Musicia Primorsky Cómo cocinar. Cómo cocinar mejillones - consejos culinarios. Mejillones Frozen Pelada: Recetas Preparaciones de varios platos

Sobre cómo preparar los mejillones congelados, no todos saben. Además, lo que intenta tal producto, pocos lo siguen por fanáticos eternos. Esto se debe principalmente al hecho de que el Mollusk mencionado no siempre está preparado correctamente. Para golpear a sus huéspedes con un delicioso plato exótico, se requiere que esté sometido a un procesamiento térmico especial.

Así que entendamos cómo hacer que los mejillones se congelen para que su gusto sea delicioso e inolvidable.

Elección correcta del producto

Antes de cocinar los mejillones pelados congelados, debe saber cómo deben ser elegidos para elegir:

• En el producto congelado, no debe haber otro, así como las grietas en el glaseado de hielo. Si estos defectos todavía están disponibles, entonces, lo más probable es que los moluscos ya se han definido, y durante la siguiente descongelación, pierden casi completamente sus propiedades útiles.
• Los mejillones pelados congelados deben ser ligeros.
• Se recomienda comprar solo los moluscos más grandes. Después de todo, son considerados los más deliciosos y jugosos. Como regla general, las dos cifras siempre se indican en paquetes con este producto, que indican el número de piezas por kilogramo (55/1 o 40/1). Por lo tanto, cuanto menos el primer número, cuanto más grandes sea los mejillones.
• Los mejillones son un filtro de medios de agua natural. Según los expertos, filtran aproximadamente 700 litros de líquido por día. Y si los moluscos se cultivan en una región ecológicamente sucia, pueden acumular muchas sustancias dañinas. Este producto es mejor no comer en alimentos, ya que la probabilidad de envenenamiento es genial.
• Cabe señalar que alrededor de 100 g de mejillones purificados están fuera de 1 kg.

Descongelación de productos y su limpieza correcta.

Antes de cocinar los mejillones congelados, deben ser definidos. Para esto, los moluscos esmaltados deben retirarse del paquete y luego ponerlo en un tazón profundo y ponerlo en la cámara de refrigeración. Después de que el hielo se derrita completamente, se requiere que el producto se establezca en un colador, y luego enjuague bien con una presión fuerte de agua fría. Tal procedimiento te ayudará a deshacerse de la arena, lo que a menudo permanece en moluscos después de su purificación.

Cabe señalar que a menudo a menudo las anfitrionas adquieren tal producto en las conchas. Y aquí la pregunta surge no solo de la cocina de este ingrediente, sino también sobre cómo limpiar los mejillones congelados. Hazlo bastante fácil. Es necesario descongelar el producto, poniéndolo en agua fría y luego se pelee bien con un cepillo. A continuación, las conchas deben ser soldadas (durante 15-17 minutos), enfriar y retirar las almejas de las aletas descontinuadas.

Para ahorrar tiempo y efectivo, le recomendamos comprar los mejillones ya purificados. De hecho, a menudo en las conchas se encuentran con moluscos mimados que no son adecuados para su uso.

Mejillones Frozen Pelada: Recetas Preparaciones de varios platos

Los mejillones se pueden preparar perfectamente diferentes caminos: ambos en una olla lenta, y una pareja, y en el microondas, y en la estufa. Las llamas de los moluscos fríen, cocinan, hornean e incluso marinen. Este mariscos se usa para preparar no solo sopas y ensaladas, sino también bocadillos, y platos calientes. Debe manejarse térmicamente solo unos 3-5 minutos.

Antes de cocinar los mejillones pelados congelados, debe recordarse que tales moluscos pueden tener un aroma bastante fuerte y el sabor de los peces o la Tina. Para deshacerse de ellos, los expertos recomiendan rociamiento y producto puro con jugo de limón recién exprimido.

Mejillones fritos con arco y ajo

¿Cómo hacer que los mejillones se congelen en una sartén? Para esto plato picante Necesitaremos:

• lukovitsy grande - 2 PCS;
• mantequilla cremosa fresca - 70 g;
• sal y pimienta negra - al gusto;
• mejillones congelados grandes - 800 g;
• ajo fresco - un par de dientes.

Proceso de cocción

Tal plato se obtiene muy sabroso y nutritivo. Se puede usar así, y servir a la mesa con cualquier plato lateral.

Por lo tanto, antes de preparar deliciosamente los mejillones congelados, deben espesarse, lavarse y luego secarse completamente, agitándolo con fuerza en el colador o con las toallas de papel. A continuación, los moluscos deben colocarse en una habilidad, agregue una mantequilla allí y calienta a lo más posible. Después de eso, en el mismo plato, debes establecer cebollas finamente picadas y mezclarlo todo a fondo. Como resultado de este procesamiento, debe obtener un delicioso y muy jugoso mejillones de carne. Después de que encajen bien, debe agregar pimienta fragante, ajo rallado y sal. Natando bien los ingredientes, deben retirarse del fuego, cubrir con una tapa y resistir en esta posición durante unos tres minutos.

Preparando moluscos en belga

Cómo hervir los mejillones congelados en vino, solo conozcan cocina experimentada. Pero para que puedas sorprender a tus invitados con un plato tan exótico, revelaremos este secreto en este momento.

