Menyu
Pulsuzdur
kontrol
ev  /  Tərəvəz qarışıqları / Irgi kompotu qış üçün deyil. Irgi-dən kompot üçün bir neçə uğurlu resept. Seçimdən sonra giləmeyvə hərtərəfli yuyulur və qurudulur

Irgi kompotu qış üçün deyil. Irgi-dən kompot üçün bir neçə uğurlu resept. Seçimdən sonra giləmeyvə hərtərəfli yuyulur və qurudulur

Yaxşı gün! Hər şeyin yetişib bir ağız dolusu istədiyi gözəl yay günləri başladı. Əlbətdə ki, məhsulumuzun bir hissəsini qışa qədər saxlamaq istəyirik. Bu gün sizin üçün hazırlamışam yeni resept dadlı giləmeyvə kompotu. Hamımız qarağat çox sevirik, buna görə də bu kompotu digərlərindən daha çox yığıram.
Tərkibin miqdarı 3 litrlik bir qab üçün hesablanır.

Kompotumuz üçün yalnız yetişmiş qırmızı meyvələri seçirik. 1 qutu üçün 1 litr giləmeyvə lazımdır. 1 kq deyil, 1 litr ehtiyatlı olun. Yəni bankımızın 1/3 hissəsi.

Bu dəfə qarağat irga ilə seyreltdim. Bizdə çox miqdarda böyümək var. Bu giləmeyvə kiçik bir almaya bənzəyir. Əgər yoxsa, fərqi yoxdur, onu başqa bir giləmeyvə ilə əvəz edə və ya tamamilə qarağatlı bir kompot hazırlaya bilərsiniz.

Bütün giləmeyvələri yuyuruq və budaqlardan azad edirik.
Bu anda bankanı sterilizasiya edirik. Əvvəlcə soda ilə hərtərəfli yuyuruq. Sonra buxarla sterilizasiya etməyə başladıq.

3 litrlik bir banka 30 dəqiqə sterilizasiya olunur.
Bu vaxt giləmeyvələri bir dəsmalın üstündə bir az qurudacağıq.

Atəşə 3 litr təmiz su qoyduq. Həcminiz imkan verərsə, bir çaydanda mümkündür. Qaynar suya ehtiyacımız var. Tencerədə su bişirirəm.

Giləmeyvələrimizi təmiz bir sterilizasiya edilmiş kavanoza qoyduq.

İçərisinə qaynar su tökün. Kavanozunuz soyuyubsa, onu çox incə bir axınla edirik ki, partlamasın. Ən kənarına qədər doldurun. Və 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Suyu yenidən qazana və ya çaydana boşaltın. Üzərinə bir neçə xörək qaşığı su əlavə edin, çünki qaynama zamanı bir hissəsi buxarlana bilər. 150 qram şəkər tökün. Yenidən qaynadın, şəkəri həll edin.

Qış üçün Irgi kompotu müxtəlif yollarla hazırlana bilər, yalnız bu giləmeyvədən istifadə edə bilərsiniz və ya zövqünüzə uyğun digər meyvə və ya giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. Bu giləmeyvələrin aydın bir dadı yoxdur, buna görə evdar qadınlar onu digər giləmeyvə ilə birləşdirməyi məsləhət görürlər. Bu vəziyyətdə içkinin xüsusilə təzə və dadlı olduğu ortaya çıxacaq. Beləliklə, qorxmuruq və irgidən kompot bişiririk

Belə olur ki, giləmeyvə artıq yığılıb, ancaq hələ uyğun bir resept tapmamışsınız, irgidən nələr edilə biləcəyini düşünürsünüz. Bu vəziyyətdə qış üçün bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Belə bir resept hazırlamaq çox vaxt çəkmir, əlavə maddələrə ehtiyac yoxdur, giləmeyvə, şəkər və maye bişirmək kifayətdir. Giləmeyvə sayını özünüz seçə bilərsiniz.

Tələb olunan maddələr:

  • Irga - 300-500 qr.;
  • Şəkər - 1,5 stəkan;
  • Su - 2,5 litr.

Irgidən kompot necə bişirilir:

  1. Giləmeyvələri çeşidləyin, yalnız yetişmiş və bütün meyvələri seçin, sonra bir ələkdən yaxşıca yuyun;
  2. Konteynerləri və qapaqları əvvəlcədən sterilizasiya edin;
  3. Meyvələri hazırlanmış bankalara qoyun, ümumiyyətlə belə bir içkiyə bankaların həcminin təxminən 1/3 hissəsi əlavə olunur, ancaq istəsəniz, qabın həcminin 2/3 hissəsini əlavə edə bilərsiniz, bitmiş içkinin tələb olunan doymağından asılı olaraq meyvələrin sayı müstəqil olaraq seçilə bilər;
  4. Meyvələr qoyulduqda, onları qaynar su ilə doldurmalısınız, pulpa tamamilə maye ilə örtülməsi üçün kifayət qədər olmalıdır;
  5. Meyvələrin bir az buxarlanmasına ehtiyac var, onları 5 dəqiqə qaynar suda qoymaq kifayətdir;
  6. Sonra infuziyanı bir tencereye boşaltmalı, bir qaynadək gətirməlisiniz;
  7. İnfüzyon bir qaynağa gətirilərkən, ölçülmüş miqdarda şəkərin bankalara qoyulması lazımdır;
  8. Meyvələri isti bulyon ilə tökün və dərhal dəmir qapaqlar üçün xüsusi bir tikiş açarı istifadə edərək qapaqları yuvarlayın;
  9. Əvvəlcə belə bir içkinin heç bir dadı yoxdur, yalnız 2-3 aydan sonra gözəl bir rəng və ecazkar bir dad qazanır.

