Kələm ilə yerkökü salatı. Təzə kələm və yerkökü salatı necə hazırlanır

Resept yerkökü ilə kələm salatı:

Salatın əsas tərkib hissəsi kələmdir. Gənc kələm almısınızsa, daha böyük parçalara ayırmağa çalışın. Bu, dadını və ətirini qoruyacaq. Qış kələmindən istifadə edirsinizsə, ən incə və uzun zolaqlar şəklində kəsmək yaxşıdır. Kələm yumşaq və dadına xoş olmaq üçün əllərinizlə yumşaq yoğurmaq lazımdır.

Bu salat üçün yerkökü də incə və uzun parçalara kəsilə bilər. Ancaq ən yaxşısı yerkökü sürtməkdir.

Yerkökü olan bir kələm salatı üçün adi ağ soğan uyğundur. Yalta soğanını və ya soğanı seçsəniz, bu reseptdə təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz. Soğanı kiçik kublar şəklində kəsin.

Hazırlanmış kələm, yerkökü və soğanı dərin salat qabına qoyun. Tərəvəzləri qarışdırın.

Salat sarğı üçün sousu hazırlamalısınız. Bunun üçün zeytun yağı istifadə edin. Sirkə ilə qarışdırın. Müxtəlif növ bibər qarışığı əlavə edin. Sonuna bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz. Tərəvəz dadını yaxşı qurur. Bütün sarğı maddələrini qarışdırın və salatın üzərinə tökün.

Kələm vitamin tərkibi baxımından ən zəngin tərəvəzlərdən biridir. Bütün orqanizmin normal işləməsi üçün hər insanın pəhrizində lazımdır. Lif və C vitamini baxımından olduqca yüksəkdir.

Kimi təzə tərəvəzlərlə salat ağ kələm, yerkökü və göyərtilər sizi bir sıra digər bioloji aktiv birləşmələrlə doyduracaq, çünki məhsullar istiliklə işlənmir və parçalanmır. İstifadədən dərhal əvvəl belə salat hazırlamalısınız.

İnsan orqanizmində C vitamini istehsal etmədiyi, ancaq tərəvəzlə birlikdə olduğu üçün yaz və yay dövrlərində mümkün qədər çox miqdarda yığmağa çalışmanız tövsiyə olunur. Xüsusilə toxunulmazlığın azalması, sürətli yorğunluqdan əziyyət çəkirsinizsə, tez-tez soyudursunuz.

Kələm aşağı kalorili bir məhsul olduğundan (tərkibində 24 Kcal / 100 q), diyetoloqlar onu artıq çəkiyə, idmanla məşğul olanlara və sadəcə rəqəmlərini seyr edən insanlara qarşı mübarizədə tövsiyə edirlər.

Kələmə yerkökü əlavə etsəniz və bolqar bibəri, həm də az kalorili, sonra cəmi enerji dəyəri yeməklər 110 - 120 Kcal / 100g olacaqdır.

Təzə kələm və yerköküdən dadlı bir salat üçün resept

Təzə tərəvəz mövsümündə hər zaman onlardan salat hazırlamaq və ya bir boşqaba kəsib səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində yemək istəyərsiniz.

Komponentlər:

• Ağ kələm - 1 baş;
• Yerkökü - 1 ədəd;
• Bolqar bibəri - 3 ədəd;
• Zeytun yağı - 2 xörək qaşığı l.;
• Limon - 0,5 ədəd;
• Maye bal - 1 çay qaşığı;
• Dadmaq üçün duz.

Kələmdən yuxarıdakı xarab yarpaqları kəsin. Onu yarıya bölün və zolaqlara doğrayın. Xüsusi bir sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz - bu əmək xərclərini əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaqdır. Üzərinə duz ilə əzirik və suyu görünənə qədər əlimizlə qırışdırırıq.

Mənim bibərim və mərkəzi toxumla təmizlədikdən sonra təsadüfi dilimlərə doğrayın. Su altında yaxşı yuduqdan sonra təzə yerkökü təmizləyin. Hələ gənc olduğundan, adi bir metal şamandıra istifadə edə bilərsiniz. İncə yarım üzüklərə kəsin.

Şüyüd və ya cəfəri ilə ram edə bilərsiniz, amma bu hamı üçün deyil. Bu salat kərə yağı ilə gənc qaynadılmış kartof və ya odda qızardılmış barbekü ilə yaxşı uyğunlaşacaqdır.

