Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Pekarski proizvodi / Kako kuhati kiselu pavlaku korak po korak recept. Kako napraviti savršenu pavlaku i iznenaditi sve. Da biste je izmislili, trebali biste se opskrbiti

Kako napraviti recept od kisele pavlake korak po korak. Kako napraviti savršenu pavlaku i iznenaditi sve. Da biste ga skuhali, trebali biste se opskrbiti

Čak i jednostavan recept za pavlaku zahtijeva tačnost i preciznost u pripremi. I premda je desert teško pokvariti, ipak je bolje pridržavati se nekih pravila prilikom kuhanja.

  1. Nemojte začepiti tijesto suvišnim brašnom. Umiješeno tijesto ostaviti da odstoji 8-12 minuta, tako da gluten od brašna nabubri.
  2. Najbolje je kolače peći na tavi s debelim dnom i stranama. Od sovjetskih vremena klasični recept pavlaka je dizajnirana za ovu vrstu oblika.
  3. Ne otvarajte vrata tokom pečenja pećnicaod tijesto će se nejednako smjestiti ili dići.
  4. Ako se na gotovom proizvodu stvori konveksna "kapica", treba je odrezati oštrim nožem, a zatim podmazati tortu kremom.
  5. Pri odabiru kiselog vrhnja vodite se bojom, mirisom i debljinom proizvoda. Za dobru pjenjaču treba biti masna, ne vodenasta i ne gorka.
  6. Da se pavlaka ne bi raslojila prilikom mućenja, trebali biste uzeti hladan proizvod.
  7. Uz tečno mlijeko, u kremu za kiselu pavlaku bolje je dodati poseban gustin ili želatinu, ako to recept zahtijeva.

Klasični recept za kiselu pavlaku s fotografijama korak po korak

Najjednostavniji i omiljeni recept za kiselu pavlaku, pavlaku, popularan u SSSR-u, jednostavan je za pripremu, a njegov sastav uključuje najčešće i najpristupačnije proizvode.

Što nam treba:

  • pavlaka - 250 gr;
  • šećer - 200 gr;
  • brašno - 160 gr;
  • jaje - 2 kom .;
  • kakao - 1 kašika. kašika;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica;
  • orasi - 100 gr.

Kako kuhati:

Stavite kiselu pavlaku, jaja, šećer u posudu. Istucite ih mikserom ili ručnom pjenjačom.

Prosijte pšenično brašno kroz sito, a zatim ga pomiješajte s praškom za pecivo. Dodajte ove suve sastojke drugim proizvodima. Istucite dobro za glatko tijesto.

Podijelite tijesto na pola. Lagano dodajte kakao u prahu u jedan dio, dobro promiješajte da ne ostane suva zrna.

Pecite 2 kolača u pećnici na 190 ° C po 20-30 minuta.

Klasični proizvođač kisele pavlake koristi kiselu pavlaku ne samo za tijesto, već je i osnova kreme. Da bi se dobio, šećer se temeljito pomiješa s gustom pavlakom, a zatim se tuče u gustu masu.

Ogulite orahe. Sjeckajte sjemenke na komade. Da bi im dali svjetliji ukus, malo popržite orahe ljuta tava bez ulja.

Ohlađene kolače prepolovite da postanu 2 smeđa i 2 bela.

Tortu oblikujte počevši od tamne boje. Sve kolače slažite naizmjenično, izmjenjujući njihovu boju. Svaki sloj obilno namažite kremom i nasjeckajte sjeckanim orasima. Položite ostatak kolača, ali ne zaboravite ih podmazati i posuti orasima.

Prekrijte formiranu tortu kremom. Kolač konačno možete ukrasiti orasima, biskvitnim mrvicama ili čokoladom.

Detaljan recept za tatarsku pavlaku

Uz klasike, tatarske sorte kisele pavlake stječu sve veću popularnost.

Karakteristična karakteristika takvih pita je tijesto koje se za nas priprema na netradicionalni način. Najčešće se takvi tatarski deserti prave od prhkog tijesta od kvasca.

Vrijeme je da razmotrite i pripremite recept za kiselu pavlaku kao u pecivu s nježnim tijestom i punjenjem koji se topi.

  • mlijeko - 250 ml;
  • ulje - 60 gr;
  • šećer - 50 gr;
  • brašno + 400 gr;
  • suhi kvasac - 7 g;
  • sol - prstohvat;
  • limunova korica - ½ kom.
  • pavlaka - 0,5 kg;
  • jaja - 4 kom .;
  • šećer - 6 tbsp. kašike;
  • vanilin šećer - 1 paket.

Kako kuhati:

Da biste digli kvasac, malo zagrijte mlijeko preko vatre. Tamo sipajte šećer i otopite kvasac za testo u toploj tečnosti.

Naribajte koricu citrusa i otopite maslac, ne dopuštajući da zavrije.

U razmućeno brašno sipajte razrijeđeni kvasac, dodajte sol i pomiješajte komponente. Stavite zest na njih, polako lijevajući rastopljeni maslac... Pokušajte dobiti mekanu, malo ljepljivu masu. Da biste to učinili, mijesite tijesto najmanje 3 minute. Od njega oblikujte kuglicu i pustite da stoji na toplom za volumetrijski rast. Nakon 2 sata sve stavite u hladnjak.

Tijesto tatarske pavlake je dobro jer je pogodno za pripremu za buduću upotrebu. Od nje možete peći naredna 4 dana. I 3 sata prije pravljenja kolača izvucite tijesto za grijanje.

Vozite jaja u posudu, dodajte im kiselu pavlaku, dodajte šećer. Napravite homogenu gustu smjesu od ovih sastojaka.

Tijesto za kiselu pavlaku razvaljajte u sloj. Prekrijte dno kalupa, lagano podižući ivice. U sredinu kalupa ulijte gusti fil od smeše pavlake i jaja.

Kiselu pavlaku pecite na 180 ° C oko 30-40 minuta. Topli nadjev prave pite od pavlake treba lagano promućkati prilikom mućkanja. Zatim ga pustite da se ohladi, a zatim držite u hladnjaku preko noći.

Ukusni recepti zasnovani na klasici

Napravljene su razne promjene tradicionalni recept kolača, dati jelu novi bogati ukus ili pojednostaviti rad s tijestom. Bilo koji domaći recept kisela pavlaka zasnovana na klasiku garantira uspjeh.

Pavlaka sa kondenzovanim mlekom na kefiru

S ograničenom količinom kisele pavlake u pečenju, možete je zamijeniti drugim proizvodom i peći kiselu pavlaku na kefiru.

Potrebni sastojci:

  • jaje - 3 kom .;
  • kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
  • kefir - 1,5 šolje;
  • brašno - 1,5 šolje;
  • soda - 1,5 kašičice;
  • kakao - 2 kašike. kašike.
  • pavlaka - 700 gr;
  • šećer - 1 čaša.

Kako kuhati:

Prosijati brašno, soda gašiti s octom. Pomiješajte ih zajedno. Vozite im jaja, ulijte kondenzovano mleko sa kefirom. Sve razrijedite u jednu smjesu. Ukupno tijesto tečne gustine treba podijeliti na dijelove u omjeru 1 do 2. U manji od njih pomiješajte kakao u prahu i dobro ga promiješajte.

Kiselu pavlaku pecite na 180 ° C dok ne bude kuvano. Ohlađenu laganu tortu prerežite na dva dela.

Pripremite kremu od šećera sa ohlađenom pavlakom. Počnite sa sastavljanjem torte postavljanjem kakao kare u središte torte. Sve slojeve, stranice i vrh torte premažite istom kremom. Prije posluživanja, pustite da se kolač zasiti kiselim vrhnjem za mekoću, ostavljajući ga 1-2 sata.

Jednostavnost i ujednačenost recepta za pavlaku nadoknađuju se prirodnim aditivima u obliku orašastih plodova, grožđica i maka.

Ove komponente dajte sebi obična torta svečan izgled.

  • jaje - 4 kom .;
  • šećer - 2 šalice;
  • brašno - 2 šolje;
  • pavlaka - 400 gr;
  • biljno ulje - 2 žlice. kašike;
  • prašak za pecivo - 2 kašičice;
  • grožđice - 1 šaka;
  • orah - 1 šaka;
  • mak - 2 žlice. kašike;
  • kakao - 2 kašike. kašike.
  • pavlaka - 800 gr;
  • šećer u prahu - po ukusu.

Kako kuhati:

Smjesu od jaja i šećera pretvoriti u viskoznu masu. Dodajte im ulje, dodajte kiselu pavlaku. Sve promiješajte. Sipajte brašno kroz sito, dodajte prašak za pecivo. Sastojke pažljivo umijesite da dobijete glatku masu bez grudica.

Tijesto sipajte u 4 posude u jednakim dozama. U svaki dio umiješajte grožđice, kakao, mak, zgnječene orahe.

Kolač od pavlake pecite na papiru u odvojenim dijelovima 15-20 minuta na 200 ° C.

Napravite bujni nadjev za desert od mješavine kisele pavlake i slatkog praha.

Prekrijte svaki sloj torte istom količinom kreme. Pustite da se kuha 6 do 24 sata.