İrgidən qış kompotu

Irgidən nə edəcəyinizi bilmirsinizsə, bu resepti sınayın. Qışda öz bağınızda yetişdirilən meyvələrdən hazırlanmış bir içki xüsusilə faydalıdır. Təzə dadı, maraqlı ətri və gözəl rəngi var. Bunun sayəsində sadə resept, hazırlıq minimum vaxt aparacaq və ləzzət sadəcə gözəl olacaq. Və sirkə əlavə bir antimikrobiyal vasitə kimi xidmət edir və iş parçası daha yaxşı saxlanılır.

Tələb olunan maddələr:

  • Irga - 2 stəkan;
  • Şəkər - 2 stəkan;
  • Masa sirkəsi - 1 çay qaşığı;
  • Su - 2 litr.

İrgidən nə etmək olar:

  1. Əvvəlcə şüşə qablar və qapaqlar hazırlamalısınız, yuyulur, sterilizasiya edilir, tamamilə qurumasına icazə verilir;
  2. Giləmeyvələri çeşidləyin, isti suda yuyun və bankalarda düzün, bu reseptdəki maddələrin sayı üç litrlik bir qab üçün hesablanır;
  3. Pulpa qoyulduqda, onlara şəkər əlavə edilə bilər, kavanozun içərisi qaynar su ilə tökülməlidir, qarışıq bankanın boynuna çatmalıdır;
  4. Meyvə qabına masa sirkəsi əlavə edin;
  5. Bankaları yalnız qapaqlar ilə bükmək və konteynerin bir az silkələnməsi şəkərin həll olması üçün qalır;
  6. Buruqlar tərs tərzdə isti bir yorğanda soyumalıdır;
  7. Girdap soyuduqdan sonra çevrilir və 3 gün müşahidə etmək üçün buraxılır. Düzgün hazırlanmış iş parçası buludlu olmamalıdır. Bundan sonra, qabları sərin bir yerdə saxlaya bilərsiniz.

Limon turşusu ilə kalamar kompotu

Giləmeyvə özləri şirin, lakin mülayim bir dada malikdirlər, buna görə bu reseptdə şirin dadı tamamlamaq üçün limon turşusu istifadə olunur. Turş və şirin birləşməsi klassik sayılır və bu resept kompotun harmonik bir dadını yaratmağa kömək edəcək, həm yetkin, həm də uşağa müraciət edəcəkdir.

Tələb olunan maddələr:

  • Irga - 1 kiloqram;
  • Şəkər - 200 qr .;
  • Limon turşusu - 6 q.;
  • Su - 2 litr.

Irgidən kompot necə bişirilir:

  1. Meyvələri yuyun, ayırın, zədələnmiş giləmeyvələri çıxarın;
  2. Tencereye su tökün, oduna qoyun, qaynadın, su qaynadıqdan sonra içərisinə şəkər və meyvələr tökün;
  3. İçkini zəif atəşdə təxminən 40 dəqiqə bişirin;
  4. İçkinin hazır olmasından bir neçə dəqiqə əvvəl içərisinə ölçülmüş limon turşusu tökün;
  5. Hazır içkini əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş qablara tökün və bükün dəmir qapaqlar.

Irgi və qara qarağat kompotu

Irgi giləmeyvələri özləri içkiyə gözəl bir rəng verir və onlara qara qarağat pulpası da əlavə etsəniz, içkinin rəngi çox doymuş olacaqdır. Belə bir birlikdən dad çox ahəngdar və zəngin olacaqdır. Bitmiş içkinin aromatı haqqında nə deyə bilərik, xüsusən sərin qış günlərində açılırsa. Və bu reseptin ən böyük üstünlüyü bişirmək üçün çox az vaxt almasıdır.

Tələb olunan maddələr:

  • Irga - 700 qr .;
  • Qara qarağat - 300 qr .;
  • Şəkər - 300 qr .;
  • Su - 1 litr.

Irgi kompot resepti:

  1. Ən başından bəri ocağın üzərinə iki qab su qoymalısınız, biri sterilizasiya üçün bütün bankaları boşluqlarla doldurmalı, digərində şərbət bişirməlisiniz;
  2. Qazanlardakı su qaynarkən, giləmeyvələri ayırmaq və isti suyun altında hərtərəfli yaxalamaq lazımdır;
  3. Meyvələri hazırlanmış banklarda düzürük;
  4. Daha kiçik bir qazana şəkər tökün və həll olana qədər daim qarışdırın;
  5. Dərhal meyvələri isti şərbət ilə bankalara tökürük, maye boyuna qədər olmalıdır;
  6. Demək olar ki, bitmiş boşluqların qapaqları ilə örtülməlidir və suyun onsuz da qaynadılması lazım olan böyük bir qazana qoyulmalıdır, bu şəkildə boşluqlar sterilizasiya edilir, belə bir resept üçün qablar əvvəlcədən sterilizasiya edilə bilməz, sadəcə soda ilə yaxşıca yaxalanır və qurudulur;
  7. Spinlər isti suda 4-5 dəqiqə sterilizasiya olunmalıdır, bundan sonra bankalar sudan çıxarılır və dərhal qapaqlar ilə bükülür.

