Pileća supa sa rižom: zanimljivi recepti i načini kuhanja. Kako skuhati supu od pirinča sa piletinom: korak po korak recept Čorba sa pirinčem

U svakoj porodici nijedna večera, po pravilu, nije potpuna bez supe. Domaćice se često pitaju šta će ovoga puta zadovoljiti svoje ukućane. Idealnom opcijom za takav slučaj može se smatrati pileća supa s rižom. Ukusan i, osim toga, zdrav, savršen je za svakodnevni jelovnik. Možete li skuvati ovo jelo? Različiti putevi.

Klasična varijanta

Da biste skuhali najobičniju pileću supu sa pirinčem, ne morate biti veliki kulinarski specijalista. Jednostavno je, ali veoma ukusno jelo to uopšte nije teško uraditi. Prvo morate prikupiti sve neophodni proizvodi:

• 300 grama pilećeg mesa;
• 2 šargarepe;
• pola čaše pirinča;
• Lovorov list;
• 4 krompira;
• sol;
• 1 luk;
• biljno ulje;
• začini za juhu (bilo koji);
• biber;
• zelje (peršun, luk, kopar).

Da biste pripremili ukusnu pileću supu sa rižom, potrebno je slijediti ove korake:

1. Meso oprati, iseći na komade, a zatim staviti u šerpu, preliti čistom vodom i staviti na vatru. Čim tečnost proključa, mora se odmah ocediti.
2. Piletinu ponovo prelijte hladnom vodom i prokuvajte.
3. Očistite jednu šargarepu, zajedno sa lukom i stavite u ceo pleh. To će juhu učiniti ne samo providnom, već će joj dati i izvrstan okus.
4. Krompir oguliti i nasumično iseći na komade.
5. Drugu šargarepu isjeckajte na trakice (ili naribajte).
6. Isperite pirinač hladnom vodom. Ako se to ne uradi, supa će biti mutna.
7. Čim voda u tiganju proključa, plamen je potrebno smanjiti. Na srednjoj vatri meso treba da se kuva oko pola sata. U tom slučaju ne zaboravite povremeno uklanjati pjenu.
8. Iz pripremljenog bujona izvadite luk i šargarepu. U principu, više nisu korisni, pa se ovo povrće može bezbedno baciti.
9. Dodajte pirinač i kuvajte 15 minuta.
10. Zatim dodajte krompir i posolite.
11. Nakon 10 minuta stavite šargarepu prženu na ulju, sve začine i ne zaboravite lovorov list.

Gotovu supu treba malo kuhati ispod poklopca. Nakon toga se može sipati u tanjire, ukrasiti svježim sjeckanim začinskim biljem.

Supa sa piletinom i paradajzom

Da bi pileća supa sa pirinčem bila ukusnija, možete joj dodati malo kečapa ili paradajz paste. Uz takav dodatak, uobičajeno jelo zasjat će potpuno novim bojama. Za posao će vam trebati:

• 200 grama pilećeg mesa (bolje je uzeti prsa sa krilcima);
• 1 luk;
• 100 grama pirinča;
• 1 šargarepa;
• sol;
• 2 krompira;
• 60 grama paradajz paste;
• Lovorov list;
• 1 stabljika celera;
• 5 komada bibera u zrnu.

Proces kuvanja ove supe se može podeliti u 4 faze:

1. Prvi korak je da napravite supu. Da biste to učinili, meso se mora skuvati dodavanjem soli, bibera i dijela luka u vodu.
2. Odvojeno, trebalo bi da kuvate mirisno prženje. Prvo se prodinsta crni luk isečen na kockice, a zatim mu se doda seckana šargarepa i celer. Na samom kraju stavite u tepsiju paradajz pasta. Proizvode treba malo prodinstati zajedno.
3. Oguljeni krompir iseći na komade i staviti u čorbu. U isto vreme sipajte pirinač.
4. Kada je krompir napola skuvan, dodajte prženje. Završetak procesa kuhanja mora biti kontroliran stanjem riže.

Takva supa izgled donekle podsjeća na kharcho. Ispada lagano, nježno, mirisno i prilično zadovoljavajuće.

