Bibər ilə bişmiş badımcan. Bibər ilə badımcan

Patlıcan və istiotla çox dadlı yağsız tərəvəz yeməyi hazırlana bilər. Bu yemək bir qarnir kimi və ya kimi verilə bilər yüngül şam yeməyi, çünki rəqəmi izləyənlər üçün idealdır.
Patlıcan ilə birləşdirilir bolqar bibəri çox maraqlı və şübhəsiz ki, bütün şirin bibər sevənləri məmnun edəcəkdir.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

- 1 böyük badımcan,
- 2 böyük bolqar bibəri,
- 1 kök,
- 2 diş sarımsaq,
- bir az cəfəri,
- duz,
- 1 osh qaşığı. zeytun yağı,
- üyüdülmüş qara bibər,
- şirin üyüdülmüş bibər.

Hazırlıq

Əvvəlcə sarımsaq və yerkökü qovuraq. Sarımsağı xırda doğrayın, yerkökü sürtün. Dərin qızartma qabda bir qaşıq zeytun yağı qızdırın (kalori hesablayırsınızsa, yarım qaşıqla edə bilərsiniz).
Əvvəlcə sarımsağı ətir görünənə qədər qovurun, sonra yerkökü əlavə edin. Bir az su əlavə edin və yerkökü yumşalana qədər ara sıra qarışdırın.

Qızartma hazırlanarkən, bibərə baxaq. Bibəri yuyacağıq, toxumları çıxaracağıq. Kifayət qədər böyük parçalara kəsin. Ən şirin dadına görə qırmızı bolqar bibərinə üstünlük verirəm.

Zərərverici yumşaq olduqda doğranmış bibəri əlavə edin. Onları ara sıra qarışdıraraq örtülmüş orta istilikdə qızartın. 15 dəqiqə bir taymer qoyduq.

Patlıcanı böyük kublar şəklində kəsin. Patlıcan və ya duzu əvvəlcədən islatmıram ki, acı keçsin. Badımcandan olduğu kimi razıyam. Sadəcə kublar halında kəsib tavadakı bibərin içinə əlavə edirəm.
Qarışdırın, duz, istiot, bibər ilə mövsüm. Bir qapaq ilə örtün və yumşalana qədər, yəni təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Son 5 dəqiqə qapaqsız söndürülə bilər, artıq maye varsa, buxarlansın. Sonra tərəvəz güveç oddan götürülür, doğranmış otlar əlavə edin, mənim vəziyyətimdə cəfəri. Gəlin qarışdıraq.

Çox parlaq, ləzzətli və sağlam yemək yarım saatdan az müddətdə ortaya çıxdı.
Otlarla bəzədilmiş süfrəyə verin.
Nuş olsun!

Bunlar möhtəşəmdir qızardılmış badımcan bolqar bibəri ilə sizin üçün qızıl balıq ola bilər. Üç istəyinizi yerinə yetirə bilərlər: bir qarnir kimi davranın və ya, məsələn, isti salatvə onlar da əla tərəvəz qəlyanaltı ola bilər. Hansı roldan asılı olmayaraq, istəyinizə görə oynayırlar, bibər ilə badımcan hər zaman hər hansı bir masanın bəzəyi olacaqdır. Onları bişirmək olduqca sadə və kifayət qədər sürətlidir, xüsusən əvvəlcə onları paralel olaraq qızardırıq, bu da bütün yeməyin bişirmə müddətini xeyli azaldır. Yəqin ki, tərəvəzlərin həmişə çox dadlı və ətirli olduğu barədə danışmağa dəyməz - bu artıq fotoşəkildən aydın olur. Və daha çox sarımsaq əlavə edin, badımcanla o qədər yaxşı gedir ki, hər zaman azdır.

Tərkibi:

• 2-3 xırda badımcan
• 5-6 bolqar bibəri
• 1 yerkökü
• 1 soğan
• 1 - 2 baş sarımsaq
• duz, dadmaq üçün istiot
• göyərti
• 5-6 xörək qaşığı bitki yağı

