EntradaLamerás tus dedos de caviar de calabaza en cubos para el invierno. Caviar de calabacín para el invierno, la receta más deliciosa con foto. Las mejores recetas de caviar de calabaza para el invierno.
Amado por todos desde la infancia, el caviar de calabacín es un invitado bienvenido en su mesa en cualquier época del año, especialmente en invierno, cuando el tiempo de las verduras ha retrocedido hace mucho tiempo. De sabor agradablemente suave, es perfecto como un simple aperitivo con un crujiente trozo de pan, además de complementar platos de carne y pescado, guarniciones de patatas, etc.
Varios recetas sencillas le ayudará a preparar caviar de calabacín para el invierno o simplemente invitar a sus familiares a comer o cenar. ¡Disfruta de la cocina!
El caviar de calabacín no es un plato difícil de preparar. Un conjunto simple de productos casi siempre está disponible en septiembre, se completa una pequeña cantidad de especias y la preparación de caviar de calabacín.
Se puede cocinar en trozos o picar más bien con una picadora de carne o una batidora de mano. Puede agregar vinagre o dejarlo afuera. Cuál cocinar es una elección para las azafatas.
La elección de los utensilios para cocinar caviar de calabacín no es casual. Aquí necesita una sartén de hierro fundido o platos con paredes gruesas; esto puede ser un caldero, una cacerola o una cacerola adecuada.
Los frascos con tal caviar no requieren calentamiento adicional, ya que la pieza de trabajo se coloca caliente. Pero debes cuidar los utensilios preliminares y las tapas.
La tecnología de cocción se reduce a preparar verduras, freír gradualmente los ingredientes en un tazón a fuego alto, guisar aún más debajo de la tapa hasta que estén cocidos, reduciendo el calor al mínimo. Cada anfitriona se encargará de tal plato, y apreciará el resultado en el invierno, habiéndose reunido en la mesa con toda la familia. ¡Tarea exitosa!
El caviar de calabacín más delicioso para el invierno según una receta sencilla
Aquí tienes una receta muy sencilla para un delicioso caviar de calabacín. Todas las verduras que contiene se trituran con una picadora de carne. En este caso, se forma una cantidad suficientemente grande de jugo y toda la preparación se reduce a evaporar el líquido hasta la consistencia deseada. Asegúrese de intentar cocinar ese caviar. ¡El resultado es simplemente chuparse los dedos!
Necesitará:
- 3 kg de calabacín
- 1,5 kg de zanahorias
- 1 kg de cebolla
- 2 kg de tomate
- 0,5 l de aceite vegetal
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita ácido cítrico
- 3 cucharadas l. sal
Metodo de cocinar:
Prepare todas las verduras: pele, enjuague, corte el exceso, pese
Omita la cebolla por una picadora de carne
Tritura los tomates también con una picadora de carne
Pasar zanahorias por una picadora de carne.
En un caldero o en una cacerola, poner calabacines, zanahorias al fuego, aceite vegetal, cocine a fuego lento durante 30 minutos
Después de media hora, agregue la cebolla al calabacín, cocine a fuego lento durante otros 60 minutos.
Al mismo tiempo, ponga los tomates al fuego en un recipiente aparte, hierva moderadamente, hierva durante 60 minutos, evaporando el líquido.
30 minutos antes del final de la cocción, agregue azúcar a los tomates, ácido cítrico y 1 cucharada. l. sal
Entonces, después del tiempo necesario para cocinar, la masa vegetal resultó así, de consistencia bastante espesa
La masa de tomate cambió ligeramente de color, también se volvió más espesa.
Ahora puedes mezclar las dos masas en una cacerola grande, agregar el resto de la sal, llevar a ebullición, retirar del fuego y colocar en frascos esterilizados.
Tapar bien los frascos, darles la vuelta para taparlos, envolverlos, dejarlos enfriar completamente
El caviar resulta brillante, hermoso y muy sabroso.
¡Buen provecho!
Caviar de calabacín como en la tienda: lame los dedos
Aquí hay una receta maravillosa para el caviar de calabacín, que no es inferior en sabor a la versión de la tienda e incluso más sabrosa. Tenga en cuenta que es muy simple, no requiere mucho tiempo de preparación. Asegúrese de preparar caviar de verduras para el invierno así. ¡Blancos exitosos para ti!
Necesitará:
- 1 kg de calabacín
- 250 g de cebollas
- 250 g de zanahorias
- 300 g de tomate
- 3 cucharaditas Sáhara
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita ajo seco
- 60 ml de aceite vegetal
Metodo de cocinar:
Pelar, enjuagar y pesar todas las verduras, centrándose en la cantidad de los ingredientes.
Picar la cebolla, picar las zanahorias, el calabacín, los tomates - mitades
Vierta aceite vegetal en la sartén, fría la cebolla durante aproximadamente 1 minuto
Agrega las zanahorias, fríe por 3 minutos.
