Kuvanje jogurta u loncu Polaris. Recept za jogurt u Polaris sporom kuhaču sa funkcijom jogurta. Kako napraviti ukusan jogurt

Jogurt u loncu nije obično jelo, jer ovo mlečni proizvod navikli smo da kupujemo sasvim je moguće napraviti ga kod kuće, a istovremeno će biti potpuno prirodan.

Vjerovatno svi znaju šta je jogurt, možda ga je neko i skuvao u aparatu za jogurt. Ali ako ste se prvo odlučili za to, prije svega, trebali biste naučiti osnovne principe kuhanja.

• Ne treba misliti da jogurt možete kuhati samo u multivarkama nekih marki, kao što su: Redmond, Polaris, odnosno u onima gdje postoji funkcija Jogurt. U stvari, pećnica bilo kojeg proizvođača će to učiniti.
• Ukoliko se odlučite kuhati na pasteriziranom ili domaće mleko, zatim prije upotrebe obavezno je prvo prokuhati. Dovoljno je donijeti ultrapasteriziranu verziju sobnoj temperaturi, mleko ne bi trebalo da bude tek tako iz frižidera.
• Bolje je prvo pomiješati suvo kiselo tijesto sa malom količinom mlijeka u posebnoj posudi, a zatim dodati ono što je ostalo.
• Kada pravite jogurt u spori šporet bez tegli, sve odjednom stavite u činiju, ali ne zaboravite da je dobro isperite. Uključite uređaj u režimu "Grijanje" i pričekajte dok se masa ne ukiseli. Ovo može potrajati 4 do 8 sati.

Kako odabrati starter za jogurt?

Da bi domaći jogurt u sporom šporetu bio zaista ukusan, zdrav i značajno drugačiji od kupovne, važno je odabrati pravu kiselu kiselinu.

Naravno, možete kuhati na bazi prirodnog jogurta iz trgovine, ali mora biti kvalitetan. Najboljim starter kulturama sada se smatraju suhe, koje su dostupne u ljekarnama. Sadrže oko dva miliona bakterija, mnogo vitamina i minerala.

• Prilikom odabira suhe mješavine, svakako obratite pažnju na sastav, što je više bakterija, to je korisnija.
• Ako ćete kuvati jogurt za decu, onda kupite kiselo testo, gde je sastav u potpunosti propisan, da znate šta dajete detetu.
• Ne zaboravite pogledati rok trajanja.

Najpopularnije suhe mješavine su Evitalia, Good Food, Narine i Vivo.

Domaći jogurt - osnovni recept za spori lonac

Postoji nekoliko opcija za pravljenje domaćeg jogurta. Na proces utiče i model multivarka. Postoji najjednostavniji osnovni recept.

Potrebni proizvodi:

• litar mlijeka;
• suvo kiselo testo (potrošnja vidi na pakovanju).

Proces kuvanja:

1. Sipajte mlijeko u posudu, uključite režim "Grijanje" i ostavite sedam minuta.
2. Sipati u drugu posudu, pomešati sa kiselim testom, a zatim ovom smesom napuniti pripremljene tegle.
3. Zdjelu prekrijemo ručnikom i u nju spustimo tegle pokrivene poklopcima.
4. Napunimo posudu toplom vodom tako da joj nivo bude skoro do grla tegle.
5. Uključujemo uređaj u režimu "Jogurt" ili "Grijanje" na 8 sati i čekamo. Rezultat čistimo 2 sata u frižideru.

Redmond (Redmond)

Potrebni proizvodi:

• 0,5 g suvog kiselog tijesta;
• litar mleka.

Proces kuvanja:

1. Uključite režim "Grijanje" na 7 minuta, ulijte mlijeko u posudu i zagrijte ga.
2. Starter otopiti u vodi, sjediniti sa mlijekom i sipati u pripremljene tegle.
3. Pokrijte posudu peškirom, na nju stavite tegle pokrivene poklopcima.
4. Ulijte toplu vodu do nivoa mlijeka, pokrijte multivarku poklopcem i uključite "Grijanje" na 20 minuta.
5. Nakon toga ostaviti da odstoji sat vremena, samo tako, pa opet "Grijanje" 20 minuta i sat odmora. Izvadite tegle i ostavite da se ohlade.

