Dibujos de trituradoras de uva de bricolaje. Trituradora de uvas: reglas de selección y autoproducción Trituradora de uvas de rodillos de lavadora

Las uvas son un cultivo popular entre los jardineros. Una enredadera alta con vegetación densa a menudo se usa como refugio para una glorieta o área de recreación. Y cuando los racimos formados maduran, también puede recibir placer estético. Ni siquiera vale la pena mencionar los beneficios de las bayas, los racimos están enriquecidos con una gran cantidad de minerales y vitaminas que son valiosos para el cuerpo humano.

¿Por qué necesitas un triturador de uvas?

Muchos residentes de verano cultivan uvas para la vinificación casera. El procesamiento de las bayas incluye la extracción de jugo y la separación de la torta. El trabajo manual solo se puede hacer con pequeños volúmenes. Los jardineros más ahorrativos usan trituradoras especiales para este propósito. Se pueden comprar premontados o hechos a mano. Para el autoensamblaje, primero deberá estudiar los tipos de construcción y los principios de funcionamiento del mecanismo.

Tipos de trituradoras y el principio de funcionamiento.

Todas las trituradoras se dividen en mecánicas y eléctricas. El principio de funcionamiento de los equipos accionados eléctricamente es prácticamente el mismo que el diseño de tipo manual. La peculiaridad de las unidades productivas es la presencia de una despalilladora, con la ayuda de la cual las uvas se separan rápida y eficientemente de la rama. Solo el jugo puro y las uvas ingresan al compartimiento de trituración.

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Se considera que el diseño más simple es una trituradora de madera, equipada con ejes, un recipiente para jugo, por separado para pastel y un mango, cuya rotación acciona el mecanismo. Esta opción está disponible con y sin peine separador.

Las trituradoras de rodillos tienen un dispositivo más complejo, lo que permite obtener mosto de alta calidad. El principio de funcionamiento se basa en la rotación de los rodillos en diferentes direcciones. La distancia entre las partes móviles es ajustable, esto le permite ajustar el equipo para ciertas variedades de bayas. La superficie de los elementos de trabajo puede ser lisa, gofrada o lobulada. A menudo se da preferencia a los rollos perfilados. La despalilladora acelera el proceso de elaboración de la uva, separando las bayas del raspón con gran calidad.

Las estructuras centrífugas de choque funcionan con la ayuda de los movimientos de choque y rotación del mecanismo. Bajo la influencia de los impactos del rotor, que al mismo tiempo gira a alta velocidad (300-500 rpm), se procesan las bayas. Esta forma de estrujado garantiza un mosto de alta calidad con un alto contenido en pigmentos naturales. En equipos de este tipo, la despalilladora es un elemento indispensable.

Ventajas y desventajas

Para evaluar la necesidad y la utilidad de una trituradora de uva, se recomienda familiarizarse con las cualidades ventajosas del equipo:

Obtención de pulpa de alta calidad que no contenga una gran cantidad de componentes extraños al producto;

Uso racional del tiempo y esfuerzo;

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Diseño simple y duradero, que se puede mejorar infinitamente;

La posibilidad de utilizar medios improvisados ​​​​al ensamblar la trituradora;

El uso de láminas de material inoxidable para el montaje de la unidad protege de forma fiable contra la formación de óxido durante el funcionamiento y también evita la formación de olores extraños en el jugo.

El equipo no presenta inconvenientes significativos, salvo la imposibilidad de utilizar unidades con despalilladora para la obtención de pulpa a partir de variedades de nuez moscada.

Cómo hacer una trituradora con tus propias manos.

Es muy posible ensamblar una trituradora de uvas muy avanzada tecnológicamente, pero de la noche a la mañana, por su cuenta. El costo de su fabricación es mínimo y, en términos de eficiencia, no es inferior a los productos de fábrica diseñados para procesar pequeños volúmenes de materias primas.