Vierta el calabacín a continuación, fría durante 5-6 minutos
Reducir el fuego, agregar tomates, sal, mezclar todo
Ahora es muy fácil quitarle la piel a un tomate, sobra en el caviar
Verificamos la preparación de las verduras, centrándonos en las zanahorias.
Ahora vierte estofado de vegetales en una cacerola profunda, agregue el azúcar, el ajo seco, haga puré con una licuadora de inmersión
Devolvemos la mezcla al fuego, llevamos a ebullición, cocinamos por otros 5 minutos, revolviendo constantemente con una espátula.
El embudo también debe hervirse.
Ahora puedes poner el caviar en frascos esterilizados
Tratamos de mantener los frascos llenos, pero no por el borde
Atornille firmemente con tapas limpias
Dar la vuelta a los frascos hasta que se enfríen por completo.
¡Buen provecho!
Cómo cocinar un delicioso caviar de calabaza para el invierno - receta de la abuela
Esta receta es muy sencilla de preparar, y como resultado, obtendremos un excelente aperitivo de calabacín para el almuerzo o la cena, así como una excelente preparación para el invierno. Así cocinaba mi abuela, mi madre y mi receta se mantuvo sin cambios. Puede cocinar un juego de este tipo en una estufa de gas o eléctrica común o en un fuego. Como resultado, obtenemos 6 l producto terminado.
Necesitará:
- 5 kg de calabacín
- 2 kg de tomates
- 2 kg de pimiento rojo búlgaro
- 2 kg de cebolla
- 1 gol ajo
- 0,5 l de aceite vegetal
- 3 cucharadas l. (con un portaobjetos) sal gruesa
- ½ cucharadita granos de pimienta negra o molida
Metodo de cocinar:
- Pele todas las verduras, enjuague - tomates, pimiento morrón moler a través de una picadora de carne
- Cortar la cebolla en cubos pequeños, también cortar los calabacines en cubos de 1,5 cm x 1,5 cm, espolvorearlos con sal, dejar reposar en un colador
- El ajo se puede pasar a través de una prensa o finamente picado si se desea, granos de pimienta triturados en un mortero
- Vierta el aceite en un plato precalentado, fría la cebolla hasta que esté dorada a fuego alto
- Cuando las cebollas estén fritas, agregue los tomates molidos, evapore la humedad de ellos, revolviendo ocasionalmente.
- Cuando la masa espese, agregue los pimientos morrones picados, continúe evaporando el agua, sin olvidar revolver
- Cuando se haya evaporado prácticamente toda la humedad, poner el calabacín salado, mezclar, tapar con una tapa por unos minutos para que el calabacín se caliente bien
- Luego agregue las 2 cucharadas restantes de sal, pimienta negra molida, ajo picado, reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos
- Extienda el caviar preparado caliente en frascos esterilizados y cierre con una llave, déles la vuelta a las tapas, enfríe
¡Buen provecho!
Receta de delicioso caviar de calabacín en una olla de cocción lenta
Delicioso caviar de calabacín no para invierno.
Antes de ti muy receta inusual caviar de calabacín. Inmediatamente enfatizo que para salvar este delicioso aperitivo no trabajará. Solo puedes guardarlo en el frigorífico.
El caso es que aquí se combinan verduras guisadas y frescas en un solo plato. Una gran adición a una guarnición o carne para el almuerzo. ¡Es increíblemente sabroso y jugoso! ¡Tomar nota!
Necesitará:
- 3 piezas. calabacín mediano
- 3 piezas. pimiento morrón
- 2 uds. tomates maduros
- 1 PC. cebollas
- 1 gol ajo
- sal, pimienta al gusto
Metodo de cocinar:
Pelar y quitar las semillas del calabacín, cortar en cubos si es necesario
Pelar la cebolla, picar finamente la mitad de la cebolla
Cortar en dados la mitad del pimiento, la mitad de los tomates.
Picar la mitad del ajo
Freír el calabacín
Cuando estén doradas, envíeles las cebollas, revolviendo, fría durante 3-5 minutos
Cuando la pimienta esté blanda, agregue tomates a las verduras, pimienta y sal al gusto.
Reducir el fuego, dejar hervir a fuego lento bajo la tapa durante 15 minutos.
Mientras se cuecen las verduras, también picamos finamente las verduras restantes: cebollas, pimientos, tomates, ajo.
Mézclalos en una taza aparte.
Coloque las verduras guisadas de la sartén en un plato limpio, deben enfriarse
Ahora mezclamos el guisado y verduras crudas en una masa homogénea
¡Buen provecho!
Caviar de calabacín sencillo y sabroso con mayonesa
La mayonesa se ha agregado al caviar de calabacín hace relativamente poco tiempo, pero esta opción es muy popular entre muchos fanáticos de los bocadillos de calabacín. Por supuesto, dicho caviar resultará abundante y picante con una ligera acidez. Resérvalo para el invierno para tus seres queridos.
