Preparación de las ciruelas. Aprendiendo a preparar las ciruelas perfectas en casa. Secado natural sin azúcar.

»Ciruelas

La ciruela seca se llama ciruelas. Las ciruelas adecuadamente cocinadas poseen hermosas cualidades de sabor Y es capaz de mantenerse en sí misma una gran cantidad de sustancias útiles.

Para la preparación de su fruta seca favorita, no todas las variedades de ciruelas son adecuadas. A menudo para hacer las cirunes son utilizadas por las ciruelas húngaras.

La variedad de italiano húngaro es el más adecuado. Frutas de esta variedad de gran tamaño, forma ovalada, pintura azul con un tinte de tamaños. Tal ciruela es perfecta para el secado, ya que tiene una piel densa y pulpa elástica. Además este grado se caracteriza por un pequeño contenido de ácido, y el azúcar en ella es suficiente.

Además del húngaro italiano, la fabricación de las cirunes utiliza ceniza húngara y violeta húngara. Tales variedades como Uorka, Burton y Raisin-Eric también son perfectas para el secado.

Para la preparación de las ciruelas, solo se eligen frutas maduras o abrumadas, porque tienen el mayor contenido de azúcar, y los ácidos en ellos son un poco.

Las ciruelas para el secado se cosechan desde el suelo, pero en ningún caso no se descomponen de las ramas del árbol. Si las frutas se caen, entonces han logrado la madurez. Antes de recoger los frutos, el árbol debe ser ligeramente tratado para caer fruta con daños, así como podrido y con gusanos. Al día siguiente ya puedes recoger las duras ciruelas.

Decidir con la elección de una variedad para la preparación de desagües secos, puede proceder al procesamiento preparatorio de frutas frescas.

Preparación de las Puerzas: un proceso difícil, ya que puede aparecer inicialmente. Si simplemente chupas ciruelas, las ciruelas de ellos no funcionarán. Las frutas perderán su jugo, se volverán demasiado sólidas y la superficie de la fruta en lugar del negro se volverá de color marrón. Para obtener una fruta seca deliciosa y útil, las ciruelas deben prepararse cuidadosamente para su secado.

• Antes del inicio del proceso de secado, los frutos se mantienen en el área cubierta en canastas. El volumen de frutos en una canasta no excede los 16 kg. Las frutas se almacenan durante tres días. Es necesario asegurar la ciruela de suavidad, que continuará siendo la propiedad de las ciruelas. Si este período se extiende, los procesos de fermentación comenzarán a ocurrir en las frutas recolectadas. Naturalmente antes de secar, están bien lavados. Se hace varias veces seguidas. Cuando el agua después de lavar la fruta se vuelve transparente, entonces este procedimiento puede ser finalizado.
• La clasificación de clasificación se lleva a cabo, es decir, las ciruelas grandes se separan de pequeñas. Después de eso, las ciruelas se verifican por la presencia de frutas estropeadas que no se pueden usar para preparar las ciruelas. Al final del procedimiento de estudio, las frutas se enjuagan a fondo. Pero en esta preparación, el drenaje al secado aún no ha terminado.
• El siguiente es el procedimiento de blanqueo. Es decir, las frutas están expuestas al tratamiento térmico: se colocan en agua caliente. Este proceso contribuye a mitigar las telas de la fruta, así como el derrocamiento del aire de la ciruela y un aumento en los tamaños de células. Además, al colocar el feto, se produce enzimas oxidativas en el agua. Durante el blanqueado, solo se pierde una pequeña cantidad de ácido ascórbico de elementos importantes. El número de las sustancias significativas restantes no es casi ningún cambio. Pero, el tratamiento con un agua no es suficiente.
• Para deshacerse de la cera de la superficie de la fruta, se utiliza un procesamiento alcalino. Para tal procedimiento, es adecuado una solución de sodio cautelosa del 1% de ebullición. Las ciruelas se encuentran en ella durante 15 a 20 segundos. Pero aquí es necesario saber que en casa las ciruelas no se pueden lavar por completo después del procesamiento. En este sentido, debe usarse potasa en lugar de sodio cauteloso. Después del tratamiento con álcali, se enfrían las frutas.

¿Cómo hacer frutas secas en el horno?

