Meni
Besplatno je
provjeri
Dom  /  Tijesto / Kako se prže pečurke. Pržene gljive za zimu. Medene pečurke pržene za zimu sa gheeom i muškatnim oraščićem

Kako su pržene pečurke. Pržene gljive za zimu. Medene pečurke pržene za zimu sa gheeom i muškatnim oraščićem

Pržene jesenske gljive za zimu: recepti za pripreme

Sadržaj

Berba medonosnih gljiva za zimu, prženih na biljnom ulju
Kako zatvoriti pržene pečurke češnjakom za zimu
Pržene gljive zamrzavajte zimi u zamrzivaču
Recept kako napraviti pržene gljive za zimu s lukom
Da li je moguće pržene gljive za zimu ubirati u masnoći?
Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu bez sterilizacije
Kako kuhati pečurke pržene u slow štednjaku za zimu ispod gvozdeni pokrivači
Recept pržene pečurke medonoše za zimu sa kupusom
Recept za berbu prženih gljiva za zimu s mrkvom i lukom
Medene gljive za zimu, pržene na ulju sa limunskom kiselinom
Medene pečurke pržene za zimu u ghee-u sa muškatnim oraščićem
Medeni agarici recept za zimu u bankama: kako sačuvati pržene pečurke sa majonezom
Kako kuhati pržene gljive za zimu i da li je moguće gljive grijati

Kako pripremiti kavijar od prženih gljiva za zimu
Pržene pečurke pripremljene za zimu prava su poslastica koja se, bez pretjerivanja, voli u svakoj porodici. Savjeti u ovom članku pomoći će svim kuharima da diverzificiraju svoj dnevni meni pripremom od gljiva. Recepti za spravljanje prženih gljiva za zimu biće najbolje opcije za očuvanje gljiva za vas.
Vrijedno je reći da se masnoća uvijek koristi kao konzervans za prženje gljiva i pripremu za zimu: maslac ili biljno ulje, a takođe i svinjska mast - rastopljena unutrašnja mast. Mnogi ljude smatraju najukusnijim preparatima od gljiva prženih na mješavini masti.
Kako pravilno kuhati pržene gljive za zimu?
Međutim, početnice domaćice pitaju se: kako pravilno kuhati pržene gljive za zimu i treba li ih prethodno kuhati? Kako bi se osjećali samopouzdano i ne brinuli za zdravlje i dobrobit svojih najmilijih, gljivama je bolje da izvrše zasebnu toplotnu obradu.
Medene gljive ne rastu na zemlji, tako da na njima praktično nema jakog zagađenja. Ostaci lišća i trave uklanjaju se s kapica, donji dio kraka se odsječe i puni vodom 1-1,5 sata.Povremeno se voćna tijela miješaju ručno. Tada se voda pušta u loncu i uvode se gljive, koje se ključaju 20 do 30 minuta, ovisno o veličini. Zatim se bace u cjedilo, pusti se da se ocijede i tek tada počinju pržiti.

Pržene medene gljive, ubrane za zimu u teglama, čuvaju se do 2 godine, oduševljavajući cijelu porodicu i goste nevjerovatnim ukusom i aromom. Bilo koje jelo s takvim prilogom postat će još ukusnije i bogatije, a svečanu gozbu upotpunit će nevjerojatna grickalica. Upoznavši se s takvim prednostima, bilo koja domaćica želi detaljno znati kako zatvoriti pržene gljive za zimu.

Berba medonosnih gljiva za zimu, prženih na biljnom ulju


Ko će od ljubitelja jela od gljiva moći odoljeti da ne sjedne za stol i ne sačeka praznik, „jarak“ sa svježim zelenim lukom i kriškom hljeba prženih gljiva kuhanih za zimu na biljnom ulju?


Sol - 1 kašika l.;
Mljeveni crni biber - ½ žličice;
Ocat 9% - 4 kašike l.
Berba prženih gljiva za zimu na jednostavan način prolazi kroz sljedeće faze:
1. Kuvane u slanoj vodi i sušene medene gljive raširite na suvoj tavi.
2. Pržite na srednje jakoj vatri dok tečnost ne ispari, a zatim ulijte ulje i pržite dok ne porumeni.
3. Prebacite medene gljive u tople i suve staklenke, pospite crnim biberom (možete dodati nasjeckani peršin i kopar).
4. Ulju koje je ostalo u tavi dodajte sol i sirće, prokuhajte i sipajte u staklenke sa pečurkama.
5. Stavite u vruću vodu na kuhinjsku krpu i sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri.
6. Pokrijte čvrstim plastičnim poklopcima, ostavite da se ohladi i ohladi.
Ako nema dovoljno ulja, trebate sipati novi dio u tavu, zapaliti i dodati vruće u staklenke.

Kako zatvoriti pržene pečurke češnjakom za zimu

Mnogi berači gljiva vjeruju da su pržene gljive jesenskih vrsta izvrsno očuvanje za zimu.