Pasos de instalación

1. Derriba el marco de las tablas. Es preferible utilizar espacios en blanco de roble. Este elemento en forma representa dos tableros largos conectados entre sí por dos elementos transversales cortos. Los parámetros se determinan en función de las dimensiones de los rollos y la tolva, que posteriormente se instalan en el marco.

2. Preparar hileras. Pueden ser sacados de una vieja lavadora (un elemento para escurrir la ropa) o hechos independientemente de la madera, dando relieve a la superficie. Una tubería también funcionará. Para hacer un relieve en la superficie, debe dibujar varias líneas en diagonal o a lo largo de los extremos del rollo. Según el hilvanado se hacen agujeros o muescas cada 5 mm con una profundidad de 5 mm y un diámetro de 10 mm.

Muchos jardineros cultivan uvas para hacer vino de casa. La operación de procesamiento de las bayas incluye: extraer el jugo y separar la pulpa. Puede triturar y triturar las bayas manualmente (con pequeños volúmenes) o en una prensa. Los jardineros más prudentes usan trituradoras especializadas para este propósito. Se pueden comprar en la versión de fábrica o construir con sus propias manos. Para la fabricación propia, es necesario, en primer lugar, estudiar los tipos de estructuras y los conceptos básicos del funcionamiento del mecanismo.

Variedades

Todas las unidades se dividen en mecánicas (accionamiento manual) y eléctricas (accionamiento eléctrico). Las trituradoras mecánicas y eléctricas pueden tener un principio de funcionamiento completamente diferente. La diferencia radica solo en la ausencia o presencia de un accionamiento eléctrico. Cualquiera de las variedades de trituradoras de uva tiene una serie de cualidades positivas y deficiencias. Los enólogos implementan la elección del dispositivo, teniendo en cuenta el volumen de procesamiento y la productividad requerida.

Con despalilladora

Un dispositivo equipado con una despalilladora es un mecanismo que no solo tritura las bayas, sino que también las libera de los tallos (panales). Este dispositivo tiene un dispositivo simple. La uva se deposita en la bandeja y se utiliza un rodillo auxiliar para delimitar las bayas y los raspones. Posteriormente, la uva se tritura mediante dos rodillos trituradores colocados en bordes opuestos. La pulpa cae en un departamento especial. Los mecanismos con separador de tallos son de impacto centrífugo y de rodillos.

Importante. No se practica el uso de una despalilladora manual para la uva de mesa Moscatel. La vendimia de esta uva se realiza cuando los frutos están ligeramente secos y ya no es posible separarlos de los raspones.

sin despalillar

Por su diseño, los equipos equipados con separador de surcos y los que no lo tienen no presentan diferencias significativas, a excepción de la ausencia de surcos y la funcionalidad de separar frutos del cepillo. El procedimiento para procesar las materias primas se implementa más lentamente debido al hecho de que las uvas requieren una preparación previa: la separación de las uvas de las vieiras.

Mecánico

A la venta hay trituradoras mecánicas de dos modos de carga: horizontal y vertical. En la mayoría de los casos, esto se aplica a los dispositivos de tipo centrífugo. Este tipo de trituradora funciona por medio de fuerza centrífuga (tangencial), con la ayuda de la cual los racimos golpean con fuerza contra el interior de la tolva. Al mismo tiempo, las frutas no solo se trituran excelentemente en trozos pequeños, sino que también se saturan de oxígeno.

Mecanismos de este tipo se utilizan para elaborar vinos tintos. Porque se obtiene un rendimiento satisfactorio de material de vino con una mayor cantidad de compuestos curtientes y colorantes. Esta adaptación simultáneamente con la trituración de los frutos los separa de los pedúnculos. El diseño de la unidad incluye: un cuerpo equipado con una cubierta con motor, un eje con cuchillas, una tolva de recepción y una bandeja a lo largo de la cual se retiran los peines.

