Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Punjeno povrće/ Kuhamo domaće kondenzirano mlijeko kod kuće. Kondenzirano mlijeko kod kuće. Kako skuvati ukusno domaće kondenzovano mleko

Kuhamo domaće kondenzovano mlijeko kod kuće. Kondenzirano mlijeko kod kuće. Kako skuvati ukusno domaće kondenzovano mleko

Probala sam prvi put - sve je ispalo. Mali su sretni. Sad barem znam kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće po ovom receptu, jer takvi proizvodi su uvijek pri ruci. Generalno, recept je što jednostavniji, od čega ima samo koristi.

Nekada su tačno znali kako da naprave kondenzovano mleko kod kuće. Hvala sajtu, sada znam i ja. Saw različiti recepti od mlijeka, ali ovo je možda najjednostavnije. Kondenzovano mleko je ukusno. Ovdje pišu da je okus malo drugačiji od onog na koji smo navikli. Mislim da je to zbog činjenice da smo navikli da jedemo sve iz prodavnice, a zaboravili smo da kuvamo kondenzovano mleko kod kuće.

Uzimam belešku. Volim da kuvam, ali nemam uvek dovoljno vremena. Stoga prikupljam brzo i jednostavni recepti... Ovaj je definitivno u mojoj kolekciji! Miris je jednostavno super! Nikada nisam pokušao da kuvam kondenzovano mleko kod kuće, a sada zahvaljujući ovom receptu znam kako!

Tinejdžerka uči osnove kulinarske umjetnosti... Sada želi sve da radi sama. A priprema slatkiša je uglavnom prioritet. Poziva djevojke na ispijanje čaja, degustaciju delicija. Htjela sam ih nečim razmaziti. Pita me kako da kuvam kondenzovano mleko, ali ja ne znam. Da nije bilo ovog recepta, poludjela bih. I tako je kćerka cijenila jednostavnost kuhanja, a mi sa njenim prijateljima kvaliteti ukusa... Djevojke su tražile da organizuju majstorsku klasu "Kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće")) Evo takvog kuhara - kuhar raste zahvaljujući vašim receptima!

Pogledao sam, komentari se pišu 3 godine, što znači sigurno - provjereni recept. Zato sam i izabrao. Nakon što sam sve detaljno proučio, shvatio sam kako se proizvodi kondenzirano mlijeko. Prokuvati, procediti, jesti! Recept mi ​​se dopao jer je idealan za namakanje kolača, sad znam da kuvam kondenzovano mleko, uradiću i sama. A konzistencija zavisi od vremena kuvanja. Ako pokušate kuhati kondenzirano mlijeko nekoliko puta, onda je vrlo lako prilagoditi se receptu. I sigurno će zadovoljiti vaše zahtjeve. Hvala na divnom, ukusnom receptu.

Hvala vam puno na detaljnom videu o tome kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće! Već nekoliko godina držimo našu farmu u regiji, a pripreme za zimu su nam od velike pomoći. Dugo sam razmišljao da li je moguće i kako skuvati kondenzovano mleko da bi se moglo sačuvati za zimu. Probala sam i uspjelo je prvi put. Pripremila sam ga tačno po vašem receptu, samo sam ga umotala u prethodno sterilisane tegle. Od domaće mleko ispostavilo se da je to veoma gusto kondenzovano mleko boje karamele. Dio konzervi sam stavio u frižider, dio u podrum. Ali, mislim, sigurno neće čekati zimu. Moji jako vole kašičicu kondenzovanog mleka, pa za palačinke. I ovo kondenzovano mleko se pokazalo mnogo ukusnijim od mleka iz prodavnice, a svakako bez ikakvih aditiva i konzervansa!

Zdravo, draga bako Ema i sva tvoja velika prijateljska porodica! Dugo me je zanimalo kako kuhati kondenzirano mlijeko vlastitim rukama, činilo se gotovo nevjerovatnim. I šta hoću da kažem, uradio sam to drugi put. Shvatio sam svoju prvu grešku, vatra je bila prejaka, dno je izgorelo, a samo mleko nije stiglo da se usiri. Recept sam još jednom prepravio, stekao strpljenje, stavio ga na najmanju vatru i lagano promješao. Sada i ja mogu svima pokazati kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće, ispostavilo se da je lako i jednostavno, pa čak i korisno!