Kiçik bir qabda limondan sıxılmış zeytun yağı, təbii bal və suyu qarışdıraraq, hazırlanmış bütün məhsulları birləşdirin, sarğı ilə tökün, qarışdırın və yeyə bilərsiniz.

Kələm ilə çuğundur-yerkökü salatı

Qış dövrü bitdikdən sonra bədən tez-tez tükənir və vitamin çatışmazlığı baş verir. Tarazlığı bərpa etmək üçün daha çox təzə tərəvəz yeməlisiniz.

Komponentlər:

• Çuğundur - 1 ədəd;
• Yerkökü - 2 ədəd;
• Kələm - 500 q;
• Mal əti - 300 q;
• Soğan - 1 ədəd;
• Bitki yağı - 50 ml;
• Evdə hazırlanan mayonez - 100 ml;
• Dadmaq üçün duz.

Əvvəllər yuyulmuş və qurudulmuş əti duzlu suda bişirin. Eyni zamanda çuğunduru bişirməyə hazırladıq, çünki bu iki proses ən çox vaxt aparır.

Kələmi duzla sürtərək uzun zolaqlara doğrayırıq, suyu görünənə qədər əlimizlə güclə əzirik. Yerkökü təmizləyirik və çubuqlara kəsirik. Soğanı yarım halqalarda doğrayın və şəffaf olana qədər yağda qızartın.

Eti bulyondan çıxarırıq, soyuduq, uzun, lakin qalın olmayan parçalara ayırırıq. Çuğunduru soyun və fileto bıçağı ilə böyük kublara kəsin. Bütün hazırlanmış məhsulları qarışdırırıq, evdə hazırlanan mayonez ilə doldururuq və diqqətlə qarışdırırıq.

Daha çox vitamin saxlamaq üçün çuğunduru bişmədən qoymaq olar. Ancaq istilik müalicəsi olmayan bu tərəvəz hər kəsin zövqünə uyğun olmayacaq.

Salata alma əlavə edin!

Bir dəyişiklik üçün ağ kələmi Pekin kələmi ilə əvəz edə bilərsiniz. Vitamin tərkibinə görə bir qədər aşağıdır, lakin dadı daha incə və aromatikdir. Pəhrizli toyuq əti, yerkökü və alma əlavə edərək doyurucu və sağlam bir salat əldə edirik.

Komponentlər:

• Toyuq filesi - 500 q;
• Pekin kələmi - 1 baş;
• Yerkökü - 1 ədəd;
• Alma - 2 ədəd;
• Xardal - 2 qaşıq qaşığı. l.;
• Xama - 3 qaşıq qaşığı. l.;
• Dadmaq üçün duz;
• Zeytun yağı - qızartmaq üçün;
• Zerdeçal - 2 çimdik

Əti yuyun və fileto bıçağı ilə parçalara ayırın. Tencereye yağ tökün və qızardın, sonunda zerdeçal ilə çiləyin və yaxşı qarışdırın. Bu ədviyyat ətə gözəl bir toxunuş əlavə edəcəkdir. Kələmin yarısını kəsin və taxtanın səthinə qoyaraq doğrayın.

Kiçik bir qabda az yağlı xama (tercihen şirniyyatdan) və orta kəskin xardalı qarışdırın. Yerkökü sürtgəclə soyun və doğrayın. Almaların qabığını soyun, özəyini soyun və zolaqlara kəsin (şirin və turş çeşiddən istifadə etmək daha yaxşıdır). Tərəvəzləri parçalamaq üçün bir yemək prosessorundan istifadə edə bilərsiniz, bu da pişirmə müddətini qısaldır.

Bütün məhsulları bir araya gətiririk, xama-xardal sousu ilə mövsüm keçiririk, bir az duz əlavə edib yaxşı qarışdırırıq.

Payız ekstravaganza: kələm və balqabaq ilə salat

Digər tərəvəzlərdən daha az sağlam və dadlı deyil, təzə balqabaq kələm və yerkökü ilə yaxşı uyğunlaşır. Badem əlavə edib günəbaxan yağı ilə ədviyyatlar əlavə edib, əla yüngül yemək əldə edirik.