Eléctrico

Este diseño está equipado con dos manijas que activan los ejes y el separador de crestas, exprimiendo el jugo. No es difícil modificar el equipo uniendo ambos mecanismos en un control manual o eléctrico integral (instalación de un accionamiento eléctrico).

Valkovaya

Las trituradoras de este tipo están diseñadas para separar las uvas de los camellones con una mayor trituración de las materias primas. La estructura de la trituradora de rodillos incluye: un eje batidor, un cilindro perforado (con orificios colocados en un orden determinado) y 4 rodillos de goma para uso "alimentario", que funcionan en parejas. El principio de funcionamiento de la trituradora es el siguiente:

• las bayas ingresan al dispositivo, donde, bajo la influencia de los ejes batidores, las vieiras se separan de las uvas y se retiran del cilindro perforado;
• luego la uva cae a través de la perforación sobre los fustes, a través de los cuales se realiza el estrujado.

La trituradora está equipada con dispositivos auxiliares que ajustan la distancia entre los rollos dentro de 3-8 mm. Esto permite, si es necesario, aplicar una presión suave sobre las bayas, dependiendo de sus características de calidad y variedad.

Manual

Si el cultivo es insignificante, cualquier trituradora puede reemplazarse con un dispositivo manual. Para hacer esto, debe comprar un batidor para mezcladores de construcción. El uso de un batidor hecho a base de varillas de metal triturará productiva y libremente las bayas de uva, pero no triturará las semillas junto con esto.

Para triturar las uvas de forma similar, nos dormimos en un recipiente no un gran número de bayas y batir con un batidor. Después de 2-3 minutos, obtendrá una pulpa terminada. El uso de este método de trituración también es bueno porque después de triturarlas, puede retirar con seguridad las vieiras separadas. La pulpa terminada se vierte en otro recipiente y se deja fermentar.

Cómo hacer una trituradora de bricolaje

Hoy, las tiendas tienen una amplia selección de dispositivos para procesar la cosecha de uva resultante, en particular, una trituradora de tipo mecánico para uvas DV-3. Sin embargo, si por alguna razón el surtido existente no le conviene o no le conviene, puede comenzar a fabricar dicho dispositivo usted mismo. El triturador de uvas es un dispositivo simple desde un punto de vista técnico.

La creación de una unidad de este tipo no llevará mucho tiempo y no requerirá inversiones financieras sólidas. Al mismo tiempo, el rendimiento de una trituradora artesanal no es peor que el equipo de fábrica.

Los pasos para crear un diseño simple son los siguientes.

1. Haga un dibujo del aparato o use el terminado en forma de base.
2. Montar la tolva receptora para el llenado de materia prima. La configuración del búnker es similar a una pirámide truncada invertida. El mejor material para su creación es la madera dura (por ejemplo, el roble). También es posible utilizar acero inoxidable y plástico.
3. Un eje de paleta (de 4 a 6 palas) está montado a lo largo de la sección inferior de la tolva receptora. Para crearlo, debe tomar un tubo (30-40 milímetros de diámetro) y placas de acero inoxidable (15-20 centímetros de largo, 8-10 centímetros de ancho). Es necesario soldar las placas al tubo en un patrón de tablero de ajedrez (alternando los lados de los elementos de acoplamiento cada dos veces).
4. Insertamos el eje de la paleta en los orificios ubicados en el segmento inferior de la tolva receptora.
5. Fijamos la rejilla en la parte inferior de la tolva receptora. Su diámetro debe corresponder al tamaño de las uvas procesadas. Puede preparar inmediatamente una serie de elementos de malla de acero con diferentes tamaños de malla y reemplazarlos, teniendo en cuenta el tipo de uva utilizada.
6. El eje es accionado por un mango. Para hacer esto, es necesario doblar la barra (al menos 10-12 milímetros de espesor), dándole la forma de una línea discontinua. Un extremo del mango está fijado al eje.
7. La base del dispositivo es el marco. Debe martillarse a partir de piezas de madera en dimensiones que se superpongan ligeramente a las dimensiones de la sección inferior del búnker. En altura, debe tener al menos 15 centímetros.
8. Se fijan 2 ejes al marco con una distancia entre ellos de 2-3 milímetros. Para que los ejes giren uno hacia el otro, tirando de las frutas hacia adentro, se requieren 2 engranajes. Se pueden tomar de cualquier dispositivo mecánico o pedir a un taller que realice trabajos de torneado. Es especialmente importante que los detalles sean del mismo tipo. Los engranajes están montados en ejes desde el exterior del marco.
9. Vale la pena poner un mango en uno de los ejes.