Supa sa pirinčem i pečurkama

Zimi, kada je napolju hladno, poželite da skuvate nešto što će vas podsećati na srećne tople dane. Supa je savršena za ovo. pileća čorba sa pirinčem i pečurkama. Već će jedan od njegovih mirisa zagrijati dušu prijatnim uspomenama. Za ovo jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

• 0,5 kilograma pilećeg mesa;
• 450 grama bilo koje gljive;
• 2 litre vode;
• 1 šargarepa;
• 100 grama pirinča;
• 1 luk;
• 30 grama pšenično brašno;
• 17-20 grama maslinovog ulja;
• biber;
• kašičica sušenog timijana;
• sol;
• par kašika svježeg nasjeckanog peršuna;
• malo pavlake.

Ova supa se lako pravi:

1. Prvo morate skuvati piletinu. Ovo će trajati otprilike 35-40 minuta. Zatim će se meso morati izvaditi iz posude i proizvoljno izrezati, nakon što se iz njega uklone kosti.
2. Sameljite oljušteni luk sa šargarepom. Pečurke narezati na tanjire ili kriške.
3. Pripremljene proizvode prebacite u pećnicu i pržite ih 5-6 minuta u kipućem ulju. Zatim možete dodati so, začine i malo čorbe. Sve ovo treba da se kuva oko 3 minuta.
4. Ulijte preostalu supu i ostavite da proključa.
5. Ulijte pirinač i kuvajte četvrt sata pod poklopcem dok žitarice ne postanu zaista mekane.
6. Dodajte pileće meso i prokuvajte masu.

Ostaje samo da začinite supu u posudi pavlakom i pospite je sjeckanim začinskim biljem.

Supa sa pirinčem i jajima

Pobornicima nestandardnih rješenja svakako će se svidjeti pileća supa s rižom i jajima. Jelo izgleda prilično neobično, pa ga djeca jedu s posebnim zadovoljstvom. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 1 luk;
• 300 grama mleveno pile;
• 2 krompira;
• 1 jaje;
• 1 šargarepa;
• 100 grama kuvanog pirinča;
• 30 grama otopljenog putera;
• 1 šaka seckanog kopra.

Tehnologija izrade juhe malo se razlikuje od ostalih opcija:

1. Luk i šargarepu oljuštite, nasjeckajte i lagano pržite direktno u loncu na gheeju.
2. Napunite hranu vodom (2,5 litara).
3. Dodati oguljen i na kockice narezan krompir.
4. Posebno umutite jaje u činiji. Možete odmah dodati so i začinsko bilje.
5. Od mlevenog mesa napravite ćufte i bacite ih u tepsiju.
6. Nakon 3 minute dodajte prethodno skuvan pirinač.
7. Sipati u tankom mlazu mešavina jaja. Nakon toga, posudu se odmah mora pokriti poklopcem i skloniti sa štednjaka.

Ovu supu možete odmah poslužiti. Ne morate insistirati na tome. Tokom kuvanja, proizvodi su već uspjeli zamijeniti svoje arome.

Supa iz multivarka

Danas mnoge domaćice u kuhinji imaju razne moderne uređaje. Uz to, kuhanje iz složenog postupka pretvara se u pravi užitak. Na primjer, razmislite o tome kako skuhati pileću supu s rižom u laganom šporetu. Ovo će biti lako uraditi. Prvo ćete morati prikupiti sve potrebne proizvode na radnoj površini:

• 2 litre vode;
• 450 grama pileća prsa;
• 1 šargarepa;
• 5 čena belog luka;
• 2 glavice luka;
• 1 paket koncentrata pirinčane supe;
• 6 krompira;
• 3 lovorova lista;
• prstohvat soli;
• 20 grama kopra;
• crni biber.

Način kuhanja:

1. Prvi korak je da napravite supu. Da biste to učinili, u zdjelu multivarka stavite oprano meso, oguljeni luk, bijeli luk, sol, lovorov list i biber. Podesite režim "gašenja" na ploči, zatvorite poklopac i podesite tajmer na 2 sata. Ovo vrijeme je dovoljno da se meso dobro skuva.
2. Iz pripremljenog bujona izvaditi povrće (luk sa belim lukom).
3. Izvadite meso, podelite ga na komade, a zatim ga vratite u činiju.
4. Dodati oguljeni krompir isečen na kockice i šargarepu iseckanu na rende. Sipajte koncentrat iz vrećice (po želji se može zamijeniti običnim žitaricama). Kuvajte na istom režimu još 1 sat.

