ulazRecept za kafu panna cotta. Panna cotta za kafu. Korak po korak priprema kafe panna cotte
Panna cotta- (tal. Panna cotta- "Kuvana krema") - talijanski desert od vrhnja i šećera, koji je kremasti puding sa dodatkom raznih sastojaka. Ova panna cotta, kao što ste već shvatili, napravljena je s dodatkom kave i čokolade. Odličan desert za okrepljujući doručak prije posla ili za opuštajuće veče prije spavanja.
Ukupno vreme kuvanja za desert: 3-4 sata!
Sastojci
- krema 20% 500 ml
- espresso kafa 80 ml
- mlečna čokolada 100 g
- šećer 50 g
- želatin 5 listova ili 12g
Priprema
Na samom početku morate skuvati kafu. Treba vam ga malo, ali mora biti jako jako, pa skuvamo espreso. Ako se dogodi da koristite instant kavu, učinite je vrlo jakom, moglo bi se čak reći koncentriranom. 
Ostavimo kafu da se ohladi. U međuvremenu list želatina namočimo u posudu sa hladnom vodom za piće, tanjire ne stavljamo sve odjednom, već jednu po jednu, prvo utopimo jednu, pa drugu itd. Ako koristite granuliranu želatinu ne u pločama, onda je potopite, slijedeći upute na pakovanju želatine. 
Otopite čokoladu u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu, pazite da ne pregrijete čokoladu. Ako zagrijavate čokoladu u mikrovalnoj pećnici, ne stavljajte je direktno u pećnicu na duže vrijeme, stavite je na 10-30 sekundi, a zatim je izvadite i dobro promiješajte. 
Kremu sipajte u šerpu (najbolje sa debelim dnom ili lonac), stavite na vrući šporet i prokuhajte uz stalno mešanje. Čim krema proključa, sklonite je sa vatre. 
Dodajte šećer u šerpu i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. 
U otopljenu čokoladu dodajte malo vruće pavlake iz šerpe i miješajte dok ne postane glatka. To radimo tako da konzistencija čokolade postane bliža kremi, a zatim se jako dobro izmiješaju. Dobivenu čokoladno-kremastu masu sada izlijte u lonac sa vrhnjem. Miksamo. 
Nabubrelu želatinu izvadimo iz vode, lagano je iscijedimo i stavimo u posebnu posudu, izlijmo vodu iz želatine, ne treba nam. Ako radite sa želatinom u granulama, onda ne morate ništa cijediti, sva voda koju imate trebala je biti apsorbirana u želatinu. 
Želatini dodajte malo vrućeg vrhnja sa čokoladom i dobro promiješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Ako je krema još dovoljno vruća, želatin bi se trebao prilično brzo otopiti. 
Dobijenu smesu ponovo sipajte u tepsiju. 
I na kraju, u tavu dodajte našu prethodno skuhanu kafu. Sve dobro promešati. Panna cotta će uskoro biti spremna! 
Podloga za panna cottu je spremna. Sipaćemo ga u takve aparate za kokote - gotovo su savršeni za panna cottu, možete koristiti i samo čaše ili male silikonske kalupe. 
Polako sipajte našu panna cotta bazu u posudu. 
Nakon što napunimo sve posude, šaljemo ih u frižider na 3-4 sata.
Prije serviranja panna cotte, umočite kalupe u vruću vodu, držite nekoliko sekundi i odmah okrenite na tanjir. Ako panna-cotta ne izađe, ponovite korake ponovo. 
Spremni! Kada se servira, možete ukrasiti čokoladni čips i vafle. Uvjeravam vas da ništa ukusnije od ovog jela niste jeli u posljednjih godinu dana. Prijatno! 
Sastojci (za 6 osoba)
Krema 30-35% 4 šolje
Kondenzirano mlijeko 0,5 šolje
Šećer u prahu 0,75 šolje.
Vanilija u mahunama 1 PC.
Prstohvat soli
Zrna kafe 0,5 šolje.
Kakao prah 1 kašika
Instant želatin 4,5 tsp
Korak po korak recept za kafu panna cottu sa fotografijom
1. Pavlaku, kondenzovano mlijeko, šećer, so i mahunu vanile lagano prokuhati. Isključite vatru i ostavite da odstoji 10 minuta.
2. U drugom loncu pomiješajte zrna kafe (ili 2 žlice. mljevena kafa) sa kakaom.
3. U kafu dodajte pola kreme od vanile, zakuhajte i ostavite 20 minuta da se aroma kafe bolje sjedini sa kremom. Procijedite.
4. Pomiješajte 2 žličice. želatina sa 2 kašike. hladnom vodom. Ponovite sa 2 kašičice. želatina u drugoj posudi.
5. Ostavite želatin da odstoji 5 minuta.
6. Želatin otopite na vodenoj kupelji i postepeno dodajte jednu polovinu kremi od vanile. Sipajte panna cottu u plastičnu posudu i ostavite u frižideru 20 minuta.