Necesitará:
- 3 kg de calabacín
- 6 cucharadas l. pasta de tomate
- 5 cucharadas l. mayonesa
- 0,5 kg de cebolla
- 2 cucharadas. l. vinagre 9%
- 0,5 kg de zanahorias
- 1 cucharadita Pimienta molida
- 1 cucharada. l. sal
- 2 segundos. l. Sáhara
- aceite vegetal para freír
Metodo de cocinar:
- Preparar todas las verduras, pelarlas y enjuagarlas.
- A continuación, ralle las zanahorias y el calabacín en un rallador grueso, pique finamente la cebolla
- Calentar el aceite vegetal en un caldero, freír las cebollas hasta que estén doradas, agregar las zanahorias, después de 3 minutos - calabacín
- Caliente bien, reduzca el fuego, cocine a fuego lento las verduras, cubra con una tapa durante aproximadamente 1 hora, revolviendo cada 15 minutos
- Luego enfriar un poco, triturar con una licuadora o pasar por una picadora de carne
- Regrese al fuego, vierta el vinagre, agregue mayonesa, pasta de tomate, especias, cocine por 20 minutos después de comenzar a hervir
- Disponga el caviar caliente en frascos esterilizados, cierre las tapas con una llave
¡Buen provecho!
Caviar de calabaza casero con pasta de tomate
Una excelente receta de caviar de calabacín, que atraerá a todas las amas de casa, conquista con su simplicidad y asequibilidad. El caviar resultará hermoso, sabroso y perfecto para prepararlo para un uso futuro. Deleite a su familia en los días de invierno, cuando la generosa temporada de verduras ha terminado.
Necesitará:
- 3 kg de calabacín
- 800 g de zanahorias
- 800 cebollas
- 270 g de pasta de tomate (3,5 cdas. L. Con un portaobjetos)
- 1 cucharada. l. con un tobogán de sal (30 g)
- 2 cucharadas. l. Sáhara
- 1 cucharadita pimienta negro
- 1 cucharada. l. pimenton
- pimientos picantes opcional
- 250 g de mantequilla
- 2 cucharadas. l. vinagre 9%
Metodo de cocinar:
Pelar, enjuagar, picar las zanahorias en tiras grandes
Pelar la cebolla, enjuagarla, cortarla arbitrariamente, pero no finamente
Vierta 1/3 del aceite en la bandeja de zanahorias.
El calabacín se puede cortar en cubos delgados, se cocinan más rápido de esta manera
Vierta el resto del aceite vegetal en la sartén.
Vierta el calabacín en rodajas
Vierta cebollas y zanahorias fritas aquí.
Cubra bien con una tapa, hierva la mezcla de verduras,
Ahora bajamos el fuego, seguimos apagando debajo de la tapa, abriéndola levemente
Cocine a fuego lento durante 60 minutos, revolviendo ligeramente (promoviendo) las verduras cada 20 minutos.
Agregue la pasta de tomate después de la hora de guisado, cocine a fuego lento durante otros 20 minutos
Agregue especias, vinagre, mezcle, deje hervir, cocine por 1 minuto, retire del fuego
Moler la masa con una batidora de inmersión durante 5 minutos.
El caviar debe tener la siguiente consistencia
Esterilizamos los frascos con anticipación en el microondas o de la forma que más le convenga.
Hervir las tapas
Repartimos el caviar caliente en frascos limpios, cerramos las tapas con una llave
dar la vuelta a las tapas, enfriar
¡Buen provecho!
Receta en video de delicioso caviar de calabaza en la manga.
¡Buenas tardes queridos lectores!
El otoño es bueno con muchas verduras. Los ávidos residentes de verano siempre tienen muchos calabacines. El calabacín maduro se puede almacenar durante mucho tiempo, pero no todos los apartamentos de la ciudad tienen un lugar para esto.
Las mujeres rusas son prácticas, nos hemos adaptado para cocinar caviar de calabacín para el invierno. Hay muchas recetas de caviar entre las azafatas. El calabacín combinado con especias, cebollas, zanahorias y tomates le dan a la preparación un sabor único.
Las mejores recetas de caviar de calabaza para el invierno.
Cuántas amas de casa existen en el país, se pueden encontrar tantas recetas. Cada una se esfuerza por aportar algo propio al proceso de preparación de la cosecha de invierno. De ahí que surjan muchas recetas, cada una de las cuales es buena a su manera. Consideremos los mejores y pongámoslos en servicio.
Hay personas que agregan mayonesa por todas partes, esta receta es solo para ellos. Además de la mayonesa, se necesita pasta de tomate para preparar y realzar el sabor. El caviar, cocido con cariño, no es inferior al sabor de la tienda, suele superarlo. Intente preparar un espacio en blanco de acuerdo con esta receta por todos los medios.