Pavlaka za ljubitelje čokolade

Nije pošteđeno klasična torta ovisnici o pavlaci i čokoladi. Prilagođavajući se njihovom ukusu, torta poprima čokoladne nijanse s ukusom kafe ili kondenziranog mlijeka.

Potrebni sastojci:

  • pavlaka - 1 čaša;
  • šećer - 1 čaša;
  • brašno - 1,5 šolje;
  • jaje - 1 kom .;
  • kakao u prahu - 100 gr;
  • soda - ½ žličice
  • pavlaka - 1 čaša;
  • šećer - 1 čaša;
  • instant kafa - po ukusu;
  • ulje - 50 gr.

Kako kuhati:

Mljeti šećer sa bjelanjcima i žumanjcima dok se ne pretvore u pahuljastu masu. Dobivenoj viskoznoj smjesi dodajte kiselo vrhnje, pomiješajte proizvode. Umiješajte kakao u prahu u brašno i sodu bikarbonu. Suvu smjesu u porcijama sipajte u pjenu od slatkog jaja, cijelo vrijeme miješajući.

Podmažite formu na kojoj će se torta peći. Stavite ga u pećnicu 60-65 minuta na 180-190 ° C. Nakon toga - pustite da se pečeni proizvodi ohlade, a zatim podijelite na pola.

Sipajte 100-150 g jake kafe u šećer da se zrna otope. Snažno istucite šećer od kafe dok ne postane glatko s pavlakom. Prisustvo kafe u kremi daje kiseloj pavlaci od tartufa još izražajniji ukus. U kiselu pavlaku u žlicu dodajte mekani maslac, neprestano muteći kremu.

Podmažite kolače pavlakom i ostavite tortu 3-4 sata.

Kuhanje pavlake ne u pećnici

Sovjetski Savez naučio je mnoge da se zadovolje s malo, pa postoji mnogo recepata za pite pečene na tavi. I moderno kuhinjski aparati, što olakšava život domaćicama, omogućava vam uštedu vremena uzimajući sve poslove pečenja na sebe.

Tortu od kisele pavlake možete napraviti od gotovo svih kućanskih aparata:

  • mikrovalna pećnica;
  • multivarka;
  • proizvođač hljeba.

Takve je recepte lako diverzificirati voćem ili kandiranim voćem.

Jednostavan recept za kiselu pavlaku za tavu

Recept za kiselo vrhnje u tavi razlikuje se od uobičajenih opcija. Za njega se priprema gusto tijesto za koje je potrebno valjanje.

Potrebni sastojci:

  • margarin - 100 gr;
  • pavlaka - 80 gr;
  • šećer - 100 gr;
  • jaje - 1 kom .;
  • brašno - 260 gr;
  • soda - ½ žličice;
  • muškatni oraščić - ½ žličice;
  • đumbir - ½ žličice;
  • limunova korica - ½ žličice.
  • svježi sir - 200 gr;
  • pavlaka - 400 gr;
  • šećer - 100 gr.

Kako kuhati:

Margarin pripremite unaprijed, dajući mu vrijeme da se otopi. Mekane masnoće sameljite sa šećerom. U nju ubodite jaje, dodajte kiselu pavlaku. Sve začine pospite aromatičnim aditivima. Pomiješajte sastojke u dobroj namjeri.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, a zatim ga napunite kroz sito. Miješajte brašno do tečne mase 2 puta. Umijesite glatko, gusto tijesto. Od dobro zamiješenog tijesta oblikujte kuglu. Pustite da leži na hladnom 1 sat.

Iz odmorenog tijesta razvaljajte 6-7 jednakih grudica. Svaki dio oblikujte u okrugle ravne kolače iste veličine.

Pecite kiselu pavlaku na tavi dok se na kolačima s obje strane ne pojave prvi mjehurići.

Dok se baza hladi, pripremite kremu. Utrite svježi sir kroz sito da uklonite sva zrna. Kombinirajte ga s kiselom pavlakom s miješalicom ili mikserom, dodajući im šećer u obrocima. Kremu treba umutiti dok ne može samostalno držati miješalicu.

Tortu oblikujte na ravnom pladnju. Stavite 2-3 kašike na sve slojeve krem od skute i zagladi ga po površini.

Preostalu kremu namažite sa strane i vrha pite. Kiselu pavlaku pospite svježim sirom sa čokoladom, mrvicama ili ušećerenim voćem.

Jabučna pavlaka recept za multivarku

Predloženi recept za kiselu pavlaku u slow štednjaku je brz i sočan. Glavna ideja torte preuzeta je iz tatarske verzije i obogaćena jabukama. Takva torta pretvorit će svaki svakodnevni dan u praznik.

Potrebni sastojci:

  • pavlaka - 450 gr;
  • jaje - 5 kom .;
  • ulje - 200 gr;
  • brašno - 300 gr;
  • šećer - 250 gr;
  • jabuka - 4 kom .;
  • cimet po ukusu.

Kako kuhati:

Prvo umijesite podlogu od tijesta. Isecite tvrdi maslac na komade, dodajte brašno, ½ šećera, tucite jaje (1 kom.). Ručno umijesite ravnomjerno tijesto.

Podmažite posudu multivarke. Položite tijesto ravnomjernim slojem duž dna i zidova. Gotovu podlogu ostavite da stoji u frižideru.

Za to vrijeme pripremite žele dio pite. Istucite 4 jaja dok ne postanu pahuljasto sa pavlakom i preostalim šećerom. U tom slučaju masa treba značajno povećati volumen i postati gusta i homogena. Narežite voće na tanke kriške, izvadite sjemenke. Za takvu kiselu pavlaku s jabukama bolje je uzimati guste, blago kisele sorte voća.

U ohlađenu posudu sipajte fil od pavlake i jabuka. Pokrijte cijeli proizvod odozgo kriške jabukea zatim pospite cimetom.

Kuhajte kiselu pavlaku u polaganoj šporetu u režimu "Pečenje". Vrijeme pečenja - 50 minuta. Ostavite tortu da se potpuno ohladi u sporom štednjaku.

Tortu možete ukrasiti prahom, listićima mente ili štapićem cimeta.

Čokoladna pavlaka iz mikrotalasne

Lako je napraviti kiselu pavlaku kad su gosti već na pragu pomoću mikrotalasne pećnice. Nekoliko minuta u čudo peći i čokoladni desert spreman.

Potrebni sastojci:

  • mlijeko - 5 kašika kašike;
  • šećer - 4 žlice. kašike;
  • jaje - 1 kom .;
  • ulje - 3 kašike kašike;
  • brašno - 3 kašike kašike;
  • kakao u prahu - 2 kašike. kašike;
  • škrob - 1 kašika. kašike;
  • prašak za pecivo - 1 tsp.
  • pavlaka 30% - 200 gr;
  • šećer u prahu - po ukusu.

Kako kuhati:

Pjenasto izradite pjenasto dok ne postane pahuljasto, a žumanjke sameljite s dodatkom šećera dok ne pobijele. Kombinirajte suve sastojke: prosijano brašno, kakao, škrob, prašak za pecivo.

Sipajte ih u masu šećera i jaja, miješajući izbjegavajući grudice. Postepeno dodajte mlijeko i maslac u malim obrocima. Kao maslac možete uzeti suncokret ili puter, ali tada drugi treba unaprijed otopiti. U nastalu masu umiješajte pahuljaste proteine \u200b\u200bi sve marljivo promiješajte. Testo izgladite u oblik.

Čokoladna pavlaka peče se na snazi \u200b\u200bod 700 W ne duže od 5 minuta.

Pripremite kremu snažnim miješanjem kisele pavlake i praha. Ohlađeno pecivo podijeliti na 21 dio. Sve obilno premažite kremom. Po želji proizvod dodatno ukrasite kiselim vrhnjem.

Pavlaka je tradicionalni ruski proizvod koji ima univerzalnu primjenu u kuhanju. Tijesto na bazi pavlake je nježno i prozračno. Ako su gosti na pragu, a vremena gotovo da nema, tada je uključena makova pavlaka na brzinu, postaće spasilac. Torta se priprema brzo i jednostavno, a rezultat će oduševiti sve!

Klasična pavlaka: jednostavan recept za svaki dan

Sastojci

Porcije: - + 8

  • Jaje 6 kom.
  • Šećer 200 gr.
  • Pavlaka 15-20% 250 gr.
  • Poppy 150 gr.
  • Brašno 250 gr.
  • Maslac - komad za podmazivanje posude za pečenje

1 sat. 20 minuta.Štampanje

Gotova makova pavlaka treba da se ohladi pre služenja. Obično to ne traje duže od jednog sata. Pavlaka se može ukrasiti prahom, šećer u prahu ili glazura. Poslužite uz tople napitke. Ugodan čaj!

Najlakši recept za klasičnu pavlaku


Kisela pavlaka po klasičnom receptu priprema se već duže vrijeme, takva su peciva bila cijenjena u selima. Hostese su zamijesile gusto tijesto s pavlakom kako proizvod ne bi nestao. Kolači su se pržili u tavi i premazali mešavinom kisele pavlake i šećera. Danas se pećnica uglavnom koristi za izradu pite, ali ako je nema, desert se može skuhati u tavi. U ovoj verziji torta će biti biskvit, po želji se može rezati i dodatno začiniti kremom.

