كعكة البان كيك اللذيذة بالفطر. فطيرة فطيرة سناك كعكة فطيرة كعكة وصفة وصفة

هذا لذيذ ومرضي كعكة فطيرةسوف تزين وليمة ليس فقط في Shrovetide ، ولكن أيضًا في أي عطلة أخرى. كافئ نفسك وأحبائك! تحافظ الكعكة على شكلها تمامًا عند التقطيع. طبخت لأول مرة ، لم أكن أعرف عدد الفطائر التي سأحتاجها ، وبخوف ، قمت بخبز ضعف ذلك المقدار تقريبًا. لكننا أكلنا الإضافات بهذه الطريقة.

منتجات:

الفطائر:

الكفير 200 جم
حليب 200 جم
بيضة 2 قطعة.
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح 0.5-1 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة من الصودا
زيت نباتي للقلي 30 جم
دقيق 400 جم
ماء ساخن 500 جم

حشوة:

لحم بقري مفروم "أوكراينا" 1 كيلو
3-4 قطع البصل.
خليط من البهارات المفضلة لديك 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل
طماطم مهروسة بدون قشر 400 جم
جبنة صلبة 100 جم

للطلاء:

كريمة حامضة 15٪ 250 جم
جبنة خثارة 150 جم
بذور الرمان للزينة

تحضير:

يخلط الكفير والحليب والبيض بالملح والسكر ويضاف زيت نباتي.

أضف الدقيق والصودا.

قلّبي العجين جيدًا بمخفقة أو شوكة حتى لا تكون هناك كتل. اتضح أن العجين سميك جدًا.

دون توقف عن التدخل ، صب الماء الساخن جدا (الماء المغلي). لا يُسكب الماء دفعة واحدة ، ولكن في أجزاء ، مع تحريك العجينة بعناية ، حتى السماكة المطلوبة. يجب أن تحصل على عجينة سائلة (مثل الزيت النباتي). قد يحدث ألا تكون هناك حاجة إلى كل الماء.

اخبز الفطائر الرقيقة.

هناك فطائر أكثر مما تحتاجه للكعكة.

يقطع البصل ناعما.
ضعي خليط التوابل في الهاون.

يقلى البصل ويضاف اللحم المفروم.

تقلى مع البصل ، وكسر الكتل بعناية لجعل الكتلة متجانسة.

أضف التوابل والملح.
صب الطماطم المقشرة المبشورة.

قلبي الحشوة واتركيها على نار هادئة حتى يصبح اللحم المفروم جاهزًا ويتبخر السائل جزئيًا. يجب أن تكون الحشوة رطبة وذات نكهة زاهية.

ضعي 2 فطائر في شكل منقسم ، ضعي كمية صغيرة من الحشوة.

وزعي الحشوة بالتساوي على البان كيك ورشي القليل من الجبن المبشور.

غطيها بالفطيرة التالية ، كرر الطبقات حتى تنفد الحشوة ، وانتهي بقطعتين من الفطائر ، ودهن الجزء العلوي زبدة... ضعي "الكيك" واخبزيها في الفرن على حرارة 180 * لمدة 20 دقيقة.

كعكة جاهزةاتركه في النموذج لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك ، اقلب بلطف على طبق.

إسعاد أحبائك على Shrovetide. جرب هذا وصفة جديدةكعكة فطيرة.

(jcomments on)

تكوين:

الفطائر:

الحليب ........................... 1 كوب ،

بيض .................................. 3 قطع ،

طحين ................................. نصف كوب ،

زيت نباتي .... 1 ملعقة كبيرة ،

حشوة:

لحم مفروم ... 150 غرام ،

الفطر ........................... 150 غرامًا ،

الجبن ... 100 غرام ،

الحليب ... 1 كوب ،

بيض .............................. 2 قطعة ،

دقيق ............................... 2 ملاعق كبيرة ،

زبدة ... 2 ملاعق كبيرة ،

ملح فلفل.

تحضير:

الخطوة 1.

حشوة كعكة البانكيك.

يقلى اللحم المفروم والملح والفلفل. يُقطّع الفطر إلى مكعبات ويُترك على نار خفيفة في الزيت حتى يصبح طريًا قبل التمليح. يُقلى الدقيق في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُسكب الحليب فيه ، مع التحريك المستمر ، يُضاف الفطر ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 2-3 دقائق.

اسلقي البيض ، صر. ابشر الجبن أيضًا.

الخطوة 2.

نحن نخبز الفطائر.

اعجن عجينة البان كيك عن طريق مزج جميع مكونات البان كيك. اخبزي 7 فطائر.

الخطوه 3.

نضع كعكة البان كيك معًا.

ننشرها في طبقات على فطيرة -> حشوة الفطر-> فطيرة-> طبقة بيض مبشوروالجبن -> فطيرة -> لحم مفروم سوتيه ، إلخ. كل الطبقات بالتناوب. ضعي حشوة الفطر فوق آخر فطيرة ورشيها بالجبن المبشور. نخبز كعكتنا في الفرن لمدة 5-10 دقائق على 180 درجة.