Entonces, para la preparación de los mejillones en Belgian, necesitaremos:

Proceso de cocina molusco

¿Cómo cocinar mejillones congelados en vino de semi-lino blanco? Para hacer esto, necesitas verter bebida alcohólica En una cacerola, luego ponlo en un fuego débil y déjelo e hervir alrededor de un minuto. Junto al vino debe agregar un poco de hierbas de oliva y enviar allí 400 gramos de mejillones defectuosos. Los moluscos se recomiendan para guisar el calor lento durante 5-6 minutos, revolviendo regularmente con una cuchara grande.

Cocinar salsa de crema

Para hacer una salsa deliciosa y fragante para los mejillones, debe tomar una cacerola pequeña, vierta la crema de bajo contenido en grasa y luego agregue una cucharada grande de mostaza de Dijon y un puerro finamente picado. A veces, junto con verdes, algunos cocineros disponen y un pequeño número de alcaparras. En conclusión, se debe agregar un queso azul con molde a la crema, precalado en cubos pequeños. A continuación, la salsa es necesaria para escupir sobre pimienta blanca y llevar al estado de crema agria gruesa.

¿Cómo servir a la mesa de comedor?

Después de que los mejillones en el vino hierven, deben ser arrojados a un colador, agitarse bien y luego extender en un plato y verter salsa de crema. Además de tal caso, puede enviar cualquier verdura.

Moluscos horneados en el horno

Sorprendentemente, este producto se obtiene muy sabroso no solo en hervido o frito, sino también en horneado. Para hacer esto, necesitamos:

Preparación de moluscos.

¿Cómo debo hornear la carne Mussel congelada? Cómo preparar un plato, diremos ahora mismo. Para hacer esto, tome una cacerola, vierta agua en ella, sal y pleve a ebullición. Además, los platos necesitan derramar los mejillones defectuosos y matarlos unos 3 minutos. Después de eso, los productos deben descartarse en el colador y maximizar el desagüe de líquidos.

Preparación de salsa fragante al plato.

¿Qué debe hacer para que tenga un mejillón de carne muy sabroso congelado? Cómo cocinar la salsa de crema para un plato tan al horno, diremos ahora mismo. Para hacer esto, necesitas cruzar el tenedor dos. queso fundido, agregue yema de pollo, harina de trigo a ellos, almidón de patata y clavos extruidos de ajo. Todos los ingredientes deben mezclarse bien. A continuación, se requiere aproximadamente 300 ml para agregar a la masa resultante. crema gorda. Hinchazón y más que todos los componentes, deben mezclarse bien.

Formación y platos para hornear en el horno.

Después de que los mejillones decoran, y la salsa estará completamente lista, puede comenzar a hornear platos de manera segura. Para hacer esto necesitas tomar forma profunda, Estaba su superficie con lámina culinaria o lubricada con mantequilla. A continuación, todos los moluscos hervidos deben colocarse en los platos, y luego rellenar con salsa cremosa y espolvorear con queso sólido rallado.

Al finalizar, el plato formado debe colocarse en el horno precalentado a 200 grados y hornear antes de la aparición de una corteza rubices y apetitosos. Antes de alimentar a la mesa, los moluscos necesitan espolvorear con queso rallado.

Michichas sabrosas y rápidas en aceite.

¿Cómo recoger los mejillones congelados para que puedan disfrutar de varias semanas? Para hacer esto, es necesario preparar lo siguiente:

• agua potable - 1 l;
• bombilla dulce - 1 PC.;
• pepper Burning Red - 1 PC.;
• cocinero sólido de la sal - ½ cucharada;
• humo líquido - cuchara de postre;
• mejillones pelados y fríos - 500 g;
• ajo - 1 cabeza;
• especias cualquiera (eneldo seco, pimienta, etc.) - Agregar al gusto;
• aceite vegetal - 200 ml.

Preparación de ingredientes.

Para recoger tal producto, debe hervirlo de antemano. Para hacer esto, vierta 1 litro de agua en la sartén, hierva y luego lanza una bombilla de limpieza, pimiento rojo y agregue sal. Se recomienda el caldo de ebullición alrededor de un cuarto de hora. Además, debe poner una cucharada de postre de humo líquido y 500 g de mejillones pelados y fríos. En esta composición, los ingredientes se cocinan preferiblemente unos tres minutos.

En un plato separado, es necesario mezclar la cabeza cortada de ajo y especias al gusto (por ejemplo, eneldo seco, pimienta de pimienta negra, etc.).

Formación de la pieza de trabajo.

Después de que los mejillones están listos, se deben preparar bancos y tapas, y luego poner ajo con especias y moluscos hervidos en ellos. Todos los ingredientes deben estar vertidos. aceite vegetal, cierre y limpie y retire en la habitación fresca. Después de aproximadamente 12 horas, los mejillones marinados estarán completamente preparados. Almacenarlos en la cámara de refrigeración recomendada no más de 2-3 semanas. Soporte que un espacio en blanco tan fragante sigue la mesa festiva como un bocadillo o puede usarlo para preparar otros platos.

Preparando mejillones en una olla lenta

Sobre cómo preparar platos de mejillones (pelados congelados) en la estufa y en el horno, ya lo sabes. Es por eso que ahora queremos decir cómo puede hacer un delicioso goulash de Mollusks en un dispositivo de cocina, como un multicante. Para hacer esto, necesitamos:

Proceso de cocción

Los mejillones están congelados, la preparación de la cual proporciona el uso de una olla de cocción lenta, es especialmente sabrosa, si agregan especias fragantes y ajo a ellos. Pero sobre todo en la hebra.

