Ječam u loncu sa povrćem i mašću - recept sa fotografijom. Ječmena kaša sa lukom Ječmena kaša sa lukom brzo

Ovo je divan i jeftin prilog - ukusna ječmena kaša sa šargarepom i lukom u masti, kuvana u laganom šporetu.

Ječmena kaša - jednostavna i obilan obrok u rustikalnom stilu. Kao i svaka seoska hrana, ječam je iznenađujuće ukusan, hranljiv i zdrav. Može se kuvati i za doručak i kao izvanredan prilog. A ljubitelji zdrave hrane će ga cijeniti kao samostalno jelo.

Predlažem da skuvam ukusan ječam u sporom štednjaku, gdje se nevjerojatna transformacija uobičajene polugumene žitarice u neobično mrvičastu, pahuljastu, mekanu i ukusna kaša. Klasični recept za ječmenu kašu u sporom štednjaku već je na našoj web stranici. Uzet ćemo ga kao osnovu i malo poboljšati tako što ćemo pripremiti ukusniji ječam sa povrćem - lukom i šargarepom. I ako začinite kašu mast, jednostavno je ne prepoznajete "ušminkanu", ispada tako sočna i mirisna. Kaša se priprema vrlo jednostavno, tako da recept može postati vaš spas.

Informacije o receptu

Način kuhanja: u multivarku YUMMY YMC-505BX.

Ukupno vreme kuvanja: 1 sat

Porcije: 2 .

Sastojci:

• biserni ječam - ½ kašike. faceted
• voda - 1 kašika. faceted
• šargarepa - 1 kom. (srednji)
• luk - 1 kom
• svinjska mast dimljena ili soljena - 50 g
• kuhinjska so - 1 kašičica.
• lovorov list - 1-2 kom.

Ječmena kaša sa lukom nije samo odličan prilog uz ribu i meso, već i samo obilno drugo jelo. Čim u šali ne zovu ječmenu kašu: "kirza", "kirzuha", biserni ječam. Ali uzalud! Biserni ječam sadrži korisne minerale kao što su kalijum i kalcijum, kao i vitamine PP, B1, B2. Da bi ječmena kaša bila ukusna, mora se pravilno kuvati. Kako skuvati ječmenu kašu da bude ukusna? A ječmenu kašu možete skuhati za svaki ukus: sa prženim lukom, sa lukom i šargarepom, sa dodatkom ljutih začina i putera, sa čvarcima. V terenski uslovi ječam sa gulašom i lukom je odličan. Bez dodavanja putera, biserna kaša sa lukom je pogodna za post.

1. Ječmena kaša sa lukom brzo

Kuhanje ječmene kaše sa običnom glavicom luka je najlakše i najlakše brzi recept. Luk u ljusci, umočen u kipući biserni ječam, dat će nježnu aromu, ugodnu boju i značajno poboljšati okus ječmene kaše. Vaši omiljeni začini neće smetati, a malo putera dodano gotovom jelu učinit će ječmenu kašu s lukom još ukusnijom.

Sastojci:

• 1 čaša bisernog ječma
• 3 čaše vode
• 2 kašike suncokretovog ulja
• kašičica soli
• 1 luk
• 50 grama putera

Kako brzo skuvati ječmenu kašu sa lukom

• Sortirajte biserni ječam i lagano pržite na suvom vrućem tiganju 5-10 minuta.
• Pržene žitarice prelijte hladnom vodom, dodajte biljno ulje i kuhajte na laganoj vatri.
• Glavicu crnog luka u ljusci isperite hladnom vodom, odsecite suvo korenje i stavite u kipuću krupicu: biserna kaša će biti mirisnija i lepše boje.
• Posolite kašu i kuvajte na laganoj vatri oko 20-30 minuta, povremeno mešajući da kaša ne zagori.
• Na kraju kuvanja, kada voda skoro proključa, izvadite luk.
• U gotovu ječmenu kašu možete staviti puter, dobro promešati.
• Zamotajte lonac sa kašom u peškir, pokrijte nečim toplim (ćebetom) da se kaša dobro popari. Nakon 30 minuta postat će još ukusnije i mekše.

2. Ječmena kaša sa prženim lukom

Ako volite miris i ukus prženi luk, ječmenu kašu možete kuvati i na drugi način. Ova kaša će ispasti pikantna i začinjena zbog prženog luka i sjeckanih začina. Izbor začina i njihova količina je po vašem ukusu.