Çeşitli yergi və qarağat

İrqanın çox aydın bir ləzzətə malik olmasına baxmayaraq, içkiyə büzücü verir, buna görə qarağat əlavə edə bilərik. Qara qarağat yergi və qırmızı qarağat kompotuna xoş bir turşu əlavə edə bilər. Üstəlik, bərabər miqdarda qara və qırmızı qarağat əlavə edə bilərsiniz, ancaq yalnız bir növ seçə bilərsiniz. Əlavə edə bilərsiniz ağ qarağat... Belə bir hazırlıq üçün çox şəkər tələb olunmur və bu, meyvənin təbii dadının qorunmasını maksimum dərəcədə artıracaqdır.

Tələb olunan maddələr:

  • Irga - 150 qr .;
  • Qara qarağat - 200 qr .;
  • Qırmızı qarağat - 200 qr .;
  • Şəkər - 150 qr .;
  • Su - 2,5 litr.

  1. Giləmeyvələri ayırırıq, qarağatdakı budaqlar çıxarıla bilər və ya giləmeyvələri birbaşa budaqlarda buraxa bilərsiniz, beləliklə iş parçasında gözəl görünürlər və bəzəyəcəklər, hər halda meyvələr bir neçə suda yaxşı yuyulur, meyvələri bir süzgəcdən axan suyun altında yaxalamaq məsləhətdir;
  2. Giləmeyvə hazırlandıqda, onları bir tencereye qoya bilər, lazımi miqdarda su töküb odun üstünə ata bilərsiniz, qarışıq qaynadıldıqda ölçülmüş miqdarda toz şəkər əlavə etməlisiniz;
  3. Əvvəlcə qarışıq davamlı qarışdırılmalıdır ki, şəkər qabın dibinə qədər yanmasın, şəkər yanarsa qarışıq tamamilə xarab olacaq, o zaman istiliyi azaltmalı və yavaş odda 15 dəqiqə bişirin; qarışığın çox qaynamamasını təmin etmək vacibdir, yalnız sönməlidir, yüksək temperaturda giləmeyvə bütün qidaları itirir;
  4. Qarışıq hazır olduqda əvvəlcədən hazırlanmış və sterilizasiya olunmuş qablara tökə bilərsiniz;
  5. Belə bir içkini plastik qapaqlar ilə bağlaya bilərsiniz, ancaq sərin bir otaqda saxlanmalıdır. Yaxşı və yalnız qırmızı qarağat ilə sırıqdan bir kompot.

Pişirildikdən sonra giləmeyvə qalıbsa, onlardan bişirə bilərsiniz və istehsal üçün təlimatları saytdakı reseptlər kolleksiyamıza da əlavə etmişik.

Qış kompotu

Bu resept, daha sonra sadəcə su ilə seyreltilməli olan konsentrat bir içki hazırlamağa imkan verir. Bütün boşluqlar üçün kifayət qədər şüşə qab olmadığı zaman bu cür boşluqlar çox faydalıdır, çünki qış üçün müxtəlif tərəvəzlər, cem və digər bükülmələr də hazırlanır. Üstəlik üstünlüyü budur ki, belə bir qabı açıb düz su ilə seyreltməklə böyük bir şirkəti müalicə edə bilərsiniz. Buna görə tətillər zamanı birdən bir neçə kompot qutusu çıxarıb açmanıza ehtiyac qalmayacaq.

Tələb olunan maddələr:

  • Yetkin irqa - 1 kiloqram;
  • Toz şəkər - 300 qram;
  • Su - 1 litr.

Addım-addım pişirmə təlimatları:

  1. Giləmeyvə ayırın, isti suda yuyun;
  2. Boşluqlar üçün banklar əvvəlcədən sterilizasiya edilməlidir, bu içkinin otaq temperaturunda saxlanması və pozulmaması üçün lazımdır, qabları su banyosunda saxlaya bilərsiniz, soyuq bir sobaya qoyub yandırıb bankaları 100 dərəcə istidə saxlaya bilərsiniz, üç litrlik qutular üçün 20 dəqiqə kifayətdir. Ancaq qapaqlar ilə daha asan edə və qaynar suda 15-20 dəqiqə saxlayın;
  3. Meyvələr yuyulduqda quru qablarda düzülür;
  4. İndi meyvələrin olacağı şərbəti hazırlamağa başlamağın vaxtıdır, bunun üçün suyu qızdırın və üzərinə şəkərli şəkər əlavə edin, uzun müddət qaynatmanıza ehtiyac yoxdur, əks halda şəkər həll olunduqda çox qalın olacaq, sonra şərbətimiz hazır hesab edilə bilər;
  5. Pulpanı hazırlanmış şərbət ilə tökün;
  6. Qutular dolduqda əlavə sterilizasiya tələb olunur və burmalar isti suya və ya buxar banyosuna 5 dəqiqə qoyulur;
  7. Bundan sonra, yalnız bitmiş kıvrımları dəmir qapaqlar ilə bükmək və isti bir yorğanda soyumaq qalır. Bundan sonra qıvrımlar qalıcı bir saxlama yerinə aparıla bilər.

Kompotdan olan Irga bəzək kimi istifadə edilə bilər və ya yoğurub bir ələkdən üyüdə bilərsiniz, bu halda püresi bənzərsiz bir ləzzət alacaqsınız. Şirin piroqlar, tort qatı və s. Üçün doldurucu kimi istifadə edilə bilər. Bu boşluğu tamamilə istifadə edəcəkdir. İndi irgidən qış üçün nə hazırlaya biləcəyinizi soruşsalar, çekinmeyin onlara reseptlərimizi təqdim edin!