Bako Ema, ti si prava čarobnica! Do toliko godina nisam znao da napravim kondenzovano mleko, mislio sam da je to moguće samo u fabrici, u složenim aparatima. Prema vašem videu, lako sam napravio teglu za testiranje. Okus kao iz djetinjstva, bez konzervansa! Sada bih probala i recepte od mlijeka, na primjer, kremu za domaće kolačiće od orašastih plodova. Bio bih veoma zahvalan ako se recept pojavi na vašoj stranici.

Dragi kreatori sajta, hvala vam na receptu kako da napravite kondenzovano mleko. Obožavam da pravim kreme na bazi kondenzovanog mleka i njime je odlično začiniti palačinke. Dakle, vaša priča o tome kako kuhati kondenzirano mlijeko je od velike pomoći. Otišao sam da probam!

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Kondenzirano mlijeko je poslastica koju mnogi vole od djetinjstva, vole je i djeca i odrasli. Osim toga, kondenzirano mlijeko je idealno punjenje za mnoge deserte. Većina modernih ljudi navikla je na gotovu verziju limenki koju kupuju u trgovini. Međutim, znajući kako napraviti kondenzirano mlijeko kod kuće, moći ćete kuhati mnogo ukusnije, i što je najvažnije, koristan proizvod... Ima ih nekoliko odlični recepti koju svakako treba da upoznate.

Karakteristike kuhanja domaćeg kondenzovanog mlijeka

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da svoje jelo učinite savršenim:

  1. Najbolje je uzeti domaće svježe mlijeko. Ako ovo ne možete pronaći, kupite najmasniji pasterizovani. Mlijeko se može zamijeniti istom količinom vrhnja od 25%.
  2. Za kuhanje uzmite lonac sa debelim dnom, po mogućnosti aluminijskim ili čeličnim. Ako se još uvijek bojite da će proizvod izgorjeti, kuhajte ga ne na uobičajeni način, već u vodenoj kupelji.
  3. Šećer u receptu je dozvoljeno zamijeniti šećer u prahu... Mnogi ljudi radije uzimaju prodavnicu, jer sadrži škrob, koji poboljšava konzistenciju proizvoda.
  4. Da bi domaće kondenzovano mleko bilo homogeno, na početku kuvanja dodajte malo sode (na vrh kašičice).
  5. Ako želite diverzificirati svoj recept za kondenzirano mlijeko, možete dodati kakao. Ako vjerujete recenzijama, to ne utječe na slatkoću, ali daje neobičan okus kafe jelu. Osim toga, domaće tonirano kondenzirano mlijeko će izgledati lijepo gotova torta ili desert.
  6. Mlijeko će biti moguće učiniti gušćim i slađim zamjenom običnog šećera šećerom od trske.
  7. Kondenzirano mlijeko najbolje je čuvati u staklenoj tegli u frižideru.
  8. Ako smjesu duže kuhate, sipajte je u posebne kalupe i ohladite, dobićete mirisnu karamelu.
  9. Što više šećera dodate, jelo će ispasti slađe i brže će se kuhati.
  10. Maslac se često dodaje u domaće kondenzovano mleko. Čini ga mekšim, ali vrijedi zapamtiti da će prisustvo ovog sastojka skratiti rok trajanja.
  11. Obična soda bikarbona pomoći će da se smjesa zgusne sa bilo kojim sastojcima.
  12. Vanilin će domaćem kondenzovanom mlijeku dati ukusnu aromu.

