Şirin bibər salatları. Bolqar bibəri ilə tərəvəz salatı

Tərəvəz salatı dan bolqar bibəri - məsələn, axşam yeməyinə tez hazırlana bilən sadə, lakin dəlicəsinə dadlı, yüngül, vitaminli salat. Bu yemək ən yaxşı müxtəlif rəngli bibərlə hazırlanır - çox parlaq və gözəl çıxır. Maraqlı bir sarğı salata nəfis bir dad verir! Yoxla!

Bolqar bibəri ilə tərəvəz salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

şirin bolqar bibəri (böyük) - 1 ədəd. (0,5 ədəd müxtəlif rənglərdən götürmək daha yaxşıdır);

soğan - 0,5 ədəd;

təzə xiyar - 1 ədəd;

sarımsaq - 1 diş;

limon suyu - 1 çay qaşığı;

zeytun yağı və ya hər hansı bir təmizlənmiş bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;

bal - 1 çay qaşığı;

fransız xardalı (dənəvər) - 1 çay qaşığı;

dadmaq üçün cəfəri;

duz, təzə üyüdülmüş qara bibər - dadına görə.

Soğanları soyun və incə lələklərə kəsin. Doğranmış soğanın üzərinə 3 dəqiqə qaynar su tökün, sonra soyuq su ilə yuyun.

Soğanı sıxın və bibərə əlavə edin. Zolaqlara kəsilmiş təzə xiyar əlavə edin.

Sarğı hazırlayın: zeytun (və ya bitki) yağına limon suyu, bal, fransız xardal və incə doğranmış sarımsaq əlavə edin, hər şeyi bir jele kimi vəziyyətə gətirin.

Sarğı və doğranmış cəfəri bolqar bibəri ilə tərəvəz salatına əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm.

Nuş olsun!

Bibər hər hansı bir yemək üçün resepti mükəmməlləşdirəcək bənzərsiz bir tərkibdir. Bənzərsiz dadı və xoş təzə ətri şirin bibər salatlarını incə və iştahaaçan edir. Bolqar bibəri fərqli ləzzət nüanslarına malikdir - şirindən istiyə, buna görə təzə bibər salatları hər dəfə yeni bir ləzzət alırlar. Şirin bibərin bir çox faydalı maddə olduğu və içərisində sitrus meyvələrindən daha çox C vitamininin olduğu çoxdan məlumdur. İmmunitet sistemini gücləndirmək üçün pəhrizə bolqar bibəri ilə vitamin salatlarının əlavə edilməsi tövsiyə olunur. Təzə bibərdə bir çox faydalı vitamin rutin var, buna görə mütəxəssislər ürək-damar sistemini gücləndirmək, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün menyuda bibər salatları reseptlərini daxil etməyi məsləhət görürlər. Təzə şirin bibər istehlakının əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırdığı, zehni vəziyyəti müsbət təsir etdiyi və depressiya ilə mübarizə apardığı diqqət çəkdi. Bolqar bibəri ilə salatların tərifləri hamilə qadınlar üçün ana və uşaq üçün vitamin tədarükünü artırmaq üçün əlverişli olacaqdır. Bibər ilə salat tərifləri bir vegeterian pəhrizində çox populyardır, şəkərli diabetdə əksinə deyillər.

Şirin bibərin digər məhsullarla əla birləşməsi çoxlarını yaratdı orijinal reseptlər... Ən məşhur, bəlkə də bibər, pomidor və xiyarın klassik yay salatının reseptidir. Yaxşı bağlanır təzə bibər ağ və ya ilə Çin kələmi, soğan və kahı. Digər uğurlu birləşmə, feta pendir, mozzarella və ya feta ilə şirin bibərdir. Tarifin çox maraqlı bir versiyası belə bir bibər salatında təzə bibərin bişmiş və ya duzlu bibər ilə əvəz edilməsi ilə əldə edilir. Salata qırmızı bibər və sarı əlavə etsəniz, yalnız dadlı və faydalı deyil, həm də çox parlaq və rəngarəng çıxacaq. Yeri gəlmişkən, qırmızı bibər narıncı və ya sarıdan daha şirindir, bu adətən reseptlərdə nəzərə alınır. AT pəhriz reseptləri şirin bibər tez-tez meyvələrlə birləşdirilir: alma, armud, əhəng, avokado. Donuz əti, toyuq və qaynadılmış toyuq və ya bildirçin yumurtası ilə şirin bibərdən daha razı bir yemək hazırlana bilər. Və bayram süfrəsi çox rəngli şirin bibərdən qəşəng bir salat bəzəyəcək və mal əti dili... Qırmızı bolqar bibəri və digər dəniz məhsulları ilə salata təzə ətir və parlaq rənglər qatacaqdır. Bu cür dadlı reseptlər bibər ilə sonsuz bir siyahı verə bilərsiniz.