Los moluscos purificados y miserables deben colocarse en el tazón de dispositivo, vierta aceite de oliva y freír en modo de cocción durante 10 minutos. Junto al producto, debe agregar tomates frescos y crema baja en grasa en una licuadora. Probando el plato con especias fragantes, sal y verdes, debe prepararse en el mismo programa durante aproximadamente 10 minutos. Después de que el exceso de líquido se evapore, y los moluscos encontrarán un gusto agradable de tomate cremoso, es necesario agregarle ajo rallado y distribuirlos de inmediato en las placas. Cabe señalar que un plato de este tipo se suministra a la mesa solo con un plato lateral.

Pasta deliciosa y satisfactoria con moluscos.

Amantes de Spaghetti I. pasta Products Asegúrese de apreciar esta simple receta. Además, tal plato tiene todas las posibilidades de convertirse en uno de los más queridos. Para prepararlo, necesitaremos:

• mejillones purificados y defectuosos - 200 g;
• camarones pelados - 200 g;
• calamar purificado - 200 g;
• aceite cremoso - 90 g;
• cloves de ajo - 4 PCS.;
• pasta o espagueti - 500 g;
• pimienta y sal - Añadir al gusto;
• crema baja en grasa - 150 ml;
• harina de trigo - 2 cucharas grandes;
• ramitas de perejil fresco - para decorar el plato terminado.

Proceso de cocción

Para preparar una pasta deliciosa y satisfactoria con los mejillones, debe mantenerse a la siguiente secuencia de acciones:

Comidas correctas a la mesa de comedor.

La pasta terminada con los mariscos debe posponerse en un plato grande y luego vertiéndolo generosamente en una salsa cremosa. Servir un plato de este tipo a la cena está preferiblemente en una condición caliente, decorándola con varias ramitas de perejil fresco. ¡Buen provecho!

El suave, muy bueno, con una dulce sabor agradable de los mejillones, debido a sus pequeños precios llamados "ostras para los pobres", el almacén de minerales y vitaminas. Es rico en estas lindas almejas de fósforo, hierro, zinc, ácidos poliinsaturados grasos. Y en el número de proteínas de los mejillones no se pondrá al día con un pez o carne de res. Comer moluscos adecuadamente cocinados Fortalece la inmunidad, normaliza el funcionamiento del hígado, mejora el metabolismo. Y la presencia de vitamina E ayuda a la piel a verse saludable y brillar.

Los platos de estofado, los mejillones fritos, hervidos y ahumados vienen en las cocinas de muchos países. Recetas de cocina - cientos! Para el año en el mundo, se comen casi 1,5 millones de toneladas de este delicioso molusco. De estos, más de la mitad se cultivan en granjas. El método de cría de mejillones se inventó en los marineros irlandeses del siglo XIII, bajaban las mesas de roble al mar, que se unieron con Hachters con la ayuda de sus hilos secretados por glándulas especiales. Frío a varios apoyos, rocas y entre sí, follada en el "Druz", una forma favorita de la existencia de mejillones.

Enlatados, congelados, pelados o moluscos se venden en cualquier tienda. Nada puede compararse con ningún gusto, ni propiedades útiles Con fresco, acaba de cocinar en las conchas de mejillones.

Tres receta simple Middies cocinados en conchas.
Los mejillones son adecuados para el uso de esos sash herméticamente cerrados. No es adecuado para uso e individuos cuyas conchas están dañadas. Pero durante el tratamiento térmico de los sumideros debe abrirse, si esto no sucedió, el MADINA está enfermo, debe descartarse sin arrepentimiento.

Pero antes, necesita enjuagar bien los mejillones, limpiar de suciedad, rebanadas sólidas de arena, algas, crecimiento de piedra caliza. Para hacer esto, se reducen en agua muy fría durante varios minutos, y luego limpian a fondo el cuchillo contundente.

1. Mejillones hervidos. La forma más fácil de cocinar los mejillones en las conchas es hervirlos. Además, esta opción es rápida y útil: el molusco no pierde sus propiedades de curación.

   Lista de ingredientes necesarios:

   • mejillones en conchas - 2 kg (fresco, bien lavado);
     
   • sal - 1 cucharada. la cuchara;
     
   • 1 jugo de limón;
     
   El proceso de cocina en sí es el siguiente:
   • hervir 1 litro de agua;
     
   • en agua hirviendo, agregue sal y jugo de limón;
     
   • baje cuidadosamente los mejillones en la sartén y cubra la tapa;
     
   • después de 5 minutos, saque los moluscos de agua hirviendo, cuyas conchas se abrieron. Dos minutos pueden ser esperados. Si hay mejillones no dados, deben ser arrojados, ¡el tiempo total de cocción no debe exceder los 7 minutos!
     
   • los mejillones se pliegan en el plato e inmediatamente sirven a la mesa con vino o cerveza fría blanca.
     
2. Guisado de mejillones en salsa. Los mejillones en las conchas se pueden extinguir en una pequeña cantidad de agua, vino o salsa. Una de las recetas más simples y populares: estofado de mejillones en salsa de ajo.

   Requerido para cocinar ingredientes:

   • mejillones en conchas - 1 kg (fresco, bien lavado);
     
   • ajo - 5 dientes;
     
   • jugo de un limón;
     
   • varias ramitas del perejil verde;
     
   • picar pimienta negra;
     
   • sal;
     
   • aceite cremoso - 50 gr.;
     
   • crema - ½ cucharada.
     