Korak po korak recepti za pravljenje kondenzovanog mleka

Proizvod proizveden u fabrici nije tako ukusan kao domaći, u njega se dodaju konzervansi u procesu proizvodnje koji mogu naštetiti organizmu. Mnogo je bolje naučiti kako sami skuhati kondenzirano mlijeko od prirodnih sastojaka. Postoji masa Različiti putevi proizvodnja - u loncu, multivarku, ekspres loncu, pekaču hleba, mikrotalasnoj. Svakako biste trebali savladati barem jedan recept za domaće kondenzirano mlijeko. Isprobajte ovu sjajnu poslasticu koja vašem tijelu pruža neprocjenjive zdravstvene prednosti.

Jednostavan recept napravljen od mlijeka i šećera

  • cijeli kravljeg mleka- 0,5 l (svježe);
  • šećer - 150-250 g (u zavisnosti od toga koji stepen slatkoće želite da dobijete);
  • soda bikarbona - prstohvat

Instrukcije:

  1. Uzmi duboku posudu. Ulijte mlijeko, dodajte šećer, sodu.
  2. Stavite lonac na šporet, povremeno mešajte. Sačekajte da mlijeka bude za jednu trećinu manje.
  3. Kada je smesa gusta i kremasta, sklonite je sa šporeta i sipajte u teglu. To obično traje oko sat i po.
  4. Kalorijski sadržaj domaćeg kondenzovanog mlijeka je otprilike 340 kalorija na 100 grama.
  5. Važno: ne pokušavajte pojačati vatru kako bi se kondenzovano mlijeko brže kuhalo, pa će samo izgorjeti. Kuvajte na istoj temperaturi sve vreme.

Mlijeko u prahu

  • mlijeko u prahu - 150 g;
  • šećer - 150 g;
  • pasterizovano mleko - 150 ml.

  1. Uzmite malu šerpu, ulijte u nju mlijeko i stavite je vodeno kupatilo... Sačekajte da se zagrije. Sipajte malo po malo mlijeko u prahu mutite smesu bez prestanka. Ako proces započnete prerano, prašak se neće otopiti.
  2. Kada ste sigurni da nema grudvica, dodajte šećer. Nastavite temeljno miješati smjesu.
  3. Kondenzovano mlijeko kuhajte u kadi oko sat vremena. Mešajte ga vrlo često. Vatra bi trebala biti slaba.
  4. Ako želite da kondenzovano mleko kod kuće ispadne gusto i da ima ukus karamele, kuvajte ga još 20 minuta.Ako vam odgovara konzistencija, maknite smesu sa vatre i sipajte u drugu posudu.

Od kozjeg mleka

Komponente:

  • svježe kozje mlijeko - 0,5 l;
  • šećer - 250 g;
  • soda - prstohvat.

recept:

  1. Uzmite lonac debelih stijenki, ulijte mlijeko, odmah sipajte sodu, stavite na laganu vatru. Kad se zagreje dodati šećer.
  2. Kondenzovano mleko kuvajte često mešajući dok ne dobije zlatnu boju, kao što je prikazano na fotografiji.
  3. Sipati u tegle, ohladiti i poklopiti gvozdeni poklopci... Čuvajte isključivo u frižideru ne duže od dve do tri nedelje.

Od formule za dojenčad

  • mlijeko - 250 ml;
  • šećer - 0,24 kg;
  • suha mješavina za bebe - 90-100 grama.

Priprema:

  1. Pomiješajte suhe sastojke u posebnoj posudi.
  2. Zagrijte mlijeko u vodenom kupatilu, postepeno dodajte šećer sa dječjom hranom, stalno miješajte da se ne stvore grudvice.
  3. Kuvajte dok ne omekša (oko sat vremena).
  4. Ako razmišljate o tome kako napraviti ukusno kondenzirano mlijeko kod kuće u sporom šporetu, podesite način rada "Gori" i najprije napunite posudu suhim sastojcima, a zatim postepeno sipajte mlijeko. Vreme kuvanja će biti sat i po, sve zavisi od toga kakvu konzistenciju želite da dobijete.

Od kreme

Sastojci:

  • krema - 800 ml;
  • šećer - 400 g;
  • puter- 50 g;
  • mlijeko - 200 ml;
  • vanilin - vrećica.

