Pescado en salsa de soja en una sartén. Cómo cocinar pescado rojo con salsa de soja. Pescado rojo con salsa de soja, receta con foto paso a paso

¿Quieres mimar a tu casa con un plato de pescado delicioso y abundante? A continuación les traigo un plato sencillo pero muy nutritivo. "Pescado al hornodesde salsa de soja» que encajará como de costumbre cena familiar, o cena, y para menú de vacaciones... Todos los ingredientes de este plato son sencillos y absolutamente accesibles para todos. Y valor nutricional Los platos de pescado son difíciles de sobreestimar.

Pescado al horno, ingredientes:

filete de pescado pescado de mar) - 250 gramos;

patatas (tamaño mediano) - 2 piezas

cebolla (tamaño mediano) - 1 ud.

tomate (tamaño pequeño) - 1/2 pz.

cualquier queso variedades duras (rallado) - 50 gramos;

mayonesa - 70 ml

jugo de limón (recién exprimido)

salsa de soja - 30 ml

verduras: perejil, especias de eneldo (una mezcla de pimientos o una mezcla de especias para pescado)

Marine el filete de pescado durante unos 30 minutos. Vierta el filete con salsa de soja y jugo de limón.

Luego espolvorear con sal, mezcla de pimienta, cúrcuma.

Preparamos platos en los que hornearás filetes de pescado. Repartimos las patatas cortadas en círculos finos en la parte inferior y la cebolla cortada en mitades en la parte superior.

Sal pimienta, espolvorear con hierbas. Cubra con filetes y tomates con cebollas y otra capa de papas. Espolvorea todo con especias y hierbas. Vierta con mayonesa y meta el plato en el horno. Horneamos hasta que las patatas estén listas.

Como se mencionó anteriormente, este plato de filete de pescado se convertirá en una decoración digna de la mesa festiva. Su preparación no le llevará mucho tiempo prepararlo y le encantará a usted y a sus seres queridos. Y si quieres experimentar, puedes cocinar "Pescado al horno" y otra receta.

Los platos de pescado son beneficiosos y sabrosos. Sin embargo, no todo el mundo puede cocinar este producto para que quede tierno y jugoso. Pero gracias a una serie de ingredientes, los platos de pescado son perfectos. Se trata de salsa de soja. No solo tiene un delicado sabor salado, sino que también hace que el plato sea más tierno y conserva su jugosidad. El pescado en salsa de soja es una excelente opción para comidas ligeras pero abundante cena... Se puede freír y hornear, se come tanto caliente como frío.

Pescado rojo: sabroso y jugoso

Muchos son conscientes de que el pescado rojo, si se cocina incorrectamente, pierde su jugosidad y se seca. Por esta razón, rara vez se prepara en casa. Pero esta receta te permite obtener pescado rojo tierno en salsa de soja con miel. Para cocinar tomar:

¿Cómo cocinar pescado en salsa de soja?

Para empezar, todas las verduras y setas se lavan y limpian. Cortar en rodajas al azar, apio - rodajas de tamaño mediano, zanahorias - delgadas. Champiñones en rodajas. Todos se sazonan con sal, hierbas y una cucharada de aceite de oliva.

El pescado se sala, se agrega pimienta si se desea y se extiende en una bandeja para hornear con verduras. Resulta que el salmón es como acostarse sobre una almohada de setas y verduras.

Ahora es el momento de la salsa. Toma una cacerola pequeña. Difunde en él manteca, mostaza granulada, miel y salsa de soja. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Deje que la salsa se enfríe un poco. Vierta el pescado con verduras y envíe el pescado en salsa de soja al horno durante quince minutos.

No es necesario preparar una guarnición separada para el pescado, ya que hay suficientes verduras en el plato. Si lo desea, puede poner papas cortadas en círculos finos en el fondo de la bandeja para hornear.

Pescado frito en salsa de soja: receta e ingredientes

Esta opción es popular entre aquellos a los que les gusta la corteza crujiente del pescado. Para cocinar, necesitará los siguientes productos:

• 600 gramos de pescado de mar, preferiblemente filetes;
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 un huevo crudo;
• 2 cucharadas de almidón;
• curry - 1 cucharadita;
• aceite vegetal inodoro - para freír.

