Kako odabrati zrelu i slatku lubenicu. Kako odabrati lubenicu: metode i pravila za odabir zrele bobice. Preporuke i savjeti kako odrediti prisustvo nitrata (85 fotografija) Šta je slađe od lubenice ili lubenice

Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala ti za
da otkrijete ovu lepotu. Hvala na inspiraciji i naježivanju.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu sa

Avgust i septembar uvek povezujemo sa lubenicama. Ali kupiti zrelo, slatko i odraslo prirodni uslovi lubenice, trebalo bi da se vodite sa nekoliko trikova. Na primjer, ponesite metar sa sobom u trgovinu i izmjerite voće, tada nećete pogriješiti s izborom. A prije serviranja, umočite komadić pulpe u čistu vodu sobnoj temperaturi da izbegne nevolje.

Ušli smo site jako volim slatke lubenice. Stoga, kako nikada ne biste pogriješili pri odabiru bobica, prikupili smo za vas korisni savjeti od korisnika interneta i dodao bonus u kojem ćemo vam reći kako odabrati zaista ukusnu i zrelu lubenicu.

1. Žuta kora je znak visoke koncentracije nitrata

Iako neko misli da su rupe kroz i kroz tragovi insekata, a ne od nitratnih iglica, pokušajte da ne uzmete takvu lubenicu. Čak i ako je bobica dobra, dio pulpe će biti pokvaren.

3. Nemojte jesti lubenicu sa velikom šupljinom unutra.

Suze u pulpi ukazuju na to da je plod prezreo ili sadrži hormone rasta. Prezrela lubenica može biti malo gorka, a lubenica sa hormonom rasta može izazvati trovanje. Stoga je bolje ne jesti takve bobice.

4. Prije nego što pojedete lubenicu, umočite pulpu u vodu

Da biste testirali lubenicu na nitrate i izbjegli trovanje, uronite komadić pulpe u čistu vodu na sobnoj temperaturi. Ako je bobica opasna, voda će postati tamnoružičasta. Bolje je ne jesti takvo voće.

5. Lubenica ne smije biti lagana kada je uzmete

Ponekad čak ni lijepa ravna kožica, žuta mrlja i suv rep ne garantuju da je lubenica ukusna. Obavezno ga izmjerite prije kupovine: trebao bi biti gust i težak. Ako trgovina nema vage, vjerujte senzacijama. Zrela bobica bi trebala biti prilično teška kada je uberete.

Bonus: kako odabrati ukusnu lubenicu

1. Odaberite voće bez udubljenja

Zrela i slatka lubenica treba da bude sjajna, glatka i bez vidljivih oštećenja. Mala udubljenja mogu biti uzrokovana modricama. Na takvim mjestima proces kvarenja se odvija brže, postoji mogućnost bacanja većine voća u kantu za smeće.

2. Ne treba da se plašite rupa i plitkih rupa na koži

Mnogi korisnici interneta pišu da su takva udubljenja tragovi iglica uzgajivača dinja koji su lubenice usitnjavali nitratima. Ako su udubljenja slijepa, ne biste ih se trebali bojati: to su tragovi koje ostavljaju larve žičara. Ne utiču na kvalitet i ukus bobica.

3. Prilikom odabira lubenice, potražite male bež mrlje na koži.

Ovi bež "ožiljci" na glatkoj kori lubenice su mesta na kojima su pčele pokušale da "okuse" meso. Korisnici interneta su provjerili i zaključili da je takva lubenica često vrlo slatka.

4. Zrela lubenica težine 4 kg treba da ima obim od 61,9 cm ili više

Prema časopisu "Mladi tehničar" iz 1986. godine, zrela lubenica težine 4 kg trebala bi imati obim od 61,9 cm ili više. Korisnici interneta su provjerili informacije iz sovjetske publikacije i ispostavilo se

Lubenica je mnogima omiljena ljetna poslastica. Njegova sočna, ukusna pulpa savršeno osvježava, gasi žeđ, a također opskrbljuje tijelo korisnim tvarima. Plodovi sadrže in veliki broj kiseline: askorbinska, folna, a bobica je bogata i elementima u tragovima.