   Proceso de cocción:
   • en una cacerola con agua fría, baje los mejillones y se calienta en un incendio fuerte durante unos minutos hasta que la hoja está comenzando a abrir (los mejillones no deben estar completamente en agua, las conchas abiertas desde el vapor);
     
   • los mejillones que han abierto las marinas, colocadas en una sartén, eliminando la hoja superior: su Middish permanecerá en la parte inferior de la cáscara. Los individuos industriales deben ser desglosados;
     
   • pize el pollock de agua, sal, ponga la mantequilla y calienta los contenidos de la sartén por un minuto;
     
   • exprima el ajo, vierta la crema y se extingue para convertir la salsa en una masa cremosa;
     
   • tan pronto como la salsa se espese, coloque los mejillones de una sartén a un plato grande;
     
   • agregue pimienta a la salsa, verdes de perejil picado muy finamente picado y verterlos mejillones.
     
3. Mejillones al horno en el horno.

   Para la preparación de mejillones en estas recetas, se requerirán los siguientes ingredientes:

   • mejillones en conchas - 1 kg (fresco, bien purificado);
     
   • tomates rallados - 2 PCS.;
     
   • un pan rancio, rallado en un gran rallador - 2 piezas;
     
   • aceite de oliva - 1 cucharada. la cuchara;
     
   • ajo - 2 dientes;
     
   • cARNACIÓN - 1 PC.;
     
   • sal pimienta;
     
   • petrushka - 1 ramita.
     
   El proceso de cocción consta de los siguientes pasos:
   • vierta en una cacerola de 2 vasos de agua, coloque los mejillones en ella y ponga un fuerte fuego;
     
   • tan pronto como los hundimientos comiencen a abrirse, rápidamente coloque los mejillones en los platos preparados de antemano, déjelos enfriarlos, y luego retire la hoja superior;
     
   • mientras los mejillones se enfrían, cortan finamente el perejil, lo ordenan con sal, pimienta, clavel. Agregue los tomates de frotamiento, las migas de pan, el aceite de oliva y mezcle bien. Si el peso, pareces seco, puedes criarlo con varias cucharas de agua fría;
     
   • en un aceite lubricado, la bandeja para hornear extiende las mitades de las conchas marinas con los mejillones, en cada una de la mitad de la cucharadita de la mezcla;
     
   • hornee en un horno bien calentado durante 10 minutos a una temperatura de 190 s;
     
   • servir en la mesa mejor inmediatamente, colocando en un plato grande. Puedes espolvorear un perejil muy bien picado.
     

Consejo:

• intenta cocinar mejillones en el agua por la mitad con el vino blanco (1 taza de agua, 1 vinos) - Mollusk adquiere aroma apenas iluminado y un sabor del vino, lo que cambia ligeramente los tonos de los platos;
  
• si compró mejillones frescos, se lavó, se pueden envolver en una toalla de cocina húmeda para almacenar durante el día en el refrigerador. O congelarse durante tres meses, poniéndose en un recipiente de plástico y un ligero agua para fregaderos purificados.
  

Una advertencia
Algunas personas tienen alergias. Los mejillones de carne no pueden comer personas con una violación de la coagulación de la sangre. No cartas de mejillones ¡Fácil de elegir! Plato listo Se debe comer de inmediato, no se puede almacenar, calentar, dejar "mañana".

Los mejillones son deliciosos, asequibles. producto útil. Y qué simplemente moda su cocina mejor resultado. En Bélgica, donde se anuncian los mejillones. plato tipicoSe sirven calientes, hervidos rápidos, en mantequillas negros, con papas fritas, cerveza fría o vino blanco muy frío.

Datos interesantes sobre los mejillones

• los mejillones viven en una cáscara óvalo que alcanza los 20 centímetros. Por divorcio en el exterior de las conchas, puedes encontrar la edad de los mejillones. Dependiendo del hábitat, la esperanza de vida del mejillón varía de 5 a 30 años;
  
• los asentamientos de Mollusk a veces alcanzan tamaños gigantescos, que se acumulan en la colonia, forman montones enteros de conchas que llegan en algunos casos hasta docenas de metros de diámetro. Pero en promedio, 20 kg de moluscos viven en un metro;
  
• musseles excelentes filtrados de agua de mar. Una persona adulta por día puede faltar a sí misma hasta 80 litros, aprovechando el plancton vegetal, las bacterias, el dedritación, realizando una función importante de la purificación del agua de mar; Aquí, la razón de los casos de envenenamiento por los mejillones está oculta, en alimentos, las algas marinas venenosas a veces caen en ellos, lo que hace que los moluscos sean peligrosos para comer;
  
• se ha establecido que el hombre come mejillones de la era de Neolith;
  
• a menudo, en conchas marinas nacen perlas, tamaño muy pequeño y sombra fangosa. El diámetro más grande de hasta 5 mm, se encontró en el alejado de un enorme individuo atrapado en la bahía de Feodosian. En total, hubo 133 (!) Piedra en el fregadero;
  
• cada año en la ciudad belga de Ersek se lleva a cabo mediodía. Ersek es el único intercambio de Middium en el mundo, se considera la capital informal del Mollusk. En las mesas infinitas colocadas a lo largo de la costa, los huéspedes comen solo que los mejillones cocinados, manchando su suave carne de la luz con un shell sash de otra, bebiendo cerveza y vino blanco.
  