Sastojci:

• 1 čaša bisernog ječma
• 3 čaše vode
• 1-2 glavice luka
• rafinirano suncokretovo ulje za prženje
• soli po ukusu
• 0,5 kašičice kurkume
• 0,5 kašičice korijandera

Kako skuvati ječmenu kašu sa prženim lukom

• Sortirajte biserni ječam, isperite. Da biste ubrzali proces kuhanja, žitarice prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoje 15-20 minuta.
• Dok biserni ječam nabubri, ogulite, isperite i sitno nasjeckajte jedan ili dva luka.
• Rafinirano povrće malo zagrijati u tiganju, na ulje staviti nasjeckani luk i pržiti na laganoj vatri. Luk bi trebao biti zlaćan i gotovo proziran.
• Luku dodajte seckani korijander, za pikantnost - mlevenu papriku ili papriku po ukusu.
• Ocijedite vodu iz bisernog ječma, prelijte sa 3 šolje svježe vode, dodajte pola kašičice kurkume za boju i stavite šerpu na vatru.
• Kada žitarice proključa, kašu malo posolite, sakupite nastalu penu i zatim kuvajte ječmenu kašu na laganoj vatri, povremeno mešajući.
• Nakon 10-15 minuta, kada dio vode provri, u kašu stavite prženi luk, promiješajte i kuhajte kašu dok ne omekša.
• Na kraju kuvanja je preporučljivo još vruću šerpu dobro zamotati i ostaviti da se ječmena kaša skuha.

Ako želite da za doručak ili ručak dobijete ukusnu i zdravu ječmenu kašu, skuvajte je sa šargarepom i lukom, dodajte još začina. Kaša se priprema na isti način kao u prethodnom receptu, samo se luk prži sa šargarepom. Pečeno na rafiniranom biljno ulje ribana mrkva i nasjeckani luk ne samo da će ukrasiti ovo jednostavno jelo, već će ječmenoj kaši dodati ugodnu aromu i okus.

Sastojci:

• 1 čaša bisernog ječma
• 3 čaše vode
• 1 srednja šargarepa
• 1-2 glavice luka
• 3-4 kašike biljnog ulja
• sol, biber po ukusu
• 0,5 kašičice kurkume

kuhanje: na šporetu, u loncu. Vrijeme kuhanja: 40-50 minuta. Izlaz: 4-5 porcija ječmene kaše.

Iz našeg izbora recepata naučićete kako brzo, ukusno, pravilno, korak po korak i na razne načine skuhati ječmenu kašu: sa mesom, piletinom, pečurkama, povrćem - mlekom ili vodom!

Ječam je jedinstvena žitarica koja je korisna i za odrasle i za djecu. Na njegovoj osnovi možete kuhati mnoga jela i sva će biti ukusna i raznovrsna. Mnogi ne vole biserni ječam iz samo jednog razloga - potrebno je mnogo vremena da se kuha. Danas želim razgovarati o tome kako kuhati ječmenu kašu u vodi bez namakanja. Po ovom receptu ćete brzo skuhati ječam i, siguran sam, biti ćete zadovoljni rezultatom. Uostalom, kaša ispada ukusna i mrvljiva. Probaj!

• biserni ječam - 1 šolja;
• voda - 4,5-5 čaša;
• sol - 0,5 kašičice;
• biljno ulje - 1 kašika. l.

Prvo morate odabrati dobar griz- bez oštećenih i pokvarenih zrna. Isperite biserni ječam nekoliko puta u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra.

Biserni ječam je drugačiji pa se vreme kuvanja može povećati za još 10 minuta.Ako kuvam ječmenu kašu za prilog, onda u kuvanu kašu jednostavno dodam ghee ili puter. Zamotam tepsiju i ostavim da se kaša kuva oko 10-15 minuta. Ječam, kuhan u vodi bez prethodnog namakanja, ispada ukusan i mrvljiv.

Ako skuvam ječam za pripremu prvog jela (na primjer, kiseli krastavčić), onda kuhanu gotovu žitaricu bacim u cjedilo i isperem (da se juha ubuduće ne zamuti). Zamrzavam i gotov ječam za prva jela: ohladim ga i pakujem u vrećice. Vrlo je zgodno izvaditi pakovanje takvih kuhanih žitarica iz zamrzivača i brzo skuhati kiseli krastavčić. I ova kaša se može pripremiti za pecanje. Pokušajte!!!

