ev / Krem şorbası, qaymaqlı şorba/ Salat çuğunduru kök turşusu xiyar. Çuğundur və Turşu Salatı, çox sadə və sağlamdır! Turşu xiyar ilə çuğundur salatı. Son mərhələ

Salat çuğunduru kök turşusu xiyar. Çuğundur və Turşu Salatı, çox sadə və sağlamdır! Turşu xiyar ilə çuğundur salatı. Son mərhələ

Sağlam, aşağı kalorili, dadlı, qidalı - yumurta və xiyar ilə çuğundur salatı. Addım-addım resept foto ilə. Video resept.
Reseptin məzmunu:

Çuğundur süfrəmizin tez-tez qonağıdır. Birinci və ikinci kurslara, qəlyanaltılara və salatlara daxildir. Tərəvəz xüsusi bir dadla gələcək və böyük fayda verəcəkdir. Gündəlikdən şənliyə qədər çuğundurla çoxlu salatlar icad edilməsinə baxmayaraq, bu gün yumurta və xiyar ilə sadə bir çuğundur salatı bişirməyi təklif edirəm. Reseptdə yumurtaların olması səbəbindən salat yalnız dadlı deyil, həm də daha doyurucu və qidalı olur və xiyar qaba şirəlilik və zəriflik əlavə edir. Bu məhsulların birləşməsi çox faydalıdır. Yeməyin dadlı və qeyri-standart olduğu ortaya çıxır. Dadı ilə bütün istehlakçıları xoş təəccübləndirəcək.

Və bəlkə də bu salatın resepti sizə çox sadə görünəcək. Ancaq inanın, çuğundur təkcə vinaigrette üçün uyğun deyil. Belə bir salat yalnız bir həftə içi nahar üçün deyil, həm də bayram süfrəsi üçün xidmət etmək ayıb deyil. Reseptin özü çox sadədir, amma nəticə əladır! Salatın aşağı kalorili olduğunu da söyləmək lazımdır. Əgər siz artıq çəkidən əziyyət çəkirsinizsə, o zaman bu salatdan istifadə etməkdən çəkinməyin, çünki o, təbii az yağlı qatıqla doldurulur. Amma istəsəniz, əlavə kalorilər sizi qorxutmasa, mayonez qəbul edə bilərsiniz.

100 q-da kalori miqdarı - 96 kkal.
Porsiya - 1
Pişirmə vaxtı - dilimləmək üçün 10 dəqiqə, üstəlik çuğundur və yumurta qaynatmaq üçün vaxt

Tərkibi:

Çuğundur - 1 əd.
Yumurta - 1 əd.
Turşu xiyar - 1 ədəd.
Fermentasiya edilmiş təbii az yağlı qatıq - sarğı üçün
Duz - bir çimdik

Yumurta və xiyar ilə çuğundur salatının addım-addım hazırlanması, fotoşəkil ilə resept:

1. Çuğundurları yuyun, bir qazana qoyun və bişənə qədər qaynadın. Pişirmə müddəti 30 dəqiqədən 2 saata qədər dəyişə bilər. Bu, kök məhsulunun ölçüsündən və yaşından asılıdır. Kiçik ölçülü bir gənc tərəvəz tez bişirilir, köhnə meyvə və böyük bir daha uzun sürəcək. Tərəvəz soyuduqdan sonra qabığını soyun və kublara və ya zolaqlara kəsin.

2. Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynadın, buzlu suda sərinləyin, qabığını soyun və kublara kəsin. Onları qaynadıqdan sonra 8 dəqiqə qaynadılmış şəkildə bişirin. Uzun müddətli qaynama sarıya mavi bir rəng verəcəkdir.

3. Turşuları kağız dəsmal ilə ləkələyin və bütün əvvəlki məhsullar kimi kublara kəsin. Bütün yeməkləri bərabər şəkildə kəsməyə çalışın.

4. Salatanı qatıqla səpin. İstəyirsinizsə, mayonez və ya zeytun yağı ilə ədviyyat edə bilərsiniz.

5. Salatanı qarışdırın və yeməyə başlaya bilərsiniz. İstənilən yan yeməklər, ət biftek, qızardılmış balıq və s.

Çox sadə səslənir. Ancaq inanın, çuğundur, bu şişkin "gözəllik", yalnız vinaigrette üçün uyğun deyil. Ondan çoxları hazırlana bilər. dadlı salatlar... Məsələn, turşu və yumurta ilə çuğundur salatı, həftə içi yaxşı və pis deyil bayram süfrəsi... Və o, nə qədər dadlı, əsl çuğundur “atəşfəşanlığı”dır! Resept çox sadədir və nəticə əladır! Davam et və bişir. Ümid edirəm ki, qış üçün ehtiyat yığmısınız?!