Svi ljubitelji ovog svijetlog predstavnika porodice bundeva s nestrpljenjem očekuju početak sezone lubenica. Lubenica se može naći na policama od sredine jula do oktobra. Sada je vrijedno detaljno shvatiti kako odabrati pravu lubenicu.

Odabir po žutoj mrlji sa strane

Zrelo voće treba da ima žutu zemljanu mrlju, a može imati i narandžastu nijansu. Ovo ukazuje da je lubenica zrela i spremna za jelo.

Bijela mrlja ukazuje da je bobica rano ubrana iz bašte. Prečnik oznake kreće se od 5-10 cm.Ako je veličina prekoračena, plod je sazreo u pogrešnim uslovima. Neće biti tako zrelo i slatko.

Određivanje zrelosti ploda po izgledu kore

Trenutno postoji mnogo sorti ove ukusne bobice. Razlikuju se po boji, debljini kore. Da biste odabrali ukusnu lubenicu, obratite pažnju na oštećenje kože, svjetlinu pruga. Ne morate kupiti bobicu ako je uzorak mutan, a boja čvrstih plodova neujednačena.

Nezrela lubenica se može prepoznati po sljedećim kriterijima:

• Ako je kora tupa, to znači da je voće napustilo baštu prije roka;
• Oštećena kora nezrele lubenice ispušta karakterističan miris koji nejasno podsjeća na biljnu aromu;
• Teško je noktom probušiti kožicu zrele bobice. Postaje tvrda i glatka.

Prugaste lubenice smatraju se zrelim ako je razmak između tamnih pruga mnogo veći. Tokom transporta, fetus se može oštetiti, na njemu se stvaraju pukotine. Ne bi to trebao kupiti.

Takođe je najbolje da se uzdržite od kupovine ako je kora lubenice mekana. Može biti malo fermentisan iznutra.

"Rep" lubenice će reći o zrelosti voća

Mnogi kupci se pitaju: kako odabrati ukusnu lubenicu kao rep. Iskusni potrošači obraćaju pažnju na to izgled i stanje. U zrelim bobicama bit će suhe i dobro se lomiti.

Ako se na tezgi nalazi lubenica sa zelenim repom koji se lako savija, ovaj primjerak još nije zreo, rano je ubran iz bašte. Često beskrupulozni prodavači odrežu repove, tada bi ta činjenica trebala upozoriti potrošača.

Metoda za određivanje zrelosti po zvuku

Mnogi iskusni kupci koriste isprobanu metodu tapkanja. Da biste razumjeli zrelu lubenicu ili ne, potrebno je lagano kucnuti šakom po koru.

Ako voće dobro zvoni, možete ga sigurno kupiti. Tup zvuk može ukazivati ​​na nezrelu bobicu.

Kako razlikovati dječaka od djevojčice

Uobičajeno je da se lubenice prilikom kupovine podijele po spolu. Ženski fetus će imati ravno dno. Djevojčica će biti slađa i mnogo ukusnija od svog brata.

Lubenica dječaka ima konveksnije dno i mali krug na dnu. Dječak takođe ima mnogo manje sjemenki.

Boja pulpe je važna

Na izlogu je često prikazana rezana lubenica. Prekrasna, bogata boja pulpe privlači kupce. Međutim, vrijedno je zapamtiti osnovna pravila kako ne biste nasjeli na trikove prodavača.

Ako odabrana lubenica iznutra ima ljubičastu nijansu, tokom zrenja je oplođena sa puno nitrata. Bolje je ostaviti sa strane. Prednost treba dati lubenici sa bogatom pulpom. Tada će na stolu kod kuće uvijek biti zrelo, sočno voće, i što je najvažnije - sigurno.

Kako provjeriti lubenicu "narodnom" metodom

Ova metoda testiranja je prikladna samo za jake muškarce. Prvo morate uzeti voće s obje ruke, čvrsto ga stisnuti. Ako je dovoljno zrelo, počet će lagano pucati, a nezrela bobica neće ispuštati zvukove.

Gdje je najbolje kupovati

Lubenice se često prodaju direktno iz zemlje. Leže na gomili, kršeći sve sanitarne standarde. Bolje kupiti omiljena poslastica u supermarketima ili specijalizovanim paviljonima. Tamo su uslovi skladištenja mnogo bolji nego na spontanim tržištima.