Recept 2: kako ukusno kuhati ječam (fotografije korak po korak)

Ovaj recept za ječmenu kašu naučiće domaćice kako da ukusno skuvaju mrvičastu (sa minimumom sluzi) ječmenu kašu na vodi, koja je dobra za ukrašavanje mesa, pečuraka, ribe, pa čak i samo povrća.

• biserni ječam -350 gr;
• sol - 1 kašičica;
• puter (ja imam domaći) - 80 gr.

Za pripremu ukusne ječmene kaše obično se trudim da izaberem najljepšu žitaricu u radnji, gdje ima manje pokvarenih žitarica i smeća. Čak i ako biserni ječam koji ste odabrali izgleda čisto i lijepo, mi ga ipak izlijemo na dasku za rezanje ili sto i sredimo.

Zatim sortirana zrna ječma sipajte u šerpu, prelijte hladnom vodom i ostavite da zrno nabubri dva sata.

Nakon što protekne potrebno vrijeme, sapi se povećavaju u veličini, što se može vidjeti čak i na fotografiji ispod.

Ocijedite vodu iz bisernog ječma i nekoliko puta ga isperite tekućom vodom.

Zatim žitarice ponovo prelijte vodom tako da se biserni ječam prekrije za dva prsta i stavite na vatru da proključa.

Čim voda proključa, smanjite vatru i kuhajte žitarice na srednjoj vatri pet minuta. Nakon toga, ječam odložimo u cjedilo i ocijedimo vodu. Griz se mora ponovo dobro oprati pod slavinom, a tava - od ječmene sluzi.

Nakon toga šaljemo naš ječam na ponovljene "vodene procedure". Ponavljamo sve kako je gore opisano.

U sljedećoj fazi, konačno ćemo završiti biserni ječam. Da biste to učinili, napunite žitarice sa 0,7 litara. vode, posolite i prokuhajte.

Napravimo na laganoj vatri, pokrijemo tiganj poklopcem i kuhamo ječam dok ne skuva 30-40 minuta.

Ako kuvate ječmenu kašu na vodi, striktno po mom receptu, pogledajte kakvu lepu i ukusnu kašu dobijate - prave bisere.

Gotovu ječmenu kašu dodajte ulje, promešajte i poslužite uz meso ili šta god želite.

Recept 3: krhka ječmena kaša u rerni

• Ječam - 250 g
• Voda - 600 ml
• Maslac - 40 g
• So - 1 kašičica (po ukusu)

Zakuhajte čajnik. Uključite rernu.

Razvrstajte biserni ječam.

Ječam operite, prelijte vrućom vodom i prokuvajte.

Zatim ocijedite vodu.

Ponovo prelijte kašu vrelom vodom, posolite.

Dodati ulje, dobro promešati.

Pokrijte kašu poklopcem, stavite u rernu. Pecite u rerni zagrejanoj na 160 stepeni (oko 70-90 minuta).

Zatim ponovo izmiksajte kašu. Krhka ječmena kaša je spremna.

Poslužite kašu sa puterom, mlijekom ili čvarcima prženim sa lukom. Prijatno!

Recept 4: kako napraviti biserni ječam u mlijeku (sa fotografijom)

• biserni ječam - 1 šolja
• voda - 3 šolje
• mleko - 3 šolje
• šećer - 1-2 kašičice
• sol - po ukusu
• puter - 30 gr

Ječam isperite nekoliko puta u hladnoj vodi. Zatim potopite griz preko noći (8-12 sati). Ocijedite vodu.

Uzmite tepsiju u kojoj ćete kuvati kašu. Sipajte ječam u to. Žitarice prelijte kipućom vodom i stavite šerpu na vatru. Prokuhajte vodu, a zatim je pažljivo ocijedite.

U natečenu kašu ulijte dovoljnu količinu mleka. U kašu dodajte šećer i sol, pa promiješajte. Probajte, ako nije dovoljno, dodajte još šećera ili soli. Smanjite vatru i kuhajte dok se mlijeko potpuno ne upije.

Prije nego što gotovu ječmenu kašu poslužite na stolu, prelijte je uljem (otopite komad). Po želji promiješajte kašu. Sada znate kako kuhati ječmenu kašu.