Sadrže puno korisnih i hranjivih tvari koje mogu ispuniti nedostajuće vitamine i minerale u ljudskom tijelu.
Medene gljive (kuvane) - 1 kg;
Biljno ulje - 120 ml;
Karanfilić od češnjaka - 10 kom .;
Sol po ukusu;
Lovorov list - 2 kom .;
Paprika - 4 kom.
Kuhane gljive stavimo na sito ili cjedilo i pustimo da se potpuno ocijede.
Iako se u receptu spominje samo biljna mast, ipak možete uzimati mješavinu masti u jednakim količinama za medene pečurke pržene na ulju s češnjakom za zimu.
1. Stavite medene gljive u vruću suvu tavu i pustite da tečnost ispari.
2. Unesite smjesu masti i pržite na umjerenoj vatri 20 minuta dok ne porumeni.
3. Posolite, dodajte narezani beli luk, lovorov list i piment, promiješajte.
4. Nastavljamo da pržimo još 10 minuta i stavljamo u zagrijane sterilizirane staklenke.
5. Napunite vrućim uljem tako da nivo iznad gljiva bude 1-2 cm.
6. Pokriti poklopcima i sterilizirati u slanoj vodi 40 minuta na laganoj vatri.
7. Smotajte, preokrenite i umotajte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
8. Nakon otprilike 2 dana tegle prenosimo u hladnu sobu.
Ako ćete gljive čuvati u frižideru, one su prekrivene najlonskim poklopcima i nisu sterilizirane.

Pržene gljive zamrzavajte zimi u zamrzivaču


Zamrzavanje prženih gljiva pripremljenih za zimu vrši se prilično jednostavno i brzo. Osim toga, takav se obradak dugo čuva u zamrzivaču u plastičnim vrećama.
Medene gljive (kuvane) - 2 kg;

Sol - 1 kašika l.
1. Kuhane i osušene na kuhinjskoj krpi, medene gljive šire se u vruću suvu tavu.
2. Pržite na laganoj vatri 10-15 minuta dok višak tečnosti ne ispari.
3. Ulijte ulje i pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni.
4. Umiješajte na samom kraju, promiješajte, pustite da se ohladi i rasporedite u plastične vrećice (istiskujući sav zrak i vežući vreću) ili posude za hranu.
Pečurke pržene zimi čuvaju se u zamrzivaču najviše 12 mjeseci, pod uvjetom da se neće ponovo zamrzavati.

Recept kako napraviti pržene gljive za zimu s lukom

Recept za pržene pečurke s dodatkom luka za zimu pokazaće se praktičnim kao poluproizvod. Isprobajte ovaj izdašni komad i nećete požaliti što ste izgubili vrijeme!
Medene gljive (kuvane) - 1 kg;
Luk - 700 g;
Sol - ½ žlice. l.;

Biljno ulje ili mast - 150 ml;
Karanfilić - 2 kom .;
Soja sos - 2 kašike l.
Recept za pržene gljive, kuhane za zimu na ulju s lukom, priprema se na sljedeći način:
1. Prethodno kuhane pečurke šire se u tavu prethodno zagrijanu sa uljem i prže se 20 minuta dok ne porumene.
2. Oljuštite luk, isecite na pola prstena i dodajte gljivama za prženje.
3. Pržite još 10 minuta na laganoj vatri, dodajte sol, ulijte umak od soje, dodajte karanfilić i mljevenu papriku, promiješajte.
4. Rasporedite u staklenke i prelijte uljem koje ostaje u tavi. Ako nije dovoljno, tada trebate još jednu porciju ulja prokuhati i sipati medene gljive.
5. Sterilizirajte staklenke gljiva u kipućoj vodi 30 minuta.
6. Smotajte, preokrenite, zamotajte pokrivačem, ostavite da se ohladi i odnesite u podrum.

Da li je moguće pržene gljive za zimu ubirati u masnoći?


Pržene zimi pečurke kuvane na životinjskoj masti takođe su veoma popularne. Uz to, prženje i konzerviranje takvog komada neće vam oduzeti puno vremena.
Medene gljive (kuvane) - 2 kg;
Svinjska mast (životinjska mast) - 150 g;
Sol po ukusu;
Crni biber i bijeli grašak - 5 kom .;
Lovorov list - 4 kom.
Kako napraviti pečurke pržene na svinjskoj masti za zimu, tako da jelo vole vaši najmiliji?
1. Pečene gljive stavite na kuhinjsku krpu u tavu u kojoj je svinjska mast već rastopljena.
2. Pržite na laganoj vatri 25 minuta uz stalno miješanje drvenom kašikom.
3. Dodajte smjesu paprike i lovorovog lista, pustite da krčka 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
4. Stavite u tegle i prelijte svinjskom mašću, pospite solju odozgo i zatvorite najlonskim čepovima.
5. Ostavite da se ohladi, stavite u tamnu ostavu i čuvajte do 6 meseci.
Takva praznina se dodaje prženi krompir ili varivo od povrća.

Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu bez sterilizacije

Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu bez sterilizacije smanjit će vrijeme provedeno u kuhinji na minimum.


Međutim, ispast će da je pripravak toliko ukusan i mirisan da će, kada otvorite staklenku i staviti je u tavu za grijanje, vaša porodica, pomiriši miris, otrčati u kuhinju.
Medene gljive (kuvane) - 1,5 kg;
Biljno ulje - 200 ml;
Sol - 1 kašika l.;
Ocat - 3 kašike. l.;
Mljeveni crni biber - 1 kašičica;
Paprika - 1 kašičica;
Karanfilić od češnjaka - 7 kom .;
Provansalsko bilje - sp žličice.
Da biste ukusno kuhali pržene gljive za zimu bez dodatne sterilizacije, morate slijediti korak po korak recept.
1. Nakon ključanja, medene gljive se šire u vruću tavu sa biljnim uljem i prže se 20-25 minuta dok sva tečnost ne ispari.
2. Uvedite provansalsko bilje, sol, mljevenu papriku, papriku i nasjeckani češnjak, promiješajte i pržite još 10 minuta.
3. Ulijte ocat, a ako u gljivama ostane malo ulja, dodajte još 100 ml, pokrijte poklopcem i dinstajte 15 minuta na laganoj vatri.
4. Stavite pečurke u staklenke i pokrijte ih čvrstim najlonskim poklopcima.
5. Ostavite da se ohladi i iznesite u podrum ili u frižider.

