Alitas de pollo en adobo de ajo y jengibre. Recetas para hacer alitas en salsa de jengibre Alitas de pollo en salsa de soja y jengibre

Toda ama de casa debe tener recetas para cocinar. comidas rapidas... Ellos ayudarán en caso de que lleguen invitados inesperados. Tales recetas deben ser de ingredientes simples y tómese un mínimo de tiempo. Uno de estos platos puede ser alitas de pollo en salsa de miel y jengibre. Este plato se prepara de forma muy rápida y con ingredientes sencillos. Su principal ventaja es su inusual sabor agridulce.
Ingredientes para hacer alitas de pollo en salsa de jengibre:
- alitas de pollo - 8 piezas.;
- jengibre - 30 g;
- miel - 1.5 cucharadas. cucharas
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja - 3 cucharadas. cucharas
- aceite de girasol - 2 cucharadas. cucharas
- rúcula (para decorar el plato) - un manojo;
- sal y pimienta para probar.

Cómo cocinar a partir de una foto paso a paso.

Al elegir las alitas de pollo, hay algunas cosas a las que debe prestar atención. Primero, huele la carne. No debe haber ningún aroma agrio. La carne fresca tiene un olor neutro. En segundo lugar, el color de la piel. No tome alas con un tinte amarillo o rojo, especialmente con azul. La piel debe ser clara y ligeramente rosada. Antes de cocinar, las alitas deben enjuagarse y secarse con una toalla de papel. Después de eso, cortamos cada ala en la unión de dos huesos.




Verter un poco en una sartén caliente. aceite de girasol y pon las alas aquí. Esté preparado para salpicaduras de aceite. Para evitar esta situación conviene espolvorear con sal los lugares de la sartén que no cubren las alas. Además, sal y pimienta la carne.




A continuación, preparemos los condimentos. El jengibre es un condimento muy específico y puede exagerarse fácilmente. Use jengibre al mínimo. Lo frotamos en un rallador muy fino. Corta el ajo en trozos pequeños.






Cuando las alas estén cubiertas con una costra dorada por ambos lados, agregue ajo y jengibre a la sartén. El fuego debe ser mínimo. Mezclar todo y tapar con una tapa durante 2 minutos. Durante este tiempo, las alas están saturadas con el aroma de las especias.




Retire la tapa de la sartén y agregue miel. La miel se puede utilizar de formas completamente diferentes, todas a su gusto. Freír las alitas durante 1 minuto más a fuego alto, revolviendo constantemente. Durante este tiempo, la carne se carameliza.




Agregue salsa de soja, que agregará picante y picante al sabor. Mezclar todo nuevamente, tapar la sartén con una tapa y dejar hervir a fuego lento durante 2 minutos.






Unte las alitas de pollo en salsa de miel y jengibre en una fuente grande y decore con rúcula. Vierta la salsa sobre la carne de la sartén. Intenta cocinar también

Alitas de pollo en salsa de jengibre: un bocadillo original, sabroso y asequible. La receta de tales alitas no contiene ingredientes complejos, van bien con cerveza, vino o simplemente como cena rapida.

La raíz de jengibre fresca se puede encontrar en las secciones de verduras de los supermercados. Esta especia tiene un efecto positivo sobre el sistema inmunológico y el metabolismo, se calienta. El jengibre sin usar se puede congelar, pelar y cortar fácilmente en trozos pequeños según sea necesario.

Receta tradicional

La receta le permite reemplazar la raíz fresca con polvo seco, pero este plato tendrá un sabor y aroma diferente.

Ingredientes:

• 1,5 kg (aproximadamente 16 piezas) de alitas de pollo;
• 2 cucharadas aceite vegetal (preferiblemente de oliva);
• 3 dientes de ajo grandes;
• raíz de jengibre fresca 2-3 cm;
• 1 cucharada mostaza de Dijon;
• sal, pimienta negra.

Preparación:

1. Enjuague bien las alas, mójelas con toallas de papel, corte las falanges más pequeñas ("dedos").
2. Para hacer la marinada, combine la mantequilla, la mostaza, la sal y la pimienta en un recipiente hondo. Rallar el ajo y el jengibre, frotar las alas con ellos, poner en un bol. Remueve bien las alitas para que la marinada envuelva cada una.
3. Deje macerar las alitas durante 30 minutos, más. Una opción conveniente para preparar una cena rápida es marinarlos por la mañana y hornearlos por la noche.
4. Precalentar el horno a 180 ° C. Coloque las alas sobre papel de aluminio o una bandeja para hornear antiadherente, hornee durante 40-45 minutos.