Recept 5: ječmena kaša sa mesom u spori šporet

• Meso - 400 gr.
• Luk - 2-3 kom.
• Šargarepa - 1-2 kom.
• Biserni ječam 2 šolje
• Voda 5 čaša.
• Lovorov list
• Začini

Meso narežite na sitne komade.

Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende.

Pecite meso u režimu "Prženje" 10-15 minuta, ne zatvarajte poklopac multivarke prilikom prženja.

Mesu dodajte luk i šargarepu. Promiješajte i pržite na istom načinu još 10 minuta. Na kraju isključite multivarku.

Dodati oprani biserni ječam, so i začine.

Nalijte potrebnu količinu vode i dodajte lovorov list.

Zatvorite poklopac multivarke, postavite režim "Pilaf". Nakon signala, ječmenu kašu pomešati sa mesom u spori šporetu.

Recept 6, korak po korak: ječmena kaša sa mesom

Biserni ječam se ispostavi da je krhki, svinjetina je mekana i raspada se na vlakna, a šargarepa s lukom i paradajzom savršeno nadopunjuje meso i kašu. Ječam sa mesom je izdašno, zdravo i hranljivo jelo za celu porodicu od pristupačnih, jeftinih proizvoda.

• 400 g nemasne svinjetine;
• 240 g bisernog ječma;
• 1 glavica crnog luka;
• 1 šargarepa;
• 2 pod svježi biberČile;
• 2 paradajza;
• 3 čena belog luka;
• 3 lovorova lista;
• 1 kašičica hmelj-suneli;
• 1 kašičica sjemenki korijandera;
• 25 ml biljnog ulja za prženje;
• sol.

Merimo biserni ječam, jedna velika šolja je dovoljna za četiri porcije, stane oko 230-250 g. Jelo je potrebno kuvati u mangalu sa poklopcem ili u loncu sa debelim zidovima i debelim dnom.

Potopite žitarice u hladnu vodu na nekoliko minuta, ocijedite vodu, isperite pod slavinom hladnom vodom. U šerpu sipajte dvije krigle vode, sipajte biserni ječam, stavite roštilj na vatru, zagrijte do ključanja.

Usput, savjetujem vam da sredite ječam, tako da u gotovo jelo nije bilo iznenađenja u vidu sitnih kamenčića.

Na zagrejanom rafinisanom biljnom ili maslinovom ulju popržite krupno iseckanu glavicu luka.

U luk dodajemo i krupno iseckanu šargarepu, možete dodati još malo celera ako volite ovo povrće.

Kada povrće omekša, u šerpu stavite svinjetinu isečenu na kockice. Meso sa povrćem pržite nekoliko minuta, tako da se svinjetina samo malo uhvati.

Meso sa povrćem sipamo u mangalu sa kipućim ječmom.

Zatim dodajte svježu čili papričicu, lovorov list, mljeveni bijeli luk i paradajz. Umesto paradajza možete dodati 2-3 kašike paradajz pirea.

Sipajte so po ukusu, suneli hmelj i krupno mleveno seme korijandera u mužaru. Umjesto ovih začina možete koristiti kari u prahu za meso ili mljevenu crvenu papriku.

Žar dobro zatvorimo, napravimo najmanju vatru, kuhamo 1 sat. Potom maknite kašu sa šporeta, umotajte je ručnikom, ostavite 15-20 minuta da ispari.

Ječam sa mesom serviramo vruće za stol, Prijatno! Salata od svježeg povrća i domaći kečap dobro upotpunjuju jelo.

Ječam sa mesom može se konzervirati. U sterilizirani pod potrebno je položiti toplu kašu s mesom i povrćem litarske tegle, pokriti poklopcima, staviti u veliku šerpu na peškir. Zaliti vrućom vodom tako da dođe do ramena, sterilizirati 30 minuta, zarolati. Konzerviranu hranu ohladite i čuvajte u frižideru ne duže od mesec dana.

Recept 7: kako napraviti ječmenu kašu sa pečurkama

Ječam sa pečurkama i lukom, dinstan mlečni sos sa začinima, ovo je ukusno, jednostavno i jeftino jelo. Jelo je pogodno za lakto-vegetarijance. Veoma je izbalansiran u pogledu sadržaja biljnih masti, proteina (u gljivama), ugljikohidrata, dobro zasićuje, uz pravilno odabranu pojedinačnu porciju ječma sa gljivama i lukom.