Para la preparación de las ciruelas en el horno, las ciruelas están blanqueadas, luego se lavan con agua fría y se dejan secar en la toalla. Si la fruta se corta en dos partes, entonces el procedimiento de blanqueamiento no se realiza. Secar las frutas en el horno consiste en tres etapas a diferentes temperaturas.

1. En la primera etapa, el horno se calienta hasta 50 ° C, la bandeja para hornear con fruta se coloca a las 5 en punto. Después de eso, el mismo período de ciruelas se enfrió.
2. En la siguiente etapa, las ciruelas se dan vuelta y se secan también 5 horas en el horno, calentadas a 70ºC.
3. En la última etapa de secado, la temperatura aumenta a 75 ° C. Aquí, las frutas ya están llevadas a la preparación completa.

Para lograr un tipo brillante de frutos secos, no son necesariamente tratados. Si unos minutos antes del final del secado de frutas en el horno, agregue temperaturas de hasta 120 ° C, entonces el azúcar de la fruta carameliza las ciruelas y da el brillo de su superficie.

Preparación de las ciruelas en la rejilla eléctrica.

Para obtener las ciruelas en la cuadrícula eléctrica después de que las ciruelas blanqueadoras se coloquen en la plataforma con una capa. Si los frutos se dividieron por la mitad, entonces se apilan. El proceso de secado de este método también pasa en 3 etapas a ciertos modos de temperatura:

• las primeras 3 a 4 horas se realizan fructificación de secado a una temperatura de 45-55 ° C;
• luego, las ciruelas se secan a una temperatura de 60 grados durante 6 horas;
• la etapa final: las frutas se secan a las 6 en punto a una temperatura de 75-80 ° C.

En todas las etapas de preparación de frutas secas, las paletas se cambian en lugares durante cada hora, de modo que las frutas secas saldrán mejor.

Después de completar cada etapa, las paletas salen de la secadora durante varias horas para enfriar las futuras prunes.

Secando ciruelas en el sol

Naturalmente, las frutas se secan en las hojas de madera. Las mitades de las frutas separadas de los huesos se desplegan en la lámina no están particularmente cerca entre sí, cortados hasta la parte superior, de modo que durante el secado no pierden jugo. Dependiendo del tamaño, las ciruelas deben ir bajo el sol de 4 a 5 días.

Se debe observar que los insectos no se sientan en la fruta. De lo contrario, los microorganismos nocivos pueden estar en frutos secos.

Por la noche, las ciruelas están entrando en la casa, y por la mañana se ponen al aire fresco después de que las gotas de rocío no se formen el molde. Al secar las ciruelas, se vuelve de vez en cuando para que tengan éxito uniformemente en cada lado. Al final del secado debajo de los rayos de la luz solar, los frutos están en un lugar sombreado durante otros 3-4 días.

La preparación de las PURES se revisa por características específicas:

• cuando se presiona en la fruta, no se les ocurre en ellos y el jugo no fluye;
• frutas elásticas y sólidas, pero no se dispersan si las presionas;
• las ciruelas no se pegan a los dedos.

Métodos de almacenamiento de ciruelas en casa.

Absolutamente difícil mantener las ciruelas en casa. Para hacer esto, solo necesitas seguir algunas recomendaciones simples. Para almacenar esta fruta seca, usamos bolsas de lino y paquetes de papel, cajones de madera con buena ventilación, cierre firmemente el recipiente o vidrio, metal y recipientes de plástico con una tapa hermética.

Antes de que la ubicación de las frutas para el almacenamiento debe asegurarse de que estén enteras, sin daños, manchas y placas en la superficie.

Almacenamiento a temperatura ambiente en una tapa con una tapa hermética.

Las ciruelas son capaces de almacenarse en latas de vidrio y cerámica con una tapa estrechamente cerrada hasta seis meses.

• En primer lugar, se prepara el embalaje. Se lava cuidadosamente, se azotaron con agua hirviendo y se secaron.
• Luego, las frutas secas se colocan en ella, cubren firmemente la cubierta y lo ponen en un lugar fresco.
• Si las ciruelas resultaban ser mojadas, entonces debería ser demandada.
• Periódicamente, es necesario observar la condición de los desagües secos.