7. Drugi deo želatine dodat je kremi od kafe i vanile. Ostavite u frižideru u plastičnoj posudi 20 minuta.
8. U ohlađene čaše lagano i ravnomjerno sipajte trećinu kreme od vanile (ili cijelu ako ne želite prugasti desert). Ako je krema previše hladna, ostavite je da se otopi sobnoj temperaturi... Stavite u zamrzivač na 5 minuta da se sloj vanile zamrzne.
9. Na sloj vanile ravnomjerno dodajte trećinu ohlađene kafe-vanilije kreme. Ostavite u zamrzivaču 5 minuta.
10. Ponovite postupak sa kremom od vanile.
11. I kremu od kafe dok ne isteknu oba. Ostavite u frižideru sat vremena.
12. Desert se može jesti odmah.
13. Ali sa slatkim slojem espresso kreme, panna cotta će imati potpuni ukus i izgled. Da biste to učinili, pomiješajte 0,5 šolje. svježe skuhanog jakog espressa s 1 žlicom. šećera (ili više po ukusu) i 0,5 tsp. otopljeni želatin. Ostavite da se ohladi u frižideru.
14. Svaku porciju ravnomerno prelijte slojem espressa i ostavite da se ohladi.
15. Poslužite desert hladan i uživajte.
Prijatno! Pokušajte također
Predlažem da skuham najdelikatniju, najukusniju i aromatičnu panna cottu od kafe. Desert je savršen za svečanu atmosferu! Aroma i okus kafe, nježna struktura i kremasti okus delicije osvojit će mnoge!
Sadržaj recepta:
Deserti sa zanimljivim stranim imenima odavno su ušli u naš svakodnevni život. Na primjer, cheesecake, crumble, cupcake, mafini su popularni na meniju kafića i restorana. Upoznat ćemo se i sa zanimljivim desertima, a počet ćemo s delicijom koja se zove "panna cotta". Ovo je delikatna poslastica, koja u prijevodu s talijanskog zvuči kao "kuhana pavlaka". Odnosno, desert se može nazvati pudingom. Može se pripremiti samostalno ili uz dodatak svih vrsta sastojaka. Na primjer, sa svježe bobice, čokolada, orasi, karamela itd. Ranije sam već podijelio na web stranici recepte za klasičnu i čokoladnu panna cottu. Ali ideje ovoga italijanski desert nije iscrpljeno. U ovoj recenziji ćemo pričati o tome kako napraviti panna cottu sa ukusom kafe. Takav desert će sigurno iznenaditi i oduševiti sve jede.
Neće vam trebati više od 20 minuta aktivnog rada da pripremite ovu nevjerovatnu slatkoću. Ostatak vremena, oko 3 sata, panakota će stajati u frižideru da se zamrzne. Za jelo je potreban minimum sastojaka, a gotovo svi su dostupni. Ne morate se petljati sa brašnom, jer jednostavno ga nema u receptu. Zahvaljujući tome, desert je vrlo lagan, elegantan i ukusan. Izgleda prilično dobro. Možete ga poslužiti u porcijama, kao i ja. Ali možete ga rasporediti i u male šoljice ili kao tortu. A po želji ukrasite prije serviranja čokoladna glazura ili kakao prah.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 161 kcal.
- Porcije - 40 malih kolača, porcioniranih
- Vreme kuvanja - 20 minuta za kuvanje, 3 sata za stvrdnjavanje
Sastojci:
- Krema - 500 ml
- Instant kafa - 5 kašika
- Želatin - 1,5 kašike
- Šećer - 150 g
Korak po korak priprema kafe panna cotte:
1. Kupujte kremu bilo koje masnoće. Kalorični sadržaj deserta ovisit će o tome. Odabrala sam kremu s najnižim udjelom masti. Dakle, sipajte ih u lonac za kuvanje, dodajte šećer i kafu.
2. Stavite lonac na šporet i zagrejte smesu da se kafa i šećer potpuno rastvore. Ne kuhati do ključanja, potrebno je da se hrana zagrije do 90 stepeni.
3. Za to vreme sipajte želatin u posudu.
4. Napunite je vrelom vodom oko 50 ml, promiješajte i ostavite da nabubri. Ali preporučujem da prije upotrebe želatine pročitate upute za kuhanje na pakovanju. proizvod različitih proizvođača može se kuhati drugačije.
5. Krem za kafu sipajte u prikladnu posudu i tu dodajte skuvani želatin. Stir.
6. Odaberite zgodnu formu u kojoj ćete poslužiti poslasticu na stolu i prelijte ih kremom. ja biram silikonski kalup za slatkiše. Ali možete uzeti silikonske kalupe za mafine i mafine ili slasti složiti u male prozirne čaše ili čaše.
Ohladite panna cottu u frižideru 2 sata. Kada se potpuno stvrdne, izvadite ga iz kalupa (od silikonski kalupi lako se uklanjaju). Lijepo ih rasporedite na tanjir za serviranje i poslužite. Po želji pospite kakao prahom.
Ali skrećem vam pažnju da će se, ako poslastica dugo ostane na stolu ili na direktnom suncu, rastopiti. Ako planirate da ga držite na stolu duže vrijeme, onda koristite agar-agar.