Komponentlər:

• Balqabaq - 400 q;
• Ağ kələm - 300 q;
• Yerkökü - 2 ədəd;
• Yaşıl soğan - bir dəstə;
• Günəbaxan yağı - yanacaq doldurma üçün;
• Limon - 0,5 ədəd;
• Dadmaq üçün duz;
• Badam qozu - 50 q.;
• Şəkər - 1 osh qaşığı. l.

Solğun bir balqabaq deyil, doymuş bir rəng seçirik. Bu şəkildə şirin olacağını müəyyənləşdirə bilərsiniz. Toxumları yuyub kəsdik, təmizlədik, kiçik çubuqlara kəsdik, şəkərlə əzdik və suyun axmasına icazə verin.

Kələmi incə zolaqlar şəklində doğrayın. Yarım limon götürün, çəngəllə bir neçə yerə deşin və suyunu kələmin üzərinə sıxın. Qarışdırın və balqabağın üstünə sürün.

Mühüm: salatın həssaslığı və yumşaqlığı tərəvəzlərin kəsilməsinin keyfiyyətindən asılıdır.

Qoz-fındıqları qabıqdan təmizləyirik, bir havana azca vurun, quru qızartma qabda qızartın. Soğanı xırda doğrayın. Yeməkləri böyük bir salat qabına birləşdirin, yağ tökün və qarışdırın.

Salat uşaqlar üçün nəzərdə tutulubsa, balqabağı yarısı duzlu suda bişənə qədər qaynatmaq və ağ kələmlə Pekin kələmini əvəz etmək daha yaxşıdır. Mədədə daha yumşaq və daha yaxşı əmilir.

İnanılmaz dadı və həssaslığı ilə sizi şübhəsiz təəccübləndirəcək dadlı bir yeməkdir.

Yumurta və xama ilə yabanı sarımsaq salatı. Sadə bir məhsul dəstindən şirəli bir salat inanılmaz dadlı görünür, çünki bu ilk baharat göyərti. ...

Balıqda soba balığını nə qədər bişirəcəyinizi bilirsinizmi. balıqları daha da dadlı etmək üçün əlavə etməlisiniz.

1. Salatada yalnız düzgün seçilmiş məhsullar deyil, həm də xarici görünüş vacibdir: rəngdə ahəngdar birləşdirilməlidir. Portağal yerkökü və bolqar bibəri ilə kələm salatı iştahınızı dərhal artıracaq. Bu amil təzə tərəvəzləri çox sevməyən uşaqlar üçün daha vacibdir;
2. Tərifinizdə təzə otlar olmasa da, onsuz da yeməyinizdə istifadə edin. Axı, bunun tərkibində bütün bir vitamin anbarı var;
3. Təbii yağ, xama, qatıq sarğı kimi daha uyğundur. Mayonez götürsəniz, evdə hazırlayın. Bitki yağları pəhrizimizdə faydalıdır və lazımlıdır və təzə tərəvəzlərlə birlikdə bədən üçün əla bir nəticə olacaqdır;
4. Daha çox bişirmək doyurucu salat, ət əlavə edin, ancaq az yağlı növlər götürmək daha yaxşıdır: mal əti, toyuq və hinduşka;
5. Unutmayın ki, təzə kələm və yerkökü dəniz məhsulları ilə uyğun gəlmir. Bu maddələrlə sınaqdan imtina etmək daha yaxşıdır;
6. Bu cür salatlar üçün hər cür qoz-fındıq mükəmməldir. Yalnız əvvəlcədən ətraflı məlumat verin və yüngülcə qızartın. Qoz və badam əlavə olunmuş yemək daha sərfəli olacaq;
7. Yeməkdən əvvəl təzə tərəvəzlərlə salat hazırlamaq daha yaxşıdır, buna görə daha çox vitamin qorunacaq, suyu axmayacaq və artıq nəm olmayacaqdır.

Nuş olsun!

Bu məqalə təzə kələm salatının necə hazırlanacağını göstərəcəkdir. Bu başqa pəhriz salatı.

Bağlarımızdakı əsas bitkilərdən biri də kələmdir. Ondan çox sayda yemək hazırlayırıq. Həm birinci, həm də ikinci, həm də salatlar, qəlyanaltılar və qışa hazırlıq.

Kələm vitamin və minerallarla olduqca zəngindir və buna görə də daha tez-tez yeyilməlidir. Daha yaxşı xam və ya mayalanmış.

Bu gün izah edəcəyəm təzə kələm salatı necə hazırlanır yerkökü əlavə etməklə.