Resept məlumatı

Pişirmə üsulu: yemək bişirmək, kəsmək.

Pişirmə vaxtı: 2 saat 30 dəq.

Ümumi bişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.

Porsiyalar: 3 .

Tərkibi:

orta ölçülü çuğundur - 2 ədəd (təxminən 300 qram)
duzlu xiyar - 2 ədəd (təxminən 120 qram)
soğan - 1 ədəd (təxminən 50 qram)
toyuq yumurtası - 3 ədəd

yanacaq doldurmaq üçün:

xama 15-20% - 2 yemək qaşığı
mayonez - 1 çay qaşığı
xardal - ¼ çay qaşığı
dadmaq üçün duz
yer qara bibər - dadmaq

bəzək üçün:

yaşıl soğan - bir neçə lələk.

Hazırlıq

Çuğundurları yaxşı yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, folqa ilə sarın. Folqa ilə bükülmüş çuğundurları 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və təxminən 2 saat bişirin.
Bişmiş çuğundurları sobadan çıxarın və sərinləyin.
Bişmiş çuğundurlar soyuduqdan sonra qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.
Turşu xiyarları çuğundurla eyni ölçüdə kiçik kublara kəsin.
Yumurtaları 10 dəqiqə qaynadın, sərinləyin, soyun və bişmiş çuğundur və turşu kimi doğrayın.
Soğanları soyun, soyuq su ilə yuyun, qurudun və incə doğrayın.
Bir salat sarğı hazırlayın. Kiçik bir fincanda mayonez, xama, xardal birləşdirin, dadmaq üçün duz və qara bibər əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
Doğranmış tərəvəzləri salat qabına qoyun: bişmiş çuğundur, soğan və turşu xiyar və yumurta, hazırlanmış sousu əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
Salat sadəcə bir salat qabında verilə bilər və ya xidmət halqasından istifadə edərək hissələrə bölünə bilər.
Yaşıl soğan lələklərini yuyun, qurudun və incə doğrayın. Salatanı doğranmış yaşıl soğan ilə bəzəyin.

Sahibəyə qeyd:

salat hazırlamaq üçün orta və ya kiçik çuğundurdan istifadə etmək daha yaxşıdır;
çuğundurun bişirmə müddəti ölçüsündən asılıdır;
çuğunduru sadəcə qaynatmaq olar, lakin bişmiş çuğundurun daha dadlı olduğuna və rəngini daha yaxşı saxladığına inanılır;
duzlu xiyar turşu ilə əvəz edilə bilər;
salatın daha ədviyyatlı olmasını istəyirsinizsə, daha çox xardal əlavə edin.

Qaynadılmış çuğundur və turşu xiyar salatı, hazırlanmasının sadəliyinə və məhsulların mövcudluğuna baxmayaraq, çox maraqlıdır. Xiyarın ona verdiyi bir az turşluq, çuğundurun xoş şirinliyi və sarımsağın ona verdiyi ədviyyatlı not ilə şirəli olur. Ailəm bu yeməyi çox sevir.

Tərkibi

Qaynadılmış çuğundur və turşu xiyar salatını hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
çuğundur (orta ölçülü) - 3 ədəd;
duzlu xiyar - 4-5 əd.;
mayonez (və ya xama) - 100 q;
sarımsaq - 2-3 təzə mixək və ya 1 tsp. dənəvər.

Pişirmə addımları

Çuğundurları yaxşı yuyun, qazana qoyun, su əlavə edin və bişənə qədər bişirin, sonra soyudun və qabığını soyun.

Çuğundurları incə sürtgəcdən keçirin.

Tuzlanmış xiyarları kublara kəsin, qızardılmış çuğundurlara qoyun, salatı qarışdırın.

Salataya qranullaşdırılmış və ya presdən keçirilmiş sarımsağı əlavə edin, qarışdırın.

Maraqlı, şirəli, dadlı qaynadılmış çuğundur və turşu salatını xama və ya mayonezlə dadlandırın və süfrəyə verilə bilər.

Çox sadə səslənir. Ancaq inanın, çuğundur, bu şişkin "gözəllik", yalnız vinaigrette üçün uyğun deyil. Ondan çoxlu dadlı salatlar hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, şənlik süfrəsində iş günlərində yaxşı olan turşu və yumurta ilə çuğundur salatı. Və o, nə qədər dadlı, əsl çuğundur “atəşfəşanlığı”dır! Resept çox sadədir və nəticə əladır! Davam et və bişir. Ümid edirəm ki, qış üçün ehtiyat yığmısınız?!