Moji omiljeni recepti. Goveđi gulaš sa krompirom. Rostbif sa krompirom Rostbif sa krompirom u rerni

Ako još niste odlučili koje ukusno glavno jelo sa mesom da kuvate, mislim da će vam se svideti.

Sastojci:

• Meso (svinjetina, lopatica) - 500 grama;
• Krompir - 1,2 kilograma;
• Luk - 2 komada;
• Šargarepa - 1 komad;
• Crni mljeveni biber;
• Osušeni mljeveni kopar (ali možete dodati bilo koji začin po želji);
• Suncokretovo ulje - 3 supene kašike.

Kako skuvati dinstani krompir sa mesom, korak po korak recept sa fotografijom

Da skuhate gulaš sa mesom, kao što je svinjetina u rerni, potrebno je oguliti i iseckati krompir, šargarepu i luk, a meso iseći na komade. Sve u slojevima stavite u posudu za dinstanje i dinstajte sa začinima u rerni.

A sada, detaljno i sa fotografijom, kako ću dinstati krompir sa mesom (sa svinjetinom) u rerni.

Prvo ogulim krompir, pa šargarepu i luk.

Oguljeni krompir isečem na krupnije kockice i operem hladnom vodom da uklonim višak skroba.

Zatim sam očišćenu šargarepu narezala na trakice. Crni luk sam narezala na pola prstena. I takođe, da ne gubim vreme, uključujem rernu da se zagreje na 180 stepeni.

Za dinstanje sam uzela svinjetinu - plećku sa kosti.

Da dobijem file, isekao sam kost. Od dobivenog svinjskog filea izrezala sam na male komade i posolila ih.

Zatim uzmem posudu za dinstanje, u nju stavim seckani krompir i malo ga posolim.

Sledeći sloj stavljam luk isečen na pola prstena. Na luk stavite šargarepu narezanu na trake.

Sve povrće pospite crnim biberom i mljevenim koprom.

Na začinjeno povrće stavljam seckane i posoljene komade mesa.

Zatim na vrh prelijte meso i povrće suncokretovo ulje... U principu bi se moglo dodati 100 mililitara vode ili mlijeka, poklopiti poklopcem i staviti da se dinsta u rerni, ali sam odlučio da malo eksperimentišem, tj. ne samo da dinstajte krompir sa mesom, već ga i malo zapecite.

Da bih to uradio, sipam oko 200 ml vode u kalup sa povrćem i mesom, ne zatvaram kalup poklopcem i stavim u zagrejanu rernu na 180 stepeni 30 minuta. Nakon pola sata vadim iz rerne formu sa krompirom i mesom. Meso i krompir su zapekli odozgo, a voda je skoro isparila.

Sve promijesim, poklopim kalup i vratim u rernu jos 30 minuta 10. Vrijeme za dinstanje krompira sa svinjetinom, mrkvom i lukom u rerni je bilo cca 1 sat 10 minuta, a s obzirom na pripremu , trajalo je ne više od sat i po. Ali vredelo je toga.

Iz rerne vadim formu sa kuvanim krompirom, šargarepom, lukom i svinjetinom. Znači moj sljedeći je spreman ukusno jelo od krompira sa mesom - dinstani krompir sa mesom u rerni.

Dobar dan!
Najvažnija stvar u svakom toplom jelu je kombinacija prijatnog ukusa i sitosti. A ako se, osim toga, priprema vrlo lako i brzo, onda takvo jelo nema cijene. S ograničenom količinom vremena kuhanja na raspolaganju, stalno sam u potrazi za brzim, ukusnim i jeftini recepti... Sada ću pisati o jednom od njih.
Dakle, pripremimo proizvode:

1. Prva stvar u ovom jelu je prženje povrća. Za nju nam je potreban luk koji ogulimo i narežemo na sitne komade:

Osim luka, ogulimo i nasjeckamo šargarepu na krupno rende. Ako niste lijeni, možete izrezati na male trakice - tako će gotovo jelo biti još mirisnije.

Sipajte malu količinu biljnog ulja u tiganj

Stavite tiganj na srednju vatru. Kada se ulje zagrije, u njega stavite povrće.

Povremeno miješajući pržite povrće dok ne porumeni. Potrebno je 5-10 minuta.