Glavna stvar koju treba zapamtiti je da takve usjeve treba prodavati u vitrini koja se nalazi na visini većoj od 15 cm od tla.

Dobar dan, dragi čitaoci!

Iz kursa školske botanike znamo da se sočan plod s korom i tvrdim sjemenkama iznutra, nastao iz plodišta cvijeta, zove bobica. Naša lubenica odgovara ovom opisu. Stoga ćemo je nazvati bobicom.

Ima ih nekoliko narodne metode odabir dobre lubenice. Mnogi od njih se oslanjaju na preporuke uzgajivača i uzgajivača dinja, kao i na zapažanja iskusnih vrtlara i velikih ljubitelja ove divne bobice.

Veličina

Ovdje je veličina bitna. Broj sorti je ogroman i nastavlja rasti zahvaljujući naporima uzgajivača. Među plodovima jedne sorte i jedne serije biramo ne najveće i ne najmanje. Štaviše, po izgledu bi trebalo izgledati teže nego što zaista jeste.

Ovaj efekat je jedan od znakova zrelosti. Dobro zrelo meso je dovoljno lagano da ako stavite lubenicu u kadu napunjenu vodom, ona će plutati. I nezrelo voće će se utopiti.

Peel

Svaka "prava" lubenica treba da ima sjajnu, glatku koru bez mat završnice. Trebalo bi da bude čvrsto i da se ne štipa kada ga pritisnete prstom. Ovi znakovi pomažu u prepoznavanju zdrave bobice na koju proces propadanja ne utiče.

Boja

Kora lubenice dolazi u vrlo različitim nijansama i stupnjevima zasićenosti zahvaljujući istim uzgajivačima. Na primjer, sorta Sugar Baby je jednolično zelene boje sa suptilnim tamnim i tankim prugama.

Kod sorte poput Charleston Grey nema izraženih pruga, boja je svijetlozelena sa tamnijom mrežicom po cijeloj površini.

Većina sorti ima prugastu boju na koju smo navikli. Trebao bi biti kontrastan bez obzira na ton. Mutne pruge mogu ukazivati ​​na nezrelost, bolest ili prisustvo nitrata. Tipičan predstavnik je omiljena sorta Astrakhansky.

Obraz

Svaka lubenica na svojoj strani ima svijetlu mrlju zvanu "obraz", prečnika od 7 do 12 cm. Kako se sjećamo iz kursa botanike, hlorofil se ne proizvodi u hladu, što znači da je naša bobica ležala na ovoj strani vrta.

Ima smisla obratiti pažnju na boju obraza - po njoj možete odrediti zrelost. Što je obraz žutiji, veća je vjerovatnoća da će naša lubenica biti uspješna.

Zvuk

Jedna od prvih stvari koje radimo kada uzmemo lubenicu u ruke je tapkanje po njenoj površini. Nije dovoljno samo slušati kako zvuči - potrebno je razumjeti kako odrediti unutrašnji sadržaj prema zvuku. Zrela lubenica glasno zvoni, a nezrela ispušta tup zvuk.

Rep

Stabljika, kojom je lubenica pričvršćena za stabljiku, suši se i lako se lomi dok potpuno sazri. Ako je rep jednostavno trom, najvjerovatnije se osušio tokom transporta, a sam fetus je uklonjen prije vremena.

Često se dešava da je rep uglavnom odsječen u samoj osnovi. U ovom slučaju, naravno, po njemu neće biti moguće odrediti zrelost.

Kat

Ovo je bilo otkriće za mene. Ispostavilo se da naša čudesna bobica ima seks. Ali čini se da je takva podjela uvjetna, a svi plodovi sa stajališta botanike mogu se smatrati djevojčicama. Jer muški cvjetovi se prvi otvaraju i služe samo za oprašivanje. Unutra imaju samo prašnike, na kojima sazrijeva polen. Nakon njih, za 10-14 dana, procvjetaju žene koje imaju tučak. Nakon oprašivanja na njima se formira jajnik. Međutim, ako takva podjela postoji u narodu, malo ćemo o tome.

Znakovi po kojima se kasnije može razlikovati "dječak" od "djevojčice" svode se samo na male razlike u obliku "dna" - mjesta gdje je cvijet nekada bio pričvršćen. Ravna, sa uočljivom okruglom mrljom - kod "devojčica", i konveksnija, sa produbljenom malom tačkom - kod "dečaka".