Ingredientes:
- calabacín maduro sin cáscara - 2 kg;
- cebollas de nabo - 500 g;
- Paquete de 250 g de mayonesa;
- Tarro de 200 g de pasta de tomate;
- aceite vegetal 5 cdas. lo 80 ml;
- vinagre de mesa 9% - 6 cucharaditas;
- zanahorias lavadas y peladas - 1 pc, aproximadamente 200 g;
- azúcar -1 cucharada l con un pequeño tobogán;
- pimentón - 1 cucharadita;
- sal –2 cucharaditas;
- pimienta negra molida - ½ cucharadita.
Preparación:
Comenzamos el proceso con los platos, preparamos: sartenes para freír verduras, ollas para hervir caviar. Mejor si ambos tienen el trasero grueso. Las verduras se cocinarán al vapor (freírán) de manera uniforme, la calidad del caviar será mayor.
Primero necesitas pelar y rallar las zanahorias. Un rallador grueso servirá. Puedes empezar a freír las zanahorias inmediatamente a fuego lento. En este momento, pela y pica la cebolla en cubos, vierte en la sartén las zanahorias y cocina a fuego lento durante 5 minutos o un poco más. Las verduras no deben quemarse durante la fritura.
Pelar el calabacín de la corteza y el interior con semillas. Picar en cubos de cualquier tamaño. Viértelos en una cacerola, agregue un poco de sal y cocine a fuego lento durante varios minutos. Después de que salga el jugo del calabacín, agregue las verduras fritas a la sartén, revuelva y deje cocer durante 2 horas. Revuelva las verduras periódicamente.
Cuando haya pasado 1 hora 30 minutos, vierta los ingredientes líquidos en la sartén: aceite, pasta, mayonesa. Después de 20 minutos, se usan especias: vinagre, pimienta, pimentón. Después de 2 horas, el caviar está listo. Coge una batidora, pica las verduras hasta que estén tiernas, vuelve a hervir y retira del fuego.
Ponemos caviar caliente en frascos esterilizados ya preparados. Cubrimos los frascos con tapas ya hervidas. Si los frascos se almacenan en el refrigerador por un corto tiempo, la pieza de trabajo puede dejarse sin tratar.
por almacenamiento a largo plazo Se requiere esterilización. Los frascos pequeños se esterilizan durante 15 minutos.
Después de eso, todos los frascos deben enrollarse y enfriarse. Envíelos para guardarlos en el sótano o en el estante del refrigerador.
Caviar con pasta de tomate a través de una picadora de carne
La pasta de tomate en combinación con calabacín da un refrigerio cocido, propiedades útiles... Comer caviar beneficiará tu salud.
Ingredientes:
- cebollas - 500 g;
- calabacín - 1,5 kg;
- pasta de tomate - 2 cucharadas. l;
- ajo - 3 dientes;
- zanahorias - 500 g;
- aceite vegetal - 6 cucharadas l;
- sal mediana sin aditivos -1 cda. l;
- azúcar - 0.5 cucharadas. l;
- vinagre de mesa 9%;
- pimienta negra molida - ⅓ cucharadita.
Preparación:
Lavar, pelar y preparar bien las verduras. Las zanahorias deben rallarse. Picar la cebolla de cualquier forma: cubos, pajitas, ya que sea más conveniente. Pelar el calabacín del calabacín, cortar las semillas y cortar en trozos de cualquier tamaño.
Todas las verduras deben estar guisadas. Cocine a fuego lento por turnos o en dos cacerolas a la vez. Para que las verduras: calabacín, zanahorias, cebollas no se quemen, vierta aceite (2 cucharadas. L) en la sartén.
El tiempo para guisar calabacines es de 15 minutos. El calabacín se ablanda hacia el final. Es más conveniente freír cebollas y zanahorias por separado. Es mucho más rápido y las verduras no se queman.
Puedes mezclar todas las verduras cuando el calabacín, la cebolla y la zanahoria estén blandas. Para molerlos, necesitas una picadora de carne. Puede ser eléctrico o manual. El tipo no importa. Vierta la mezcla triturada en una cacerola.
Cubra la sartén durante el guisado. Agregue sal y azúcar inmediatamente. Cocine a fuego lento las verduras durante al menos 20 minutos. No abra la tapa de la sartén mientras cocina. Revuelva el caviar durante la cocción con una espátula de madera.
Agregue ajo, pimienta, pasta y vinagre después de 20 minutos. Continúe revolviendo y cocinando a fuego lento el caviar durante otros 20 minutos. Pasado este tiempo, debes coger una batidora de mano y picar las verduras.
El caviar está casi listo. Regrese la olla a la estufa y hierva la masa de puré durante otros 20 minutos, luego viértala en frascos limpios y estériles.
Cierra las latas con neumáticos y bájalas al sótano. En la bodega, el caviar preparado de esta manera se almacena durante aproximadamente un año.
Para muchas enfermedades, los alimentos fritos están prohibidos. El caviar dietético, preparado sin freír, es adecuado incluso para personas enfermas. Para prepararlo, necesitarás cualquier tipo de picadora de carne.