Kulinariya saytımızın bu seçimində tapa bilərsiniz ətraflı reseptlər və bolqar bibəri ilə gözəl salatların fotoları. Bir fotoşəkilin köməyi ilə salatlar üçün maddələr hazırlamaq, onların istilik müalicəsini aparmaq, yeməkləri düzgün kəsmək və yeməkləri zərif bəzəmək asan olacaq.

Təzə tərəvəz qıtlığı olmadığı yayda salatlar qida rasionumuzda gündəlik yeməklərdən birinə çevrilir. Bu gün bolqar bibəri ilə tərəvəz salatları - onların müxtəlifliyi və hazırlanması üsulları haqqında danışacağıq.

Şirin bibər ölkəmizdə geniş yayılmış tərəvəz bitkilərindən biridir; ölkəmizin hər yerində yetişdirilir və yeyilir. Və bu təəccüblü deyil, çünki çox dadlı və sağlam tərəvəz, onunla müxtəlif ləzzətli yeməklər bişirə bilərsiniz. Bir çox növü və növü olan şirin bibərin faydaları, C, P, B1 və B2 vitaminlərinin, karoten, lif, kalium, kalsium, sodyum, maqnezium, fosfor və digər bir çox faydalı maddələrdədir.

Şirin bibərin müntəzəm istifadəsi anemiya, metabolik problemi, aşağı toxunulmazlığı, ürək-damar xəstəlikləri olan insanlar üçün faydalıdır. zəif görmə, yüksək qan təzyiqi.

Şirin bibərdən tam olaraq faydalanmaq üçün onları düzgün seçməlisiniz. Orta ölçülü meyvələrə üstünlük verilməlidir, çünki böyük, bir qayda olaraq, pestisidlərin və digər qatqıların istifadəsi ilə izah olunan bir çox zərərli maddə ehtiva edir. Bölgənizdə yetişən bibərləri seçmək daha yaxşıdır və meyvələr nə qədər təzədirsə, ondan çıxan xarakterik ətir daha güclü olar. Bibərin sapı yaşıl, təravətli olmalı və meyvənin özü vahid bir rəngə sahib olmalı, yumşaq və qaranlıq yerlər olmadan, digər rənglərlə qarışdırılmalıdır.

Bolqar bibəri ilə yay tərəvəz salatları

Ən çox yayılmış və ən yaygın yay salatını xiyar və pomidor, həmçinin göyərti və bitki yağı ilə birləşdirərək bibərdən istifadə edirik, lakin onunla hazırlana biləcək salatların siyahısı daha uzundur. Salatlar üçün bibər həm təzə, həm də duzlu, bişmiş, qaynadılmış və ya bişmiş halda istifadə edilə bilər.

Bibər salat üçün bişirilirsə, ümumiyyətlə soyulması lazımdır. Bunu etmək asandır: istilik müalicəsindən dərhal sonra bir plastik torbaya qoyun və sıx bağlayın, bu formada bir neçə dəqiqə buraxın - sonra dəri asanlıqla çıxarıla bilər.

Sirkə (süfrə, şərab qırmızı, balzam, alma), zeytun yağı, şəkər, cəfəri salatların şirin bibərlə sarılması üçün maddələr kimi mükəmməldir. Bibər qoz, feta pendir, pomidor, pendir ilə çox yaxşı birləşir. Bu tərəvəz həm də yumurta, quş əti, ət, dəniz məhsullarından hazırlanmış salatlarda mükəmməl şəkildə özünü büruzə verir, zövqlərinə təravət və xoş ətir əlavə edir.