Los mejillones son un marisco útil y nutritivo, que obtuvo sus posiciones importantes en las cocinas de muchos países europeos y asiáticos, capaces de hacer un sabor especial a cualquier plato.

Los regalos del mar son famosos no solo para probar.

Son ricos en proteínas e aminoácidos indispensables, y todo esto en combinación con baja calorías y facilidad de preparación las hace especialmente populares entre las personas de diferentes edades.

No todos los novatos culinares saben cómo cocinar correctamente los mejillones congelados para mantener todas las propiedades nutricionales.

La suave carne de molusco no puede cocinar por mucho tiempo. Esto es, tal vez, la regla más importante, los mejillones digeridos serán duros.

Cómo elegir Mejillones

En nuestro país, estos moluscos estarán congelados.

Es muy importante saber cómo elegir correctamente un producto de alta calidad, lo que no dañará la salud, porque los productos marinos pueden acumular toxinas y en un almacenamiento inadecuado pueden causar alergias.

• Al comprar, preste atención al estado externo de los sumideros, deben ser enteros, sin grietas, la faja firmemente cerrada.
• Los moluscos purificados deben tomar solo color claro homogéneo.
• Grietas en la cáscara, una capa gruesa de sueño en la hoja y la vista oscura de la carne habla de una descongelación repetida y la interrupción del régimen de temperatura del almacenamiento.

• Pregunte a los certificados de calidad de los vendedores de productos, preste atención a la fecha de fabricación y embalaje.
• La colección de mejillones de "temporada" se considera tiempo de julio a febrero.
• La carne más deliciosa y gruesa en los moluscos capturados en el período desde principios de octubre hasta finales de enero, precisamente en este momento, la concentración de nutrientes en ellos alcanza su máximo, respectivamente. cualidades de sabor Mucho mejor, sabe más rico.

• Inspeccione cuidadosamente el embalaje.
• Debe ser hermético, sin ningún daño.
• Recuerde que la adquisición de un producto dudoso puede llevar a envenenamiento.

Antes de comenzar a cocinar platos de los mejillones, se requiere un producto congelado para descongelarse.

Los mejillones en las conchas marinas se vierten con agua fría salada y se van en esta forma, sin duda, generalmente, por lo general, una hora.

El producto helado está bien enjuagado de la arena y los residuos de algas en agua corriente fría, las conchas son deseables para perderse adicionalmente con una esponja o un cepillo de los granos pegajosos.

Cocinar mariscos es bastante simple.

Líntelos en agua hirviendo, esperando a hervir y desde el momento de volver a hervir el tiempo en ese momento.

Para purificar - hasta 7 minutos, cocina cruda de 7 a 10 minutos.

No digiere, de lo contrario, la carne será difícil y todas las propiedades útiles se perderán.

El líquido solo debe cubrir ligeramente las almejas.

Preste atención a la faja, si permanecieron cerrados en el proceso de cocción, significa que el producto se echa a perder y no se puede usar en los alimentos.

Cocinar mejillones clásicos

Moler dos dientes de ajo, cortar finamente la bombilla y verter sobre una gran sartén.

Un poco asustado en manteca, agregue 800 gramos de moluscos pre-lavados en los fregaderos a la sartén.

Tomar 250 ml de vino blanco, mezclar bien.

Masculado bajo una tapa cerrada de 4 a 5 minutos.

Todos los fajas deben ser revelados, vistas cuidadosamente y se cierran cerrados, si las hay.

Vertimos 100 ml de crema, rociamos con un perejil picado, dos disfraz de curry, sal, tomim en fuego silencioso por otros 4 minutos.

Enviar a la tabla junto con salsa de crema vinícolaen el que fueron guisados.

cocinero receta clásica Es posible no solo en sash, sino también mejillones congelados purificados.

Al horno en los mejillones del horno en conchas.

500 g de moluscos crudos unos minutos ligeramente furiosos con una pequeña cantidad de vino en una sartén.

Los sujetadores deben abrirse un poco.

Revelamos los lavamanos, los colocamos en la bandeja para hornear, colocados con papel de pergamino, extendió una pequeña mezcla de dientes picados de ajo, aceite de oliva, vegetación, romero, picos de mayonesa.

Espolvoreamos con queso rallado y horneamos en un calentamiento a 200 grados del horno durante unos 7 minutos.

Disponemos de conchas marinas preparadas en un plato, espolvoreamos un poco de jugo de limón.

Este plato se ve espectacularmente en mesa festiva¡Los huéspedes estarán encantados con un regalo!

Mejillones estofados en salsa de ajo

Los mejillones de carne pelada (aproximadamente 0.5 kilogramos) con una bombilla y ajo moño (2 dientes) se extienden en una cacerola, lubricada con aceite de oliva, agregue 200 ml de crema, sal, albahaca, mezcla.

Tim 6 - 7 minutos debajo de la tapa cerrada.

Antes de servir en la mesa, espolvoreado con greens picados.

Mejillones fritos con cebollas

Ingredientes: Purificado de la carne de las conchas - 500 g, cebolla - 1 pieza, aceite de oliva, sal, pimienta de tierra negra, 1 cucharadita. Jugo de limon.

Simultáneamente lanzando a las cebollas de cebolla de corte de aceite caliente y marisco completamente lavado.

Freír durante 8 a 10 minutos a fuego medio, a menudo se mezcla de que nuestro plato no se quema.