• Biserni ječam - 1 kg;
• Šumske gljive - 2 kg;
• Luk sa perom - 800 g;
• Kopar - 1 grozd;
• Kozje mlijeko (može i kravlje) - 800 ml;
• Brašno - ½ kašike;
• Biljno ulje - 170 ml;
• Dugi crni biber - 3 kom.;
• Sol - po ukusu.

Ako želite da skuvate biserni ječam, o ovoj žitarici treba unapred da vodite računa tako što ćete je potopiti nekoliko sati (ili preko noći). Vrijeme kuhanja ove vrste kaše možete ubrzati pomoću ekspres lonca – bit će gotova za dvadesetak minuta.

U običnom tiganju biserni ječam se kuva do gotovog stanja oko sat vremena, neke vrste ječma se brže kuvaju, pa je primećeno da se ječam iz kesice brže kuva.

Počnite kuhati bijeli sos od sušenja prosijano pšenično brašno u suvom dubokom tiganju.

Obojite ga uz stalno mešanje.

Takvo brašno kulinari nazivaju crvenim.

Dodati u tonirano brašno svježe cijelo kozjeg mleka(lako se zamjenjuje masnom kravom).

Malterom i malterom sameljite neobičnu crnu dugačku papriku sa blagim mirisom iglica.

Pobiberite mlečni sos.

Narežite dekontaminirano Šumske pečurke veliko.

Sitno nasjeckajte i bijeli dio crnog luka.

Pirjajte luk na zagrijanom biljnom ulju koristeći veliki wok.

Luku dodajte nasjeckane šumske gljive.

Nasjeckajte perje luka.

U sot dodajte nasjeckani zeleni luk.

Nasjeckajte kopar.

U sosu od luka i pečuraka dodajte pripremljeni beli mlečni sos.

Ubaciti seckani kopar.

Promiješajte sos. Pripremite se.

Natopljeni ječam skuvajte u ekspres loncu, nalijte dva litra vode. Proces će trajati dvadeset minuta.

Dodajte ukusno biljno ulje u ječmenu kašu.

Podijelite ječam u duboke činije za supu.

Poslužite ječmenu kašu sa pečurkama i ljutim lukom, posutu svežim začinskim biljem, poput kopra.

Recept 8: ječmena kaša sa povrćem - prilog

Jeftin i nije težak za pripremu ukrasa od ječma, ako ga diverzificirate različitog povrća, može dobro poslužiti samostalno jelo. Biserni ječam, od kojeg se pripremaju sve vrste jela, proizvod je dostupan i u doba nestašice robe.

Ukusan prilog od ječma priprema se, doduše jednostavno, ali dugo. Biserni ječam se kuva više od sat vremena i dobro nabubri, ali zrna savršeno drže oblik. Ali ćelija postaje veoma viskozna tokom kuvanja. Stoga se prihvatljivi ukras od ječma može pripremiti samo od cjelovitih žitarica. Ukusni biserni ječam kao prilog ide uz gotovo svako meso ili riblja jela, piletina ili može biti odlično vegetarijansko jelo.

• Biserni ječam 2 kom
• Luk 1 kom
• Velika šargarepa 2 kašike
• Biljno ulje
• So ili soja sos, crni biber, kopar i peršun

Ako pažljivo pogledate biserni ječam, možete vidjeti da je vrlo sličan pšenici i često se s njim miješa. Daljinski gornji sloj(ljuska) ječma, čini površinu ječma vrlo sličnom glatkom zrnu pšenice. Osim toga, u prodaji se nalazi ječam različitih veličina zrna, različitih stupnjeva pročišćavanja. Više volim da je biserni ječam bez tragova preostalih ljuski, veliki i lagan.

Zapravo, suvi ječam se dobro kuva. Ali radije ga namočim 2-3 sata u hladnoj vodi, ispiram u tekućoj vodi dok znakovi zamućenja ne nestanu. Osim toga, u sapi se često nalaze artefakti - ostaci školjki, kamenčića itd.

Natopljeni ječam ponovo isperite hladnom vodom, sipajte u šerpu i prelijte sa 2 litra hladne vode. Stavite šerpu na vatru, zakuhajte vodu i kuhajte ječam ispod poklopca na laganoj vatri najmanje sat vremena. Ječam bi trebao postati mekan iznutra i povećati volumen - nabubriti. Kuvani ječam bacite u cjedilo i ostavite da se tečnost što više ocijedi. Garnir od ječma ne smije biti mokar i ljepljiv.