Sastojci:

Za test:

  • Pileće jaje - 3 kom.
  • Granulirani šećer - 200 gr.
  • Pavlaka - 250 gr.
  • Sol je mala prstohvat.
  • Soda - 0,5 tsp.
  • Vanilin - 1 gr.

Za kremu:

  • Gusta pavlaka - 400 gr.
  • Šećer u prahu - 200 gr.
  • Vanilin - 1 gr.

Proces kuhanja:

  1. Vozite se u duboku posudu pileća jaja, dobro promućkajte pjenjačom i dodajte šećer.
  2. Nakon kombiniranja komponenata, dodajte kiselo vrhnje, sol i sodu, pažljivo umijesite rezultirajuću masu.
  3. Pomiješajte brašno sa vanilijom i temeljito ga prosijte za potpunu oksigenaciju.
  4. U smjesu od jaja i pavlake brašno se dodaje u dijelovima kako bi se izbjeglo stvaranje gustih grudica.
  5. Konzistencija tijesta trebala bi biti slična tekućoj pavlaci, ako gustina nije dovoljna, trebate dodati još brašna.
  6. Dno podijeljenog kalupa obložite papirom za pečenje i izlijte tijesto.
  7. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite kolač tamo na 30-40 minuta. Vrijeme pečenja se može povećati, spremnost tijesta provjerava se iverjem, trebalo bi izaći suvo.
  8. Za Smetannik morate pripremiti kremu. Da biste to učinili, u zasebnoj posudi istucite pavlaku sa šećerom u prahu i vanilijom.
  9. Spremna pita nakon hlađenja može se iseći na 2 kolača, svaki premažite kremom.
  10. Gotovo jelo poslati u hladnjak na 1 sat. Za to vrijeme nježni biskvit trebao bi se dobro upiti.

Jednostavna torta za čaj je spremna. prijatnone zaboravite češće ugađati svojoj porodici.

Pavlaka: recept čitatelja


Pavlaka je najjednostavnija pita koju se ne sramite ni staviti svečani stol... Torta mu je biskvit. Gusta, može se iseći na nekoliko i dodatno namazati gustom, bogatom i slatkom kajmak... Ovo je dostojna alternativa složena tortakada su gosti na pragu. Proces kuhanja ukusan desert trajat će ne više od 1 sata, a pola vremena je pasivno kuhanje.

Sastojci:

Za test:

  • Pšenično brašno najvišeg stepena - 300 g.
  • Masna pavlaka - 200 gr.
  • Jaje - 3 kom.
  • Šećer - 1 kašika.
  • Vanilin - 1 paket.
  • Tijesto za pečenje - ½ žličice.

Za kremu:

  • Pavlaka sa velikom masnoćom - 400 gr.
  • Šećer ili šećer u prahu - 200 gr.
  • Biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja:

  1. Za pripremu tijesta, jaja se moraju kombinirati sa šećerom i dobro miješati pjenjačom ili mikserom do gusta pjena.
  2. Dobivenoj pjeni dodajte kiselo vrhnje i nastavite mijesiti.
  3. Prosijte brašno dva puta u duboku posudu i postepeno dodajte masi. Dodajte prašak za pecivo i vanilin.
  4. Tijesto bi, u idealnom slučaju, trebalo biti prilično gusto, homogeno, da konzistencijom podsjeća na kiselu pavlaku.
  5. Dubokog oblika za pečenje i njegove zidove, temeljito premažite biljno ulje i izlijte tijesto.
  6. Pošaljite kolač u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 35 minuta.
  7. Dok se kolač peče, trebate pripremiti kremu, za to kombinirajte šećer s pavlakom i mikserom dobro istucite sastav.
  8. Ohlađena torta od pavlake se preseče na 2 jednaka dela i premaže kiselom pavlakom.
  9. Torta je ostavljena sobna temperatura tokom 2 sata.

Pavlaka se može dodatno ukrasiti naribanom čokoladom, ušećerenim voćem ili mljevenim orasima. Da biste dobili čokoladni fondan, dodajte nekoliko kašika kakaa u prahu u pavlaku.

Pavlaka "Svečana"


Karakteristična osobina kolača od pavlake pripremljenog prema ovom receptu je da se priprema od nekoliko kolača različitih boja. Kakao u prahu koristi se kao komponenta za bojenje. Kroz tako jednostavno podešavanje torta poprima novi izgled i ukus. Nakon spremnosti i oblačenja prirodnom, masnom pavlakom ukrašava se zdrobljenim orasima ili ribanom čokoladom, ovisno o ličnim željama.

Sastojci:

Za test:

  • Pšenično brašno - 300 gr.
  • Pavlaka je masna - 300 gr.
  • Šećer - 200 gr.
  • Svježe jaje - 3 kom.
  • Soda - 1 kašičica
  • Ocat - za gašenje sode.
  • Kakao u prahu - 2 kašike

Za kremu:

  • Granulirani šećer - 1 kašika.
  • Pavlaka - 500 ml.

Za dekor:

  • Čokoladni čips - 40 gr.
  • Orasi (zrna) - 1 kašika

Proces kuhanja:

  1. Vozite jaja u zasebnu posudu i umutite ih mikserom mikserom, pjenjačom ili vilicom.
  2. Nakon što se šećer otopi, dodajte kiselo vrhnje i ponovo istucite.
  3. Prosijte brašno u zasebnu posudu i postepeno dodajte dobivenoj masi.
  4. Sastavu dodajte sodu koju treba ugasiti malom količinom sirćeta.
  5. Pošaljite polovinu primljenog volumena tijesta u posudu za pečenje.
  6. Pecite na 180 stepeni oko 20 minuta.
  7. U ostatak tijesta dodajte kakao u prahu i dobro promiješajte.
  8. Kad je prva kora pečena, pošaljite čokoladu u rernu i nastavite peći dok ne omekša.
  9. Nakon što su biskvitni kolači spremni, možete započeti pripremu kreme za torte. Za to se kisela pavlaka sa puno masti mora umutiti sa šećerom dok se zrna ne otope. Pogodno je koristiti šećer u prahu.
  10. Ohlađene kolače podijelite na 2 dijela kako biste dobili 4 elementa iste veličine.
  11. Svaku tortu spojite sa pavlakom i pospite orasima, gornju tortu i bočne strane, pospite naribanom čokoladom.
  12. Stavite kulinarsko remek-djelo u hladnjak preko noći.

Pavlaka napravljena prema ovom jednostavnom receptu može se poslužiti za stolom. Vizualno izgleda solidno biskvit, ali svi vole ukus od djetinjstva.

Klasična pavlaka u tavi


Ova opcija kuhanja je dugi niz godina, ranije se u tavi kuhala ukusna pavlaka, a neobično je da njezin okus nije inferioran u odnosu na kolač pečen u pećnici. Nema značajne razlike u sadržaju kalorija kada se koristi ova opcija kuhanja, ispada da je pita i dalje vrlo korisna. Općenito, ako nema pristupa pećnici, to nije razlog da sebi uskratite zadovoljstvo.

Sastojci:

Za test:

  • Pavlaka - 1 čaša.
  • Šećer - 1 čaša.
  • Brašno - 3 kašike.
  • Soda - 0,5 tsp.

Za kremu:

  • Pavlaka - 350 ml.
  • Šećer - 1 čaša.
  • Vanilin - 1 paket.

Proces kuhanja:

  1. Kiselu pavlaku temeljito kombinirajte sa šećerom, prosijte brašno u zasebnu posudu, dodajte gašenu sodu s octom. Zamijesite gusto tijesto kao za knedle.
  2. Podijelite tijesto na 7-10 komada, ovisno o promjeru tepsije.
  3. Od svake torte napravite tortu, razvaljajte je oklagijom. Možete dobiti poklopac posude ili bilo koji okrugli oblik da biste dobili ujednačeni krug.
  4. Pržite svaku tortilju s obje strane na čistoj tavi bez dodavanja ulja. Ne treba brinuti, kolač neće izgorjeti, jer je tijesto masno zbog kisele pavlake.
  5. Za pripremu kreme pomiješajte masnu kiselu pavlaku sa šećerom i dodajte paketić vanilin.
  6. Ohlađene kolače premažite kremom sa strane i odozgo. Ukrasite po vlastitom nahođenju.

Namočite kolač u frižideru oko 10 sati da se upije. Prijatno.

Torta od pavlakemožda najtraženija torta za domaće... Sve je u plusevima ovoga jednostavna torta dosta. Peče brzo i lako. Da biste ga pripremili, ne morate razvaljati kolače, mijesiti tijesto, prljajući prostor okolo, nisu potrebne posebne vještine i egzotični proizvodi. Torta nije preslatka i nije previše kalorična. A uz malo mašte, svakodnevna pita lako se može pretvoriti u divljenje kulinarstva.

Pavlaka je nježna, vlažna torta od tijesta s kiselim vrhnjem. Pavlaka se koristi i za pravljenje tijesta i za izradu kreme. U kremu možete dodati svježe voće, sušeno voće ili bobičasto voće.