Como resultado, la trituradora de uvas más sencilla está lista para usar. Compre una trituradora de fábrica para uvas o haga un accesorio simple con mis propias manos- decidir por cada uno a su propia discreción.

En cualquier caso, esta sencilla técnica facilitará y agilizará la elaboración del producto inicial de la vinificación.

Para obtener información sobre los tipos y las reglas para usar una trituradora de uva, vea el siguiente video.

El proceso de procesamiento de las uvas es laborioso y no se puede prescindir de dispositivos especiales. Para procesar una gran cantidad de cosecha, necesitará una trituradora de uva, con la que puede ahorrar tiempo y esfuerzo. Y si haces un dispositivo de este tipo con tus propias manos, entonces también dinero.

Una trituradora se usa para hacer cualquier bebida de uva. Con la ayuda de este dispositivo, se trituran las uvas. Si desea procesar uvas a escala industrial, es recomendable utilizar dispositivos automáticos. En el hogar, se utiliza una trituradora de uva mecánica.

El uso de un dispositivo de este tipo tiene varias ventajas:

• la pulpa no tiene componentes extra;
• disminuye la pérdida tecnológica;
• la mezcla es de alta calidad;
• se gasta menos tiempo y esfuerzo;
• si la trituradora está hecha de acero inoxidable, se pueden evitar los olores.

Después de cosechar las uvas, se lavan las bayas. A continuación, se utiliza una despalilladora de uvas para separar las bayas de los tallos. Después de eso, comienza el proceso de trituración, como resultado de lo cual el jugo se separa rápidamente. Un punto interesante es que cuando se procesan uvas para pulpa y mosto, en cualquier grado de trituración, los huesos deben, si es posible, permanecer intactos. Para vinos ligeros, el grado de trituración debe ser mínimo.

El estrujado se suele combinar con la separación de las crestas, ya que si no se separan, el ácido y los taninos entran en el jugo. Le dan al vino terminado un regusto herbal desagradable. Para ello, utilice una despalilladora en forma de eje adicional. En el proceso de despalillado se tiene estrictamente en cuenta qué tipo de vino se va a elaborar.

Video "El proceso de una trituradora casera"

En este vídeo aprenderás cómo funciona un triturador de uvas casero.

Variedades de trituradoras para uvas.

Estrujadora con y sin despalilladora

Trituradora con despalilladora para triturar uvas: un dispositivo que no solo tritura las bayas, sino que también las separa de las crestas. Este dispositivo tiene un dispositivo simple. Se carga una baya en el contenedor, se usa un rodillo adicional para separar las uvas de las crestas. Luego, las bayas se trituran utilizando dos rodillos trituradores ubicados en lados opuestos. El pastel entra en un compartimento separado. Las trituradoras con separador de peine son de rodillos y centrífugas de choque.

No se utiliza estrujadora manual con despalilladora para uva moscatel. Las uvas se cosechan cuando las bayas están ligeramente secas y ya no es posible separar las crestas de ellas.

trituradora mecanica

Hay dos tipos de trituradoras mecánicas en el mercado: verticales y horizontales. La mayoría de las veces esto se refiere a la trituradora centrífuga. Este tipo de molino funciona por fuerza centrífuga, por lo que los racimos golpean con fuerza las paredes internas de la tolva. Las bayas no solo se trituran bien, sino que en el proceso se saturan de oxígeno.