El pescado se lava y se seca. Cortar en trozos pequeños, verter con salsa, espolvorear con especias, es decir, curry. Revuelva bien. Aquí también se agrega almidón y se vuelve a mezclar para que cada pieza esté cubierta con todos los ingredientes.

Introduzca un huevo, revuelva el pescado en salsa de soja por última vez. El aceite vegetal se calienta en una sartén. Freír el pescado a fuego alto durante unos diez minutos, agitándolo de vez en cuando. Luego, reduce el fuego y mantén las piezas durante otros cinco minutos, dándoles la vuelta para que se fríen uniformemente.

Una excelente guarnición para este tipo de pescado en una salsa apetecible pueden ser las patatas en cualquier forma. Pero lo mejor de todo al horno o simplemente hervido. También puedes combinar pescado con arroz hervido. Mucha gente usa esta receta para hacer un refrigerio. En este caso, el pescado debe enfriarse y servirse con pan tostado y verduras frescas.

Horneamos el pescado entero

Otra opción para cocinar pescado en el horno es utilizar bolsas para hornear. En este caso, debe tomar los siguientes productos:

• 850 gramos de pescado;
• 2 dientes de ajo;
• 40 gramos de salsa de soja;
• 40 gramos de jugo de limón;
• cualquier especia.

El pescado se limpia y se lava con antelación. Es mejor elegir variedades blancas. La carcasa está bien engrasada con sal y especias. El ajo se pela y se ralla. Sumerja la carcasa en ajo, agregue salsa y jugo de limón, frote bien el pescado. Déjalo por treinta minutos para marinar la canal.

Coloque el pescado en una bolsa para hornear. Necesitas hacer uno o dos cortes o pinchazos en él. El pescado se hornea en salsa de soja durante unos treinta minutos en un horno precalentado a 200 grados.

Este plato se sirve con una variedad de guarniciones. El mas popular es ensalada verdesazonado con jugo de limón y un poco de aceite vegetal. De acuerdo con esta receta, puede cocinar trozos de pescado e incluso filetes. Pero la carcasa se ve más impresionante. Incluso se puede poner mesa festiva.

Los deliciosos platos de pescado son una realidad, no un mito. Se pueden preparar golosinas delicadas y aromáticas con salsa de soja. Entonces, puede hornear pescado rojo con miel o simplemente puede freír los filetes. En cualquier caso, hogares e invitados estarán encantados.

Una vez que haya elegido un adobo para pescado exitoso, puede darle al plato el sabor deseado, enmascarar las deficiencias del producto, resaltar sus muchas ventajas y hacer que el sabor de la composición culinaria sea más brillante y rico. Todos eligen por sí mismos la versión más aceptable de la mezcla picante, dependiendo de sus preferencias de sabor.

¿Cómo marinar el pescado?

Como regla general, el pescado marinado es una receta simple que no requiere destreza manual ni experiencia culinaria especial. Todos pueden completar la empresa, pero antes de eso, debe familiarizarse con las recomendaciones disponibles que ayudarán a lograr el resultado deseado.

1. Se marina cualquier pescado: canales enteras para salazón, posterior ahumado, fritura u horneado, rodajas en porciones y filetes.
2. Inicialmente, el producto se prepara adecuadamente: se limpia, se elimina las entrañas, cabezas, aletas, colas, se enjuaga y se seca.
3. Dependiendo de la finalidad, el pescado se marina de 20-30 minutos a 24 horas.
4. A menudo se agrega jugo de limón a la marinada de pescado para neutralizar el sabor y el aroma característicos del aceite de pescado.

Adobo para pescado al horno

Una marinada para pescado en el horno en papel de aluminio puede ser simple y concisa, que incluye solo sal, pimienta, aceite vegetal y jugo de limón, o multicomponente y picante, que contiene una variedad de sabores, especias y hierbas. A continuación se muestra una receta básica para su plato favorito, que puede adaptarse con éxito a su gusto agregando o excluyendo ciertos componentes.