Uglavnom, ako znate kako, možete skuhati krhki ječam u odmjerenoj količini vode, koju će žitarice potpuno apsorbirati. Ali, u pravilu, malo tko to može sa sigurnošću učiniti, pa je prikladnije kuhati ječam u velikom broju vode, tako da je jednostavno nemoguće pogriješiti. Kuhanje žitarica - po vašem nahođenju.

Dok se biserni ječam kuva potrebno je pripremiti i propržiti povrće. Od povrća preferiraju se luk i šargarepa, mada su odlični i koren celera, pastrnjak i neoljušteni češanj belog luka. Oguliti povrće. Šargarepu narezati na krupnije kockice, duplo više nego povrće za Olivier salatu. Luk narezan na velike trake.

Zagrijte biljno ulje u loncu. Ulje je potrebno pustiti da ključa 1-2 minute na laganoj vatri. Zatim na ulju propržite seckanu šargarepu. Pržite povrće na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Vrijeme pečenja šargarepe je oko 5 minuta, potrebno je da površina kockica mrkve počne malo rumeniti, a sama šargarepa postane mekana.

Dodajte nasjeckani crni luk i dinstajte povrće, povremeno miješajući, dok luk ne dobije lijepu zlatnu boju. Istovremeno prženje šargarepe i luka ovim redosledom omogućiće vam da dobro pripremite povrće, a ukras sa ječmom biće ukusan i mirisan.

Nakon što se luk i šargarepa proprže, povrće malo pobiberite po ukusu, najbolje sveže mleveni crni biber. Povrće ne morate soliti. U prženo povrće dodajte kuvani biserni ječam, kojim je tečnost dobro staklena. Lagano pomiješajte žitarice i povrće. Drvenom lopaticom poređajte ječam i povrće na tobogan u sredini lonca, trudeći se da ništa ne ostane na zidovima. Smanjite vatru na nisku i pokrijte šerpu poklopcem. Ječmeni ukras treba kuhati na preostaloj vlazi 10 minuta.

Zatim, ukras od ječma treba posoliti po ukusu. Možete posoliti običnom solju, a možete dodati 1-2 žlice. kvalitetan i prirodan soja sos. Umak od soje prilično slan, i svijetlog okusa koji savršeno poboljšava jelo. Nakon što se ječmeni ukras posoli, pomiješajte žitarice, stavite na tobogan i ostavite da se kuha na pari ispod poklopca još najmanje 10 minuta. Garnir je gotov, ali možete, po želji, još nekoliko puta promiješati žitarice, kuhajući ih na preostaloj vlazi, tada će ukras biti mnogo mrvljiviji.

Garnir od ječma je savršen za prženo meso, svinje prirodni kotleti, pohanu ribu ili divljač. Osim toga, ječmeni ukras je potpun vegetarijansko jelo koji uopće ne sadrži sastojke životinjskog porijekla.

Prilikom serviranja ječmenog ukrasa na stolu, savjetujem vam da ječam pospite povrćem sa malom količinom sitno sjeckanog peršuna i kopra.

Recept 9: Ječmena kaša sa piletinom i povrćem

Za ljubitelje bisernog ječma, nudimo kuhanje ukusne kaše, koju upotpunjuju piletina i povrće. Ovo jelo je odličan prijedlog za jelovnik za ručak. Ječmena kaša sa piletinom i povrćem je izdašna i ukusna.

• piletina - 500 gr
• suncokretovo ulje - 50 ml
• crni luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• paprika- 1 kom
• paradajz - 1 kom.
• ječam - 1,5 šolje
• kopar - 2 grančice

Počnimo sa rezanjem piletine. Nasjeckajte bilo koje dijelove piletine na proporcionalne komade. Hajde da ih operemo.

Zagrijte biljno ulje u loncu. V ovaj recept preferencija data suncokretovo ulje. Na zagrijano ulje prebacite isjeckane komade piletine. Počinjemo ih pržiti, povremeno miješajući drvenom lopaticom.

Luk očistimo od ljuske. Nožem sitno nasjeckajte oljušteni luk.

Sljedeći sastojak povrća je šargarepa. Takođe ga prvo operemo, pa ogulimo koru, a zatim izrendamo. Šargarepu možete i tanko narezati (po vašem nahođenju).

Sastav biljnih komponenti za bisernu ječmenu kašu sa piletinom varira sa slatkom paprikom. Prvo izvadite kutiju sa sjemenkama paprike, operite je. Narežite papriku na kockice.