Ingredientes:
- cebollas de nabo - 500 g;
- azúcar - 3 cucharadas. l;
- zanahorias - 1 kg;
- calabacín - 3 kg;
- aceite vegetal 0,5 l.
Preparación:
La preparación de la dieta se prepara rápidamente. Parte del tiempo se dedicará a preparar verduras. Primero deben lavarse, secarse y cortarse en trozos arbitrarios. Las piezas resultantes deben ir a una picadora de carne.
Vierta las verduras picadas en una picadora de carne en una cacerola con un fondo grueso. Se debe agregar azúcar, aceite de girasol y sal a las verduras y mezclar bien. Primero, hierva la mezcla mientras revuelve, luego reduzca la potencia y cocine por una hora.
Hervir el caviar por otros 20 minutos, no olvides agregar pasta de tomate a la sartén. Guise las verduras con él durante al menos 20 minutos. Mientras la pieza de trabajo está en la estufa, debe preparar frascos y tapas limpios y esterilizados. Vierta el caviar en frascos, ciérrelos y guárdelos.
Esta receta puede ser utilizada por aquellos a quienes les gusta el sabor del caviar preparado industrialmente, según GOST. Las amas de casa ancianas afirman que este era el sabor del caviar "soviético" comprado en tiendas. La composición es simple, fácil de recordar. Cocinar es aún más fácil.
Ingredientes:
- media cebolla grande o mediana;
- zanahorias medianas - 1 pieza;
- pimiento amarillo búlgaro - 1 pieza;
- calabacín mediano -1 pieza;
- aceite vegetal;
- pasta de tomate - 2 cucharadas. l.
Preparación:
Las verduras, excepto las zanahorias, deben pelarse y cortarse en trozos pequeños. Es preferible rallar las zanahorias en un rallador grueso. Para guisar verduras, debe tomar una sartén de gran diámetro, primero verter aceite de girasol en ella y luego verter las verduras picadas.
Mezcle todo y cocine a fuego lento durante al menos 20 minutos. Agregue la pasta de tomate a las verduras blandas a la velocidad y revuelva bien. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
Necesitará una licuadora para hacer el caviar según GOST, es decir, homogéneo, picado lo más posible.
El caviar de calabacín, listo para usar, como una tienda, se almacena en el refrigerador por un corto tiempo. Puede ser un gran acompañamiento para platos principales o un relleno para abundantes sándwiches matutinos.
Cuando hay una montaña de calabacines en la despensa, cualquier anfitriona tiene una pregunta razonable. Qué simple, rápido y al mismo tiempo delicioso cocinar caviar con ellos. Dado que hay muchas verduras, el volumen de la preparación será grande y solo tomará 60 minutos cocinar.
Ingredientes:
- calabacín sin cáscara y semillas - 6 kg;
- zanahorias - 3 kg;
- cebollas - 1,5 kg;
- pasta de tomate - 500 ml;
- sal mediana no yodada - 6 cucharadas;
- azúcar - 15 cucharadas. l;
- aceite vegetal - 3 cucharadas
Preparación:
El primer paso es lavar las verduras con agua corriente, pelarlas, picarlas y rallar las zanahorias. Cortar los calabacines en cubos, la cebolla en mitades. Tome una sartén de paredes gruesas (grande) y vierta todas las verduras en ella.
Guisamos todo, lentamente, durante 40 minutos, para que las verduras picadas no se quemen añadir 1 cucharada. agua. Después de 40 minutos, deseche las verduras guisadas en un colador. Esto es para drenar el exceso de líquido.
Regrese las verduras del colador a la sartén, haga puré con una licuadora, luego agregue a la mezcla de verduras:
- petróleo
- pasta
- azúcar
El caviar, aunque sin vinagre, se conservará durante mucho tiempo. El aceite vegetal servirá como conservante.
Esterilizar frascos para la preparación. Extienda y enrolle el caviar.
Esta sencilla receta es para mujeres que hacen dieta y fitness. Es muy fácil de preparar y, lo más importante, muy rápido. Receta de ajo, por lo que los beneficios para la salud son dobles. El caviar resulta bastante picante, porque lo cocinamos con pimienta.
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg;
- tomates - 2 piezas;
- pimiento - 3 piezas;
- cebolla - 2 cabezas;
- pasta de tomate - 2 cucharadas. l;
- ajo - 5 dientes;
- aceite vegetal - 3 cucharadas l;
- zanahorias - 2 piezas;
- sal;
- pimienta negro;
- eneldo.
Preparación:
Cocinar en una multicocina es un placer. Empeñé la comida, elegí el régimen y me ocupé de tus propios asuntos. Por eso, la receta de caviar en olla de cocción lenta sin mayonesa es una de las recetas fáciles.
Primero, corte en cubos:
- zanahoria;
- calabacín;
- pimientos.