En el proceso de freír los condimentos.

En la forma terminada para la entrega del gatito, daré un poco de jugo de limón.

Sopa de crema con mejillones y camarones.

Para la preparación de cuatro porciones de la sopa fragante con los dones del mar, utilizaremos los siguientes ingredientes:

• Mejillones de carne - 0,4 kg
• Camarones - 0.2 kg
• Patatas - 5 piezas
• Queso derretido - 200 g
• Especias al gusto

Marisco completamente limpio y enjuague.

En una cacerola con 1,5 litros de agua salada caliente, coloque las papas picadas en cubos pequeños, en 5 minutos agregue queso picado.

Revuelva periódicamente hasta toda la disolución del queso.

Cuando las papas están casi listas, enviamos nuestros componentes marinos a la sartén.

Cocine en fuego tranquilo 8 - 10 minutos.

Desactivar, agregar greens y especias.

Servir la mejor sopa mejor con los crutones de pan blanco Con ajo.

Pilaf con mejillones

Los mejillones se combinan milagrosamente con varios auriculares, lo que le permite preparar una variedad de platos sofisticados.

Probablemente la combinación más ventajosa con arroz.

Por ejemplo, una excelente opción para la cena puede convertirse en mariscos pilaf.

• Arroz de grano largo - 200 g
• Mejillones Purificados - 400 g
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahoria - 1 pieza
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Pasta de tomate - 1 cucharada
• Sal, pimienta negra, azafrán - al gusto.

Con la forma familiar de los moluscos borrachos en agua salada a medio año.

Fusionamos el caldo, que sigue siendo útil para nosotros.

En una sartén profunda, fríe con un cubo con un cubo con un cubo, agregue agua enjuague con agua corriente y freír todavía es un poco más antes de comprar rico arroz dorado.

Vertimos el caldo, si es necesario, vierte un poco más de agua.

Los fluidos deben ser el doble de más grande que el arroz.

Ahora agregue pasta de tomate, sal y especias.

Cocine en un pequeño fuego hasta la preparación.

En una sartén con un pilaf preparado, cambiamos los mejillones y la masa durante otros 5 minutos.

Servir a la mesa en un caluroso, decorando un perejil finamente picado.

PILAF se obtiene desmenuzable y fragante!

Juliented de Middi

Mientras los mejillones están deficiemos, prepararemos la salsa cremosa.

Para hacer esto, nos flejamos ligeramente en aceite de crema dos dientes de ajo picados por la mitad.

Después de eso, elija Ajo, ya no lo necesitará, habrá una fragancia, que fue impregnada con aceite durante la fritura.

Vertimos 400 ml de crema, agregamos queso fusionado.

Es mejor molerlo, romperse en pedazos, por lo que es más rápido disuelto en crema.

Revolviendo continuamente, trae salsa a consistencia homogénea, sal.

En la forma resistente al calor, establecemos alrededor de 700 gramos de moluscos crudos, vierta la salsa.

Mozarella se zambulle con rodajas finas y se extiende sobre la salsa.

Horneamos hasta una corteza dorada en un horno precalentado a 200 grados a unos 10 minutos.

Julienne se alimenta a la mesa en un calor.

Mejillones marinados en coreano

El proceso de cocción es simple y toma poco tiempo.

Las proporciones de los ingredientes pueden elegir a su discreción.

Hervir los moluscos en agua salada, drena el líquido, se enfría.

En este momento, corte la mitad de los anillos, las zanahorias brillantes.

Cocinando la marinada: mezclamos jugo de limón en un tazón, cucharadita de vinagre, un poco de aceite de oliva, puede usar el condimento terminado como una especia. zanahorias coreanasQue se puede encontrar en cualquier tienda o simplemente sazone con un cilantro de martillo, ajo y una mezcla de pimientos rojos y negros agudos.

En los platos con la marinada, agregue verduras en rodajas y mariscos.

Retirar durante una hora en el refrigerador.

El merienda se archiva enfriado.

Opcionalmente, puedes usar pimienta dulce búlgara como ingrediente.

Ensalada de verano de mariscos

Ingredientes:

400 g de mejillones hervidos, 3 pepino fresco Y tanto tomate, huevos hervidos - 3 piezas, a lo largo de un pequeño haz de cebollas verdes y eneldo, mayonesa, sal.

Enjuagamos y cortamos un cubo verduras y huevos, cortando finamente los greens.

Mezclar todos los ingredientes en el bol de ensaladas juntos.

¡Buen provecho!

Y para archivar algo completamente inusual a la mesa. Pero no todos tienen la oportunidad de ponerse en mercados locales y en supermercados algo exótico.

Moluscos en la mesa festiva

En tales casos, los hallazgos actuales pueden ser los mejillones al horno, el beneficio de ellos se puede encontrar fácilmente en los estantes de la mayoría de las tiendas de peces. Una variedad de recetas puede complacer a la amante más exigente, porque estos moluscos se preparan en forma de filetes, y en mitades de conchas, y por completo. Además, los mejillones se ajustan a una gran cantidad de salsas, que también se pueden preparar de forma independiente.

El costo de los mejillones es bastante alto, pero bastante comparable al precio de las variedades exquisitas de peces y camarones. Por supuesto, los platos de estos mariscos no pueden atribuirse a la cocina cotidiana, pero ¿por qué no mimarse tan delicioso en las vacaciones? Aquellos que decidieron enviar mejillones al horno a la mesa, las siguientes recetas pueden ser útiles. Son diferentes y no similares entre sí, pero cada uno de ellos es capaz de satisfacer el gusto más exigente.