Kako kuhati pečurke pržene u spori kuhaču za zimu ispod željeznih poklopaca

Ako ovaj uređaj imate u svojoj kuhinji, vlasnik ste dobrog "pomagača" koji vas može zamijeniti u gotovo svim kulinarskim procesima.


Kako kuhati pržene gljive za zimu u sporom štednjaku? Ova metoda je prilično jednostavna i prikladna i neće vam oduzeti puno vremena, jer će sve procese raditi multivarka.
Medene gljive - 1 kg;
Maslac - 200 g;
Sol - 1/3 kašike. l.;
Luk - 3 kom .;
Crni biber i bijeli grašak - 3 kom .;
Karanfil - 2 pupoljka;
Lovorov list - 2 kom.
1. Očišćene gljive stavljaju se u multivarku, ulije se 500 ml vode i stavi u režim "Kuhanje" 30 minuta.
2. Nakon zvučnog signala, medene gljive vade se u cjedilo, operu pod slavinom, puštaju da se ocijede i vraćaju u posudu multivarke.
3. Dodajte maslac, luk isecite na pola prstena, podesite režim "Gulaš" i dinstajte 40 minuta.
4. Čim se oglasi signal, otvorite poklopac, dodajte sol, biber, karanfilić, lovorov list i pržite 20 minuta.
5. Pržene medene gljive slažu se u sterilisane tegle i zamotavaju za zimu ispod željeznih poklopaca.
6. Ostavite da se potpuno ohladi i tek onda ga odnesite u podrum.

Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu sa kupusom

Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu s dodatkom kupusa svidjet će se svim članovima vaše porodice.


Takva ukusna salata bit će dobar dodatak vašem svakodnevnom meniju.
Medene gljive (kuvane) - 1 kg;
Kupus - 600 g;
Biljno ulje - 300 ml;
Sol po ukusu;
Karanfilić od češnjaka - 6 kom .;
Luk - 6 kom .;
Smeša mlevene paprike - 1 tsp.
1. Stavite pečurke u tavu i ulijte pola ulja.
2. Pržite dok ne porumeni i dodajte luk narezan na kockice.
3. Pržite 15 minuta na laganoj vatri i dodajte nasjeckani bijeli luk, promiješajte.
4. Stavite sitno sjeckani kupus u drugu tavu, ulijte drugu polovinu ulja i dinstajte pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša.
5. Posolite, pospite mješavinom paprike, promiješajte i pržite još 10-15 minuta.
6. Spojite gljive i kupus u jednoj šerpi, promešajte, poklopite i dinstajte 15 minuta.
7. Stavite u sterilisane suve tegle, pokrijte poklopcima i stavite u vruću vodu sterilisanu 30 minuta.
8. Smotajte, podgrejte pokrivačem i ostavite da se hladi 2 dana.
9. Čuvati u frižideru ili odnijeti u podrum.

Recept za berbu prženih gljiva za zimu s mrkvom i lukom

Recept za pripremu prženih gljiva za zimu s mrkvom i lukom omogućit će vam da gljive i povrće dugo vremena budete ukusni i zdravi.


Tradicionalni spremnici za agarice meda su staklene posude koje se mogu ostaviti čak i u tamnoj smočnici.
Medene gljive (kuvane) - 1 kg;
Luk i šargarepa - po 500 g;
Biljno ulje - 250 ml;
Sol - 1,5 tbsp l.;
Zrna crnog bibera - 7-10 kom.
1. Medene pečurke pržite na malo ulja dok ne porumene.
2. Unesite luk isečen na pola prstena i nastavite pržiti 15 minuta.
3. Očišćena šargarepa se nariba na korejskoj ribežu i prži u zasebnoj tavi uz dodatak ulja dok ne porumeni.
4. Kombinirajte sa pečurkama i lukom, posolite, dodajte zrna bibera, promiješajte i dinstajte 15 minuta.
5. Stavite u tegle i stavite u vruću vodu za sterilizaciju.
6. Sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri, zatvorite čvrstim najlonskim kapicama.
7. Stavite u frižider i iznesite u podrum ili ostavite u frižideru.

Medene gljive za zimu, pržene na ulju sa limunskom kiselinom


Nudimo mogućnost pripreme medonosnih gljiva za zimu, prženih na ulju sa limunskom kiselinom. Njegova razlika je u tome što se pečurke prže na jakoj vatri, a zatim hlade i hladne stavljaju u tegle.
Medene gljive (kuvane) - 2 kg;
Biljno ulje - 200 ml;
Limunska kiselina - ½ žličice;
Sol po ukusu;
Karanfilić od češnjaka - 7 kom .;
Sjeckani peršin i kopar - 1 kašika.;
Crna i aleva paprika - po 5 graška.
Da li je moguće pržene gljive za zimu ubrati limunskom kiselinom? Da, i detaljna uputstva će vam u tome pomoći.
1. Stavite kuhane pečurke u vruću suvu tavu i pržite dok tečnost ne ispari.
2. Ulijte ulje i nastavite pržiti na jakoj vatri dok ne porumeni.
3. Distribuiramo u suve sterilisane tegle, posipajući nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.
4. Posolite preostalo ulje, dodajte mješavinu paprike i limunska kiselina, dovesti do ključanja.
5. Isključite štednjak, pustite da se ulje ohladi i ulijte ga u staklenke s gljivama. Sloj ulja trebao bi prekrivati \u200b\u200bgljive za 2-2,5 cm, pa ako nema dovoljno ulja, napravite još jedan dio i ulijte u staklenke.
6. Zatvorite čvrstim najlonskim poklopcima i ohladite.
7. Ovaj se izradak može čuvati ne samo u frižideru, već i u ostavi.