Rezultat je jednostavan za pripremu i prilično ukusan. dijetalno jelo. Ovu supu dobro je jesti nakon praznika za oporavak organizma umornog od teške hrane.

Brzo i ukusno

Danas žene koje su zauzete poslom nisu u mogućnosti da provode mnogo vremena u kuhinji. Zbog toga mogu kuhati složene supe samo vikendom. Šta raditi radnim danima? Čime prehraniti porodicu? Za takve slučajeve postoji odlična opcija - pileća supa sa krompirom i pirinčem, koja se dodaje topljeni sir. Za pripremu takvog jela potrebno je manje od sat vremena i minimalni set proizvoda:

• 400 grama pilećeg filea;
• 200 grama krompira;
• 150 grama pirinča;
• 500 grama topljenog sira.

Recept za supu je vrlo jednostavan:

1. Meso se mora oprati i staviti u šerpu, dodati vodu i kuvati 25 minuta.
2. Ubaciti pirinač.
3. Nakon 15 minuta dodajte luk i krompir narezan na kockice, kao i narendanu šargarepu. Prije svega, naravno, moraju se očistiti i oprati.
4. Nakon 5 minuta stavite sir u šerpu i miješajte sadržaj dok se potpuno ne otopi.

Nakon toga, vatra se može ugasiti, a supa se može sipati u činije i jesti, posipajući je s puno svježeg začinskog bilja.

Za zadovoljstvo porodična večera kuvanje ukusne pileće supe sa pirinčem i krompirom. Čorbu ćemo upotpuniti tradicionalnim setom povrća za prva jela, osnovnim začinima i, naravno, svježim sočnim začinskim biljem. Naravno, uvek možete izabrati i dopuniti sastav povrća za pravljenje supe po svom ukusu i nahođenju.

A za promjenu, također predlažemo da isprobate hranjivu ili jednostavnu hranu na brzinu.

Sastojci za lonac od 3 litre:

• piletina (set za supu) - 400 g;
• sijalica - 1 kom.;
• pirinač - 100 g;
• krompir - 1-2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• lovorov list - 1-2 komada;
• peršun - po ukusu;
• sol, crni biber u zrnu - po ukusu.

1. Nakon pranja set za supu stavite u šerpu, napunite vodom i sačekajte da proključa. Prvu juhu ocijedimo kako bismo se riješili mogućih štetnih tvari koje se nalaze u pilećem mesu. Ponovo napunite pticu hladnom vodom, vratite na šporet. U prokuhanu tečnost ubacimo veliki oljušteni luk, dodamo nekoliko zrna crnog bibera i 1-2 lista lovora za ukus.
   
2. Čorbu kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. Nakon navedenog vremena izvlačimo i bacimo začine i luk - ovi sastojci su već prepustili svoj okus i aromu čorbi, pa nam više neće biti korisni. U tepsiju ubacimo oguljene i na sitne kockice izrezane gomolje krompira.
   
3. odsecanje gornji sloj, natrljajte slatku šargarepu sa krupnim čipsom, dodajte u pileću supu. U ovoj fazi, čorba se ne soli tako da sirovo povrće brže omekšala.
   
4. Nakon krompira i šargarepe, stavite prethodno oprana zrna pirinča. Ponovo dovedite juhu do jakog ključanja. Nakon što smo snizili temperaturu, nastavljamo da kuvamo prvo jelo narednih 15-20 minuta - dok pirinač ne bude potpuno skuvan i krompir ne omekša.
   
5. 5 minuta prije kraja kuhanja posolite i začinite gotovo gotovu pileću supu sa pirinčem i krompirom sa začinima po ukusu. Čisto i suvo sočno zelje sitno nasjeckajte nožem i dodajte u juhu zajedno sa solju.
   
6. Nakon što pustite da se prvo jelo malo prokuha ispod poklopca, prelijte ukusnu pileću supu s rižom i krompirom u porcionirane posude. Poslužite transparentno, bogata supa chik vruć ili malo ohlađen.
   

Prijatno!