Mejillones en lavamanos con salsa mediterránea.

Para la preparación de un kilogramo de moluscos necesitará:

• ajo - 3 dientes;
• aceite de oliva - 5 cucharadas.;
• limón - 0.5 (para jugo);
• sal;
• lavrushka - 1 PC.;
• la mezcla de condimentos "hierbas italianas".

Los lavamanos necesitan remojar en el agua fría por adelantado, permitiendo que la arena se arrastre. Ahora hervir el agua, conducir una hoja de laurel y la pimienta allí, acostar a los mejillones. Después de volver a hervir, esperaremos exactamente un minuto y se apague. Las conchas se tendrán en el plato para ser enfriadas.

Mientras tanto, calentamos el horno a 180. Mientras se calienta, mole el ajo, el jugo de limón hueco, agregue mantequilla y condimento desde herbal fragante. Con la ayuda de un cuchillo con un corte de la faja, la pulpa de la pulpa. salsa de Ajo, Moviéndose en la bandeja para hornear y poner en minutos para parar durante unos 7 minutos.

¡Listo! Los mejillones al horno en lavamanos se pueden servir en la mesa.

Mejillones con salsa de ajo

Tal plato a menudo se sirve en restaurantes. Probablemente se le conoce a todos los que aman los mejillones al horno. La receta está diseñada para un kilogramo de moluscos en sash. Además, necesitarás:

• ajo - 5 dientes;
• yolk - 1 PC.;
• aceite de oliva - 2 cucharadas.;
• harina de trigo - 2 cucharadas.;
• jugo de limon;
• parsley Greens;
• sal.

Antes de que necesiten empapar en agua. Sin embargo, es recomendable hacerlo siempre, incluso si parecen limpios.

El siguiente paso es la inmersión en agua hirviendo. Esto permitirá a descubrir fácilmente la faja (si, por supuesto, no tenemos la mitad, sino hundimientos sólidos). Luego, lance las conchas marinas en la lámina eliminada por el forro y continúe con la preparación de la salsa. Harina transeúnte, agregar mantequilla y 1 taza de caldo. Puedes usar el que se cocinaban los mejillones. Cuando la salsa se vuelve homogénea, apretaremos el ajo allí y eliminaremos del fuego. La yema se rompe con un tenedor, agregue un par de cucharas de salsa, revuelva suavemente para que no esté rizado, vierta en la sartén con el resto de la salsa. Caída por jugo de limón. Cuánto debería ser, cada uno decide, dependiendo de las preferencias culinarias.

Cada faja con carne, acuden a la salsa obtenida y espolvoree con greens. En un horno precalentado para gotear hasta la preparación completa, este plato estará a solo 5 minutos. Los mejillones al horno en el horno se sirven a la mesa inmediatamente mientras se calienta.

Moluscos en salsa de vino

Los moluscos de helado son adecuados para cocinar este plato. Es cierto, antes de cocinar los mejillones, necesitan descongelarse. Para la preparación de la parte de un kilogramo de moluscos, nos prepararemos:

• caldo (peces, vegetales) - 400 ml;
• vino seco blanco - vidrio;
• cebollas - 3 pcs. talla mediana;
• pepper Sweet - 2 PCS.;
• harina - 2 cucharadas.;
• ajo - 2 dientes;
• paprika, azúcar, sal - pellizca;
• aceite de oliva.

Mejillones al horno, la receta para la preparación del vino contiene, la intoxicación por alcohol no causa. Este plato puede comer todo. El hecho es que bajo la influencia del "grado" de alta temperatura simplemente se evapora, solo queda el sabor agridulce y el aroma.

Salsa lo hará. Freír cebollas y pimientos, agregar harina y vino, revolver. Provarge 5 minutos y haz el ajo triturado. En el agua o el caldo, las especias solubles y el azúcar, el polvo con esta salsa de mezcla y lo devuelcan para hervir.

Hornee Los mejillones estarán en el horno, por el contrario, la lámina descolorida, no más de 10 minutos. Cada uno hace salsa y princesa picó greens.

Mejillones al horno en salsa de crema y queso.

Para este plato, también es recomendable comprar mejillones con una hoja. Si se usan enteros, deben ser revelados, dejando filetes en una de las conchas, y el segundo retire. Requerido para productos de cocina:

• mejillones en una hoja - 400 g,
• crema 33% - 200 ml;
• vino blanco semi-seco - 150 g;
• queso "Dorblu" - 50 g;
• puerro, un par de dientes de ajo.

Blanco mejillones en agua hirviendo junto con conchas. En el wok de hierro fundido, freír cebollas y ajo (finamente picadas). A continuación, necesitas verter vino, girar un poco y agregar un "dorazante" finamente picado. Deslizar la salsa para espesar. Colocación de los fregaderos en el pergamino manchado o la hoja de cocción de lámina, derrame salsa, hornee en el horno durante aproximadamente 10 minutos a una temperatura de 160 o C.

Tal plato se sirve caliente, justo junto con la faja.