Završili smo sa rezanjem povrća, a naša piletina je već zapečena.

Mi šaljemo na komade piletine seckano povrće.

Promiješajte, dinstajte sastojke za kašu oko 7 minuta.

Paradajz operemo, iseckamo na sitne kockice. Dodajte ostalim sastojcima u šerpu. Kuhajte još 5 minuta.

Sada možete unijeti biserni ječam. Iskusne domaćice znaju da ga je bolje potopiti u vodu prije kuhanja. Pre dodavanja biserni ječam dobro isperite dok voda ne bude bistra.

Ne zaboravite posoliti sve sastojke za jelo.

Ječam sa povrćem prelijte vodom tako da bude 2 cm viši od žitarica.

Ječmenu kašu dinstamo 30 minuta, dok ne skuva.

Na kraju začinite ječmenu kašu sa piletinom i seckanim povrćem od kopra.

Recept 10: kako pravilno kuhati ječam sa slanutkom

Prava ječmena kaša je veoma naporna za proizvodnju. Ali njegov poseban, ljepljiv okus je vrijedan truda. Azijski slanutak se takođe dugo kuva. Stoga kombiniramo biserni ječam i slanutak u jednu kašu.

• biserni ječam - 200 gr
• slanutak - 200 gr
• šargarepa - 1 kom.
• crni luk - 1 glavica
• biljno ulje - 4 kašike.
• sol - 1 kašičica

Slanutak ili nohud se prodaju u raznim oblicima. Ima manjeg, indijskog slanutka. Srednjoazijski slanutak je veći. Može se namočiti preko noći i jednostavno jesti sirovo ili dodati u salate. Nema ukusa graška. Umjesto toga, takav slanutak je sličan orasima. Za naše jelo nema smisla namakati slanutak i biserni ječam. Ovo jelo se kuva uveče, a kuva ujutru. Stojite u blizini lonca na vodenom kupatilu 5-6 sati, kako je predloženo u klasični recepti kuvati pravi ječam? Da, niko sada nije sposoban za takve podvige. Za ovo jednostavno nema vremena.

U klubu dokonih kuvara razvijena je metoda za periodično zagrevanje ječmene kaše do ključanja, nakon čega sledi duga pauza. Dakle, operemo slanutak i ječam, dodamo 1,5 litara vode u šerpu ili kazan i stavimo na malu vatru. Ostavite da ključa 1-2 sata. Zatim isključite vatru i držite kašu pod poklopcem još 2-3 sata. Ako ostane preko noći, ništa strašno. Ječam i slanutak piju puno vode. Po potrebi treba dodati kipuću vodu.

Ujutro možete kuhati kašu još 1 sat i kuhati uveče. Drugim rečima, ne treba da se plašite dugih pauza prilikom kuvanja ove kaše. Ona ih se ne boji. Kuva se čak i kada je vatra ugašena.

Kao rezultat ovih radnji, koje zapravo oduzimaju vrlo malo vremena, trebali bismo dobiti viskozni, nježni ječam, koji podsjeća na konzistenciju ovsena kaša"Herkules". Slanutak je postao mekan, ali ne gubi oblik i unosi nove okuse ovom jelu. Provjerite ima li u posudi soli i dodajte je po potrebi.

Idemo na benzinsku pumpu. Više volim svoju klasičnu "trojčatku" u biljnom ulju. Kiseli krastavci, luk i šargarepa. Krastavac se može zamijeniti gljivama. Čistimo povrće.

Naše povrće narežemo i položimo u poseban pleh. Stavite na srednju vatru i stalno mešajte.

Pržite povrće na biljnom ulju dok se na luku i šargarepi ne stvore svijetlosmeđi rubovi. Uvodimo dresing-prženje u tiganj sa kašom. Sve izmešati i kuvati ne više od 10 minuta. Posolite po ukusu. Ječmena kaša sa povrćem i slanutkom je gotova.

Ovo je vegetarijanska verzija jela. Hranjiv je, ukusan i zdrav. Kašu možete ukrasiti začinskim biljem i dodati povrće. Ječam je bio glavna kaša u ruskoj vojsci. I bilo je ispravno. Možete pročitati čitave rasprave o dobrobitima slanutka. Nažalost, rijetko smo počeli koristiti takve proizvode u našoj prehrani. Moramo se vratiti korijenima.