Medene pečurke pržene za zimu u ghee-u sa muškatnim oraščićem


Pržene gljive kuhane za zimu u ghee-u s muškatnim oraščićem prilično je zanimljiv, ali ujedno i jednostavan recept.
Ovako začinjena verzija predjela od gljiva odgovarat će svim gurmanima. Ghee se smatra ne samo vrlo ukusnim, već i korisnim za ljude.
Medene gljive (kuvane) - 1,5 kg;
Ghee - 200 g;
Luk - 3 kom .;
Karanfilić od češnjaka - 5 kom .;
Sol po ukusu;
Muškatni oraščić - na vrhu noža;
Lovorov list - 3 kom.

Recept za pečurke pržene za zimu, zatvorene u teglama, postat će jedan od najukusnijih i aromatičnih za vas i vaše najmilije. Staklenka takve praznine dodana u prženi krompir, poslužit će kao izvrsna opcija za obiteljsku večeru.
1. Medene gljive stavite u suvu tavu i pržite na jakoj vatri dok ne porumene.
2. Dodajte ghee, luk i beli luk narezan na kockice, promiješajte i pržite 15 minuta na srednje jakoj vatri.
3. Posolite po ukusu, dodajte lovorov list i muškatni oraščić, nastavite pržiti na laganoj vatri 20 minuta, neprekidno miješajući drvenom lopaticom.
4. Rasporediti u suhe tople staklenke i sterilizirati u vrućoj vodi.
5. Sterilizirajte nakon ključanja 30 minuta na laganoj vatri.
6. Zarolajte poklopce, preokrenite i umotajte pokrivačem dok se obradak potpuno ne ohladi.
7. Odnesite u podrum i čuvajte na + 10 ° C ne više od 6 meseci.

Recept za agarike meda za zimu u bankama: kako sačuvati pržene gljive s majonezom

Iskusne domaćice dijele metodu koja pokazuje kako pržene pečurke možete sačuvati za zimu s majonezom? Pokazalo se da je ova opcija berbe ukusna i primamljiva, pogotovo što su medene gljive jedna od najpopularnijih i najdražih kod svih.
1. Medene gljive (kuvane) - 1,5 kg;
2. Majonez - 200 ml;
3. Biljno ulje 50 ml;
4. Luk - 4 kom;
5. Karanfilić od češnjaka - 5 kom;
6. Mljevena crna i crvena paprika - po 1/3 žličice;
7. Sol - 1 kašika. l.
Mi nudimo korak po korak recept sa fotografijom kuhanja prženih gljiva za zimu:


Kuhane gljive pržimo na biljnom ulju dok ne porumene.


Dodajte luk i beli luk narezan na kockice, nastavite da pržite 10 minuta, dodajte, popaprite i pržite oko 5-7 minuta.


Uvodimo majonezu, pokrijemo posudu poklopcem, dinstamo na laganoj vatri 15 minuta, ne zaboravljajući da promiješamo.


Stavljamo ih u tegle i zatvaramo najlonskim poklopcima. Ohladimo i stavimo u frižider na čuvanje.
Ovaj komad možete zamrznuti i u zamrzivaču. Da biste to učinili, stavite ohlađene gljive s majonezom u posude za hranu, zatvorite i stavite u zamrzivač.

Kako kuhati pržene gljive za zimu i da li je moguće gljive grijati

Ova varijanta berbe gljiva ima svoje prednosti: pržene gljive pripremljene za zimu mogu se čuvati tople.


Iako će ovaj postupak potrajati puno vremena, rezultat će biti jelo izvrsnog okusa koje će zimi nadopuniti vaš dnevni meni.
Medene gljive (kuvane) - 2 kg;
Biljno ulje - 100 ml;
Paradajz pasta - 150 g;
Sol - 1,5 kašike. l.;
Luk - 7 kom .;
Crna i aleva paprika - po 5 graška;
Ocat 9% - 4 kašike l.;
Lovorov list - 3 kom .;
Ružmarin - prstohvat.

Kako kuhati pržene gljive za zimu paradajz pasta, da iznenadite svoju porodicu ukusnim pripravkom?

1. Kuvane pečurke slože se u tavu na ulju i prže dok ne porumene.
2. Oljušteni luk se iseče na pola prstena i doda gljivama, prženim 15 minuta na srednje jakoj vatri.
3. Dodaju se sol, paradajz pasta razblažena u 100 ml vode, lovorov list, ružmarin i sirće.
4. Sve malaksava na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
5. Zatim se poklopac ukloni, a gljivica se dinsta još 30 minuta na laganoj vatri.
6. Banke sa pečurkama zatvorene su čvrstim plastičnim poklopcima i izolovane pokrivačem.
7. Nakon hlađenja, staklenke se stavljaju u frižider na čuvanje, ali ne duže od 3 mjeseca.

Kako pripremiti kavijar od prženih gljiva za zimu (sa video zapisom)

Kako drugačije pripremiti pržene gljive za zimu? To možete učiniti u obliku kavijara gljiva.