Najukusnija torta od pavlake - klasičan recept

Sastojci za recept:

za kolače:

  • pavlaka 250 g.
  • jaja 2 kom.
  • šećer 1 šolja
  • margarin 100 g
  • brašno 3-4 šolje
  • soda 1 žličica
  • sirće 1/2 šolje kašike
  • kakao u prahu 2-3 žličice

za kremu:

  • pavlaka 450 ml.
  • šećer 1 šolja

Način kuhanja:

  1. Rastopiti margarin i pustiti da se ohladi. Kombinirajte jaja sa šećerom i umutite. Šećer treba da se otopi. Dodajte margarin i miješajte dok ne postane glatko i glatko. Sipajte sirće u pavlaku, stavite sodu, promiješajte. Kad se pavlaka počne pjeniti, stavite je u smjesu od jaja. Promiješajte.
  2. Dodajte brašno u malim obrocima i mijesite tijesto pjenjačom. Tijesto treba biti poput guste pavlake.
  3. Podijelite tijesto na dva dijela. U jedan dodajte kakao u prahu. Promiješajte. Kolače pecite u podmazanom obliku u rerni zagrejanoj na 180 ° C. Spremnost provjerite drvenim štapićem. Mora ostati suvo. Neka se pripremljeni kolači ohlade.
  4. Za pripremu kreme mikserom tucite kiselu pavlaku i šećer dok ne postanu pahuljasti. U kremu možete dodati vaniliju.
  5. Oštrim nožem prerežite čokoladnu koru na dva dijela. Podmažite kolače kremom i pustite da se kolač skuha. Vrh može biti prekriven istom pavlakom ili ukrašen slagom ili naribanom čokoladom.
  6. Savet: Za pripremu kreme bolje je uzeti gustu, masnu pavlaku. Rijetka kisela pavlaka se može poboljšati. Stavite čistu platnenu salvetu u cjedilo, izlijte rijetku pavlaku i ostavite je preko noći. Višak sirutke će se ocijediti, a kiselo vrhnje će postati gušće.
  7. Probajte pavlaku prije nego što napravite kremu, ona bi trebala biti svježa, a ne kisela.

Čokoladna torta Smetannik sa višnjama u sporom loncu

Tko ne voli višnje u alkoholu! Uspješno kombinira slatko-kiseli okus višnje, gorčinu čokolade i aromu konjaka. Isti se princip može primijeniti i na tortu. Napravite čokoladnu pavlaku sa višnjama. U ovom receptu ćemo vam pokazati kako se peče čokoladna torta pavlaka kod kuće. Uspjeh je zagarantovan!

Sastojci za recept:

za test:

  • brašno 3 šolje
  • pavlaka 250 ml.
  • jaja 3 kom.
  • šećer 1 šolja
  • soda 1 žličica
  • sirće 1 tbsp. kašika
  • kakao u prahu 3 kašike. kašike
  • trešnja 500 g

za kremu:

  • pavlaka 250 ml.
  • 1/2 šolje šećera
  • crna čokolada 100 g.
  • liker od kafe 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Zamijesite tijesto. Jaja zgnječite sa šećerom. Dodajte kiselo vrhnje, soda, gašeno sirćetom, brašno. Na samom kraju dodajte kakao u prahu. Tijesto treba biti bogato čokoladom, tako da se količina kakaa može povećati.
  2. Stavite tijesto u podmazanu posudu multivarka. Odozgo ravnomjerno rasporedite višnje bez koštica. Lagano utonite bobice u tijesto. Podesite način pečenja. Približno vrijeme kuhanja je 40-100 minuta. Ne otvarajte poklopac prvih 40 minuta. Zatim provjerite spremnost drvenim štapićem.
  3. Gotovu tortu ohladite. Preseći poprečno na 2 dela. Zasitite kolače likerom od kafe. Možete koristiti konjak.
  4. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Dodajte šećer i pavlaku. Zagrijavati dok se šećer ne otopi. Ohladite kremu. Podmažite kolače obilno. Vrh torte može se prekriti kremom, posuti šećerom u prahu ili ukrasiti čokoladnom glazurom.
  5. Savet: Zimi se torta može napraviti sa smrznutim višnjama.
  6. Torta je sama po sebi ukusna. Bez vrhnja, pavlaka s višnjama čvrsta je rustikalna verzija voćne pite.

Čupavi kolač "Pavlaka" sa kondenzovanim mlijekom i suvim šljivama

Ako želite iznenaditi goste ukusom i neobičnim izgledom torte, ispecite čupavu tortu i suve šljive. Kombinacijom bijele i čokoladno testo torta ima neobičan mramorni rez. Suve šljive u kombinaciji sa pavlakom i kondenzovanim mlijekom desertu će dodati posebnu pikantnost. Torta je ukusna i nije preslatka.

Sastojci za recept:

za test:

  • pavlaka 300 g
  • šećer 1 šolja
  • margarin 50 g.
  • brašno 2 šolje
  • jaja 2 kom.
  • prašak za pecivo 1 tsp
  • kakao u prahu 3 kašike. kašike
  • prstohvat soli

za kremu:

  • 1/2 konzerve kondenziranog mlijeka
  • pavlaka 100 g.
  • suve šljive 500 g

Način kuhanja:

  1. Zamijenite tijesto. Jaja zgnječite sa šećerom. Dodajte rastopljeni margarin, pavlaku, sol i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Podijelite tijesto na 2 dijela. U jedan dodajte kakao u prahu.
  2. Podmažite kalup uljem. Prvo ulijte bijelo tijesto, a zatim tijesto za kafu u sredinu i nasumično promiješajte, stvarajući mramorni uzorak. Pecite u zagrijanoj pećnici 40 minuta, provjeravajući gotovost suvim drvenim štapićem. Gotovu tortu ohladite.
  3. Isperite suve šljive. Napunite toplom, ali ne ključalom vodom. Ostavite da odstoji 15 minuta. Ispustite vodu. Uklonite koštice ako koristite suhe šljive. Suvo.
  4. Pripremite kremu za torte. Umutite kondenzovano mleko sa pavlakom. Za slađe deserte dodajte šećer i miješajte dok ne postane glatko.
  5. Lagano izvadite pulpu iz kolača, ostavljajući samo dno i bok. Razbiti mrvicu na komade. Vratite komade tijesta natrag, umačući svaki u kremu i prenoseći na suve šljive. Pustite da se kolač skuha. Kao ukras koristite glazuru ili otopljenu čokoladu.
  6. Savet: Torta će biti još ukusnija i zanimljivija ako u svaku šljivu stavite po komadić orah ili dodajte orahe u kolač između komadića tijesta.

Nevjerovatan recept za tortu - u njoj su se "sreli" naizgled nespojivi proizvodi - mekani i izraženog mliječnog okusa pavlaka, suve šljive, koje mnogi ne vole jer ne znaju kako da ih pravilno "ubace" u jelo, najnježniji biskvit na pavlaci. Ovaj recept je živopisan primjer kako možete napraviti tortu s nestandardnim ukusom, koji će se, bez obzira na to, svidjeti svim gostima.

Sastojci

Za test uzmite:

  1. 4 velika jaja;
  2. Vanilin;
  3. 220 grama brašna;
  4. Vrećica praška za pecivo.

Souffle:

  1. 20 grama želatine u prahu, u tanjirima;
  2. Kilo masne seoske pavlake;
  3. 125 mililitara mlijeka;
  4. 125 grama šećera;
  5. 150 grama suvih šljiva.

Proces kuhanja

Počnimo s osnovnim tijestom:

  1. Istucite jaja u pjenu.
  2. Dodajte prašak za pecivo, brašno i vaniliju, ali ne odjednom, već malo po žlici.
  3. Mijesimo oko 7 minuta, sipamo u kalup koji smo prethodno pokrili pergamentom, lagano nauljili i posuli brašnom.
  4. Zategnite vrh komadom folije da tijesto ostane mekano.
  5. Pečemo 8 minuta na 190 stepeni.

Souffle:

  1. Uklonite sjeme sa suhih šljiva, narežite ga na komade, isperite i poparite u kipućoj vodi ili pustite da se kuha u konjaku / rumu / likeru (bilo koji nadjev može se koristiti prema receptu).
  2. Želatinu prelijte mlekom, ostavite da odstoji 20 minuta.
  3. Kuhajte limun 5 minuta u običnoj vodi.
  4. Zatim limun bez kore istucite mikserom, dodajte kiselo vrhnje, šećer.
  5. Želatinu zagrijavamo tako da se zrna istope, ako nije trenutna.
  6. Ulijte, ohladite u masu od kisele pavlake, istucite.
  7. Procijedite suve šljive od suvišne vlage, iscijedite rukama i stavite u souffle, promiješajte.

Sakupljamo:

  1. Tortu treba iseći na što više delova (oko 3-4).
  2. Slojevi krem \u200b\u200bsufleom.
  3. Vrh takođe podmazujemo kremom, nanosimo malo sa strane.
  4. Dekoracija: možete koristiti suve šljive, čokoladu, kokosov čips i orašaste plodove, sve ovisi o vašim željama i mašti.

Brza i jednostavna torta od pavlake u mikrovalnoj pećnici. Osetljiv, bogat ukus. Pripremljeno i pojedeno za 10 minuta!

Sastojci:

  • Pavlaka (masna) 200 g.
  • Jaje 1 kom.
  • Mlijeko 5 tbsp. l.
  • Šećer 4 žlice. l.
  • Biljno ulje 3 kašike. l.
  • Brašno 3 žlice. l.
  • Kakao u prahu 2 žlice l.
  • Škrob 1 žlica. l.
  • Prašak za pecivo, 1 kašičica.

