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Deliciosos chuletas de hígado de pollo. Chuletas de hígado de pollo - ideas de cena rápida. Receta de cocina

El hígado debe incluirse en la dieta al menos una vez a la semana. Pero si en la familia se disgustan este producto en estofado y frito, entonces es el momento de cocinar exuberantes, jugosos y asombrosos. chuletas sabrosas.

Hígado de pollo, que es el ingrediente principal de todas las recetas propuestas, con ternura al gusto y, prácticamente, no tiene ningún Strey o Films. El contenido calórico promedio del kitlet terminado es de 167 kcal.

Receta para la caldera de hígado de pollo delicioso y jugoso con cebollas y zanahorias - receta de fotos paso a paso

Este plato se está preparando rápidamente y es relativamente presupuestario. Por lo tanto, me gustaría que muchas anfitrionas que deseen alimentar a sus hogares deliciosos, útiles y no caras.

Tiempo para preparar: 40 minutos


Cantidad: 4 porciones

Ingredientes

  • Hígado de pollo: 500 g
  • Lukovitsa: 1 PC.
  • Zanahoria: 1 pequeña
  • Huevos: 2 PCS.
  • Crema agria: 2 cucharadas. l.
  • Harina: 4 cucharadas. l.
  • Ajo: 1 dientes.
  • Sal, pimienta: gusto

Instrucciones de preparación


Cultos de hígado de pollo exuberantes con semi

EN higado de pollo Contiene un gran número de Proteka I. elementos útilesPor lo tanto, se recomiendan nutricionistas para incluirlo regularmente en el menú.

Para la carne picada:

  • hígado de pollo - 650 g;
  • sal;
  • manka - 180 g;
  • aceite de girasol - 65 ml;
  • cebollas - 75 g;
  • huevo - 1 PC.;
  • zanahoria - 160 g.

Para la salsa:

  • ketchup - 40 ml;
  • kefir - 210 ml;
  • ajo - 2 dientes;
  • eneldo - 25 g;
  • sal;
  • curry - 7 g

Cómo cocinar:

  1. Enjuague el subproducto y retire las películas. Claro si es necesario.
  2. La zanahoria purificada es aplastada en el rallador, es mejor usar bien.
  3. Para poner el hígado en la amoladora de carne, seguido de una cebolla picada grande.
  4. A la carne picada resultante, agregue zanahorias picadas y se ha perdido a través del ajo de prensa.
  5. Beber huevo, derramar y mezclar con la semolia. Deja media hora.
  6. En la sartén, vierta el aceite. Calentar bien.
  7. El picado es el más conveniente para marcar con una cucharada y disponer en una grasa hirviendo.
  8. Freír a fuego medio. No cubra la tapa.

Una forma de pasar más de 2 minutos. No vale la pena contener más tiempo, de lo contrario el producto será demasiado seco.

Variación de la receta con arroz.

Maravilloso bocadilloque es adecuado para cualquier razón.

Tomará:

  • harina - 110 g;
  • hígado de pollo - 550 g;
  • aceite vegetal;
  • arroz hervido - 120 g;
  • pimienta molida;
  • huevo - 1 PC.;
  • sal;
  • pan blanco - 75 g

Qué hacer:

  1. Para que el subproducto no esté orgulloso, póngalo en el agua durante media hora. Fusión de líquidos.
  2. Enviar a la amoladora de carne y enamoramiento.
  3. Pan verter agua y esperar el suavizado. Manos para presionar toda la humedad.
  4. Hervir arroz. Mejor si no es un poco ninguna razón. Enviar a Míncago junto con pan.
  5. Espolvorear con sal y pimienta. Beber huevo Harina con harina y mezcla. Todos los componentes deben estar conectados completamente entre sí.
  6. Vierta aceite en la sartén y ponga el fuego máximo. Calentar bien.
  7. Al flotar con una cuchara, listo para poner los chuletas en la grasa caliente. Cierre con una tapa. Cambio de incendio al modo central, para escribir 4 minutos.
  8. Girar y luego cocinar sin una tapa por otros 2 minutos. Desactivarlo es imposible, de lo contrario, los panqueques estarán secos.

Con alforfón

Suave y muy chuletas útiles¿Quién les gustaría especialmente a los niños? Comerlos deliciosos y calientes, y fríos.

Productos:

  • hígado de pollo - 430 g;
  • aceite vegetal;
  • cebollas - 140 g;
  • alforfón hervido - 120 g;
  • pimienta negra;
  • huevos - 2 PCS.;
  • sal;
  • harina - 50 g

Cocinando:

  1. Cocinar cebollas cebollas. Enviar a la amoladora de carne. Giro. Haz lo mismo con el hígado.
  2. Beber en el huevo resultante. Añadir ligeramente anillo de trigo sarraceno.
  3. Revuelva junto con la harina. Sal y espolvoree con pimienta. Revolver.
  4. Roll Over Sartén con mantequilla. Cuchara colocando la masa hepática, formando chuletas.
  5. Freír por un lado durante unos 4 minutos, luego voltear y mañana hasta la preparación.
  6. Puedes servir con crema agria o mayonesa.

Con copos de avena

No muchos pertenecen positivamente a los platos del hígado. Pero esta receta cambiará completamente la ayuda de un producto útil. Los chuletas son sorprendentemente delicados, aire y se derriten en la boca.

Ingredientes:

  • hígado de pollo - 850 g;
  • aceite de oliva;
  • cebollas - 160 g;
  • eneldo;
  • copos de avena - 120 g;
  • huevos - 1 PC.;
  • pimienta;
  • sal;
  • ajo - 3 dientes.

Acciones paso a paso:

  1. Las cebollas cortan arbitrariamente. Junto con una pasta lavada y un ajo para enviar al molinillo de carne. Desplazarse.
  2. Sal de la masa, pimienta. Bebe huevo y mezcle con copos de avena. Debe haber una consistencia homogénea.
  3. Deja media hora. No te apures. Los copos deben salvar y absorber una humedad extra.
  4. Vierta el aceite en la sartén. Espera hasta que se calienta. Comparte los espacios en blanco con una cuchara grande.
  5. Freír chinches a la corteza rojiza. Da la vuelta y trae hasta la preparación.