Priprema:

  1. Zagrijte mlijeko u vodenom kupatilu. Neka vatra bude vrlo mala jer ne bi trebalo da proključa.
  2. U mleku rastvoriti puter, dodati pavlaku, vanilin.
  3. Uz stalno miješanje sastojaka dodajte malo šećera. Prije ključanja mora se potpuno otopiti.
  4. Kondenzovano mlijeko kuhajte dok ne postane žućkasto. Konzistencija treba da bude viskozna tečnost. Kao što pokazuje praksa, kondenzirano mlijeko sa vrhnjem se kuha mnogo brže. Vrijeme kuhanja je otprilike prepolovljeno.
  5. Ako ste zadovoljni dobijenim kondenzovanim mlekom, skinite ga sa vatre, ohladite i čuvajte u frižideru.

Kako uvaljati kondenzovano mleko u tegle

Možete pripremiti poslasticu za buduću upotrebu i koristiti je kao punjenje za torte, palačinke. Već znate kako pravilno napraviti kondenzirano mlijeko kod kuće, ali morate znati i kako ga uvaljati u tegle. Ako planirate sačuvati proizvod, onda koji god recept odaberete, obavezno dodajte malo sode. Ne samo da čini kondenzovano mleko homogenijim, već doprinosi i dugotrajnom skladištenju.

Mnogima tako omiljeno kondenzovano mleko se dosta promenilo poslednjih decenija, a činjenica je da ga neki proizvođači ne prave od punomasnog mleka, već od biljnih masti ili sa njihovim dodatkom. Takve mlečni proizvod nije baš korisno, a ukus je lošiji od tradicionalnog kondenzovanog mlijeka. Ako želite da primite u potpunosti prirodni proizvod sa odličnim organoleptičkim kvalitetima bolje je napraviti kondenzirano mlijeko kod kuće. Ovaj zadatak zahtijeva samo strpljenje i nije posebno težak.

Mogućnosti kuhanja

Kao što je već spomenuto, proces izrade kondenziranog mlijeka kod kuće nije težak. Međutim, ako ne znate neke od tajni, očekivanja možda neće biti opravdana.

  • Mlijeko koje se zgusne, mora se stalno miješati da se ne zalijepi za dno. U manjoj mjeri, opasnost od izgaranja kondenzovanog mlijeka prijeti ako se kuha u tiganju s neljepljivim premazom ili, još bolje, na pari ili u vodenom kupatilu.
  • Za pripremu kondenzovanog mlijeka bolje je uzeti punomasno punomasno mlijeko, najmanje 3,2%.
  • Kako se mlijeko ne bi uvijalo i u njemu se ne bi stvarale grudice tokom kuvanja, kako bi konzistencija bila homogena, pri zgušnjavanju možete dodati malo sode: 1 g po litru mliječne smjese od koje se priprema kondenzirano mlijeko .
  • Vrijeme kondenzacije mlijeka zavisi od odabranog recepta i za šta će se koristiti u budućnosti. Najmanja stvar za kuhanje kondenzovanog mlijeka je ako je namijenjeno kuhanju voćne salate, zalijevanje palačinki i drugih slastica, ponajviše - ako će to postati fil za orašaste plodove ili druge konditorske proizvode.
  • Volume gotov proizvod može se izračunati samo približno, jer zavisi od sadržaja masti u mleku, spiska sastojaka, intenziteta zagrevanja i trajanja kuvanja. Najčešće je zapremina kondenzovanog mleka skoro polovina zapremine originalnih sastojaka.

Kondenzirano mlijeko može se dugo čuvati u frižideru ako ga sipate u sterilisane tegle, a po potrebi čistom suvom kašikom izvadite malo kondenzovanog mleka iz tegle.