Şirin bibər və feta pendir salatı resepti

Nə lazımdır: 100 qr bitki yağı, 50 qr pendir, 3-4 şirin bibər, hər biri 2 pomidor və xiyar, 1 soğan, 1 xörək qaşığı. sirkə, cəfəri, duz.

Pendir və istiot salatı necə hazırlanır. Budaqları kəsin, toxumları bibərdən götürün, yaxşı qızdırılmış sobada dəri köpüklənənə qədər bişirin və təxminən 4-5 dəqiqə qaralın, dərini çıxarın, incə doğrayın. Pomidor və xiyarları kublar şəklində doğrayın, soğanı incə doğrayın, bütün tərəvəzləri birləşdirin, doğranmış cəfəri əlavə edin, bitki yağı və sirkə, duz əlavə edin, qaba sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun, yavaşca qarışdırın.

Maraqlı fakt: şirin bibərin yerləşdiyi Amerikanın tropik bölgələrində bu gün də vəhşi təbiətdə rast gəlinir.

Bolqar bibəri, düyü və pomidor salatı

Lazım olacaq: 3 şirin yaşıl və qırmızı bibər, duzlu xiyar və pomidor, 1 dəstə yaşıl salat və bir soğan, 0,5 stəkan qaynadılmış boş düyü, şəkər, sirkə, qara bibər, duz.

Bibər və düyü ilə tərəvəz salatı necə hazırlanır. Pomidor və xiyarları incə dairələrə, soğanları - üzüklərə, istiot - zolaqlara kəsin, tərəvəzləri düyü ilə birləşdirin, sirkə, şəkər, istiot, duz əlavə edin, qarışdırın və süfrəyə verin.

Şirin bibəri salatlarda balıqla birləşdirə bilərsiniz.

Balıq və şirin bibər salatı resepti

Lazım olacaq: 500 g cod filesi, 200 g pomidor, 4 turp, 2 şirin sarı və qırmızı bibər, yaşıl soğanın bir sapı, 1 qırmızı soğan və yerkökü, 4 xörək qaşığı. zeytun yağı, 3 xörək qaşığı sirkə, 1 dəstə təzə ot, duz.

Necə bişirilir balıq salatı bibər ilə. Balıq filesi bişirin, duzlu su əlavə edin, kublara kəsin. Bibər və yerkökü zolaqlara, turp və pomidorları dairələrə, soğanları üzüklərə kəsin, yaşıl soğan və göyərti doğrayın və doğrayın. Tərəvəz və cod qarışdırın. Sirkəni yağ və göyərti, bibər və duz ilə birləşdirin, tərəvəzləri bişirin və qarışdırın.

Siyənək və şirin bibər salatı resepti

Lazım olacaq: 300 qr hisə verilmiş siyənək filesi, 50 q b / c zeytun, 2 şirin bibər və bir alma, 1 dəstə yaşıl salat və bir soğan, 1/2 dəstə göyərti, 2 xörək qaşığı. bitki yağı, 1 osh qaşığı. limon suyu, duz.

Bibər, alma və siyənək ilə salat necə hazırlanır. Bibəri üzüklərə, alma dilimlərinə kəsin, soyun və toxumlarını kəsin, kəsdikdən sonra limon suyu ilə çiləyin, soğanı yarım halqalara kəsin. Yeməyi salat yarpaqları ilə örtün. Cəfəri doğrayın, siyənəyi incə doğrayın, istiot, soğan və alma ilə birləşdirin, kahı yarpaqlarına qoyun. Duz və kərə yağı ilə duz edin, cəfəri səpin və zeytunla bəzəyin.

Bolqar bibəri avokado və vetçina ilə qarışdırılaraq dadlı salat hazırlana bilər.

Bibər vetçina və Avokado salatı resepti

Lazım olacaq: 100 q jambon, 6-8 zeytun, müxtəlif rəngli 2 şirin bibər və avokado, 1/3 stəkan mayonez, 1 çay qaşığı. isti ketçup, kahı.