Cotilla de receta picada

Si desea sentir las piezas del hígado y desea obtener más chuletas exuberantes, debe usar la siguiente opción.

Tomará:

  • hígado de pollo - 750 g;
  • sal;
  • harina - 40 g;
  • ajo;
  • aceite de oliva;
  • huevos - 2 PCS.;
  • almidón - 40 g;
  • pimienta;
  • crema agria - 35 ml.

Metodo de cocinar:

  1. El encendedor se corta un hígado ligeramente congelado. Para hacer esto, coloque la subproducción durante media hora en el congelador, y luego corte en trozos de aproximadamente 1x1 centímetro.
  2. Pimienta. Añadir ajo picado y derrame. Vierta la crema agria, luego conduzca los huevos.
  3. Vierta almidón y harina. Mezcla. Salir por un par de horas en el refrigerador.
  4. Desplácese por la masa hepática con una cuchara grande y colóquela en un esqueleto con aceite caliente.
  5. Freír a una corteza dorada en un lado.
  6. Flip y freír hasta la preparación completa del otro.

Cómo cocinar chuletas hepáticas en el horno

Los chuletas cocinados en la estufa del horno son muchas veces más saludables, y el tiempo se va menos. Ofrecemos una receta increíblemente simple y sabrosa.

Componentes:

  • patatas - 160 g;
  • sal marina;
  • cebollas - 160 g;
  • avena - 130 g;
  • pimienta negra - 4 g;
  • hígado de pollo - 550 g;
  • queso sólido - 120 g

Qué hacer:

  1. En el procesador de la cocina vierte copos y molienda.
  2. Limpiado y lavado del hígado.
  3. Las papas y las cebollas cortan arbitrariamente y envían a la amoladora de carne junto con el hígado. Giro.
  4. Rellezca el queso con el rallador medio.
  5. Enviar a granel y mezclar con avena.
  6. Llene la carne picada moldes de silicona Para cupcakes.
  7. Estabularlos en la bandeja para hornear y enviarlos a la estufa de la marca. Régimen de temperatura 180 °.

Habiendo decidido cocinar deliciosos chuletas hepáticos, debe considerar especialmente cuidadosamente la selección del hígado. Es de su calidad que depende del sabor y el uso del plato.

El hígado es un producto extraordinariamente útil, que se recomienda consumir incluso a aquellos que están prohibidos la mayor parte del surtido de carne. Y el plato más común del hígado son panqueques o chuletas (más -). Alguien argumentará que, de hecho, es lo mismo, después de todo, y los chuletas están preparando casi lo mismo: en realidad, desde el hígado de lacc, los huevos, la harina, a veces, la leche, el alforfón.

De hecho, las diferencias de los panqueques y los secretos en la preparación del kitlet hepático es. Los chuletas bien cocinados son más tiernamente, más suaves, fragantes. Y su gusto está más cerca del verdadero quemador, el que las familias de la OMS son familiares para los chuletas de carne de res, cerdo o pollo.

Secretos de cocinar chuleta del hígado.

La máquina para cocinar debe ser más recordada por la picar para la caldera de carne convencional: más grueso, no líquido. Este es el primer secreto de su pompa y crisis, porque más gruesa la capa de la carne preparada, menor riesgo de cortar el hígado.

Con el fin de hacer que la carne picada sea más gruesa, agregue un pan de frito revuelto en ella en la leche, lo que lo ha tocado. Los poros del pan tomarán la humedad adicional, que se forma después de la molienda. Y trató, estos poros harán que el hinchado picadizo.

Otro truco que te ayudará a obtener un relleno más grueso es la adición de la harina de avena pequeña. En la carne, se hinchará un poco, y durante el tiempo de cocción para prepararse, como resultado, la consistencia de los pasteles se volverá aún más tierna. Y, créeme en la Palabra, nadie, ¡ni siquiera adivina que en los chuletas hay tal no amado por muchos avena!

Finalmente, hay otro truco que la anfitriona se usa para preparar una caldera convencional: después de freír la sartén, hay un poco de agua en la que se sirven los chuletas terminados. Literalmente, durante 3-4 minutos, esta agua se evapora y crea vapor, haciendo que la carne sea inusualmente suave.

Intente cocinar, considerando estos consejos, y nunca cocinará los chuletas de esto por los submoplados de otra manera.

Chuletas hepáticas con avena - opción básica

Tiempo de cocción: alrededor de 1 hora.

Ingredientes

  • 350-400 gramos de hígado (pollo o carne)
  • 250 gramos pan de cereza
  • 1 huevo
  • 1 Lukovitsa
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas. Cucharas de gran harina de avena
  • sal, pimienta - al gusto

Cómo cocinar chuletas de hígado exuberantes

    Cortar la corteza con un pan de tallo.

    Luego, corte el pan con cuadrados grandes, plántala en platos profundos y llena con leche para hincharse.

    Deja pan durante 10 minutos. Mientras tanto, muela en una licuadora o en el hígado de la amoladora de carne a un estado de caser homogéneo.

    Luego agregue al hígado limpiado y se corta en 2-4 piezas de la bombilla, incline el huevo, el rociado y la pimienta.

    Moler todos juntos.
    Pan dividido Empuje suavemente para que el líquido extruido no se ponga en la carne picada. Añadir pan a carne picada.

    Al final, agregue a la MICE para la harina de avena del kitlet y mezcle todo.

    Cubrir la película de carne picada terminada o una placa y salir cuando temperatura ambiente Durante 15 minutos para que los copos estén un poco hinchados.

    Puede agregar copos convencionales, pero luego necesita más tiempo en la hinchazón, e incluso mejor, deje la pieza de trabajo durante la noche en el refrigerador. Con pequeños copos necesitas mucho menos tiempo.