Vacíe todo el tazón, mezcle. Vierta pimienta, eneldo seco, sal. En la multicocina, configure el modo de enfriamiento. Tiempo de cocción 1 hora. Al final de esta hora, picar los tomates, el ajo y agregar a la masa de verduras.
Busque y configure el modo de "cocción" en la multicocina, configure el tiempo de cocción del caviar en 1 hora.Después de apagar la multicocina, retire el recipiente. Enfriar el contenido y triturar con una batidora. Disponga la pieza de trabajo en frascos esterilizados y guárdelos.
La esterilización de las piezas prolonga la vida útil. Intentemos preparar una receta sin esterilizar. Todo su truco está en el guisado de verduras paso a paso. Limpiamos las verduras como de costumbre, enjuagamos, cortamos. El número de verduras para el caviar se analiza a continuación. La salida del producto terminado es de tres latas con un volumen de 0,5 litros.
Ingredientes:
- calabacín - 1,2 kg;
- cebollas - 300 g;
- pimienta búlgara - 150 g;
- zanahorias - 300 g;
- pasta de tomate - 70 g;
- ajo - 3 dientes;
- vinagre 9% - 4 cucharadas (gusto);
- azúcar - 1.5 cucharadas (gusto);
- sal;
- pimienta;
- aceite vegetal.
Preparación:
Necesitarás una olla de gran diámetro. Vierta aceite vegetal en el fondo. Mientras se calienta el aceite, pique la cebolla en cubos y viértala en un recipiente para cocinar. Mientras la cebolla se cuece durante 5 minutos, corta las zanahorias en tiras y envíalas a la olla.
Cortamos el pimiento y lo enviamos después de las zanahorias. Después de 10 minutos, debes bajar el calabacín. En ese momento hay que pelarlo y cortarlo en cubos. Las verduras junto con el calabacín, la sal y la pimienta deben guisarse durante 15 minutos.
Seguirá la pasta. Con él, cuece el caviar durante 15 minutos y la preparación está casi lista. Retire la cacerola de la estufa, vierta todo el azúcar en ella, agregue la cantidad correcta vinagre, revuelva, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Vierta la pieza de trabajo más tarde en frascos limpios y estériles.
Receta sin vinagre
Esta receta es muy sencilla, es apta para personas con malestar estomacal porque se prepara sin vinagre.
Ingredientes:
- calabacín (2 kg);
- zanahorias (1 kg);
- pimiento dulce (1 kg);
- tomates (1 kg);
- ajo - 3 cabezas;
- sal (1 cucharada. l);
- azúcar (2 cucharadas. l);
- pimienta negro;
- aceite vegetal.
La producción debe ser de al menos cinco latas de 0,5 litros.
Proceso de cocción:
Comenzamos el proceso de cocción del caviar procesando calabacín. Primero debe quitar la cáscara y las semillas, cortar la pulpa en cubos, enrollar en una picadora de carne y colocar en un colador. Pica también las cebollas peladas en una picadora de carne.
Mientras tanto, calentar la sartén, agregar aceite, poner todas las cebollas y empezar a freír. Cortar el pimiento en dados, freír, poner en un colador para escurrir la grasa. Verter sobre los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel, picarlos finamente y ponerlos con las verduras.
Coloque las verduras en una cacerola. Vierta 0.5 cucharadas allí. mantequilla y cocine a fuego lento durante una hora. Luego agregue todas las especias, excepto el ajo, mezcle, cocine a fuego lento durante media hora. Vierta el ajo, luego cocine a fuego lento el caviar durante otros 30 minutos. Revuelva la masa todo el tiempo.
Guarde las piezas de trabajo en frascos esterilizados en el refrigerador.
Para almacenar durante mucho tiempo, puede preparar un espacio en blanco con vinagre utilizando esta receta en particular. Al final, agregue la esencia de vinagre 0.5 cucharaditas.
Caviar "Lame los dedos"
Es siguiendo esta receta que puede preparar fácilmente un tierno, delicioso caviar... Ella se verá hermosa, amarilla, elegante. Y el sabor siempre es delicioso.
Ingredientes:
- 1,5 kg de calabacín;
- 750 g de zanahorias;
- 400 g de cebollas;
- 1,5 cucharadas l pasta de tomate;
- 150 ml de aceite vegetal;
- 3,5 cucharadas. l azúcar
- 1,5 cucharadas l sal;
- 0.5 cucharaditas de pimienta
- 0,5 cucharadas de agua.
Proceso de cocción:
Limpiamos las verduras y las lavamos a fondo. Corta los calabacines y las cebollas en cubos. Tres zanahorias en un rallador. Ponemos la cacerola al fuego, la calentamos, le echamos agua, le echamos verduras. Cocine a fuego lento durante 40 minutos desde el momento de hervir. Para el exceso de líquido en el vaso, la masa vegetal debe arrojarse a un colador.
