EntradaFideos instantáneos fideos instantáneos chan ramen - "chan ramen ot doshirak son fideos instantáneos que deben hervirse". comida rápida o un plato independiente? fotos de especias, fideos antes y después de cocinar. Los fideos favoritos de coreanos y japoneses son el ramen. Aprender
La cocina japonesa es muy popular entre muchos. Por ejemplo, una de las sopas es muy popular en China y Corea. La receta de cómo hacer ramen en casa es complicada en términos de técnica, pero también hay una alternativa más simple que está disponible incluso para un ama de casa novato.
¿Cómo hacer ramen japonés en casa?
El componente principal de la sopa son los fideos. Para un plato real, se toma un tipo especial: ramen. Existe una versión clásica del plato y sus versiones modificadas. Lo hace al incluir otros ingredientes. ¿Cómo hacer ramen japonés clásico en casa? Para hacer esto, debe seguir estrictamente la secuencia de cocción.
Ingredientes necesarios:
Tecnología de cocción:
1. La carne de cerdo se corta en cubos pequeños y se lava de la sangre.
2. Prepare en un recipiente grande durante media hora. En este caso, la película que aparece debe eliminarse de la superficie.
3. La carne se retira del caldo y se le agrega una pizca de sal. Debe infundirse durante 15 minutos. Luego, el caldo se filtra a otro recipiente grande.
4. Unte el jengibre y la canela en el fondo de la sartén vacía, luego cocine la carne. Todo esto se vierte con una pequeña cantidad de este caldo. La cacerola se prende fuego y el contenido se lleva a ebullición.
5. Luego se le agrega arena y salsa. La opresión se coloca en la sartén y la carga la presiona. En este caso, toda la carne debe estar completamente ahogada en el caldo. De esta forma, la sopa continúa cocinándose a fuego mínimo durante otras cuatro horas.
6. Se toma un recipiente aparte para los fideos. Se vierte agua en él, se lleva a ebullición. Luego se vierten los fideos. Deje reposar durante exactamente 5 minutos. Se drena el agua. Los fideos se dividen en cinco porciones.
7. Se vierte nuevamente un litro de agua en un recipiente separado y se lleva a ebullición. Luego, el caldo restante se agrega al recipiente, donde originalmente se cocinó la carne.
8. El líquido se hierve durante exactamente 5 minutos. Después de la misma cantidad de tiempo, se agrega a la sartén. grasa de cerdo... Nuevamente, todo se lleva a ebullición y se cocina durante 1 minuto.
La sopa se "recoge" en porciones directamente en los platos. Primero, se les vierte caldo con grasa. Luego se pone un poco de carne en los platos, que se ha guisado durante mucho tiempo, al final: fideos. La sopa está decorada con hierbas por encima.
Cómo hacer ramen en casa, una receta más fácil
La opción anterior sobre cómo hacer ramen en casa es una receta para una sopa real. Sin embargo, también hay un método de cocción ligeramente diferente. Es más sencillo y rápido. Cualquier caldo (de pollo, pavo, etc.) es adecuado para él, y en lugar de fideos, espaguetis o finos caseros.
Ingredientes de la sopa:
Metodo de cocinar
El cerdo se corta en cubos pequeños y se marina en salsa de soja. Mientras se infunde la carne, las zanahorias se pelan y se cortan en un rallador grueso (puedes cortarlas en tiras). El ajo se pela y se ahoga.
La carne se fríe a fuego alto (para que no pierda jugo) durante 10 minutos. Luego se agregan ajo rallado y zanahorias allí. Todo se fríe durante 5 minutos. Luego se retira la sartén del fuego.
El caldo caliente preparado se vierte en la sopera. En él se colocan un poco de fideos, se agrega una porción de carne asada y un poco de jengibre en escabeche. Si desea que la sopa esté agria, puede verter un poco de adobo en la sopera. La sal reemplaza a la salsa de soja, por lo que se agrega al final, al gusto. Espolvorea la sopa con las hierbas picadas encima.
Esto presenta solo dos recetas, cómo preparar sopa japonesa ramen. Sin embargo, para aquellos a los que les guste experimentar, puede cambiar los ingredientes indicados o agregar otros adicionales. Por ejemplo, para Tori ramen, se usa pollo en lugar de cerdo. Esta opción es adecuada para quienes no pueden comer alimentos grasos. Sin embargo, cualquier opción debe contener jengibre, salsa de soja, carne y hierbas.