Kako pripremiti brzu i jednostavnu tortu Smetannik u mikrovalnoj pećnici:

  1. Istucite jaja sa šećerom. Pomiješajte brašno, kakao, škrob i prašak za pecivo. Dobivenu smjesu dodajte u jaja i dobro promiješajte. Dodajte mleko i biljno ulje. Zamijesite tijesto.
  2. Prebacite je u podmazanu posudu (sigurno u mikrovalnoj pećnici). "Peć" 4-5 minuta pri snazi \u200b\u200bod 700 kW.
  3. Dok je tijesto "pečeno", tucite kiselu pavlaku sa šećerom.
  4. Prerežite tortu na nekoliko slojeva i svaki sloj podmažite kremom.
  5. Ispada vrlo brza torta za troje.

Sastojci

Za test:

  • Brašno 2 šolje
  • Šećer 1 čaša
  • Jaja 4 kom.
  • Pavlaka 200 g.
  • Maslac 100 g.
  • Prašak za pecivo 1 tbsp. l.
  • Vanillin

Za kremu:

  • Pavlaka, 400 g.
  • Svježi sir 200 g.
  • Šećer 1 čaša
  • Vanillin.

Metoda pripreme kiselog vrhnja u multivarku:

  1. Istucite jaja sa šećerom do bijele pjene. Dodajte kiselu pavlaku i otopljeni puter. Mi miješamo.
  2. Dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin. Zamijesimo tijesto.
  3. Podmažite posudu multivarke maslacem i izlijte tijesto. Pečemo u režimu "Pečenje" 80 minuta.
  4. Izvadimo biskvit uz pomoć košare na pari i pustimo da se ohladi.
  5. Za pripremu kreme pomiješajte kiselu pavlaku, svježi sir, šećer i vanilin. Istucite dok ne postane glatko.
  6. Isecite biskvit na 3-4 kolača. Svaki od njih namažemo kremom odozgo i sa strane.
  7. Gotovu pavlaku uklanjamo u hladnjak na nekoliko sati. Gotovo!

Sastojci

Za test:

  • Brašno 1,5 šolje
  • Pavlaka 1 čaša
  • Šećer 1 čaša
  • Jaje 1 kom.
  • Kakao u prahu 100 g.
  • Soda 0,5 žličice

Za kremu:

  • Pavlaka 1 čaša
  • Šećer 0,5-1 čaša
  • Instant kafa po ukusu
  • Maslac 50 g.

Način pripreme kisele pavlake od tartufa:

  1. Istucite jaja sa šećerom. Dodajte ostatak sastojaka za tijesto.
  2. Podmažite kalup uljem i izlijte tijesto.
  3. Pecite 60 minuta dok ne omekša. Prerežite tortu na pola.
  4. Pomiješajte sve sastojke za kremu (osim ulja) i prokuhajte, ali nemojte kuhati!
  5. Dodajte maslac i dobro umutite kremu. Podmažite tortu i pustite da se skuha.

Sastojci

Za test:

  • Brašno 1 čaša
  • Pavlaka 15% masti 1 šolja
  • Jaja 3 kom.
  • 1/3 šalice šećera
  • Konjak (po želji) 1 kašika. l.
  • Kakao u prahu 1 tbsp. l.
  • Soda 0,5 žličice

Za kremu:

  • Pavlaka 15% masti 400 ml.
  • Kuvano kondenzirano mlijeko 0,5 limenke

Aditivi:

  • Orasi 20 kom.
  • 2 šake suhih šljiva

Čokoladna glazura:

  • Mlijeko 8 tbsp. l.
  • Kakao u prahu 6 tbsp. l.
  • Šećer 3 žlice. l.
  • Maslac 30 g.
  • Cimet 1/3 žličice

Metoda pripreme kisele pavlake sa kondenzovanim mlijekom, orašastim plodovima i suvim šljivama

  1. Operite i suve šljive prelijte kipućom vodom. Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom. Istucite jaja sa šećerom.
    U jaja dodajte malo pavlake, konjaka i brašna (sa sodom).
  2. Pripremite dva kalupa za pečenje kolača. Podmažite ih uljem.
  3. U jedan kalup ulijte polovinu tijesta, a u drugi polovinu tijesta pomiješanog sa kakaom u prahu.
  4. Pečemo u pećnici na 220 stepeni 5-7 minuta (pećnica bi već trebala biti prethodno zagrijana).
  5. Izvadimo kolače iz kalupa. Kiselu pavlaku miješamo sa kondenziranim mlijekom. Sitno nasjeckajte orahe i suhe šljive.
  6. Prerežite kolače na pola i podmažite ih kremom (na kremu stavite orahe i suhe šljive).
  7. Sastav: čokoladna torta - krema - orasi i suve šljive - lagana torta - krema - orasi i suve šljive ... i opet tako ...
  8. Miješamo mlijeko, kakao i šećer. Kuvati dok ne postane gusto. Maknite s vatre, dodajte ulje i cimet.
    Mi miješamo. Tortu sipajte slagom, a odozgo pospite orasima.
  9. Stavili smo kiselu pavlaku u hladnjak na jedan dan. Čitaj više:

Okus - cheesecake, ali bez svježeg sira.

Sastojci

Za test:

  • Brašno 350 g.
  • Mlijeko 100 ml.
  • Jaje 1 kom.
  • 1 kašika maslaca l.
  • Šećer 0,5 tbsp. l.
  • Kvasac 0,5 žličice
  • Sol po ukusu

Za punjenje:

  • Pavlaka 300 g.
  • Jaja 3 kom.
  • Šećer 3 žlice. l.

Način kuhanja tatarske pavlake:

  1. Tijesto.Pomiješajte toplo mlijeko sa jajetom, brašnom, maslacem, šećerom, solju i kvascem. Zamijesimo tijesto. Krećemo na sat vremena. Razvaljajte tijesto u krug. Stavili smo ga u kalup podmazan maslacem. Formiramo bočne strane.
  2. Punjenje. Istucite ručno jaja sa šećerom. Dodajte kiselo vrhnje i miješajte dok ne postane glatko. Izlijte fil u kalup na testo. Boke savijamo prema unutra (prema centru).
    Pečemo 30-40 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Uživajte u čaju!

Koliko praznika godišnje, počevši od velikih i završavajući malim porodičnim okupljanjima. I, kao što je to uobičajeno, prati ih obilje hrane na našim stolovima. Ali kakva je proslava potpuna bez deserta? I, naravno, bolje je to učiniti sami.

To mogu biti i kolačići i pite, ali najčešće je torta na čelu stola za čaj. Svi imaju različiti ukusi na ovom rezultatu. Već sam podijelio svoje favorite - ovo i. Ali ovdje vrijedi istaknuti i još jednu divnu deliciju - kiselu pavlaku.

Najosetljiviji desert, kojih ima ogromno, razmotrit ću o nekima u ovom članku. Pokušajte kuhati i više neće biti zastrašujuće sami peći pečene proizvode, jer shvatit ćete da to nije tako problematično.

Pita od pavlake u pećnici prema jednostavnom, klasičnom receptu

to otvorena pita, što vrlo podsjeća na nevjerovatno nježnu i baršunastu teksturu torte od sira. Samo što se priprema mnogo lakše i brže. Pokušajte to učiniti, u njemu je sve umjereno. Nije preslatko slatkast, nema oštrih okusa, pa je prilično slatka slastica čiji ćete ljubitelj sigurno postati!

Za punjenje trebamo:

  • pavlaka - 0,5 kg;
  • jaja - 4 kom .;
  • šećer - 4 kašike;
  • vanilin šećer - 3 kašike;
  • vanilin - 2 g.

Za test:

  • puter - 200 g;
  • jaje - 1 kom .;
  • brašno - 300 g;
  • šećer - 0,5 šalice;
  • prašak za pecivo - 1,5 kašike.

Priprema:

1. Stavite maslac u zamrzivač tako da postane ledeno hladan. Zatim ga izvadimo i istrljamo na gruboj rende.

Razbijemo jedno jaje, sipamo šećer, prosijano brašno i prašak za pecivo. Zamijesimo tijesto.

Mijesite rukama tako da se svi sastojci ravnomjerno rasporede po masi.

2. Sada ga ili razvaljamo pola centimetra širine, ili ga jednostavno položimo u kalup, formirajući zidove visoke 7 cm.

3. Mikserom umutite kiselu pavlaku, jaja, šećer, vanilin šećer i vanilin. Smjesa treba biti glatka.

4. Sada prelijte nadjev preko tijesta u kalup.

Trebao bi biti manji od visine stranica.

5. Pečemo u rerni zagrejanoj na 170 stepeni 45-50 minuta.

Nadjev će narasti, a zatim otpasti kad kiselu pavlaku izvadite iz pećnice. Zato nemojte biti uznemireni.

Kako ispeći domaću tortu od pavlake s orasima?

Za ovu će tortu trebati malo prtljanja. To također nije jako teško, ali vrijeme kuhanja znatno će se smanjiti ako imate dodatni lim za pečenje. Tada možete ispeći dvije torte istovremeno. Po želji možete dodati bilo koje orašaste plodove. Po mom mišljenju, kisela pavlaka se posebno ukusno otvara s orasima.