Cuando el líquido se haya escurrido, devuelva las verduras a la cacerola. Vierta todas las especias en él y continúe cocinando a fuego lento el caviar durante 15 minutos, revolviendo constantemente. Después de eso, coloque la pieza de trabajo en frascos, que se escaldan con agua hirviendo de antemano y se calientan en un horno de microondas. Enrolle los bancos, póngalos bajo un "abrigo de piel" por un día. Los frascos enfriados se pueden bajar a la bodega o refrigerar.
Delicioso caviar de calabaza, el sabor de la infancia - video
De un número grande Puedes elegir una receta, preparar una preparación sabrosa y saludable para el invierno usándola. El caviar preparado de acuerdo con todas las reglas se almacenará durante mucho tiempo y conservará su sabor hasta la primavera. Un frasco con un contenido delicioso será útil cuando los invitados estén en la puerta o simplemente sean demasiado perezosos para cocinar.
El caviar de calabacín, que se almacena de manera excelente en invierno, no solo es un delicioso refrigerio de invierno, sino también una excelente manera de procesar el calabacín. Hay muchas recetas de caviar de calabaza: probablemente tantas como mujeres en este mundo. Después de todo, todos agregan algo propio a la receta y obtienen un producto completamente nuevo para probar.
El calabacín se puede utilizar para preparar otros platos que no son menos atractivos en términos de sabor. Por ejemplo, simple.
Caviar de calabacín: la receta más fácil para el invierno
El caviar de calabacín se puede preparar muy rápidamente y a partir de un conjunto de productos que toda ama de casa tiene en los almacenes.
Ingredientes:
- calabacín - dos kilogramos;
- zanahorias - un kilogramo;
- cebollas - un kilogramo;
- pasta de tomate - 150 gramos;
- azúcar - cuatro cucharadas grandes
- sal - dos cucharas grandes;
- aceite vegetal - 200 gramos;
- ácido acético alimenticio 70% - 1 cucharadita;
- agua - 200 ... 250 ml.
Preparación:
Primero cortaremos las zanahorias. Cortémoslo en cubos.
Lo mejor es usar un caldero para cocinar caviar. De lo contrario, tome una sartén con un fondo grueso. Vierta toda la norma de aceite en él (caldero) y coloque los cubos de zanahoria.
Luego echamos agua, ponemos azúcar granulada. Sal.
Remover las zanahorias y llevar a ebullición, cerrando el caldero con una tapa. Lo cocinamos a fuego lento durante los próximos 10 minutos.
Mientras se cuecen las zanahorias, prepare el calabacín. Los cortaremos en cubos medianos.
También cortamos la cebolla en cubos de cualquier tamaño.
Los chiles verdes deben estar libres de semillas, de lo contrario, el caviar estará muy caliente y cortados en trozos pequeños.
Agregue calabacín, cebolla, chile a las zanahorias. Mezclamos todo, cerramos el caldero con una tapa y volvemos a dejar hervir la mezcla.
Después de que la mezcla de verduras haya hervido, vuelva a cerrar el caldero con una tapa y licúe las verduras hasta que estén completamente blandas.
Tan pronto como las verduras se ablanden, esto tomará entre 20 y 25 minutos, agrégueles pasta de tomate. Y cocine a fuego lento la mezcla durante otros 10 minutos, pero no cierre completamente el caldero con la tapa.
Esto es necesario para que todo el exceso de líquido se evapore del futuro caviar.
Ahora necesitas agregar un bocado a la mezcla de verduras y mezclar.
Si está usando vinagre al 9%, agregue 50 ml.
Luego muele las verduras con una licuadora hasta que quede suave. Aquí está la belleza que obtienes.
Si necesita un caviar más espeso, reduzca la cantidad de agua. Al cocinar, agregue solo 200 ml de líquido
Ahora devuelve el caviar al fuego, vuelve a hervirlo y ponlo en frascos esterilizados calientes. Sello. El caviar está listo. Y después de enfriarlo se puede llevar a la bodega para su almacenamiento.
Caviar de calabacín para el invierno - receta "Lame los dedos"
El delicioso caviar de calabacín para el invierno, cocinado de acuerdo con esta receta, resultará increíblemente sabroso. También es increíblemente hermoso y se verá increíble en la mesa.
Ingredientes (por 1 litro de caviar preparado):
- calabacín - kilogramo
- tomate - 300 gramos;
- pimiento dulce - 300 gramos;
- zanahorias - 200 gramos;
- cebollas - 150 gramos;
- azúcar granulada - una cucharada
- sal - dos cucharaditas;
- ácido cítrico: diluya ¼ parte de una cucharada pequeña de limón en una cucharada de agua;
- aceite vegetal;
- pimienta molida - a tu gusto.
Es necesario pesar el calabacín pelado de la piel y las semillas.
Preparación:
Corta los calabacines en cubos. No es necesario moler, los putt serán de tamaño mediano.
Pelar los tomates y cortarlos en cubos o rectángulos o triángulos. Cómo te gusta.