Colocando frutas secas en un recipiente de cierre herméticamente, los bancos de estaño o vidrio reconocidos mejor manera almacenamiento.

Almacenamiento de ciruela seca en bolsas de lino y bolsas de papel.

Algunos almacenan frutos secos en bolsas de lino. Pero solo si no hay insectos maliciosos en la casa, como las hormigas o las cucarachas.

Las bolsas de tela ajustadas se empapan en una solución de sal fuerte. A continuación, están bien secos, ponen las ciruelas en ellos y empate.

Las mismas bolsas de papel están llenas y se cierran. Gracias a la tela y el papel, las ciruelas secas pueden respirar, así como están cubiertas de moho y conservan todas sus cualidades útiles.

El único mínimo de este método de almacenamiento es la imposibilidad de colocar las ciruelas cerca de productos de olor a mano: café, especias, tabaco.

Almacenamiento de las ciruelas en el refrigerador.

Si se prevalece una alta humedad en la habitación, las frutas secas se ponen en refrigerador. Para esto:

• Mueve cuidadosamente las ciruelas, las frutas separadas con daño.
• Está envasado por pequeñas porciones en un recipiente de vidrio con una tapa, contenedores o bolsas estrechamente cerradas con un cierre de cremallera.
• Coloque en el estante, la puerta del refrigerador ya sea en el compartimento para frutas.
• Una vez a la semana, debe revisar la humedad en el contenedor. Si aparece, los frutos secos.

El almacenamiento adecuado de la ciruela seca guardará todas sus propiedades importantes.

Naturalmente, puede protegerse de problemas innecesarios y obtener las ciruelas en el mercado o en la tienda. Pero cuando es posible preparar las ciruelas en casa, no debe exponerse a usted y sus familiares posibles consecuencias negativas.

El truncura se considera ciruela seca. Este producto es muy sabroso y útil. Se prepara tanto en el trabajo como en casa. Esta dulzura se recomienda utilizar a todas las personas. Por lo tanto, es importante saber cómo hacer las cirunes en casa. Esto se dice en el artículo.

Capacitación

Antes de saber cómo preparar las ciruas en casa, deben prepararse bayas. Para obtener una delicadeza apetitosa y útil, las ciruelas deben ordenarse tomando solo grandes. No deben ser suaves, de pie. Si tales frutos se encuentran cruza, el jugo fluirá de ellos. Cualitativo tal producto no funcionará.

Para el secado, se utilizan las mismas bayas. Luego los lavan, las colas se eliminan. Asegúrese de realizar un procedimiento de blanqueador. Para hacer esto, deben estar ubicados durante varios minutos en colander y en agua hirviendo, en la que se agrega un pequeño soda con anticipación. Este procedimiento es necesario para eliminar un folleto de cera.

La receta para este procesamiento es simple: se agrega una cuchara de refresco por litro de agua hirviendo. Las frutas deben mantenerse en una solución de no más de 30 segundos, y luego apague el agua. Las bayas se encuentran en una toalla seca para que puedan secarse. Si todo se hace correctamente, habrá grietas en el drenaje a través de la cual se eliminará la humedad.

Electroshill

¿Cómo hacer las cirunes en casa usando la placa eléctrica? Puedes usar frutas con un hueso y sin él. Si es grande, es deseable cortar ciruelas por la mitad y eliminarlo. Luego, las bayas se secarán más rápido, y por lo tanto no se pudrirán. El procedimiento de secado incluye varias etapas:

1. Necesitas pasar y lavar la ciruela. Esto le permitirá usar productos de alta calidad.
2. Después de eso, se realiza blanqueado. El procedimiento es obligatorio para la fruta seca.
3. Es necesario dividir los frutos: con huesos y sin ellos. Después de todo, se secan ligeramente de manera diferente.
4. Las bayas sin huesos deben descomponerse hacia arriba, lo que es necesario para el secado de alta calidad.

El secado se realiza con una temperatura de no más de 40 grados. Primero, las bayas se colocan en 6 horas, y luego el mismo tiempo se está enfriando. Esta es la primera etapa. Luego, debe aumentar la temperatura a 60 grados, pero el secado y el enfriamiento deben realizarse durante 6 horas.