اليوم سوف نطبخ لذيذ كعكة وجبة خفيفةمن الفطائر باللحم المفروم. يمكن أن تُعزى هذه المقبلات إلى طبق احتفالي ، لأنها تبدو رائعة على الطاولة ويحبها الجميع دائمًا. يمكنك طهي الفطائر لهذه الكعكة وفقًا لوصفتك المفضلة أو استخدام واحدة مجربة ، طالما أنها رقيقة ومرنة. من الأفضل استخدام اللحم المفروم الممزوج بلحم الخنزير ولحم البقر حتى يصبح طريًا ورائعًا. يعد تحضير مثل هذه الكعكة أمرًا بسيطًا للغاية ، ولا يستغرق نقعها وقتًا طويلاً ، ويمكن تقديمها على الفور على الطاولة.

مكونات:

• 4 بصل
• جزر - 2 قطعة
• بيضة مسلوقة - 2 قطعة
• لحم مفروم - 500 غرام
• الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

طريقة طهو

بادئ ذي بدء ، نحن بحاجة إلى صنع فطائر رقيقة. ثم نقطع بصلتين ونقليهما بالجزر المبشور حتى يصبح طرياً. يقلى اللحم المفروم بشكل منفصل مع بصلة واحدة مفرومة ناعماً حتى ينضج اللحم بالكامل. ونقلي أيضًا بشكل منفصل ، آخر بصل مفروم نخلطه مع البيض المفروم. نطبخ الخضار بالزيت النباتي ولا تنس الملح والفلفل.

لتشكيل كعكة ، ضعي أول فطيرة على طبق مسطح ، وضعي عليها أيًا من الحشوات الثلاث المعدة لدينا ، وغطيها بأخرى واضغطي عليها قليلاً فوق المنطقة بأكملها براحة يدك. وهكذا نستمر في وضع الحشوات بين الفطائر بأي ترتيب. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الكعكة عبارة عن فطيرة. بالعافية.

ستزين كعكة الفطيرة اللذيذة هذه وليمة ليس فقط في Shrovetide ، ولكن أيضًا في أي عطلة أخرى. كافئ نفسك وأحبائك!

مكونات:
الفطائر:
الكفير - 200 جم
حليب - 200 جم
البيض - 2 قطعة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 0.5-1 ملعقة صغيرة.
الصودا - 1/4 ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي - 30 جم
طحين - 400 جم
ماء ساخن - 500 جم

...............................

حشوة:
لحم بقري مفروم "أوكراينا" - 1 كجم
بصلة البصل - 3-4 قطع.
خليط من البهارات المفضلة لديك - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل
طماطم مهروسة بدون قشر - 400 جم
جبنة صلبة - 100 جم

................................

للطلاء:
كريمة حامضة 15٪ - 250 جم
جبنة خثارة - 150 جم
بذور الرمان للزينة

تحضير:

1. يخلط الكفير والحليب والبيض بالملح والسكر ويضاف الزيت النباتي.


2. أضف الدقيق والصودا. قلّبي العجين جيدًا باستخدام خفاقة أو شوكة حتى لا تكون هناك كتل. اتضح أن العجين سميك جدًا.


3. دون التوقف عن التدخل ، صب الماء شديد السخونة (الماء المغلي). لا يُسكب الماء دفعة واحدة ، ولكن في أجزاء ، مع تحريك العجينة بعناية ، حتى السماكة المطلوبة. يجب أن يتحول إلى عجينة سائلة (مثل الزيت النباتي).


4. قد لا تكون هناك حاجة إلى كل الماء.


5. اخبز الفطائر الرقيقة.


6. هناك فطائر أكثر مما تحتاجه للكيك.


7. يقطع البصل ناعما.

8. ضعي خليط التوابل في الهاون.


9. مرر البصل ، يضاف اللحم المفروم.


10. تقلى مع البصل ، وكسر الكتل بعناية لجعل الكتلة متجانسة.


11. أضف البهارات والملح.


12. صب الطماطم المقشرة المبشورة.


13. حركي الحشوة واتركيها على نار هادئة حتى يصبح اللحم المفروم جاهزًا ويتبخر السائل جزئيًا. يجب أن تكون الحشوة رطبة وذات مذاق غني ومشرق.


14. ضعي قطعتين من البانكيك في شكل مقسم ، وضعي كمية صغيرة من الحشوة في الأعلى.

15. وزعي الحشوة بالتساوي على البان كيك ورشي القليل من الجبن المبشور.


16. غطيها بالفطيرة التالية ، كرر الطبقات حتى تنتهي الحشوة ، وانتهي بقطعتين من البانكيك ، ودهن الجزء العلوي بالزبدة. نضع "الكيك" في الفرن على حرارة 180 * لمدة 20 دقيقة.


17. اترك الكيك النهائي بالشكل لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك ، اقلبه برفق على طبق.


18. جبنتغلب مع القشدة الحامضة. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، خففيها بالحليب.


19. تشويه الكعكة من جميع الجهات صلصة الكريمة الحامضةيزين ببذور الرمان.


20. يقدم على الفور. قدمي باقي الصلصة بشكل إضافي.


بالعافية!