Vjeruje se da su "djevojčice" slađe i da imaju manje sjemenki. Međutim, provedene studije to ne potvrđuju. Nema razlike u hemijski sastav, sočnost ili ukus između "podova" lubenica se ne opaža.

Vizuelni pregled

Prije kupovine obavezno je pregledati podnosioca zahtjeva sa svih strana i provjeriti ima li vanjskih oštećenja. Ne smije biti udubljenja ili pukotina, posjekotina ili trulih mrlja.

Preko njih patogeni lako prodiru u lubenicu i tamo se sa zadovoljstvom razmnožavaju. Osim toga, prljavština, prašina i teški metali koje apsorbira pulpa iz okoline također su nam potpuno nepotrebni.

Ako je pregled bio uspješan i lubenica izgleda cijela i atraktivna, možete je kupiti.

Pulpa

Da bi pulpa bila slatka, moraju se ispuniti određeni uslovi tokom perioda rasta i zrenja:

1. Dobro osvetljenje. Potrebno vam je što više sunčeve svjetlosti, s manjkom nje, plodovi će biti bezukusni.
2. Vlaga. Sadnice bi ga trebale primati u izobilju, a plodovi u periodu njihovog formiranja i zrenja trebali bi, naprotiv, u umjerenim količinama.
3. Mineralna đubriva. Lubenice su vrlo osjetljive na koncentraciju minerala u tlu. Najpoželjnija opcija je prirodna zasićenost tla potrebnim mikroelementima nakon uzgoja zelenog gnojiva - posebnih biljaka namijenjenih za daljnju obradu i miješanje u tlo.
4. Vrijeme berbe. Lubenica nije u stanju da sazri tokom transporta i skladištenja. U kojoj fazi zrelosti je rezano, to ostaje tokom cijelog roka trajanja.

Mi kao potrošači ne možemo utjecati na proces uzgoja, ali ćemo po vanjskim znakovima pokušati utvrditi koliko je kvalitetna pulpa u odabranom primjerku. Da biste to učinili, morate to pažljivo razmotriti.

Boja pulpe

Pulpa lubenice, ovisno o sorti, varira od ružičaste do svijetlo crvene. Za ljubitelje egzotike uzgajaju se sorte sa žutim i bijelim mesom. U svakom slučaju, njegova boja treba biti ujednačena, istog intenziteta, bez mrlja. Ako je nijansa primjetno svjetlija u blizini kore ili meso izgleda lila, to može ukazivati ​​na višak nitrata.

Slice

Čini se da se meso dobre lubenice sastoji od zrna šećera, a to je jasno vidljivo na rezu. Ako je površina reza glatka, to je mogući znak prevelike količine nitrata i tačan pokazatelj da pulpa neće biti slatka.

Pukotine u jezgru također bi vas trebale upozoriti. To sugerira da je tijekom perioda zrenja lubenica bila aktivno oplođena nitratima, a rasla je neravnomjerno, u trzajima.

Ponekad su na rezu pulpe vidljiva bjelkasta vlakna, što znači oštre promjene temperature tokom zrenja. Naravno, to ne utiče na ukus na najbolji način. A ako su vene žute, to je znak prisustva nitrata.

Kod kuće možete provjeriti ima li u odabranom fetusu viška nitrata lak način: komadić pulpe umjesiti u čaši vode, ako voda postane ružičasta, sigurno ima nitrata.

Seme

Zrela lubenica ima "kalibrirane" kosti - ujednačene, iste veličine, tamno smeđe boje. Ponekad se dešava da jedna bobica sadrži i tamne i svijetle sjemenke, pa čak i različite veličine. To može biti znak nezrelosti ili prekomjerne oplodnje.

Miris

Ako režemo željenu lubenicu i osjetimo kiseli miris, onda je pokvarena. Najvjerovatnije je ovaj primjerak prezreo. Možete li jesti prezrelu lubenicu? Ni u kom slučaju. Fermentirana pulpa je idealno okruženje za vitalnu aktivnost patogene mikroflore koja može uzrokovati teška trovanja hranom. Bolje je odbiti takav obrok i ne riskirati svoje zdravlje.