Klasičan recept za domaće kondenzovano mleko

  • mlijeko 3,2-3,5% masti - 1 litar;
  • granulirani šećer - 0,5 kg;
  • voda - 50 ml;
  • vanilin (opciono) - 1-2 g;
  • soda (po mogućnosti) - 1-2 g

Način kuhanja:

  • Na dno šerpe sipajte šećer, sipajte vodu i zagrevajte, povremeno mešajući, dok se granulirani šećer ne otopi. U ovoj fazi se može dodati i vanilin.
  • Sipajte mleko u šerpu. Mora biti toplo ili sobnoj temperaturi... Ako ste ga nedavno izvadili iz frižidera, moraćete da ga malo zagrejete pre nego što ga pomešate sa šećernim sirupom.
  • Mlijeko i sirup promiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Čim mlijeko počne da ključa, dodajte mu sodu bikarbonu. Za to vrijeme mlijeko će se zapjeniti i dignuti "čepom", pa će ga morati miješati metalnom kašikom, što će oduzeti dio topline i spriječiti da mlijeko "iscuri".
  • Zgusnite mlijeko, stalno ga miješajući, do željene konzistencije. To će trajati od 1,5 do 2,5 sata. Ako mlijeko skinete sa vatre nakon sat i po, idealno je koristiti umjesto slatkog sosa. Nakon 2 sata, njegova konzistencija će vam omogućiti da ga jedete kašikama, namažite na kruh. Nakon 2,5 sata mlijeko će ličiti na kuhano kondenzirano mlijeko.
  • Gotovo kondenzovano mleko rasporedite (ili sipajte) u sterilisane tegle, zatvorite ih čistim poklopcima i nakon hlađenja stavite u frižider.

Recept za ovu priliku::

Za pripremu domaćeg kondenzovanog mleka na klasičan recept ne treba vam puno hrane, ali treba puno vremena.

Kondenzirano mlijeko u multivarku

  • punomasno mlijeko (mast) - 0,25 l;
  • mlijeko u prahu - 0,25 kg;
  • granulirani šećer - 0,25 kg.

Način kuhanja:

  • Koristite mikser da sve sastojke dobro izmiksate.
  • Sipajte smesu u posudu blendera i, ne zatvarajući poklopac, uključite program "Kaša" na 40-60 minuta, u zavisnosti od toga koliko gust proizvod želite da dobijete.
  • Sačekajte malo da se kondenzovano mleko malo ohladi i sipajte u teglu.
  • Nakon što tegla postane mlaka, zatvorite je i stavite u frižider.

Ovaj recept za pravljenje kondenzovanog mleka nije mnogo komplikovaniji od klasičnog, nema ni mnogo komponenti za njegovu upotrebu. U isto vrijeme, domaćica ne mora stajati u blizini šporeta i stalno miješati mlijeko kako ne bi pobjeglo i izgorjelo. Jedini nedostatak je nemogućnost pripreme velike količine odjednom.

Kondenzirano mlijeko od vrhnja

  • krema sa udjelom masti od 25-30% - 1 litar;
  • mlijeko u prahu - 0,6 kg;
  • šećer - 1-1,2 kg (ovisno o tome koliko je slatko kondenzirano mlijeko po vašem ukusu);
  • voda - 100-125 ml;
  • vanilin (opciono) - 1-2 g

Način kuhanja:

  • U posebnom loncu zagrijte vodu i šećer da se u njemu djelomično otopi.
  • Šećernu masu pomešati sa mlekom u prahu i pavlakom, umutiti mikserom da se sastojci dobro izmešaju.
  • Stavite šerpu sa kremom u veliku šerpu napunjenu vrelom vodom i počnite da je zagrevate. Mešajte smesu prvih 15 minuta, inače u kondenzovanom mleku mogu ostati grudvice.
  • Kuvajte još sat vremena, mešajući kondenzovano mleko svakih 10 minuta.
  • Dodajte vanilin, promiješajte i kuhajte koliko je potrebno da dobijete željenu gustoću. Ovo će trajati 10 do 30 minuta.

Korištenje vrhnja umjesto mlijeka omogućava vam da malo brže dobijete kondenzirano mlijeko.

Brzi recept za kondenzovano mleko

  • punomasno mlijeko - 0,5 l;
  • šećer u prahu - 0,5 kg;
  • puter - 50 g.