Mejillones en salsa de queso y caviar.

eso plato exquisito Servido B. los mejores restaurantes Mundo. La delicada carne de molusco, caviar crujiente y el queso derretido dañino crean una combinación divina. Pero para disfrutar de este lujoso Kushan, no estar seguro de ir al restaurante. Prepare los mejillones al horno con queso y caviar, pueden ser independientemente. Para hacer esto, stock tal conjunto de ingredientes:

• mejillones en mitades - 1 kg,
• queso "Filadelfia" - 0.5 kg;
• mayonesa "provenzal" - 0.2 kg;
• salsa de soja - al gusto;
• peces de murciélago caviar - 3 cucharadas.;
• jugo de limón - 1 cucharada.;
• vasabi Paste - 1 cucharadita.

El lavado y diluido en el agua de los mejillones se molesta en hervir agua durante un par de minutos, damos agua para drenar. Mientras tanto, frotamos el queso en un pequeño rallador y mezcle con mayonesa. Añadir rábano picante japonés. Cuanto esto condimento agudo Añadir al plato, cada uno decide. Todo depende de los hábitos culinarios de una familia o compañía. Viva salsa de soja Y jugo de limón. Ahora agregue caviar y mezcle bien para que se distribuya en la salsa de manera uniforme. Ponemos a los mejillones en una bandeja para hornear, agregamos salsa. Debe llenar completamente los lavamanos.

Luego envíe el plato a ser horneado en un horno muy precalentado. Para que los mejillones al horno se preparen, necesitará 10 minutos.

Alimenta bocadillos de mejillones a la mesa

Como regla general, si estas almejas se están preparando en sash, también se sirven en ellos. Por lo general, se colocan en un plato grande, aunque la alimentación de la porción es completamente aceptable. Los mejillones al horno, como la mayoría de los mariscos, están perfectamente combinados con muchas variedades de vino blanco.

Las reglas de la etiqueta dice que los mejillones pueden estar comiendo un tenedor de ostras especiales. Pero si las piezas de molusco se presentan en sasas, es bastante aceptable no usar cubiertos en general: es suficiente para tomar la cáscara, llevar a la boca y beber contenido. Debe hacerse con mucho cuidado para que el jugo no espolvoree.

Si la faja apenas está abierta incluso después de hervir, entonces las claamsters son más probables, no, no sonistables. No vale la pena usarlos en alimentos en este caso, porque los mejillones perdidos son muy fáciles de envenenarlos.

No es necesario aumentar el tiempo regulado por la receta, de lo contrario, la carne será difícil. Pero los experimentos con los ingredientes no deben ser: cambiar un grado de queso a otro, agregue condimentos queridos a salsas, use otros jugo de cítricos en lugar de limón, creando alimentos gourmet en su propia cocina.

Cómo cocinar Mejillones congelados: Receta © Depositphotos

Aquellos que quieran saber cómo preparar los mejillones congelados y purificados, deben recordarse sobre la astucia de los moluscos. Cocinado adecuadamente, son muy sabrosos, satisfacen y útiles.

Sin embargo, si no sabe cómo hacer mejillones en casa y perder al menos uno, a primera vista, no un artículo muy importante, la delicadeza exquisita se vuelve simplemente incidentible. ¿Cómo no cambiar los deliciosos mariscos en elástico, no masticar bultos de carne de olor mal? Leer consejos Cómo hacer mejillones y recetas. deliciosos platos sobre el tochka.net. .

Leer también:

Cómo preparar mejillones purificados: qué será necesario:

• embalaje de mejillones congelados sin conchas,
• cacerola grande, llena de 2/3 de agua,
• sal de alimentos - 3 cucharadas,
• condimentos y especias - al gusto.

Cómo preparar mejillones purificados:

Debe recordarse que los moluscos fijos cuya clase incluyen mejillones, son los primeros asientos del mar. Filtran el agua de mar durante toda su vida, pasándola a través de ellos mismos y la limpieza. Por esta razón, no se sorprenderá de que los moluscos preparados sin tratamiento previo puedan tener un sabor y un olor extremadamente desagradable.

1. La etapa preparatoria es muy importante. Antes de cocinar los mejillones, arrojándolos a agua hirviendo como albóndigas banales, necesitan enjuagar bien en el agua corriente. Luego, puede lavarlos casi todas las sustancias que hacen que un manjar repugnante, y la proporción de los restantes no será tan grande para dañar la salud y el gusto.
2. También es importante eliminar la llamada barba. Algunos fabricantes los eliminan con conchas, pero en muchos casos quedan estas barbas. Necesitan mejillones para que el cuerpo suave del molusco esté bien unido para el fregadero, mientras conduce los movimientos de la faja. Estas barbas son incuestionables, por lo que no hay nada que hacer en el plato futuro.
3. Vale la pena cumplir con la técnica de cocción. El hecho es que muchos mariscos (y moluscos, incluidos) en exceso de tratamiento térmico se vuelven como una consistencia como caucho suave. Primero necesitas hervir el agua, y luego actuar.
4. El agua hirviendo en una cacerola necesita ser salada y agregue todas las especias necesarias que puede hacer. Habiendo perdido el gas a un mínimo, puede agregar mejillones en agua débilmente hirviendo.
5. El tiempo de cocción Multidi es de alrededor de cuatro minutos. Todo depende del tamaño de los moluscos: si son grandes, entonces puede cocinar cinco minutos, y si es pequeño, luego tres. Tan pronto como pasa el tiempo necesario, los mejillones deben cambiar inmediatamente a una placa separada. Si los dejas por alguna razón en una cacerola (para no ser enfriada), Mollusks, nuevamente, será simplemente caucho.

¡Buen provecho!