Vrijedno je napomenuti da je kuhanje kavijara od prženih mednih gljiva još jedan način da napravite izvrsno predjelo za svečani stol. Pored toga, savršen je kao punjenje za pite i pice.
Medene gljive (kuvane) - 1,5 kg;
Luk - 6 kom .;
Šargarepa - 8 kom .;
Karanfilić od češnjaka - 6 kom .;
Ocat 9% - 4 kašike l.;
Biljno ulje - 150 ml;
Mljeveni crni biber - 1 kašičica;
Mljeveni korijander - ¼ žličice
Imajte na umu da sve gljive ulaze u kavijar: slomljene, obrasle (ali jake), samo noge ili kapice.
1. Prokuhane gljive prolazimo kroz mlin za meso i stavljamo na tavu zagrijanu sa uljem.
2. Pržite na umjerenoj vatri 20 minuta, dodajte sol, promiješajte i isključite vatru.
3. U zasebnoj tavi prvo ispržite luk nasjeckan na kockice, a zatim dodajte mrkvu naribanu na gruboj ribež i pržite 15-20 minuta.
4. Spojite pečurke i luk sa šargarepom, dodajte ponovo po ukusu, dodajte korijander i biber, i nasjeckani beli luk.
5. Prođite cijelu masu kroz mlin za meso, stavite je u tavu i pržite na laganoj vatri 15 minuta.
6. Ulijte sirće, promiješajte i rasporedite kavijar u suve sterilisane tegle, zapremine 0,5 litara.
7. Stavite vruću vodu za sterilizaciju, ne zaboravite da na dno posude stavite malu kuhinjsku krpu da tegle ne puknu.
8. Sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri, smotajte, pustite da se ohladi i odnesite u podrum.

Dolaskom jeseni, berba je ne samo povrća i voća, već i gljiva. Medene gljive su najcjenjenije među ljubiteljima "tihog lova". I ne samo zato što ih ima mnogo korisni elementi i ukusni su. Činjenica je da ove gljive rastu u velikim skupinama, uvijek ih ima puno, a gljive možete čuvati za buduću upotrebu.

Najpopularniji način je mariniranje. Ali to nije dobro za sve, jer je mnogima ocat sadržan u marinadi kontraindiciran. U pomoć dolazi još jedan recept za pripremu gljiva - pržene gljive za zimu u teglama. Ovo je međuobrok koji se može koristiti kao sastojak mnogih jela. Nudimo izbor recepata za pripremu delicija.

Pržene medene gljive na biljnom ulju za zimu

Najjednostavniji i brzi receptne zahtijeva dodatni sastojci i sterilizacija.

Savet: Da biste gljive lako i efikasno očistili od peska, lepljenja otpadaka i insekata, napunite ih hladnom vodom, dodajte malo soli i limunske kiseline i ostavite da se namaču pola sata.

Sastojci

Porcije: - + 14

  • medene gljive 1,5KG
  • suncokretovo ulje 400 ml
  • sol 30 g

Po porciji

Kalorije: 275 kcal

Proteini: 2 g

Masti: 29,6 g

Ugljikohidrati: 0,3 g

40 minutaIspis video recepta

    Pažljivo sortirajte gljive, odstranite pokvarene i oštećene. Dobro isperite u cjedilu ispod tekuće struje.

    Prepremite pripremljene pečurke u šerpu, prelijte vodom i stavite na vatru. Od trenutka ključanja kuhajte 10 minuta, iscedite tečnost i uvucite čistu. Vratite ga na štednjak i pustite da vrije još pola sata. Gljive bacite u cjedilo i ostavite neko vrijeme da se ohlade i isuše vodu.

    Zagrijte veliku tavu na vatri i u nju stavite pečurke. Pričekajte dok sva tečnost potpuno ne ispari.

    Kad se to dogodi, ulijte suncokretovo ulje i kuhajte redovito lopaticom dok gljive ne počnu smeđe. Posolite ih, promiješajte. Pokušajte za nekoliko minuta. Po potrebi dodajte još soli.

    Maknite posudu s gljivama s vatre i odmah stavite predjelo u sterilisane tegle. Gljive prelijte ostatkom masti iz tiganja. Kao rezultat, u tegli na vrhu gljiva treba da ispadne sloj suncokretovog ulja debljine 1,5 cm.

    Smotajte limenke poklopcima, okrenite ih naopako, zamotajte i ostavite jedan dan. Zatim ga odnesite u podrum na čuvanje.

    Savet: ako suncokretovo ulje na kojem su se pržile gljive nije bilo dovoljno, zapalite još jedan dio i gljive prelijte u staklenke. Ali ni u kom slučaju nemojte koristiti sirovu naftu koja nije termički obrađena.

    Pržene gljive sa belim lukom za zimu

    Češnjak, osim što je zdrav, čini ukus bilo kojeg jela mnogo svjetlijim i pikantnijim. Odlično se slaže sa prženim pečurkama. Ovo je predjelo posebno i zbog činjenice da se maslac koristi za prženje zajedno sa suncokretovim uljem.


    Bitan: uzmite najkvalitetniji maslac za pripremu, sa sadržajem masti od 82,5%. Idealno je koristiti kućni proizvod.

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta

    Servisi: 14

    Energetska vrijednost

    • proteini - 2,4 g;
    • masti - 15,1 g;
    • ugljeni hidrati - 0,4 g;
    • sadržaj kalorija - 146 kcal.