Sezona kupovine lubenica

Kada je najbolje vrijeme za kupovinu lubenica? Hajde da procenimo. Masovno sletanje otvoreno tlo počinje u prosjeku od sredine maja. Lubenica sazrijeva, ovisno o sorti, od 65 do 100 dana od trenutka klijanja sjemena. To znači da krajem jula možete bezbedno probati sledeće sorte:

• Skorik;
• Sugar baby;
• Crvenilo;
• Twinkle.

S obzirom na geografsku širinu zona sadnje i raznolikost sorti, imaćemo priliku da uživamo u omiljenom bobičastom voću do kraja septembra. U kišnim jesenjim večerima razmazit će nas svojom slatkoćom:

• Chill;
• Icarus;
• Crni princ;
• Delight.

Gdje obično kupujemo lubenice

Postoji nekoliko tradicionalnih mjesta gdje obično kupujemo ove divne bobice. Pogledajmo njihove prednosti i nedostatke.

Prodavnica

U prodavnicama su najpogodniji uslovi skladištenja i prodaje. Moguće je pridržavati se temperaturnog režima i sanitarnih standarda. Propisno opremljene vitrine ili kontejneri olakšavaju odabir i pregled voća. Postoje sanitarni certifikati sa svim potrebnim podacima o proizvodu.

Jedino čime se “griješe” trgovine, posebno veliki supermarketi, je prodaja lubenica u dijelovima: na polovice, četvrtine ili čak kriške.

Čini se da je zbog pogodnosti kupaca to urađeno sasvim razumno - pa, ne volite lubenicu dovoljno da kupite voće od dvanaest kilograma i prožderete ga nedelju dana, ili vam je porodica mala, ili živite sami, ili samo želite da pojedete komadić na poslu za popodnevnu užinu - ali nije dovoljno da li slične situacije? Ali tu leži glavna nevolja.

Razlog podjele lubenice na dijelove nam je nepoznat. Gdje je garancija da voće koje je počelo djelomično kvariti nije otišlo pod nož? Možemo li biti sigurni da su prilikom rezanja sočne bobice radnički alat i ruke bili čisti, a sama lubenica dobro oprana? I, naravno, prozirna folija, kojom se rez zateže, stvara efekat staklenika i idealno okruženje za brzi rast bakterija.

Kolektivna pijaca

Sasvim prikladna opcija. To se odnosi na zvaničnu gradsku pijacu ili vikend sajam, gdje je organizovan sanitarni nadzor, postoje skladišne ​​i prodajne prostorije opremljene krovom. Tržišna uprava obično prati dostupnost potrebne dokumentacije za robu.

Ulični trgovački šatori

Ovo je najranjivija opcija. Takva mjesta nisu uvijek opremljena nadstrešnicom dovoljne površine, a lubenice su izložene direktnoj sunčevoj svjetlosti, što dramatično smanjuje njihov rok trajanja.

Osim toga, noću svi proizvodi ostaju zaključani u mrežastim barijerama ovdje, u blizini trgovačkog mjesta. A stalna kolebanja temperature između dnevne vrućine i noćne hladnoće nije dobra za voće.

Maloprodajna mjesta moraju biti opremljena posebnim podovima visine najmanje 20 cm, što se ne poštuje uvijek. Dešava se da se gomila lubenica baci direktno na zemlju ili asfalt, a to je apsolutno neprihvatljivo.

Ovakva urušavanja su posebno opasna u blizini autoputeva. Tu se najčešće prodaju pošiljke lubenica koje je sanitarni nadzor odbio. Osim toga, izduvni gasovi, prašina i prljavština sa puta se lako upijaju kroz mikro pukotine na koži i akumuliraju se u pulpi. Možete potpuno zaboraviti na prisustvo bilo kakvih popratnih dokumenata, malo je vjerovatno da će nam se oni pokazati na takvim mjestima.

Međutim, možete sigurno kupiti lubenicu ako vidimo da je ulično trgovačko mjesto pravilno opremljeno:

• udaljeni od kolovoza;
• pokrivena nadstrešnicom ili tendom;
• ima pod i bočne zidove;
• roba je snabdevena potrebnom dokumentacijom.