Estas trituradoras se utilizan para hacer vino tinto. En este caso, se obtiene un rendimiento de mosto completo con una mayor cantidad de sustancias colorantes fenólicas. Este aparato, en paralelo con la trituración de las bayas, las separa de los camellones.

La despalilladora es un cilindro horizontal con cuchillas helicoidales que separa cualitativa y rápidamente las bayas de los surcos. Con el movimiento hacia adelante de las cuchillas, las crestas se empujan hacia afuera y la masa de uva pura ya está ingresando al tanque de trituración.

La uva se carga en molinos de rodillos a través de una tolva de carga vertical. En este aparato, las crestas se separan de las uvas y luego se trituran las bayas. La unidad consta de un eje batidor, un cilindro perforado, 4 rodillos de caucho alimentario, que trabajan en pares. La distancia entre ellos es ajustable. Por lo tanto, dependiendo de la variedad de uva, se puede utilizar un modo de molienda suave.

La industria ofrece varios tipos de trituradoras mecánicas con tamaños estándar.

trituradora de mano

Puede reemplazar la trituradora mecánica con sus manos. Si la cosecha es pequeña, no llevará mucho tiempo. Si hay muchas uvas, entonces tienes que pasar todo el día. Por supuesto, puede intentar adaptar el batidor de construcción de varillas de acero.

Para moler, verter las uvas en un recipiente y batir manualmente con unas varillas. El dispositivo triturará efectivamente las masas de uva, mientras que las semillas no se triturarán. Tendrá que dedicar hasta tres minutos al procedimiento. El método es conveniente porque puede quitar fácilmente los peines con las manos. La pulpa preparada se deja fermentar.

Una trituradora manual es esencialmente un recipiente con un agitador que, cuando se gira, empuja las bayas entre los rodillos. La trituradora manual funciona según el principio de la buena picadora de carne. La distancia entre los rodillos es regulable, en función del grado de trituración deseado.

Hacer una trituradora con tus propias manos.

dibujos de trituradoras

Si no está listo para invertir en el diseño de una fábrica, entonces una trituradora de uvas hecha por usted mismo es una excelente salida. Esto no requerirá mucho tiempo y costos de material. La unidad resultante, hecha a mano, no será peor que la de fábrica. Surge una pregunta natural: cómo hacer una trituradora de uva manual con tus propias manos.

El éxito del caso dependerá de cómo te prepares. Para comenzar, debe encontrar dibujos de una trituradora de uvas en Internet. Puedes dibujarlos tú mismo.

Materiales y herramientas

Antes de ponerse manos a la obra, debe cuidar las herramientas y los materiales necesarios para la fabricación. Necesitará tablas para hacer un contenedor de carga (puede tomar plástico o acero inoxidable), dos rodillos que se utilizarán en el proceso de trituración, dos engranajes, barras para un marco de madera, un mango y un tanque de pulpa.

Instrucciones de montaje

De las tablas (preferiblemente de roble) hacemos un contenedor de carga, con forma de trapezoide. Dibujamos seis líneas longitudinales en el rodillo, en el que perforamos agujeros de 10 mm de 50 cm de profundidad y a una distancia de 50 mm. Actuamos de manera idéntica con el segundo producto similar. Hacemos un marco de madera, en el centro colocamos los rodillos a una distancia de 2-3 mm entre sí, fijamos un engranaje en el exterior de cada uno.

Ahora queda recoger todo. Para hacer esto, adjuntamos un marco con rodillos al tanque de recolección de pulpa. Desde arriba montamos el contenedor para cargar. Para que el dispositivo de bricolaje se ponga en acción, debe colocar el mango en el eje de uno de los rodillos. Nuestro molinillo más simple bayas de uva listo. Como puedes ver, no es difícil hacerlo.