Priprema čorbe počinje kuhanjem čorbe. Za njega uzmite krilca ili bilo koje druge dijelove piletine. Prelijte krilca hladnom vodom i stavite na vatru. Nakon ključanja, skinite pjenu i posolite čorbu. U to možete staviti lovorov list i grašak aleve paprike - 2 stvari. To će juhi dati ugodnu aromu. Kuvajte 25-30 minuta.

Narežite šargarepu i luk po želji. Šargarepu možete narendati na sitno rende. U tiganju zagrijte povrće ili puter. Pržite luk dok ne porumeni. Zatim stavite šargarepu i nastavite dinstati smjesu dok ne porumeni.

Krompir oguliti i iseći na kockice ili trakice.

Stavite krompir u šerpu.

Pirinač odmah premažite krompirom. Ako je žitarica dobrog kvaliteta, ne može se prati. Iskustvo je pokazalo da se pirinač okruglog zrna bolje ponaša u supi.

Savjet: ako vam je ostalo pirinčana kaša ili samo pirinač (bez dodataka) može se koristiti iu supi. 5 minuta pre spremnosti dodati kuvanu griz, pa dobro umešati u supu. To se može učiniti ne samo sa pirinčem, već i sa heljdom.

Nakon što voda sa krompirom i pirinčem proključa, ponovo skinite penu i dodajte pečeni luk i šargarepu.

Pelat narežite na kockice, a zelje sitno nasjeckajte.

Dodajte ih u supu 5 minuta prije spremnosti. Po potrebi juhu začinite solju i biberom. Nakon pet minuta ugasite šporet i pokrijte šerpu poklopcem. Ostavljamo neko vrijeme da se jelo natopi. Pileća supa sa pirinčem i krompirom je gotova! A paradajz je samo obogatio njegov ukus.

Supu možete poslužiti sa krekerima, sa pavlakom.

Svako jelo zahtijeva poznavanje nekih tajni u kuhanju. Kako ukusno kuvati supa od riže?

• Prije kuvanja pirinač je bolje dobro isprati i potopiti u hladnu vodu. To treba učiniti pola sata prije kuvanja. U tom slučaju neće prokuhati i neće ličiti na kašu.
• Pirinčana krupica apsorbuje deo soli. Stoga, nakon dodavanja pirinča, morate ponovo probati supu sa soli. Usput, uz pomoć ove žitarice možete spasiti slano jelo.
• Paradajz se lako može oguliti. Ovo se radi jednostavno. Narežite paradajz poprečno. Oparite kipućom vodom. Zatim stavite povrće u hladnu vodu na par minuta. Sada će se koža lako i brzo skinuti.
• Staviti piletinu je potrebno samo u hladnu vodu da dobijete ukusnu čorbu. Prilikom kuhanja u vodu možete staviti mali luk i malu šargarepu ili dio. Povrće će juhi dati prijatan ukus i hlad. Šargarepa se zatim izvadi i može se koristiti za salatu. Bacite sijalicu.

I u periodu zimske hladnoće, kada zaraze napadaju silovito, i u proleće koje je siromašno vitaminima, telu je potrebno nešto jednostavno i zadovoljavajuće. Možete mu ponuditi da kuša neverovatno mirisnu i providnu pileću čorbu sa pirinčem, začinjenu začinskim biljem i ukrašenu tvrdo kuvanim domaćim jajetom. Tako bogata supa dobijena od perad, veoma je koristan, a vaš omiljeni hir će ga rado progutati, jedući hrskave krutone.

Pravila za zdravu i ukusnu pileću juhu

• Nemoguće je napraviti pravu kokošku od piletine kupljene u radnji mirisni bujon. Da biste to učinili, morate nabaviti živinu koja je odrasla u selu na čistom žitu i zelenoj travi.
• Od cijelog trupa dobija se najkvalitetnija pileća juha. Sadrži maksimalnu količinu prirodne želatine, koje ima toliko u kostima ptice i koja prelazi u dekokciju, što ga čini nevjerovatno korisnim za zglobove.
• Ako dobijete trup peradi - cijeli problem, morat ćete se zadovoljiti trgovinom, ali samo najsvježijim i najkvalitetnijim.