Buen provecho
La sopa de Ramen original es un plato japonés delicioso y satisfactorio que es especialmente popular en Corea y China. Es un fideo fino con la adición de carne, huevos, verduras, salsa y especias aromáticas. Gracias a los ingredientes bien elegidos, el convite tiene un aroma inolvidable, un sabor exquisito, una apariencia apetecible y está disponible para cocinar en casa.
Un plato oriental, cocinado de forma clásica, es la base de otras variedades de sopa de ramen.
Todos los ingredientes para ello deben prepararse por separado, observando una cierta secuencia, y luego poner en platos y verter sobre el caldo caliente.
Productos requeridos:
- fideos de trigo - 0,2 kg;
- dos huevos;
- cerdo - 0,28 kg;
- pollo - 0,35 kg;
- cuatro dientes de ajo;
- salsa de soja, hierbas, pimiento picante, a su gusto;
- apio - 3 tallos;
- jengibre - 23 g.
Cocinando:
- Enjuague bien la carne de pollo y cerdo, luego colóquelos en una cacerola con agua hirviendo y cocine juntos.
- Después de un cuarto de hora, agregue al caldo ajo picado, varios aros de pimientos picantes, apio, algunas hierbas frescas y un trozo de jengibre.
- Continúe cocinando a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que la carne esté tierna.
- Pase el caldo terminado por un colador y transfiera la carne a un plato separado. Luego agregue salsa de soja al líquido caliente y revuelva.
- Huevos duros, luego enfriar, pelar y engrasar salsa de sojapara que se tornen de color marrón claro.
- Hervir los fideos hasta que estén medio cocidos, luego cortar el cerdo en platos y picar las hierbas.
- Ahora ponga una cantidad igual de fideos en tazones hondos, agregue a cada uno de ellos unos trozos de carne, un huevo cortado en dos, hierbas y vierta sobre el caldo caliente.
La sopa de ramen japonesa está lista. Servir caliente con palitos especiales. Es recomendable ofrecerle rodajas de pepinos y tomates maduros.
Con cerdo y fideos japoneses
La receta de este plato es bastante simple, por lo que incluso un cocinero novato puede dominarla. Para la sopa de cerdo, necesitará fideos japoneses Soba o Somen: ambas variedades se ven hermosas cuando se cocinan y tienen un sabor increíble.
Productos requeridos:
- carne de cerdo - 1,2 kg;
- una pizca de canela;
- jengibre - 25 g;
- fideos japoneses - 0,7 kg;
- sal - 18 g;
- azúcar granulada - 15 g;
- cilantro, perejil - 5 ramas;
- salsa de soja - 0,2 l.
Cocinando:
- Picar la carne de cerdo en trozos cuadrados, lavar bien y colocar en un recipiente con agua. Luego hervir la carne durante media hora, luego retirar y transferir a otro recipiente, y salar el caldo.
- Agrega el jengibre en una cacerola con la carne hervida, agrega la canela y un poco de caldo.
- Luego coloque en la estufa, hierva, agregue azúcar y agregue salsa de soja, luego continúe cocinando en un recipiente sellado durante aproximadamente tres horas.
- Ahora llena el recipiente refractario con agua, ponlo a hervir y añade los fideos. Pasados \u200b\u200blos cinco minutos, escurre todo el líquido, saca los fideos, divídelos en porciones y ponlos en platos.
- Después de eso, vierta agua (1 litro) en la cacerola nuevamente, y cuando hierva, vierta el caldo restante. Luego agregue un trozo de grasa de cerdo, hierva durante tres minutos y apague el horno.
Vierta el caldo aromatizado en platos de fideos, luego ponga rodajas de carne picada y espolvoree con hierbas picadas. Se recomienda consumir sopa de cerdo fresca y caliente.
Cómo cocinar con carne
El ramen con ternera tardará un poco en cocinarse, ya que no es necesario cocinar el caldo por separado. Como relleno, aquí se utilizará un caldo fragante en el que se prepararon fideos de huevo.
Productos requeridos:
- carne de res - 0,3 kg;
- agua - 1,2 l;
- tres huevos;
- fideos de huevo - 0,32 kg;
- dos dientes de ajo;
- jengibre - 23 g;
- nori - 12 g;
- salsa de soja - 75 ml;
- sal, cebollas verdes, especias picantes, según sea necesario.
Cocinando:
- Lave la carne de res y córtela en cubos pequeños. Luego póngalos en una sartén con mantequilla y fría durante una hora. Finalmente, agregue sal, sazone con especias y agregue nori.