Ingredientes:

• pescado - 700 g;
• aceite vegetal - 40 ml;
• limón mediano - ½ pc .;
• ajo - 1 diente;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• ramitas de eneldo fresco - 3 piezas.;
• sal, mezcla de pimienta molida.

Preparación

1. En un tazón, combine el aceite vegetal, el jugo de limón, el ajo exprimido, el eneldo picado y el laurel triturado.
2. Frote el pescado con sal, sazone con la marinada cocida y déjelo por 30-60 minutos.
3. Con el tiempo, puede comenzar a hornear el plato en papel de aluminio en el horno, agregando cebollas picadas si lo desea.

¿Cómo marinar pescado para ahumar?

En el ahumado clásico, el pescado se sala previamente en sal gruesa, a veces con aromas. Sin embargo, para un sabor más suave y más suave producto terminado las canales se pueden colocar en un adobo de pescado picante, que es fácil de preparar según las recomendaciones que se indican a continuación.

Ingredientes:

• agua - 1 l;
• sal gruesa - alrededor de un vaso;
• hoja de laurel - 5 piezas.;
• ajo - 4 dientes;
• azúcar, pimienta y canela - 1 cucharada cada uno cuchara;
• cebollas - 250 g;
• naranja medio - 1 pieza;
• limón mediano - 2 piezas.;
• romero seco, tomillo, salvia - pellizca cada uno.

Preparación

1. Empiezan a preparar un adobo picante para ahumar pescado con la preparación de salmuera. Se sumerge una papa en agua hirviendo y se le agrega tanta sal que el tubérculo de papa flota hacia la superficie.
2. Luego agregue rodajas de limón y naranja al tazón, todos los aditivos y hierva durante 10 minutos.
3. La marinada preparada se vierte sobre el pescado y se deja por un día.

¿Cómo marinar pescado para barbacoa?

La siguiente receta es para aquellos que prefieren sustituir el pescado por carne en un picnic. Si aprende a marinar y freír correctamente el producto de partida, disfrutará siempre de la delicia perfecta y deliciosa hecha por usted mismo. El número especificado de componentes es suficiente para preparar 1 kg de filetes de pescado para freír.

Ingredientes:

• aceite de oliva - 100 ml;
• limones medianos - 2 piezas.;
• salsa de soja - 3 cucharadas. cucharas
• hojas de albahaca, romero, perejil y eneldo - 1 manojo;
• sal, pimienta blanca.

Preparación

1. Haciendo una marinada para pescado a la parrilla, mezcle aceite con jugo de limón y salsa de soja, sal y pimienta al gusto.
2. Picar finamente las hierbas frescas, poner en una mezcla picante, mezclar.
3. Condimente el pescado con la marinada y déjelo por una hora.

Marinada de pescado para freír en sartén

Aquí se explica cómo preparar la marinada adecuada para pescado frito... La receta básica se puede cambiar según el producto elegido para cocinar: de mar o de río. En el adobo para pez de río asegúrese de agregar hojas de laurel, que eliminan el olor a barro. En el caso de la vida marina, el jugo de limón o el vinagre de vino es insustituible.

Ingredientes:

• pescado - 1 kg;
• aceite vegetal - 50 ml;
• jugo de limón - 50 ml;
• mezcla de pimienta molida - 2 pizcas;
• condimento para pescado - 1 cucharada. la cuchara;
• eneldo fresco - ½ manojo;
• sal gruesa.

Preparación

1. El pescado preparado se frota con una mezcla de sal y pimienta.
2. Mezclar el aceite con el jugo y el eneldo picado, agregar a la marinada de condimentos y condimentar el producto original con la mezcla 20 minutos antes de freír.

Adobo para salazón de pescado

Preparado de acuerdo con las siguientes recomendaciones le permitirá obtener un refrigerio sabroso y apetitoso después de 6 horas, que complementará perfectamente la mesa festiva o diversificará la comida los días de semana. Para salar de acuerdo con la receta, debe preparar 1 kg de filete de pescado, deshacerse de las semillas y cortarlo en platos.