Durante la tercera etapa, la temperatura debe ser de 80 grados. La duración del secado y enfriamiento es el mismo. Debe ser revisado por la preparación de la fruta. Las ciruelas deben ser elásticas, elásticas, uniformemente secas. Con las bayas no debe fluir jugo.

Horno

Este es uno de formas simples espacios en blanco. ¿Cómo hacer las cirunes en casa en el horno? Las reglas y las etapas aquí son las mismas: es necesario lavar y resolver las frutas, hacer que el Blanch y el sequen. Cuando se seque en el horno, debe asegurarse de que se instale un régimen de temperatura específico. Es importante monitorear el tiempo de permanencia de la baya en el horno y luego su enfriamiento.

La duración del procesamiento en el horno no es más de 4 horas, y es necesario enfriar aproximadamente 6-8 horas. Tan pronto como finalice este período, la baya se coloca en el horno, se calienta a 80 grados por adelantado. A esta temperatura, se secará 6 horas, y luego debe dejarse enfriar durante 3 horas. Luego, los frutos se colocan en media hora en el horno, se calientan a 100 grados. Después de eso, las ciruelas están listas. Las bayas deben ser brillantes, solo deben colocarse en un recipiente con una tapa densa.

Cocinando en el sol.

¿Cómo hacer las cirunes en casa? La receta le permite realizar este procedimiento bajo el sol. Si hay una oportunidad para descomponer las bayas en la naturaleza, debe elegir exactamente este método de la pieza de trabajo. Para hacer esto, necesitas una lista de cartón en los que se presentan las frutas. Etapas de cocción simple:

1. Un procedimiento importante es el lavado y el busto de las bayas.
2. Las frutas no deben secarse enteras, es mejor cortar y quitar el hueso.
3. Las bayas se colocan en una capa en un lugar soleado.

Debe tenerse en cuenta que por la noche y, en el tiempo, es necesario limpiar la ciruela, porque entonces la pieza de trabajo no funcionará. Periódicamente, la fruta debe ser entregada para un secado uniforme. Al sol se deben mantener durante la semana.

Verificar la disponibilidad resultará presionados en las bayas. Si se distingue el jugo, y la baya es elástica, indica que todo se hace correctamente. De modo que el secado no interfiera en los insectos, las frutas deben cubrir la gasa.

Microonda

¿Cómo secar las ciruelas en casa con tus propias manos, si hay un microondas? Este método se considera el más rápido. Las frutas se secan por un corto tiempo, mientras que todas ellas características beneficiosas persistir. Este secado se realiza en varias etapas:

1. Las ciruelas deben estar limpias, se secan sobre la toalla.
2. Despacho en el plato de microondas.
3. Establezca el temporizador durante 30 segundos, y la alimentación es de 250 W.
4. Las frutas secas deben descomponerse en papel y enfriar.

Aeronicioso

¿Cómo hacer las cirunes en casa en Aerogrile? Con este dispositivo, puedes obtener un delicioso y dulce postre. El producto terminado tendrá un poco de aroma ahumado. Las desventajas incluyen el hecho de que resulta menos que las bayas de las que fue originalmente. Por ejemplo, desde 1 kg se obtiene solo 200 g.

Las prunes listas tienen un aspecto agradable y un aroma apetitoso. La preparación es casi la misma que de otras maneras. Drene el lavado y se mueva. En Airhril, las frutas pueden secarse pequeñas y grandes, con huesos y sin ellos.

El procedimiento se realiza a 65 grados durante 40 minutos. Entonces necesitas tomar un descanso durante una hora para enfriar las bayas. Este procedimiento debe repetirse nuevamente, salir hasta al día siguiente. En el segundo día, este proceso se repite 3 veces, el período entre ellos es de 60 minutos. Necesitas establecer frutas secas en papel y salir hasta al día siguiente. En esto, la preparación de las ciruelas se termina, se recoge en bolsas o cajas de madera.

Secado sin huesos.

¿Cómo hacer ciruelas en casa sin piedras? El procedimiento se realiza de la siguiente manera:

1. La etapa obligatoria está lavando las frutas.
2. Luego están divididos por la mitad, eliminando un hueso.
3. En la sartén, es necesario verter agua agregando ácido cítrico.
4. La solución se lleva a hervir.
5. El blanqueo es de 40 minutos.