- Hervir los huevos, luego quitarles la cáscara y cortarlos en círculos.
- Hierva agua en una cacerola, luego vierta salsa de soja, agregue jengibre y ajo, picados en gajos. Luego agrega los fideos y deja hervir durante cinco minutos.
Sirva la sopa japonesa en porciones, poniendo rodajas de ternera frita, gajos de huevo y cebollas verdes picadas en platos de fideos. Este maravilloso manjar te animará y te llenará perfectamente durante la pausa del almuerzo.
Sopa Tori Ramen con pollo
Uno mas receta sin complicaciones Sopa de ramen con pollo, que se prepara literalmente en diez minutos. Tal plato ayudará a alimentar rápidamente a la familia cuando no haya tiempo para cocinar durante mucho tiempo.
Productos requeridos (por ración):
- pollo hervido - 120 g;
- salsa de soja - 20 g;
- fideos ramen - 170 g;
- zanahoria;
- caldo de pollo - 0,4 l;
- un diente de ajo;
- sal marina - 2 g;
- dos plumas de cebollas verdes;
- pimiento - 40 g;
- medio huevo cocido.
Cocinando:
- Lave los pimientos, las zanahorias y el ajo con agua corriente, luego córtelos en tiras largas y estrechas. Corta el pollo en cubos grandes.
- Coloque la carne picada en el caldo hirviendo, agregue las verduras picadas, vierta la salsa, sal y cocine por cuatro minutos, luego reserve.
- Hervir los fideos por separado, luego ponerlos en un plato y sazonar con caldo.
Plato listo Se recomienda decorar con aros de cebolla verde y poner un huevo cortado por la mitad. La sopa Tori Ramen con pollo resulta ser nutritiva, deliciosa y puede ser una gran alternativa a los aburridos primeros platos.
Cocinar con calamares
Sorprender a familiares y amigos durante la cena ayudará plato japonés con calamares. Por lo general, contiene diferentes tipos de mariscos y se sirve una delicia con una salsa especialmente preparada.
Productos requeridos:
- mariscos, vieiras, camarones, mejillones, calamares - 0,32 kg;
- fideos ramen - 0,3 kg;
- calabacines pequeños;
- zanahoria, pimiento morrón - 45 g cada uno;
- puerros, cilantro - 50 g;
- salsa de soja, vino de arroz - 60 ml cada uno;
- semillas de sésamo, jengibre, ajo, a su discreción.
Cocinando:
- Colocar los mariscos en una sartén con aceite de oliva, agregarles jengibre molido, ajo picado y freír durante cinco minutos.
- Cocina los fideos siguiendo las instrucciones del paquete.
- Combine el vino de arroz con la salsa de soja, luego agregue las hierbas finamente picadas y revuelva.
- Vierta la salsa resultante sobre los fideos colocados en platos y espolvoree con semillas de sésamo.
La sopa picante de ramen con mariscos está lista.
Es aconsejable usarlo de inmediato, ya que la golosina enfriada pierde su aroma y no quedará tan sabrosa.
Primer plato japonés con pescado
A los amantes de los platos de pescado les encantará esta sopa. Contiene muchas verduras que están en perfecta armonía con el tierno caldo de bacalao, carpa o trucha.
Productos requeridos:
- cebollas, brócoli, zanahorias - 50 g cada uno;
- maíz - 180 g;
- pescado (cualquiera) - 0,32 kg;
- huevos (hervidos) - 2 piezas.;
- fideos japoneses - 55 g;
- salsa de soja - 25 ml;
- pimienta molida, sal marina, a tu gusto.
Cocinando:
- Destripa el pescado, enjuaga y hierve. Retire la carne terminada, separe el filete de los huesos y córtelo en trozos cuadrados. Colar el caldo y verterlo nuevamente en la sartén.
- Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagar con agua corriente y cortar en pequeños rectángulos. Pica el repollo en tiras finas.
- Colocar en una sartén las verduras picadas con elote y sofreír en grasa hasta que se doren.
- Luego hierve los fideos y ponlos en porciones.
- Hervir el caldo de pescado, agregarle sal, salsa y otras especias. Hierva durante aproximadamente un minuto, luego apague la placa calefactora.
- Ahora agregue cada porción de fideos verduras guisadas, poner unos trozos de pescado, verter sobre el caldo y decorar con mitades de huevos.