• Prva juha iz kupljene piletine mora se izliti - puna je hemije, koja je punjena piletinom na farmi peradi, tjerajući je da brzo raste.

Da bi pileći bujon sa pirinčem ostao providan do kraja kuvanja i bio ukusan, prilog od pirinča je bolje skuhati posebno, a zatim ga jednostavno dodati u čorbu pre serviranja.

• Aromu čorbe od peradi daje korijenje. U nju možete usred procesa kuhanja staviti oguljeni korijen celera, peršuna, šargarepe.
• Gotov bujon se svakako mora ocijediti, prolazeći kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
• Da biste dobili obilan obrok, u čorbu možete usred kuvanja dodati par gomolja krompira, iseći ih na identične kockice. Dobivena pileća juha s rižom i krumpirom vrlo je slična supi i bez sumnje će se svidjeti svim ljubiteljima tradicionalne domaće kuhinje.

Klasična pileća čorba sa pirinčem: opcija jedan

Sastojci

• - oko 1 kg + -
• - 1 kom. + -
• - 1 kom. + -
• - 1 kom. + -
• — 3 l + -
• - 1 kašika. + -
• - 3 graška + -
• - 1 kom. + -
• - 1 kašičica + -
• - 1 hrpa + -
• Bijeli hljeb - 3-4 kriške + -

Kako skuvati ukusnu pileću čorbu sa pirinčem i krutonima

Mi nudimo stari recept bujon, koji se može smatrati klasičnim. Omjer proizvoda u njemu je savršen. Glavna stvar je odabrati savršenu piletinu domaćeg porijekla za kuhanje.

Prokuvajte piletinu dok ne omekša

• Nakon što operemo trup piletine, u potpunosti ga šaljemo u tiganj, punimo hladnom vodom i šaljemo na štednjak.
• Čim voda proključa, odmah morate ukloniti pjenu - oni čine juhu mutnom i bezukusnom.
• Nakon što smanjite vatru na skoro minimum, posudu poklopite i u njoj dinstajte meso dok ne bude kuhano. Vremenski je potrebno 1-2 sata, u zavisnosti od starosti ptice.
• Kada meso počne da omekšava, u tepsiju spuštamo cijelo korijenje šargarepe, peršuna, luka (treba ga prerezati poprečno). Svo povrće se mora očistiti prije nego što se stavi u kipuću vodu.
• Zatim u šerpu stavimo lovor, grašak, so.

Kuvanje pirinča u posebnom tiganju

• Dok masnoća dostigne standard, uzmimo pirinač. Krupu dobro isperite tekućom mlazom vode do providnosti, a zatim prelijte hladnom vodom (u omjeru 1:2) i stavite na vatru.
• Pustite da prokuha oko 5 minuta, sipajte u cediljku, sačekajte da se voda stakli.

Dovodimo juhu u stanje i zaspimo rižu

• Pileća juha (oko 2 litre) do tada bi trebala biti skoro gotova.

Fokusiramo se na meso: već je mekano, ali još uvijek ne zaostaje za kostima.

• Iz čorbe izvadimo korijenje i luk, dodamo mu sirovi pirinač.
• Kuvajte oko 20 minuta na laganoj vatri.

Svojim rukama pravimo hrskave krekere kod kuće

• Krekeri se prave jednostavno: kriške hleba je potrebno iseći na kockice veličine 1x1 cm, sipati u pleh i osušiti u rerni do zlatne boje, ne zaboravljajući da se mešaju.

Kad se čorba malo ohladi, njome sipamo čvarke. U svaki stavljamo nekoliko manjih komada piletine, prstohvat nasjeckanog peršuna i serviramo za stol sa krekerima.

Druga verzija kuhanja klasične mesne juhe sa rižom

1. Od pilećeg trupa pripremamo juhu na isti način kao u prvom slučaju, samo što ne dodajemo odmah korijenje.
2. Da bi se dobila gusta pileća čorba, meso treba dinstati zadnjih pola sata na najslabijoj vatri ispod poklopca, kao žele. Smanjite vatru na minimum, stavite šargarepu isečenu na pola, koren peršuna, kao i ceo luk.
3. Pirinač treba posebno kuvati. Nakon što operete žitarice, napunite ih vodom u istom omjeru kao u receptu br. 1, zatim kuhajte do potpunog kuhanja, posolite nakon ključanja.
4. U trećoj posudi treba tvrdo skuvati 2-3 pileća jaja.
5. Kada meso počne da opada iza kostiju, izvadite ga.
6. Pileću juhu provlačimo kroz slojeve gaze, uklanjamo povrće.