Polaris (Polaris)

Potrebni proizvodi:

• 100 grama prirodnog jogurta;
• litar mleka.

Proces kuvanja:

1. Mlijeko na šporetu zagrijemo na 40 stepeni, dodamo jogurt, promiješamo i ovom smjesom napunimo tegle. Pokrijte ih poklopcima.
2. Na dno posude multivarka stavimo ručnik, stavimo staklenke i napunimo slobodni prostor posude toplom vodom.
3. Zatvorite poklopac i uključite "Grijanje" na 20 minuta, a zatim ostavite da odstoji sat vremena. Uradite iste korake ponovo.
4. Izvadite tegle i stavite ih u frižider.

Philips (Philips)

Potrebni proizvodi:

• staklenka prirodnog jogurta ili suhog kiselog tijesta;
• litar mleka.

Proces kuvanja:

1. Pomiješajte suvo kiselo tijesto sa malo vode da se otopi.
2. Mlijeko zagrijte, pomiješajte sa razrijeđenim kiselim tijestom i ovu smjesu sipajte u posudu multivarka, koju prethodno dobro isperite i prelijte kipućom vodom.
3. Uključite uređaj u režimu "Jogurt", traje 8 sati. Nakon ovog vremena masu sipajte u tegle i stavite na hladno mesto.

Moulinex (Mulinex)

Potrebni proizvodi:

• litar mlijeka;
• teglica prirodnog jogurta.

Proces kuvanja:

1. Sipajte mlijeko u posudu, uključite način rada "Grijanje" na 7 minuta. Pomiješajte ga sa jogurtom dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Sve sipajte u pripremljene tegle. Pokrijte posudu peškirom i stavite tegle koje je potrebno poklopiti poklopcima.
3. U činiju sipajte toplu vodu, skoro do grla tegli. Uključujemo način rada "Grijanje" na 20 minuta, nakon čega pustimo da se kuha 60 minuta bez programa. Ponovo radimo iste korake i preuređujemo tegle u frižider.

Panasonic (Panasonic)

Potrebni proizvodi:

• početni paket;
• dva litra visokomasnog mlijeka.

Proces kuvanja:

1. Zagrevamo mleko na 40 stepeni u posudi na režimu "Grijanje" oko 7 minuta.
2. U to dodajte kvasac i dobro promiješajte.
3. Uključujemo specijalni program "Jogurt" i čekamo šest sati. Zatim jogurt šaljemo u frižider.

Kako napraviti bez kiselog tijesta?

Jogurt bez kiselog tijesta može se pripremiti od mliječnog proizvoda bez aditiva, kao i na bazi vrhnja ili jogurta.

Potrebni proizvodi:

• 80 grama jogurta;
• 0,5 litara mlijeka.

Proces kuvanja:

1. Mlijeko zagrijte na 40 stepeni, pomiješajte sa jogurtom, sipajte smjesu u tegle.
2. Obložite dno posude peškirom, stavite tegle, a preostali prostor napunite toplom vodom.
3. Uključite režim "Grijanje" na 10 minuta, nakon završetka rada ostavite tegle u posudi šest sati i premjestite u frižider.

voćni jogurt

Kupio sam spori šporet o kojem sam dugo sanjao, ima režim „Jogurt“. Odlučio da pokušam to učiniti. Naša porodica obožava da jede ovaj proizvod sa voćem, i to jednostavno, u njegovom najčistijem obliku. U prilogu je recept za jogurt u loncu, a postoji čak i video na internetu, popularno govore kako se pravi. Čuo sam za sebe najvažniju rečenicu da jogurt u sporo šporetu Polaris ispada mekan i gust.Za kuvanje su vam potrebni mleko i kiselo testo koje možete uzeti prirodni jogurt(glavno je da ima veoma kratak rok trajanja). Počnimo...

