Ječam sa mesom, pečurkama i povrćem. Ječmena kaša sa mesom, pečurkama i povrćem Kako kuvati ječmenu kašu sa mesom, pečurkama i povrćem

Mnogi ljudi odbijaju da jedu žitarice, vjerujući da je teško utažiti glad. Ječam sa mesom i gljivama je ugodan izuzetak od ovog pravila. Služi se obilan i hranljiv proizvod, prikladan za ručak i večeru self-dish. Naravno, morate se potruditi da bude ukusno. To će pomoći receptu s detaljnim preporukama i fotografijama korak po korak.

Sastojci

• Ječam - 1,5 šolje.
• Govedina - 400 g.
• Šampinjone - 200 g.
• Smrznuti zeleni grašak - 100 g.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Biljno ulje (za prženje).
• Crni biber, so, začini po ukusu.

Ječmena kaša sa mesom, pečurkama i povrćem priprema se na sledeći način:

• Meso operemo pod hladnom vodom, osušimo papirnim ubrusima, narežemo na porcije. U dubokoj tavi ili loncu zagrejte par kašika biljnog ulja. Na njemu pržite meso dok ne porumeni. Zatim masu posolimo, popaprimo, dodamo začine i prelijemo s malo prokuhane vode. Pirjamo pod poklopcem dok ne skuva, u proseku je potrebno oko 40 minuta.




• Šampinjone operemo, po potrebi očistimo, narežemo. Ako su proizvodi mali, dovoljno ih je izrezati na 4 dijela. Velike primjerke režemo na kriške. Dodajte ih mesu i dinstajte još 10-15 minuta.




• Ogulite šargarepu i luk. Šargarepa narezana na trakice ili nasjeckana na krupno rende. Luk nasjeckajte na kockice. Povrće dodati mesu i gljivama, cijelu masu dinstati pod zatvorenim poklopcem još 10 minuta.




• Ječam sa mesom i povrćem je posebno ukusan ako mu se doda zeleni grašak. Proizvod se prvo mora odmrznuti i staviti na sito kako bi se uklonila suvišna vlaga iz stakla. Dodajte ga ostalim sastojcima i kuhajte ne više od 2 minute.
• Ječam se priprema posebno. Da bi kaša bila mekana, mora se natopiti u velikom broju vode 8-10 sati. Ujutro ocijedite vodu, ponovo isperite masu i napunite svježom vodom. Skuvajte žitarice dok ne omekšaju u slanoj vodi. Kada proizvod postane dovoljno mekan, voda se mora ocijediti, a sadržaj posude treba umotati u toplo ćebe i malo inzistirati. Tada će se zrna otvoriti, bit će ne samo mekana, već i lijepa.







• Ostaje povezati ječam sa mešavina povrća i dobro promešati. Ječmena kaša s mesom i gljivama će se pokazati posebno ukusnom ako, nakon spajanja praznina, držite masu još 2 minute na laganoj vatri. Jelo je gotovo, može se poslužiti za stolom.

Ukusnoj i hranjivoj hrani nisu potrebni prelivi, umaci, pojačivači okusa. Poslužiti ga odmah, a poželjno je pojesti u jednom dahu. Podgrijavanje neće dodati ugodne note jelu, samo će negativno utjecati na njegovu aromu i teksturu.

Prijatno!

Sastav proizvoda nije baš tačan, izvinite, osim žitarica i vode.

• 2 šolje ječma
• vode ili bujona u omjeru 1:1,5 (u mom slučaju 3 šoljice pileća čorba)
• 200 grama nemasne svinjetine
• svježe šampinjone (ja imam smrznute lisičarke) 200 grama
• 2 srednje šargarepe (ja sam smrznuta, oko 200 grama)
• 3 glavice luka
• biljno ulje za prženje
• komad puter(imam kašiku otopljenog)
• sol, biber, lovorov list

Redoslijed kuhanja:

Potopite zrna preko noći

Ujutro zapalimo šporet i napravimo kašu.

Meso narežemo na kockice, posolimo, popaprimo i pržimo na malo ulja dok ne porumeni. Luk takođe lagano, dok ne omekša, propržite u posebnom tiganju. Ili možda sa mesom.

Zatim u meso dodajte šampinjone i šargarepu. Pržimo nekoliko minuta.

Posolite vodu iz namočenih žitarica i pomiješajte je sa sadržajem tepsije.

Sada sve što se dogodilo, stavite u tiganj od livenog gvožđa, sipajte tri

čaše pilećeg bujona (možete samo vodom), dodajte lovorov list, kašičicu gheeja.

Pokrijte poklopcem i stavite u rernu. A ako je u rerni, onda prvo podesite temperaturu na oko 200 stepeni, tako da sve proključa. Posle pola sata smanjite na 150 stepeni i kuvajte kašu 1,5 sat.

Prošlo je tri sata za mene. Iznosimo.

Ovako smo dobili kašu. Mirisno, sočno i bez sumnje zdravo.

Danas vam predstavljam ječmenu kašu sa mesom, pečurkama i povrćem. Ako je ječam pravilno kuvan, onda će kaša biti ukusna i mirisna.

Proizvodi:

1. Biserni ječam - 1,5 šolje

2. Govedina - 400 gr

3. Šampinjoni - 200 gr

4. Zeleni grašak- 100 gr

5. Mašna - 1 kom.

6. Šargarepa - 1 kom.

7. So, biber, začini - po ukusu

8. Biljno ulje - za prženje

Kako kuvati ječmenu kašu sa mesom, pečurkama i povrćem:

1. Isperite biserni ječam i potopite u dosta vode preko noći. Ujutro ocijedite vodu, ponovo isperite i skuvajte ječam dok ne omekša u slanoj vodi. Kada je ječam gotov, ocijedite vodu i zamotajte tepsiju ćebetom - tada će se sve otvoriti i biti vrlo mekano i lijepo.

2. Meso iseći na porcije i pržiti do zlatno smeđe boje na biljnom ulju. Posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu. Dodajte vodu i dinstajte dok ne omekša (oko 40 minuta).

3. Pečurke oprati, iseći na 4 dela i dodati mesu. Krčkajte 10-15 minuta.

4. Šargarepu narežite na trakice, luk na kockice. Dodajte povrće u meso i gljive, dinstajte 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.

5. Kada povrće omekša, dodajte grašak (nakon što ga odmrznete) i kuvajte ne više od 2 minuta.

6. U biserni ječam dodajte povrće i pečurke. Lagano promiješajte, držite na vatri 1-2 minute i poslužite.