Jelo se servira na sledeći način: na dno svake posude za supu stavite malo mesa i 2-3 kašike kuvanog pirinča. U svaki tanjir stavimo četvrtinu ili polovinu kuhanog jajeta i prstohvat svježe nasjeckanog zelja.

Po želji možete dodati nekoliko svijetlo narančastih krugova kuhane mrkve - ispast će ukusno i elegantno!

Ukusna riža skuvana u domaćem pilećem bujonu

Prilog u obliku pirinčane kaše može se kuhati ne samo na klasičan način, odnosno na vodi. Posebno će biti ukusno ako umjesto vode koristite odvar od mesa peradi. Pirinač je bolje uzeti "basmati" ili "jasmin". Njegova duga zrna se ne lijepe i neobično su ukusna u čorbi.

Sastojci

• Pirinčana krupica - 1 kašika;
• Gotova pileća juha - 2 žlice;
• Kari - ¼ kašičice;
• Sol - prstohvat.

Kari riža kuhana u pilećoj čorbi: jednostavan recept

1. Gotov bujon se mora filtrirati kroz gazu.
2. Pirinač dobro operite i prelijte vodom.
3. Šaljemo posudu na vatru, pustimo da proključa.
4. Smanjimo jačinu plamena, posolimo po ukusu i kuvamo kašu dok zrna potpuno ne omekšaju.
5. Otprilike 5-10 minuta prije nego što skinete lonac sa vatre, dodajte kari u pirinač, dobro promiješajte.

Gotov prilog, nakon što se malo ohladi, služi se uz kuvano pileće meso ili kao samostalna poslastica.

Kalorijski sadržaj riže kuhane na bazi pileće juhe nije mnogo veći nego ako se kuha u vodi - 180 kcal po obroku.

Ali ispada nevjerovatno mirisno, mnogo ukusnije i nevjerovatno zdravo.

Kada ukućani, iznenada buntovni, odbiju da jedu mamin prepoznatljivi boršč i ne žele da čuju za supu od heljde, možete im zauzvrat ponuditi jednako ukusno, ali nepravedno zaboravljeno jelo.

Bistra čorba od domaće piletine sa pirinčem i jajetom, pa čak i sa krompirom, zadovoljiće svakoga, vraćajući u porodicu mir i radost. A ako se neko u kući razbolio ili nije moguće obnoviti tijelo nakon burne proslave dan ranije, onda takva poslastica - najbolji lek od svih bolesti!

Većina nas je svjesna prednosti pileće juhe - nije bez razloga da se liječenje pacijenta koji se oporavlja ovom nepretencioznom juhom smatra narodnim lijekom. Pileća čorba sa pirinčem ima ista korisna i hranljiva svojstva kao i obična, ali je još zadovoljavajuća i ukusnija. Grupa proizvoda uključenih u jelo tokom kuhanja, dopunjava ga korisnim tvarima kao što su vitamin B, mineralne komponente, karoten.

Juha od riže s pilećom juhom se lako priprema, ali jednostavnost i nepretencioznost stvaraju aromu „ukusnog i domaćeg“. Recept uključuje sastojke koji se gotovo uvijek nalaze u kućnim frižiderima ili ostavama. A uz odgovarajuću inspiraciju, supu na supi možete lako diverzificirati dodavanjem vlastite tajne "brendice" u obliku začina ili šake koktela od mirisnog zelenila.

Recept, koji će biti opisan u nastavku, ima i malu tajnu koja unosi diskretnu, ali uočljivu pikantnost u čorbu. Recept predviđa proporcije za 4 osobe, a vrijeme kuhanja ne traje više od 2 sata.

