Ukusna torta od palačinki sa pečurkama. Recept za palačinke i kolače sa palačinkama

Ovo je ukusno, zadovoljavajuće kolač od palačinki ukrasit će gozbu ne samo na pokladnu noć, već i na bilo koji drugi praznik. Obradujte sebe i svoje najmilije! Kolač savršeno zadržava oblik pri rezanju. Prvi put sam skuvao, nisam znao koliko će palačinki biti potrebno, sa strahom sam pekao skoro duplo više. Ali one dodatne smo pojeli upravo tako.

Proizvodi:

palačinke:

kefir 200 g
mleko 200 g
jaje 2 kom.
šećera 1 kašika. l.
soli 0,5-1 kašičice
soda 1/4 kašičice
biljno ulje za prženje 30 g
brašno 400 g
topla voda 500 g

punjenje:

mljeveno goveđe meso "Okraina" 1 kg
luk 3-4 kom.
mješavina vaših omiljenih začina 1,5 žlica. l.
sol biber
pasirani paradajz bez ljuske 400 g
tvrdi sir 100 g

za premazivanje:

pavlaka 15% 250 g
svježi sir 150 g
semenke nara za dekoraciju

Priprema:

Pomiješajte kefir, mlijeko i jaja sa soli i šećerom, dodajte biljno ulje.

Dodajte brašno i sodu.

Testo dobro promešajte metlicom ili viljuškom da ne ostane grudvica. Pokazalo se da je tijesto prilično gusto.

Ne prestajući ometati, sipajte vrlo vruću vodu (kipuću vodu). Sipajte vodu ne odjednom, već u dijelovima, pažljivo miješajući tijesto, do željene gustoće. Trebali biste dobiti tekuće (poput biljnog ulja) tijesto. Može se dogoditi da sva voda nije potrebna.

Ispecite tanke palačinke.

Ima više palačinki nego što vam je potrebno za tortu.

Luk sitno nasjeckajte.
Mješavinu začina istucite u mužaru.

Pirjajte luk, dodajte mljeveno meso.

Pržite zajedno sa lukom, pažljivo razbijajući grudvice tako da masa bude homogena.

Dodajte začine, sol.
Ulijte naribane pelate.

Nadjev promiješajte, pirjajte dok mljeveno meso ne bude spremno i dok tekućina djelomično ne ispari. Fil bi trebao biti vlažan sa svijetlim okusom.

Stavite 2 palačinke u odvojivi oblik, stavite malu količinu fila.

Fil ravnomerno rasporedite po palačinki, pospite sa malo naribanog sira.

Pokrijte sljedećom palačinkom, ponavljajte slojeve dok ne istekne punjenje, završite s dvije palačinke, namastite vrh maslac... Stavite "kolač" i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 * 20 minuta.

Gotova torta ostavite u obliku 10-15 minuta, nakon čega nježno okrenite na posudu.

Oduševite svoje najmilije na pokladnu noć. Probati ovaj novi recept kolač od palačinki.

(jcomments on)

Sastav:

Palačinke:

Mleko ........................... 1 čaša,

Jaja .................................. 3 kom.,

Brašno ................................. 1/2 šolje,

Biljno ulje .... 1 kašika,

Punjenje:

Mleveno meso ............ 150 gr.,

Pečurke ........................... 150 gr.,

Sir ................................ 100 gr.,

Mleko ........................ 1 čaša,

Jaja .............................. 2 kom.,

Brašno ............................... 2 kašike,

Puter ........ 2 kašike,

Slana paprika.

Priprema:

Korak 1.

Punjenje kolača od palačinki.

Mljeveno meso popržite, posolite i pobiberite. Gljive narežite na kockice i pirjajte na ulju dok ne omekšaju, prethodno ih posolite. Na maslacu propržite brašno do zlatno smeđe boje i u njega ulijte mlijeko, neprestano miješajući, dodajte gljive, pustite da zavrije i kuhajte 2-3 minute.

Jaja skuvati, naribati. Naribajte i sir.

Korak 2.

Pečemo palačinke.

Umesiti testo za palačinke kombinovanjem svih sastojaka za palačinke. Ispecite 7 palačinki.

Korak 3.

Slaganje kolača sa palačinkama.

Rasporedimo ga u slojevima na palačinku -> nadjev od gljiva-> palačinka-> sloj naribano jaje i sir -> palačinke -> pirjano mljeveno meso itd. izmjenjujte sve slojeve. Nadjev od gljiva stavite na posljednju palačinku i pospite naribanim sirom. Naš kolač pecite 5-10 minuta u rerni na 180 stepeni.