Un despalillador de uvas hecho por usted mismo simplificará el proceso de separar las crestas de las bayas. Ya sea que haga su propio triturador de uvas o utilice uno de fábrica, esta sencilla técnica acelerará y facilitará el proceso de maceración.

La vinificación casera es una actividad compleja, que requiere mucho tiempo, pero al mismo tiempo interesante y emocionante. Quienes se ocupan de grandes volúmenes de cultivos, para facilitar su trabajo y agilizar el proceso, recurren al uso de diversos dispositivos. El material contiene información sobre trituradoras (trituradoras) de uvas.

Propósito y principio de funcionamiento de la trituradora.

Las trituradoras están diseñadas para procesar la uva y obtener una mezcla a partir de la cual se elabora el vino. Estos dispositivos son ampliamente utilizados en la producción industrial y en el hogar en la fabricación de productos vitivinícolas. Se compran confeccionados o se fabrican de forma independiente, utilizando dibujos y diagramas.

Entre los componentes de la trituradora:

• compartimento de carga (búnker);
• rodillos paralelos que arrugan la uva;
• bolsa para recoger torta.

¿Sabías? La bodega más antigua conocida hoy en día se encuentra en Armenia. Se atribuye a 4100-4000 años. antes de Cristo mi.

El principio de funcionamiento de la unidad es simple:

1. Las uvas se cargan en el compartimento de carga.
2. Los rodillos trituradores comienzan a moverse con la ayuda de un accionamiento mecánico o eléctrico.
3. Como resultado, se libera pulpa con jugo debajo de la piel y se obtiene pulpa, que se recolecta en un compartimento especial.

Hay un espacio entre los rodillos trituradores, gracias al cual se trituran las bayas y los huesos permanecen intactos. Esto es importante porque, al triturarlos, agregarán amargor a la bebida.

Como resultado de la operación de la unidad, es posible lograr los siguientes resultados:

• separar el jugo de la pulpa;
• limpiar la pulpa de la vid y las semillas;
• separar otras partes de la planta (si es necesario).

Variedades de trituradoras para uvas.

Hoy en día existen varios tipos de dispositivos para triturar uvas. Pueden ser manuales y eléctricas, con o sin despalilladora. Están hechos de madera, plástico, acero inoxidable. El principio de su trabajo es casi el mismo. Consideremos con más detalle cada una de las variedades.

Con y sin peine separador

Gracias a las crestas de la uva, el vino adquiere un sabor rico y agrio. Sin embargo, si hay demasiados, estropeará la calidad de la bebida: puede volverse amarga, de color poco atractivo, turbia. Si está trabajando con variedades que producen vino tinto, puede dejar los panales. Sin embargo, en la producción de una bebida blanca, esto es inaceptable: se deben quitar los peines. Por ello, a la hora de elegir un dispositivo para la obtención de pulpa hay que tener en cuenta este momento y optar por diseños en función de la variedad de uva a trabajar y del tipo de vino.
Los dispositivos con peine separador son de 2 tipos:

1. Rodillo.
2. Impacto centrífugo.

¿Sabías? En Irán, se encontraron jarras con sedimentos de vino de uva. Datan del 5400-5000 a. antes de Cristo mi. Se sabe que en aquellos días la bebida se preparaba para conservar variedades perecederas. Se desconoce si se usó en la antigüedad para la intoxicación.

trituradoras de rodillos

En este tipo de dispositivo existen dos o más rodillos paralelos acanalados, lisos o de paletas con cuatro, seis u ocho paletas. La distancia entre ellos se puede ajustar. Giran en diferentes direcciones. Esta variedad es la más popular entre los enólogos.

trituradoras de impacto

Las trituradoras pertenecientes a esta variedad se fabrican verticales y horizontales. El principio de funcionamiento es que la trituración de la uva y la separación de los camellones se realiza por golpes durante la rotación del rotor. Con la ayuda de tales dispositivos, es posible lograr una pulpa lo más limpia posible de impurezas.

prensas mecanicas

Un dispositivo mecánico o manual para triturar uvas tiene un mango. Con él, los rodillos trituradores comienzan a moverse. Dicha unidad debe elegirse si el volumen de productos procesados ​​no excede los 500–700 kg. Los diseños de acero inoxidable son los más populares, ya que se pueden desarmar y lavar fácilmente.