2. A sada idemo na meso.
Svinjetina je prilično masno meso, ali upravo je to potrebno za dinstanje sa krompirom - povrće upija obilje mesnog "soka" i dobija jedinstven ukus. Kada biram svinjsko meso iz asortimana prodavnice, preferiram meso od lopatice - ono je najmanje masno.
Meso narežite na sitne komade.

Dosta će prokuhati, pa je bolje napraviti komade veličine oko 2*2 cm.

Sada o maloj posebnosti. Tiganj se mora pažljivo prebaciti u drugu posudu. I na istom ulju ćemo pržiti meso - tako će biti zasićeno aromom povrća.

U tepsiju rasporedimo meso.

Pržite na srednjoj vatri bez pokrivanja. Potrebno je samo nekoliko puta da ga preokrenete - inače će iz mesa izaći višak "soka".

Kada se meso isprži do lagane zlatne korice, možete ga skloniti sa vatre.

3. I da pređemo na ono najvažnije – krompir. Po želji, uz ograničeno vrijeme, možete imati vremena za čišćenje i sečenje krompira dok se povrće i meso prže. Obično to radim.

Možete ga rezati proizvoljno, ja sam ga narezao na velike kocke - dok se jelo pirja dok meso ne bude spremno, krompir će imati vremena da prokuha, pa čak i malo prokuha.

4. Kada su svi sastojci pripremljeni, pređite na glavnu stvar - njihovu kombinaciju.
Kuvam u dubokoj staklenoj posudi.

Stavite meso u ravnomerni sloj na samo dno posude:

Po vrhu rasporedite pečenje istim ravnim slojem. Ne miješaj.

Položite krompir sa gornjim slojem. Ne miješaj.

Dobijamo tako ljuskavo jelo.

5. Mala digresija - sada možete uključiti rernu da se zagreje.

6. Sada nam treba prokuvana voda, začinsko bilje i začini. Na fotografiji ima 300 ml., ali ovo je samo za fotografiju. Zapravo, trebalo mi je oko 600 ml - dovoljno da potpuno pokrijem posudu.

Posolite vodu

Zatim dodajte začine i začine po ukusu.

Imam univerzalni začin od povrća i začinskog bilja:

Zatim napunite posudu dobijenom smesom.

Kao što sam već napisao, potrebno je da voda prekrije krompir. Ko voli da bude gušće, moguće je da krompir malo „štrči“ iz vode. Volim kada je konzistencija bliža supi, pa ovako:

7. Posuđe zatvorite poklopcem, najbolje sa malim rupicama da para izlazi. Nemam poklopac za ovu činiju pa sam je prekrila folijom.

Prije slanja posude u pećnicu napravila sam nekoliko rupa na "poklopcu".

8. Sve je spremno, sada jelo šaljemo u zagrejanu rernu.

9. Tokom kuvanja, bolje je ne otvarati rernu, kao ni poklopac. U suprotnom, "željena" para će izaći i vrh se može osušiti. Naše jelo se priprema 30-40 minuta - u zavisnosti od rerne. Imala sam temperaturu od 180C i kuvala krompir oko 30 minuta.
Dakle, nakon 30 minuta vadimo posudu iz rerne:

Sada morate lagano, ali temeljno promiješati.

Nakon mešanja, ponovo zatvorite poklopac i vratite u rernu na 20 minuta.
Ovako izgleda sveže pripremljeno jelo:

Krompir izgleda veoma ukusno. I kakav miris!!!

Hvala vam na pažnji i uživajte u obroku!

Vrijeme kuhanja: PT01H00M 1 h.

Pirjani krompir sa mesom u rerni je veoma ukusno jelo za radnim danima, vikendom ili praznični meni... Bilo koje meso se može koristiti prema preferencijama vaše porodice. Ovo jelo sam kuvala sa teletinom, ispalo je odlično. Na sloj mesa možete staviti i par kašika. paradajz sos, što će ukus jela učiniti još življim.

Pripremite sve proizvode prema listi.

Teletinu narežite na komade veličine oko 2 x 2 cm.

Stavite meso u činiju i prelijte mlijekom dok pripremamo povrće.

Krompir narežite na kockice, preklopite u činiju, posolite i pospite bosiljkom. Možete koristiti i druge začine, poput provansalskog bilja ili origana.

Ogulite luk i šargarepu. Narežite luk na kockice, a šargarepu narendajte.

U vatrostalnu šerpu na dno stavite polovinu krompira, a na vrh meso. Pospite začin po mesu.