Ponga sopa de ramen japonesa con pescado en la mesa e invite a todos los presentes a probarla. Se debe servir con palitos de madera.
Sopa asiática Kimchi Ramen
La receta de este tratamiento incluye el uso de repollo picante kimchi, que se agrega al plato para darle un peculiar sabor agradablemente picante. La sopa asiática no contiene carne, por lo que es apta para comidas vegetarianas.
Productos requeridos:
- fideos ramen - 0,43 kg;
- col kimchi - 200 g;
- champiñones - 130 g;
- nori - 60 g;
- agua - 2,6 l;
- queso de tofu - 0,4 kg;
- especias picantes, cebollas verdes, sal gruesa - sabor.
Cocinando:
- Vierta agua en una cacerola, luego hierva, sal y agregue los fideos.
- Después de un minuto, agregue el tofu, los champiñones en rodajas, agregue las especias y cocine por otros cuatro minutos.
- Después de eso, coloque la sopa en tazones grandes, cubra con kimchi, nori y verduras picadas.
Sopa asiática Kimchi Ramen se puede cocinar en caldo de carne de ternera o cerdo, luego agregue huevos duros al plato; también resultará muy sabroso. ¡Buen provecho!
La sopa de ramen japonesa ha disfrutado durante mucho tiempo de una popularidad estable entre los gourmets del sudeste asiático, en particular Corea y China. El ramen tiene una receta bastante simple.
Su precio es muy bajo, el plato es sumamente satisfactorio y tiene un sabor incomparable. Esta sopa está hecha con fideos comida rápida utilizando una variedad de aditivos, que incluyen repollo, carne, huevos, encurtidos, verduras.
Mucha gente piensa que es coreano o sopa china, Pero no es así. La receta fue creada por los habitantes del estado japonés, y no por la China continental, como se creía comúnmente. La razón de esto fue la política agresiva muy agresiva de los japoneses, y no hay nada de sorprendente en el hecho de que la receta de la sopa terminó en sus manos. Por tanto, podemos decir que la sopa tiene carácter japonés.
El nombre del plato se deriva de dos palabras chinas: "tirar" y "fideos". En la tierra natal del plato, se generalizaron dos recetas para su preparación: centroasiático y dungan. Pero los japoneses fueron aún más lejos y desarrollaron su propia receta, llamándola lamyan japonesa. Cuando el plato comenzó a venderse, inmediatamente atrajo el interés de los amantes de diversas innovaciones culinarias.
Al principio, el plato se vendía a través de una red de pequeños cafés, pero con el tiempo, las máquinas expendedoras especiales, similares a las cafeteras, se convirtieron en el lugar de venta. Hasta la fecha, ya se han desarrollado muchos diferentes opciones cocinando este plato favorito.
Los conocedores de esta comida oriental están realizando numerosos intentos de clasificar y describir el sabor de numerosas variedades, lo que conduce a la aparición de cada vez más opciones culinarias.
Pero, a pesar de la abundancia de opciones, en Rusia rara vez se puede encontrar cocinado de acuerdo con recetas japonesas plato. Como regla general, la sopa japonesa correcta se encuentra con mayor frecuencia en los restaurantes de cocina nacional. Sin embargo, teniendo los productos necesarios para hacer la sopa y habiendo aprendido el algoritmo correcto para su preparación, es fácil cocinar este sabroso y sustancioso platillo en casa.
La forma clásica de cocinar
El ingrediente principal en cualquier método de preparación de este plato son los fideos ramen.
Se obtienen varias opciones de sopa cuando se incluyen en receta clásica un numero de ingredientes adicionales... Si desea continuar experimentando con la preparación de sopa, debe dominar claramente el algoritmo para preparar la receta clásica.
La receta de la sopa en su tierra natal es extremadamente difícil de repetir. El plato tarda mucho en prepararse y sus ingredientes son muy difíciles de poner a la venta. por receta original cada uno de los componentes de la sopa se prepara estrictamente de acuerdo con la receta y en estricta secuencia.
Con esto en mente, los fideos ramen de cerdo caseros tienen una receta más simple.
- fideos ramen - 700 g;
- cerdo sin huesos - 1 kg;
- grasa de cerdo extraída - 30 g;
- verdes - 1 manojo;
- salsa de soja - 200 g;
- jengibre - 30 g;
- sal, azúcar - 1 cucharada;
- canela - 1 g.