Pişirmə üsulu

Patlıcanları nazik dairələrə kəsin və yaxşı qızdırılan bir qabda az miqdarda bitki yağı içərisində qızıl qəhvəyi və praktik olaraq bişənə qədər hər iki tərəfə qızartın. Buna paralel olaraq başqa bir dərin qızartma qabda, tərəvəzləri müəyyən bir qaydada hər 5 dəqiqədən bir qoyub, ara sıra qarışdıraraq yağı əlavə edərək yüngülcə qovurub yandırırıq. Əvvəlcə yerkökülərini orta istidə qızartmağa başlayırıq, incə zolaqlar şəklində doğranılır və ya Koreya sürtgəcində sürtün. İkincisi, yarım üzüklərə kəsilmiş soğandır. Sonra özəkdən soyduğumuz və incə zolaqlara kəsdiyimiz bolqar bibərini əlavə edin. Və sonuncusu ikiyə bölən sarımsaqdır. Duz, istiot, qarışdırın və 5 dəqiqə birlikdə bişirin. Hazırlanmış tərəvəzlərə qızardılmış badımcan əlavə etməli, yumşaq bir şəkildə qarışdırmalı, örtməli, odunu söndürməli və 10 dəqiqə dəmləməyimiz lazımdır ki, hamı dostlaşsın, ləzzət və ətir mübadiləsi etsin. Nuş olsun.

2016-08-29

Tarix: 29 08 2016

Teqlər:

Salam əziz oxucular! Bu gün mən mətbəxdə növbətçi olan Vera Ramazovayam. Yay məntiqi sonucuna gəlir və biz yalnız tarlaların hədiyyələrindən zövq almağa yox, həm də sevimli tərəvəzlərimizi qorumağa çalışırıq. Qarşıdan sentyabr ayı gəlsə də, hələ də təzə meyvələrlə bizi sevindirəcəkdir. Bu gün sizin üçün Lyudochka Matveeva, sevimli dostumuz Irina və mənimlə paylaşdığımız yeni (heç olmasa mənim üçün) bir resept var. Bunun üçün ona çox təşəkkür edirəm! Bu gün qızardılmış turşu badımcanları bişirəcəyik (bolqar bibəri, göyərti və sarımsaq ilə).
İkimiz də bir qutu turşuya verməyə qərar verdik və cəhd etdikdən sonra qış üçün bu cür qeyri-adi turşu badımcanları bükməyə qərar verdik. Hazırlanması tez və asandır. İndi özünüz görəcəksiniz! İrəliyə baxanda çox dadlı çıxdığını söyləyəcəyəm!

Ani Qızardılmış Turşu Patlıcan resepti

1 litr qutu üçün maddələr

• 700-800 qr patlıcan.
• 300-400 q ətli bolqar bibəri.
• 1 baş sarımsaq.
• Bir neçə cəfəri budağı.
• 3-4 cücərti kişniş.
• 60 ml sirkə.
• 2 xörək qaşığı şəkər.
• 1 çay qaşığı qaya duzu.

Turşu necədir

Qış üçün bir qəlyanaltı necə bükmək olar

Resept Müəllif Qeydləri

• Təxminən 5 kq patlıcan və 1,5 kq bibərdən 5 alırsınız litr kutular... Konservləşdirmə ilə sevincli çətinliklər və nuş olsun qışda!

Blog müəllif qeydləri

• Dostlarımın rəylərinə əsasən dadlı qızardılmış duzlu tərəvəzlər - bibərli badımcan bişirmək üçün hələ vaxtım olmayıb. Ancaq bu dadlı süfrəni anam hazırladı. Beləliklə, iki günün vəhşi bir gözləmə dövrü olduğunu söylədi. "Gündəlik" (yalnız bir gün yetişmiş) tərəvəzlərin dadına baxdı və sevindi. İndi mütləq vaxt tapmalı və qış üçün bu turşu badımcanından ən azı iki banka hazırlamalıyam. Üstəlik, Vera bunu necə edəcəyini ətraflı izah etdi.
• Yaşıllıq dəstinə bir az şüyüd əlavə etməyə çalışacağam - çox sevirəm.
• Digər göyərti ilə təcrübə edə bilərsiniz. Bənövşəyi reyhanı sümüyə qədər sevirəm. Bəxt bazarına "hücum" etmək üçün xoşbəxtlik onun üzərinə düşəndə \u200b\u200bmümkün olduğu yerə qoyuram.

Yeri gəlmişkən, kim artıq onu yığmağa çalışdı? Bu yay bizdə var - və mövsümün hitləri. Fikrimizcə, onlar daha az diqqətə layiqdirlər. "Patlıcan" dastanımız hələ bitməyib - zamanla test edilmiş və ev təsərrüfatları tərəfindən sınaqdan keçmiş maraqlı reseptlər bizi gözləyir.