Danas ćemo kuhati ukusno snack cake od palačinki sa mlevenim mesom. Ovo predjelo se lako može pripisati svečanom, jer odlično izgleda na stolu i uvijek se svima jako sviđa. Palačinke za ovu tortu možete skuhati po svom omiljenom receptu ili koristiti moj provjereni, sve dok su tanke i elastične. Najbolje je koristiti mljeveno meso pomiješano sa svinjetinom i govedinom kako bi bilo nježno i sočno. Priprema takvog kolača vrlo je jednostavna, uopće ne treba vremena za namakanje i može se odmah poslužiti na stolu.

Sastojci:

• 4 glavice luka
• šargarepa - 2 komada
• kuvano jaje - 2 kom
• mleveno meso - 500 gr
• so, biber, začini po ukusu
• biljno ulje za prženje

Način kuhanja

Prije svega, moramo pripremiti tanke palačinke. Zatim nasjeckajte dva luka i ispržite ih s krupno naribanom mrkvom dok ne omekšaju. Mljeveno meso posebno pržite s jednim sitno sjeckanim lukom dok se meso potpuno ne skuha. I zasebno pržimo, posljednji nasjeckani luk, koji pomiješamo sa sjeckanim jajima. Kuhamo povrće na biljnom ulju, ne zaboravimo posoliti i popapriti.

Da biste formirali kolač, prvu palačinku stavite na ravno jelo, na nju stavite bilo koji od naša tri pripremljena fila, prekrijte je drugom i malo pritisnite dlanovima po cijelom području. I tako nastavljamo slagati nadjeve između palačinki bilo kojim redoslijedom. Zadnji sloj kolača trebao bi biti palačinka. Prijatno.

Ova ukusna, izdašna torta od palačinki ukrasit će gozbu ne samo na pokladnu noć, već i na bilo koji drugi praznik. Obradujte sebe i svoje najmilije!

Sastojci:
Palačinke:
Kefir - 200 g
Mleko - 200 g
Jaje - 2 kom.
Šećer - 1 kašika. l.
Sol - 0,5-1 kašičice.
Soda - 1/4 kašičice
Biljno ulje za prženje - 30 g
Brašno - 400 g
Topla voda - 500 g

...............................

Punjenje:
Mljeveno goveđe meso "Okraina" - 1 kg
Lukovski luk - 3-4 kom.
Mješavina vaših omiljenih začina - 1,5 kašika. l.
Slana paprika
Pire paradajz bez ljuske - 400 g
Tvrdi sir - 100 g

................................

Za premazivanje:
Pavlaka 15% - 250 g
Sirni sir - 150 g
Zrna nara za dekoraciju

Priprema:

1. Pomiješajte kefir, mlijeko i jaja sa soli i šećerom, dodajte biljno ulje.


2. Dodajte brašno i sodu. Testo dobro promešajte metlicom ili viljuškom da ne ostane grudvica. Pokazalo se da je tijesto prilično gusto.


3. Ne prestajući ometati, ulijte vrlo, vrlo vruću vodu (kipuću vodu). Sipajte vodu ne odjednom, već u dijelovima, pažljivo miješajući tijesto, do željene gustoće. Trebalo bi se pokazati kao tekuće (poput biljnog ulja) tijesto.


4. Može se dogoditi da sva voda nije potrebna.


5. Ispecite tanke palačinke.


6. Ima više palačinki nego što vam je potrebno za tortu.


7. Luk sitno nasjeckajte.

8. Smesu začina istucite u malter.


9. Pasirajte luk, dodajte mljeveno meso.


10. Pržite zajedno sa lukom, pažljivo razbijajući grudvice kako bi masa postala homogena.


11. Dodajte začine i sol.


12. Ulijte naribane pelate.


13. Nadjev promiješajte, pirjajte dok mljeveno meso ne bude spremno i dok tekućina djelomično ne ispari. Fil bi trebao biti vlažan sa svijetlim, bogatim okusom.


14. Stavite 2 palačinke u podijeljeni oblik, na vrh stavite malu količinu nadjeva.

15. Fil ravnomerno rasporedite po palačinki, pospite sa malo naribanog sira.


16. Pokrijte sljedećom palačinkom, ponavljajte slojeve dok fil ne završi, završite s dvije palačinke, odozgo premažite maslacem. Stavite "kolač" u rernu na 180 * 20 minuta.


17. Gotov kolač ostavite u obliku 10-15 minuta, nakon čega ga lagano okrenite na jelo.


18. Svježi sir istucite sa pavlakom. Ako je umak pregust, razrijedite ga s mlijekom.


19. Razmažite kolač sa svih strana sos od pavlake, ukrasite sjemenkama nara.


20. Poslužite odmah. Preostali sos dodatno poslužite.


Prijatno!