Nədənsə irga bağbanlar arasında çox populyar deyil. Bu bənzərsiz giləmeyvə içərisində qara qarağat və ya qara şokoladdan az olmayan vitamin olduğunu az adam bilir. Tərkibində yüksək pektin olduğu üçün kulinariya mütəxəssisləri onu müxtəlif cem və qarışıqlara əlavə edirlər. Ancaq qış üçün irgidən kompot bişirmək ən yaxşısıdır.

Bu təbiət hədiyyələrindən yeməklər hazırlamağın bir neçə sirri var. Irginin dadı bir az şirindir, bariz bir qoxu və turşu yoxdur, buna görə içkinin mülayim çıxmaması üçün başqa giləmeyvə və ya meyvələr əlavə etməyə dəyər. Uzun müddətli istilik müalicəsi ilə çox miqdarda qida maddəsi itirilir. Kompotu sterilizasiya etmədən irgidən hazırlamaq ən yaxşısıdır.

Sterilizasiya edilmədən kompot resepti

Üç litr hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • irga 1/3 banklar;
  • toz şəkər - bir stəkan;
  • su.

Hazırlanması:

  1. Konteynerə sterilizasiya edirik. Bir neçə seçim var: buxar üzərində, sobada, soda soda məhlulu ilə yuyun. Ancaq ən uyğun yol mikrodalğadır. Doğrudur, yalnız kiçik qablar üçün uygundur. Sterilizasiya edilmiş bir qaba yarım stəkan su tökmək, ocağı maksimum gücdə üç dəqiqə açmaq lazımdır, suyun çox hissəsi buxarlanacaq, hamısı sterilizasiya oluna bilər. Artıq maye boşaldılmalıdır.
  2. Giləmeyvələri artıq zibildən təmizləyirik, yumşaq bir şəkildə yuyuruq və bir bankaya qoyuruq.
  3. Suyu qaynatın və giləmeyvə ilə bankalara tökün.
  4. Qazana yenidən tökün, dənəvər şəkər əlavə edin, yenidən qaynatın və bankaya tökün.
  5. Qapağı bükürük, bitmiş kompotu tamamilə soyuyana qədər isti bir yerə qoyuruq.

Bu reseptə uyğun kompot şirin olacaq, buna görə istifadə etməzdən əvvəl zövqünüzə görə su ilə seyreltilməlidir. Daha aromatik bir içki üçün başqa bir giləmeyvə əlavə etmək daha yaxşıdır, çünki irga xüsusi bir ləzzətə malik deyil. Məsələn, bir az qarağat və çiyələk qoya bilərsiniz, çox dadlı və faydalı çıxacaq.

Qara qarağat və çiyələk ilə irgidən kompot üçün resept

3 litr məhsullar:

  • irga - 200 qram;
  • qara qarağat - 200 qram;
  • çiyələk - 200 qram;
  • şəkər - 300 qram;
  • su - qutunun kənarlarına (təxminən 1,5 litr).

Pişirmə tez və asandır:

  1. Irqanı yuyun, sapı və zibilləri götürün, qurutun (giləmeyvə çox rəngləndiyindən kağız dəsmallarla ləkələmək ən əlverişlidir).
  2. Qara qarağatı ayırın, durulayın, silin.
  3. Çiyələkləri yaxalayın, lazımsız göyərtiləri təmizləyin, qurudun.
  4. Hazırlanmış giləmeyvələri bir bankaya tökün. 1 litrə qədər kiçik bir konteyner istifadə etmək yaxşıdır. Kompot dadına görə şəkərli olur, istifadədən əvvəl seyreltilməlidir, üç litrlik bir qabdan bir çox hazır içki çıxacaq.
  5. Şərbəti su və şəkərdən qaynadın, bir qaba tökün, bükün.

Kompotu tamamilə soyuyana qədər tərs bir isti yorğanın altına qoyun, sonra otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz. Qışdan əvvəl pis olmaz. Bir az limon turşusu, limon suyu və ya alma sirkəsi əlavə edə bilərsiniz. Yüngül turşu ləzzəti daha nəcib edəcəkdir.

Irgi və bektaşi üzümündən kompot üçün resept

Belə bir kompota turş bir şey əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Lazımi məhsullar 3 litrlik bir qab üçün:

  • irga - 1,5 fincan;
  • bektaşi üzümü - şüşə;
  • şəkər - 1,5 stəkan.

Hazırlanması:

  1. Irga yuyun, zibildən təmizləyin.
  2. Bektaşi üzümü giləmeyvələrini çeşidləyin, kompotun mayalanmaması üçün xarab olmuş və büzülmüş olanları atmaq daha yaxşıdır.
  3. Meyvələri əvvəlcədən hazırlanmış bankalara tökün ki, yerin üçdə birini tutsunlar.
  4. Şəkər və su şərbətini bişirin və bir qaba tökün.
  5. Boşluqları qapaqlar ilə gəzdirin və tamamilə soyuduncaya qədər isti yerdə saxlayın, tərs çevirin.

Irgi-dən sitrus ilə qış üçün kompot üçün resept

Üzüklərə narıncı kəsilmiş bir əlavə etsəniz, xoş bir şey əldə edəcəksiniz sitrus qoxusu və içkidə əlavə bir porsiya vitamin. Əlbətdə ki, qış üçün idealdır, amma isti yay günlərində susuzluğunuzu ən yaxşı şəkildə aradan qaldırır. Qeyri-adi olanların pərəstişkarları bir neçə təzə nanə yarpağı qoymalıdırlar.