Con dicho tratamiento, las ciruelas serán suaves y suaves. Estas frutas secas son útiles para la salud. En el día suficiente 5 piezas para mejorar el trabajo del estómago. Las frutas son útiles para el corazón.

Almacenamiento

¿Cómo almacenar las ciruelas en casa? Esto utiliza un contenedor con una tapa hermética. Entonces la vida útil puede alcanzar los 6 meses. La capacidad debe ser lavada, manipulada agua hirviendo, seca. Luego, los frutos se superponen, se cierran y se colocan en un lugar fresco. Necesitamos periódicamente para controlar el estado de delicadeza.

Es posible almacenar el producto en bolsas de lino, pero se utilizan en ausencia de una casa de insectos maliciosos. Las bolsas deben empaparse en una solución de sal, secar, poner las ciruelas en ellos y atar. Las bolsas de papel se utilizan para el almacenamiento.

Las ciruelas se guardan perfectamente en el refrigerador. Este método es especialmente adecuado si hay una alta humedad en el interior. Las frutas deben ordenarse, eliminar las bayas dañadas. Luego deben enviarse en porciones bajas en un recipiente de vidrio con una tapa de cierre. Los contenedores son adecuados, bolsas con cierre con cremallera. El producto debe colocarse en el estante destinado a la fruta. La humedad debe ser controlada: si es, las bayas se secan.

Así, las ciruelas son delicadeza sabrosa y útil. También estará a salvo si te cocinas tú mismo. Cada uno de estos métodos le permite obtener frutas secas de alta calidad.

Gracias a un sabor y aroma agradable, ampliamente en la cirugía en la cocina. Además, la fruta seca en el invierno sirve como fuente de vitaminas, fibras de comida y los ácidos orgánicos, cuyo déficit está experimentando cada uno en este período. Cómo se llevan a cabo las cirles, averigüe de las recetas presentadas en el artículo.

Como una materia prima de partida, se recomienda elegir variedades de drenaje con frutas grandes de color oscuro, un sabor dulce y un hueso fácilmente separado, por ejemplo, "itóricos", "tragedia", "húngaro WAGERIIM" o "Húngaro Azhanskaya".

Para preparar 1 kg de ciruelas, deberá tomar 4,5 kg de frutas densas completamente abrumadas. El proceso de las compuertas de las ciruelas en sí se lleva a cabo de varias maneras, en condiciones naturales, en el horno y en la cuadrícula eléctrica. Las ciruelas de las Puertas del Método Natural requerirán 8-10 días. El proceso en sí incluye varias etapas:

• Capacitación. Antes de colocar sobre el secado, los drenajes eliminados para que la palanquilla elimina el congelado, luego los lavan, separados en las mitades. Date en bandejas de madera en una capa, recorte, a cierta distancia entre sí.
• Secado al sol. Para sostener sus bandejas con ciruelas, poner el aire e instalarse en el sol. La caos de la gasa de insectos, está soportando alrededor de 5 días. Para tener un molde para ellos durante este tiempo, las frutas son necesarias para convertir la fruta diariamente varias veces.
• Secado a la sombra. Las ciruelas ya secas deben transferirse al lugar sombreado y resistir allí, aproximadamente 3-4 días.

Consejo. Las Puertas de las Puerzas pasarán más rápido, si los frutos están precipitados, bajando por un minuto en agua hirviendo con soda - 1 cucharada. Soda por 1 litro de agua, y luego, alimentándose, enjuague con agua fría. Grieta formada en la piel de ciruela, deje que la pulpa se seque más rápido.

Cómo secar las ciruelas en el horno.

Este método permite llevar a cabo las ciruelas de las ciruelas mucho más rápido que cuando se seca de forma natural. Al igual que en la receta anterior, las descargas seleccionadas para la pieza de trabajo deben lavarse y sodan en la solución de refrescos, hasta 2 minutos, luego enjuague con agua y seque en el aire durante una hora.

¡Propina! Para que las ciruelas resulten ser de alta calidad y sabrosas, se recomienda secar junto con los huesos.