Bibər, avokado və vetçina salatı necə hazırlanır. Bibəri zolaqlara doğrayın, vetçina və zeytunları xırda doğrayın, soyulmuş avokadonun sellülozunu püre halına salın. Avokado püresini bibər, vetçina və zeytunla birləşdirin, mayonez və ketçupla tətil edin, qarışdırın və salat verin, kahı yarpaqları üzərinə qoyun.

Təhlükəsiz çox qeyri-adi aid edilə bilən salatlar - şirin bibər və balqabaqdan, həmçinin bibərdən və şaftalıdan.

Bibər və Şaftalı Salatı resepti

Lazım olacaq: 200 q suluguni pendiri, 60 ml zeytun yağı, 3 şirin bibər, 2 şaftalı / nektarin, 1 çimdik sumaç, 1/2 dəstə cəfəri, hər biri 1 xörək qaşığı. təzə nanə və şüyüd, istiot, limon suyu, duz.

Bir bibər və şaftalı salatı necə hazırlanır. Bibərləri sobada 7-8 dəqiqə bişirin, yağı azca sürtün, dərini çıxarın, toxumları götürün, qaba doğrayın. Şaftalı, çuxurları götürdükdən sonra kobud doğrayın, limon suyu və bir az yağ səpin, qarışdırın, marinatlandırmaq üçün 5 dəqiqə buraxın, sonra bir az yağda qızardana qədər qızartın. Bitkiləri və nanəni xırda doğrayın. Pendiri kobud şəkildə kəsin. Bibəri şaftalı və göyərti ilə duzla birləşdirin, sumaq və 1 xörək qaşığı əlavə edin. zeytun yağı, qarışdırın. Pendir qovurun, salatın üstünə qoyun.

Bibər və balqabaq salatı resepti

Lazım olacaq: 300 q balqabaq, 3 kəklikotu, 1 şirin bibər, 1 dəstə salat yarpağı və roka, ispanaq, 1/2 şirin soğan, 2 xörək qaşığı. zeytun yağı, 1 çay qaşığı. bal, hindistan cevizi, üyüdülmüş rozmarin, istiot, duz, feta pendir (istəyə görə), zeytun.

Balqabaq və bolqar bibəri salatı necə hazırlanır. Balqabağı kublar şəklində doğrayın, yağlanmış çörək qabına qoyun, kublara doğranmış bolqar bibəri əlavə edin, üzərinə bal və kərə yağı, istiot, duz tökün, üzərinə rozmarin, hindistan cevizi səpin, üzərinə kəklikot budaqlarını qoyun, yumşaq qədər 200 dərəcə qızdırılmış sobada 15-20 dəqiqə bişirin. ... Yeməyi yarım halqalarda doğranmış soğanla qarışdırılmış ispanaq, roka və kahı yarpaqları ilə örtün, üzərinə bişmiş tərəvəzlər qoyun, zeytun və feta ilə bəzəyin və zeytun yağı ilə tökün.

Şirin bibər ilə çox fərqli və çox bişirə bilərsiniz dadlı salatlar, bunlardan hər hansı biri yüngül və çox ətirli olacaqdır. Daha tez-tez bişirin və sağlam olun!

Bolqar bibəri və ya bolqar bibəri çox populyardır. Şirin bibər bir çox faydalı maddədən ibarətdir: C, P və B qrupu vitaminləri, qiymətli iz elementləri və bitki lifləri, flavonoidlər, antioksidanlar və kapsoisin az miqdarda. Yeməklərdə istiliklə işlənməmiş bolqar bibərinin istifadəsi insan orqanizminin ürək-damar, həzm, ifrazat, sinir və immun sistemi üçün faydalıdır. Həm də şirin bibərin müntəzəm istifadəsi xərçəng və Alzheimer xəstəliyinin təsirli bir profilaktikasıdır.

Bolqar bibəri bir hissəsidir müxtəlif yeməklər, amma salatlarda ən faydalıdır. Beləliklə, bolqar bibərini dietimizə daha çox daxil edirik: qırmızı, sarı, yaşıl - ondan gözəl və sağlam salatlar hazırlayırıq.