Polaris 0517 AD

Vjerovatno se sve domaćice mogu podijeliti u dvije kategorije: one koje imaju spori štednjak i one koje su za njim lude. I za one koji to smatraju beskorisnim uređajem, bacanjem novca i tako dalje. Dugo sam bila u trećoj kategoriji hostesa - "Želim i planiram kupiti." Nekako sam to spomenula roditeljima i oni su me poklonili :))) Dugo sam birala firmu i model. A onda sam slučajno pronašao grupu o Polarisu 0517 u kontaktu i gotovo odmah sam se odlučio. Sada sam i ja stalni član ove grupe: čitam...

Nije uvijek moguće zatrpati kuhinju uređajima za pripremu određenog jela. I ovaj kuhinjski aparat nema uzalud prefiks "multi" u svom nazivu - kod kuće je sasvim moguće kuhati jogurt u laganom štednjaku.

Sada će biti lako kontrolisati ko šta i koliko stavlja u vaš proizvod! Možete sami otići i odabrati najbolje i najsvježije sastojke, koji će svakako biti bez aditiva i konzervansa. Takav jogurt će biti koristan i za djecu i za odrasle - posebno one koji su sada na dijeti.

Nemojte se obeshrabriti ako vaš model završi bez Yoghurt moda. Biće dovoljno imati funkciju „Grijanje“ ili „Multi-kuhanje“, koje su prisutne u svim ovim uređajima, i samopouzdanje.

Danas ćemo pogledati korak po korak kako napraviti jogurt u loncu Redmond i Polaris na način da ukusno nahranimo cijelu porodicu i goste.

Iako se čini da ga je prilično jednostavno napraviti, riječ je o složenoj tehnologiji izgrađenoj na nijansama. Ako se bilo koja tačka nije poštivala, jogurt će najvjerovatnije ispasti ili previše kiseo ili nimalo poput onoga što pokušavamo postići. Na primjer, ako se održi na toplom, onda ćemo imati podsireno mlijeko.

Jogurt se smatra nacionalnim bugarskim proizvodom. Prema istoričarima, bugarski nomadi su prvi primijetili da mlijeko fermentirano na vrućini, koje je dobilo bakterije sa leđa njihovih konja, postaje prilično ukusan fermentirani mliječni proizvod.

I.I. Mečnikov je verovao da svakodnevna upotreba jogurta produžava život, jer se u Bugarskoj, gde je ovaj proizvod veoma čest, ispostavilo najveći broj Ljudi stari 100 godina.

Tradicionalno se jogurt pripremao na ovaj način - mleko se zagrevalo na željenu temperaturu, dodavalo se kiselo testo i stavljalo na toplo mesto, prethodno umotano u peškir. Najvažnije je bilo održavati određenu temperaturu cijelo vrijeme dok se kuha. Od tada opšti principi nisu se promijenile, ali mnogo je lakše izdržati toplinu s Polaris ili Redmond multivarkom.

Izbor proizvoda

Sve zavisi od toga šta možete dobiti u mestu stanovanja. Često nije moguće pronaći starter, ali se može uspješno zamijeniti drugim jogurtom.

Dva glavna sastojka su mlijeko i kiselo tijesto.

Odabir pravog mlijeka da bi proizvod bio pravi također nije lak:

kvasac:

Tehnologija kuhanja

Analizirajmo ga u tri verzije, ako se pokazalo da vaš Polaris ili Redmond ima funkcije Yoghurt, Warming i Multicook. Proizvodi moraju biti na istoj temperaturi prije upotrebe.

Ako nemate specijalno jelo, onda uzmite ono iz koje se može odmah jesti - jogurt pri prelasku gubi strukturu i postaje neugodno grudast.

Način rada "jogurt"

U ovom slučaju, Polaris i Redmond obično dolaze sa posebnim trokutastim ili okruglim teglama s poklopcima. Ako se staklenke izgube, možete uzeti drugu posudu, ali nakon ulijevanja sastojaka morat ćete ih pokriti prozirnom folijom kako kondenzat koji se nakuplja na poklopcu ne bi ušao u proizvod.