El horno calentado a T ° 60 ° C, es necesario colocar las ciruelas preparadas en ella y resistirlas a una temperatura tan de 5 horas. Después de la alimentación, dale un descanso por otras 5 horas simplemente en el aire. La siguiente etapa de secado en el horno se lleva a cabo a t ° 70 ° C y dura 6 horas, después de lo cual el producto se entrega nuevamente a algún tiempo. En la etapa final, las ciruelas están borrachas hasta la preparación a T ° 80 ° C.

Importante al atar las ciruelas en el horno, no lo sobrecalentan. El hecho de que esté completamente preparado puede ser juzgado por la apariencia: los frutos, manteniendo la textura suave, no distinguir el jugo. Almacenar un producto de este tipo es necesario en los bancos, cierre firmemente la tapa. Lugar óptimo - sala de almacenamiento o balcón.

PRELAS EN LA RIGICA ELECTRICA

Antes de colocar las frutas en el secador eléctrico, se preparan de manera similar a las recetas anteriores, es decir, se mueven y se laven. Si la ciruela se lancure por completo, entonces las frutas deben ser muestreadas en una solución de soda, pero si se dividen en mitades y eliminan los huesos, sin blanquear, puede hacerlo. Preparación de las Puertas:

• en la primera etapa, las ciruelas son breves en la cuadrícula eléctrica a T ° 50 ° C durante 3-4 horas, después de lo cual deben enfriarse. Si el procesamiento está susceptible a la mitad de los frutos, están dispuestos con recortes;
• la segunda etapa es el secado de frutas en la planta de energía eléctrica a T ° 60 ° C durante otras 5 horas, después de lo cual los frutos deben enfriarse de nuevo;
• tercera etapa: secado a t ° 80 ° C durante 6 horas.

¡Atención! Para secar la fruta uniformemente, es necesario cambiar periódicamente palets en lugares.

La tienda preparada, por lo tanto, las ciruelas también deben estar en bancos, en las habitaciones ventiladas. Usar producto listo Es posible al preparar otros platos o como una delicadeza independiente.

Receta de ciruela dulce original

Para preparar algunos frascos de esta delicadeza, un kilogramo de drenaje, alojamiento de azúcar y 2 pilas. agua.

1. Prepare las frutas rechazando los huesos de ellos y divídícelos en mitades.
2. Prepare el jarabe, coloque ciruelas, pleve a ebullición.
3. Retire la fruta, haga una pista del jarabe, descompone las ciruelas en la lucha y espolvoree con el azúcar.
4. Coloque en el horno precalentado a T ° 50 ° C. Dígito a esta temperatura en las 3 etapas. La duración de cada etapa es de 12 horas. + 12 horas interrupciones entre ellos.
5. El producto terminado se pliega en los bancos y usa cómo plato independiente o como componente, al cocinar postres o bebidas.

Preparación de ciruelas De acuerdo con las recetas presentadas, puede diversificar la dieta de invierno y disfrutar de un proyecto de sabor, agregando secas o secas producto de inicio En los platos habituales.

Cómo cocinar las ciruelas: video

Las propinas sabrosas se venden en los mercados y prácticamente en cada tienda de comestibles. eso producto útilde donde puedes cocinar varios platos. ¿Cómo puedes cocinar las ciruelas en casa? Sobrevivir los métodos de la pieza de trabajo permitirá crear deliciosos postres.

Para crear un postre, es mejor elegir bayas grandes. Es recomendable utilizar frutas que tienen piel oscura, y el peso es de 35-40.

Si las ciruelas son grandes, los huesos deben ser eliminados. Pero incluso en frutos pequeños y medianos, es deseable eliminarlos. Si cocina fruto por el contrario, es recomendable presentarlos con un corte.

Al menos se gasta mucho tiempo en la creación de PURES, aún así el resultado está justificado. Después de todo, no habrá química en este producto, por lo que es absolutamente seguro para los humanos.

Preparación del ingrediente principal.

Para crear una delicadeza útil, las bayas deben ordenarse. Es importante que los frutos no sean leve y de pie. Antes de secar las bayas, elimine las colas.

Blanqueando necesariamente. Las bayas se colocan en un colador, luego en agua hirviendo con la adición de sodio (1 cuchara por 1 litro de agua). Esto le permite eliminar la cera. Luego, deben ser lavados en agua fría y se dispersan en una toalla para pastar.