    Después de 15 minutos verá cómo se engrose la carne picada. Ahora puedes freír chuletas de hígado.
    Precaliente aceite vegetal en una sartén y colóquela en la sartén.

    Freír los chuletas a fuego medio hasta que se conviertan en "franja". Después de eso, gire y freír lo mismo en el otro lado. Cuando los chuletas están listos, vierta un poco de agua en la sartén, debe alcanzar el nivel del centro del kitlet.

    Colly otros 3-4 minutos hasta que el agua se evapore.
    Los chuletas listos del hígado deben servir con una crema agria suave.

Esta receta para la torta de carne hepática se puede tomar como la base para cocinar. diferentes opciones. Por sí mismo, es bastante neutral. Y puede tomar nota y otras recetas, cada una de las cuales tiene su propio punto culminante.

Chuletas hepáticas con papas.

Como en la receta anterior, las papas juegan el papel de la carne picada "Sello". Además, el almidón, que está en papas, hace suave de la carne picada. Y todavía el almidón ayudará a seguir siendo los chuletas.

Ingredientes y preparación.

  • 300 gramos de hígado
  • 1 grandes o 2 papas medianas
  • 1 bulbo pequeño
  • sal, pimienta - al gusto
  • aceite vegetal para freír

Lave el hígado, seque con una toalla de papel. Junto con la bombilla pelada, salte el hígado a través del molinillo de carne o moler en una licuadora.
Luego limpie las papas y la soda en el rallador poco profundo. Hazlo rápido para que las piezas de papas no empiecen a oxidarse y oscurecer.
Conecte las papas y el hígado triturado, rocíe y pegue la carne picada.
Freír los chuletas en un aceite vegetal bien caliente durante 5-6 minutos a cada lado a color ruddy.

Chuletas hepáticas con un semi

Para los propietarios experimentados, no es un secreto que este crup es útil no solo para cocinar gachas, maniquí o cazuela. La sémola se usa a menudo para formas de pulverización, para el empanado. Y el manka tiene excelentes propiedades hidratantes. Al mismo tiempo, no tiene un sabor brillante, que sería capaz de "sofocar" el sabor del ingrediente principal en la receta. Y, por lo tanto, en la preparación de la delicada carne hepática, este crup, como no puede ser.

Ingredientes para la receta y la cocina.

  • 200-250 gramos de hígado (cualquiera de su gusto)
  • 2 cucharadas. Cucharas de cereales de semolina.
  • 1 huevo
  • sal, pimienta - al gusto
  • aceite vegetal para freír

La tecnología de cocinar un kitlet de este tipo es bastante simple. El hígado debe cortarse en un molinillo de carne o en una licuadora, agregue un huevo ligeramente batido, sal y pimienta. Luego, agregue a la carne picada, es bastante interferente con ella y déjame reposar durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, el manka se empape en un líquido de carne picada, la carne picada se volverá gruesa.

Los chuletas fríen de la manera habitual, en una sartén en aceite. Y puede prepararse sobre la base de este Souffle de prescripción. Para hacer esto, simplemente cambie el relleno a una forma pequeña para cupcakes, lubricada con aceite y envíelo al horno durante 30-35 minutos a una temperatura de 170 grados.

Chuletas de hígado con zanahorias y champiñones.

Opción muy interesante para cocinar kitlet hepático. Dichos chuletas se obtienen sabrosos y hermosos, con trozos de zanahorias brillantes en el interior, y la fragancia de hongos complementa la delicada fragancia del subproducto. Deliciosa alimentación con salsa cremosa.

Que tomará:

  • 400 gramos de hígado
  • 150 gramos de champiñones
  • 1 huevo
  • 1 Lukovitsa
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada. Cuchara de la sémola
  • sal, pimienta - al gusto

Se sabe que los hongos durante la cocción "Dale agua". Por esta razón, setas antes de agregar a la aguamiel picada, es necesario freír, y el exceso de humedad saldrá, y el sabor de los hongos se volverá más intenso. Entonces, lave y limpie los hongos, córtelos con cubos pequeños, no más de 5 mm.

En una sartén caliente, freír setas en un fuerte fuego. Mientras que los hongos se están preparando, limpie las cebollas y las zanahorias. Las bombillas se cortan en cubos pequeños, y soda de zanahoria en el rallador. Tan pronto como los hongos comiencen a retirarlos, agregue las codas con las zanahorias y prepare los 3-4 minutos.

Moler por separado el hígado. Agregue un huevo, la semolia, la sal y la pimienta, y luego - Champiñones con cebollas y zanahorias.

Cutlets Freírse en una estación caliente con aceite vegetal hasta la preparación.

Chuletas con corteza crujiente.

Corteza crujiente amor todo. ¿Por qué no preparar maravillosos chuletas de hígado con una corteza fragante tan sabrosa? Y en la composición de estas calderas, habrá carne, que suavizará el sabor hepático, lo hará muy delicado.

Ingredientes y preparación:

  • 300 gramos de hígado triturado
  • 200 gramos de cerdo picadas
  • 1 cucharada. Harina de maíz
  • 1 huevo
  • 1 Lukovitsa
  • 1 ajo solka
  • sal, pimienta - al gusto
  • aceite vegetal para freír.

Primero, mezcle el hígado y la carne picada a un estado homogéneo. Entra en el huevo y 1 cucharada en la carne picada. Cuchara de harina de maíz.
Luego picar la bombilla y el ajo. Agregue las verduras trituradas a la carne picada, rocíe y pimienta.

Tomar la cucharada, recoger la carne picada y ponerla en un plato con harina de maíz. Cortar cuidadosamente los chuletas en la harina y fríelos en una sartén caliente hasta que esté listo.
Antes de alimentar a los chuletas, coloque un par de minutos en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Chuletas del hígado de carne de res, pollo, exuberantes, con harina de avena, semolina, zanahorias y otros preparados Galina Artemenko.

Uno de los más productos útilesque contiene una gran cantidad de aminoácidos necesarios para cada cuerpo, es un hígado. Incluso una pequeña parte de este producto puede proporcionar una norma diaria, o incluso mensual de algunas vitaminas.