Tərkibi

ağ kələm - kiçik bir kələm başının 1/4 hissəsi

yerkökü - 1 ədəd.

şəkər - 1/2 çay qaşığı

masa sirkəsi - 1/2 xörək qaşığı

bitki yağı - 1 çay qaşığı

dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Yerkökü xırda doğrayın. Bunu etmək üçün tərəvəz təmizləmək üçün bir bıçaq, xüsusi bir sürtgəcdən və ya bir bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz.

Bir sürtgəcdən və ya tərəvəz bıçağından üstünlük verirəm.

doğranmış kələm

Yerkökü orta sürtgəcdən keçirib kələm əlavə edin.

yerkökü əlavə edin

İndi kələm və yerkökü əllərinizlə sıxmalısınız ki, suyu görünsün.

*yerkökü əlavə etməzdən əvvəl kələmi sıxa bilərsiniz, amma təsvir etdiyim kimi daha yaxşı sevirəm.

Şəkər, sirkə, yağ, duz əlavə edin. Qarışdırın və salatı 10 dəqiqə saxlayın.

Yenidən qarışdırın və xidmət edin.

Daha çox tərəvəz yeyin və əylənin!

Başqa bir növ kələm salatı.

ilin istənilən vaxtında hazırlana bilər. Belə dadlı və vitaminlə zəngin bir salatın hazırlanması üçün həm adi ağ kələm, həm də sizin ixtiyarınızla hər hansı digər uyğun gəlir. Bu salatda əsas maddələrdən (kələm və yerkökü) əlavə olaraq soğan, sarımsaq, bolqar bibəri, pomidor, xiyar, kərəviz, alma, kişmiş, çuğundur və bir çox digər tərəvəz və otlar da ola bilər.

Təzə kələm və yerkökü salatı. Resept

Tərkibində çox miqdarda vitamin olan Vitamin təzə kələm və yerköküdən salat ”. Reseptbu yeməyə aşağıdakı maddələr daxildir: yeddi yüz qram ağ kələm, üç yüz qram yerkökü, iki şirin bibər (tercihen qırmızı), iki kiçik yaşıl alma, on qram quşüzümü, yeddi qram rəndələnmiş kök zəncəfil, əlli qram kərə yağı və bir az duz. Ayrıca cəfəri, şüyüd və yaşıl soğana ehtiyacınız olacaq (böyük bir dəstənin təxminən yarısı).

Kələmin üst yarpaqlarından soyun və incə doğrayın. Yerkökünü soyun və doğrayın, qırmızı bibəri zolaqlar şəklində kəsin. Elmaların soyulması, toxumlarının çıxarılması və zolaqlara kəsilməsi lazımdır. Böyük bir salat qabında hazırlanmış kələm, yerkökü, bolqar bibəri və alma, sonra onlara bir qaşıq sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil əlavə edin. Təzə otları xırda doğrayın, üzərinə quşüzümü əlavə edin və hər şeyi bir qaşıqla ovuşun ki, quşüzümü öz şirəsini versin. Sonra zoğalı ilə göyərti salat qabına köçürün, hər şeyi duzlayın, zeytun yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Təzə kələm və yerkökü salatı. Hazırlıq

Evdə tərəvəzdən yalnız bir az kələm və yerkökü olsanız da, asanlıqla bişirə bilərsiniz təzə kələm və yerkökü salatı. Hazırlıqbu salat xüsusi kulinariya istedadlarına ehtiyac duymur və hazır yemək doyurucu bir nahar və ya şam yeməyinə əla bir əlavə olacaqdır.

Kələmin başını dar bir zolaqla kəsin. Yerkökünü zolaqlar şəklində kəsin. Turşu etmək üçün bir xörək qaşığı duz, iyirmi qram şəkər və on beş mililitr sirkəni birləşdirin. Doğranmış tərəvəzləri qarışdırın və təmiz bankalara qoyun. Toz şəkər və duzu qaynadılmış isti suda həll edin, sonra sirkə əlavə edin və kələmin üzərinə isti şoraba tökün. İlk gün belə bir salat hələ hazır deyil və tərəvəzlərin doymuş olması üçün aşılanmalıdır. Bir gündən sonra masaya xidmət edə bilərsiniz. Bu resept də yaxşıdır, çünki maddələri istənilən nisbətdə əlavə edə bilərsiniz.