    Sastojci

    • kuvane pečurke - 1 kg;
    • suncokretovo ulje - 120 ml;
    • puter - 50 g;
    • beli luk - 100 g;
    • aleva paprika grašak - 4 kom .;
    • lovorov list - 2 kom .;
    • sol po ukusu.

    Korak po korak kuhanje

    1. Zagrijte veliku šerpu na šporetu. U to stavite unapred skuvane pečurke. Neprestano miješajte, pržite ih dok ne nestane apsolutno sva tekućina. Suhe pečurke prebacite u posudu.
    2. U istoj tavi otopite puter i ulijte suncokret. Uključite plamenik na umjerenoj vatri i gljive pošaljite u tavu. Kuvajte oko 20 minuta uz povremeno miješanje. Ne pokrivajte poklopcem, jer će u protivnom ispasti dinstanje, ali nije nam potrebno.
    3. Ogulite češnjak i narežite na tanke ploške. Pošaljite ga u tavu sa agaricima.
    4. Dodajte lovorov list, piment grašak i sol po ukusu. Pustite da se pečurke kuhaju još 5 minuta.
    5. Maknite tavu s gljivama s vatre, pakujte sadržaj u sterilisane tegle i napunite uljem u kojem su se pržile.
    6. Pokrijte staklenke poklopcima, ugradite stezaljke. Stavite praznine u lonac, prekrijte dno mekom krpom, prelijte vješalice vodom i sterilizirajte na laganoj vatri 40 minuta.
    7. Zarolajte staklenke, stavite ih naopako, zamotajte toplom dekom i pustite da se potpuno ohlade. Pošaljite konzerviranu hranu u svoj ormar ili podrum na čuvanje.


    Savet: Začine u ovom receptu možete zamijeniti bilo čime što želite. Na primjer, bacite nekoliko karanfilića i grašak crnog bibera ili korijandera.

    Sada znate kako pržiti gljive za zimu. Možete otvoriti limenku takve grickalice i odmah je poslužiti na stolu, ili pržene pečurke dodati jelu od žitarica, krompira ili mahunarki, staviti ih u tepsiju ili pitu. Želim vam uspjeh u kulinarskim eksperimentima i ugodan tek!

Kako pržiti gljive s lukom:

  1. Isperite i skuhajte pečurke. Posolite malo vode.
  2. Prebacite ih na suvu tavu i pržite dok ne isparava višak vlage. Ne trebate pokrivati \u200b\u200bpoklopcem.
  3. Kada nema tečnosti, potrebno je uliti ulje i dodati pola prstena luka.
  4. Ovo se jelo prži oko 20 minuta. Prije završetka kuhanja začinite obradak smjesom soli i papra.
  5. Zeleno dobro isperite i sitno nasjeckajte. Pre serviranja ulijte ga u obradak.

Sa majonezom i belim lukom

Takvo predjelo može biti izvrstan ukras na svečanom stolu. Krompir, meso i pržene pečurke odlično se slažu. Recept uključuje sljedeće komponente:

  1. Bijeli luk - 1 kom.
  2. Svježe gljive - 1 kg.
  3. Karanfilić od belog luka - 2 kom.
  4. Suncokretovo ulje.
  5. Umak od majoneze - 1 kašika
  6. Crna i crvena paprika.
  7. Sol i začinsko bilje.

Za ispravna priprema potrebno je izvršiti takve manipulacije:

Zelenilo treba oprati, usitniti. Prilikom posluživanja jelo ukrasite začinskim biljem.

Apetit sa kremom

Medene gljive pripremljene prema ovom receptu imaju neverovatan ukus. Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

  1. Svježe gljive - 600 g.
  2. Sijalica - 3 kom.
  3. Rastopljeni puter - 0,25 tbsp.
  4. Teška krema - 1,5 tbsp.
  5. Tvrdi sir - 100 g.
  6. Bilo zelje.
  7. Sol.
  8. Mljeveni biber.

Tehnologija kuhanja sastoji se od sljedećih faza:

Kuhanje gljiva prema ovom receptu vrlo je jednostavno i brzo. Za ovo vam je potrebno:

  1. Pržite luk sa režnjevima belog luka nekoliko minuta, dok ne porumeni.
  2. Kuhajte gljive u slanoj vodi 20 minuta.
  3. Kuvane pečurke sipajte u šerpu sa začinjenom smjesom, posolite i pobiberite po ukusu. Pržite još 15 minuta.
  4. Nakon isteka navedenog vremena, ulijte kremu u tavu i kuhajte jelo s poklopcem 15 minuta na laganoj vatri.
  5. Operite zelje i sitno nasjeckajte. Kada služite, pospite ga pečurkama.

Obilno pečeno s krumpirom

Za ovo jelo uzimaju se smrznute gljive. Ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Sastav uključuje sljedeće komponente:

  1. Bijeli luk - 1 kom.
  2. Smrznute gljive - 500 g.
  3. Gomolji krumpira - 500 g.

Koraci kuhanja:

Prilikom posluživanja pavlaka se stavlja u porcionirani tanjir.

Sa slaninom i krompirom

Okus ovog jela od gljiva je odličan. Može se poslužiti svečani stol... Recept sadrži sljedeće proizvode:

  1. Medene gljive - 500 g.
  2. Gomolji krumpira - 500 g.
  3. 1 velika glava luka.
  4. Slanina - 50 g.
  5. Mljeveni biber i sol - ukus.