¿Cómo cocinar las ciruelas en casa?

Hay varias recetas para crear deliciosa delicadeza. Cualquiera que sea el método de preparación se elige, resulta postre útil. Los matices de cocinar, dependiendo del método, difieren ligeramente.

Secado natural sin azúcar.

Las ciruelas se pueden preparar de una manera natural. Están separados en mitades, eliminando los huesos. Luego, los frutos deben descomponerse en una superficie plana. Las secciones deben "mirar" hacia arriba. El secado se realiza bajo el sol 4-5 días.

Por la noche, los frutos deben ser retirados en la habitación, y por la mañana para revelar. Se dan vuelta regularmente para que el secado sea uniforme. Después de eso, las frutas deben dejarse a la sombra durante 3-4 días.

Determine si el producto está listo es fácil. Al hacer clic desde él, no debe fluir jugo. Las ciruelas resulta ser elásticas y sólidas.

¿Cómo secar las ciruelas en el horno?

El espacio en blanco del producto se realiza fácilmente en el horno. Se requieren ciruelas para probar, lavar con agua fría y dejar secar en la toalla. Si los frutos se dividen en la mitad, entonces este procedimiento no se realiza. El secado en el horno incluye los siguientes pasos:

1. El horno se calienta hasta 50 grados. Está establecido por una bandeja para hornear con frutas durante 5 horas. El mismo tiempo las ciruelas deben enfriarse.
2. Luego las bayas se vuelven y se secan 5 horas a temperaturas de hasta 70 grados.
3. Al final, el horno calienta hasta 75 grados.

De modo que las ciruelas hayan ganado una superficie brillante, no se puede procesar con otra cosa. Si un par de minutos antes de la preparación de la fruta, levante la temperatura a 120 grados, entonces el azúcar resultante carameliza los frutos que se volverán brillantes.

Dulces ciruelas

Incluso si no cierre los frutos en bancos en forma de postre, siempre puede cocinar deliciosa delicada. Dulces las ciruelas lo hacen:

1. Las ciruelas no deben dividirse en mitades. Solo necesitas quitar los huesos.
2. Las frutas deben cubrirse con arena de azúcar en la cantidad de 3: 1. Así que salga por un día. Es importante prevenir la ciruela.
3. Cuando se forma el jarabe, el postre se ajusta a un hervor. Después de hervir, la losa está apagada. El postre se agita para que todas las frutas estén cubiertas con jarabe.
4. Luego, la composición se enfría, las frutas están mejor impregnadas con la composición del azúcar. Cuando la masa se enfríe, se pliega en el colador y deja que el líquido pase. Las mitades cambian al pergamino y se colocan en el horno. El secado se realiza de 3 a 4 horas. El aumento de la temperatura acelera el proceso.
5. Luego la crema debe secarse en condiciones de la habitación.
6. El jarabe de azúcar no debe ser eliminado. Es adecuado para licores, compotes.
7. Las prunas resultantes deben ser elásticas.

Las frutas son adecuadas como un postre o para llenarse de pasteles. Más ciruelas agregadas a los marinadas para la carne: el plato tendrá un gusto y aroma agradable.

Secado en una plataforma eléctrica.

Las frutas no solo pueden rodar en bancos, sino también para hacer ciruelas. Las bayas deben colocarse en el palet. Las secciones deben estar en la parte superior. El secado es fácil de:

1. Durante 3-4 horas, a 45-55 grados.
2. Las siguientes 6 horas de frutas se preparan a 60 grados.
3. Las últimas 6 horas la temperatura debe ser de 75 a 80 grados.

Una hora después, las paletas deben cambiarse en lugares para que las frutas sean de alta calidad. Después de cada etapa requiere un descanso completo.

¿Qué se puede hacer de las ciruelas para el invierno?

No solo del producto fresco, los postres se cosechan para el invierno. Las bayas secas también son adecuadas para esto. Tal producto es utilizado por las azafatas para la preparación de los siguientes postres.

Para hacer atascos, necesitarás:

• pRUNES - 1 kg;
• arena de azúcar - 200-300 g;
• azúcar de vainilla - 2 h. L.