Kələm salatı qoz ilə yaxşı uyğun gəlir. Bir yemək hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var: ağ kələm, üç yüz qram yerkökü, bir bolqar bibəri, yüz qram soyulmuş qoz... Əlli qram şəkərsiz qatıq, iki xörək qaşığı xardal, bir xörək qaşığı sirkə (tercihen alma suyu) və dörddə bir fincan yağdan bir sarğı hazırlamalısınız. Zövqə görə sarğıya şəkər əlavə edilə bilər. Ədviyyatlardan sizə lazım olacaq: zirə və kərəviz toxumları (yarım çay qaşığı), bir çimdik duz və istiot.

Əvvəlcə salat sarğısını həll etməlisiniz. Bunu etmək üçün reseptdə göstərilən maddələri ayrı bir qabda birləşdirin. Soyunma maddələrini hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın. Kələmi incə doğrayın, bolqar bibərini zolaqlar şəklində kəsin və yerkökü sürün və ya zolaqlara kəsin. Yüngülcə qızardılmış qoz-fındıqları üyüdün. Doğranmış tərəvəzləri bir qabda qarışdırın, üzərinə sarğı əlavə edin, sonra qarışdırın, duz və istiot. Hazır yeməyi bir salat qabında və ya hissələrlə verin, qoz-fındıq ilə çiləyin.

Baharatlı salatlara üstünlük verənlər üçün sınamağı məsləhət görürük koreya təzə kələm və yerkökü salatı.

Tarif belədir: iki orta kələm, dörd yerkökü, on diş sarımsaq, bir litr su, yarım stəkan şəkər, bir stəkan günəbaxan yağı, dadına görə duz, əlli mililitr sirkə, həmçinin bir az qırmızı bibər və üyüdülmüş keşniş, bir neçə noxud allspice və dəfnə hesabatı.

Kələm üst yarpaqlardan çıxarılmalı və yerkökü soyulmalıdır. Bundan sonra onları incə doğramaq lazımdır. Sarımsaq dişlərini soyun və doğrayın (bir pres istifadə edə bilərsiniz). Böyük bir qabda kələm, yerkökü və sarımsağı birləşdirin, sonra bankalara qoyun. Sonra sarğı hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün suya duz, keşniş, qırmızı və bibər ilə şəkər əlavə edin və dəfnə yarpaqları əlavə edin. Hər şeyi qaynadın, sonra sirkə və yağ əlavə edin. Şoraba isti olarkən tərəvəz ilə doldurulmuş bankalara tökün və soyumağa qoyun. Hazırlanmış salat soyuducuda saxlanılır.

Uşaqlara təzə kələm və yerkökü salatıyalnız təzə və təbii məhsullarkeyfiyyəti şübhə yaratmır. Uşaqlar üçün yemək hazırlayarkən ədviyyat və ədviyyat istifadə etməyin. İstisnalar yalnız duz və limon suyudur. Uşaqlar üçün hazırlanmış bir salatın sarılması xama, şəkərsiz qatıq və ya olmalıdır bitki yağı (ən yaxşı zeytun).

Bir uşağın təzə tərəvəz salatını sınamaq istəməsi üçün yalnız sağlam deyil, həm də dadlı və gözəl bəzədilmiş olmalıdır.

Bir uşaq üçün aşağıdakı reseptə görə bişirə bilərsiniz: ağ kələm (yüz qram), yarısı yerkökü, yarısı iri alma, yarımçıq çay qaşığı limon suyu, bir az şəkər və duz.

Kələmi incə zolaqlar şəklində doğrayın və yerkökü sürtün. Salat hazırlamaq üçün kələm yarpağının kötük yaxınlığında yerləşən sərt hissəsini istifadə etmək lazım deyil. Ayrı bir qabda şəkər və duzu birləşdirin, bir az qaynadılmış su və limon suyu əlavə edin. Soyunma hamar olana qədər hər şeyi qarışdırın. Doğranmış kələmi yerkökü ilə qarışdırın, qaba sürtgəcdən keçirilmiş şirəli alma (soyulmuş) əlavə edin və salat sarğısının üzərinə tökün. İstəsəniz bir az zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz. Qarışdırmağa və gözəl bir boşqabda verməyə hazır olun, incə doğranmış təzə otlara səpin.

Saytımızı bəyəndinizsə, xahiş edirəm "təşəkkürlərinizi" bildirin
aşağıdakı düymələrə basaraq.