Qırmızı bolqar bibəri, pomidor və pendir ilə salat

Tərkibi:

• bolqar qırmızı bibəri - 2 ədəd;
• isti qırmızı təzə bibər;
• feta pendir (və ya digər oxşar rennet pendir) - təxminən 200 g;
• olgun qırmızı pomidor - 1-3 ədəd;
• soğan - 0,5-1 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• göyərti (reyhan, cəfəri, kişniş, loviya);
• ilk soyuq preslənmiş bitki yağı (zeytun, xardal, qarğıdalı, günəbaxan);
• limon şirəsi.

Hazırlıq

Soyulmuş soğanı dörddə bir halqaya, bibəri qısa zolaqlara, pomidorları dilimlərə kəsin. Pendir kiçik kublar halında kəsin (və qurudursa - üçü qaba bir sürtgəcdə). Yaşıllar, acı bibər və sarımsağı xırda doğrayın. Bütün maddələri bir salat qabında birləşdiririk.

Yanacaq doldurma üçün bitki yağı limon suyu ilə qarışdırın. Salatın üzərinə tökün və qarışdırın. Təbii canlı içməli şəkərsiz bir sarğı kimi istifadə edilə bilər. Ət və balıq yeməkləri ilə xidmət edin.

Bolqar bibəri, vetçina və pendirdən salat hazırlamaq üçün deyil, istifadə edirik sərt pendir (Məsələn, Holland). Jambon kifayət qədər 200-300 g, qalan maddələr və nisbətlər - əvvəlki reseptdə olduğu kimi (yuxarıya bax). Pomidor bu salatda isteğe bağlıdır.

Bambuklu doyurucu lobya və bibər salatı

Tərkibi:

• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• lobya, qırmızı və ya ağ konservləşdirilmiş (və ya qaynadılmış gənc yaşıl lobya) - təxminən 200-300 g;
• donuz jambonu - təxminən 200-300 q;
• pırasa (və ya hər hansı bir soğan) - 1 sap;
• müxtəlif təzə göyərti;
• isti qırmızı bibər, təzə;
• sarımsaq - 2 diş;
• soyuq preslənmiş bitki yağı;
• yüngül təbii şərab sirkəsi.

Hazırlıq

Fasulye qutusunu açın və şərbətini boşaltın. Fasulye qaynadılmış su ilə yuyuruq və hamamla birlikdə salat qabına qoyduq, qısa, incə zolaqlar şəklində kəsdik. Zolaqlara doğranmış bolqar bibəri və pırasa əlavə edin (dairələrdə və ya yarım halqalarda). Yaşılları, sarımsağı və acı bibəri incə doğrayın və salat qabına əlavə edin. Yağ və sirkə qarışığı ilə tökün (nisbət 3: 1) və qarışdırın. Yüngül süfrə şərabı ilə müstəqil bir yemək kimi xidmət edirik.

Bolqar bibəri və kalamar ilə salat

Tərkibi:

• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• kalamar əti - təxminən 300-400 q;
• yaşıl soğan;
• dəniz yosunu (hazır) - təxminən 300 q;
• sarımsaq - 2 diş;
• bitki yağı;
• limon şirəsi.

Hazırlıq

Kalamar qaynar su ilə yandırın, dəridən və qığırdaqdan təmizləyin, 3 dəqiqə qaynatın (daha çox deyil). Kalamar qısa kəsdirin zolaqlar və ya spiraller və bolqar bibəri - qısa zolaqlar. Yaşıl soğanı və sarımsağı xırda doğrayın. Hazırlanmış hər şeyi salat qabına qoyduq. Əlavə edək dəniz yosunu... Yağ və limon suyunun qarışığı ilə tökün (3: 1) və qarışdırın.

Bolqar bibəri, xiyar və kələm ilə salat

Hazırlıq

Bibəri və xiyarları təsadüfi doğrayın. Kələm doğrayın. Doğranmış otlar və sarımsaq əlavə edilə bilər. Bitki yağı və limon suyunun qarışığı ilə çiləyin. Ət və balıq yeməkləri ilə xidmət edin.