Ova jednostavna praznina radi se na sljedeći način:

  1. Gljive se moraju temeljito očistiti od šumskih ostataka i isprati pod tekućom vodom. Kuhajte ih u vodi 10 minuta. Prebacite u cjedilo i ocijedite.
  2. Zagrijte ulje na tavi i stavite pečurke prerezane na dva dijela. Poklopiti i dinstati 30 minuta.
  3. Nakon isteka vremena poklopac se uklanja, a medene pečurke prže dok ne ispari sva tečnost. Na kraju kuhanja, međuobrok možete dodati malo soli.
  4. Staklenke treba sterilizirati prije zavrtanja.
  5. U sterilnoj posudi morate ih preklopiti i do vrha napuniti vrućim uljem iz tave. Ako nije dovoljno, tada trebate zagrijati potrebnu količinu.
  6. Banke su prekrivene poklopcima od kaprona, a izradak se stavlja u frižider.

    7. Prilikom posluživanja pospite zelenim lukom.

    Ovo jelo je vrlo zadovoljavajuće. Dobro je za večeru. Sastavne komponente su kako slijedi:

    1. Ruski ili holandski sir - 200 g.
    2. Krompir - 600 g.
    3. Krema s visokim udjelom masti - 200 g.
    4. Smrznute gljive - 400 g.
    5. Sušene gljive i zelje kopra - po 50 g.
    6. Maslac - 80 g.
    7. Mrvice kruha - 10 g.
    8. Muškatni orah - 2 g.
    9. Sol po ukusu.

    Za kuhanje vrijedi napraviti sljedeće manipulacije:

    Ovo jelo vrlo je jednostavno pripremiti kod kuće. Svi rođaci će biti zadovoljni ovom večerom.

Pržene pečurke s lukom dobro je rješenje za diverzifikaciju dnevnog menija zanimljivom i vrlo apetitnom poslasticom, pogotovo ako porodica ima strastvene berače gljiva. Iz "šumskih poklona" izlazi iznenađujuće ukusna hranaosim jednostavnog prženja.

Prije prženja gljiva s lukom, gljive se moraju pažljivo pripremiti, s obzirom da šumski primjerci zahtijevaju poseban pristup prije kuhanja.

  1. Nakon sakupljanja gljiva, gljive se sortiraju, uklanja lišće, vlati trave i ostali otpad.
  2. Medene gljive gotovo ne zahtijevaju struganje i smatraju se najlakšim gljivama.
  3. Nožem pažljivo uklonite film ispod glave gljive, odsijecite loša mjesta i uklonite crvotočine.
  4. Isperite medene pečurke u cjedilu, pustite da se voda potpuno isprazni.
  5. S obzirom na to da šumske gljive treba kuhati u blago posoljenoj vodi 15-20 minuta.
  6. Prije nego što skuhate pržene pečurke s lukom, one se moraju potpuno osušiti, možete brisati papirnatim ubrusom.

Medene gljive prže se brzo i lako s pavlakom i lukom, ako gljive pripremite unaprijed, ogulite ih, prokuhajte, postupak pripreme obilnog jela neće trajati više od 20 minuta. Kao umak možete koristiti i ne masni svježi sir, ali kiselina svojstvena kiselom vrhnju učinit će poslasticu neobično apetitnom.

Sastojci:

  • pečurke - 1 kg;
  • luk - 2 kom .;
  • pavlaka - 200 ml;
  • maslac;
  • sol;
  • nasjeckani kopar - 1 šaka.

Priprema

  1. Pirjajte luk narezan na četvrtine.
  2. Nasjeckajte gljive ne baš sitno, stavite na luk.
  3. Pržite dok se ne skuha, oko 20 minuta, uz stalno miješanje.
  4. Isključite vatru, dodajte sol.
  5. Nakon 3 minute ulijte kiselo vrhnje, promiješajte, pospite začinskim biljem.
  6. Pokrijte, pržene pečurke ostavite 10 minuta u pavlaci i luku.


Ukusne pržene medene pečurke s lukom u obliku kavijara postat će sastavni dio užine u domovima, vole sve vrste sendviča i pašteta. Proizvodi se mogu usitniti na bilo koji način: kroz mlin za meso, blender, ali bolje je ne biti lijen i gljive i luk narezati na male kockice, a mrkvu sitno naribati.

Sastojci:

  • kuvane pečurke - 1 kg;
  • luk - 3 kom .;
  • šargarepa - 2 kom .;
  • paprika - 4 stvari .;
  • zeleni paradajz - 4 kom .;
  • biljno ulje;
  • sol, biber, lavrushka.

Priprema

  1. Šampinjone i luk narežite na male kockice.
  2. Paradajz, papriku i mrkvu sameljite odvojeno na ribežu ili blenderu.
  3. Zagrijte ulje u kotlu, dinstajte luk, dodajte mrkvu, dinstajte 10 minuta.
  4. Dodajte biber i pire od paradajza, promiješajte, ostavite još 10 minuta.
  5. Ulijte gljive, posolite, pržite 15 minuta. Pepper, baci lavrushku, poklopac.
  6. Kavijar od medonih gljiva s lukom i šargarepom biće gotov za 40 minuta.

Ukusno pržene medene gljive s paradajzom i lukom bit će izvrsna vruća prilog bilo kojem prilogu: varivo od povrća, pire krompir, tjestenina ili kaša. Izvrsno jelo priprema se brzo, bez naknada i zadivit će jedeće svojim originalnim i svijetlim ukusom. Gljive ne vole začine previše, stoga vrijedi ograničiti začinjeni sastav mljevenom mješavinom paprike.