Pueden servir durante mucho tiempo y no agregan olores extraños a los productos de vino. En el hogar, a menudo se utilizan estructuras mecánicas de madera. Son los más fáciles de hacer con tus propias manos.

Eléctrico

Cuando se utilizan unidades eléctricas, el proceso de obtención del mosto ocurre con la ayuda de una cuchilla de metal en forma de tornillo o rotor. Cuando se mueve, los racimos se expulsan y la pulpa entra en un compartimento especial. La productividad de tales dispositivos puede variar de 1200 a 2300 kg/h.

Ventajas y desventajas de usar

• Hay una serie de ventajas de trabajar con una trituradora:
• es posible obtener pulpa de alta calidad sin impurezas extrañas en poco tiempo;
• ahorros significativos en tiempo y esfuerzo;
• la unidad es simple y confiable en uso;
• la posibilidad de uso a largo plazo;
• menor pérdida de pulpa.

Se pueden observar desventajas en los trituradores con despalillador: no son adecuados para procesar racimos de variedades de nuez moscada.

Cómo hacer una trituradora de mano con tus propias manos.

Es realmente posible hacer una trituradora mecánica de madera con sus propias manos. Es recomendable recurrir a este proceso si los volúmenes de uva procesada son pequeños, o cuando una persona elabora vino solo para su propio consumo.

¡Importante! Si no hubiera tablas de roble en la granja, el búnker puede ser de acero inoxidable o plástico.

Necesitarás los siguientes materiales:

• tablas de madera de roble;
• viga de madera (sección 0,5 × 0,5 cm);
• rodillos trituradores (adecuados de una lavadora de tipo activador fallida, que se usa para escurrir cosas, de rodillos para amasar, comprados en una tienda) - 2 piezas;
• espárragos metálicos - 2 piezas;
• engranajes de metal - 2 piezas;
• malla de acero inoxidable con celdas de 10–12 mm de tamaño;
• eje con cuchillas;
• barniz incoloro sobre madera;
• manija para rotación;
• receptor de pulpa.

Las instrucciones de fabricación paso a paso son las siguientes:

Video: el proceso de fabricación de un peine separador para un picador de uva.

Por lo tanto, una trituradora de uvas le permite acelerar y simplificar significativamente el proceso de elaboración de materias primas para el vino de uva.

¡Importante! Los materiales con los que se fabrica un triturador de uva casero deben ser resistentes a la oxidación, ya que el jugo tiene una mayor acidez.

Es fácil de usar y se puede comprar confeccionado o hecho con sus propias manos, utilizando los dibujos y recomendaciones.

EN vinificación casera hay muchos matices, sin los cuales es difícil conseguir una bebida de buena calidad. Además, el proceso de elaboración del vino es bastante laborioso. Los enólogos experimentados, que procesan una gran cantidad de cosechas por temporada, fabrican varios dispositivos para facilitar su propio trabajo. De este artículo aprenderemos cómo se hace una trituradora de uvas de bricolaje.

Finalidad y principio de funcionamiento

trituradora de uvas- un dispositivo con un mecanismo simple diseñado para procesar bayas. El diseño consta de una tolva de carga, un tanque de recolección de torta y dos rodillos trituradores paralelos. Las trituradoras de uva se utilizan tanto en la producción de vino a escala industrial como en la vinificación casera.

La uva destinada a la elaboración se vierte en la tolva de carga y se tritura mediante rodillos trituradores accionados en movimiento. El accionamiento puede ser mecánico o eléctrico. Las materias primas procesadas se descargan del tanque de recolección de pulpa.