Tələb olunan məhsullar:

  • irgi giləmeyvələri - yarım stəkan;
  • narıncı - yarısı;
  • şəkər - yarım fincan.

Göstərilən məbləğdən bir litr bitmiş kompot əldə edirsiniz.

Hazırlanması:

  1. Giləmeyvə hərtərəfli yuyun, qurudun.
  2. Narıncı yaxşıca yuyun, qabığını çıxarmaq lazım olmadığı üçün fırça ilə ovmağınız məsləhətdir. 2 sm-ə qədər üzüklərə kəsin.
  3. Hazırlanmış maddələri bir kavanoza qoyun.
  4. Üzərinə qaynar su tökün və 5 dəqiqə saxlayın.
  5. Tencereye yenidən tökün, şəkər əlavə edin və şərbəti qaynatın.
  6. Bitmiş şərbəti asqılara qədər bankalara tökün, qapaqları bükün.

İsti yerdə soyuduqdan sonra otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz.

Sterilizasiya ilə Irgi kompotu

Qışa hazırlıqları sterilizasiya etməyə öyrəşmiş ev xanımları, bu reseptə görə irgidən kompot hazırlamalıdırlar.

Tərkibi:

  • irga - 3 litrlik bankaya 3 stəkan;
  • şəkər - 2 stəkan;
  • su - qabın üstünə qədər, nə qədər sığacaq;
  • limon turşusu - yarım çay qaşığı.

Pişirmə addımları:

  1. Giləmeyvə çeşidləyin, yuyun, bankalara qoyun.
  2. Şərbəti su və şəkərdən qaynadın.
  3. Hazır isti şərbəti bankalara tökün, əlavə edin limon turşusu.
  4. Böyük bir tencereye su tökün, qutular askıya qədər bağlansın, iş parçaları sürüşməsin deyə altına pambıq dəsmal qoyun. Bankaları bir-bir qaynar suya qoyun, qapaqlar ilə örtün, hər birini zəif odda 10 dəqiqə sterilizasiya edin.
  5. Qapaqların üzərinə qaynar su tökün və bitmiş kompotu bükün.
  6. İş parçalarını tərs çevirib isti bir yorğanla örtərək isti bir yerdə soyudun. Sonra soyuducuya və ya kilerə qoya bilərsiniz.

Sterilizasiya metodu uzun və zəhmətkeş olduğu üçün çox əlverişli deyil. Bundan əlavə, istilik müalicəsi zamanı bir çox faydalı vitamin məhv edilir və sterilizasiya üçün xüsusi bir ehtiyac yoxdur, iş parçası yalnız qışa qədər deyil, gələn yaya qədər də mükəmməl qorunur.

İstədiyiniz təqdirdə başqa hər hansı bir giləmeyvə və meyvə əlavə edə bilərsiniz. Yaşıl alma, portağal və ya limon yüngül bir turşu və xoş ətir əlavə edəcəkdir. Albalı və ya nanə yarpaqları bir meyvə və giləmeyvə içkisini mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

Alma, limon və nanə yarpağı ilə dələ kompotu

İlin istənilən vaxtında susuzluğu mükəmməl bir şəkildə aradan qaldırır.

Tələb olunan məhsullar:

  • irga - bir stəkan;
  • böyük alma;
  • narıncı;
  • nanə yarpaqları - 3-4 ədəd;
  • şəkər - bir stəkan;
  • su - litr.

Hazırlanması:

  1. Giləmeyvə çeşidləyin, yuyun.
  2. Almanı yuyun və dilimlərə kəsin; dərini və nüvəni kəsmək lazım deyil.
  3. Narıncı bir fırça ilə yuyun, dörd hissəyə kəsin.
  4. Giləmeyvə və meyvələri üç litrlik bir qaba qoyun, nanə yarpaqları əlavə edin.
  5. Meyvə və giləmeyvə qarışığının üzərinə qaynar su tökün və 3-5 dəqiqə dayana.
  6. Mayeni bir qazana boşaltın və şərbət və şəkəri qaynatın.
  7. Bir kavanoza tökün, qapağı yuvarlayın.

Bitmiş içkini istənilən sərin yerdə saxlayın. Ancaq əvvəl isti bir yorğan altında soyudun.

Moruq və ya böyürtkən ilə Irgi kompotu

İnanılmaz dərəcədə dadlı olduğu ortaya çıxdı! Üç litrlik bir qaba hər növ meyvədən bir stəkan, 1,5 stəkan toz şəkər, 1,5 litr su, bir az limon turşusu lazımdır.

Pişirmə üsulu ən sadədir:

  1. Giləmeyvə çeşidləyin, yuyun. Giləmeyvələri əzməmək üçün qabı su ilə doldurmaq daha yaxşıdır, artıq zibillər üzəcək, asanlıqla boşaltabilirsiniz.
  2. Təmiz meyvələri bir bankaya köçürün.
  3. Üzərinə qaynar su tökün.
  4. Suyu bir tencereye boşaltın, şəkər, limon turşusu əlavə edin və şərbəti qaynadın.
  5. Boş yerləri tökün, qapaqları yuvarlayın.

Bitmiş şərbəti isti bir yerdə əvvəlcədən soyudursanız, qışda sizi xoş bir ləzzətlə sevindirəcəkdir.

Müxtəlif qatqılarla hazırlanmış Irgi kompotu yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Qışda, vitamin çatışmazlığını kompensasiya etməkdən daha çox və isti fəsildə susuzluğu mükəmməl bir şəkildə aradan qaldıracaqdır.