El cerdo debe cortarse en cubos medianos, enjuagarse bien para eliminar los residuos de sangre, colocarse en una cacerola grande y cocinar durante unos 30 minutos, retirando la película resultante de la superficie. Después de retirar la carne del caldo, reserve el caldo y agregue una pizca de sal. Deje reposar el caldo y pasados \u200b\u200b15 minutos cuele en otra olla de capacidad suficiente.
Coloque el jengibre y la canela en el fondo de una cacerola, encima de ellos, la carne cocida y vierta una pequeña cantidad de caldo colado. Hierva todos estos ingredientes, agregue azúcar y vierta la salsa de soja. Presione hacia abajo el recipiente con carne como opresión con una tapa de un diámetro más pequeño, agregue peso en la parte superior. La carne en la cacerola debe estar completamente sumergida en el caldo. En este estado, debe cocinarse durante otras 4 horas.
Para cocinar fideos, debe tomar una cacerola limpia, verter agua, hervir y verter los fideos allí. Cocine por no más de 5 minutos. Vierta el agua después de la cocción, divida los fideos en 5 porciones iguales.
Vuelva a tomar la sartén, vierta un litro de agua, hierva. Después de que comience a hervir, vierta el resto del caldo de cocinar la carne allí. Hervir durante 5 minutos. Después de un tiempo, envíe la grasa de cerdo a la sartén y, al hervir, hierva durante un minuto. Después de apagar, vierta el contenido de la sartén en platos, en los que se agregan los fideos ramen y el cerdo. Decore con hierbas frescas antes de servir.
Sopa Tori Ramen
La principal diferencia entre la sopa de ramen Tori se considera la adición de carne de pollo en la preparación del plato y el uso caldo de pollo... Este plato no es tan común en los círculos gourmet como su versión de cerdo. Tory Ramen surgió de la necesidad de reducir el contenido de grasa del plato. Pero los residentes de Corea consideran negativa esta característica, ya que consideran que el ramen con pollo no es muy nutritivo.
Esta variante de ramen es significativamente diferente de receta tradicional... Es más fácil y rápido de preparar, incluido en la composición. carne de pollo Las sustancias útiles tienen un efecto más favorable en el cuerpo humano, y el olor y el sabor del pollo le da a la sopa un sabor y aroma incomparables que no interfieren con otros componentes para darle su sabor al plato.
Para preparar 4 porciones de sopa, necesita los siguientes alimentos:
- alitas de pollo - 300 g;
- fideos ramen -500 g;
- huesos de pollo - 500 g;
- jengibre rallado -20 g;
- salsa de soja espesa - 100 g;
- hierbas frescas o secas - 1 manojo;
- sal al gusto.
Coloque las alitas de pollo y los huesos en una cacerola y cubra con agua limpia hervida. Dejar cocer a fuego lento durante media hora. Después de eso, retire la carne del caldo y colóquela en 4 recipientes iguales. Colar el caldo restante de las impurezas, verter la salsa de soja, el jengibre picado y la sal y dejar a fuego muy lento.
Los fideos ramen se cocinan durante unos 5 minutos, se doblan en un colador y se colocan en tazones con carne. Vierta el caldo restante sobre la carne y los fideos y espolvoree con cebolla finamente picada al servir. El ramen con pollo está listo.
A veces quieres mimarte a ti mismo y a tus seres queridos con delicias platos orientales... La sopa de ramen es buena opcion Cocina japonesa. Es muy popular y tiene análogos en otros países del este.
La receta de ramen incluye ingredientes simples y nutritivos a un precio asequible. Proceso de cocción rápido y muchos varias recetas hacen que este plato sea atractivo para muchos gourmets.
Cocinar el ramen japonés perfecto: los secretos de un plato famoso
Todo comienza con los fideos adecuados. Este es el ingrediente principal y puede ser de diferente tipo para cada receta. Se utilizan fideos de trigo y huevo. Pero se considerará el ideal aquel que se prepara en unos minutos.
El caldo adecuado es la base de cualquier sopa. Su cualidades gustativas determinar el resultado final del plato. Puedes usar cerdo o ternera para prepararlo. EN sopa de verduras el caldo se prepara solo con verduras. Esta es una gran opción para comidas magras.
Hay recetas que no usan decocción. Se reemplaza por salsa de soja con diversas especias y hierbas. Complementan armoniosamente el sabor, especialmente si agregas pimienta picante y un poco de jengibre.
EN sopa tradicional ramen no cambia la receta. Aunque los propios japoneses suelen experimentar con nuevas recetas, añadiendo otros ingredientes. Cada receta está determinada por las preferencias de sabor personales.