Las frutas se colocan en una cacerola, vierte varias cucharas de agua. Todo se está preparando para suavizar la ciruela. Luego se agrega el azúcar, y todo se está preparando durante 10 minutos. El postre se puede quitar de la estufa y agregar azúcar de vainilla. El atasco se derrame por los bancos y se cubre con cubiertas. Las capacidades se dan vueltas y se van frescas.

Con lados gloricos, acostado en los estantes de las tiendas de las ciruelas, y llama a la hora de comprarlo en lugar y, por supuesto, comió. Pero sabemos lo que se creó este "brillo" creado y, por lo tanto, la hermosa vista de las frutas secas no nos seduce. Después de todo, es bastante claro que, tratado con glicerina, conexiones de azufre o humo líquido, las ciruelas "brillantes" perdieron casi completamente sus propiedades beneficiosas. Y si la compra de frutos secos aún está planeada, entonces es mejor adquirir un producto sin "color" brillante y un aspecto más natural. Y si el miedo a la compra es aún fuerte, entonces quizás la única salida, para preparar las ciruelas naturales en casa. Sobre cómo hacer las ciruelas hacerlo usted mismo, estamos juntos con https://obliznis.ru/ Ahora y aconsejarte.

Cómo hacer las cirunes en casa

Naturalmente, en primer lugar nos ocuparemos de la selección y el procesamiento preparatorio de frutas frescas. Para el proceso de preparación de frutos secos de las ciruelas, debemos recoger frutas de ciruelas demasiado maduras, incluso mejores.

Frutas seleccionadas, por supuesto, al principio, cuidadosamente mías y, si lo desea, eliminamos los huesos. Cabe señalar que las ciruelas en casa se pueden hacer como sin huesos y huesos. Es cierto, dejando, parecería, un hueso innecesario, conservaremos una cantidad mucho mayor de sustancias útiles en las ciruelas secas.

Después del Blancho, inmediatamente enjuagamos nuestras ciruelas con agua caliente y vamos al proceso de secar las ciruelas.

¡Coser nuestras plumas de frutas preparadas, por supuesto, en el horno! Pero simplemente sigue el régimen de temperatura del proceso, tendremos mucho cuidado para que nuestras cirunes no solo estén sabrosas, sino también útiles.

Dado que el procedimiento para secar las frutas en el proceso, cómo hacer las cirunes en casa es lo más significativo, vamos, por conveniencia, dividimos sus tres etapas.

Etapa primero

Declaramos ciruelas en la contradicción y, poniéndolos en el horno se calentó a 50 grados, el fruto de 3-4 horas.

Etapa dos

Sal de la bastarda del horno. SOJAR PLUMS (con cuidado, están calientes) y frescos. Después de enfriar completamente las frutas, dude en que nuestro horno ya es de hasta 70 grados y ponga una bandeja con ciruelas durante otras 5 horas.

Etapa tercero

Después de conducir una bandeja para hornear, repetimos las acciones previamente (mixtas y revuelves). Llevo la temperatura en el horno a 90 grados y, después de haber colocado una bandeja para hornear, secas nuestras propias caseras hasta la preparación completa, gastando otras 4 horas.

Ese es nuestro consejo completo, cómo hacer las cirunes en casa.

para obtener una superficie brillante de frutas secas, es absolutamente opcionalmente procesarlas. Si poco antes de la finalización del secado de frutas en el horno aumenta la temperatura a 120 grados, entonces las frutas secas hablaron del fruto del azúcar y dan su brillo de superficie sin el uso de ninguna "química".

Naturalmente, hacer las ciruelas, también es importante proporcionarlo necesario para las condiciones de almacenamiento. Es necesario almacenar las ciruelas cocidas, o empaques en paquetes de papel, o colocando en cajas de madera. Por supuesto, puede, por supuesto, mantener las frutas secas y en un recipiente de vidrio cerrado, pero para esta poda debe estar 100% seco. Algunas amas de casa usan una hoja de laurel, hablando con una pequeña cantidad de laurea preparada para los frutos secos de almacenamiento.

Por supuesto, puede, por supuesto, haber robado un problema innecesario, adquirir las ciruelas en el bazar, o en la tienda, pero si sabe cómo hacer las cirunes en casa, por qué exponerse a usted y a sus seres queridos posible peligro. ¡Y sin embargo, decide por ti mismo!