Na meso stavite luk i šargarepu.

Zatim rasporedite preostali krompir. Pospite još malo soli i bibera. U šerpu kojom je sipano meso sipajte mleko, možete dodati malo vode. Tečnost treba da bude pola šerpe.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i u nju stavite šerpu na 30 minuta, dok vrh krompira ne porumeni. Zatim tepsiju prekrijte poklopcem ili folijom ako poklopac nedostaje. Krompir sa mesom dinstati u rerni još 40-50 minuta, dok meso i krompir ne omekšaju.

Pirjani krompir sa mesom u rerni je uspeo! Prilikom serviranja pospite zelenim lukom.

Prijatno!

Gotovo svi vole kombinaciju krumpira s mesom, unatoč činjenici da su nutricionisti protiv istovremenog jedenja ovih proizvoda. Korak po korak recept sa fotografijom dinstanog krompira sa mesom u rerni. Tajne kuhanja i video recept.

Krompir se smatra drugim kruhom. Ovo je najčešći prilog, a meso ga odlično nadopunjuje. U pogledu sadržaja korisnih i hranljivih materija, krompir će dati prednost mnogim drugim povrćem. Cijeli kuhani krompir sadrži mnogo vlakana, pa ga domaćice često kuhaju po starim i novim receptima. Pirjani krompir sa mesom u rerni mnogima je jedno od omiljenih toplih jela. Unatoč činjenici da se kuha dugi niz godina, jelo ima neke tajne, zahvaljujući kojima će biti ukusno, aromatično i topiti se u ustima.

• Za jelo uzmite bilo koje meso: svinjetinu, junetinu, zec, živinu...
• Ako je meso zamrznuto, postepeno ga odmrzavajte sobnoj temperaturi.
• Uzmite krompir koji ne vrije sa umjerenim sadržajem škroba.
• Oguljene krompire umočite u hladnu vodu da ne potamne. Ali nemojte ga dugo držati tamo, inače će sve korisne tvari i škrob izaći iz krumpira.
• Krompir sa mesom možete kuhati u rerni u kotliću, livenom gvožđu, loncima, tiganju, na plehu, u posebnoj posudi od stakla otpornog na toplotu.
• Da bi se jelo brže skuvalo, krompir i meso narežite na manje komade.
• Obavezno prvo propržite komade mesa, a zatim dinstajte dok ne omekšaju, tada će jelo biti sočno.
• Hranu možete dinstati u vodi, čorbi, pavlaci, paradajzu...
• Razno sušeno bilje i začinsko bilje obogatiće ukus jela.

• Kalorični sadržaj na 100 g - 385 kcal.
• Porcija po posudi - 3
• Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta

Sastojci:

• Meso (bilo koje vrste) - 500 g
• Biljno ulje- za prženje
• Sol - 1 kašičica ili po ukusu
• Mljeveni crni biber - prstohvat
• Piment grašak - 4 kom.
• Krompir - 4-5 kom.
• Lovorov list - 3 kom.

Korak po korak kuvanje pirjanog krompira sa mesom u rerni, recept sa fotografijom:

1. Meso operite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom. Izrežite film od vena i narežite na komade srednje veličine. Zagrejte i stavite meso u šerpu od livenog gvožđa. Trebalo bi da se nalazi u jednom sloju, inače će se meso, umjesto prženja, dinstati sopstveni sok, od čega će postati manje sočan. Kuhajte ga na jakoj vatri, povremeno okrećući, pržite dok ne porumeni.

2. Krompir oguliti, oprati, iseći na komade veličine mesa i poslati u tepsiju. Smanjite temperaturu na srednju i nastavite da pržite meso i krompir oko 7-10 minuta uz povremeno mešanje.

3. Dodajte aleve paprike i biber u zrnu u šerpu, posolite i pobiberite.

4. Namirnice sipajte vodom za piće ili čorbom (mesnom, povrtnom) tako da ih samo prekrije. Zakuhajte vodu na šporetu na jakoj vatri. Zatim tepsiju zatvorite poklopcem i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 1 sat. Povremeno provjeravajte količinu tečnosti dok se krčka. Ako proključa, dodajte malo kipuće vode. Poslužite svježe kuhani dinstani krompir sa mesom u rerni.

Pogledajte i video recept kako skuvati dinstan krompir sa mesom u rerni.

• Članak