Sastojci:

  • kuvane pečurke - 600 g;
  • luk - 1 kom .;
  • paradajz - 2 kom .;
  • šaka nasjeckanog zelenila;
  • sol, mešavina bibera.

Priprema

  1. Nasjeckajte gljive nasumce, luk na pola prstena, paradajz na kriške.
  2. U tavi zagrijte ulje, za par minuta stavite pečurke, luk.
  3. Pržite dok ne omekša, bacite paradajz, promiješajte.
  4. Pirjajte pržene pečurke s lukom 10 minuta, začinite solju, paprom, začinskim biljem, isključite vatru.

Pržene pečurke sa lukom i majonezom

Ukusne pečurke pržene s lukom - recept koji će neženja doživjeti. Općenito se postupak kuhanja ne razlikuje mnogo od jela s kiselim vrhnjem, ali okus se nekako razlikuje. Krepko pečenje poslužuje se uz bilo koji prilog, odlično se slaže s tjesteninom. Sastavu možete dodati režanj češnjaka, to neće biti suvišno.

Sastojci:

  • kuvane pečurke - 500 g;
  • luk - 1 kom .;
  • beli luk - 1 karanfilić;
  • majoneza - 3 kašike. l.;
  • ulje za prženje;
  • sol, crni biber, začinsko bilje.

Priprema

  1. Širite pola prstena luka, ispustite zavoje, pržite dok ne omekšaju, ulijte nasjeckani bijeli luk.
  2. Začinite solju i paprom, dodajte majonezu, potamnite 5 minuta ispod poklopca.
  3. Pospite začinskim biljem i pržene pečurke poslužite s majonezom i lukom, pospite začinskim biljem.

Ljute gljive sa lukom i pasta od paradajza neobično su ukusne. Ljuta paprika i beli luk dodaju ovom pižanju poseban pikantan ukus, poslastica se priprema vrlo brzo i postaće izvrsna grickalica uz jaka pića. Za otprilike sat vremena biće spremno oko 6 porcija vruće poslastice.

Sastojci:

  • kuvane pečurke - 1 kg;
  • luk - 2 kom .;
  • slatka paprika - 1 kom .;
  • paradajz pasta - 2 kašike l.;
  • gorka paprika - 1 mahuna;
  • beli luk - 2 karanfilića;
  • sol, crni biber;
  • ulje za prženje.

Priprema

  1. Pirjajte četvrtinu luka, dodajte grubo sjeckane pečurke.
  2. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i čili, dodajte papriku, promiješajte, posolite i pobiberite.
  3. Dodajte pastu od paradajza, dodajte vodu, dinstajte 30 minuta.

Nakon izdašne berbe gljiva, svi kulinarski stručnjaci žele naučiti kako pržiti svježe gljive s lukom brzo, ukusno i zasitno. Dobra opcija za hranjenje velike gladne porodice je kuhanje jela s krumpirom. Ova vrlo samodostatna poslastica poslužuje se uz laganu salatu od povrća.

Sastojci:

  • krompir - 500 g;
  • kuvane pečurke - 700 g;
  • luk - 2 kom .;
  • ulje;
  • slana paprika;
  • beli luk - 1 karanfilić;
  • zelje za posluživanje.

Priprema

  1. Na ulju dinstajte luk, dodajte nasjeckane pečurke, pržite dok napola ne kuhate.
  2. Bacite nasjeckani krompir, pržite dok komadići ne postanu zlatni, bacite nasjeckani češnjak.
  3. Začinite solju, biberom, pospite začinskim biljem, pokrijte. Poslužite nakon 10 minuta.

Imajući gljive u zamrzavanju, domaćice ne znaju uvijek pržiti gljive s lukom kako ne bi pokvarile jelo. Gljive se u pravilu zamrzavaju već kuhane, samo ih treba odmrznuti, osušiti od kapljica suhim peškirom i kuhati na tradicionalan način. Prženje možete diverzificirati kriškama pileće meso i umak od pavlake i belog luka.

Sastojci:

  • smrznute pečurke - 500 g;
  • luk - 1 kom.
  • file - 250 g;
  • jogurt - 4 kašike. l.;
  • zelje, sol;
  • beli luk - 1 karanfilić.

Priprema

  1. Pirjajte luk na maslacu, dodajte suhe gljive.
  2. Bacite komade fileta, pržite dok ne porumene.
  3. Pomiješajte jogurt sa pireom od belog luka, ulijte u prženicu, isključite vatru, pospite začinskim biljem.
  4. Ostaviti poklopljeno 10 minuta.

Prženje pečurki sa lukom u sporetu uopće nije problematičan proces. Dopunjavajući jelo heljdom i znojeći se sve zajedno, izaći će neobično ukusna i potpuno samodostatna poslastica, koju će svi članovi porodice dostojno cijeniti. Ako za prženje koristite biljno ulje, dobit ćete dobro krepko jelo za one koji se drže mršavog menija.

Sastojci:

  • kuvane pečurke - 600 g;
  • luk - 1 kom .;
  • ulje za prženje;
  • heljda - 1 kašika.;
  • vode 2 kašike .;
  • sol.

Priprema

  1. U posudi za multivarke na režimu „Pržiti“ pirjajte nasjeckani luk dok ne postane proziran.
  2. Bacite nasjeckane gljive, pržite dok ne omekšaju.
  3. Ulijte žitarice, ulijte vodu, sol, promiješajte.
  4. Prebacite u način rada "Heljda", kuhajte 35 minuta.