Dinstani patlidžan sa paprom. Patlidžan sa paprom

Ukusno vitko jelo od povrća može se napraviti sa patlidžanom i paprom. Ovo jelo možete poslužiti kao prilog ili kao lagana večera, jer idealan za one koji slijede figuru.
Kombinacija patlidžana sa paprika vrlo zanimljivo i zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima slatke paprike.
Za kuhanje trebat će vam:

- 1 veliki patlidžan,
- 2 velike paprike,
- 1 šargarepa,
- 2 češnja belog luka,
- malo peršuna,
- sol,
- 1 kašika. maslinovo ulje,
- mljeveni crni biber,
- slatka mlevena paprika.

Priprema

Prvo napravimo pečenje od češnjaka i šargarepe. Nasjeckajte sitno češnjak, naribajte mrkvu. Zagrijte žlicu maslinovog ulja u dubokoj tavi (možete i s pola žlice ako računate kalorije).
Prvo popržite češnjak dok se ne pojavi aroma, a zatim dodajte mrkvu. Dodajte malo vode i dinstajte uz povremeno miješanje dok mrkva ne omekša.

Dok se priprema prženje, pobrinimo se za papriku. Oprat ćemo papriku, ukloniti sjeme. Isecite na dovoljno velike komade. Više volim crvenu papriku jer je najslađeg okusa.

Kad štetnik omekša, dodajte nasjeckanu papriku. Pržite ih na srednje jakoj vatri, poklopljeno, povremeno miješajući. Postavili smo tajmer na 15 minuta.

Narežite patlidžan na velike kocke. Ne patim patlidžane ili sol unaprijed, tako da gorčina nestane. Zadovoljan sam patlidžanom kakav je. Samo sam narezala na kockice i dodala paprici u tiganju.
Promiješajte, posolite, popaprite, začinite paprikom. Pokriti poklopcem i dinstati dok ne omekša, odnosno oko 15 minuta.

Zadnjih 5 minuta može se ugasiti bez poklopca, ako ima viška tečnosti, pustite da ispari. Poslije varivo od povrća maknite s vatre, dodajte nasjeckano bilje, u mom slučaju peršin. Pomiješajte.

Tako svetao, ukusan i zdravo jelo ispostavilo se za manje od pola sata.
Poslužite ukrašeno začinskim biljem.
Prijatno!

Ove veličanstvene prženi patlidžan sa biberom paprikom može biti zlatna ribica za vas. Mogu vam ispuniti tri želje: ponašati se kao prilog ili, na primjer, topla salataa mogu biti i izvrsna grickalica s povrćem. I bez obzira koju ulogu, prema vašoj želji, igraju, patlidžan sa paprom uvijek će biti ukras svakog stola. Kuhati ih je vrlo jednostavno i dovoljno brzo, pogotovo jer ih isprva paralelno pržimo, što uvelike smanjuje vrijeme kuhanja cijelog jela. Vjerovatno ne vrijedi reći da se povrće uvijek pokaže vrlo ukusnim i aromatičnim - to je već vidljivo na fotografiji. I dodajte još češnjaka, tako se dobro slaže s patlidžanima da ga stalno nedostaje.

Sastojci:

• 2 - 3 mala patlidžana
• 5 - 6 papričica
• 1 šargarepa
• 1 luk
• 1 - 2 glavice belog luka
• sol, biber po ukusu
• zelje
• 5 - 6 kašika biljno ulje

Način kuhanja

Narežite patlidžane na tanke krugove i pržite na dobro zagrijanoj tavi na maloj količini biljnog ulja, s obje strane dok ne porumene i praktično ne budu kuhani. Paralelno s tim, u drugoj dubokoj tavi povrće lagano pirjamo i dinstamo, uz dodatak ulja, polažemo svakih 5 minuta u određenom redoslijedu i povremeno promiješamo. Prvo počinjemo pržiti mrkvu na umjerenoj vatri, nasjeckanu na tanke trake ili naribanu na korejskom ribežu. Drugi je luk, isečen na pola prstena. Zatim dodajte papriku, koju smo oljuštili od jezgre i izrezali na tanke trake. I posljednji je bijeli luk, prepolovljen. Posolite, popaprite, promiješajte i zajedno kuhajte još 5 minuta. U pripremljeno povrće samo moramo dodati pržene patlidžane, lagano promiješati, poklopiti, isključiti vatru i pustiti da se kuha 10 minuta, tako da će se svi sprijateljiti i razmijeniti ukuse i arome. Prijatno.

2016-08-29

Datum: 29 08 2016

Tagovi:

Pozdrav dragi čitatelji! Danas sam Vera Ramazova, koja dežura u kuhinji. Ljeto se približava svom logičnom završetku, a mi se trudimo ne samo uživati \u200b\u200bu darovima polja, već i sačuvati svoje omiljeno povrće. Iako je septembar pred nama, a i dalje će nas obradovati svježim voćem. Danas imam novi (barem za mene) recept za vas, koji je Lyudochka Matveeva, naša voljena prijateljica Irina, podelila sa mnom. Na čemu joj puno hvala! Danas ćemo kuhati pržene ukiseljene patlidžane (s paprikom, začinskim biljem i češnjakom).
Oboje smo odlučili ukiseliti jednu limenku i nakon pokušaja smotati tako neobične ukiseljene patlidžane za zimu. Brzo se i lako priprema. Sad ćete se i sami uvjeriti! Gledajući unaprijed, reći ću da je ispalo vrlo ukusno!

Instant recept za pržene kisele patlidžane

Sastojci za limenku od 1 litre

• 700-800 g patlidžana.
• 300-400 g mesnate paprike.
• 1 glava belog luka.
• Nekoliko grančica peršina.
• 3-4 grančice cilantra.
• 60 ml sirćeta.
• 2 kašike šećera.
• 1 kašičica kamene soli.

Kako kiseliti

Kako smotati grickalicu za zimu

Bilješke autora recepta

• Od oko 5 kg patlidžana i 1,5 kg papra dobivate 5 litarske limenke... Radosne nevolje s konzerviranjem i prijatno zimi!

Bilješke autora bloga

• Još nisam stigao skuhati ovo, sudeći po kritikama mojih prijatelja, ukusno prženo ukiseljeno povrće - patlidžane sa paprikom. Ali ovaj ukusni pladanj napravila je moja majka. Dakle, rekla je da su dva dana divljačko razdoblje čekanja. Kušala je povrće "svakodnevno" (sazrijevalo samo jedan dan) i bila je oduševljena. Sad definitivno moram naći vremena i pripremiti barem nekoliko tegli ovih ukiseljenih patlidžana za zimu. Štoviše, Vera je detaljno rekla kako se to radi.
• Pokušat ću dodati malo kopra u set zelenila - stvarno ga volim.
• Možete eksperimentirati s drugim zelenilom. Volim ljubičasti bosiljak do kostiju. Kad na njega padne sreća da "napadne" tržište, stavim ga gdje god je to moguće.

Usput, ko je to već pokušao smotati? Ovo ljeto imamo - hit sezone zajedno sa i. Iako, po našem mišljenju, oni zaslužuju ne manje pažnje. Naš ep o patlidžanima još nije gotov - čekamo zanimljive recepte, vremenski provjerene i provjerene u domaćinstvima.