Pero muchos de nosotros, especialmente los niños, no les gusta mucho tal Kushan. Una de las razones de esto es un sabor ligeramente amargo que puede tener plato listo. Hoy quiero decirle la preparación de la preparación del exuberante kitlet hepático del hígado de pollo.

Además, compartiré algunos secretos de asar suave y kitlet jugoso Sin la mostaza habitual. ¡Empecemos!

Chuletas de hígado de pollo

Utensilios de cocina y equipamiento: Cuchillo, tablero de cocina, licuadora, tamiz, sartén, cuchara, pala, estufa de cocina o superficie de cocción.

Ingredientes

Proceder al proceso de cocción

  1. 300 g de hígado de pollo se enjuaga en el agua corriente y se purifica de las venas restantes.
  2. Molerlo de una manera conveniente a usted a la masa de relleno. Haré esta licuadora sumergible, pero puedes usar el habitual.

  3. Limpiamos 1 zanahorias y también muela casi al estado del puré.

  4. Las zanahorias de molienda se conectan con relleno picado hepático preparado y mezcle hasta un estado de masa homogénea.

  5. En la masa preparada, agregue 1 huevo, pimienta de tierra ligeramente salada y negra (agrego 1 pellizco, y lo hace en sus deseos de gusto). Si le gusta usar algunas otras especias en la cocina, también agreguelas.

  6. Pequeña paja cortada 100 g de Bali en y envía a Mice.

  7. Añadir 2 cucharadas. l. Harina y mezcla de SIRERTED hasta que se disuelvan todos los bultos de harina.

  8. La picada resultante debe ser lo suficientemente líquida. Lo recostamos en la lámina, habiendo alimentado el borde más alto, y envíemos al congelador durante 30 minutos. Cuando hará un poco congelado, será más fácil esculpir los chuletas.

  9. Deslicemos la sartén tanto como sea posible y vamos a verter 0,5 h. Aceite de girasol.

  10. Oculto relleno con una cuchara y me acosté en la sartén. En el fuego mínimo, freír en cada lado de 4-5 minutos.

  11. Hacemos lo mismo hasta la carne picada.

¡Los chuletas de hígado de pollo picados están listos, puede decorar y servir a la mesa!

Videogleto

Si tiene alguna pregunta, cómo cocinar los chuletas de hígado del hígado de pollo, lo invito a ver un registro de video corto, donde se describen todos los pasos de cocción.

Verdades de capital básico

  • En la elección del ingrediente principal, vale la pena prestar atención a su textura, color y olor. No debería ser muy oscuro ni brillante, con un olor agradable y ligeramente dulce, con una superficie brillante y lisa. Trate de adquirir siempre alimentos frescos, no congelados.
  • Un hígado de pollo debe ser acelerado antes de llevarla a trabajar, luego tomará una mostaza ligera.
    Para moler, puede usar un molinillo de carne.
  • En la preparación de este plato, también puedes usar la sémola. Y hay varias opciones: los chuletas de hígado de pollo se pueden amasar con una semolina, para esto, en lugar de harina, debe agregar aproximadamente 3-5 cucharadas de cucharada. l. Ceres. Y puede prepararse desde una mezcla de 50 g de harina y 30 g de Money.
  • Los chuletas se pueden fusionar en ambos lados solo antes de la formación de una corteza, Y luego los cambiándolos en una forma, se sumerge con una pequeña cantidad de agua potable cálida, y ponga que se lleve a cabo en el horno calentado. Si hay un vapor de vapor a la mano, entonces lo harán, mejorará esta tarea. Un incluso los niños pueden ser mimados por un plato.

Cómo decorar y con qué servir.

El plato terminado está decorado con una ramita de perejil o cilantro y sirve caliente a la mesa. Prácticamente con cualquier guarnición se combina con tal kushan, ya sea papilla, pasta o cualquier come de papas.

Además, la excelente adición a los chuletas será ensalada de vegetalesPreparado a partir de ingredientes estacionales. A menudo, tal kushan se sirve con una salsa de crema agria. Será la mejor adición a los chuletas, ya que le da un plato. sabor delicado E interrumpe la definición de mostaza. Puede usar no solo un hígado de pollo en la cocción del hígado, sino que lo principal es no olvidarse de las características de un ingrediente particular.

Por ejemplo, se debe prestar especial atención al ingrediente principal. Dado que es lo suficientemente difícil, asegúrese de eliminar todas las películas, cuerpos y grandes vasos. A pesar de este hecho, este hígado se considera lo más útil. Pero el cerdo en la cocina es más tierno, pero puede tener una mostaza ligera. Tal "desventaja" es casi invisible en el hígado de los animales jóvenes. Así que considera este hecho, la eligiendo para cocinar.

Si tiene sus propios secretos de cocinar dichos platos, y quizás y adiciones a la mía, asegúrese de compartir los comentarios en el sitio. ¡Te deseo un apetito agradable!

El hígado de pollo es muy suave, y los chuletas de ella se obtienen simplemente maravillosos.

Se caen para probar todo sin excepción.

Al mismo tiempo, pueden estar preparados durante aproximadamente media hora.

Chuletas hepáticas de pollo - Principios generales de cocción

El hígado de pollo se lava bien antes de su uso, elimine las películas visibles, se puede considerar grasa. Luego, el producto se coloca en la combinación o triturada a través del molinillo de carne. El ingrediente obligatorio de los chuletas son huevos.

¿Qué más se puede agregar a MICECE:

Verduras (cebollas, zanahorias, ajo, pimienta y otros);

Harina o sustitutos (avena, manka);

Cultivos (arroz, alforfón);

Especias (cualquiera);

Pan (no siempre usado).

Típicamente, la masa para productos hepáticos no es muy gruesa y está diseñada para un conjunto de cuchara. Los chuletas se colocan en un aceite caliente y se asan hasta la preparación. El empanado no se utiliza, como el modelado manual.

Receta 1: Chuletas hepáticas de pollo con harina.

