقبه بعناية باستخدام الخلاط من أجل تحقيق كتلة متجانسة تمامًا بدون حبوب. صحيح ، اعتمادًا على محتوى الدهون واتساق الجبن (المزيد حول هذا في الخطوات) ، ستعتمد كمية السائل الضروري ، أي الحليب.

علاوة على ذلك في تكوين اللبن الرائب المعجزة هو الزبادي - كما أفهمه ، إنه طبيعي. لقد استبدلت بالقشدة الحامضة ، التي تتناولها بمحتوى دهون متوسطة (لدي 20٪) ، وكذلك الحليب (كنت أستخدم 1.7٪ دهون). وها هو الكريم لوصفة هذا حلوى محلية الصنع أنت بالتأكيد بحاجة إلى دهون ، أي تلك المناسبة للجلد - على الأقل 30٪ (في حالتي ، 32٪).

يتم تقليل كمية السكر كمُحلي - لقد أضفته حرفياً ملعقة كبيرة ممتلئة. الحقيقة هي أن الكريمة نفسها حلوة تمامًا ، لذلك لا تحتاج إلى الكثير من السكر. ما إذا كنت تريد إضافة الفانيلين أم لا (لم يتم تضمينه في المتجر الخثارة العجيبة) متروك لك.

والآن المكون الرئيسي هو الجيلاتين. يعتمد قوام الحلوى الجاهزة بشكل مباشر على كميتها ، لذلك كان من المهم حساب الكتلة حتى يتضح أن الخثارة المعجزة جيدة التهوية. نتيجة لذلك ، توصلت إلى استنتاج مفاده أن ملعقة صغيرة ستكون مثالية بدون شريحة (!) ، أي تحت السكين. بالمناسبة ، اقرأ الملصق كم عدد المثبتات المختلفة المستخدمة في إعداد معجزة المفضلة لدينا. وسيكون لدينا الجيلاتين فقط!

وأخيراً ، حول الحشو. هنا لديك الحق في اختيار مكمل الفاكهة والتوت الذي تفضله شخصيًا. لقد استخدمت مربى الكرز محلي الصنع (الكرز والكرز الأصلي) ، على الرغم من أنني أحب أيضًا مزيج الكيوي والموز. يمكنك أيضًا تجربة الخيارات: التوت الأزرق والفراولة والفراولة والخوخ والكمثرى والخوخ والباشن فروت والأناناس والشوكولاتة. الخيار لك!

مكونات:

طهي الطبق خطوة بخطوة بالصورة:

لذلك ، لصنع خثارة معجزة محلية الصنع ، دعونا نأخذ الجبن ، الكريمة الثقيلة ، الحليب ، القشدة الحامضة ، السكر ، الجيلاتين. أضف الفانيلين إذا رغبت في ذلك. حسنًا ، أي حشو من اختيارك. يجب أن يكون الجبن والقشدة الحامضة والحليب في درجة حرارة الغرفة.

كما تعلم ، يمكن أن يكون الجيلاتين مختلفًا: بسيط ، فوري ، وصفائح دموية. يجب التعامل مع كل نوع بشكل مختلف ، لذلك اقرأ دائمًا التعليمات الموجودة على العبوة. كان لدي جيلاتين سريع الذوبان يذوب في سائل ساخن. في هذه الحالة ، إنه حليب. لقد قمت بتسخين 100 مل جيدًا (حتى حوالي 90 درجة) وأذوبت فيه ملعقة صغيرة بدون شريحة (!) من الجيلاتين ، مع التحريك المستمر. يتم نقع الجيلاتين الحبيبي البسيط ، كقاعدة عامة ، في سائل بارد لمدة 30-40 دقيقة ، وبعد ذلك يتم تسخينه (لا يغلي بأي حال من الأحوال) حتى يذوب تمامًا.

دعنا نترك الجيلاتين وشأنه (دعه يبرد) ونفعل المكونات الأخرى. ضعي 250 جرامًا من الجبن القريش في طبق مناسب ، أضيفي ملعقة كبيرة مع شريحة من السكر ، قليل من الفانيلين و 50 جرامًا من القشدة الحامضة (حوالي 2 ملاعق كبيرة).

الآن لا يمكننا الاستغناء عن الخلاط اليدوي ، والذي يمكننا من خلاله الحصول على كتلة خثارة ناعمة تمامًا. نحن نثقب كل شيء لتحقيق التجانس. ثم نسكب الحليب بالجيلاتين عليه (ويفضل أن يكون ذلك من خلال غربال حتى لا يتم اكتشاف بلورات الجيلاتين غير المذابة) ومرة \u200b\u200bأخرى نقوم بضرب كل شيء. بالطبع ، يمكنك فرك الجبن من خلال غربال ، لكنك لن تحصل على نفس التأثير كما هو الحال مع الخلاط اليدوي.