Za kolače trebamo:

  • pavlaka - 0,5 šalice;
  • puter - 80 g;
  • šećer - 100 g;
  • jaje - 1 kom .;
  • soda - 0,5 kašike (gašeno);
  • brašno - 2 šolje.

Za kremu:

  • pavlaka - 700 g;
  • šećer - čaša (230 g);
  • orasi.

Priprema:

1. Izrada tijesta. Otopljeni puter sameljite sa šećerom.

2. Umutite jaje u drugu posudu, a zatim dodajte gašenu sodu i pola čaše pavlake.

3. Kombinirajte uljnu smjesu sa smjesom jaja.

Zatim izlijte prosijano brašno. Zamijesimo tijesto, trebalo bi da bude vrlo mekano i ugodno.

4. Podijelite ga na šest dijelova, od kojih je svaki valjan u sloj na pergament papiru. Vilicom radimo ubode, na vrh stavljamo tanjur i odsiječemo ivice tako da su svi kolači jednaki. Pečemo ih 10-15 minuta na 180 ° C.

Vremena se mogu razlikovati ovisno o vašoj pećnici.

Od ostataka, dobio sam još jednu tortu.

5. Idemo sada na kremu. Istucite pavlaku sa šećerom dok se potpuno ne otopi.

Sameljite orahe na bilo koji način. Upravo sam ih zgnječio u vreći.

6. Tortu sakupljamo u podijeljenom obliku. Svaku tortu obilno podmažite kremom, posipajte nekoliko slojeva orasima. Sve upotpunjavamo ukrasom po našem izboru.

Naše remek-djelo stavljamo u hladnjak na impregnaciju, za to mu treba najmanje 6 sati.

Sjajna torta sa delikatan ukus a aroma vas izluđuje!

Vrlo ukusna i jednostavna kisela pavlaka u polaganom štednjaku u žurbi

Vrlo jednostavan biskvit koji svi mogu dobiti. A zbog činjenice da se u potpunosti peče, a zatim reže na kolače, postupak je pojednostavljen na minimum. A multivarka je i dalje najbolji asistent u kuhinji.

Ako koristite mala kokošja jaja, onda je bolje uzeti 4 komada.

Trebat će nam:

  • pavlaka - 200 g;
  • velika jaja - 3 kom .;
  • šećer - 150 g;
  • brašno - 300 g;
  • biljno ulje - 5 kašika;
  • sol - 0,5 kašičice;
  • prašak za pecivo - 1 kesica;
  • vanilin - 1 kesica.

Za kremu:

  • pavlaka - 300 g;
  • šećer u prahu - 50 g;
  • vanilin - 1 kesica.

Priprema:

1. Kombinirajte brašno sa vanilijom i praškom za pecivo.

2. U dubokoj posudi umutite jaja sa soli.

Zatim dodajte šećer i sve ponovo izmiješajte mikserom.

Slijedi pavlaka i pet kašika biljnog ulja. Sve ponovo miješajte dok se ne dobije homogena masa.

Sada uvodimo brašno u dijelovima i zamijesimo tijesto lopaticom odozdo prema gore.

Trebalo bi biti ljepljivo i ljepljivo.

3. Podmažite posudu iz multivarke biljnim uljem četkom i prekrijte je krugom pergament papira.

Stavite tijesto u posudu i postavite način rada "Pečenje", a vrijeme je 1 sat.

Spremnost provjeravamo čačkalicom. A ako je suho, tada uz pomoć posude za dvostruki kotao izvadimo biskvit. Uklonite pergament i ostavite tortu po strani dok se ne ohladi.

4. Krema je vrlo jednostavna: pomiješajte kiselu pavlaku, šećer i vanilin.

5. Ohlađeni biskvit mora se podijeliti u tri kolača. Da bismo to učinili, u njemu radimo rezove kroz koje protežemo nit. Tako će svi dijelovi biti parni i isti.

6. Sakupljamo tortu, temeljito je podmazujući kremom. Sve završavamo njime, uz pomoć četke nanosimo i na bočne strane.

Možete praviti slojeve džema.

Ukrasite po želji i stavite u hladnjak da se ulije.

Vrlo mekan i natopljen kolač koji će se pojesti u trenu!

Kako napraviti tatarsku pitu od pavlake kod kuće?

Tijesto u ovoj piti mijesi se spužvastim putem. Stoga je vrlo važno da kvasac bude svjež i kvalitetan, jer u protivnom jednostavno neće narasti. Poteškoća leži upravo u testu, ali siguran sam da ćete uspjeti!

Za test ćemo trebati:

  • mlijeko - 140 ml;
  • svježi kvasac - 15 g;
  • šećer - 15 g;
  • brašno - 300 g;
  • jaje - 1 kom .;
  • sol - 1 kašičica;
  • vanilin šećer - 8 g;
  • biljno ulje - 20 ml.

Za punjenje:

  • pavlaka - 400 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • šećer - 70 g;
  • vanilin šećer - 8 g.

Priprema:

1. Izrada tijesta: rastvorite šećer i kvasac u toplom mlijeku, kao i jednu kašiku brašna. Sve miješamo, posudu prekrivamo prozirnom folijom i stavljamo je na toplo mjesto na 15 minuta.

2. Nakon 15 minuta kvasac će početi djelovati, možete zamijesiti tijesto. U testo ulijte biljno ulje, dodajte sol, jedno jaje i jednu vreću vanilin šećera.

Zatim u testo dodajte malo brašna i zamijesite ga. Ne bi se trebao držati za vaše ruke. Oblikujemo kuglu, stavimo je u posudu, pokrijemo prozirnom folijom i stavimo na toplo mjesto na jedan sat.

3. Za fil umutite pavlaku, 3 jaja, obični i vanilin šećer.

4. Razvaljajte tijesto većeg promjera od posude za pečenje. Podmažite oblik uljem i stavite tijesto u njega tako da su i stranice prekrivene njime.

Višak tijesta možete odrezati uz rub zida kako biste ga učinili ljepšim.

Ulijte nadjev unutra i pošaljite kolač u pećnicu na 30 minuta. Pečemo na 180 stepeni.

Neka se gotova torta potpuno ohladi i možete početi piti čaj!


Kolač od pavlake koji se lako priprema u tavi bez jaja

Prvo, u ovom receptu nema jaja, što je izvrsno za one koji su alergični na njih. I, drugo, kolači se peku na suhoj tavi, pa je potrebno manje vremena nego kuhanje u pećnici. Obje opcije su dobre. Samo trebate pokušati odabrati najbolji za sebe.

Trebat će nam:

  • pavlaka 20% - 200 ml;
  • brašno - 350-380 g;
  • šećer - 200 g;
  • prašak za pecivo - 1 tsp.

Za kremu:

  • pavlaka - 600 g;
  • šećer - 180 g

Priprema:

1. Pomiješajte 200 ml kisele pavlake i 200 g šećera.

U drugoj posudi pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Sada u dijelovima pomiješajte brašno i smjesu šećera i pavlake.

Zamijesite elastično tijesto i podijelite ga na 8 dijelova. Razvaljajte ih i izrežite na isti promjer kao i vaša tava.

Pržite na jakoj vatri na suvoj tavi po tri minute sa svake strane.

2. Za kremu pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i premažite je gotovi kolači... Ukrasite i pustite da se kuha u frižideru.

U ovom slučaju, nasjeckani kikiriki i lisnato pirinač poslužili su kao ukras.

Jednostavno i brzo kuhanje otvorene pite od svježeg sira i pavlake

Druga opcija za otvorenu, tekuću pitu koju vrijedi probati barem jednom. Prhko tijesto u kombinaciji sa pavlakom, mekanim punjenjem, jednostavno polude svojim ukusom. Takav desert dobar je ne samo praznicima, već i običnim danima, jer ga nije teško pripremiti!

Za test ćemo trebati:

  • pavlaka - 100 g;
  • puter - 150 g;
  • brašno - 150 g;
  • šećer - 150 g;
  • vanilin - 0,5 kašičice;
  • prašak za pecivo - 1 tsp.

Za punjenje:

  • svježi sir - 0,5 kg;
  • jaja - 2 kom .;
  • šećer - 70 g;
  • sol - prstohvat.

Priprema:

1. Spojite pavlaku, otopljeni puter, brašno, šećer, vanilin i prašak za pecivo u dubokoj posudi. Zamijesimo tijesto. Posudu za pečenje podmazujemo biljnim uljem i tijesto širimo rukama oblikujući stranice.

Šaljemo ga u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 10 minuta. Zatim spustimo temperaturu na 60 ° i tako kuhamo još 10 minuta.

2. Trenutno ćemo se pozabaviti nadjevom: umutiti svježi sir, jaja, šećer i sol dok ne postane glatko.

Nakon potrebnog vremena u pećnici, izvadimo kalup i prelijemo kolač masa skute... Ponovo šaljemo da se peče na 180 stepeni 15 minuta.

Režemo i pozivamo sve da popiju čaj!