Las recetas de la albóndiga hepática de pollo más simples, en las que se agrega la harina. Los productos se asan en una sartén como panqueques.

Ingredientes

0.5 kg de hígado;

Cabeza de owka;

2 dientes de ajo;

5 cucharas de harina;

1 pizca de polvo de horneado;

Aceite para freír.

Cocinando

1. Enjuagamos el hígado y eliminamos películas visibles de piezas. Tocamos a través de la molina de carne junto con la bombilla pelada.

2. Agregue el clavo de ajo, después del huevo y ponga la harina. Revuelvamos, agregamos un destripador. Puedes poner algo de refresco o no agregar nada en absoluto. Luego los chuletas serán densos.

3. Temporada con especias. Esto no es solo la sal, sino también cualquier condimento. Puede tomar una mezcla de especias para pollo o carne, agregue algunos greens.

4. Revuelva la cuchara picada resultante y puede comenzar a freír los chuletas.

5. En aceite precalentado, extiende una cuchara de masa en forma de tontos redondeados. Freír en ambos lados a una corteza rojiza.

6. Sacamos en las servilletas de papel para eliminar el excedente de aceite.

Receta 2: Chuletas del hígado de pollo "magnífico" con un semoliant

La semolina se agrega no solo en carne picadaPero en chuletas de hígado de pollo. Cura absorbe la humedad, se hincha y hace productos en exuberante, ligero y suave.

Ingredientes

0.3 kg de hígado;

Cabeza de owka;

3 cucharas de mano;

Cocinando

1. Usted gira las cebollas con pasteles lavados.

2. Agregue el huevo y las especias, agitando.

3. Presentamos la sémola y dejamos la picada resultante durante media hora. Necesitas dar un arma para hincharse bien. La masa será más gruesa.

4. Vierta el aceite en una sartén, debe haber alrededor de cuatro milímetros en la capa.

5. Reclutamos el relleno hepático con una cuchara y diseñamos chinches gorditos.

6. Freír a fuego medio durante tres minutos a cada lado.

7. Si hay temores de que los productos dentro sean crudos, entonces puede cubrir la sartén y un poco. Pero el fuego no se levanta hasta un mínimo, de lo contrario, los pasteles serán alimentados por el petróleo y se volverán gordo.

Receta 3: Chuletas hepáticas de pollo con pan.

Recepción completa cotilla de pollo Del hígado, en el que se agrega el pan. Utilizamos solo un grupo más sólido, que es al menos dos días.

Ingredientes

Hígado 0,4 kg;

0.25 kg de pan;

0.15 kg de arco;

0.2 litros de leche;

2 cucharas de harina;

Cocinando

1. Vierta el pan con leche, preactorando una costra de ella. Dejar reposar en veinte minutos, entonces tristes.

2. Purificado de películas y piezas de forro lavado cortadas y torcidas a través de la amoladora de carne junto con pan.

3. Limpie la cabeza del arco y también se destruye.

4. Añadir a las especias de relleno resultantes, poner huevo, harina y mezclar durante un minuto, el peso debe ser homogéneo y suficientemente grueso.

5. Vierta el aceite, ponga una sartén en la estufa.

6. Decama la cuchara de los chuletas. No es necesario hundirse, deje que sean regordetes y redondeados. Freír tres minutos en fuego moderado.

7. Tan pronto como se termine la pinción, todos los chuletas regresan a la sartén y cierne cuidadosamente.

8. Vertimos 50 ml de agua (puedes tomar caldo, jugo de tomate, crema agria, crema) y cinco minutos.

Receta 4: Chuletas de hígado de pollo con arroz.

Para la preparación de la caldera hepática, tomará un arroz redondo para esta receta. También añadido a picado harina de trigoRepresentado por el deseo puede ser reemplazado por la martilla de la harina de avena o la sémola.

Ingredientes

Hígado 0,5 kg;

0.1 kg de arroz;

4 cucharas de harina;

Una cabeza de arco;

Un huevo;

Diente de ajo;

Condimento y aceite.

Cocinando

1. Beber en arroz lavado con agua hirviendo ordinaria, drena el fluido y fresco.

2. Cortar la cabeza de cebolla grande con pequeños cubos y freír en la cuchara de aceite. La grasa no se necesita mucha colocación que no disuelva el relleno.

3. Giramos el hígado y el ajo, agregamos arroz, seguido de cebollas fritas y me puso harina, pero no todos. Ajuste el grosor del chuleta, debe ser encantado duro y estirado. Temporada con sal y otras especias.

4. Como de costumbre, calienta el aceite en la estufa, extiende una cuchara de los chuletas y fríe de ambos lados hasta la preparación.

5. Los chinches de arroz del hígado se pueden usar secos, pero resulta delicioso si están desapareciendo en una salsa de tomate o en crema agria.

Receta 5: Chuletas hepáticas de pollo con verduras.

Una característica de estos kittle de hígado de pollo es agregar verduras asadas a la carne picada. Esta técnica hace que los productos sean muy jugosos y fragantes. La formulación utiliza cebollas con zanahorias y pimienta. Pero puedes excluir algo o agregar. No se obtienen menores chuletas menos sabrosas con trozos de berenjena, calabacín o calabaza.

Ingredientes

2 PCS. Luke;

Una zanahoria;

Hígado 0,5 kg;

1 pimienta búlgara;

2 dientes de ajo;

3-4 cucharas de harina;

Sal y pimienta.

Cocinando

1. Pasar a los pasos en las bombillas de corte de aceite.

2. Tan pronto como las piezas de cebollas se vuelven transparentes, agregue una zanahoria de residuos y en un par de minutos una pimienta dulce finamente picada. Freír otros dos minutos, apague y fresca.

3. Mientras se enfrían las verduras frías, retorcido el hígado de pollo y el ajo lavado en el molinillo de carne.

4. Combinamos ambas masas y agregamos huevos a ellos, sendero y harina. Revolvimos la cuchara de carne picada resultante y colocamos media hora en el refrigerador. La masa crecerá ligeramente.