Za 4 staklenke iz Redmonda zapremine 180 ml trebat će nam (za 6 teglica iz Polaris-a proporcionalno povećati volumen sastojaka):

• 0,5 l nemasnog mlijeka;
• 0,2 l vrhnja;
• 2 žlice / l šećera;
• voće, bobice, orasi, ostali začini;
• kiselo tijesto - 100 ml ili staklenka gotovog jogurta.

Proces kuvanja:

Sve, delikates je spreman.

Način grijanja

Možete uzeti iste sastojke, ali radi interesa nudimo nove:

• 800 ml malomasnog mlijeka;
• 2 žlice / l šećera;
• punilo - bobice, voće, sirupi, pirei;
• kiselo tijesto - 100 ml ili gotov jogurt - 150 ml.

Proces kuvanja:

Način višestrukog kuhanja

Probajmo drugu verziju sastojaka za nezaslađeni jogurt, koji se može koristiti kao preljev za salate:

Proces kuvanja:

1. Temeljito operite sve predmete potrebne za kuhanje, osušite.
2. Mlijeko se može zagrijati u istom multivarku u režimu "Multipovar" do 40°C. Svi ostali sastojci se također zagrijavaju.
3. Sipajte starter u mlijeko i miješajte (pazite da se ne stvori pjena) dok ne postane glatka.
4. Gotovu smjesu sipajte u tegle, prekrijte folijom i stavite u činiju.
5. Postavili smo funkciju „Multi-kuhanje” na 6-8 sati, temperatura je 40 ° C.
6. Negdje 10-15 minuta prije nego što je sve spremno, počinjemo praviti filer. Avokado sitno nasjeckajte ili narendajte.
7. U gotov jogurt stavite avokado, pospite začinima i prelijte uljem, stavite u frižider.

Jogurt na ovaj način možete napraviti ne samo u Polarisu i Redmondu, već iu drugim multivarkama sa istim funkcijama.

Oh, domaći jogurt, ko ga ne voli. Domaći jogurt nije samo ukusan, već je i veoma zdrav. A danas ću vam reći kako da ga napravite.

Jogurt sam pravila u aparatu za jogurt, jos uvijek ga imam doma, odlicno radi. Za razliku od multivarka, nečujan je. Jogurt ću kuhati u multivarku Polaris PMC 0517AD u načinu rada Jogurt. Stoga, kako biste mogli kuhati jogurt u svom sporu kuhaču, uvjerite se da vaš spor kuhač može kuhati jogurt, što treba da piše u uputstvu. Činjenica je da je prilikom pripreme jogurta potrebno pridržavati se toplinskog rastvora od 38-40 stepeni svih 8-10 sati. Ispod neće biti dovoljno, iznad će vam bakterije prokuhati, a jogurt neće raditi.

Način kuhanja

Korak 1 Pripremite sve za pravljenje jogurta. Ovo su svi sastojci, posebne tegle za jogurt. Operite tegle, osušite čistim peškirom. Moj spori štednjak je imao svoje posebne plastične tegle, jako lijepe. Ja ću ih koristiti. Ali, ako vaš crtani film podržava režim „Jogurt“, ali nemate tegle, možete koristiti bilo koje staklene tegle sa poklopcima.
Još jedna važna stvar, mlijeko treba biti sobne temperature!

Korak 2 Sipajte mlijeko u zdjelu multivarka. Stavila sam šećer. Dodamo naše kiselo tijesto, ja imam jogurt bez Activia dodataka. Ali možete koristiti poseban starter za jogurt kao što je ovaj iz Vivoa.

Ako, iskreno, nije bitno šta će biti kiselo testo, samo što ga ne prodaju u našem gradu i meni je zgodnije da ga pravim od jogurta. Osim toga, Activia je korisna. Što se šećera tiče, ako ga ne stavite, onda će vam jogurt ispasti kiselkast, djeca baš i ne vole takav jogurt, pa sam dodala šećer i preporučujem vam ako volite malo slatko.