Pravila skladištenja

Nakon što ste kupili divnu bobicu, morate zapamtiti da je njen rok trajanja ograničen na 2-3 sedmice od datuma sakupljanja. I dok od dinje stigne do potrošača, većina ovog perioda će proći. To znači da moramo znati da što duže ostane svjež i ne izgubi svoje.

Pravila skladištenja za cijele lubenice ne važe za rezano voće. Pod određenim uslovima, cele bobice se mogu sačuvati i do zime, a otvoreno voće će živjeti u frižideru najviše par dana.

Prednosti za ljudski organizam

Odabirom lubenice biramo zdravlje, jer ova čudesna bobica ima bogat skup tvari potrebnih za zdravlje:

• željezo;
• vitamin C;
• folna kiselina;
• kalijum;
• kalcijum;
• magnezijum;
• fosfor;
• karoten;
• tiamin;
• fruktoza;
• glukoze.

Osim toga, lubenica je poznata po svojim diuretičkim i koleretskim svojstvima nizak sadržaj kalorija- oko 35 kcal na 100 grama, popularna je komponenta dijeta za mršavljenje i zdrava ishrana, efikasno gasi žeđ.

Zaključak

Sjajno je što nam priroda daje priliku da uživamo u ukusnom ukusu ove bobice i istovremeno zasitimo organizam potrebnim elementima u tragovima i vitaminima.

Ne ograničavajmo maštu i zamislimo kakve se kulinarske mogućnosti kriju unutar prugaste delicije. Na kraju krajeva, možemo ga ne samo isjeći na kriške, već i skuvati koktel ili smoothie, napraviti žele ili džem, pa čak i pržiti!

Da li svi savjeti o odabiru lubenice zaista djeluju pri odabiru ove divovske "bobice"?

Usput, da li je lubenica "bobica"? Botaničar će odgovoriti "Ne"! Plod lubenice naziva se "tikva", kao i druge dinje: bundeva, dinja, srž, pa čak i krastavac.

Veličina je bitna?

Postoji mišljenje da su velike lubenice ukusnije. Među mnogim modernim sortama lubenica postoje srednje za 7-15 kg, velike za 20-30 kg i male za 3-5 kg. Kako odabrati zrelu lubenicu na osnovu veličine? Plodovi iste sorte se po pravilu nalaze na određenoj vitrini. Stoga ne treba kupovati malu lubenicu, ako leži među velikim, najvjerovatnije kupite nezrelu.

Kontrastne pruge - zrela lubenica?

Boja kore zavisi od sorte. Postoje tamnozelene lubenice bez pruga. Ali, ako odaberete prugastu lubenicu od nekoliko desetina voća iste sorte, uporedite ih međusobno. Zrela svježa lubenica ima kontrastne pruge, bogatu boju i sjajnu površinu. Oblačne pruge i mat premaz ukazuju na to da je lubenica najvjerovatnije troma ili nezrela.

Da li su "devojčice" slađe od "dečaka"?

Jeste li i vi čuli da je "lubenica" slađa?
Možete ih pronaći po velikoj tački na "dnu", veličina tačke je oko kovanice od pet rubalja.

Kako odabrati lubenicu - "djevojku"? Takvih lubenica ima otprilike jedna od dvadeset. A da biste ga pronašli, morate okrenuti nekoliko kvintala. Ali ova tačka nema nikakve veze sa polom fetusa. Veličina mrlje zavisi od veličine cvijeta koji je dao jajnik na ovom mjestu. A svo cvijeće koje donosi plod, po prirodi može biti samo žensko. Stoga svaka lubenica ima jednake šanse da postane slatka.

Da li je suvi smeđi "rep" bolji od zelenog?

Kako odabrati zrelu lubenicu prema stanju stabljike?
Zamislimo, kada se stabljika biljke počinje sušiti?

Kada se plod iščupa i dugo leži.

Kada biljka završi sa rastom.

U prvom slučaju, nezrela lubenica, koja dugo čeka svog kupca, može završiti sa suvim "repom". A u drugom, - kod zrele avgustovske lubenice, nedavno donesene iz dinje.
Zeleni rep se može naći i u zrelim i nezrelim lubenicama.
Kako odabrati zrelu lubenicu prema ovom pravilu, ako postoji tako velika vjerovatnoća da ćete pogriješiti?