Voćno-jagodičasta torta bez pečenja sa želatinom

Svestrana poslastica na bazi želatine. Za pripremu vam nisu potrebne pećnica ili šerpa. Lagan je i vrlo ugodan, pogodan i za one koji se ograniče na slatkiše. Ova torta se može praviti i tokom cijele sezone, samo dodajte ono voće i bobičasto voće koje već imate na zalihi.

Trebat će nam:

  • pavlaka - 500 ml;
  • želatina - 25 g;
  • voda - 125 ml;
  • šećer u prahu - 300 g;
  • jagode, trešnje, crveni i crni ribiz - po 150 g;
  • banana - 1 kom.

Priprema:

1. Želatinu napunite toplom vodom i ostavite da nabubri.

Kad nabubri, potrebno ga je zagrijati na štednjaku kako bi se zrna otopila.

Ali ni u kom slučaju nemojte da želatinu zakuha. Trebalo bi se samo zagrijati.

2. Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom. Sada ulijte tanku nit želatine, neprestano miješajući smjesu.

3. Dodajte usitnjeno voće i bobice.

Prvo uklonite sve sjemenke iz voća.

4. Tada imamo dvije mogućnosti: ili obložite formu prozirnom folijom (tako da rubovi vire izvana), u nju ulijte rezultirajuću masu. Pošaljite u hladnjak na 2-3 sata dok se potpuno ne stvrdne. Zatim okrenite kalup i uklonite film.

Ili ulijte smjesu od pavlake i voća u kalup, također pustite da se smrzne u hladnjaku, a zatim spustite posudu s vrućom vodom doslovno 5 sekundi. Ovo će učiniti da naša torta dobro izgleda iz posude. Okrenemo je, zamjenjujući ravnu posudu.

Ovo je takva ljepota! Vrlo jednostavan, ljetni recept.

Čokoladna pavlaka sa običnim kolačima

Vrlo visoka, prekrasna torta dobijeno prema ovom receptu. Čini se da je s izloga slatkiša. Čokoladni kolači natopljeni su bijelom pavlakom, izgleda fantastično. Da, i priprema takvog remek-djela neće vam biti teško.

Prilikom rezanja biskvita na kolače, upotrijebite konac, tada će biti ujednačeni i uredni.

Za test ćemo trebati:

  • pavlaka - 1 čaša;
  • šećer - 1 čaša;
  • jaja - 2 kom .;
  • brašno - 1 čaša;
  • kakao - 2 kašike;
  • sol - na vrhu noža;
  • soda - 2/3 kašičice;
  • vanilin.

Za kremu:

  • pavlaka - 400 g;
  • šećer u prahu - 1 čaša;
  • vanilin.

Priprema:

1. Umutite jaja sa šećerom dok se ne stvori bijela pjena.

2. Zatim dodajte pavlaku, vrećicu vanilin, sol. Sve miješamo.

3. Zatim prosijte kakao, pomiješajte masu.

4. Sada je vrijeme da uvedemo brašno. Takođe ga treba prosijati. Dodajte sodu istovremeno. Sve miješamo mikserom.

5. Podmažite posudu za pečenje prečnika 18 cm uljem i izlijte deo testa. Pečemo na 180 stepeni do suhe čačkalice.

Zatim na isti način ispečemo još jednu tortu.

6. Kad su gotovi, odrežemo im vrhove kako bi naša torta bila ujednačena i lijepa. A sada, pomoću noža i konca, svaki kolač podijelimo na još tri dijela. Ukupno bismo trebali dobiti 6 keksa.

7. Istucite šećer u prahu, vanilin i pavlaku i krema je gotova.

Sakupljamo tortu, namazujući torte i strane kremom.

Sameljite vrhove koji su prethodno izrezani u mrvice i njima ukrasite zidove našeg deserta. Na vrh stavite okrugle bombone i pospite ribanom čokoladom.

Koja ljepota! Siguran sam da će se vaši gosti začuditi što ste sami napravili ovu tortu!

Video o tome kako napraviti "Royal" tortu od pavlake

U ovom videu naučit ćete kako ispeći ovu spektakularnu kraljevsku tortu. I nije uzalud što nosi ovo ime. Pogledajte samo njegov rez, on ima kolače različita punila... Niko ne može odoljeti takvoj deliciji. Kakva nereda ukusa i boja!

Želim vam što češće u vašoj kući smiješne prilike da se sretnete sa svojom porodicom i gostima! A desert svakako možete napraviti vrlo ukusno, tako da će svi biti iznenađeni vašim kulinarskim vještinama. I ne zaboravite na kiselu pavlaku, ona će zauzeti počasno mjesto u vašoj kuharici. Uzmite članak na društvenoj mreži kako ne biste izgubili.

Prijatno!

Kao i svaki fenomen na svijetu, i torta Smetannik ima svoju istoriju rođenja. Evo samo nekoliko verzija, a koja je od njih jedina istinita, pretpostavlja se svima. Prema prvoj legendi, recept za Smetannik pojavio se za vladavine Aleksandra II. A njegov tvorac je određeni lopovski kuhar. Jednom kad je pripremio kiselu pavlaku "za ponijeti", uhvaćen je iz ruku i, zbog bolova od carske sramote, na brzinu je sastavio priču o novom jelu za cara-oca. Očigledno je, osim posla lopova, savršeno savladao kulinarske vještine, jer je na kraju dobio ukusnu pavlaku, koju su ljudi voljeli do danas.

Druga je legenda prilično trivijalna, unatoč tome, postoji jedna. Prema njenim riječima, štedljive seoske domaćice pokušale su tijestu dodati ustajalu kiselu pavlaku kako ne bi potrošile dobro. U početku su to bili ukusni kolači s maslacem, a zatim su se pojavili nježne lepinjei na kraju se recept pretvorio u pitu. Torta se počela nazivati \u200b\u200bu trenutku kad je neka poduzetna domaćica torte premazala pavlakom. Kiselo vrhnje se dugo pripremalo kod kuće, jer su za njegovu pripremu potrebni sasvim obični, bezumni proizvodi. No, originalni klasični recept za smetannik tortu, očigledno, izgubljen je tokom godina, modificiran je i dopunjen potpuno novim proizvodima. U ovom ćemo članku govoriti o tome kako napraviti kiselu pavlaku kod kuće, zadržavajući glavni sastojak torte - prirodnu pavlaku.

Pavlaka "klasična

Ovaj recept se koristi za pripremu "klasičnog" Smetannika u njegovom modernom smislu. Ovaj kolač volio se u Sovjetskom Savezu, pa se često pripremao sa zadovoljstvom.

Za kolače će vam trebati:

  • Pšenično brašno - 1,5 šalice;
  • Pavlaka (sadržaj masti ne manji od 20%) - 1 čaša;
  • Granulirani šećer - 1 čaša;
  • Pileća jaja - 3 komada;
  • Vanilin - 1 kesica;
  • Soda bikarbona - 0,5 tsp

Za kremu:

  • Pavlaka, što je veći sadržaj masti, to je bolje - 1,5 šalice:
  • Granulirani šećer - 1 čaša

Priprema:

  1. Istucite jaja sa šećerom do postojane pahuljaste pjene i potpunog rastvaranja šećera.
  2. Dodajte kiselu pavlaku, lagano promiješajte.
  3. U masu dodajte vanilin i sodu, dobro promiješajte.
  4. Ulijte prosijano brašno i zamijesite gusto tijesto jednolike strukture.
  5. Zagrijte rernu na 180 ° C.
  6. Ulijte tijesto u neljepljivi kalup. Ako je posuda za pečenje klasična, možete je podmazati povrćem ili maslacem.
  7. Torta se peče oko 35 minuta.
  8. Dok je pavlaka u pećnici, mi pripremamo kremu. Da biste to učinili, pavlaku i šećer treba umutiti dok se šećer ne rasipa i kremasta masa dobije bujnu strukturu.
  9. Spremnost torte provjeravamo šibicom.
  10. Potpuno ohlađenu tortu prerežite nožem poprečno.
  11. Nanesite zračnu kremu na obje polovice, stavljajući jednu na drugu.
  12. Slojevi kremom samo na rez i vrh torte, ali i na bokove.
  13. Gotovu kremu možete ukrasiti orasima, voćem, čipsom.

Tako se priprema najjednostavnija pavlaka čiji je recept uzet za osnovu. Sve ostale interpretacije pite pripremaju se prema njenom principu. Kada pripremate smetannik tortu, možete sigurno eksperimentirati, jer je potpuno jednostavan za pripremu, a rezultat je uvijek pozitivan.

Tatarska pita Smetannik

Takozvani Tatar Smetannik pojavio se na maloprodajnim policama lanca supermarketa Bakhetle, koji se od klasičnog recepta razlikuje po neverovatnom delikatnom ukusu koji se doslovno topi u ustima. Ovaj recept je za one koji su probali legendarni kolač i žele se sjetiti njegovog okusa. A takođe i za one kojima je Smetannik kao u "Bakhetleu" novina koju žele pripremiti za sebe i svoje najmilije.

Za test:

  • Pšenično brašno - 2 šalice;
  • Nekuhano mlijeko - 1 čaša;
  • Pileće jaje - 1 komad;
  • Rastopljeni puter - 1 kašika;
  • Biljno ulje - 2 kašike;
  • Granulirani šećer - 1 kašika;
  • Fina sol - 1 kašičica;
  • Soda - na vrhu noža;
  • Kvasac - 1 kašičica.