Durante el proceso de cocción, no tenga miedo de experimentar. El ramen puede contener cerdo o ternera. Hay una composición de mariscos. También puedes diversificar la composición vegetal con cilantro, tofu, cebolleta o aguacate.
Receta clásica de ramen
En este caso, todos los ingredientes se preparan por separado en un orden específico. La sopa de ramen de cerdo es una receta originalmente inventada. La cantidad de ingredientes es directamente proporcional a la cantidad de porciones. Preparemos los siguientes productos:
- cerdo;
- fideos instantáneos;
- sal, azúcar;
- salsa de soja;
- grasa de cerdo extraída;
- jengibre;
- canela;
- verduras (cebollas o perejil).
Primero, debe cocinar la carne de cerdo, cortándola previamente en rodajas. El tiempo de cocción tomará 30 minutos. Hay que quitar la espuma que aparece y el agua debe ser sal. El caldo debe asentarse, si se han separado diferentes fracciones de la carne hervida, entonces se retiran. El caldo puro se vierte en otro recipiente.
Coloca el jengibre y la canela en una cacerola limpia. Poner encima la carne hervida y verter un poco de caldo para que cubra ligeramente la carne. Todo esto debe hervirse y agregar especias al gusto. Luego vierte sobre la salsa de soja y cubre la sartén con una tapa de un diámetro menor. Le ponen una carga para exprimir más la carne, para que quede entera en el caldo. Por tanto, la cocción dura hasta 4 horas.
Los fideos se preparan a continuación. Se cocina lo suficientemente rápido, no más de 5 minutos. En forma terminada, se divide en la cantidad requerida de porciones sin agua.
Para obtener una cantidad suficiente de caldo, debe tomar hasta 1 litro de agua y hervir. Luego diluir con el caldo restante y, hasta que hierva, mantener durante unos minutos. En el proceso de ebullición, se agrega grasa de cerdo derretida. El caldo terminado se vierte en tazas. Al final, agregue la carne terminada y decore con hierbas.
Con suficiente experiencia culinaria, puedes hacer sopa de ramen en casa. En el proceso de cocción, lo principal es tener cuidado con las especias. Si no funcionó la primera vez, ¡no importa! Los ingredientes del ramen japonés clásico no son raros y caros, por lo que se puede volver a cocinar.
Ramen de hongos para ayunar
Esta receta atraerá a los vegetarianos y a todas las personas que ayunan. Sus principales componentes son las verduras y las setas. El caldo también se cocina con verduras. Considere la lista de ingredientes para dos porciones:
- dos porciones hongos secos shiitake;
- tallarines;
- 100 g de calabacín;
- parte de pimiento morrón;
- zanahoria;
- cebolla;
- 5 cucharadas l. salsa de soja;
- chiles, hierbas, jengibre;
- marisco opcional.
La cocción comienza con champiñones. Se sumergen en agua hirviendo durante 2 horas. Los hongos shiitake se pueden reemplazar por hongos. Entonces no deben sumergirse en agua hirviendo.
Los champiñones cocidos se hierven en un litro de agua durante 15 minutos. Pica finamente el calabacín y pica todas las demás verduras en tiras. Luego freír en aceite vegetal hasta por 5 minutos, agregando salsa de soja (3 cucharadas), chile, jengibre a la mezcla de verduras. El contenido frito se esparce sobre las setas y se hierve durante 5 minutos.
El ingrediente final serán los fideos, se agregan al contenido total y se hierven por no más de 5 minutos. Al final, sazone con salsa de soja y decore con hierbas. Los mariscos se agregan a las preferencias de sabor. ¡El plato está listo!
Sopa japonesa y carne ChaSu
La receta de cocción se diferencia del método clásico en que la carne de cerdo se cocina de forma especial. En este caso, se usa no solo para sopa, sino también para la segunda y para bocadillos fríos.
La carne se fríe previamente hasta que aparezca una costra dorada. Luego hierva agregando verduras. Para que el cerdo esté suave y jugoso, se cuece a fuego lento durante aproximadamente una hora. El plato terminado se coloca en platos.
Salsa Demi-Glass y sopa de ramen
La receta es única porque combina un plato japonés con salsa francesa. Todos los componentes de la receta se preparan juntos. Las verduras y la carne picadas se vierten con caldo de pollo. Todos se hierven durante 5 minutos.