Es bueno servir arroz o ensalada de verduras frescas como guarnición de esta receta.

Con miel

Si le gustan las combinaciones inusuales de sabor agrio y picante con dulzura, preste atención a la receta de alitas con jengibre y miel. Puedes hornear con esta salsa y muslos de pollo... Tal plato también complementará perfectamente arroz hervido o verduras.

Ingredientes:

• 16 piezas de alitas de pollo;
• 2 cucharadas aceite vegetal;
• 1 cucharada jugo de limon mejor que recién exprimido;
• 2 dientes de ajo grandes o una cucharada de polvo seco;
• 2 cucharadas miel líquida
• raíz de jengibre fresca - 3 cm, o una cucharada de seco;
• 2 cucharadas mostaza bávara;
• sal al gusto.

Son fáciles de cocinar, se ven deliciosos, se comen instantáneamente, ¡así son, alitas de pollo en salsa de ajo y jengibre, picantes y picantes, horneadas en el horno hasta obtener una corteza rojiza! La base de la marinada es jengibre fresco, ajo rallado y especias, y ya se les agrega salsa de soja, mostaza y tomates picados. En lugar de un tomate, puedes tomarlo listo salsa de tomate, al hornear, cubrirá las alas con una costra dorada, quedarán jugosas, se conservarán todos los gustos y aromas. También es adecuado, solo ajuste la nitidez de la marinada para que no se caliente demasiado.

Receta de alitas de pollo al horno

Ingredientes:

• Alitas de pollo - 6 piezas;
• tomates - 4-5 piezas (o 3-4 cucharadas de salsa de tomate);
• salsa de soja - 1 cucharada l;
• jengibre fresco - un trozo de 3-4 cm;
• mostaza caliente preparada - 1 cucharadita;
• vino blanco seco (si lo hubiera) - 50 ml;
• ajo - 4 dientes;
• azúcar - 0.5 cucharadas l;
• sal al gusto;
• aceite de girasol - 1 cda. l;
• ají molido - 0.5-1 cucharadita (al gusto);
• pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas.

Cocinar alitas de pollo en salsa de ajo y jengibre

Empecemos por la marinada. Para un sabor rico, multifacético salado-dulce-picante-picante, necesitamos algunos ingredientes. El tono lo marca el jengibre: habrá más que cualquier otra cosa. Frotamos la raíz pelada en un rallador de especias especial o seleccionamos el lado con los agujeros más pequeños en un rallador normal. Cuando se ralla, se obtiene una cucharada con un pequeño montículo. Muela el ajo de la misma forma. Agrega el terminado mostaza picante(o dulce, de su elección), sal con azúcar. Vierta salsa de soja - alitas de pollo en salsa de soja Resultará especialmente picante, hermoso color dorado. Y al final vertimos en blanco Vino seco... Si no, un poco de vinagre, mejor que un vino ligero o cualquier fruta. Aproximadamente una cucharada, no más.

Muy a menudo, para las alitas de pollo cocidas en el horno, la última falange, la más delgada, se corta antes de hornear. Prácticamente no hay carne allí, pero si te gusta machacar, deja esta parte. Examinamos cuidadosamente las alas, retiramos los restos de plumas, enjuagamos y secamos con una toalla de papel. Frote primero con una mezcla de dos pimientos: negro y ají, luego con salsa de ajo y jengibre. Cubrimos los platos, dejamos macerar durante una hora. Mejor aún, dos o más. Si el tiempo lo permite.

Después del tiempo especificado, encienda el horno, caliéntelo a 200 grados. Forramos una forma o una bandeja para hornear con lados con pergamino o engrasamos con aceite y cambiamos las alas en escabeche. Deje el resto de la marinada en un bol por ahora. Horneamos las alitas de pollo en salsa de ajo y jengibre durante 15 minutos.

Si usa salsa de tomate preparada, omita este paso. Si tiene tomates frescos, muélelos en puré de papas, hiérvalos a fuego alto a densidad media, agregando sal y especias durante el proceso de cocción a su discreción.

Dar la vuelta a las alitas doradas con un tenedor, verter sobre los restos de la marinada, cubrir con tomate y dorar durante otros 10-12 minutos a 220 grados en el nivel superior del horno.

Enfríe un poco las alas terminadas, solo un poco para que pueda tomarlas con las manos y no quemarse. Sacamos adjika, también es perfecto.

Cortamos los tomates, lavamos un manojo grande de verduras y servimos las alitas de pollo en salsa de ajo y jengibre en la mesa. Bebidas a tu elección: cerveza, vino seco o algo más fuerte. ¡Buen provecho!