Način kuhanja:

  • Sve proizvode navedene u receptu stavite u posudu sa širokim dnom (možete čak i u tavu), stavite na vatru.
  • Pustite da provri na laganoj vatri uz stalno mešanje.
  • Nakon ključanja dodati malo vatre i uz stalno miješanje kondenzirati 10-15 minuta.
  • Napunite teglu kondenzovanim mlekom, zatvorite je i, kada se ohladi na sobnu temperaturu, stavite je u frižider - tamo će kondenzovano mleko dobiti gušću konzistenciju.

Ovo je najviše brzi recept priprema kondenzovanog mleka od svih postojećih.

Domaće kondenzovano mlijeko može se dodatno prokuhati ako je za pripremu bilo kojeg jela potrebno kuhano kondenzirano mlijeko. Da biste to učinili, staklenku, do pola napunjenu kondenzovanim mlekom, morate pokriti, bez čvrstog zatvaranja, poklopcem i staviti u šerpu napunjenu vodom tako da nivo bude iznad nivoa kondenzovanog mleka, ali ne iznad ramena teglu. Nakon toga, tiganj se stavlja na vatru. Kondenzovano mlijeko trebate kuhati od sat do dva. U tom slučaju potrebno je dolijevati toplom vodom dok ključa iz tiganja.


Matrica proizvoda: 🥄

Kondenzirano mlijeko je oduvijek bilo popularno. Tokom sovjetske ere smatrao se glavnom poslasticom. Danas, kada su tezge prehrambenih proizvoda prepune raznovrsnih proizvoda, a konkurencija među desertima i slatkišima velika, kondenzirano mlijeko još uvijek ne gubi tlo pod nogama.

Većina kupaca bira proizvod iz trgovine, ne sumnjajući da se kondenzirano mlijeko može napraviti kod kuće! Domaće kondenzirano mlijeko neće izgubiti u odnosu na pohranjene kolege ni po ukusu ni po kvaliteti. Štoviše, proizvod koji je napravio čovjek ima niz prednosti:

  1. Prirodni sastav bez aditiva i pojačivača okusa;
  2. Mogućnost pripreme masa različite debljine za sve vrste kulinarskih namjena (tečne konzistencije za palačinke i preljev za voćne deserte, srednje konzistencije za kreme u choux pecivu, guste konzistencije za kolače i kolače "orasi").

Šta je potrebno za pripremu kondenzovanog mleka?

Vrijeme kuhanja domaćeg kondenzovanog mlijeka od 2 sata. Kao rezultat, iz litre pasteriziranog mlijeka dobije se do pola litre kondenzovanog mlijeka.

Sastojci:

  • Litar mlijeka 3,2% masti;
  • Pola litre šećera;
  • Kašičica vanilin šećera;
  • 0,5 kašičice sode bikarbone;
  • Oko 70 ml vode.