Sve zatim lagano miješajte dok se šećer ne otopi.

Korak 3 Sipajte naše "punjeno" mlijeko u čaše za jogurt.

Korak 4 Operite zdjelu multivarka, osušite i stavite šolje u posudu, a zatim sve stavite u multivarku. Zatvorite poklopac i uključite režim "Jogurt" na 9 sati. Generalno, režim je dizajniran za 8 sati, ali sam dodao sat vremena, tako da postaje vrlo gust.

Jogurt je najbolje staviti uveče, do jutra ćete sve imati spremno.

Korak 5 Oko 6 sati probudio me moj crtani pelikanom da je sve spremno. Naravno, nisam ustao. I nakon sna, pogledao sam šta se dogodilo.

Korak 6 Gotov jogurt stavite u frižider da se ohladi. Poslužite sa komadićima voća. Više volim sa breskvama, ovo su one koje se prodaju u sirupu. Ukusno i neverovatno sa jogurtom.

Jogurt nije nimalo kiselkast, ali to je pod uslovom da prije kuvanja dodate šećer.

Nemojte odmah pripremati voćni jogurt. Voće dodajte već prije jela, kada jedete jogurt.

Više zanimljiv način pravljenje jogurta:

Prije odlaska direktno na korak po korak recept Hajde da vidimo za šta je dobar jogurt. Prije svega, neophodan je za pravilno funkcioniranje probavnog trakta. Laktobacili koje sadrži suzbijaju patogenu crijevnu mikrofloru. Drugo, sadrži kalcijum koji jača koštani sistem. Takođe je dokazano da ljudi koji često konzumiraju kiselo mleko imaju manje šanse da obole od raka creva.

Ako pojedete samo 300 ml. kiselo mlijeko dnevno može ojačati imunitet + poboljšati rad probavnog trakta

A takvo kiselo mlijeko kao što je Acidolact zaštitit će vaš gastrointestinalni trakt kada uzimate antibiotike. Ne dozvoljava da korisna crijevna mikroflora umre od štetnog djelovanja antibakterijskih lijekova. Osim toga, svakodnevna upotreba ovog proizvoda omogućava vam da se riješite probavne smetnje i dijareje.

Ovaj proizvod je pogodan čak i za one koji ne podnose laktozu. Dokazano je da se jogurt bolje probavlja od mlijeka. Žive bakterije stimulišu proizvodnju laktaze. Upravo ovaj enzim nedostaje osobama s intolerancijom na laktozu.

Izbor kiselog tijesta za kuvanje

Za samostalno kuhanje fermentisani mlečni proizvod treba kiselo testo. Sadrže probiotike - skup korisnih bakterija. Inače, upravo je izašla nova serija.

Za osnovu možete uzeti:

• prirodni jogurt- rok trajanja živog proizvoda ne bi trebao biti duži od 5-7 dana. A u samom sastavu ne bi trebalo biti šećera, boja, komadića voća.
• tečno kiselo testo- prodaje se iu radnji. Najpoznatiji mi je pod brendom Prostokvashino.
• Prethodno kuvana porcija- kao osnovu je bolje koristiti ne više od nekoliko puta. Ako to radite češće, izgubit ćete korisne karakteristike proizvod. I takođe mu se pogoršava ukus, postaje kiselkast. Ovaj način pravljenja kiselog mlijeka naziva se "bez kvasca". One. pripremite sljedeću seriju jogurta bez kupovine posebnih praškastih ili tekućih baza.
• Suhe bakterije mliječne kiseline- Prodaju se u apotekama. To su probiotici, sadrže 1,5 - 2 milijarde živih bakterija sa specifičnim polisaharidima. Osim toga, sadrže , . Plus vitamini i B2, B6,. Baza je obogaćena elementima u tragovima: kalcijum, magnezijum, gvožđe.

Najpoznatije suve baze: Narine, Vivo, Evitalia, Good Food. Svi su dobri. Do sada sam probala Evitaliju i Narine, sviđaju mi ​​se obje. Apotekarsko kiselo testo je najbolje čuvati u frižideru.