Para que sea conveniente quitar la piel, hacer una incisión transversal en el tomate y sumergirlo en agua hirviendo. Mantenga durante dos o tres minutos y retire. La cáscara ahora se puede quitar fácilmente.
Retire las semillas y las particiones blancas amargas de la pimienta. También córtelos en trozos pequeños.
El ajo, la cebolla y la zanahoria también son finos.
Ahora ponemos una sartén profunda con un fondo grueso en la estufa y le echamos aceite. Es hora de freír verduras. Pero haremos esto por separado, lo que les ayudará a revelar su sabor de la forma más brillante posible.
Puede freír las verduras una tras otra, vaciando cada vez completamente la sartén.
Al freír verduras, revuelva constantemente para que no se quemen. De lo contrario, el sabor del caviar se estropeará irremediablemente.
Recolectamos los productos preparados en un recipiente (puede tomar un recipiente para cocinar o una cacerola con paredes altas) y poner todos los condimentos.
Ahora debe hervir la mezcla a fuego lento durante unos 60 minutos con un hervor mínimo. Recuerda revolverlo constantemente.
Muele el caviar casi terminado con una licuadora; debería quedar como puré de papas.
En esta etapa, se permite que la pieza de trabajo agregue sal y azúcar. Déjese guiar por su gusto.
Para evitar que el caviar se eche a perder, es necesario volver a hervir y cocinar durante otros 5 minutos. Ahora lo colocamos en frascos esterilizados y lo envolvemos en una manta por un día.
Caviar de calabacín para el invierno: una receta con mayonesa y pasta de tomate.
Si eres fanático del caviar de calabaza comprado en la tienda, esta receta es exactamente lo que necesitas. Reproduce casi exactamente el sabor del muy famoso caviar de calabaza GOST de los tiempos de una Unión Soviética tan lejana.
Ingredientes:
- calabacín pelado - tres kilogramos;
- cebollas de nabo - 400 gramos;
- aceite vegetal - 150 ml;
- pasta de tomate - cuatro cucharadas (me gusta mucho el “tomate”, realmente sabe a tomates reales);
- mayonesa - 200 gramos;
- azúcar granulada - 100 gramos;
- sal: una cucharada sin tobogán.
Preparación:
- Para que el caviar sea sabroso, es mejor tomar calabacines jóvenes de la madurez de la leche. Deben pelarse y cortarse en trozos.
- Retirar las cáscaras de la cebolla y cortar en cuartos.
Para "llorar" menos mientras limpia, moje constantemente el cuchillo en agua fría; ayuda.
- Pasa la cebolla y el calabacín por una picadora de carne, pero también puedes picarlos en una licuadora.
- Cambiamos la mezcla resultante a un recipiente profundo y cocinamos a fuego lento a un hervor mínimo durante una hora.
- Luego vierta aceite vegetal, mezcle bien y cocine a fuego lento durante otra hora.
- Luego agregue todos los ingredientes restantes: azúcar granulada, sal, mayonesa y pasta de tomate.
- Después de eso, cocine a fuego lento durante otra hora y colóquelo inmediatamente en latas estériles para unir. Dar la vuelta y dejar enfriar de esta forma.
Por supuesto, el caviar de calabacín se cocina de acuerdo con esta receta durante mucho tiempo, pero resulta delicioso y realmente se parece a uno de "tienda".
Caviar de calabacín para el invierno en olla de cocción lenta.
El caviar de calabacín para el invierno se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Este milagro de la tecnología facilita mucho nuestro trabajo.
Ingredientes:
- calabacín pelado - 2 kg;
- buena pasta de tomate - 190 gramos;
- zanahorias - 120 gramos;
- aceite vegetal - 90 ml;
- cebolla - 1 pieza (mediana);
- azúcar granulada - 20 gramos;
- sal - 10 gramos;
- una pizca de pimienta de Jamaica y pimienta negra.
Preparación:
- Es necesario preparar verduras: cortar los calabacines y las cebollas en cubos, rallar las zanahorias.
- Vierta el aceite en un recipiente multicocina y agregue el calabacín. Fríelos hasta que estén transparentes. Luego transfiéralo a un recipiente aparte.
- Sofreír un poco las cebollas y las zanahorias. Y transfiérelos al calabacín.
- Ahora toma tu batidora de mano y haz puré con las verduras.
- Cambiamos la mezcla de verduras al recipiente multicocina y activamos el modo "guisado" durante 40 minutos.
Debes preparar la mezcla con la tapa abierta.
- Luego agregue los ingredientes restantes a la masa hervida: pasta de tomate, sal y azúcar granulada. Cocine a fuego lento el caviar durante otros 20 minutos.
Cambiamos el caviar en frascos esterilizados y lo envolvemos con una manta tibia hasta que se enfríe por completo. Después de eso, se puede llevar a la bodega para su almacenamiento.
Te ofrezco una receta en video para el caviar de calabaza más delicioso
Buen provecho y nos vemos nuevas recetas!
Pío
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