والنتيجة هي كتلة متجانسة ورقيقة تمامًا. في الصورة ، للأسف ، من الصعب إظهار تناسقها بدقة. حسنًا ، دعنا نقول ، اتضح أنه شيء مثل الحليب المخمر الدسم أو القشدة الحامضة قليلة الدسم. أو مجرد طهي كاسترد، والتي لم يتح لها الوقت بعد لتهدأ. أو حليب مكثف .. ليس سائلًا ولا سميكًا. إذا كانت كتلة الخثارة سميكة (بسبب جفاف اللبن الرائب) ، أضف القليل من الحليب واضرب كل شيء مرة أخرى.

يبقى أن أخفق الكريمة الثقيلة - هنا نسيت أن أفعل التصوير خطوة بخطوة، آسف. لكني أعتقد أن الجميع يعرف بالفعل كيف تبدو الكريمة المخفوقة ... اخفق 200 مل من الكريمة الثقيلة المبردة حتى تصبح صلبة وخلطها برفق في قاعدة الخثارة ، في محاولة للحفاظ على التهوية والحجم. فقط تذكر أنه من الكريمة المخفوقة إلى زبدة حرفيا 5-7 ثوان تفصل بينكما ، لذا كن حذرا ، لا تطرف.

حسنًا ، وصلنا إلى النهاية - سنضع مكونات الحلوى في الأطباق. يمكن أن تكون أوعية أو مزهريات أو أكواب أو برطمانات - اختر بنفسك. ننشر حشو الفاكهة والتوت البارد في الأسفل بحيث يأخذ حوالي ربع حجم الطبق بأكمله. نحاول أن نفعل كل شيء بعناية حتى ترضي الحلوى النهائية العين.

كثير منا يحب الحلويات. لكني أريد أن لا تكون المنتجات المختارة لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. أيضا ، الرغبة في الحفاظ على شخصية ضئيلة ليست ذات أهمية كبيرة. هناك طريقة رائعة لحل المشكلة: الخثارة المعجزة. يمكن شراء هذه الأطعمة الشهية في كل سوبر ماركت تقريبًا. يوضح المقال ما إذا كان حقًا بديلاً رائعًا للمعجنات.

مراجعات المستهلك

غالبًا ما تحب الفتيات هذه الأنواع من الحلويات. يشعر الكثيرون بالارتباك بسبب قلة الأطباق الشهية. لكن يمكن اعتبار هذا العامل إيجابيًا للغاية. إذا كنت تستخدم خثارة "Miracle" في عبوات ، فمن الأسهل كثيرًا أن تحافظ على قوامك رشيقًا أكثر من صنع الحلويات بنفسك. بعد فتح اللبن الرائب ، من المستحيل تناول أكثر من الكمية المحددة من قبل الشركة المصنعة.

يمكنك العثور على عدة أنواع من منتجات اللبن الرائب للبيع: بطعم الفراولة والكرز والشوكولاتة والتوت والكمثرى وغيرها. وبالتالي ، ليس من الصعب تنويع قائمتك.

مكونات مفيدة

تحتوي خثارة شودو على مكونات متوقعة تمامًا:

1. حليب.
2. كريم.
3. السكر.
4. ماء.
5. المربى من الفاكهة المذكورة على العبوة.
6. خميرة.
7. مسحوق الحليب منزوع الدسم.

الآن كل مستهلك سوف ينتبه إلى الخثارة "المعجزة" ، التي لا يمكن إنكار فوائدها. هناك القليل من المكونات المفيدة في الرقة ، ولكن من الناحية الكمية ، فهي تتفوق بشكل كبير على المكونات الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، تبدو العبوة الجميلة جذابة للغاية على أرفف المتاجر. لذلك ، لا يهتم المستهلكون دائمًا بالتركيب عند شراء خثارة Chudo. تعتمد الفوائد أو الأضرار التي يتلقاها المستهلكون بعد الاستهلاك على أولوياتهم الشخصية.

مواد مؤذية

وكأن كل هذه المكونات مفيدة للصحة. في الوقت نفسه ، لا يمكن تجاهل وجود المثبتات:

1. ديستلات ديستار أديبات.
2. الجيلاتين.
3. ثنائي كلورو فوسفات الأكسجين.
4. البكتين.

تسرد الحزمة أيضًا المكونات التالية:

1. النكهة مطابقة للنكهة الطبيعية.
2. صبغة طبيعية (قرمزي).
3. منظمات الحموضة ( حمض الليمون، سترات الصوديوم).