Da, probiotici se prodaju čak i za bebe. Stoga ga preporučujem mladim majkama. Cijena baze opravdava samu sebe - na kraju krajeva, dobijate prirodne proizvode. Ne mrtve bakterije koje se nalaze u većini dugotrajnih jogurta.

Prednosti domaćeg jogurta

Mliječni proizvodi iz trgovine sadrže različite sastojke. Od kojih većina nije nimalo korisna - to su konzervansi za produženje roka trajanja. Kao i razne boje, zamjene za okus kako bi se smanjila njegova cijena. Maksimalno prirodno što se može dodati je šećer ili voće.

Ali domaći jogurt sadrži samo mlijeko i bakterije. Od jedne porcije kiselog tijesta možete napraviti kiselo mlijeko do 3 puta. Prvi put kada koristite samu bazu. Zatim pravite jogurt bez startera. Od fermentisanog mlečnog proizvoda koji ste dobili. Treći put ponovo uzmite dobijeni jogurt kao osnovu. Ispada veoma isplativo.

Želite li poboljšati funkciju crijeva ili obnoviti tijelo nakon uzimanja antibiotika? Zatim uzmite dvonedeljni kurs. Tokom toga konzumirajte domaći jogurt 3 puta dnevno prije jela.

Kako napraviti domaći jogurt

Mnogi ljudi misle da se fermentirani mliječni proizvodi mogu napraviti samo u sporom štednjaku s funkcijom jogurta. Ovo nije istina. Nije bitno koje je kompanije vaš uređaj - Polaris, Redmond, Philips, itd. Čak i bez funkcije kiselog jogurta, ipak ćete uspjeti.

Ako je mlijeko domaće ili pasterizirano, mora se prokuhati. Ako je mlijeko ultrapasterizirano, ne treba ga prokuhavati. Glavna stvar prije dodavanja kiselog tijesta je da ono bude sobne temperature

Ako ste uzeli pasterizovano mleko - prokuhajte ga, pa ostavite da se ohladi. Optimalna temperatura je 40 stepeni. Ali kod kuće nemam termometar za određivanje temperature proizvoda. Zato pokušavam prstom. Trebalo bi da bude malo toplije od temperature mog prsta 🙂

Zatim uzmite kvasac. Suhu i tečnu bazu bolje je razrijediti odvojeno u čistoj čaši. U to ulijte toplo mlijeko, a zatim dodajte bakterije. Dobro izmiješajte sadržaj čaše, a zatim dodajte u glavnu količinu mlijeka.

Fermentisani mlečni proizvod pripremamo bez tegli, tako da celu smesu imamo u čistoj posudi multivarka. Odaberite način grijanja, ostavite 6-8 sati. Koliko brzo smjesa postane kisela ovisi o bazi i sadržaju masti mlijeka. Obično se preporučuje uzimanje sa sadržajem masti od 1,5-2,5%. Mada volim da koristim mleko veće masti 3,2%. Tada će jogurt biti gušći. Pa probaj različite vrste i izaberite šta volite - tečniji proizvod ili stajaću kašiku 🙂

Drugo vrijeme početka može ovisiti o količini startera koji ste dodali. Ako na litar mlijeka dodate 250 ml gotovog jogurta, onda će takav jogurt biti gotov za 4 sata.

Korak po korak recept za kuhanje u laganom šporetu

1. Prvo prokuvajte 2 litra mleka. Zatim sačekajte da se ohladi na 40°C. Veoma je važno da ne bude prevruće. Činjenica je da fermentirane mliječne kulture umiru na temperaturama iznad 50 °C. Ako ih sipate u takvu tekućinu, neće biti koristi.
2. Prije pravljenja starter kulture potrebno je ukloniti pjenu iz mlijeka.
3. Ohlađenu smjesu sipajte u posudu multivarka. Evitaliya se isporučuje u staklenim bocama. Dodajte malo tople tečnosti direktno tamo. Protresite bočicu da se kulture dobro umešaju u mleko. Zatim sadržaj boce sipajte u posudu multivarke.
4. Ako postoji način rada „jogurt“, odaberite ga, postavite vrijeme na 6-8 sati. Gotov desert podijelite na 2 porcije. 1,8 litara za jelo, a 0,2 litara za dalju fermentaciju. Sve se mora čuvati u frižideru.
5. Dobijeni proizvod sipajte u čistu teglu (ili porcione tegle) i ostavite da "zre" nekoliko sati. Zasebno, svako može u porciju dodati orašaste plodove, voće ili šećer.