Una característica importante de la trituradora de uvas es la presencia de un espacio entre los rodillos trituradores. Esto le permite dejar las semillas de uva intactas, que en estado triturado afectan sabor agradable producto terminado. Los taninos contenidos en los huesos aportan amargor al vino.

Variedades de trituradoras de uva.

Las trituradoras están disponibles con y sin despalilladora. Una trituradora de uvas con despalilladora permite procesar las materias primas mucho más rápido, ya que no es necesario arrancar las bayas de las ramas.

trituradoras de eje- este es el tipo de trituradoras más utilizadas tanto en la producción como en el hogar. El principio de funcionamiento se basa en el movimiento opuesto de dos o más ejes cilíndricos.

Las trituradoras centrífugas de impacto pueden ser horizontales o verticales. El principio de funcionamiento se basa en la rotación del rotor a una velocidad de hasta 500 rpm. De sus golpes se trituran las uvas.

Las trituradoras mecánicas y eléctricas pueden tener exactamente el mismo principio de funcionamiento. La diferencia radica solo en la presencia o ausencia de un accionamiento eléctrico.

Cómo hacer tu propia trituradora

No tiene sentido comprar una trituradora de uvas de fábrica si necesita procesar su propia cosecha. Un diseño bastante tecnológico se puede hacer de forma independiente. La producción de la unidad no requerirá mucho tiempo ni costos económicos serios, y la efectividad del procesamiento de la uva no será inferior al equipo de fábrica.

Debe comenzar con la fabricación del búnker. Puede usar cualquier material para ello, pero es preferible tomar tablas de roble. Si el árbol no estaba a la mano, usamos acero inoxidable o plástico. La forma del búnker es una pirámide truncada invertida.

Los rodillos se pueden sacar de una vieja lavadora tipo activador que se usaba para escurrir la ropa. En los rodillos dibujamos 6 líneas longitudinales alrededor de toda la circunferencia. Perforamos agujeros a lo largo de cada línea a una distancia de 0,5 cm, el diámetro de los agujeros es de aproximadamente 10 mm, la profundidad es de 0,5 cm.

Para que los rodillos giren en la dirección opuesta, tirando de las bayas hacia adentro, necesitará 2 engranajes. Se pueden desmontar de cualquier mecanismo o encargar en un taller de torneado. Lo principal es que son iguales.

Ahora debe hacer un marco de madera en el que se fijarán los rodillos. Para el marco necesitará una barra con una sección de 50x50 mm. La longitud del marco debe ser igual a la longitud de los rodillos. Los rodillos se fijan a una distancia de 2-3 mm sobre el eje en el centro del marco. El sistema de engranajes se instala desde el exterior.

Ahora necesitas ensamblar la estructura. Se adjunta un marco con rodillos a un contenedor para recolectar pulpa, y se instala un contenedor para recibir uvas. El mango para poner en movimiento la estructura está montado en uno de los ejes de los rodillos. El dispositivo de procesamiento de uva de bricolaje más simple está listo para usar.

Sobre la base de dicho dispositivo, es posible fabricar una unidad más avanzada con un accionamiento eléctrico. Necesitamos un motor, puede tomarlo de la misma lavadora innecesaria, un eje y una correa de transmisión. En lugar de una manija, se monta un control eléctrico con transmisión por correa.

Para acelerar el proceso de procesamiento de uvas, puede instalar una despalilladora en el accesorio. Para una despalilladora, necesitará una malla de acero inoxidable con celdas de 10-12 mm y un eje adicional con cuchillas. Las cuchillas están hechas de acero inoxidable en forma de pequeñas cuchillas y están soldadas en un eje en espiral. Las bayas, que caen en la trituradora con la ayuda de este eje, se separan de las crestas y entran en el sistema de rodillos para ejercer más presión. Las crestas que quedan en la rejilla se dejan caer en un compartimento adicional.