Solo los fideos se preparan por separado y huevos de codorniz... Después de distribuirlo en porciones, agregue la carne y el caldo. La decoración es de cebollas verdes y se agrega un poco de aceite de sésamo para darle un sabor especial.
Sopa de ramen de fideos con huevo
Para todos los amantes de la cocina, esta es la receta más sencilla. Puede usar los fideos comprados o hacer los suyos propios.
La cocción comienza con cebollas y cerdo hirviendo. Más allá aceite vegetal se fríen el ajo y la carne cocida. Allí también se agrega azúcar con salsa de soja. El contenido se fríe durante un par de minutos. Al final están decoradas con vegetación.
Sopa de pollo japonesa
conservador ramen con pollo - auténtica comida rápida japonesa. De los componentes cárnicos, solo hay pulpa de pollo. Córtalo en trozos, ponlo a hervir. Las verduras desmenuzadas se envían allí y se hierven durante un par de minutos, cubiertas con especias.
Ponga los fideos hervidos y los huevos en un plato y vierta el caldo con la carne. Espolvorea el plato con cebollas verdes. Todo el proceso dura unos 5 minutos.
Esto es real sopa de dieta ramen . Esta receta también funciona para vegetarianos.
Comienza haciendo una decocción de champiñones y queso. Luego se fríen los champiñones y las cebollas por separado, y al final se vierte el caldo. El contenido se hierve.
Los ingredientes terminados se vierten con caldo y se decoran con hierbas picadas.
Conclusión
Como puede ver en las recetas, no tiene que dejarse llevar para preparar este tipo de platos. cocina japonesa... Si lo desea, dicha comida puede sorprender gratamente a los invitados y seres queridos. Es costumbre comer ramen japonés en un plato hondo y se utilizan palitos como cubiertos. Para servir la mesa correctamente, debe decorar el plato resultante. Para ello, utilice verduras, huevos a la mitad, rodajas de carne o aguacates. Como resultado, todo se verá apetitoso y sabroso.
Se considera que la palabra japonesa Ramen se deriva del término "lamen". Algunos historiadores lingüísticos creen que se trata del mismo lagman de Asia Central, y algunos orientalistas ven en él un carácter chino, que se traduce como fideos. Pero casi unánimemente, los estudiosos clasifican el ramen como un plato de chukaryori, cuyas recetas alguna vez vinieron del extranjero y se adaptaron a los gustos de los residentes locales.
La historia del ramen
Hoy en día, el ramen se considera un verdadero patrimonio cultural de Japón, e incluso hay un museo de este plato en Yokohama. Pero una vez, los fideos con caldo eran un alimento común para los trabajadores. Fue para la clase trabajadora, mercenarios de China, que los comerciantes prepararon y vendieron comida caliente y abundante en la calle en los puestos.
Después de la Segunda Guerra Mundial, el ramen ganó aún más popularidad. Esto sucedió debido al hecho de que muchos soldados, habiendo regresado de China a la vida civil, a la vida cotidiana, abrieron su propio negocio, comenzando a cocinar y vender su plato favorito.
Finalmente, Momofuku Ando hizo inmortal al ramen, quien descubrió la receta de los fideos instantáneos en 1958. Con su llegada, hacer ramen según el clásico o cualquier otra receta en casa se ha vuelto muy fácil, y el plato se ha convertido para siempre en parte del menú familiar.
Fideos ramen
Algunos de los ingredientes llevan el nombre de todo el plato. Por ejemplo, los fideos especiales para este plato se llaman ramen, por analogía con lagman. En la tienda puede encontrar fácilmente paquetes de varios fabricantes etiquetados como "fideos para lagman", y aquí.
Además de los propios fideos ramen, muchas variedades de fideos japoneses son adecuadas para cocinar en casa. Los ingredientes instantáneos facilitarán el proceso. Con fideos de trigo, fideos udon y soba, el sabor del plato resultará más inusual y picante. Si bien es más correcto preparar ramen a partir de fideos caseros, esto se hace hoy solo en los mejores restaurantes de cocina japonesa, porque es un proceso largo y laborioso.
Preparación de caldo
Esta es la base del plato. Depende del sabor del caldo qué tan exitoso resultará todo el plato. El caldo de ramen puede ser de carne, pescado o vegetales. Gracias a la combinación de varias salsas y aditivos, los fideos con caldo son excelentes también para menús vegetarianos.