من بين المنتجات الغذائية الحديثة ، من المستحيل تحديد المنتجات المفيدة أو الضارة بشكل فريد. لا تسلي نفسك بالأوهام. من الواضح أن الجبن القريش مفيد فقط إذا اشتريته من الأصدقاء. يُفضل أيضًا إعداد الحلويات بنفسك.

إذا كنا نحاول توفير الوقت ، فإننا نختار بين فوائد الطعام وسرعة التحضير. لذلك ، يجب موازنة جميع الحجج المتاحة. عندما تحتاج إلى تناول وجبة خفيفة سريعة مع شيء لذيذ ، مع عدم الإفراط في تناول الطعام ، فإن خثارة شودو هي الخيار الأفضل.

الخصائص الإيجابية للحلوى

يهتم المستهلكون دائمًا بمدى صحة الطعام الذي يختارونه. في هذا الصدد ، لا يمكن للمرء التمسك برأي واحد. الحقيقة هي أن الأهداف في الحياة ، وخصائص التمثيل الغذائي ، وكذلك استهلاك الطاقة لكل منا تختلف اختلافًا كبيرًا. نختار الطعام بناءً على التفضيلات الفردية. تفضيلات الذوق مختلفة أيضًا.

لا يمكنك شراء منتج مفيد بشكل فريد. تمت إضافة المواد الحافظة والمثبتات والمكثفات إلى منتجات الخثارة طويلة الصلاحية. يتم ذلك لزيادة العمر الافتراضي وتحسين عرض المنتج. خثارة شودو ليست استثناء.

خصائص الطعم

إنه لطيف أن يذوب في فمك. يوجد حشوة الفاكهة في الجزء السفلي من العبوة. يمكنك تحريك المكافأة قبل الاستخدام أو تناول كل طبقة منفصلة عن الطبقة السابقة.

عندما تريد شيئًا حلوًا ، لكن عليك أن تفعل ذلك دون الإضرار بشخصيتك ، يجب أن تفضل الخثارة المعجزة. حاولت الشركة المصنعة إضافة طعام شهي مذهل إلى حياة عشاق الحلوى. تعد الكريمة الممزوجة بالمربى أو الكراميل أو الشوكولاتة إضافة رائعة للنظام الغذائي. يعطي مشاعر إيجابية للغاية.

الطبيعة هي سمة من سمات الحشو. يوجد في الجزء السفلي من العبوة مربى جميل ببذور التوت أو الشوكولاتة أو مكونات أخرى. تتميز الطعم الشهي بمحتوى سكر معتدل ، ولا يوجد طعم سكري.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك ميزة مثيرة للاهتمام. إذا قمت بخلط الخثارة مع الحشو قبل الأكل ، فستتضح أن الحلوى أقل حلاوة من استخدام كل طبقة على حدة.

أغذية الأطفال

من الأفضل منع الأطفال من تناول مثل هذه الحلويات. الأطفال معرضون جدًا لتأثيرات العبوات ذات الألوان الزاهية. يطلبون من والديهم شراء علاج. أي أن التغليف الذي يجذب الطفل غالبًا ما يكون مجرد حيلة تسويقية. بشكل دوري ، يمكنك استخدام مثل هذه الحلويات ، لكن لا يجب أن تفعل ذلك بانتظام. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يعتقد الطفل أن الحلوى في صندوق جميل ألذ من تلك التي أعدتها والدته. هذا ينبغي دائما النظر فيه.

من الضروري أن يتألف النظام الغذائي للأطفال من أطعمة لا تحتوي على مواد مضافة. يمكن أن تكون هذه حلويات معدة ذاتيًا. وبالتالي ، ليس من الصعب التحكم في جودة المنتجات المستخدمة. في هذه الحالة ، تتوافق خصائص الذوق تمامًا مع التفضيلات الفردية.

وبالتالي ، فإن خثارة "المعجزة" ، المرفقة صورها بالمقال ، هي إضافة رائعة إلى النظام الغذائي. أنها تساعد على تدليل نفسك بالحلويات ، مع استهلاك الحد الأدنى من السعرات الحرارية. على أي حال ، لا ينبغي تناول الطعام الشهي من قبل كل من يلتزم بنظام غذائي لفقدان الوزن ، وكذلك الأطفال. الحلوى مثالية لكل من يريد توفير الوقت في تحضير وجبة الإفطار أو شاي بعد الظهر. في هذه الحالة ، يفضل اختيار الخثارة "المعجزة" التي تكمن فائدتها أيضًا في القدرة على إشباع الجوع في مكان العمل.