Irga orta zonanın meşə enliklərində kol kimi böyüyür. Bu giləmeyvə göbələk toplama dövründə, rəng aldığı anda, qırmızı-yaşıldan göy-qara rəngə çevrilən, kölgədə bir az yaban mersini xatırladan toplaya bilərsiniz. Adını ilk dəfə eşidənlər üçün bir foto yayımlayırıq.

Vəhşi və becərilən irqa yaşlılara tövsiyə olunur. Faydası qan damarlarını və sümük toxumasını gücləndirmək qabiliyyətindədir. Həm təzə, həm də tərifləri ilə tanış olmağa dəvət etdiyimiz kompotlar kimi dadlıdır.

Klassik yemək seçimi

Irgi kompotu bişirilə bilər fərqli yollar... Ancaq bunu ilk dəfə edirsinizsə, boşluq yaratmağın standart versiyasından istifadə etmək yaxşı olar.

Tərkibi

Porsiyon: - + 25

  • irga 1 kq
  • şəkər tozu 300 qr

Xidmətə görə

Kalori: 63 kcal

Zülallar: 0 g

Yağlar: 0 g

Karbohidratlar: 15,7 q

55 dəqiqəVideo resept çapı

    Atəşə kifayət qədər böyük bir tencereye 4 litr təmiz su qoyun (ən yaxşısı süzülmüş və ya quyu suyundan istifadə etməkdir).

    Qaynadarkən, giləmeyvələrə qulluq edin. Budaqlar və yarpaqlar arasından, lazım olduqda, yetişmiş və bir qədər qurudulmuş giləmeyvələrdən seçilməlidirlər. Axan suyun altında durulayın və artıq mayeni boşaltın.

    Tencerədə qaynama üçün xarakterik olan baloncuklar görünəndə hazırlanmış giləmeyvə əlavə edin. Diqqətli olun, pişirmə zamanı irga yüksək temperaturun təsiri altında partlamağa meyllidir.

    Beş dəqiqədən sonra su olduqca qaranlıq bir kölgəyə çevrildikdə, şəkərli şəkər əlavə edin. Giləmeyvə özünün bir az şəkərli bir dadına sahib olduğu üçün, turşu payı olmadan, kompot kimsə üçün çox şirin görünəcəkdir. Balans üçün 3 qram limon əlavə edə bilərsiniz.

    30 dəqiqə bişməyə davam edin və ocağı söndürün.

    Tamamilə soyuduqdan sonra evdə hazırlanan meqavitamin içkinizi müalicə etməyin vaxtı gəldi.

    Qış üçün portağal və limonla necə bişirilir - sterilizasiya edilmədən bir resept

    Irgidən kompot üçün başqa bir resept, yalnız gələcək istifadə üçün stokun hesablanması ilə. Kütük sitrus meyvələri ilə balanslaşdırılmış şirin dada malikdir.


    Porsiyalar: 15

    Hazırlanma vaxtı: 35 dəqiqə

    Enerji dəyəri

    • kalori miqdarı - 98,2 kcal;
    • zülallar - 0,1 g;
    • yağlar - 0 g;
    • karbohidratlar - 24,5 q.

    Tərkibi

    • irga - 750 q;
    • narıncı - 100 q;
    • limon - 100 q;
    • toz şəkər - 350 q.

    Addım-addım bişirmək

    1. Yemək hazırlamadan əvvəl 3 litrlik bankanı sterilizasiya edin. Bu həm bir nənə üçün bir cüt üçün, həm də sobada yüksək temperaturlara məruz qalmaqla edilə bilər.
    2. Yabanı meyvələri çeşidləyin və hərtərəfli yuyun.
    3. Saf sitrusları nazik yarım dairələrə kəsin.
    4. Kavanozun altına giləmeyvə və meyvələr tökün, təzə qaynadılmış su ilə doldurun. Əsas odur ki, çatlamağa səbəb olmamaq üçün qabın divarları boyunca maye tökməyin.
    5. Təxminən beş dəqiqə qısa bir infuziya üçün buraxın və süzgəclə mayeni yenidən qazana boşaltın. Bu sadə manipulyasiyalar həcmi dəqiq hesablamağa imkan verəcəkdir.
    6. Lazımi miqdarda suda şəkəri həll edin və bir az bişirin.
    7. Yaranan şərbəti bankadakı giləmeyvələrin üzərinə tökün və sterilizasiya etmədən qapaqlar ilə möhkəm bağlayın.

    Sterilizasiya edilmədən qış üçün Irgi kompotu

    Porsiyalar: 10

    Hazırlanma vaxtı: 40 dəqiqə


    Enerji dəyəri

    • kalori miqdarı - 103,2 kcal;
    • zülallar - 0 g;
    • yağlar - 0 g;
    • karbohidratlar - 25.8 g.

    Tərkibi

    • irga - 500 q;
    • toz şəkər - 200 q;
    • limon turşusu - 3 g;
    • su - 1,5 l.

    Addım-addım bişirmək

    1. İlk addım irqanı çox yaxşı yuyub sıralamaq, uyğun olmayan giləmeyvələri atmaq və sonra steril vafli dəsmallarda qurutmaqdır.
    2. Sonra hazırlanmış meyvələri steril kavanozlara tökürük, qaynar su ilə doldururuq və qabları bir qapaqla örtüb havlu bir dəsmal ilə sarırıq, 6 - 8 dəqiqə israr edirik.
    3. İsti giləmeyvə dəmləməsini bir tencereye diqqətlə tökün, reseptə uyğun olaraq lazımlı miqdarda şəkər və limon suyunu əlavə edin və məhlulu az istilikdə təxminən beş dəqiqə qaynatın.
    4. Şüşə qabı irga ilə yaranan şərbətlə yuxarıya doldurun, qaynadılmış qapaqlar ilə bükün və soyudulmaq üçün boynu aşağı olan örtüyün altından çıxarın.