5. Llegamos a rellenar y freír en el aceite del chuleta. En tamaño, pueden ser arbitrarios, solo es importante romper en la capa dentro para que no permanezcan en bruto.

Receta 6: Chuletas de hígado de pollo con copos de avena.

Una opción no es solo deliciosa, sino también un kitlet de pollo muy útil del hígado. Se usa avena cocción rápida. Puede tomar un crup sin cocinar, también encajará.

Ingredientes

0.5 vasos de harina de avena;

0.5 kg de hígado;

0.5 manojo de eneldo;

1 clavo de ajo;

Un arco de cabeza.

Cocinando

1. Usted gira el hígado y las cebollas con un ajo a través del molinillo de carne. A petición, la cabeza del arco se puede cortar finamente y freír en una sartén.

2. Añadir huevo, sendero y copos. Sal de masa, revuelcate y olvídate por los minutos en el cuarenta. Si está caliente en la habitación, entonces puede poner la nevera picada. Hinchazón de las copos, la masa se volverá gruesa.

3. Enjuagamos eneldo, picar y enviar a la carne picada, estamos bien agitados y puede proceder al procesamiento térmico.

4. Ponga los chuletas en el aceite caliente y freír al color ruddy.

5. O preparar opción dietética. Para hacer esto, coloque una cuchara en una alfombra de silicona y horneada en el horno hasta la preparación. En promedio, tomará unos 12 minutos a 200 grados.

Receta 7: Chuletas hepáticas de pollo con champiñones.

Para la caldera hepática para esta receta, se necesitan hongos. Puede tomar los champiñones habituales o usar cualquier otro hongo, pero pre-hervido en agua salada durante al menos 20 minutos.

Ingredientes

0.5 kg de hígado de pollo;

0.25 kg de champiñones de fresco;

1 cabeza de owka;

50 gramos queso sólido;

1 cuchara crema agria;

Sal pimienta;

Parsley Greens;

3 cucharas de harina.

Cocinando

1. Corte con pequeños cubos de champiñones y también cebollas, enviamos todo en la sartén y freír en medio calor casi hasta la preparación. Tomará unos diez minutos. Al final, puedes saltar mucho.

2. Mientras se enfría los hongos, retorcido el hígado de pollo.

3. Pase el queso y envíe a MICE.

4. Agregue un perejil picado, coloque la crema agria de receta, el huevo y coloque los hongos enfriados. Revolvimos, llenamos la sal picadita y la pimienta de tierra negra.

5. Queda por agregar un par de cucharas de harina y puedes freír los chuletas.

Receta 8: Chuletas de hígado de pollo con patatas.

Una característica de esta receta no solo es agregar papas, sino también muy sabrosa. salsa agridulosa. Él maravillosamente complementa el plato y hace el sabor completo. Otra ventaja de esta receta es que es muy económica. De esta cantidad de ingredientes, se obtiene una gran cantidad de kitlet.

Ingredientes

0.5 kg de hígado;

Huevos 4 piezas;

2 papas;

Un vaso de harina;

3 piezas. Luke;

Para la salsa:

0.2 kg crema agria;

3 clavos de ajo;

4 ramas de eneldo;

3 cucharas de salsa de soja;

1 pizca de pimienta;

Puedes agregar una pimentón dulce.

Cocinando

1. Tiramos el hígado con las cebollas de cebolla a través del molinillo de carne. Agregue los huevos y la harina a ellos, ponga las especias y revuelva.

2. Limpie las papas y tres en el rallador fino. Poner en la masa hepática. No es necesario presionar el jugo, la harina lo absorberá.

3. Revuelva cuidadosamente la carne picada e inmediatamente prepare los chuletas hasta que las papas se oscurecieron.

4. Vierta una capa de 3-4 milímetros en la sartén en la sartén y caliente bien.

5. Disminuyamos una cuchara de los chuletas, torcidos y giramos. Ahora reducimos el fuego y nos preparamos bajo la tapa durante cinco minutos.

6. Los chuletas terminados disponen a otros platos y reúnen al resto del picado.

7. Mezcle para salsa con ajo picó de crema agria, greens en rodajas. Agregar salsa de soja, Persona y bien revuelva. Permítanos reposar hasta diez minutos para que el gusto revelara.

8. Al enviar chuletas hepáticas con salsa fragante.

De modo que los cubos aterradores del hígado son jugosos y suaves, al final de la preparación en la sartén se vierten un poco de agua y les dan un tramo de tres minutos debajo de la tapa. Pero el líquido debe ser bastante un poco, de lo contrario, los productos se remachen.

Si el medidor picado hepático resultó ser líquido, entonces no los pasteles, sino los panqueques. Puedes espesar una masa de semolina o harina. Las ceremonias de avena se enfrentaron a esta tarea. Pero primero deben moler un poco, y luego dar a hincharse en la masa del carlet.

Si los contenidos de hígado de pollo resultaban demasiado, entonces siempre puedes eliminar una porción en el congelador. Llevan perfectamente la congelación, descongele a temperatura ambiente, en un microondas o en una sartén. También puedes congelar farsh RAW.Si no hay tiempo para freír o acabar con aceite.

¿El hígado es bastante un poco? ¡No es un problema! En la carne picada, puede agregar un repollo ligeramente frito, berenjenas, calabazas y otras verduras. Se obtienen deliciosos, se obtienen chuletas hepáticas con alforfón, arroz y otros crups.


El hígado de pollo es muy suave, y los chuletas de ella se obtienen simplemente maravillosos.

Se caen para probar todo sin excepción.

Al mismo tiempo, pueden estar preparados durante aproximadamente media hora.

Chuletas hepáticas de pollo - Principios generales de cocción

El hígado de pollo se lava bien antes de su uso, elimine las películas visibles, se puede considerar grasa. Luego, el producto se coloca en la combinación o triturada a través del molinillo de carne. El ingrediente obligatorio de los chuletas son huevos.