Za punjenje:

  • Masna pavlaka - 2,5 šalice;
  • Granulirani šećer - 0,5 šalice;
  • Pileće jaje - 4 komada.

Priprema:

  1. Prosijte brašno u duboku šalicu.
  2. Zatim u brašno dodajte šećer, sol, sodu i suvi granulirani kvasac.
  3. Sve suhe sastojke temeljito promiješajte i u njih ulijte mlijeko i oba ulja.
  4. Na kraju dodajte jaja, temeljito umijesite tijesto.
  5. Zatim ga ostavimo na toplom mjestu 1 sat da naraste.
  6. U međuvremenu počinjemo s pripremom punjenja.
  7. Pomiješajte jaja sa šećerom i postupno dodajući kiselo vrhnje, tucite dok ne postane pahuljasta homogena masa.

Podudarno tijesto razvaljajte u krug, prekrijte njime oblik tako da su i dno i ivice oblika zatvoreni.

Na tijesto izlijte nadjev i stavite kalup u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Torta se peče otprilike 40 minuta.

Pavlaka nježna sa bobičastim voćem

Pavlaka s bobičastim voćem popularno je tumačenje klasičnog recepta. Ispada da je pita neobično nježna, sadržaj masti uravnotežen je voćnim kiselinama. Mala djeca jako vole kiselu pavlaku s jagodama, a za sve ostale možete odabrati maline, kupine, ribizle, u principu bilo koje svježe voće. Ovaj recept uključuje dodavanje kisele pavlake izravno u punjenje kreme, ali umjesto nje u tijesto se dodaje svježi sir. Svježe bobice može se zamijeniti smrznutim. Druga opcija je pita sa džemom, gdje su bobice i voće već termički obrađeni.

Za test:

  • Svježi sir bez masti - 1 pakiranje;
  • Mlijeko - 1/3 šalice;
  • Biljno ulje - 1/3 šalice;
  • Pšenično brašno - 1 čaša;
  • Prašak za pecivo - 1,5 tsp.

Popuniti:

  • Masna pavlaka - 2 šalice;
  • 9% svježi sir - 1 pakiranje;
  • Granulirani šećer - 1 čaša;
  • Pileća jaja - 3 komada;
  • Brašno - 1,5 kašike.
  • Bobice ili voće (možete miješati)

Priprema:

Miješamo sve proizvode za tijesto i mijesimo ga. Sastojke za prelivanje istucite mikserom. Tijesto rukama rasporedimo po dnu i bočnim stranama kalupa, ulijemo nadjev, spustimo bobice u njega. Peći 50 minuta na 190 ° C u kalupu prečnika 23-25 \u200b\u200bcm. Gotovu pavlaku ohladiti u rerni, posuti šećerom u prahu prilikom serviranja. Pavlaka sa svježim sirom i bobičastim voćem lako se kuha, ugodnog je ukusa i atraktivnog izgleda.

Pavlaka na kefiru

Ako planirate kuhati pita od pavlake, a kiselo vrhnje nije bilo dovoljno, možete ga koristiti samo za vrhnje i zamijeniti ga drugim fermentiranim mliječnim proizvodom u tijestu. Pavlaka na kefiru, na primjer, ispostavlja se da nije ništa manje ukusna, lagana i više dijetetska. Ova smetannička torta priprema se s dodatkom kondenzovanog mlijeka, pa je osuđena na ukusnu.

Za test:

  • Kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
  • Masni kefir - 1,5 šolje;
  • Pšenično brašno - 1,5 šalice;
  • Jaja - 3 komada;
  • Kakao u prahu - 2 kašike;
  • Soda - 1 kašičica.

Za kremu:

  • Pavlaka - 3,5 šalice;
  • Granulirani šećer - 1 čaša.

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke za tijesto dok ne postane glatko i podijelite na 2 dijela 1 do 2. U manji dio dodajte kakao, promiješajte. Svaku tortu pečemo na 180 ° C oko 50 minuta. Nakon što se ohlade, laganu tortu prepolovite. Podmažite kolače tučenom pavlakom, izmjenjujući ih u boji. Pavlaka sa kondenzovanim mlijekom neće razočarati ni vas ni vaše najmilije i goste.

Recept broj 5. "Svečana pita od pavlake"

Svečani Smetannik s makom izgleda neobično elegantno, sastoji se od 4 sloja: 1. maka, 2. oraha, 3. kakaa, 4. po želji - ananasa, grožđica ili jabuka. Za osnovu je uzet klasični recept opisan pod 1. brojem. Tijesto je podijeljeno na 4 dijela i u svaki se dodaju 2 žlice. kašike maka, sjeckani orašasti plodovi, kakao, grožđice. Ako se priprema kisela pavlaka s jabukama, tada se voće sitno nasjecka, isto bi trebalo postupiti i s ananasom. Sva 4 kolača peku se odvojeno na 200 ° C 20-25 minuta. Ohlađene kolače obilno podmažite pavlakom.

Torta od pavlake "Prag"

Praški kolač su čokoladni keksi natopljeni čokoladna krema... Dolje opisana varijacija "Praga" priprema se bez jaja, ali uz dodatak kisele pavlake, dok krema ostaje masna, mora se pripremiti glazura.

Za test:

  • Pavlaka - 1 čaša;
    Biljno ulje - ¾ stakla;
    Brašno - 1,5-2 šalice;
    Šećer - 1,5 šalice;
    Voda - ¾ stakla;
    Kakao - 4 kašike;
    Prašak za pecivo - 1,5 tsp.

Za kremu:

  • Maslac - 1 pakovanje;
  • Kondenzirano mlijeko - 1 limenka.

Za glazuru:

  • Maslac - ½ pakiranje;
  • Tamna čokolada - 1 pločica.

Priprema:

  1. Promiješajte sve sastojke za tijesto, pecite tortu na 180 ° C oko 1 sat.
  2. Ohlađenu tortu prerežite na 3 uzdužna dijela.
  3. Istucite kondenzovano mleko i omekšali maslac i sve kolače podmažite kremom, a gornju glazuru prelijte mešavinom rastopljene čokolade i puter.

Sada ste naučili kako napraviti kiselu pavlaku bez jaja.
Sljedeći recepti za torte od pita se pripremaju bez pečenja u pećnici. Može se kuhati u mikrovalnoj pećnici, u multivarku i samo na tavi. Svatko može odabrati recept za kuhanje kako želi.

Recept za tiganj

Glavna karakteristika izrade ovog kolača bez pečenja je da tijesto na izlazu bude dovoljno gusto i da će ga trebati razvaljati.

Trebat će vam:

  • 100 gr margarina;
  • 0,5 šalice kiselog vrhnja;
  • 0,5 šalice šećera;
  • 1 jaje;
  • 2 šalice brašna;
  • soda;
  • muškatni oraščić;
  • limunova korica, đumbir - 0,5 kašičice.

Za kremu:

  • 1 pakovanje svježeg sira;
  • 2 čaše pavlake;
  • šećer - 1 čaša.

Priprema:

Od proizvoda se zamijesi gusto tijesto, podijeljeno na 6-7 jednakih dijelova, svaki se razvalja i prži na tavi s obje strane.

Krema se tuče dok ne postane glatka.

Svaka torta je podmazana kremom i složena jedna na drugu.

Tortu možete ukrasiti po želji: kandirano voće, orašasti plodovi, bobičasto voće.

Recept za multivarke

Takva pavlaka se priprema sa jabukama i bez pečenja u pećnici.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

2,5 šolje pavlake, 1 paket maslaca, 5 jaja, 3 šolje brašna, 2 šalice šećera, 4 jabuke i cimet.

Zamijesite gusto tijesto od brašna, maslaca, pola šećera i 1 jajeta.

Stavite ga u posudu multivarke, ulijte fil od pavlake, preostala jaja i šećer.

Na vrh fila rasporedite jabuke isečene na kriške i pospite tortu cimetom.

Kuha se u režimu "Pečenje" oko 50 minuta.

Recept za mikrovalnu pećnicu

Bez pečenja, sljedeći čokoladna pita... Takva pavlaka je brza, može se pripremiti kada gosti dođu bez upozorenja, za samo nekoliko minuta.

Pomiješajte 5 žlica. mlijeko, 4 kašike. šećer, 3 žlice. maslac, 3 kašike brašno, 2 kašike kakao, 1 kašika. skrob, 1 kašičica. prašak za pecivo i 1 jaje.

Torta se priprema oko 5 minuta pri snazi \u200b\u200bod 700W. Pavlaka je premazana klasičnom pavlakom.

Za kraj, želio bih reći da, bez obzira na to koju vrstu kolača odlučite kuhati - bez pečenja ili kiselog vrhnja s jabukama, ili možda kiselog vrhnja sa svježim sirom, važno je pridržavati se nekoliko općih pravila:

  • U kolače možete staviti bilo koju pavlaku, čak i onu kojoj je istekao rok trajanja, i samo svježu u kremu.
  • Za pripremu Smetannika koriste se čista suva jela.
  • Da bi se torta upila, potrebno je da odstoji u hladnjaku najmanje 2 sata.
  • Voće i bobičasto voće, mrvice čokolade i orašastih plodova, šlag i beze pogodni su za ukras.