Od dobijenog kiselog tijesta morate pripremiti jogurt na isti način kao i od suhog. Prvo prokuhajte mlijeko, ohladite. Nakon toga, čistom kašikom dodajte 150-200 ml baze. Sve dobro promiješajte, ostavite za fermentaciju u načinu grijanja.

Recept sa kiselim tijestom "Prostokvashino"

Domaće kiselo mleko možete kuvati na tečnoj osnovi. Uzmite kiselo tijesto "Prostokvashino". Za kuvanje nam je potrebno 1 litar mlijeka, 100 ml baze, 100 g šećera. Pripremljeno mleko sipajte u spori šporet. Temeljac dobro promućkajte prije miješanja sa mlijekom. Pomiješajte sve sastojke, šećer treba da se otopi. Odaberite funkciju jogurta, podesite vrijeme na 6 sati. Za deblji desert odaberite 8 sati.

Prije upotrebe proizvod treba ohladiti 2-3 sata. Uprkos činjenici da je ovaj recept odmah sa šećerom. Mislim da je bolje dodavati u porcijama kada je desert gotov. Šećer nije sterilan. Kada ga dodamo u procesu kuvanja, stvaraju se odlični uslovi za razmnožavanje neželjene mikroflore. Bolje ne rizikujte!

Recept sa prirodnom "Activia"

Za ovaj recept pripremite litar mlijeka, 150 ml Activie. Dodati u toplu tečnost, sve dobro izmešati. Postavite željeni način rada na 6 sati. U principu, nakon 4 sata smjesa može fermentirati. Zato je bolje provjeriti. Pre upotrebe potrebno je da proizvod odstoji u frižideru 2-3 sata.

Video recept za Vivo kiselo tijesto

Evo još jednog sjajnog videa koji objašnjava kako sve raditi kada koristite Vivo starter

Kako do bezbednog i zdravog proizvoda

Osnovno pravilo je čistoća na stolu i sterilnost posuđa. Ako se ne pridržavate higijenskih uvjeta i pravila kuhanja, možete se otrovati. Budući da je kiselo-mliječni desert odlična osnova za patogene mikroorganizme. Stoga sve posude, čaše, kašike prije kuhanja prelijem kipućom vodom. I staklenu teglu, u koju sve sipam kasnije, na brz način.

Drugi uslov je dobar kvalitet mlijeka i kiselog tijesta. Ovi proizvodi moraju biti pravilno uskladišteni prije konzumiranja. Sljedeće pravilo je kontrola temperature. Kao što sam gore napisao, glavna stvar je da se desert ne pregrije.

Važnu ulogu igra vrijeme fermentacije. U prosjeku je to 6-8 sati. Ali budući da su svi multivarci različiti, može potrajati 10-12. Ovdje već morate sami regulirati proces. Osim režima "zagrijavanje" i "jogurt", možete odabrati način "multi-cook" i postaviti maksimalnu temperaturu na 40 stepeni.

Nakon pripreme, proizvod se čuva samo nekoliko dana. Poželjno je popiti ga za 3 dana. Mi u porodici nismo imali problema sa ovim 🙂 Mislim da nećete ni vi. Važno je da ga čuvate u frižideru. Nakon isteka roka valjanosti nemojte koristiti, a još više nemojte koristiti kao osnovu.

Odabrao sam za vas video o tome kako se jogurt fermentira u sporom štednjaku. Možda imate svoje tajne za pravljenje ovog deserta. Hajde da razgovaramo. Ne zaboravite i pratite me na društvenim mrežama. Ćao svima!