Casi todos los ingredientes se preparan por separado y se combinan en un plato justo antes de servir. La forma de preparación del caldo depende del tipo de ramen. El requisito principal es que debe ser muy fuerte, saturado, pero ya limpio de varios sedimentos e impurezas.
Receta de ramen de res
Es uno de los más expresivos y muy platos abundantes... Como aderezo, puede utilizar:
- Algas nori;
- Algas wakame;
- Cebollas verdes;
- Zanahoria;
- Setas de árbol;
Todos estos componentes se preparan con anticipación, y antes de servir, simplemente se agregan al plato al ya hervido fideos de trigo... Se prepara un caldo fuerte a partir de la carne con hueso, la carne se corta en rodajas y se coloca en un plato para servir. El caldo terminado se condimenta con aceite de sésamo, soja y salsas de ostras. Se agrega sal y pimienta al gusto. El caldo oscuro se vierte en un plato para cubrir ligeramente todos los ingredientes. Se sirve caliente.
Receta de pollo o ramen de pollo
Los fideos con caldo de pollo o pollo son más tiernos y dietéticos. Además de los ingredientes principales de los fideos y el caldo, se agrega al plato lo siguiente:
- Algas nori;
- Cebollas verdes;
- Carne de pollo;
- Zanahoria;
- Huevo cortado en mitades;
- Setas shiitake;
- Setas leñosas;
- Bambú en escabeche.
Las algas y los hongos primero se deben remojar y hervir, el huevo se puede encurtir o hervir. Corta el pollo en trozos pequeños, como los tallos del bambú en escabeche. Para el ramen, son adecuados los fideos de trigo, que deben hervirse, dividirse en porciones y colocarse en platos con los productos ya preparados y en porciones. El caldo de pollo se debe sazonar con salsas de ostras de soja, calentar y verter los fideos antes de servir.
Receta de ramen de cerdo
Carne deliciosa y tierna, la receta es apta para aquellos que no siguen realmente la figura, pero les encanta descubrir nuevos sabores. Aquí el caldo clásico se complementa con una serie de ingredientes:
- Cuajada de tofu;
- Huevo hervido o en escabeche;
- Setas leñosas;
- Zanahoria;
- Cebollas verdes;
- Ajo;
- Algas nori;
- Cilantro fresco.
Los fideos instantáneos o los fideos de trigo son ideales para este plato. Sazone el caldo de cerdo con salsa de miso y kimchi. La pulpa de cerdo debe cortarse en rodajas y colocarse en tazones para servir junto con los otros ingredientes y una porción de fideos. Vierta todo el contenido en un caldo fuerte caliente.
Receta de ramen vegetariano
La sopa de fideos sin carne se puede servir como parte del menú vegetariano. Para tal plato, todas las reglas serán idénticas, excepto que el caldo se prepara a partir de carne, aves o pescado. En este caso, puede elegir cualquier caldo de verduras. Los alimentos más habituales para su preparación son las cebollas, el apio, las zanahorias, los champiñones, los pimientos morrones, las chirivías, las espinacas, los puerros y los tomates. Los siguientes se utilizan como aderezos:
- Cuajada de tofu;
- Setas shiitake;
- Bambú en escabeche;
- Zanahoria;
- Cebollas verdes;
- Algas wakame;
- Alga nori.
Prepare todos los productos y divídalos en porciones, colocándolos en platos para servir. Sazone el caldo terminado con pasta de miso, caliente y vierta en platos.
Sirviendo y sirviendo
El ramen no solo es sabroso, sino también un plato muy hermoso y efectivo. Eso lo hace presentación correcta... A diferencia de las sopas rusas tradicionales, no es necesario verter los ingredientes en una olla común y revolverlos. La habilidad radica en disponer con cuidado los ingredientes en un plato y, sin alterar el orden, verter el caldo de manera que cubra ligeramente la comida.
Otra forma de servir es la porción separada de todos los ingredientes preparados en la mesa, cada uno en su propio tazón. Se coloca un recipiente con caldo por separado. En la mesa, todos agregan a su plato los ingredientes a su gusto y deseo, y luego vierten caldo. El ramen se come con cubiertos ordinarios, en versión clásica usa palos. Primero, se bebe el caldo del tazón y luego se come el contenido.
El ramen de "Sushi WOK" se sirve en recipientes térmicos especiales que mantienen el plato fresco y caliente durante mucho tiempo. Incluso al pedir la entrega, definitivamente puede disfrutar del sabor y aroma únicos de lo tradicional. sopa de fideos japonesa... 4 recetas para todos los gustos.