¿Qué más se puede agregar a MICECE:

Verduras (cebollas, zanahorias, ajo, pimienta y otros);

Harina o sustitutos (avena, manka);

Cultivos (arroz, alforfón);

Especias (cualquiera);

Pan (no siempre usado).

Típicamente, la masa para productos hepáticos no es muy gruesa y está diseñada para un conjunto de cuchara. Los chuletas se colocan en un aceite caliente y se asan hasta la preparación. El empanado no se utiliza, como el modelado manual.

Receta 1: Chuletas hepáticas de pollo con harina.

Las recetas de la albóndiga hepática de pollo más simples, en las que se agrega la harina. Los productos se asan en una sartén como panqueques.

Ingredientes

0, 5 kg de hígado;

Cabeza de owka;

2 dientes de ajo;

5 cucharas de harina;

1 pizca de polvo de horneado;

Aceite para freír.

Cocinando

1. Enjuagamos el hígado y eliminamos películas visibles de piezas. Tocamos a través de la molina de carne junto con la bombilla pelada.

2. Agregue el clavo de ajo, después del huevo y ponga la harina. Revuelvamos, agregamos un destripador. Puedes poner algo de refresco o no agregar nada en absoluto. Luego los chuletas serán densos.

3. Temporada con especias. Esto no es solo la sal, sino también cualquier condimento. Puede tomar una mezcla de especias para pollo o carne, agregue algunos greens.

4. Revuelva la cuchara picada resultante y puede comenzar a freír los chuletas.

5. En aceite precalentado, extiende una cuchara de masa en forma de tontos redondeados. Freír en ambos lados a una corteza rojiza.

6. Sacamos en las servilletas de papel para eliminar el excedente de aceite.

Receta 2: Chuletas del hígado de pollo "magnífico" con un semoliant

La semolina se agrega no solo en carne picada, sino también en chuletas hepáticas de pollo. Cura absorbe la humedad, se hincha y hace productos en exuberante, ligero y suave.

Ingredientes

0, 3 kg de hígado;

Cabeza de owka;

3 cucharas de mano;

Cocinando

1. Usted gira las cebollas con pasteles lavados.

2. Agregue el huevo y las especias, agitando.

3. Presentamos la sémola y dejamos la picada resultante durante media hora. Necesitas dar un arma para hincharse bien. La masa será más gruesa.

4. Vierta el aceite en una sartén, debe haber alrededor de cuatro milímetros en la capa.

5. Reclutamos el relleno hepático con una cuchara y diseñamos chinches gorditos.

6. Freír a fuego medio durante tres minutos a cada lado.

7. Si hay temores de que los productos dentro sean crudos, entonces puede cubrir la sartén y un poco. Pero el fuego no se levanta hasta un mínimo, de lo contrario, los pasteles serán alimentados por el petróleo y se volverán gordo.

Receta 3: Chuletas hepáticas de pollo con pan.

La receta de un kitlet de pollo de pleno derecho del hígado, en el que se agrega pan. Utilizamos solo un grupo más sólido, que es al menos dos días.

Ingredientes

Hígado 0, 4 kg;

0, 25 kg de pan;

0, 15 kg de arco;

0, 2 litros de leche;

2 cucharas de harina;

Cocinando

1. Vierta el pan con leche, preactorando una costra de ella. Dejar reposar en veinte minutos, entonces tristes.

2. Purificado de películas y piezas de forro lavado cortadas y torcidas a través de la amoladora de carne junto con pan.

3. Limpie la cabeza del arco y también se destruye.

4. Añadir a las especias de relleno resultantes, poner huevo, harina y mezclar durante un minuto, el peso debe ser homogéneo y suficientemente grueso.

5. Vierta el aceite, ponga una sartén en la estufa.

6. Decama la cuchara de los chuletas. No es necesario hundirse, deje que sean regordetes y redondeados. Freír tres minutos en fuego moderado.

7. Tan pronto como se termine la pinción, todos los chuletas regresan a la sartén y cierne cuidadosamente.

8. Vertimos 50 ml de agua (puede tomar caldo, jugo de tomate, crema agria, crema) y cinco minutos.

Receta 4: Chuletas de hígado de pollo con copos de avena.

Una opción no es solo deliciosa, sino también un kitlet de pollo muy útil del hígado. Se utiliza la harina de avena de cocción rápida. Puede tomar un crup sin cocinar, también encajará.

Ingredientes

0, 5 vasos de harina de avena;

0, 5 kg de hígado;

0, 5 Paquete de eneldo;

1 clavo de ajo;

Un arco de cabeza.

Cocinando

1. Usted gira el hígado y las cebollas con un ajo a través del molinillo de carne. A petición, la cabeza del arco se puede cortar finamente y freír en una sartén.

2. Añadir huevo, sendero y copos. Sal de masa, revuelcate y olvídate por los minutos en el cuarenta. Si está caliente en la habitación, entonces puede poner la nevera picada. Hinchazón de las copos, la masa se volverá gruesa.

3. Enjuagamos eneldo, picar y enviar a la carne picada, estamos bien agitados y puede proceder al procesamiento térmico.

4. Ponga los chuletas en el aceite caliente y freír al color ruddy.

5. O preparar la opción dietética. Para hacer esto, coloque una cuchara en una alfombra de silicona y horneada en el horno hasta la preparación. En promedio, tomará unos 12 minutos a 200 grados.

Receta 5: Chuletas de hígado de pollo con arroz.

Para la preparación de la caldera hepática, tomará un arroz redondo para esta receta. La harina de trigo también se agrega a la carne picada, que, según se desee, puede ser reemplazada por el martillo de la harina de avena o la sémola.

Ingredientes

Hígado 0, 5 kg;

0, 1 kg de arroz;

4 cucharas de harina;

Una cabeza de arco;

Un huevo;

Diente de ajo;

Condimento y aceite.

Cocinando

1. Beber en arroz lavado con agua hirviendo ordinaria, drena el fluido y fresco.

2. Cortar la cabeza de cebolla grande con pequeños cubos y freír en la cuchara de aceite. La grasa no se necesita mucha colocación que no disuelva el relleno.