Ingredientes:

• sal marina gruesa - 4 cucharadas. cucharas
• azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas
• limón mediano - 1 pieza.;
• eneldo - 20 g;
• coñac - 1 cucharada. la cuchara.

Preparación

1. La sal se mezcla con azúcar, ralladura de limón y eneldo.
2. Sumerja las rodajas de filete de pescado en la mezcla resultante, póngalas en un bol y espolvoree con un poco de brandy.
3. Coloque la pieza de trabajo en el refrigerador durante al menos 5 horas o durante la noche.

¿Cómo marinar pescado en vinagre?

Una simple marinada de pescado con vinagre te ayudará a cocinar delicioso refrigerio de cualquier filete de pescado. Fresco o descongelado condiciones naturales arenque, caballa, carpa plateada y similares, que se matan, pelan, quitan de la cabeza y de todos los huesos, y el filete resultante se corta en rodajas medianas.

Ingredientes:

• agua - 1 l;
• vinagre 70% - 2 cucharadas. cucharas
• sal gruesa y azúcar granulada - 3 cucharadas cada uno cucharas
• negro y pimienta de Jamaica - 3-5 guisantes cada uno;
• hoja de laurel - 3 piezas.;
• especia.

Preparación

1. Sal, azúcar, todas las especias se agregan al agua, se hierve durante 2 minutos.
2. Vierta la cantidad requerida de vinagre, mezcle.
3. Vierta la marinada de pescado resultante con vinagre en un recipiente con el producto preparado y déjelo durante 4-6 horas.
4. Antes de servir, el aperitivo se retira de la marinada, se vierte con aceite y se complementa con cebollas o cebolletas.

Adobo para pescado al vapor

O en una caldera doble, cocinada en una rejilla mediante un tratamiento térmico de vapor, resulta no solo increíblemente sabroso, sino también extremadamente saludable. Para implementar la idea, puede tomar tanto carcasas pequeñas enteras como filetes, trozos en porciones o filetes. El número especificado de componentes es suficiente para marinar 800 g del producto.

Ingredientes:

• aceite vegetal y jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas
• cilantro, cardamomo, nuez moscada y canela - una pizca;
• eneldo fresco y perejil - 1 manojo;
• jengibre rallado - 1 cucharadita;
• sal gruesa, pimienta molida.

Preparación

1. Para preparar una marinada para pescado al vapor, muele el jengibre, mézclelo con hierbas picadas, jugo de limón y aceite vegetal.
2. Sal la mezcla, pimienta, sazona con aditivos molidos picantes y frota el pescado con la masa resultante.
3. Después de 1 hora, puede comenzar a cocinar al vapor.

Adobo para pescado con salsa de soja

Solo toma un par de minutos hacer la marinada de pescado con salsa de soja. Tardará otros 30 minutos en remojar carne de pescado jugos y aromas picantes, después de lo cual será posible continuar con la cocción y el tratamiento térmico adicionales: freír, hornear o cocer al vapor el producto original.

Ingredientes:

• salsa de soja - 100 ml;
• diente de ajo - 1 pieza;
• jugo de limón - 2 cucharadas cucharas
• azúcar granulada, pimienta molida y albahaca seca - 1 cucharadita.

Preparación

1. Exprime el ajo, mézclalo con salsa de soja y jugo de limón, mientras agregas el resto de ingredientes.
2. Condimente el pescado con una mezcla picante y déjelo por media hora.

Adobo para pescado con mostaza

Una deliciosa marinada a base de mostaza para pescado agregará especias y picante al plato, hará que la paleta de sabor sea más brillante y expresiva. La miel también contribuirá, gracias a lo cual no solo se mejoran las características nutricionales y de sabor del bocadillo, sino que también aparece un rubor de caramelo sorprendentemente apetitoso cuando se hornea.

Amigos, me encanta el pescado, lo como a menudo y cocino con él diferentes platos... Les presento una receta que es increíblemente simple, pero a la vez muy comida deliciosa... La mesa de hoy tendrá pescado rojo con salsa de soja al horno.