Za pripremu pilećeg bujona trebaće vam:

• Pola trupa piletine. Ako koristite samo prsa ili samo but, tada će čorbe imati drugačiji ukus. But daje supi ukusnu boju i sadržaj masti, a prsa pune čorbu. ukusnost. Kuhanje polovine trupa omogućit će vam da u juhu uključite sve blagodati okusa, boje i arome.
• Šargarepa. Možete uzeti dvije male, ili jednu, ali veću.
• Luk. Dvije male glave.
• Rice. Možete uzeti šake od tri žitarice, ali pirinač uvelike utiče ne samo na gustoću supe, već i na ukus, upijajući aromu čorbe. Stoga, na osnovu osnovne proporcije i vlastite preferencije, možete sipati porciju riže, lagano je povećavajući ili smanjivajući.
• Zelenilo. Svježi kopar, zeleni luk i peršun dobro djeluju za zelene okuse.
• Sol. Po ukusu, poštujući pravilo: "nedovoljno slano na stolu, a presoljeno na leđima."
• Biljno ulje.

Kada pripremite sve potrebne proizvode, možete ponovo pročitati recept i nastaviti s kuhanjem.

Recept

1. Kuvanje pilećeg mesa. Polu trupa dobro isperite, stavite u lonac od 3 litre. Na maksimalnoj vatri prokuhajte, a zatim smanjite "vatru" na najmanju moguću mjeru, tako da juha jedva da grglja. "Spora vatra" će omogućiti bogatoj tečnosti da zadrži atraktivnu prozirnost. Još jedna tajna prozirnosti juhe: pjena se uklanja u nekoliko faza. Posebno je važno ukloniti prvu pjenu koja se pojavi prije ključanja. Zatim se uklanja pjena koja se pojavljuje nakon ključanja.

2. Dok se meso kuva priprema se pirinač. Pirinač se kuva posebno. Pre-pirinač se dobro opere dok voda, kada se ocedi iz žitarica, ne postane providna. Oprane žitarice bacamo na sito, postižući minimalnu količinu preostale vlage u riži.

Zatim se pirinač može sušiti u manjoj šerpi zagrijanoj na laganoj vatri. Ako u ovom trenutku dodate sol (oko pola kašičice), pirinač će se brže osušiti.

Čim se pirinač osuši dodati kašiku biljno ulje i dobro promiješajte tako da uljni film pokrije većinu zrna.

I kao završnu fazu kuhanja riže, napunite je kipućom vodom, optimalna količina vode koja se sipa treba biti takva da nivo iznad riže bude približno jednak centimetru. Pirinač "sazreva" do spremnosti na laganoj vatri.

3. Kada voda u tiganju već proključa, a pjena se skine, u ključalu čorbu se dodaju oguljeni luk (celi, ne treba seckati) i jedna šargarepa. Šargarepu također prethodno očistimo, operemo, ali prije dodavanja u juhu isječemo je na uzdužne polovine. Povrće se kuva u bujonu tridesetak minuta, a zatim izvadi.

4. Kada je meso već spremno, izvadi se iz čorbe, a sama „voda“ se mora procijediti kroz sito, očistiti od preostale pjene i drugih čestica. Juha se ponovo sipa u tiganj i stavlja na vatru dok ne proključa. A meso se može podijeliti na manje komade ili potpuno osloboditi od kostiju i sitno nasjeckati.

U već kipuću čorbu dodaje se usitnjeno meso.

5. kuvani pirinač po želji možete ponovo isprati i tek onda dodati u kipuću čorbu.

6. Preostalu šargarepu oguliti, iseći na krupnije trake, dodati u supu zajedno sa pirinčem.

7. Konačna tačka, koja je uključena u gotovo svaki recept za supu, je dodatak zelenila. Kopar, luk i peršun sitno iseckati, ostaviti nekoliko celih listova peršuna i kopra „za raspoloženje i apetit“ koje stavite u supu prilikom serviranja.

U supu u završnoj fazi kuhanja dodajte nasjeckano zelje - što se to kasnije učini, to će u supi ostati više "zelene" svježine i arome.

8. Ako u trenutku kada isključite šporet, pokrijte tavu ručnikom presavijenim na pola, tada će jelo "dohvatiti", maksimalno upijajući arome i korisnost proizvoda.

Unatoč činjenici da recept osvaja svojom lakoćom pripreme i jednostavnim setom proizvoda, rižina juha s pilećom juhom ni na koji način nije inferiorna u sofisticiranosti ukusu složenijih jela.

U kontaktu sa