3. Giramos el hígado y el ajo, agregamos arroz, seguido de cebollas fritas y me puso harina, pero no todos. Ajuste el grosor del chuleta, debe ser encantado duro y estirado. Temporada con sal y otras especias.

4. Como de costumbre, calienta el aceite en la estufa, extiende una cuchara de los chuletas y fríe de ambos lados hasta la preparación.

5. Los chinches de arroz del hígado se pueden usar secos, pero resulta delicioso si están desapareciendo en una salsa de tomate o en crema agria.

Receta 6: Pollo escuchó chuletas con verduras.

Una característica de estos kittle de hígado de pollo es agregar verduras asadas a la carne picada. Esta técnica hace que los productos sean muy jugosos y fragantes. La formulación utiliza cebollas con zanahorias y pimienta. Pero puedes excluir algo o agregar. No se obtienen menores chuletas menos sabrosas con trozos de berenjena, calabacín o calabaza.

Ingredientes

2 PCS. Luke;

Una zanahoria;

Hígado 0, 5 kg;

1 pimienta búlgara;

2 dientes de ajo;

3-4 cucharas de harina;

Sal y pimienta.

Cocinando

1. Pasar a los pasos en las bombillas de corte de aceite.

2. Tan pronto como las piezas de cebollas se vuelven transparentes, agregue una zanahoria de residuos y en un par de minutos una pimienta dulce finamente picada. Freír otros dos minutos, apague y fresca.

3. Mientras se enfrían las verduras frías, retorcido el hígado de pollo y el ajo lavado en el molinillo de carne.

4. Combinamos ambas masas y agregamos huevos a ellos, sendero y harina. Revolvimos la cuchara de carne picada resultante y colocamos media hora en el refrigerador. La masa crecerá ligeramente.

5. Llegamos a rellenar y freír en el aceite del chuleta. En tamaño, pueden ser arbitrarios, solo es importante romper en la capa dentro para que no permanezcan en bruto.

Receta 7: Chuletas hepáticas de pollo con champiñones.

Para la caldera hepática para esta receta, se necesitan hongos. Puede tomar los champiñones habituales o usar cualquier otro hongo, pero pre-hervido en agua salada durante al menos 20 minutos.

Ingredientes

0, 5 kg de hígado de pollo;

0, 25 kg de champiñones de fresco;

1 cabeza de owka;

50 gramos de queso sólido;

1 cuchara crema agria;

Sal pimienta;

Parsley Greens;

3 cucharas de harina.

Cocinando

1. Corte con pequeños cubos de champiñones y también cebollas, enviamos todo en la sartén y freír en medio calor casi hasta la preparación. Tomará unos diez minutos. Al final, puedes saltar mucho.

2. Mientras se enfría los hongos, retorcido el hígado de pollo.

3. Pase el queso y envíe a MICE.

4. Agregue un perejil picado, coloque la crema agria de receta, el huevo y coloque los hongos enfriados. Revolvimos, llenamos la sal picadita y la pimienta de tierra negra.

5. Queda por agregar un par de cucharas de harina y puedes freír los chuletas.

Receta 8: Chuletas de hígado de pollo con patatas.

Una característica de esta formulación no solo es agregar papas, sino también una salsa agridulce muy sabrosa. Él maravillosamente complementa el plato y hace el sabor completo. Otra ventaja de esta receta es que es muy económica. De esta cantidad de ingredientes, se obtiene una gran cantidad de kitlet.

Ingredientes

0, 5 kg de hígado;

Huevos 4 piezas;

2 papas;

Un vaso de harina;

3 piezas. Luke;

Para la salsa:

0, 2 kg de crema agria;

3 clavos de ajo;

4 ramas de eneldo;

3 cucharas de salsa de soja;

1 pizca de pimienta;

Puedes agregar una pimentón dulce.

Cocinando

1. Tiramos el hígado con las cebollas de cebolla a través del molinillo de carne. Agregue los huevos y la harina a ellos, ponga las especias y revuelva.

2. Limpie las papas y tres en el rallador fino. Poner en la masa hepática. No es necesario presionar el jugo, la harina lo absorberá.

3. Revuelva cuidadosamente la carne picada e inmediatamente prepare los chuletas hasta que las papas se oscurecieron.

4. Vierta una capa de 3-4 milímetros en la sartén en la sartén y caliente bien.

5. Disminuyamos una cuchara de los chuletas, torcidos y giramos. Ahora reducimos el fuego y nos preparamos bajo la tapa durante cinco minutos.

6. Los chuletas terminados disponen a otros platos y reúnen al resto del picado.

7. Mezcle para salsa con ajo picó de crema agria, greens en rodajas. Añadimos salsa de soja, pimienta y bien revuelva. Permítanos reposar hasta diez minutos para que el gusto revelara.

8. Al enviar chuletas hepáticas con salsa fragante.

De modo que los cubos aterradores del hígado son jugosos y suaves, al final de la preparación en la sartén se vierten un poco de agua y les dan un tramo de tres minutos debajo de la tapa. Pero el líquido debe ser bastante un poco, de lo contrario, los productos se remachen.

Si el medidor picado hepático resultó ser líquido, entonces no los pasteles, sino los panqueques. Puedes espesar una masa de semolina o harina. Las ceremonias de avena se enfrentaron a esta tarea. Pero primero deben moler un poco, y luego dar a hincharse en la masa del carlet.

Si los contenidos de hígado de pollo resultaban demasiado, entonces siempre puedes eliminar una porción en el congelador. Llevan perfectamente la congelación, descongele a temperatura ambiente, en un microondas o en una sartén. También puede congelar el crudo mezquino si no hay tiempo para freír o el aceite se acabó.

¿El hígado es bastante un poco? ¡No es un problema! En la carne picada, puede agregar un repollo ligeramente frito, berenjenas, calabazas y otras verduras. Se obtienen deliciosos, se obtienen chuletas hepáticas con alforfón, arroz y otros crups.