Resulta cubierto con una corteza glaseada apetitosa y se ve muy impresionante en la mesa. Ni siquiera estoy hablando de lo inusual, solo el sabor mágico que difiere este plato.

Otra característica distintiva de esta receta es su preparación sin especias, solo salamos la carne y un glaseado especialmente preparado a base de salsa de soja completará su negocio: ¡la carne resultará inusualmente tierna, aromática y muy sabrosa!

Para la receta, puedes comprar: trucha, chum, salmón, salmón, etc. Todas las variedades de pescado rojo recién cortado están bien para esta receta. También puede utilizar filete de marisco.

El plato se prepara en solo unos 20 minutos, literalmente en dos etapas, incluso una anfitriona novato puede hacer frente fácilmente. Echemos un vistazo, debajo de la salsa de soja.

Ingredientes (para 2 porciones)

• Filete de pescado rojo (cualquier variedad) - 300 g
• Aceite de oliva - 20 ml

Para glaseado:

• Salsa de soja - 20 ml
• Vino blanco seco - 30 ml
• Vinagre balsámico - 15 ml
• Azúcar granulada - 30 g
• Sal al gusto

Pescado rojo con salsa de soja, receta con foto paso a paso

Sirve muy bien este pescado con brócoli hervido o a la plancha pimiento morrón y calabacín. También puede poner un trozo redondo de limón y espolvorearlo con semillas de sésamo encima y decorar con las hierbas picadas.

Les deseo a todos ¡Buen provecho!

Receta en video para cocinar carpa plateada frita.

Agregue 4-5 cucharaditas. salsa de soja con jengibre y semillas de sésamo.

Ahora - 2 cucharaditas. Miel líquida.

Cierre el frasco con una tapa y comience a agitar.

Abrimos y probamos. Todo es cuestión de gustos. Las salsas de soja son picantes, ligeras y todo tipo de cosas, lo mismo se aplica al vino, seco o semidulce. Combina tu adobo al gusto.

Marinar el pescado

Ahora esparcimos el filete de trucha (en mi caso) en un plato hondo y lo rellenamos con el adobo resultante. Cubrimos con film transparente y enviamos a marinar en la nevera durante 30 minutos. Si es posible, más. Por cierto, sobre el pescado. Usé la cola de un filete de trucha. Puede cocinar filetes de salmón, o incluso filete de salmón o trucha. No le quité la piel al pescado; esto se puede hacer después de cocinarlo. Todavía no he experimentado con otros pescados y esta salsa. Si tuvo experiencia con una marinada así, pero con un pescado diferente, ¡compártala!

Vamos a freír el pescado

Cuando el pescado esté marinado, calentar la sartén y espolvorear con aceite de girasol. Poner primero el pescado con la piel en el fondo y freír hasta que se dore. Después de 3-5 minutos, voltee y fría también. Verifique la preparación del pescado, según su grosor y tamaño. Me tomó 10 minutos cocinarlo.

Hagamos una ensalada

Para una ensalada que sirva de guarnición de pescado, necesitarás una mezcla de hojas de lechuga, unos piñones, un puñado de mezcla de cereales (sésamo, semillas de lino, pipas de girasol y calabaza, etc.) y arándanos secos. En una sartén seca, sofreír todos los ingredientes (excepto las hierbas) durante 2-3 minutos. No más, de lo contrario los arándanos se endurecerán. Poner la mezcla de hojas de lechuga en un plato y mezclar con el resto de ingredientes. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal.

Salsa de naranja

Opcionalmente, puedes hacer una salsa cítrica muy sencilla. Para hacer esto, en una cacerola pequeña, mezcle 1 cucharadita. maicena con jugo de naranja recién exprimido. Aprox.150 ml. Revuelva constantemente, espese la salsa. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

El toque final

Poner el pescado sobre la ensalada, habiéndolo cortado previamente por la mitad, o cortarlo en trozos pequeños. Luego vierta con salsa de naranja.

Si el pescado no le parece lo suficientemente salado, agregue un poco de sal.