Tražim žuto bure

Zašto strana lubenice može ostati žuta?

Lubenica leži postrance na zemlji, sunce je ne udara.

Prisutnost male svijetle točke ukazuje na to da je ovo prava dinja, a ne staklenička kultura, zrela zrela i nije sazrela na putu. Siguran znak - moramo uzeti!

Uradi to jednom!

Sjetite se kako je nilski konj iz "Čekaj malo!" izabrao lubenice, stiskajući ih svojim moćnim šapama? Učinio je to, očekujući da će čuti zvonki pucketanje koje emituju sočni slatki plodovi. Trebalo bi zvučati kao da će lubenica puknuti. Ali ako vam je bez atletskog treninga teško da podignete i nanesete petnaestak kilograma "teg" na uvo nekoliko puta, onda će vam biti teško koristiti ovo pravilo.

Glasoviti ili gluvi?

Ovo pitanje ima najviše odstupanja. Logično, tapkanje po šupljoj površini, u kojoj postoje praznine, bit će glasno, a gluvo - na gustoj, elastičnoj, ispunjenoj tekućinom. Ali u slučaju lubenica, izvori se ne slažu i nazivaju zvuk zrele lubenice ili gluhim ili zvučnim. Kako odabrati zrelu lubenicu po zvuku? Morat ćete razviti svoje uho i naučiti razlikovati "tačan" zvuk lubenice koju volite na vlastitom iskustvu.

Sada znate da odgovor na pitanje: "Kako odabrati pravu lubenicu?" ovisi o slučaju. Imajte na umu preporuke koje vam odgovaraju i zapamtite da su od sredine avgusta sve lubenice zrele.

Ko ne voli lubenice? Ali kako odabrati zrelu i slatku lubenicu? Većina ljudi je opsjednuta ovom ukusnom i osvježavajućom bobicom. Ponekad mislimo da je kupovina sočne, ukusne, potpuno zrele i slatke lubenice, osim ako niste iskusan poznavalac, slepa sreća. Međutim, odabrati savršenu lubenicu nije tako teško, dovoljno je znati nekoliko njenih znakova.

Prvo pravilo za odabir zrele i slatke lubenice je treba da bude čvrsta, sa glatkom kožom bez velikih rezova ili udubljenja. Kvržice i izbočine mogu značiti da lubenica nije primila dovoljno vode ili sunčeve svjetlosti, što će rezultirati suvim, bijelim cvatom na mesu.

Zrela i slatka teška lubenica

Zatim uzmite lubenicu i izmjerite je rukama. Teže je uvijek bolje... Budući da je dobar plod 92% vode, njegova težina ukazuje da je dobar i zreo. Ako uporedite težinu jedne lubenice s težinom druge iste veličine, onda će teža biti bolja.

Zrela lubenica ima žuti krug

Sada zavrtite lubenicu. Trebalo bi da ima kremasto žutu mrlju gde je ležao na zemlji i sazrevao na suncu. I što je mrlja tamnija, to će lubenica imati bolji ukus. Bijela mrlja ili nikakva znači da je plod otrgnut prije nego što je u potpunosti sazrio.

Izbjegavajte sjaj

Jedna stvar koju uvijek treba imati na umu kada birate zrelu i slatku lubenicu je izbjegavajte voće sa sjajnom korom... To obično znači da nisu zreli. Idealna lubenica će imati dosadnu kožu.

Nije previše mekano

Da odaberete zrelu i slatku lubenicu, stavite palac na suprotan kraj od peteljke i lagano pritisnite. Koru treba malo isprati ali ako se previše lako probuši, vratite ga nazad; vaša lubenica je prezrela i imaće suvu konzistenciju.

Zvučan zvuk

Stavite lubenicu na ravnu površinu i dobro je tapkajte. Kada kliknete na njega, trebalo bi da čujete zvuk zvona kao tenor, a ne bas. Ovo možda zvuči glupo, ali ovo nije bakin savjet; tup, dubok zvuk ukazuje na to da lubenica počinje da se cepa iznutra - znak prezrelosti.

Međutim, pazite da ne zvučite previsoko, jer to može značiti da je lubenica nezrela.