Korak po korak recept

  1. U većoj posudi pomiješajte obje vrste šećera i vodu (bolje je da je premaz posuđa neprijanjajući, kako se mlijeko ne bi zalijepilo za dno tokom procesa ključanja).
  2. Neprestano mešajući tečnost, dovedite je do sirupa na srednjoj vatri. Sva zrna šećera treba da se istopi.
  3. Ulijte mlijeko, dobro promiješajte i ostavite da provri. Mlijeko je preporučljivo uzimati na sobnoj temperaturi i uvijek svježe, u suprotnom će se i uz minimalno zagrijavanje podsiriti.
  4. Nakon što pustite da sadržaj posude ključa nekoliko minuta, smanjite vatru na minimum, dodajte sodu i počnite aktivno miješati nastalu pjenu.
  5. Čim se prva pjena slegne, potrebno je malo pojačati vatru i pustiti tečnost da se znoji oko sat vremena, uz redovno miješanje. Pjena koja se stvara na zidovima mora se stalno uklanjati i vraćati nazad u kontejner.
  6. Nijansa "kafe s mlijekom" signal je da je kondenzirano mlijeko tečne konzistencije spremno i da se može sigurno ukloniti s vatre.
  7. Ako produžite vrijeme kuhanja, proizvod će se više zgusnuti. Izgledat će tamnije i slađeg okusa.
  8. Kondenzovano mleko sipajte u staklenu teglu tek kada se potpuno ohladi.
  9. Preporučljivo je čuvati gotovo kondenzovano mleko u frižideru. Da biste produžili rok trajanja, bolje je da staklenku ne ostavljate dugo na sobnoj temperaturi, a sadržaj grabite samo suvom kašikom.
  10. Dodatne preporuke
  11. Prije nego što pripremite domaće kondenzirano mlijeko, možete uzeti u obzir nekoliko jednostavnih savjeta.
  12. Soda bikarbona u receptu je potrebna kako bi se spriječilo zgrušavanje mlijeka. Ne daje naknadni ukus.
  13. Po želji se količina šećera može povećati.
  14. Neke domaćice receptu dodaju mlijeko u prahu, istovremeno smanjujući volumen pasteriziranog proizvoda.

Da biste dobili kuhano kondenzirano mlijeko, potrebno je samo povećati vrijeme kuhanja za oko jedan i po puta.

Prijatno!

Danas želim da pričam o tome koliko brzo možete da kuvate kondenzovano mlijeko iz mlijeka u prahu kod kuće. Ispada da je vrlo ukusan i nimalo se ne razlikuje od trgovine. A povećanjem ili smanjenjem vremena kuhanja, možete podesiti debljinu gotovog kondenzovanog mlijeka i to je veliki plus, jer za neka jela trebate više tekućeg kondenzovanog mlijeka, a za neka - gušće. Probajte, recept za domaće kondenzirano mlijeko od mlijeka u prahu je vrlo jednostavan, a rezultat odličan.

Sastojci

Da biste kod kuće pripremili kondenzirano mlijeko od mlijeka u prahu, trebat će vam:

mlijeko - 1 čaša;

mlijeko u prahu - 1 čaša;

šećer - 1 čaša.

Čaša kapaciteta 200 ml.

Koraci kuvanja

Pripremite potreban set sastojaka.

U manju šerpu ili šerpu sipajte šećer i mleko u prahu, dobro promešajte.

Mlijeko sobne temperature (procenat masnoće mlijeka neće utjecati na okus gotovog kondenzovanog mlijeka, već samo na njegov kalorijski sadržaj), sipajte u šerpu sa šećerom i mlijekom u prahu, dobro promiješajte pjenjačom da nema grudvica .

Stavite lonac na vatru i prokuhajte na srednjoj vatri uz stalno mešanje pjenjačom. Zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte 8-10 minuta uz povremeno miješanje. Ako želite da dobijete kondenzovano mleko, sličnog po konzistenciji kupovnom, onda će biti dovoljno 8 minuta, ako je gušće - kuvajte, mešajući, 10 minuta, ali ne zaboravite da će nakon hlađenja domaće kondenzovano mleko od mleka u prahu postati još deblji. Na fotografiji je vruće kondenzovano mlijeko, kuhano 8 minuta od trenutka ključanja.

Ostavite gotovo kondenzovano mlijeko da se potpuno ohladi u loncu, a zatim ga premjestite u čistu suhu teglu, zatvorite poklopcem i ostavite u hladnjaku. Od navedene količine sastojaka dobijeno je 380 grama kondenzovanog mlijeka.

Kondenzirano mlijeko napravljeno kod kuće od mlijeka u prahu ispada vrlo ukusno. Nakon što se ohladi, možete ga probati. Poslužite ga uz palačinke, palačinke ili ga koristite za pravljenje kolača, kiflica, kolačića itd. Takvo kondenzovano mleko savršeno se čuva u frižideru čak i nedelju dana, nisam ga ponovo proveravao. Na slici je prikazana konzistencija ohlađenog kondenzovanog mlijeka, koje se kuhalo 8 minuta od trenutka ključanja.