    Bu içkidən ilk nümunəni üç aydan gec olmayaraq çıxarmağa dəyər - bu kompotun bütün ləzzəti və ətri dəmləmək və mənimsəməsi üçün lazım olan müddətdir.

    Məsləhət: içkinin kifayət qədər cəmləşdiyi üçün içmədən əvvəl kompotu kifayət qədər qaynadılmış su ilə seyreltməyinizi məsləhət görürük.

    Ən sürətli və asan resept

    Porsiyalar:25

    Hazırlanma vaxtı: 55 dəqiqə


    Enerji dəyəri

    • kalori miqdarı - 117,5 kcal;
    • zülallar - 0 g;
    • yağlar - 0 g;
    • karbohidratlar - 29.4 qr.

    Tərkibi

    • irga - 1,5 kq;
    • toz şəkər - 560 q;
    • limon turşusu - 9 g;
    • su - 3 l;

    Addım-addım bişirmək

    1. Irgunu səylə nəzərdən keçirdikdən, uyğun olmayan bütün meyvələri rədd etdikdən və bütün yetişmiş giləmeyvələri yaxaladıqdan sonra kompot bişirmək üçün həcmli bir gəmiyə köçürürük.
    2. Meyvələrə limon turşusu və şəkər tökün, hər şeyi üç litr təmiz süzülmüş və ya daha yaxşı bulaq suyu ilə tökün və bişmək üçün zəif bir alova göndərin. İlk qaynama əlamətləri göründükdən sonra içkini təxminən yarım saat qaynatırıq.
    3. Bu vaxt, yuvarlamaq üçün istifadə edəcəyiniz bankaları və metal qapaqları sterilizasiya edin.
    4. Hazır isti kompotu qurudulmuş konteynerə paylayın, burmalarla bağlayın və adi şəkildə soyudun. Bu içkini 7 gündən sonra sınaya bilərsiniz.

    Albalı ilə necə bişirilir

    Porsiyalar: 15

    Hazırlanma vaxtı: 55 dəqiqə


    Enerji dəyəri

    • kalori miqdarı - 155 kcal;
    • zülallar - 0,2 g;
    • yağlar - 0,1 g;
    • karbohidratlar - 38,5 q.

    Tərkibi

    • irga - 0,5 kq;
    • albalı - 0,3 kq;
    • toz şəkər - 500 q;
    • su - 2 l.

    Addım-addım bişirmək

    1. Kirazları və irqaları diqqətlə tarayırıq, xarab olmuş və yaşıl giləmeyvələrdən qurtuluruq, axan su ilə kranın altından yuyuruq və kulinariya ələyinə atırıq, artıq mayenin axmasına icazə verin.
    2. Bundan sonra təmiz meyvələri hazırlanmış steril qablara tökün və qaynar su ilə doldurun. Bu formada təxminən 10-15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
    3. Yaranan giləmeyvə infuziyasını həcmli bir kəfəyə yavaşca tökün, içərisinə 500 qram dənəvər şəkər tökün və hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra həllini sonuncusu tamamilə həll olunana qədər bişirin.
    4. Bankaları irqa və albalı ilə isti şəkər şərbəti ilə yavaşca doldurun və dərhal metal vida qapaqları ilə sıx bir şəkildə bükün.

    Qara qarağat içkisi

    Porsiyalar: 25

    Hazırlanma vaxtı: 50 dəqiqə


    Enerji dəyəri

    • kalori miqdarı - 125,6 kcal;
    • zülallar - 0,2 g;
    • yağlar - 0,1 g;
    • karbohidratlar - 30,8 q.

    Tərkibi

    • irga - 0,4 kq;
    • qara qarağat - 0,4 kq;
    • toz şəkər - 0,7 kq;
    • su - 3.6 l.

    Addım-addım bişirmək

    1. Qara qarağat və irqanı sərin suda yaxşıca yuyun, budaqlardan götürün, çeşidləyin və bir qat pambıq dəsmalın üstünə səpin ki, bir az qurumasın.
    2. Vaxt olsa da, şərbəti bişirməyə başlayırıq - qranul şəkərin bütün həcmini qaynar suya daxil edirik və ara sıra qarışdıraraq tamamilə həll olunmasını gözləyirik.
    3. Hazırlanmış giləmeyvələri steril quru şüşə qablara tökün, şərbət tökün, qapaq ilə örtün və meyvələrin şəkər məhlulunu udması üçün 13-15 dəqiqə dəmləyin.
    4. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra, lazım gələrsə, daha çox şərbət əlavə edin və dərhal qoruma düyməsini istifadə edərək bankaları yuvarlayın. Sərin quru yerdə soyuduqdan sonra belə bir içki saxlayın.


    Meşədə inanılmaz dadlı və faydalı giləmeyvə olan bir kola rast gəlsəniz, yanından keçməyin. Bu meyvələri toplamaq çox zəhmət tələb etməyəcək, ancaq inanılmaz aromatik bir içki içə bilərsiniz. Daha zəngin bir rəng və ləzzət üçün mövsümi qırmızı giləmeyvə əlavə edin.

Qış üçün kompotlar demək olar ki, hər hansı bir meyvə və giləmeyvədən bişirilə bilər. Ancaq irga böyüdükcə bu qədər gözəl bir giləmeyvə sahibsinizsə, deməli, qış üçün sizə yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlam bir içki veriləcəkdir.

Irgi şəfalı giləmeyvələri bədənin immunitet sistemini gücləndirir və patogen bakteriyalarla mübarizə aparmağa, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa və sakitləşdirməyə kömək edir. sinir sistemi... Bu giləmeyvənin qısa bir məhsul mövsümü üçün yalnız kifayət qədər yeməməli, həm də qışa hazırlıq görməyiniz lazımdır.

Irgi qış üçün kompot

Mətbəx texnikası və aksesuarları: tava; Doğrama taxtası; Kase; süzgəc; qapaqlar ilə 3 litr qutular; bıçaq.

  • Irgi giləmeyvələrinin təzə-şirin dadı var, buna görə də onlara biraz turş meyvə və ya giləmeyvə əlavə etmək daha yaxşıdır. Məsələn, limon, alma, albalı, qırmızı və ya qara qarağat.
  • Kompot üçün yetişmiş, lakin yetişməmiş, güclü giləmeyvə seçin.
  • Istifadə etməzdən əvvəl, suyunu bir neçə dəfə dəyişdirərək onları sıraladığınızdan və yuduğunuzdan əmin olun.

Addım-addım bişirmək

  1. Irgi meyvələrini çeşidləyirik, suyun tamamilə şüşəli olması üçün yaxalayırıq və süzgəcdə atırıq.
  2. Bankaları sizin üçün əlverişli bir şəkildə yuyur və sterilizasiya edirik. Onları 120 dərəcəlik bir sobada 20 dəqiqə sterilizasiya etməyi üstün tuturam. Bu vəziyyətdə bankaları soyuq bir sobaya qoyduq və yalnız bundan sonra istiliyi açırıq. Eyni şəkildə, qapaqları sterilizasiya edə bilərsiniz və ya qaynatmaq olar.


  3. Bankaları giləmeyvə ilə təxminən üçdə birinə doldururuq. 700 qramdan bir kiloqram irgiyə qədər olur. Hər bankaya dörddə bir limon qoyun.

  4. Qaynar su tökün (təxminən 2 litr). Bunu çox diqqətlə edirik, şüşənin partlamaması üçün meyvələrin olduğu bankanın ortasına su tökürük. Kavanozu bir qapaqla örtdük və ən azı 30 dəqiqə soyumağa qoyun.

    Bilirdin? İkiqat tökmə metodu sayəsində kompotların sterilizasiya edilməsinə ehtiyac yoxdur və hətta bir ildən çox müddətdə mükəmməl saxlanıla bilər.



  5. Bütün mayeləri qutulardan tavaya tökürük. Bunu kavanozun üstünə deşik qoymuş plastik bir qapaq qoymaqla etmək rahatdır. Yoxsa giləmeyvələri bir süzgəcə qoya bilərsiniz.

  6. Giləmeyvə infuziyasına 250 qram şəkər əlavə edin.

  7. Kompotu bir qaynadək gətirin və giləmeyvəni bir bankaya qoyun, boynuna qədər tökün.

  8. Bankaları dərhal qapaqlar ilə örtün və bərkidin.

  9. Onları tərs çevirin və tamamilə soyuyana qədər sarın.

  10. Soyudulmuş qutuları kompotla imzalayırıq və uzunmüddətli saxlama üçün göndəririk.

Resept video

Bu videoya baxmaq asanlıqla qış üçün dadlı, ətirli və vitaminli bir içki hazırlamağınıza kömək edəcəkdir. Kompotun necə bişirilməsini çox ətraflı izah edir və bütün hazırlıq mərhələlərini göstərir.

  • Qışa hazırlıqları saxlamaq üçün az yeriniz varsa, konsentrat bir kompot bişirin. Bunun üçün 2 dəfə daha çox irgi və şəkər alın. İstifadədən əvvəl belə bir içkinin su ilə seyreltilməsinə ehtiyac olacaq və ondan bütöv 5 litr alacaqsınız.
  • Kompotun dadı 2-3 ay saxlandıqdan sonra özünü tamamilə göstərir.
  • Limon yerinə bir çay qaşığı sirkə və ya yarım çay qaşığı limon turşusu əlavə edə bilərsiniz.

Digər yemək seçimləri

Qış kompotları üçün reseptlər - sterilizasiya edilmədən spinlərin hazırlanması prosesini əhəmiyyətli dərəcədə asanlaşdırın. Çiyələk kompotunu tez-tez bu şəkildə hazırlayıram. Albalı kompotunun şirin və turş dadını da çox sevirəm.

Hər yay məhsul götürürəm - moruq kompotu. o ən yaxşı vasitə böyüklər və uşaqlar üçün soyuqdəymələrin müalicəsi və qarşısının alınması üçün. İrqinin dadlı möcüzə giləmeyvəsindən konservlər, cemlər, jele və hətta evdə hazırlanan şərabları da hazırlaya bilərsiniz.

Kompot həm böyüklər, həm də uşaqlar içməkdən zövq alacaqları çox yönlü bir içkidir. Kompot bişirərkən giləmeyvələrə nə əlavə edirsiniz? Seçimlərinizi şərhlərə yazın. Sehrli irqidən il boyu şəfalı bir içki için və sağlam olun!